DB34-T 4867-2024 學(xué)校食堂有害生物防治管理規(guī)范

34ManagementspecificationforpestcontrolofschoolcanteenI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1學(xué)校食堂有害生物防治管理規(guī)范GB/T23796病媒生物密度監(jiān)測方法蠅類GB/T23797病媒生物密度監(jiān)測方法蚊蟲GB/T27771病媒生物密度控制水平蚊蟲GB/T27772病媒生物密度控制水平蠅類GB/T27774病媒生物應(yīng)急監(jiān)測與控制通則GB/T27775病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范城鎮(zhèn)GB/T27777殺鼠劑安全使用準(zhǔn)則抗凝GB/T31714病媒生物化學(xué)防治技術(shù)指南空GB/T31715病媒生物化學(xué)防治技術(shù)指南滯GB/T39503病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范學(xué)校立的原料存放、食品加工制作、食品供應(yīng)及就餐空間的餐飲服務(wù)學(xué)校食堂有害生物schoolcanteenha24基本要求生態(tài)的控制措施，必要時(shí)才限制性輔以化學(xué)防治手段，以實(shí)現(xiàn)有害生物的有4.2組織要求4.3人員要求識(shí)和有害生物防治知識(shí)的定期培訓(xùn)，掌握相4.4場所要求4.5培訓(xùn)要求4.6評(píng)估要求4.7檔案管理GB/T27775和GB/T39503的規(guī)定，包括類場所有害生物防治方案及檢查監(jiān)督計(jì)劃；應(yīng)急預(yù)案應(yīng)5.2孳生地治理3a)地面、墻角、設(shè)備頂部、鍋灶下方、操作臺(tái)死角需沖洗、保潔到位；監(jiān)控室、電控間、暖通控制室、水泵房、電梯管井等處雜物或積水宜及時(shí)清除；垃圾日產(chǎn)日清，室內(nèi)外垃圾桶和泔b)窨井蓋、排水口保持完好、無破損，縫隙小于6mm，排水溝內(nèi)不淤積殘d)校園外環(huán)境整潔、有序，無衛(wèi)生死角；及時(shí)修繕建筑物周邊破損地面和墻壁，填平坑洼，堵e)食堂及周邊廢棄積水容器宜及時(shí)清除，葉腋、竹筒、樹洞和輪胎等處的積水宜及時(shí)排除；種5.3預(yù)防設(shè)施管理a)所有與外界直接相通的門能自動(dòng)閉合，縫孔隙小于6mm，人員、貨物角，到達(dá)地面風(fēng)速4m/s窗戶或通風(fēng)口應(yīng)加裝紗窗，一樓及地下b)與外環(huán)境或市政下水道相通的排水溝出口，安裝豎箅子（金屬隔柵）孔徑小于10mm或橫箅子（網(wǎng)罩），孔徑小于6mm，且無缺損；所有管、線穿墻孔道洞縫用空調(diào)泥或防火泥填充牢固，無縫隙；通風(fēng)口/排氣口、換氣窗加裝光，避開食物和操作臺(tái)面，食品烹飪、制作、配餐、就餐區(qū)域應(yīng)安裝粘捕式誘捕燈；粘紙及紫外線燈管應(yīng)定期更換，燈的數(shù)量根據(jù)需要和合d)食堂食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間等重點(diǎn)場所，以及配學(xué)校應(yīng)每月組織人員開展食堂有害生物風(fēng)險(xiǎn)自查，自采用籠誘法，室內(nèi)采用目測法；蜚蠊調(diào)查采用粘捕法和目6.1.2通過侵害調(diào)查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估定期分析食堂不同功能區(qū)鼠、蚊、蠅、蜚蠊的侵害種類、密度、危害風(fēng)險(xiǎn)及強(qiáng)度，確定主要控制對(duì)象，根據(jù)環(huán)境和場所特點(diǎn)提出針對(duì)性的6.1.3可利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化系統(tǒng)、AI智能抓拍等科技化手段，實(shí)時(shí)捕捉鼠類等有害生46.2.1室內(nèi)鼠類控制首選粘鼠板，其次可選用鼠籠和鼠夾等鼠類誘捕設(shè)施；不應(yīng)在食品、餐飲場所使6.2.2食堂外隱蔽位置周邊沿外墻設(shè)立安全防水型滅鼠毒餌站，不應(yīng)裸露投放。毒餌站應(yīng)具有防雨、類殺鼠劑的使用、存放、銷毀應(yīng)符合GB/T27777規(guī)范要求動(dòng)，假期結(jié)束前撤除毒餌站并回收毒餌。應(yīng)做好中6.2.3定期檢查粘鼠板，當(dāng)粘鼠板因受潮等粘性失效和捕獲鼠類時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。寒、暑假期滅鼠期6.2.4應(yīng)有鼠類誘捕設(shè)施和毒餌站分布示意圖，可借助病媒生物防制監(jiān)測管理信息平臺(tái)，持續(xù)科學(xué)開6.3.1食堂內(nèi)應(yīng)使用滅蠅燈、粘蠅紙或粘蠅條等物理方式捕蠅，定期檢查清理更換。滅蠅燈的安裝高），6.3.2食堂周邊外環(huán)境，特別是垃圾站（點(diǎn)）、垃圾桶6.3.3必要時(shí)，室外垃圾桶周邊、食堂前后門及通道周邊墻面可采用長效低毒藥物滯留噴灑方式進(jìn)行化學(xué)防治（應(yīng)符合GB/T31715指南）；6.4.1利用粘蟑盒在食品倉庫、涼菜間、辦公室及輔助用房進(jìn)行長期蜚蠊監(jiān)測控制，定期更6.4.2蜚蠊化學(xué)防治首選殺蟑膠餌。在蜚蠊侵襲場所布放于非食品接觸面，遵循點(diǎn)多、量少、面廣的6.4.3必要時(shí)進(jìn)行滯留噴灑，應(yīng)在非營業(yè)時(shí)間，確保食品和人員安全的前提下，經(jīng)校方及食堂負(fù)責(zé)人7.1控制效果評(píng)估分為自評(píng)和專業(yè)評(píng)估。食堂經(jīng)營主體每學(xué)期應(yīng)對(duì)食堂有害生物控制水平開展自評(píng)并7.2有害生物侵害風(fēng)險(xiǎn)及管理控制效果的評(píng)估參考附錄B進(jìn)行。7.3防鼠、防蠅設(shè)施合格率、食堂及周邊外環(huán)境鼠、蚊、合GB/T39503的規(guī)定）進(jìn)行評(píng)價(jià)（評(píng)價(jià)應(yīng)符合GB/T27770、GB/T2777.4食堂及周邊外環(huán)境不得有陽性的各類積水容器和坑洼積水，食堂及校園外環(huán)境蚊蟲停落指數(shù)小于58.2一旦發(fā)現(xiàn)鼠類等有害生物污染食物的情況，應(yīng)立即封存被污染的食物，迅速開展全面排查，及時(shí)置并加強(qiáng)輿情監(jiān)測，遇到重大情況按規(guī)定及時(shí)9檔案管理9.2食堂從業(yè)人員參加有害生物防治的相關(guān)培訓(xùn)資料及記錄，食堂經(jīng)營者日常開展有害生物風(fēng)險(xiǎn)檢查61mm。234底部用金屬材料包邊，高度在30cm以上。567庫房內(nèi)存放架是否足量，食品和物品是否離墻、離地10c897學(xué)校食堂鼠、蚊、蠅、蜚蠊密度控制水平均按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（G校內(nèi)以食堂為中心，每校檢查室外場所不低于B.3.1.1食堂內(nèi)環(huán)境鼠密度房間數(shù)60間以下的單位陽性B.3.1.2食堂防鼠設(shè)施房間數(shù)10間以下的單位（150m2）防鼠設(shè)