2024-2025學(xué)年高中化學(xué)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)章末檢測(cè)含解析新人教版選修5

PAGE10-第四章章末檢測(cè)一、選擇題(本題包括10小題，每小題5分，共50分)1．下列屬于物理改變的是()A．麥芽糖和稀硫酸共熱B．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和NaCl溶液，有沉淀析出C．蛋白質(zhì)溶液中加入濃NaOH溶液D．氨基酸中加入鹽酸2．下列物質(zhì)中不屬于高分子化合物的是()A．蛋白質(zhì)B．核酸C．淀粉D．硬脂酸甘油酯3．下列有關(guān)合成洗滌劑的敘述錯(cuò)誤的是()A．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基含碳原子的個(gè)數(shù)以12～18為宜B．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基應(yīng)以帶有支鏈的為宜C．在合成洗滌劑中添加酶制劑可提高洗滌效果D．在合成洗滌劑中應(yīng)以無磷助劑代替含磷助劑4．嗎丁啉是一種常見的胃藥，其有效成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖所示。下列關(guān)于該物質(zhì)的說法正確的是()A．該物質(zhì)屬于芳香烴B．該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于高分子化合物C．該物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)和取代反應(yīng)D．該物質(zhì)是一種蛋白質(zhì)5．核糖[結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CHO]和脫氧核糖[結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人類生命活動(dòng)中不行缺少的物質(zhì)，在肯定條件下它們都能發(fā)生下列反應(yīng)中的()①氧化②還原③酯化④水解⑤加成⑥中和A．①②③⑤B．①③④C．③④⑤D．④⑤⑥6．某油脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，關(guān)于該油脂的說法正確的是()A．該油脂為混合物B．在酸性條件下或堿性條件下均可發(fā)生皂化反應(yīng)C．該油脂不能使溴水褪色D．可將該油脂制成“硬化油”7．以淀粉為基本原料可制備很多物質(zhì)，如：下列有關(guān)說法中正確的是()A．淀粉是糖類物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)①是水解反應(yīng)B．反應(yīng)③是消去反應(yīng)、反應(yīng)④是加聚反應(yīng)、反應(yīng)⑤是取代反應(yīng)C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)分開8．蔗糖酯是世界衛(wèi)生組織舉薦運(yùn)用的食品乳化劑，某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：下列說法中不正確的是()A．蔗糖酯屬于高級(jí)脂肪酸甘油酯B．合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)C．1個(gè)蔗糖分子中含有8個(gè)羥基D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過程中生成三種產(chǎn)物9．已知有下列三種有機(jī)物：下列敘述不正確的是()A．1mol阿司匹林最多能與3molNaOH反應(yīng)B．青霉氨基酸既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)C．麻黃堿屬于芳香烴，苯環(huán)上的一氯代物有3種D．三種有機(jī)物都能發(fā)生取代反應(yīng)10．腌制好的芥菜具有微酸、鮮甜、醇香可口的獨(dú)特風(fēng)味，芥菜的某種養(yǎng)分成分經(jīng)乳酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生大量乳酸，并伴隨產(chǎn)生少量的乙醇和乙酸，轉(zhuǎn)化過程如下圖所示。下列說法不正確的是()A．單糖A的分子式為C6H10O6B．丙酮酸轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)-乳酸為還原反應(yīng)C．單糖A、丙酮酸、L-乳酸、乙醇和乙酸均能發(fā)生酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng)D．L-乳酸的同分異構(gòu)體中，能與鈉反應(yīng)的酯類物質(zhì)有4種(不考慮空間異構(gòu))二、非選擇題(共50分)11．(10分)有機(jī)物X是自然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，由C、H、O、N四種元素組成。其相對(duì)分子質(zhì)量為165，分子中N與C的原子個(gè)數(shù)比為1:9，回答下列問題：(1)X的分子式為________。(2)X中所含官能團(tuán)名稱為________________。(3)X分子中苯環(huán)上僅有一個(gè)側(cè)鏈，且含有一個(gè)—CH2—，一個(gè)，則X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________，X可以發(fā)生的反應(yīng)類型是________(填字母)。A．酯化反應(yīng)B．加成反應(yīng)C．消去反應(yīng)D．水解反應(yīng)(4)X在肝臟中經(jīng)一種酶作用可轉(zhuǎn)化為酪氨酸(為α-氨基酸)，即：X→酪氨酸(C9H11NO3)，酪氨酸遇FeCl3溶液顯紫色，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種。則酪氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為____________________。12．(10分)糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請(qǐng)依據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問題：(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是________(寫名稱)。(2)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是________。已知A是人體能消化的一種自然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)依據(jù)該信息完成第(3)～(5)問。(3)下列說法不正確的是________(填序號(hào))。A．1molC完全水解可生成2molBB．工業(yè)上常利用反應(yīng)⑦給熱水瓶膽鍍銀C．用A進(jìn)行釀酒的過程就是A的水解反應(yīng)過程D．A的水溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)E．反應(yīng)③屬于吸熱反應(yīng)(4)1molB完全氧化時(shí)可以放出2804kJ的熱量，請(qǐng)寫出其完成氧化的熱化學(xué)方程式：__________________________________________________________________。(5)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)試驗(yàn)證明A通過反應(yīng)①已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：__________________________________________________________________。13．(10分)A是某自然蛋白質(zhì)在肯定條件下發(fā)生水解得到的產(chǎn)物之一。經(jīng)測(cè)定：A的相對(duì)分子質(zhì)量不超過200，其中氧元素所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為26.5%；等物質(zhì)的量的A分別與過量NaOH、Na充分反應(yīng)，消耗兩者的物質(zhì)的量之比為12；經(jīng)儀器分析，A分子中含有苯環(huán)，不含—CH2—和—CH3。(1)測(cè)定A的相對(duì)分子質(zhì)量的儀器是________，A的摩爾質(zhì)量是________。(2)肯定條件下A分子間發(fā)生反應(yīng)生成聚酯的化學(xué)方程式為____________________________。(3)A的同分異構(gòu)體有多種，寫出符合下列條件的全部同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：__________________________。①與A具有相同的官能團(tuán)，是二取代苯，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種②催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)③分子中氨基與羧基的位置關(guān)系與A分子中的氨基與羧基的位置關(guān)系不同14．(10分)為了證明酶的催化作用具有專一性，現(xiàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)如下：①在試管A、B中分別加入2mL1%的淀粉溶液，試管C、D中分別加入2mL2%的蔗糖溶液。②在試管A、C中再分別加入2mL稀釋唾液，試管B、D中分別加入2mL蒸餾水。③將A、B、C、D四支試管放在37℃溫水中保溫10～15min。④然后在四支試管中加入堿性的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱。試回答下列問題：(1)水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是_________________________________。(2)寫出淀粉在唾液作用下發(fā)生反應(yīng)生成二糖的化學(xué)方程式：_________________________________。(3)如何證明淀粉已經(jīng)完全水解？__________________________________________________________________。(4)第④步試驗(yàn)后，A、B、C、D四支試管中能生成紅色沉淀的是________，此試驗(yàn)?zāi)茏C明酶的催化作用具有專一性的現(xiàn)象是_________________________________。15．(10分)葡萄糖是人類的養(yǎng)分素。在人體里，富氧條件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧時(shí)則生成一種有機(jī)酸A。已知：將A進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)?；卮鹣铝袉栴}：(1)C和D′屬于________(填編號(hào)，以下同)。①同系物②同分異構(gòu)體③同類物質(zhì)④同素異形體(2)D′和E分別屬于哪一類化合物：D′________，E________。①多元醇②醛③不飽和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)寫出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A____________，F(xiàn)____________，H____________。(4)寫出反應(yīng)類型：Ⅰ________，Ⅱ________。(5)寫出A→E的化學(xué)方程式：_________________________________。第四章章末檢測(cè)1．解析：A項(xiàng)麥芽糖在稀H2SO4催化下發(fā)生水解反應(yīng)；B項(xiàng)是蛋白質(zhì)的鹽析，屬于物理改變；C、D項(xiàng)因蛋白質(zhì)、氨基酸具有兩性，故發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。答案：B2．解析：高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)到幾萬到幾十萬，蛋白質(zhì)、核酸、淀粉、纖維素等都屬于高分子化合物。硬脂酸甘油酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(C17H35COO)3C3H5答案：D3．解析：在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基就以少帶或不帶支鏈為宜，因?yàn)槿敉榛鶐в兄ф湥瑒t憎水基過大，影響洗滌去污效果，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：B4．解析：從結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中可知，除C、H元素之外還有N、O、Cl，故不屬于芳香烴，而且不是高分子化合物，也不是蛋白質(zhì)；由于結(jié)構(gòu)中含有，故可發(fā)生水解反應(yīng)，水解反應(yīng)本質(zhì)為取代反應(yīng)。答案：C5．解析：二者都含有—CHO，所以可發(fā)生①氧化、②還原、⑤加成反應(yīng)；都含有—OH，所以可發(fā)生③酯化反應(yīng)；都是最簡(jiǎn)潔的糖，不能發(fā)生④水解；都不含—COOH，不能發(fā)生⑥中和反應(yīng)。答案：A6．解析：該油脂為純凈物，A項(xiàng)錯(cuò)誤；油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；依據(jù)該油脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，烴基中含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，C項(xiàng)錯(cuò)誤；含碳碳雙鍵，能制成硬化油，D項(xiàng)正確。答案：D7．解析：淀粉沒有甜味，A錯(cuò)誤；反應(yīng)⑤是氧化反應(yīng)，B錯(cuò)誤；聚乙烯分子中沒有碳碳雙鍵，C錯(cuò)誤；葡萄糖可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而乙醇不能，D正確。答案：D8．解析：蔗糖酯并非高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，不是高級(jí)脂肪酸甘油酯。該蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，由化學(xué)方程式可知，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。由蔗糖的分子結(jié)構(gòu)可知，1個(gè)蔗糖分子中含有8個(gè)羥基。該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，可得到葡萄糖、果糖和硬脂酸三種產(chǎn)物。答案：A9．解析：1mol阿司匹林含有1mol羧基，可消耗1molNaOH，含有1mol酚酯基，可消耗2molNaOH，A正確；青霉氨基酸既含有氨基，又含有羧基，具有兩性，B正確；麻黃堿含有N、O元素，不屬于芳香烴，C錯(cuò)誤；三種有機(jī)物均能發(fā)生酯化反應(yīng)，而酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，D正確。答案：C10．解析：?jiǎn)翁茿的分子式為C6H12O6，A錯(cuò)誤。丙酮酸轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)-乳酸，每個(gè)分子增加了2個(gè)氫原子，故為還原反應(yīng)，B正確。選項(xiàng)所給物質(zhì)中含有羧基或羥基，所以均能發(fā)生酯化反應(yīng)；有機(jī)物都能燃燒，發(fā)生氧化反應(yīng)，C正確。L-乳酸的同分異構(gòu)體能與鈉反應(yīng)，且為酯類，說明含有酯基和羥基，有HO—CH2COOCH3、CH3COOCH2—OH、HCOOCH(OH)CH3、HCOOCH2CH2OH4種結(jié)構(gòu)，D正確。答案：A11．解析：(1)已知X分子中N與C的原子個(gè)數(shù)比為19，當(dāng)N原子數(shù)為1時(shí)，X分子中C原子數(shù)為9，且分子中肯定含羧基和氨基，即O原子數(shù)至少為2，再結(jié)合相對(duì)分子質(zhì)量為165，可確定X的分子式為C9H11O2N或C9H11NO2。(2)X為氨基酸，分子中含羧基和氨基兩種官能團(tuán)。(3)依據(jù)X的分子式和分子中僅含一個(gè)側(cè)鏈，且含一個(gè)—CH2—和一個(gè)，知X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。X分子中含羧基，能發(fā)生酯化反應(yīng)，A項(xiàng)正確；含苯環(huán)，能發(fā)生加成反應(yīng)，B項(xiàng)正確；X不能發(fā)生消去反應(yīng)和水解反應(yīng)，C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。(4)酪氨酸遇FeCl3溶液呈紫色，說明其分子中含酚羥基，分子中有苯環(huán)，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種，則苯環(huán)上有2個(gè)取代基，且處于對(duì)位，則酪氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。答案：(1)C9H11O2N(或C9H11NO2)(2)羧基、氨基12．解析：(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是甘油，即丙三醇。(2)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，其具有的官能團(tuán)是—NH2和—COOH。(3)依據(jù)轉(zhuǎn)化關(guān)系可以推斷出A為淀粉，B為葡萄糖，而C為麥芽糖。1molC(麥芽糖)完全水解可生成2molB(葡萄糖)，故A正確；工業(yè)上常利用反應(yīng)⑤給熱水瓶膽鍍銀，故B錯(cuò)誤；A的水解反應(yīng)過程生成了葡萄糖，而不是乙醇，故C錯(cuò)誤；A為淀粉，是高分子化合物，其水溶液為膠體，可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)，故D正確；反應(yīng)③光合作用屬于吸熱反應(yīng)，故E正確。(4)葡萄糖完全氧化的熱化學(xué)方程式為C6H12O6(s)＋6O2(g)=6CO2(g)＋6H2O(l)ΔH＝－2804kJ·mol－1。(5)假如反應(yīng)后的溶液中還有淀粉，則加入碘后溶液會(huì)顯藍(lán)色，故檢驗(yàn)的方法為取少量淀粉水解后的溶解，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)全部水解。答案：(1)甘油(或丙三醇)(2)—NH2、—COOH(3)BC(4)C6H12O6(s)＋6O2(g)=6CO2(g)＋6H2O(l)ΔH＝－2804kJ·mol－1(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)全部水解13．解析：(1)測(cè)定有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量的儀器是質(zhì)譜儀。A的相對(duì)分子質(zhì)量不超過200，其中氧元素所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為26.5%，由eq\f(200×26.5%,16)≈3.3可知，A中最多可有3個(gè)氧原子，A是自然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，則A為α－氨基酸，分子中含有—NH2、—COOH，由等物質(zhì)的量的A分別與過量NaOH、Na充分反應(yīng)，消耗兩者的物質(zhì)的量之比為1:2，可知分子中還含有—OH，—COOH與—OH個(gè)數(shù)之比為1:1，即1個(gè)A分子中含有1個(gè)—COOH和1個(gè)—OH，1個(gè)A分子中含有3個(gè)氧原子，A的摩爾質(zhì)量為eq\f(3×16g·mol－1,26.5%)≈181g·mol－1。(2)結(jié)合已知信息，知A分子中含有苯環(huán)、—NH2、—COOH、—OH，不含—CH2—和—CH3，A的摩爾質(zhì)量為181g·mol－1，可推得A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為；A分子中含—OH和—COOH，肯定條件下可發(fā)生縮聚反應(yīng)生成聚酯。(3)A的同分異構(gòu)體滿意條件：①與A具有相同的官能團(tuán)，是二取代苯，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種，說明含有—NH2、—OH、—COOH，苯