安徽省宿州市泗州雙語(yǔ)中學(xué)2020-2021學(xué)年高二生物測(cè)試題含解析

安徽省宿州市泗州雙語(yǔ)中學(xué)2020-2021學(xué)年高二生物測(cè)試題含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1.T4DNA連接酶的功能是（）A．只能連接黏性末端B．只能連接平末端C．能夠連接DNA雙鏈的氫鍵D．既可以連接黏性末端，又能連接平末端參考答案：D【考點(diǎn)】Q1：基因工程的誕生．【分析】有關(guān)DNA連接酶，考生可以從以下幾方面把握：（1）根據(jù)酶的來(lái)源不同分為兩類：E．coliDNA連接酶、T4DNA連接酶．這二者都能連接黏性末端，此外T4DNA連接酶還可以連接平末端，但連接平末端時(shí)的效率比較低．（2）DNA連接酶連接的是兩個(gè)核苷酸之間的磷酸二酯鍵．【解答】解：T4DNA連接酶能將雙鏈DNA片段互補(bǔ)的粘性末端之間連接起來(lái)，此外還可以連接平末端，但連接平末端時(shí)的效率比較低．故選：D、【點(diǎn)評(píng)】本題考查基因工程的相關(guān)知識(shí)，重點(diǎn)考查DNA連接酶的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記DNA連接酶的種類、作用．2.光合作用的過(guò)程分為光反應(yīng)和碳反應(yīng)兩個(gè)階段。下列說(shuō)法中正確的是A．葉綠體的類囊體膜中進(jìn)行光反應(yīng)和碳反應(yīng)B．ATP的移動(dòng)方向?yàn)槿~綠體基質(zhì)→類囊體膜C．碳反應(yīng)的產(chǎn)物為三碳糖和O2D．光反應(yīng)為碳反應(yīng)提供了ATP和NADPH參考答案：D3.在一個(gè)樺尺蠖種群中隨機(jī)抽出一定數(shù)量的個(gè)體，其中，基因型為RR的個(gè)體占80%，基因型為Rr的個(gè)體占18%，基因型為rr的個(gè)體占2%?；騌的基因頻率為A

20％

B80％

C

89％ D98％參考答案：C4.以槍烏賊的粗大神經(jīng)纖維做材料，圖中箭頭表示電流方向，下列說(shuō)法不正確的是A．在a點(diǎn)左側(cè)刺激，依次看到現(xiàn)象的順序是4、2、3、4B．在b點(diǎn)右側(cè)刺激，依次看到現(xiàn)象的順序是4、3、2、4C．在a、b兩點(diǎn)中央偏左刺激，依次看到現(xiàn)象的順序是4、3、2、4D．在a、b兩點(diǎn)中央刺激會(huì)出現(xiàn)1或4現(xiàn)象參考答案：C5.植物體細(xì)胞雜交與動(dòng)物細(xì)胞工程中所用技術(shù)或方法與原理不相符的是(

)A.植物組織培養(yǎng)和單克隆抗體——細(xì)胞的全能性B.纖維素酶、果膠酶處理植物細(xì)胞壁——酶的專一性C.原生質(zhì)體融合和動(dòng)物細(xì)胞融合——細(xì)胞膜的流動(dòng)性D.紫草細(xì)胞培養(yǎng)和雜交瘤細(xì)胞的培養(yǎng)——細(xì)胞增殖參考答案：A6.下列有關(guān)生物多樣性和進(jìn)化的敘述中，不正確的是（

）A.新物種的形成通常要經(jīng)過(guò)突變和基因重組、自然選擇及隔離三個(gè)基本環(huán)節(jié)B.蜂鳥細(xì)長(zhǎng)的喙與倒掛金鐘的筒狀花萼是它們長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化形成相互適應(yīng)的特征C.細(xì)菌在接觸青霉素后會(huì)產(chǎn)生抗藥性的突變個(gè)體，青霉素的選擇作用使其生存D.自然選擇能定向改變種群的基因頻率，決定了生物進(jìn)化的方向參考答案：C7.基因重組可以發(fā)生在①細(xì)胞有絲分裂后期

②四分體時(shí)期

③減數(shù)第一次分裂后期

④細(xì)胞分裂間期A．①②

B．①②③

C．②③

D．①②③④參考答案：C8.高等哺乳動(dòng)物受精后不久，受精卵開始進(jìn)行細(xì)胞分裂。經(jīng)桑椹胚、囊胚、原腸胚和組織器官的分化，最后發(fā)育成一個(gè)完整的幼體，完成胚胎發(fā)育的全過(guò)程，如右圖為該過(guò)程中的某一時(shí)期示意圖。下列有關(guān)敘述不正確的是A．進(jìn)行胚胎分割時(shí)，應(yīng)選擇圖示時(shí)期之后的胚胎進(jìn)行B．高等哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育中的細(xì)胞分化開始于圖示時(shí)期，終止于生命結(jié)束C．胚胎從①中伸展出來(lái)的過(guò)程叫做孵化D．圖中①②③依次為透明帶、滋養(yǎng)層、內(nèi)細(xì)胞團(tuán)參考答案：A9.關(guān)于種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)的敘述中，正確的是(

)A.種群中的個(gè)體是生物進(jìn)化的基本單位

B.亞熱.帶生長(zhǎng)的常綠闊葉林組成一個(gè)種群C.馬尾松林地中所有樹木構(gòu)成了生物群落

D.生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是食物鏈和食物網(wǎng)參考答案：D10.人在恐懼、緊張時(shí)，在內(nèi)臟神經(jīng)的支配下，腎上腺髓質(zhì)釋放的腎上腺素增多，該激素可用于心臟，使心率加快。下列敘述錯(cuò)誤的是A.該腎上腺素作用的靶器官包括心臟B.該實(shí)例包含神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)C.該腎上腺素通過(guò)神經(jīng)纖維運(yùn)輸?shù)叫呐KD.該實(shí)例中反射弧是實(shí)現(xiàn)神經(jīng)調(diào)節(jié)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)參考答案：C依題意可知：人在恐懼、緊張時(shí)，在內(nèi)臟神經(jīng)的支配下，腎上腺髓質(zhì)釋放的腎上腺素增多，該激素可用于心臟，使心率加快，說(shuō)明該腎上腺素作用的靶器官包括心臟，該實(shí)例包含神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)，A、B正確；該腎上腺素通過(guò)體液運(yùn)輸?shù)叫呐K，C錯(cuò)誤；神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，完成反射活動(dòng)的基礎(chǔ)是反射弧，即該實(shí)例中反射弧是實(shí)現(xiàn)神經(jīng)調(diào)節(jié)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，D正確。11.科學(xué)家將甜椒種子送往太空接受輻射一段時(shí)間后，在地面種植和篩選，培育出大果實(shí)的“太空甜椒”，這種育種方法稱為A．誘變育種

B．單倍體育種

C．雜交育種

D．基因工程育種參考答案：A12.根據(jù)生長(zhǎng)素的生理作用判斷，生長(zhǎng)素類似物不能用于

()

A．促進(jìn)月季插枝生根

B．棉花的保蕾保鈴

C．人工培育無(wú)籽辣椒

D．促進(jìn)香蕉成熟參考答案：D13.下列關(guān)于減數(shù)分裂的敘述，正確的是(

)①減數(shù)分裂包括兩次連續(xù)的細(xì)胞分裂

②在次級(jí)卵母細(xì)胞中存在同源染色體③著絲點(diǎn)在第一次分裂后期一分為二

④染色體數(shù)目減半發(fā)生在第二次分裂末期⑤同源染色體的分離導(dǎo)致染色體數(shù)目減半

⑥聯(lián)會(huì)后染色體復(fù)制，形成四分體⑦減數(shù)分裂的結(jié)果是染色體數(shù)目減半，DNA分子數(shù)目不變A.①②③

B.④⑤⑥

C.①⑤

D.⑥⑦參考答案：C減數(shù)分裂包括兩次連續(xù)的細(xì)胞分裂（減數(shù)第一次分裂和減數(shù)第二次分裂），①正確；由于減數(shù)第一次分裂后期，同源染色體分離，因此次級(jí)卵母細(xì)胞中不存在同源染色體，②錯(cuò)誤；著絲點(diǎn)在減數(shù)第二次分裂后期一分為二，③錯(cuò)誤；染色體數(shù)目減半的原因是同源染色體分離，發(fā)生在減數(shù)第一次分裂，④錯(cuò)誤；同源染色體的分離導(dǎo)致染色體數(shù)目減半，⑤正確；復(fù)制發(fā)生在聯(lián)會(huì)之前，且四分體是聯(lián)會(huì)后形成的，⑥錯(cuò)誤；減數(shù)分裂的結(jié)果是染色體數(shù)目減半，DNA分子數(shù)目減半，⑦錯(cuò)誤。綜上所述，正確的有①⑤，故選C。14.資源的合理使用是使產(chǎn)量最大化，又不影響資源的持久利用。自然種群增長(zhǎng)呈“S”型曲線。假設(shè)種群的最大值K＝200，N表示種群數(shù)量水平，根據(jù)下表，下列說(shuō)法正確的是（

）曲線上的點(diǎn)種群大小(K－N)/K種群的增長(zhǎng)量S1200.9018S2500.7538S31000.5050S41500.2538S51800.1018A.漁業(yè)捕撈后需控制剩余量在S3點(diǎn)B．防治蝗蟲應(yīng)在蝗蟲數(shù)量達(dá)到S3點(diǎn)時(shí)進(jìn)行C．環(huán)境阻力對(duì)種群增長(zhǎng)的影響出現(xiàn)在S4點(diǎn)之后D．若此表示酵母菌生長(zhǎng)狀況，則有害代謝產(chǎn)物在S1時(shí)期大量積累參考答案：A15.單克隆抗體制備過(guò)程中，骨髓瘤細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞融合后，要用特定的培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細(xì)胞，在這種培養(yǎng)基上不能存活增殖的細(xì)胞是（

）①B淋巴細(xì)胞

②小鼠骨髓瘤細(xì)胞

③B淋巴細(xì)胞自身融合細(xì)胞④小鼠骨髓瘤細(xì)胞自身融合細(xì)胞

⑤雜交瘤細(xì)胞A.①②③④ B.①③⑤ C.②④ D.②③參考答案：A特定培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)胞的目的是篩選出既能大量增殖、又能產(chǎn)生特異性抗體的雜交瘤細(xì)胞，因此其他的細(xì)胞都不能在此培養(yǎng)基上生存。在這種培養(yǎng)基上只有⑤雜交瘤細(xì)胞能在上面存活、增殖。【考點(diǎn)定位】單克隆抗體的制備過(guò)程【名師點(diǎn)睛】在制備單克隆抗體的過(guò)程中經(jīng)過(guò)三次篩選：①篩選能夠產(chǎn)生單一抗體的B淋巴細(xì)胞③篩選得到雜交瘤細(xì)胞（去掉未雜交的細(xì)胞以及自身融合的細(xì)胞）②篩選出能夠產(chǎn)生特異性抗體的細(xì)胞群。16.應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可生產(chǎn)人類所需要的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，如利用大腸桿菌生產(chǎn)人胰島素。下列選項(xiàng)中能說(shuō)明人胰島素基因完成了在受體細(xì)胞中表達(dá)的是()A．在大腸桿菌細(xì)胞中檢測(cè)到人的胰島素基因B．在大腸桿菌中檢測(cè)到人胰島素基因轉(zhuǎn)錄出的mRNAC．在含有四環(huán)素的培養(yǎng)基中培養(yǎng)出大腸桿菌D．在大腸桿菌的代謝產(chǎn)物中提取到人胰島素參考答案：D17.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的創(chuàng)立者是（

）A．羅伯特·胡克

B．沃森和克里克

C．施萊登、施旺和菲爾肖

D．列文·虎克參考答案：C18.利用外源基因在受體細(xì)胞中表達(dá)，可生產(chǎn)人類所需要的產(chǎn)品。下列各項(xiàng)中能說(shuō)明目的基因完成了在受體細(xì)胞中表達(dá)的是(

)A．棉花二倍體細(xì)胞中檢測(cè)到細(xì)菌的抗蟲基因

B．大腸桿菌中檢測(cè)到人胰島素基因及其mRNAC．山羊乳腺細(xì)胞中檢測(cè)到人生長(zhǎng)激素DNA序列

D．酵母菌細(xì)胞中提取到人干擾素蛋白參考答案：D19.細(xì)胞的下列特點(diǎn)中，最能說(shuō)明其特殊功能的是

A．細(xì)胞核的大小

B．細(xì)胞體積的大小

C．細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)

D．細(xì)胞器的種類和數(shù)量參考答案：D20.下列有關(guān)遺傳信息傳遞規(guī)律的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．遺傳信息可從RNA→DNA，需要逆轉(zhuǎn)錄酶的催化B．遺傳信息可從RNA→蛋白質(zhì)，實(shí)現(xiàn)基因?qū)ι镄誀畹目刂艭．遺傳信息可從DNA→RNA，只存在A與U、G與C的堿基配對(duì)D．遺傳信息可從DNA→DNA、從RNA→RNA參考答案：C【考點(diǎn)】中心法則及其發(fā)展．【分析】中心法則：（1）遺傳信息可以從DNA流向DNA，即DNA的復(fù)制；（2）遺傳信息可以從DNA流向RNA，進(jìn)而流向蛋白質(zhì)，即遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯．后來(lái)中心法則又補(bǔ)充了遺傳信息從RNA流向RNA以及從RNA流向DNA兩條途徑．【解答】解：A、遺傳信息可從RNA→DNA，這是逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程，需要逆轉(zhuǎn)錄酶的催化，A正確；B、基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)的合成控制性狀，而基因控制蛋白質(zhì)的合成包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)階段，其中翻譯過(guò)程中遺傳信息可從RNA→蛋白質(zhì)，實(shí)現(xiàn)基因?qū)ι镄誀畹目刂?，B正確；C、遺傳信息可從DNA→RNA，存在的堿基配對(duì)方式為T與A、A與U、G與C，C錯(cuò)誤；D、遺傳信息可從DNA→DNA（DNA的復(fù)制）、從RNA→RNA（RNA的復(fù)制），D正確．故選：C．【點(diǎn)評(píng)】本題考查中心法則及其發(fā)展，要求考生識(shí)記中心法則及后人對(duì)其進(jìn)行的補(bǔ)充和完善，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．21.通過(guò)特定方法，科學(xué)家將小鼠和人已分化的體細(xì)胞成功地轉(zhuǎn)變成了類胚胎干細(xì)胞。有關(guān)分化的體細(xì)胞和類胚胎干細(xì)胞的描述，正確的是（

）A、類胚胎干細(xì)胞能夠分化成多種細(xì)胞

B、分化的體細(xì)胞丟失了某些基因C、二者功能有差異，但形態(tài)沒有差異

C、二者基因組相同，且表達(dá)的基因相同參考答案：A22.下列有關(guān)水稻的敘述，錯(cuò)誤的是A．二倍體水稻含有二個(gè)染色體組B．二倍體水稻經(jīng)秋水仙素處理，可得到四倍體水稻，稻穗、米粒變大C．二倍體水稻與四倍體水稻雜交，可得到三倍體水稻，含三個(gè)染色體組D．二倍體水稻的花粉經(jīng)離體培養(yǎng)，可得到單倍體水稻，稻穗、米粒變小參考答案：D23.下列關(guān)于呼吸作用的敘述，正確的是A．無(wú)氧呼吸的終產(chǎn)物是丙酮酸B．有氧呼吸產(chǎn)生的在線粒體基質(zhì)中與氧結(jié)合生成水C．無(wú)氧呼吸不需要的參與。該過(guò)程最終有的積累D．質(zhì)量相同時(shí)，脂肪比糖原有氧氧化釋放的能量多參考答案：D24.研究發(fā)現(xiàn)，胰島素必須與細(xì)胞膜上的胰島素受體結(jié)合，才能調(diào)節(jié)血糖平衡。如果人體組織細(xì)胞膜缺乏該受體，則可能導(dǎo)致A．細(xì)胞減緩攝取血糖，血糖水平過(guò)高

B．細(xì)胞減緩攝取血糖，血糖水平過(guò)低C．細(xì)胞加速攝取血糖，血糖水平過(guò)高

D．細(xì)胞加速攝取血糖，血糖水平過(guò)低參考答案：A25.人的血液中不可能出現(xiàn)的是A．纖維素

B．纖維蛋白質(zhì)

C．激素

D．淋巴細(xì)胞參考答案：A26.用酵母菌釀制葡萄酒時(shí)一般酒中所含的酒精成分不超過(guò)14％，其原因是

A．是加水過(guò)多造成的

B．原料中用于發(fā)酵的糖太少C．一定濃度的酒精影響酵母菌的存活D．發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)熱多，高溫使酵母菌死亡參考答案：C27.下列生理現(xiàn)象中，沒有涉及細(xì)胞間信息交流的是A.精子和卵細(xì)胞融合完成受精作用B.細(xì)胞分泌的胰島素與肝細(xì)胞表面的糖蛋白結(jié)合C.致敏T淋巴細(xì)胞消滅抗原細(xì)胞D.興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)參考答案：D28.等位基因A和a位于X、Y染色體同源區(qū)段上。假定某女孩的基因型是XaXa，其祖父和外祖父的基因型均是XaYA，祖母和外祖母的基因型均是XAXa，不考慮基因突變和染色體變異，下列說(shuō)法正確的是（

）A.可以確定該女孩的基因a一個(gè)必然來(lái)自祖母B.可以確定該女孩的基因a一個(gè)必然來(lái)自祖父C.可以確定該女孩的基因a一個(gè)必然來(lái)自外祖母D.可以確定該女孩的基因a一個(gè)必然來(lái)自外祖父參考答案：A【詳解】A、B.根據(jù)題干信息已知，等位基因A和a位于X、Y染色體同源區(qū)段上，該女孩的基因型為XaXa，兩個(gè)致病基因分別來(lái)自于父親和母親；由于祖父母的基因型為XaYA、XAXa，則父親的致病基因來(lái)自于祖母，A正確、B錯(cuò)誤；C、D.又因?yàn)橥庾娓改傅幕蛐蜑閄aYA、XAXa，則母親的致病基因可能來(lái)自于外祖父，有可能來(lái)自于外祖母，CD錯(cuò)誤。故選A。29.DNA的合成方向總是（）延伸．A．從DNA分子的左端向右端

B．從DNA分子的右端向左端C．從子鏈的5′端向3′端

D．從子鏈的3′端向5′端參考答案：C考點(diǎn)：DNA分子的復(fù)制．版權(quán)所有分析：DNA分子是一個(gè)獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)，是由兩條平行的脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈盤旋而成，外側(cè)由脫氧核糖和磷酸交替連接構(gòu)成基本骨架，內(nèi)側(cè)是堿基對(duì)（A﹣T；C﹣G）通過(guò)氫鍵連接．DNA復(fù)制時(shí)間：有絲分裂和減數(shù)分裂間期DNA復(fù)制條件：模板（DNA的雙鏈）、能量（ATP水解提供）、酶（解旋酶和DNA聚合酶等）、原料（游離的脫氧核苷酸）DNA復(fù)制過(guò)程：邊解旋邊復(fù)制．DNA復(fù)制特點(diǎn)：半保留復(fù)制．DNA復(fù)制結(jié)果：一條DNA復(fù)制出兩條DNA．DNA復(fù)制意義：通過(guò)復(fù)制，使親代的遺傳信息傳遞給子代，使前后代保持一定的連續(xù)性．解答：解：DNA分子復(fù)制過(guò)程中，在解旋酶的作用下解旋，并分別為模板，再在DNA聚合酶的作用下，從子鏈的5′端向3′端合成新的子鏈DNA．故選：C．點(diǎn)評(píng)：本題知識(shí)點(diǎn)簡(jiǎn)單，考查DNA分子的復(fù)制，要求考生識(shí)記DNA分子復(fù)制的場(chǎng)所、條件、過(guò)程、產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識(shí)，明確DNA的復(fù)制方式為半保留復(fù)制，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考查識(shí)記層次的考查．30.有絲分裂間期完成后，其結(jié)果是()A．DNA分子數(shù)不變，染色體數(shù)目加倍

B．DNA分子數(shù)加倍，染色體數(shù)目不變C．DNA分子數(shù)和染色體的數(shù)目都加倍

D．DNA分子數(shù)和染色體的數(shù)目都不變參考答案：B31.某科學(xué)家研究M、N、P三種細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能。發(fā)現(xiàn)只有M細(xì)胞沒有核膜包被的細(xì)胞核，只有N細(xì)胞含有葉綠體，只有P細(xì)胞能合成糖原。下列有關(guān)敘述正確的是A.M應(yīng)該是真核細(xì)胞B.P應(yīng)該是動(dòng)物細(xì)胞C.具有N細(xì)胞的個(gè)體細(xì)胞質(zhì)的遺傳物質(zhì)是RNA，細(xì)胞核的遺傳物質(zhì)是DNAD.N可能是藍(lán)藻參考答案：B由于M細(xì)胞沒有核膜包被的細(xì)胞核，因此M為原核細(xì)胞，A錯(cuò)誤；P細(xì)胞能合成糖原，說(shuō)明P細(xì)胞為動(dòng)物細(xì)胞，B正確；N細(xì)胞含有葉綠體，說(shuō)明N細(xì)胞為植物細(xì)胞，植物不管細(xì)胞核還是細(xì)胞質(zhì)的遺傳物質(zhì)都是DNA，C錯(cuò)誤；由于藍(lán)藻為原核生物，所以N細(xì)胞不可能為藍(lán)藻，D錯(cuò)誤。32.試管嬰兒、試管苗和“多莉羊”三者均屬于生物工程技術(shù)的杰出成果，下列對(duì)其生物學(xué)原理及技術(shù)的敘述，正確的是

（

）

A．都屬于無(wú)性生殖 B．都涉及細(xì)胞工程的技術(shù)C．都不會(huì)發(fā)生基因重組 D．都體現(xiàn)了分化的細(xì)胞具有全能性參考答案：B33.胸腺素能誘導(dǎo)淋巴干細(xì)胞生成具免疫活性的T淋巴細(xì)胞。下列病人不適合使用胸腺素的是(

)

A．器官移植病人

B．SARS病人

C．AIDS病人

D．結(jié)核病人參考答案：A34.秋水仙素誘導(dǎo)多倍體形成的原因是

A.誘導(dǎo)染色體多次復(fù)制

B.抑制細(xì)胞有絲分裂時(shí)紡錘體的形成

C.促進(jìn)細(xì)胞融合

D.促使染色單體分開，形成染色體參考答案：B35.為了驗(yàn)證胚芽鞘尖端確實(shí)能產(chǎn)生某種促進(jìn)生長(zhǎng)的物質(zhì)，用胚芽鞘和瓊脂塊等材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路是

（

）A、完整胚芽鞘分別置于單側(cè)光照射和黑暗條件下B、胚芽鞘尖端和未處理的瓊脂塊分別置于胚芽鞘切面的同一側(cè)C、未放過(guò)尖端的瓊脂塊和放過(guò)尖端的瓊脂塊分別置于胚芽鞘切面的同一側(cè)D、胚芽鞘尖端和置于胚芽鞘尖端一段時(shí)間后的瓊脂塊分別置于胚芽鞘切面的同一側(cè)參考答案：C36.能夠促使淀粉酶水解的酶是A.淀粉酶

B.脂肪酶

C.蛋白酶

D.麥芽糖酶參考答案：C37.天氣變冷時(shí)，維持體溫所散失的熱能增多，人體內(nèi)下列哪些腺體的分泌量會(huì)增多（

）①垂體

②甲狀腺

③胰島

④腎上腺

⑤卵巢A.①②③

B.①②④

C.②④

D.③④參考答案：B38.動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂區(qū)別于植物細(xì)胞有絲分裂的特點(diǎn)是A.核膜核仁消失

B.形成紡錘體C.中心粒周圍發(fā)出星射線

D.著絲點(diǎn)分裂，染色單體分離參考答案：C39.下列哪項(xiàng)不是細(xì)胞膜的功能：

(

)A．控制物質(zhì)進(jìn)出

B．提高細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)速率C．分泌各種激素

D．是系統(tǒng)的邊界，維持系統(tǒng)的穩(wěn)態(tài)參考答案：B40.森林中的鳥類有垂直分布現(xiàn)象，這種現(xiàn)象主要與下列哪一因素有關(guān)A．光照強(qiáng)度

B．濕度

C．食物種類

D．溫度參考答案：C二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.請(qǐng)回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)上應(yīng)用的問(wèn)題：（1）果酒的制作過(guò)程中，常用的菌種是

，該菌種產(chǎn)生酒精的場(chǎng)所是

．果酒醋的制作常在果酒制作的基礎(chǔ)上進(jìn)行，當(dāng)進(jìn)行果醋制作時(shí)，要持續(xù)通入氧氣，并且要適當(dāng)

（填“升高”或“降低”）發(fā)酵溫度．（2）檢驗(yàn)酒精常用的試劑是重鉻酸鉀，其原理是在酸性條件下酒精能夠使重鉻酸鉀呈

色．（3）腐乳的制作過(guò)程中發(fā)揮作用的酶主要是

．豆腐塊要加鹽腌制，因?yàn)榧欲}可以抑制微生物的生長(zhǎng)，原因是

．腐乳制作完成后再封裝時(shí)要將瓶口通過(guò)酒精燈的火焰，目的是

．參考答案：（1）酵母菌

細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

升高（2）灰綠（3）蛋白酶和脂肪酶

鹽使微生物失水過(guò)多二死亡

防止雜菌污染【考點(diǎn)】K5：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；K7：制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件．【分析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量．2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型為異養(yǎng)需氧型．【解答】解：（1）參與果酒制作的菌種是酵母菌；酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，而無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；果酒醋的制作常在果酒制作的基礎(chǔ)上進(jìn)行，當(dāng)進(jìn)行果醋制作時(shí)，要持續(xù)通入氧氣，并且要適當(dāng)升高發(fā)酵溫度，因?yàn)楣浦谱鞯倪m宜溫度是18～25℃，而果醋制作的適宜溫度是30～35℃．（2）酒精常用酸性的重鉻酸鉀溶液檢測(cè)，溶液的顏色變成灰綠色．（3）腐乳的制作過(guò)程中發(fā)揮作用的酶主要是蛋白酶和脂肪酶．豆腐塊要加鹽腌制，因?yàn)榧欲}可以抑制微生物的生長(zhǎng)，原因是鹽使微生物失水過(guò)多二