九年級化學(xué)下冊 第九章 現(xiàn)代生活與化學(xué) 9.4 化學(xué)物質(zhì)與健康教案 （新版）粵教版

九年級化學(xué)下冊第九章現(xiàn)代生活與化學(xué)9.4化學(xué)物質(zhì)與健康教案（新版）粵教版課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自于九年級化學(xué)下冊第九章“現(xiàn)代生活與化學(xué)”的9.4節(jié)“化學(xué)物質(zhì)與健康教案”（新版）粵教版。主要內(nèi)容包括以下幾個方面：

1.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等。

2.六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用；水是構(gòu)成細胞的主要成分，人體的各項生命活動都離不開水；無機鹽在人體內(nèi)含量雖少，但對人體非常重要。

3.化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：合理膳食、營養(yǎng)均衡；食品安全；藥物的正確使用等。

4.化學(xué)物質(zhì)與環(huán)境的聯(lián)系：化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的影響；環(huán)保意識的培養(yǎng)等。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括以下幾個方面：

1.科學(xué)探究：通過學(xué)習(xí)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、實驗、分析和解決問題的能力。

2.證據(jù)意識：培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力，能夠從事實和數(shù)據(jù)中得出合理的結(jié)論。

3.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運用化學(xué)的思維方式思考問題，認識化學(xué)物質(zhì)與健康之間的聯(lián)系。

4.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)知識的興趣和好奇心，培養(yǎng)積極的學(xué)習(xí)態(tài)度和科學(xué)精神。

5.社會責(zé)任：通過學(xué)習(xí)化學(xué)物質(zhì)與環(huán)境的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識和社會責(zé)任感。三、教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點

（1）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等。

（2）六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用；水是構(gòu)成細胞的主要成分，人體的各項生命活動都離不開水；無機鹽在人體內(nèi)含量雖少，但對人體非常重要。

（3）化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：合理膳食、營養(yǎng)均衡；食品安全；藥物的正確使用等。

（4）化學(xué)物質(zhì)與環(huán)境的聯(lián)系：化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的影響；環(huán)保意識的培養(yǎng)等。

2.教學(xué)難點

（1）營養(yǎng)物質(zhì)的作用：理解每種營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其重要性，如蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等。

（2）合理膳食與營養(yǎng)均衡：掌握如何根據(jù)個人需求和身體狀況制定合理的膳食計劃，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

（3）食品安全：了解食品安全的基本知識，如食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑、食品安全事故等。

（4）藥物的正確使用：掌握藥物的基本知識，如藥物的種類、作用、副作用、正確使用方法等。

（5）化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的影響：認識化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的影響，如大氣污染、水污染、土壤污染等，以及環(huán)保意識的培養(yǎng)。

（6）環(huán)保行動：掌握一定的環(huán)保知識和技能，如垃圾分類、節(jié)能減排等，積極參與環(huán)保行動。四、教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點的教學(xué)方法

針對九年級學(xué)生的認知特點和本節(jié)課的核心內(nèi)容，我將采用以下教學(xué)方法：

（1）講授法：在講解營養(yǎng)物質(zhì)的作用、化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系等方面，教師通過清晰、生動的講解，引導(dǎo)學(xué)生理解并掌握知識。

（2）案例研究法：通過分析食品安全、藥物正確使用等案例，讓學(xué)生深入了解化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，提高學(xué)生的實踐能力。

（3）小組討論法：在討論化學(xué)物質(zhì)與環(huán)境的關(guān)系、環(huán)保行動等方面，學(xué)生分組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作能力和表達能力。

2.設(shè)計具體的教學(xué)活動

（1）角色扮演：學(xué)生分組扮演營養(yǎng)師、醫(yī)生、環(huán)保志愿者等角色，模擬實際場景，展示營養(yǎng)物質(zhì)的作用、食品安全和環(huán)保行動等。

（2）實驗活動：組織學(xué)生進行食物中營養(yǎng)物質(zhì)檢測的實驗，讓學(xué)生親身體驗化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系。

（3）游戲設(shè)計：設(shè)計“營養(yǎng)大比拼”游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用、化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系等，幫助學(xué)生直觀地理解知識。

（2）視頻：播放食品安全、環(huán)保行動等方面的視頻，讓學(xué)生深入了解實際生活中的化學(xué)物質(zhì)與健康問題。

（3）在線工具：利用互聯(lián)網(wǎng)資源，引導(dǎo)學(xué)生搜索有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)、食品安全、環(huán)保行動等方面的信息，提高學(xué)生的信息素養(yǎng)。

（4）實物模型：展示食物模型、人體器官模型等，讓學(xué)生更直觀地了解營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用。五、教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引出本節(jié)課的主題。

過程：教師通過展示美食圖片，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，進而引出本節(jié)課的主題——化學(xué)物質(zhì)與健康。

2.講授營養(yǎng)物質(zhì)的作用（10分鐘）

目標(biāo)：使學(xué)生了解六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

過程：教師通過PPT展示和講解，讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

3.案例分析與討論（20分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

過程：教師展示食品安全、藥物正確使用等案例，引導(dǎo)學(xué)生分組討論，分析案例中化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作能力和表達能力。

過程：教師提出討論話題，如環(huán)保行動，學(xué)生分組討論，并提出具體的環(huán)保措施。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：提高學(xué)生的表達能力和批判性思維。

過程：各小組代表進行展示，其他學(xué)生進行點評，教師對學(xué)生的表現(xiàn)進行評價和指導(dǎo)。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固所學(xué)知識，提高學(xué)生的總結(jié)能力。

過程：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，學(xué)生進行總結(jié)，教師對學(xué)生的總結(jié)進行點評和補充。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.掌握食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等。

2.理解化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，能夠分析實際生活中的食品安全、藥物正確使用等問題。

3.培養(yǎng)環(huán)保意識，了解化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的影響，學(xué)會垃圾分類、節(jié)能減排等環(huán)保行動。

4.提高科學(xué)探究能力，通過實驗、案例分析等方式，培養(yǎng)觀察、實驗、分析和解決問題的能力。

5.增強團隊協(xié)作能力和表達能力，通過小組討論、課堂展示等形式，提高與他人合作和表達自己觀點的能力。

6.培養(yǎng)科學(xué)思維和科學(xué)態(tài)度，學(xué)會運用化學(xué)的思維方式思考問題，對化學(xué)知識保持好奇心和學(xué)習(xí)興趣。

7.增強社會責(zé)任感和環(huán)保意識，認識到化學(xué)物質(zhì)與生活、環(huán)境的關(guān)系，積極參與環(huán)保行動。七、教學(xué)反思與總結(jié)教學(xué)反思：

在本次教學(xué)中，我嘗試采用了多種教學(xué)方法和策略，如講授法、案例研究法、小組討論法等，以適應(yīng)學(xué)生的認知特點和教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)過程中，我注意引導(dǎo)學(xué)生參與課堂活動，提高他們的實踐能力和團隊協(xié)作能力。同時，我也充分利用了PPT、視頻等教學(xué)媒體和資源，使課堂更加生動有趣。

但在教學(xué)中也存在一些不足之處，例如在課堂討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，課堂氛圍不夠活躍。這可能是因為我在組織討論時，沒有充分考慮到學(xué)生的興趣和實際需求，以及討論題目的設(shè)置不夠具有啟發(fā)性和挑戰(zhàn)性。在今后的教學(xué)中，我需要更加注重學(xué)生的個性化需求，提高討論題目的質(zhì)量，以激發(fā)學(xué)生的積極性和主動性。

教學(xué)總結(jié)：

然而，在教學(xué)中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，比如部分學(xué)生在實驗操作和數(shù)據(jù)分析方面還存在一定的困難，這可能是因為我在實驗教學(xué)中，沒有給予學(xué)生足夠的個別輔導(dǎo)和指導(dǎo)。針對這一問題，我計劃在今后的教學(xué)中，增加實驗操作的指導(dǎo)時間，讓學(xué)生在動手實踐中更好地理解和掌握知識。

此外，在教學(xué)過程中，我也注意到了學(xué)生對環(huán)保知識的興趣和關(guān)注。因此，我計劃在今后的教學(xué)中，進一步拓展環(huán)保方面的內(nèi)容，讓學(xué)生更多地了解化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的影響，提高他們的環(huán)保意識和責(zé)任感。八、課堂1.課堂評價

（1）提問：通過提問了解學(xué)生對課堂內(nèi)容的掌握情況，及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生的疑惑并進行解答。

（2）觀察：觀察學(xué)生在課堂活動中的參與程度、思維過程和團隊合作情況，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

（3）測試：設(shè)計課堂小測試，檢驗學(xué)生對營養(yǎng)物質(zhì)作用、食品安全等知識的掌握程度。

2.作業(yè)評價

（1）認真批改：對學(xué)生的作業(yè)進行細致批改，關(guān)注學(xué)生的答題思路、知識運用和表達能力。

（2）點評與反饋：針對學(xué)生的作業(yè)給出具體點評，及時反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，鼓勵學(xué)生繼續(xù)努力。

（3）鼓勵創(chuàng)新：鼓勵學(xué)生在作業(yè)中展示自己的獨特見解和創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力。

3.綜合評價

（1）課堂表現(xiàn)：結(jié)合學(xué)生在課堂提問、討論、實驗等活動中的表現(xiàn)，評價學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和參與度。

（2）作業(yè)完成情況：評價學(xué)生的作業(yè)質(zhì)量、提交時間和改正錯誤的態(tài)度。

（3）學(xué)生互評：鼓勵學(xué)生之間相互評價，促進學(xué)生之間的交流與合作。板書設(shè)計①板書設(shè)計條理清楚，重點突出

（1）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等。

（2）營養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用；水是構(gòu)成細胞的主要成分，人體的各項生命活動都離不開水；無機鹽在人體內(nèi)含量雖少，但對人體非常重要。

（3）化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：合理膳食、營養(yǎng)均衡；食品安全；藥物的正確使用等。

②板書設(shè)計簡潔明了，便于學(xué)生理解和記憶

（1）營養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等。

（2）化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：合理膳食、營養(yǎng)均衡；食品安全；藥物的正確使用等。

③板書設(shè)計具有藝術(shù)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性

（1）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：用圖形、顏色等元素展示食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）營養(yǎng)物質(zhì)的作用：用生動的例子或故事，讓學(xué)生更好地理解營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

（3）化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：設(shè)計有趣的互動環(huán)節(jié)，如角色扮演、實驗等，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系。課后拓展1.拓展內(nèi)容

（1）閱讀材料：推薦學(xué)生閱讀與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的書籍或文章，如《營養(yǎng)學(xué)原理》、《食品安全與健康》等。

（2）視頻資源：鼓勵學(xué)生觀看與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的視頻，如《食品添加劑的危害》、《藥物的正確使用》等。

2.拓展要求

（1）自主學(xué)習(xí)：學(xué)生利用課后時間自主學(xué)習(xí)拓展內(nèi)容，加深對化學(xué)物質(zhì)與健康關(guān)系的理解。