九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第九章 現(xiàn)代生活與化學(xué) 9.4 化學(xué)物質(zhì)與健康教案 （新版）粵教版

九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第九章現(xiàn)代生活與化學(xué)9.4化學(xué)物質(zhì)與健康教案（新版）粵教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自于九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第九章“現(xiàn)代生活與化學(xué)”的9.4節(jié)“化學(xué)物質(zhì)與健康教案”（新版）粵教版。主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

1.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等。

2.六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲(chǔ)存在皮下備用；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用；水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水；無機(jī)鹽在人體內(nèi)含量雖少，但對(duì)人體非常重要。

3.化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡；食品安全；藥物的正確使用等。

4.化學(xué)物質(zhì)與環(huán)境的聯(lián)系：化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的影響；環(huán)保意識(shí)的培養(yǎng)等。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括以下幾個(gè)方面：

1.科學(xué)探究：通過學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、實(shí)驗(yàn)、分析和解決問題的能力。

2.證據(jù)意識(shí)：培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力，能夠從事實(shí)和數(shù)據(jù)中得出合理的結(jié)論。

3.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)的思維方式思考問題，認(rèn)識(shí)化學(xué)物質(zhì)與健康之間的聯(lián)系。

4.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)的興趣和好奇心，培養(yǎng)積極的學(xué)習(xí)態(tài)度和科學(xué)精神。

5.社會(huì)責(zé)任：通過學(xué)習(xí)化學(xué)物質(zhì)與環(huán)境的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等。

（2）六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲(chǔ)存在皮下備用；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用；水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水；無機(jī)鹽在人體內(nèi)含量雖少，但對(duì)人體非常重要。

（3）化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡；食品安全；藥物的正確使用等。

（4）化學(xué)物質(zhì)與環(huán)境的聯(lián)系：化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的影響；環(huán)保意識(shí)的培養(yǎng)等。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：理解每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其重要性，如蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等。

（2）合理膳食與營(yíng)養(yǎng)均衡：掌握如何根據(jù)個(gè)人需求和身體狀況制定合理的膳食計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

（3）食品安全：了解食品安全的基本知識(shí)，如食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑、食品安全事故等。

（4）藥物的正確使用：掌握藥物的基本知識(shí)，如藥物的種類、作用、副作用、正確使用方法等。

（5）化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的影響：認(rèn)識(shí)化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的影響，如大氣污染、水污染、土壤污染等，以及環(huán)保意識(shí)的培養(yǎng)。

（6）環(huán)保行動(dòng)：掌握一定的環(huán)保知識(shí)和技能，如垃圾分類、節(jié)能減排等，積極參與環(huán)保行動(dòng)。四、教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法

針對(duì)九年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和本節(jié)課的核心內(nèi)容，我將采用以下教學(xué)方法：

（1）講授法：在講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用、化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系等方面，教師通過清晰、生動(dòng)的講解，引導(dǎo)學(xué)生理解并掌握知識(shí)。

（2）案例研究法：通過分析食品安全、藥物正確使用等案例，讓學(xué)生深入了解化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

（3）小組討論法：在討論化學(xué)物質(zhì)與環(huán)境的關(guān)系、環(huán)保行動(dòng)等方面，學(xué)生分組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和表達(dá)能力。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)

（1）角色扮演：學(xué)生分組扮演營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)生、環(huán)保志愿者等角色，模擬實(shí)際場(chǎng)景，展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用、食品安全和環(huán)保行動(dòng)等。

（2）實(shí)驗(yàn)活動(dòng)：組織學(xué)生進(jìn)行食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系。

（3）游戲設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)“營(yíng)養(yǎng)大比拼”游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用、化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系等，幫助學(xué)生直觀地理解知識(shí)。

（2）視頻：播放食品安全、環(huán)保行動(dòng)等方面的視頻，讓學(xué)生深入了解實(shí)際生活中的化學(xué)物質(zhì)與健康問題。

（3）在線工具：利用互聯(lián)網(wǎng)資源，引導(dǎo)學(xué)生搜索有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、食品安全、環(huán)保行動(dòng)等方面的信息，提高學(xué)生的信息素養(yǎng)。

（4）實(shí)物模型：展示食物模型、人體器官模型等，讓學(xué)生更直觀地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引出本節(jié)課的主題。

過程：教師通過展示美食圖片，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而引出本節(jié)課的主題——化學(xué)物質(zhì)與健康。

2.講授營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用（10分鐘）

目標(biāo)：使學(xué)生了解六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

過程：教師通過PPT展示和講解，讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

3.案例分析與討論（20分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

過程：教師展示食品安全、藥物正確使用等案例，引導(dǎo)學(xué)生分組討論，分析案例中化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和表達(dá)能力。

過程：教師提出討論話題，如環(huán)保行動(dòng)，學(xué)生分組討論，并提出具體的環(huán)保措施。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：提高學(xué)生的表達(dá)能力和批判性思維。

過程：各小組代表進(jìn)行展示，其他學(xué)生進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，教師對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)和指導(dǎo)。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固所學(xué)知識(shí)，提高學(xué)生的總結(jié)能力。

過程：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，教師對(duì)學(xué)生的總結(jié)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和補(bǔ)充。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.掌握食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等。

2.理解化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系，能夠分析實(shí)際生活中的食品安全、藥物正確使用等問題。

3.培養(yǎng)環(huán)保意識(shí)，了解化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的影響，學(xué)會(huì)垃圾分類、節(jié)能減排等環(huán)保行動(dòng)。

4.提高科學(xué)探究能力，通過實(shí)驗(yàn)、案例分析等方式，培養(yǎng)觀察、實(shí)驗(yàn)、分析和解決問題的能力。

5.增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和表達(dá)能力，通過小組討論、課堂展示等形式，提高與他人合作和表達(dá)自己觀點(diǎn)的能力。

6.培養(yǎng)科學(xué)思維和科學(xué)態(tài)度，學(xué)會(huì)運(yùn)用化學(xué)的思維方式思考問題，對(duì)化學(xué)知識(shí)保持好奇心和學(xué)習(xí)興趣。

7.增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和環(huán)保意識(shí)，認(rèn)識(shí)到化學(xué)物質(zhì)與生活、環(huán)境的關(guān)系，積極參與環(huán)保行動(dòng)。七、教學(xué)反思與總結(jié)教學(xué)反思：

在本次教學(xué)中，我嘗試采用了多種教學(xué)方法和策略，如講授法、案例研究法、小組討論法等，以適應(yīng)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)過程中，我注意引導(dǎo)學(xué)生參與課堂活動(dòng)，提高他們的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí)，我也充分利用了PPT、視頻等教學(xué)媒體和資源，使課堂更加生動(dòng)有趣。

但在教學(xué)中也存在一些不足之處，例如在課堂討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，課堂氛圍不夠活躍。這可能是因?yàn)槲以诮M織討論時(shí)，沒有充分考慮到學(xué)生的興趣和實(shí)際需求，以及討論題目的設(shè)置不夠具有啟發(fā)性和挑戰(zhàn)性。在今后的教學(xué)中，我需要更加注重學(xué)生的個(gè)性化需求，提高討論題目的質(zhì)量，以激發(fā)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。

教學(xué)總結(jié)：

然而，在教學(xué)中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，比如部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)分析方面還存在一定的困難，這可能是因?yàn)槲以趯?shí)驗(yàn)教學(xué)中，沒有給予學(xué)生足夠的個(gè)別輔導(dǎo)和指導(dǎo)。針對(duì)這一問題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，增加實(shí)驗(yàn)操作的指導(dǎo)時(shí)間，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中更好地理解和掌握知識(shí)。

此外，在教學(xué)過程中，我也注意到了學(xué)生對(duì)環(huán)保知識(shí)的興趣和關(guān)注。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，進(jìn)一步拓展環(huán)保方面的內(nèi)容，讓學(xué)生更多地了解化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的影響，提高他們的環(huán)保意識(shí)和責(zé)任感。八、課堂1.課堂評(píng)價(jià)

（1）提問：通過提問了解學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的掌握情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的疑惑并進(jìn)行解答。

（2）觀察：觀察學(xué)生在課堂活動(dòng)中的參與程度、思維過程和團(tuán)隊(duì)合作情況，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

（3）測(cè)試：設(shè)計(jì)課堂小測(cè)試，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用、食品安全等知識(shí)的掌握程度。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)

（1）認(rèn)真批改：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行細(xì)致批改，關(guān)注學(xué)生的答題思路、知識(shí)運(yùn)用和表達(dá)能力。

（2）點(diǎn)評(píng)與反饋：針對(duì)學(xué)生的作業(yè)給出具體點(diǎn)評(píng)，及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。

（3）鼓勵(lì)創(chuàng)新：鼓勵(lì)學(xué)生在作業(yè)中展示自己的獨(dú)特見解和創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力。

3.綜合評(píng)價(jià)

（1）課堂表現(xiàn)：結(jié)合學(xué)生在課堂提問、討論、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)中的表現(xiàn)，評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和參與度。

（2）作業(yè)完成情況：評(píng)價(jià)學(xué)生的作業(yè)質(zhì)量、提交時(shí)間和改正錯(cuò)誤的態(tài)度。

（3）學(xué)生互評(píng)：鼓勵(lì)學(xué)生之間相互評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)生之間的交流與合作。板書設(shè)計(jì)①板書設(shè)計(jì)條理清楚，重點(diǎn)突出

（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等。

（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲(chǔ)存在皮下備用；維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用；水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水；無機(jī)鹽在人體內(nèi)含量雖少，但對(duì)人體非常重要。

（3）化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡；食品安全；藥物的正確使用等。

②板書設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明了，便于學(xué)生理解和記憶

（1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等。

（2）化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡；食品安全；藥物的正確使用等。

③板書設(shè)計(jì)具有藝術(shù)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性

（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：用圖形、顏色等元素展示食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：用生動(dòng)的例子或故事，讓學(xué)生更好地理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

（3）化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系：設(shè)計(jì)有趣的互動(dòng)環(huán)節(jié)，如角色扮演、實(shí)驗(yàn)等，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)化學(xué)物質(zhì)與健康的關(guān)系。課后拓展1.拓展內(nèi)容

（1）閱讀材料：推薦學(xué)生閱讀與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的書籍或文章，如《營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理》、《食品安全與健康》等。

（2）視頻資源：鼓勵(lì)學(xué)生觀看與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的視頻，如《食品添加劑的危害》、《藥物的正確使用》等。

2.拓展要求

（1）自主學(xué)習(xí)：學(xué)生利用課后時(shí)間自主學(xué)習(xí)拓展內(nèi)容，加深對(duì)化學(xué)物質(zhì)與健康關(guān)系的理解。