2024-2025學年高中化學第四章生命中的基礎有機化學物質章末檢測含解析新人教版選修5

PAGE10-第四章章末檢測一、選擇題(本題包括10小題，每小題5分，共50分)1．下列屬于物理改變的是()A．麥芽糖和稀硫酸共熱B．蛋白質溶液中加入飽和NaCl溶液，有沉淀析出C．蛋白質溶液中加入濃NaOH溶液D．氨基酸中加入鹽酸2．下列物質中不屬于高分子化合物的是()A．蛋白質B．核酸C．淀粉D．硬脂酸甘油酯3．下列有關合成洗滌劑的敘述錯誤的是()A．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基含碳原子的個數以12～18為宜B．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基應以帶有支鏈的為宜C．在合成洗滌劑中添加酶制劑可提高洗滌效果D．在合成洗滌劑中應以無磷助劑代替含磷助劑4．嗎丁啉是一種常見的胃藥，其有效成分的結構簡式如下圖所示。下列關于該物質的說法正確的是()A．該物質屬于芳香烴B．該物質的相對分子質量很大，屬于高分子化合物C．該物質可以發(fā)生水解反應和取代反應D．該物質是一種蛋白質5．核糖[結構簡式為CH2OH(CHOH)3CHO]和脫氧核糖[結構簡式為CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人類生命活動中不行缺少的物質，在肯定條件下它們都能發(fā)生下列反應中的()①氧化②還原③酯化④水解⑤加成⑥中和A．①②③⑤B．①③④C．③④⑤D．④⑤⑥6．某油脂的結構簡式為，關于該油脂的說法正確的是()A．該油脂為混合物B．在酸性條件下或堿性條件下均可發(fā)生皂化反應C．該油脂不能使溴水褪色D．可將該油脂制成“硬化油”7．以淀粉為基本原料可制備很多物質，如：下列有關說法中正確的是()A．淀粉是糖類物質，有甜味，反應①是水解反應B．反應③是消去反應、反應④是加聚反應、反應⑤是取代反應C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)分開8．蔗糖酯是世界衛(wèi)生組織舉薦運用的食品乳化劑，某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應如下：下列說法中不正確的是()A．蔗糖酯屬于高級脂肪酸甘油酯B．合成該蔗糖酯的反應屬于取代反應C．1個蔗糖分子中含有8個羥基D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過程中生成三種產物9．已知有下列三種有機物：下列敘述不正確的是()A．1mol阿司匹林最多能與3molNaOH反應B．青霉氨基酸既能與鹽酸反應，又能與NaOH溶液反應C．麻黃堿屬于芳香烴，苯環(huán)上的一氯代物有3種D．三種有機物都能發(fā)生取代反應10．腌制好的芥菜具有微酸、鮮甜、醇香可口的獨特風味，芥菜的某種養(yǎng)分成分經乳酸菌發(fā)酵能產生大量乳酸，并伴隨產生少量的乙醇和乙酸，轉化過程如下圖所示。下列說法不正確的是()A．單糖A的分子式為C6H10O6B．丙酮酸轉化為L-乳酸為還原反應C．單糖A、丙酮酸、L-乳酸、乙醇和乙酸均能發(fā)生酯化反應和氧化反應D．L-乳酸的同分異構體中，能與鈉反應的酯類物質有4種(不考慮空間異構)二、非選擇題(共50分)11．(10分)有機物X是自然蛋白質的水解產物，由C、H、O、N四種元素組成。其相對分子質量為165，分子中N與C的原子個數比為1:9，回答下列問題：(1)X的分子式為________。(2)X中所含官能團名稱為________________。(3)X分子中苯環(huán)上僅有一個側鏈，且含有一個—CH2—，一個，則X的結構簡式為________，X可以發(fā)生的反應類型是________(填字母)。A．酯化反應B．加成反應C．消去反應D．水解反應(4)X在肝臟中經一種酶作用可轉化為酪氨酸(為α-氨基酸)，即：X→酪氨酸(C9H11NO3)，酪氨酸遇FeCl3溶液顯紫色，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種。則酪氨酸的結構簡式為____________________。12．(10分)糖類、油脂、蛋白質是人體重要的能源物質，請依據它們的性質回答以下問題：(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產物是________(寫名稱)。(2)蛋白質水解的最終產物具有的官能團是________。已知A是人體能消化的一種自然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產物，它們有如下轉化關系，請依據該信息完成第(3)～(5)問。(3)下列說法不正確的是________(填序號)。A．1molC完全水解可生成2molBB．工業(yè)上常利用反應⑦給熱水瓶膽鍍銀C．用A進行釀酒的過程就是A的水解反應過程D．A的水溶液可以發(fā)生丁達爾效應E．反應③屬于吸熱反應(4)1molB完全氧化時可以放出2804kJ的熱量，請寫出其完成氧化的熱化學方程式：__________________________________________________________________。(5)請設計試驗證明A通過反應①已經全部水解，寫出操作方法、現象和結論：__________________________________________________________________。13．(10分)A是某自然蛋白質在肯定條件下發(fā)生水解得到的產物之一。經測定：A的相對分子質量不超過200，其中氧元素所占質量分數約為26.5%；等物質的量的A分別與過量NaOH、Na充分反應，消耗兩者的物質的量之比為12；經儀器分析，A分子中含有苯環(huán)，不含—CH2—和—CH3。(1)測定A的相對分子質量的儀器是________，A的摩爾質量是________。(2)肯定條件下A分子間發(fā)生反應生成聚酯的化學方程式為____________________________。(3)A的同分異構體有多種，寫出符合下列條件的全部同分異構體的結構簡式：__________________________。①與A具有相同的官能團，是二取代苯，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種②催化氧化產物能發(fā)生銀鏡反應③分子中氨基與羧基的位置關系與A分子中的氨基與羧基的位置關系不同14．(10分)為了證明酶的催化作用具有專一性，現設計試驗如下：①在試管A、B中分別加入2mL1%的淀粉溶液，試管C、D中分別加入2mL2%的蔗糖溶液。②在試管A、C中再分別加入2mL稀釋唾液，試管B、D中分別加入2mL蒸餾水。③將A、B、C、D四支試管放在37℃溫水中保溫10～15min。④然后在四支試管中加入堿性的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱。試回答下列問題：(1)水浴加熱的優(yōu)點是_________________________________。(2)寫出淀粉在唾液作用下發(fā)生反應生成二糖的化學方程式：_________________________________。(3)如何證明淀粉已經完全水解？__________________________________________________________________。(4)第④步試驗后，A、B、C、D四支試管中能生成紅色沉淀的是________，此試驗能證明酶的催化作用具有專一性的現象是_________________________________。15．(10分)葡萄糖是人類的養(yǎng)分素。在人體里，富氧條件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧時則生成一種有機酸A。已知：將A進行如下圖所示的反應，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)?；卮鹣铝袉栴}：(1)C和D′屬于________(填編號，以下同)。①同系物②同分異構體③同類物質④同素異形體(2)D′和E分別屬于哪一類化合物：D′________，E________。①多元醇②醛③不飽和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)寫出結構簡式：A____________，F____________，H____________。(4)寫出反應類型：Ⅰ________，Ⅱ________。(5)寫出A→E的化學方程式：_________________________________。第四章章末檢測1．解析：A項麥芽糖在稀H2SO4催化下發(fā)生水解反應；B項是蛋白質的鹽析，屬于物理改變；C、D項因蛋白質、氨基酸具有兩性，故發(fā)生化學反應。答案：B2．解析：高分子化合物的相對分子質量達到幾萬到幾十萬，蛋白質、核酸、淀粉、纖維素等都屬于高分子化合物。硬脂酸甘油酯的結構簡式為(C17H35COO)3C3H5答案：D3．解析：在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基就以少帶或不帶支鏈為宜，因為若烷基帶有支鏈，則憎水基過大，影響洗滌去污效果，故B項錯誤。答案：B4．解析：從結構簡式中可知，除C、H元素之外還有N、O、Cl，故不屬于芳香烴，而且不是高分子化合物，也不是蛋白質；由于結構中含有，故可發(fā)生水解反應，水解反應本質為取代反應。答案：C5．解析：二者都含有—CHO，所以可發(fā)生①氧化、②還原、⑤加成反應；都含有—OH，所以可發(fā)生③酯化反應；都是最簡潔的糖，不能發(fā)生④水解；都不含—COOH，不能發(fā)生⑥中和反應。答案：A6．解析：該油脂為純凈物，A項錯誤；油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應，B項錯誤；依據該油脂的結構簡式可知，烴基中含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，C項錯誤；含碳碳雙鍵，能制成硬化油，D項正確。答案：D7．解析：淀粉沒有甜味，A錯誤；反應⑤是氧化反應，B錯誤；聚乙烯分子中沒有碳碳雙鍵，C錯誤；葡萄糖可發(fā)生銀鏡反應，而乙醇不能，D正確。答案：D8．解析：蔗糖酯并非高級脂肪酸與甘油形成的酯，不是高級脂肪酸甘油酯。該蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，由化學方程式可知，該反應屬于取代反應。由蔗糖的分子結構可知，1個蔗糖分子中含有8個羥基。該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，可得到葡萄糖、果糖和硬脂酸三種產物。答案：A9．解析：1mol阿司匹林含有1mol羧基，可消耗1molNaOH，含有1mol酚酯基，可消耗2molNaOH，A正確；青霉氨基酸既含有氨基，又含有羧基，具有兩性，B正確；麻黃堿含有N、O元素，不屬于芳香烴，C錯誤；三種有機物均能發(fā)生酯化反應，而酯化反應屬于取代反應，D正確。答案：C10．解析：單糖A的分子式為C6H12O6，A錯誤。丙酮酸轉化為L-乳酸，每個分子增加了2個氫原子，故為還原反應，B正確。選項所給物質中含有羧基或羥基，所以均能發(fā)生酯化反應；有機物都能燃燒，發(fā)生氧化反應，C正確。L-乳酸的同分異構體能與鈉反應，且為酯類，說明含有酯基和羥基，有HO—CH2COOCH3、CH3COOCH2—OH、HCOOCH(OH)CH3、HCOOCH2CH2OH4種結構，D正確。答案：A11．解析：(1)已知X分子中N與C的原子個數比為19，當N原子數為1時，X分子中C原子數為9，且分子中肯定含羧基和氨基，即O原子數至少為2，再結合相對分子質量為165，可確定X的分子式為C9H11O2N或C9H11NO2。(2)X為氨基酸，分子中含羧基和氨基兩種官能團。(3)依據X的分子式和分子中僅含一個側鏈，且含一個—CH2—和一個，知X的結構簡式為。X分子中含羧基，能發(fā)生酯化反應，A項正確；含苯環(huán)，能發(fā)生加成反應，B項正確；X不能發(fā)生消去反應和水解反應，C、D項錯誤。(4)酪氨酸遇FeCl3溶液呈紫色，說明其分子中含酚羥基，分子中有苯環(huán)，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種，則苯環(huán)上有2個取代基，且處于對位，則酪氨酸的結構簡式為。答案：(1)C9H11O2N(或C9H11NO2)(2)羧基、氨基12．解析：(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產物是甘油，即丙三醇。(2)蛋白質水解的最終產物是氨基酸，其具有的官能團是—NH2和—COOH。(3)依據轉化關系可以推斷出A為淀粉，B為葡萄糖，而C為麥芽糖。1molC(麥芽糖)完全水解可生成2molB(葡萄糖)，故A正確；工業(yè)上常利用反應⑤給熱水瓶膽鍍銀，故B錯誤；A的水解反應過程生成了葡萄糖，而不是乙醇，故C錯誤；A為淀粉，是高分子化合物，其水溶液為膠體，可以發(fā)生丁達爾效應，故D正確；反應③光合作用屬于吸熱反應，故E正確。(4)葡萄糖完全氧化的熱化學方程式為C6H12O6(s)＋6O2(g)=6CO2(g)＋6H2O(l)ΔH＝－2804kJ·mol－1。(5)假如反應后的溶液中還有淀粉，則加入碘后溶液會顯藍色，故檢驗的方法為取少量淀粉水解后的溶解，向其中加入碘水，若溶液不變藍，證明淀粉已經全部水解。答案：(1)甘油(或丙三醇)(2)—NH2、—COOH(3)BC(4)C6H12O6(s)＋6O2(g)=6CO2(g)＋6H2O(l)ΔH＝－2804kJ·mol－1(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍，證明淀粉已經全部水解13．解析：(1)測定有機物的相對分子質量的儀器是質譜儀。A的相對分子質量不超過200，其中氧元素所占質量分數約為26.5%，由eq\f(200×26.5%,16)≈3.3可知，A中最多可有3個氧原子，A是自然蛋白質的水解產物，則A為α－氨基酸，分子中含有—NH2、—COOH，由等物質的量的A分別與過量NaOH、Na充分反應，消耗兩者的物質的量之比為1:2，可知分子中還含有—OH，—COOH與—OH個數之比為1:1，即1個A分子中含有1個—COOH和1個—OH，1個A分子中含有3個氧原子，A的摩爾質量為eq\f(3×16g·mol－1,26.5%)≈181g·mol－1。(2)結合已知信息，知A分子中含有苯環(huán)、—NH2、—COOH、—OH，不含—CH2—和—CH3，A的摩爾質量為181g·mol－1，可推得A的結構簡式為；A分子中含—OH和—COOH，肯定條件下可發(fā)生縮聚反應生成聚酯。(3)A的同分異構體滿意條件：①與A具有相同的官能團，是二取代苯，且苯環(huán)上的一溴代物有兩種，說明含有—NH2、—OH、—COOH，苯