雞蛋調(diào)查匯報(bào)

雞蛋調(diào)查報(bào)告

雞蛋的調(diào)查報(bào)告

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雞蛋的調(diào)查報(bào)告1

問題一：如何鑒定生熟雞蛋？實(shí)驗(yàn)材料：生雞蛋若干，熟雞蛋若干。實(shí)驗(yàn)假設(shè)：通過雞蛋旋轉(zhuǎn)也許能鑒定出雞蛋師生的還是熟的。實(shí)驗(yàn)措施：進(jìn)行旋轉(zhuǎn)兩種雞蛋，并進(jìn)行觀測(cè)兩種雞蛋的旋轉(zhuǎn)速度。

實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)：

在光滑的平面里迅速旋轉(zhuǎn)熟雞蛋，用手制動(dòng)后又立即釋放，發(fā)現(xiàn)熟雞蛋立即旋轉(zhuǎn)起來；然后又在光滑的平面里迅速旋轉(zhuǎn)生雞蛋，用手制動(dòng)后又立即釋放，發(fā)現(xiàn)生雞蛋不會(huì)立即旋轉(zhuǎn)起來，只是慢慢的轉(zhuǎn)著。換一種熟雞蛋和生雞蛋，再次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)仍是這個(gè)成果。接著繼續(xù)進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)還是這個(gè)成果：熟雞蛋旋轉(zhuǎn)較快，生雞蛋旋轉(zhuǎn)較慢。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：通過雞蛋旋轉(zhuǎn)能鑒定出雞蛋師生的還是熟的。

問題二：為什么熟雞蛋旋轉(zhuǎn)較快？生雞蛋旋轉(zhuǎn)較慢？經(jīng)驗(yàn)獲悉：是由于在生的雞蛋里面，蛋清和蛋黃所有是可以流動(dòng)的，轉(zhuǎn)的時(shí)候，不容易平衡，因此就轉(zhuǎn)不起來。而當(dāng)雞蛋被煮熟了后來，蛋清和蛋黃所有被凝固了，因此，轉(zhuǎn)的時(shí)候就可以很容易了。

問題三：能否通過雞蛋的旋轉(zhuǎn)速度來獲悉雞蛋與否已經(jīng)完全熟了？?

實(shí)驗(yàn)材料：生雞蛋若干，熟雞蛋若干，半生半熟的雞蛋若干。

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實(shí)驗(yàn)假設(shè)：也許能通過雞蛋的旋轉(zhuǎn)速度來獲悉雞蛋與否已經(jīng)完全熟了。

實(shí)驗(yàn)措施：進(jìn)行旋轉(zhuǎn)三種雞蛋，并進(jìn)行觀測(cè)三種雞蛋旋轉(zhuǎn)的速度。

實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)：

在光滑的平面，同一時(shí)間里迅速旋轉(zhuǎn)一種生雞蛋，一種熟雞蛋和一種半生半熟的雞蛋。開始旋轉(zhuǎn)后，發(fā)現(xiàn)生雞蛋轉(zhuǎn)的最慢，半生半熟的雞蛋勻速地轉(zhuǎn)動(dòng)著，不快也不慢，而熟雞蛋轉(zhuǎn)的很順暢，速度較快。換一種熟雞蛋，一種生雞蛋和一種半生半熟的雞蛋，再次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)仍是這個(gè)成果。接著再繼續(xù)進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)還是這個(gè)成果：熟雞蛋旋轉(zhuǎn)較快，生雞蛋旋轉(zhuǎn)較慢，半生半熟的雞蛋轉(zhuǎn)的不是不久也不是很慢，屬于中速。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：能通過雞蛋的旋轉(zhuǎn)速度來獲悉雞蛋與否已經(jīng)完全熟了。

調(diào)查結(jié)論：

可以通過進(jìn)行旋轉(zhuǎn)雞蛋，通過觀測(cè)雞蛋旋轉(zhuǎn)的速度，能進(jìn)行鑒定雞蛋與否已經(jīng)完全熟了，是不是可以吃了。這個(gè)措施較為簡(jiǎn)樸，并且更能分析出對(duì)的的鑒定。適合廣大民眾采用。

雞蛋的調(diào)查報(bào)告2

為進(jìn)一步理解目前雞蛋養(yǎng)殖及雞蛋生產(chǎn)、成本等有關(guān)狀況，對(duì)的分析后期價(jià)格走勢(shì)，根據(jù)國家發(fā)改委《有關(guān)開展雞蛋生產(chǎn)狀況調(diào)查的告知》規(guī)定，我們對(duì)我市畜牧水產(chǎn)局、華牧牧業(yè)有限責(zé)任公司和我市四個(gè)核心縣

的`12家不同樣規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖廠進(jìn)行了走訪，通過座談、問卷等形式開展調(diào)查，其中小型養(yǎng)殖場(chǎng)5家，中型養(yǎng)殖場(chǎng)7家，最后經(jīng)篩選，選擇填寫問卷較完整的7家養(yǎng)殖場(chǎng)作為記錄對(duì)象，對(duì)有關(guān)狀況進(jìn)行了記錄分析?，F(xiàn)將有關(guān)狀況報(bào)告如下：

一、我市雞蛋生產(chǎn)的基本狀況?

禽蛋產(chǎn)業(yè)作為石家莊市畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，起步于八十年代，發(fā)展于九十年代，近年來逐漸發(fā)展成為兩大種禽龍頭公司、四個(gè)產(chǎn)地形禽蛋批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)下的，市場(chǎng)、公司、基地、農(nóng)戶互相增進(jìn)的格局。年禽存欄10702.72萬只，出欄14035.28萬只，禽蛋產(chǎn)量92.82萬噸。年上半年，禽存欄9714.47萬只，出欄6793.06萬只，禽蛋產(chǎn)量45.50萬噸，同比上升4.13%。價(jià)格方面，8月上旬我市雞蛋出廠價(jià)330元/50公斤，月度環(huán)比上升3.31%，同比上升3.31%；雞蛋零售價(jià)格3.45元/500克，和去年同期基本持平，環(huán)比上升4.5%，估計(jì)后期有繼續(xù)上升的也許。

二、參與調(diào)查的養(yǎng)殖場(chǎng)狀況匯總。

1、總體狀況。經(jīng)篩選的7家養(yǎng)殖場(chǎng)常年蛋雞存欄合計(jì)9.25萬只，雞蛋年產(chǎn)量57.07萬公斤，約占我市總產(chǎn)量的0.062%，所產(chǎn)雞蛋除滿足本地需求外，銷往南方部分省區(qū)。7家養(yǎng)殖場(chǎng)年養(yǎng)殖場(chǎng)收入合計(jì)870.71萬元，其中雞蛋銷售收入810.62萬元，占總收入的93.1%，年度總成本823.26萬元，養(yǎng)殖效益不高。

2、存欄狀況。6月底蛋雞存欄合計(jì)48000只，比去年

12月底增長500只,比去年同期減少9600只，比年以來最高存欄量減少15600只，可見存欄量下滑明顯，目前大部分養(yǎng)殖場(chǎng)存在空欄現(xiàn)象，按正常生產(chǎn)能力，存欄量至少要再增長22500只。1-6月合計(jì)裁減蛋雞29000只，比去年同期減少1000只；三季度、四季度分別準(zhǔn)備裁減蛋雞10500、7400只，分別比去年同期減少1500、7500只。裁減蛋雞的核心因素是除正常裁減外，還受養(yǎng)殖效益下降甚至虧損而提前裁減。今年初以來，本地雞病疫情不嚴(yán)重，受調(diào)查的7家養(yǎng)殖場(chǎng)有兩家反映有疫病狀況發(fā)生，核心疫病是流感、腸道、呼吸道疾病。1-6月合計(jì)補(bǔ)欄22500只，比去年同期減少13500只；三季度、四季度分別準(zhǔn)備補(bǔ)欄1、3000只，分別比去年同期減少5500、3500只，補(bǔ)欄積極性不高，準(zhǔn)備補(bǔ)欄核心因素也僅僅是為維持必須的存欄規(guī)模。

3、雞蛋產(chǎn)量狀況。1-6月合計(jì)生產(chǎn)雞蛋261850公斤，估計(jì)三季度、四季度產(chǎn)量分別為130425、1*893公斤，比去年同期分別減少54350、78140公斤。

4、價(jià)格狀況。6月底雞蛋出場(chǎng)價(jià)格每50公斤平均299.3元，裁減雞價(jià)格每500克4.33元，和去年同期相比分別上升3.5%和4.5%，比年初分別上升4.7%和4.87%，比年以來最高價(jià)格分別下降1.2%和1.9%。而飼料價(jià)格上升幅度明顯，據(jù)調(diào)查蛋雞配合飼料平均104.33元，比去年同期上升25.5%，比年初上升11.1%。

5、成本和收益狀況。6月份7家養(yǎng)殖場(chǎng)總收入812344元，其中雞蛋銷售收入731444元，裁減雞銷售收入90000

元，總收入比去年同期減少103695元，雞蛋銷售收入減少83695元，裁減雞收入增長10000元；同期總成本988025元，其中，雛雞購進(jìn)成本193640元，飼料成本722525元，人工、防疫等其他成本共41260元，分別比去年同期增長162124、7200、157400、6410元，增幅分別為19.6%、3.9%、27.9%、18.4%。蛋雞飼養(yǎng)行業(yè)收益狀況很不樂觀，7家養(yǎng)殖場(chǎng)中有三家賺錢、4家虧損，7家盈虧合計(jì)為-175681元。按目前生產(chǎn)狀況和雞蛋、飼料等價(jià)格行情測(cè)算，養(yǎng)殖場(chǎng)平均每只蛋雞生產(chǎn)周期共收入116.20元，總共支出122.84元；目前雞蛋平均成本每500克3.*元，養(yǎng)雞戶覺得合理的雞蛋出場(chǎng)價(jià)格平均為每500克3.80元。

三、對(duì)后期價(jià)格走勢(shì)的估計(jì)。

根據(jù)調(diào)查狀況估計(jì)，雞蛋價(jià)格后期走勢(shì)看漲，因素核心有如下方面：一是養(yǎng)殖成本上升明顯，效益下降，7家養(yǎng)殖場(chǎng)6月份成本合計(jì)988025元，而收入合計(jì)812344元，處在虧損狀態(tài)，成本收益倒掛是后市看漲的核心因素；二是飼養(yǎng)戶養(yǎng)殖積極性不高，存欄量下降，補(bǔ)欄意愿不強(qiáng)，導(dǎo)致產(chǎn)量下滑，也是推高價(jià)格重要因素；三是夏季高溫炎熱，影響母雞產(chǎn)蛋量；四是根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，每十二個(gè)月國慶、中秋之前，雞蛋消費(fèi)量上升，價(jià)格隨之上漲。年以來雞蛋價(jià)格走勢(shì)見下圖，由圖中可見，每十二個(gè)月7、8月份雞蛋價(jià)格所有會(huì)浮現(xiàn)明顯上漲。

四、蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)存在核心問題。

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1、小規(guī)模、大群體現(xiàn)象嚴(yán)重。目前，中國養(yǎng)殖業(yè)核心生產(chǎn)措施仍然是以一家一戶的分散措施為主，小規(guī)模、大群體，以家庭為一種生產(chǎn)單位的養(yǎng)殖場(chǎng)比較普遍。并且由于養(yǎng)殖業(yè)基本未設(shè)任何門檻限制，當(dāng)養(yǎng)殖效益好的時(shí)候往往一哄而上，養(yǎng)殖效益差的時(shí)候又一哄而下，跟風(fēng)嚴(yán)重，生產(chǎn)上盲目性大，總體生產(chǎn)規(guī)模很難把握，導(dǎo)致供求關(guān)系忽松忽緊，價(jià)格水平忽上忽下。據(jù)家禽業(yè)協(xié)會(huì)簡(jiǎn)介，養(yǎng)雞行業(yè)一年賺錢、一年持平、一年賠錢的怪圈不斷循環(huán)。此外，部分畜產(chǎn)品浮現(xiàn)構(gòu)造性過剩，即一般畜產(chǎn)品供不小于求；高檔次、高品質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)較少。

2、養(yǎng)殖成本上升，虧損明顯。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示7家養(yǎng)殖場(chǎng)6月份總成本為988025元，同比上升19.63，其中占總成本76%的飼料成本同比上升27.85%。據(jù)家禽業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)*年1-6月產(chǎn)蛋雞飼料平均價(jià)格為2.22元/公斤，07年1-6月產(chǎn)蛋雞飼料平均價(jià)格為1.51元/公斤,飼料同比上漲47%。核心因素是由于國際市場(chǎng)玉米、大豆供需形勢(shì)影響，價(jià)格不斷攀升，特別是豆粕價(jià)格持續(xù)走高，推動(dòng)飼料價(jià)格上漲。二是人工成本增長，去年下半年以來中國CPI高位運(yùn)營，勞動(dòng)用工價(jià)格提高，致使人工成本增長。養(yǎng)殖成本大幅增長，雞蛋價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，使得養(yǎng)殖戶只能艱苦維持，養(yǎng)雞積極性受到影響。

3、疾病影響雞蛋生產(chǎn)。由于大部分養(yǎng)殖戶規(guī)模較小，基本設(shè)施差，疫病防備方面技術(shù)力量單薄，普遍缺少防疫衛(wèi)生設(shè)施，特別是農(nóng)村養(yǎng)殖戶，飼養(yǎng)密集、品種繁雜、引種分

散，并且雞齡大小不一，是多種傳染病爆發(fā)的重災(zāi)區(qū)，成為養(yǎng)雞業(yè)效益持續(xù)下降的重要因素之一。

4、雞蛋銷售環(huán)節(jié)沒保障。農(nóng)村養(yǎng)殖戶的雞蛋銷售還核心靠商販上門收購，養(yǎng)殖戶對(duì)雞蛋市場(chǎng)行情不甚理解，沒有定價(jià)權(quán)。養(yǎng)殖戶缺少指引性意見和市場(chǎng)信息，不能對(duì)的把握市場(chǎng)，信息不對(duì)稱，也增長了養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)。

5、深加工發(fā)展緩慢。蛋品加工可以大大提高雞蛋的附加值，不僅增長養(yǎng)殖戶的收入，還能加快蛋雞業(yè)的原則化、規(guī)模化進(jìn)程。雞糞的加工運(yùn)用水平尚有待進(jìn)一步提高。

五、對(duì)策建議。

1、大力扶持大規(guī)模養(yǎng)殖公司發(fā)展，努力扭轉(zhuǎn)小規(guī)模、大群體的局面。實(shí)踐證明，大型養(yǎng)殖公司基本設(shè)施完善、技術(shù)力量雄厚，抵御疫病能力強(qiáng)，存欄量、產(chǎn)蛋量相對(duì)穩(wěn)定，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，規(guī)模效益明顯。政府有關(guān)部門應(yīng)大力扶持大型養(yǎng)殖公司發(fā)展，使之成為保障供應(yīng)，穩(wěn)定市場(chǎng)的支柱。而對(duì)于小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)村散養(yǎng)戶，應(yīng)引導(dǎo)她們采用訂單、產(chǎn)品回收等措施加強(qiáng)和龍頭大公司的合伙，變化一哄而上又一哄而下的局面。積極推動(dòng)科學(xué)化、機(jī)械化飼養(yǎng)的進(jìn)程，使雞蛋產(chǎn)品由單一的生產(chǎn)，向系列化、產(chǎn)業(yè)化、深加工方向轉(zhuǎn)變。

2、合理布局，科學(xué)飼養(yǎng)。大型養(yǎng)殖場(chǎng)控制疫病優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)是：養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)立要分散，一種養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生疫情，不容易形成不久蔓延的態(tài)勢(shì)；二是采用分段養(yǎng)殖、全進(jìn)全出的養(yǎng)殖措施，即一家養(yǎng)殖場(chǎng)專門負(fù)責(zé)育雛，另一家專門負(fù)責(zé)育成，第

三家專門負(fù)責(zé)飼養(yǎng)蛋雞，保證月齡大小一致，出欄時(shí)所有出空，使養(yǎng)殖場(chǎng)空閑一段時(shí)間，主線殺滅病菌，補(bǔ)欄時(shí)再一步到位所有補(bǔ)進(jìn)，這樣可有效杜絕疫病在不同樣月齡、不同樣批次間傳播。

3、采用積極措施，控制疫病發(fā)生。一是把好雞舍建設(shè)關(guān)，避免人雞混居，盡量遠(yuǎn)離村莊，減少疫病的發(fā)生和傳染。二是把好消毒關(guān)，建立定期消毒制度，既要保證雞只飼養(yǎng)安全，也要保證消毒質(zhì)量。三是把好科學(xué)防疫關(guān)。要建立合理的防疫籌劃，增強(qiáng)雞體免疫力，減少發(fā)病率，提高成活率。四是把好無害化解決關(guān)，要嚴(yán)格根據(jù)畜牧