小學健康知識題庫

健康知識題庫——小學組

一、單選題

1.課間10分鐘適合做的事是:(CA.睡覺B.追打

C.去室外呼吸新鮮空氣D.在教室里看書、寫作業(yè)

2.愛護公共場所衛(wèi)生應做到:(BA.亂扔果皮紙屑B.不隨地吐痰C.亂刻亂畫D.

隨地大小便

3.教室不經(jīng)常開窗的壞處是:(D

A.使室內(nèi)空氣流動更快

B.減少病菌在室內(nèi)的停留

C.保持室內(nèi)空氣的清新

D.容易傳播呼吸道傳染病

4.使用小手帕時應該做到:(B

A.手帕和其它物品一道放在口袋中

B.天天洗手帕

C.可以用手帕抹桌椅

D.可以用手帕包吃的東西

5.哪種做法可能引起病從口入:(BA.飯前便后洗手B.喝生水C.生吃瓜果洗干

凈D.食物防蒼蠅叮

6.保護水源不受污染的正確措施是:(C

A.在江河的上游蓋醫(yī)院、建工廠

B.向河里倒垃圾和其它廢物

C.廢水經(jīng)過凈化處理、檢驗后，才排放到江河里。

7.預防空氣污染的正確措施有:（B

A.煙塵、工業(yè)廢氣的有害成份

B.大力植樹造林，凈化自然環(huán)境

C.工廠的生產(chǎn)區(qū)與居民生活區(qū)混合建設在一起

D.增加汽車排氣量標準，使用含鉛汽油

8.我們應該怎樣做才能達到儀表美？（B

A.不講究個人衛(wèi)生

B.遵守公共秩序和衛(wèi)生，不對著別人咳嗽、打噴嚏

C.語言粗俗，對人沒禮貌

D.坐、立、行姿勢不端正

9.以下哪種情況不可以游泳？（EA.生病B.水質(zhì)不好C.一人獨自前往D.未做好

準備活動E.以上都是

10.怎樣做才能防止燙傷？（C

A.配溫水時先倒開水后倒冷水

B.掀鍋蓋時,露出一條細縫，使水蒸氣直對自己和手臂

C.不摸燒過后未冷透的鐵器

11.青春初期學生會產(chǎn)生一些微妙的心理變化,主要有：(E

A.自認為長大了，看不起比自己小的同學

B.男女生開始疏遠

C.不太愿意聽大人的"嘮叨"，喜歡和同齡人在一起

D.缺乏自覺性

E.以上都是

12.在公共場所吐痰時應做到:(C

A.在沒人看見時吐在角落里

B.吐在地上，用腳踏掉

C.吐在廢紙或自己的手帕里，再將紙團丟入垃圾箱。

D.咽下去

13.打噴嚏時錯誤的做法是:(BA.盡可能用手帕捂住口鼻B.對著人打C.將臉背

到不對著人的地方打

14.換牙時應做到:(DA.經(jīng)常用剛長出的恒牙咬硬東西B.經(jīng)常吮手指

C.經(jīng)常用舌頭舔剛長出的恒牙D.飯后漱口,早晚堅持刷牙

15.下面哪一種早餐搭配更加合理：(CA.稀飯、饅頭B.豆?jié){、油條、稀飯

C.牛奶、雞蛋、面包、橙子D.稀飯、牛奶、果汁

16.下面哪一種是良好的衛(wèi)生習慣？(CA.睡前做劇烈運動B.蒙頭睡覺C.睡前熱

水泡腳D.睡眠時間越多越好

17.哪一種行為是預防蛔蟲病的正確做法？（DA.生食未洗凈的瓜果、涼菜B.臟

手不洗就拿東西吃

C.經(jīng)常吮手指、咬指甲D.飯前便后洗手

18.寄生在人體腸道,消耗人體營養(yǎng)，引起營養(yǎng)不良、消瘦、貧血等癥狀,在小腸

內(nèi)鉆動,常引起肚臍周圍或腹部疼痛,有時還會引起腸梗阻或引發(fā)膽管炎、闌尾炎

等，你判斷這是什么??？（AA.蛔蟲病B.感冒C.細菌性痢疾D.腮腺炎

19.冬季鍛煉活動量最好是:（AA.臉發(fā)紅，有微汗B.出大汗C.稍稍活動不出汗

20.在腮腺炎流行季節(jié),錯誤的做法是（BA.少去公共場所B.可以和患病者接觸,

不會被傳染

C.外出戴口罩D.在醫(yī)生指導下預防服藥

21.你認為哪種水可以直接飲用？（BA.未燒開的自來水、井水、河水B.開水C.

山間的泉水

22.科學飲水要注意:不喝生水，一人一杯，劇烈運動后不要立即大量飲水，不口渴

時也要適當飲水,一般每人每天需補充幾杯水？（DA.lB.2C.3D.4

23.吃冷飲的正確做法是:（DA.大量吃有好處B.劇烈運動后及時飲用大量冷飲

C.在飯前飯后多吃冷飲D.炎熱的夏天適當吃冷飲

24.在預防細菌痢疾方面，哪種做法是正確的（BA.生吃未洗凈的瓜果蔬菜B.不

吃蒼蠅叮過的食物

C.不洗手拿東西吃D.吃病人吃剩的食物

25.眼睛進了灰塵和小蟲等,正確的做法是:（DA.用手揉眼睛B.必要時請醫(yī)生取

出異物

C.翻開眼皮用嘴吹D.輕提眼皮，讓淚水沖出異物

26.對預防沙眼來說哪種做法是正確的？(DA.用不干凈的手或紙巾揉擦眼睛B.

與別人合用毛巾、臉盆、洗臉水C.與別人合用一支眼藥水或眼藥膏D.毛巾、手帕

常洗常曬

27.保持環(huán)境整潔應做到的是:(BA.亂刻亂畫B.打掃衛(wèi)生C.隨手拋果皮紙屑D.

隨地吐痰

28.請給胖墩開1張?zhí)幏?(BA.控制飲食B.增加體力活動

C.改變飲食習慣(如愛吃甜食、不吃蔬菜等D.不吃早餐

29.關于跑步,錯誤的做法是:(CA.跑步前做準備活動B.根據(jù)自己身體情況決定

運動量的大小

C.跑完后立即停下休息D.飯后不馬上跑步

30.預防“流腦”的錯誤做法是:(CA.開窗換氣常曬衣B.鹽水漱口煉身體

C.流行季節(jié)多外出D.生吃大蒜藥噴喉

31.被蜂、娛蚣、蝎子螢傷，有剌的先拔刺,再冷敷，然后用藥液沖洗。以下藥液

哪組可依次用于蜂、娛蚣、蝎子螯傷傷口的沖洗？(BA.PP溶液、肥皂水、3%氨

水B.3%氨水、肥皂水、PP溶液

C.肥皂水、3%氨水、PP溶液

32.當中暑時,進行自救的正確做法是:(DA.關緊門窗B.多穿衣服C.吹空調(diào)D.

喝淡鹽水

33.牙周病的危害有:(EA.紅腫、出血、疼痛B.引起牙齦壞死C.牙齒松動、脫

落D.影響營養(yǎng)的吸收，對發(fā)育和健康極為不利E.以上四點都是

34.蟬螂的危害是:(DA.吃食物、咬嚼衣物、書籍等B.體毛攜帶的病菌和排泄

物會污染食物

C.人吃了被螳螂污染的食物有可能染上多種傳染病D.以上三點都是

35.關于營養(yǎng),正確的說法是:(B

A.吃得多、吃得好，就是有營養(yǎng)

B.營養(yǎng)素對人體缺一不可,它們來自各種食物中，所以不能挑食、偏食

C.營養(yǎng)就是蛋白質(zhì)

36.安全用電應做到:(DA.將金屬物品塞進插座的插孔里B.用濕手觸摸電器、

用濕布擦電器

C.在電線附近放風箏D.用電量大的家用電器，使用時接好地線。

37.如果有人觸電，正確的搶救方法是:(BA.用手拉開電線、挪動觸電者B.最好

迅速關掉開關或拉掉電閘

C.用濕竹桿或金屬木棒挑開電線

38.正確用藥應做到:(D

A.有病不去醫(yī)院檢查、診斷,自己隨便用藥

B.用藥前不仔細看用藥說明

C.用藥多少不遵醫(yī)囑，隨意增加、減少劑量或隨便停藥

D.用藥以后出現(xiàn)副作用或過敏時立即停藥或去醫(yī)院就診

39.青春期的健康往往影響一個人一輩子的生活，所以在青春期應:(FA.養(yǎng)成良

好的衛(wèi)生習慣B.加強體育鍛煉、保護嗓子

C.不吸煙、不喝灑D.保持正確的坐、臥、行等姿勢

E.加強營養(yǎng)F.以上都要做到

4().學生發(fā)生脊柱彎曲異常的原因有長期以來:(BA.保持良好的姿勢B.一側(cè)背

書包或只用一只手提重物

C.課桌椅高度適合身高要求

41.預防食物中毒的措施有:(D

A.吃腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品

B.在冰箱放輅食物時，生、熟混放在一起

C.吃帶有毒素的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、霉變的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等

D.買回的瓜果蔬菜仔細用流動的水清洗多遍,然后燒透。生吃時要用開水燙、

去掉瓜果的皮

42.正確的刷牙方法應是:(AA.上牙往下刷，下牙往上刷，咬合面前后刷B.從里

往外刷

C.從外往里刷D.上下刷

43.小學生10歲經(jīng)前近視以哪種近視居多？(CA.軸性近視B.混合性近視C.調(diào)

節(jié)性近視

44.為預防近視,下列措施中哪項是錯誤的？(CA.不要在光線太暗或直射陽光

下看書B.不要在走路乘車時看書

C.連續(xù)長時間看書

45.以下哪種做法不會引起近視？(CA.趴在桌上看書寫字B.躺在床上看書

C.連續(xù)看書1小時休息片刻或遠眺

46.為了預防近視,看電視時眼與屏幕的高度最好是下列哪一種？(AA.眼比屏

幕稍高一些B.屏幕比眼稍高一些

C.兩者等高

47.注意用眼衛(wèi)生要做到連續(xù)看書寫字幾小時休息片刻或向遠處眺望？(AA.1

小時B.2小時C.3小時

48.少年兒童維生素A缺乏,會影響哪種器官的發(fā)育？(BA.骨骼B.眼C.腦

49.外出回家，你應該？(BA.吃東西時再洗手B.立即洗手C.手臟才洗手

5().保持充分的睡眠、營養(yǎng)與體育鍛練有助于預防近視，小學生每天睡眠時間應

不少于幾個小時?(CA.8小時B.9小時C.10小時

51.老鼠能傳播哪些疾病？(BA.肝炎、流行性感冒等疾病B.鼠疫、流行性出血

熱等疾病

C.禽流感疾病

52.人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)包括:(A

A.蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、無機鹽和水

B.蛋白質(zhì)、糖、纖維素、脂肪、維生素和水

C.蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、無機鹽和水

53.蛋白質(zhì)的食物來源是:(A

A.瘦肉、蛋類、豆制品、奶類

B.谷類、面類

C.蔬菜、水果

54.如被貓、狗等動物咬傷或抓傷，應如何處理:(A

A.立即去醫(yī)院處理傷口并注射狂犬病疫苗。

B.自行在家中簡單搽拭酒精。

C.包扎傷口。

55.預防碘缺乏病最簡單、經(jīng)濟的方法是:(C

A.多吃牛奶、肉魚類等食物

B.加強體育鍛煉，多吃蔬菜瓜果等食物

C.長期堅持食用碘鹽，多吃海帶等食物。

56.兒童佝僂病是由于缺乏(造成的。(D

A.鐵

B.鋅

C.鎂

D.鈣

57.鈣的主要來源是:(B

A.蔬菜

B.奶與奶制品

C.水果

D.糧食

58.2012年1月上海正式啟用食品安全統(tǒng)一舉報電話為:(B

A.12315

B.12331

C.12358

D.12369

59.大米過分淘洗容易引起損失的營養(yǎng)素是:(B

A.維生素A

B.B族維生素

C.維生素C

D.維生素E

60.長期食用精白米等精制食品時，易患的營養(yǎng)缺乏病是:(B

A.干眼病

B.腳氣病

C.癩皮病

D.佝僂病

64.含有天然毒素的食物必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食

物中毒。一定要燒熟煮透后才能食用的食物是:(CA.山藥B.花生C.四季豆D.紅薯

65.以下屬于優(yōu)質(zhì)鐵的食物來源是:(D

A.牛奶

B.大米

C.菠菜

D.瘦肉

66.以下含維生素D最豐富的食物是:(A

A.動物肝臟

B離肉

C.蔬菜

D.大豆

67.下列關于雞蛋的食用方法，下列正確的是:(C

A.雞蛋生吃可以獲得最佳營養(yǎng)，最好生吃

B.開水沖雞蛋食用最有利于營養(yǎng)吸收

C.雞蛋一定要熟吃

D.半生半熟的煎蛋是科學的食用方法

68.下列不能放在冰箱中保存的食物是:(A

A.巧克力

B.鮮牛奶

C.鮮豬肉

D原汁

69.用冰箱保存保藏食品不正確的做法是:(C

A.冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放谿

B.準備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈

C.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變

質(zhì)

D.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱

70.以下哪種飲品含糖量較高，長期大量飲用會引起肥胖?（B

A.白開水

B.可樂

C.綠茶

D.酸奶

71.食品標簽上必須標注的內(nèi)容是:（D

A.保質(zhì)期

B.生產(chǎn)日期

C.詳細的廠址及企業(yè)名稱

D.以上都必須具有

72.燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有（，該物質(zhì)對人體有極強的致癌作

用。（AA.苯并花B.二嗯英C.黃曲霉毒素D.亞硝胺

73.（是視色素的組成成份，與維持正常視覺功能有著極其密切的關系。如果肌體

缺乏此種維生素，對光暗適應能力將降低，最終導致夜盲癥。（A

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

74.以下哪個不是食物中毒的特征?(D

A.腹痛、腹瀉

B.嘔吐

C.發(fā)熱

D.咳嗽

75.柿子不能與哪種食物一起吃?(D

A.西瓜

B.青菜

C.巧克力

D.螃蟹

76.為避免營養(yǎng)素流失過多，以下哪種食物不能放在微波爐中加熱?(C

A潴肉

B.魚

C.綠葉蔬菜

D.排骨湯

77.海產(chǎn)魚類食物中含有較為豐富的無機鹽是:(B

A.鈣、鎂

B.鈣、碘

C.鈣、鐵

D.鐵、碘

78.凡患有(疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。(D

A.高血壓

B.糖尿病

C.冠心病

D.痢疾

79.硒是一種生理活性物質(zhì),硒含量高的食物是:(A

A.海產(chǎn)品

B.蔬菜

C.水果

D.牛奶

8().鮮魚食用的最佳時間是：(C

A.鮮活的時候

B.剛死不久

C.宰殺后2-3小時

D.存放很久之后

81.蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素,下列奶制品中蛋白質(zhì)含量最低的是:(D

A.牛奶

B.酸奶

C.奶粉

D.乳飲料

82.嬰幼兒發(fā)燒時不要吃下列哪種食物:(A

A鴻蛋

B.水果

C.蔬菜

D.低蛋白質(zhì)食物

83.鮮蛋的外觀特點是:(C

A.蛋殼有裂紋

B.蛋殼發(fā)暗

C.蛋殼上有一層白霜，色澤鮮明

D.蛋殼表面的粉霜脫落，色澤油亮

84.下列有關野生蘑菇的描述哪個是正確的?(C

A.吃野生蘑菇的時候最好和大蒜同煮，可以去毒

B.只要充分掌握識別毒蘑菇的技巧就不會中毒

C.野生蘑菇無法從外觀、氣味等方面辨別是否有毒

D.野生蘑菇中毒也沒事，多休息就好了

85.下列食物中含鋅量最高的是:(C

A.胡蘿卜

B.西紅柿

C.牡蠣

D潴肉

86.能促進人體鈣吸收的方法是:(A

A.常在戶外曬太陽

B.經(jīng)常做理療

C.多吃谷類食物

D.多吃蔬菜水果

的良好來源是:(D87.維生素B

2

A.白菜

B.菠菜

C.大米

D.動物肝臟

88.以下哪位小朋友的做法是正確的?(C

A.小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串

B.小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果

C.小麗放學回家后先洗手再吃餅干

D.以上都正確

89.下列防范食品污染采取的措施錯誤的是?(B

A.不喝生水，水要燒開了再喝

B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以

C.菜刀、砧板用前都應清洗干凈

D.以上都是

90.為什么不能過度喝飲料?(D

A.多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感,妨礙正常食欲

B.有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好

C.飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發(fā)胖

D.以上都是

91.以下哪種食物不宜空腹吃?(D

A.香蕉

B.柿子

C.冷飲

D.以上都是

92.湯圓變紅后不能食用的原因是?(C

A.變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良

B.變紅后湯圓的口感不好

C.變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒

D.以上說法均不正確

93.我國食品安全的主要問題是由污染引起的食源性疾病，下列哪種情況引起的

食源性疾病尤為突出?(A

A.細菌性污染

B.食源性寄生蟲感染

C.食源性化學性中毒

D.食源性真菌毒素中毒

94.以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學污染的主要問題?(B

A.食品防腐劑

B.食品添加劑

C.食品防凍劑

D.以上均正確

95.食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，冷藏的貯存溫度是多少？(A

A.4℃~10℃

B.-29℃~0℃

C.-10℃~0℃

D.-18℃~0℃

96.有個10歲的小朋友，平時吃飯愛吃瘦肉，還愛將膨化食品當成零食，他現(xiàn)在出

現(xiàn)了便秘，應該多吃哪類食物?(CA.肥肉B.瘦肉C.蔬菜水果D.魚類制品

97.以下哪種日常習慣會影響少兒智力發(fā)育?(D

A.不吃早餐

B.長期大劑量食用鋁含量超標的食品，如油條

C.長期食用含人工合成色素的食品，如顏色鮮艷的糖果

D.以上都是

98.嬰幼兒缺鋅的癥狀主要有?(B

A.生長發(fā)育緩慢

B.味覺減退、食欲不振

C.消瘦

D.免疫功能低下

99.以下哪個不屬于世界衛(wèi)生組織公布的垃圾食品?(D

A.油炸類食品

B.汽水可樂類飲料

C.方便面和膨化食品

D.紅薯

100.天然食品中，營養(yǎng)最完整和易于吸收的是？（DA.水果B.魚肉C.谷物D.乳類

101.每日攝入多少食鹽可滿足人體正常需要?（AA.3-5克B.6-9克C.10~15克

D.16~20克

102.為預防食物中毒，以下哪種食物不能生吃?（DA.生牛肉B.生水C.生雞蛋D.

以上都是

103.多吃蔬菜水果是為了獲得（CA.豐富的蛋白質(zhì)B.充足的能量

C.豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維

D.充足的碳水化合物

104.織紋螺因含有（易導致食物中毒,任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和

銷售織紋螺。（CA.碑B.汞C.河豚毒素D.貝類毒素

105.膳食中長期攝入過量鋁會引起以下哪種不良后果?（DA.營養(yǎng)不良B.甲狀腺

腫大

C.腸胃疾病

D.影響兒童智力發(fā)育

106.邊吃飯邊看書或電視，容易發(fā)生什么疾病?（AA.消化系統(tǒng)B.肝炎C.肺炎D.

呼吸道

107.中小學生缺鐵性貧血較普遍，因而青少年的膳食中應增加含（較高的食物，以

促進鐵的吸收。（CA.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素

108.（是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的

健康。（BA.碳酸飲料B.白開水C.果汁飲料D.運動飲料

109.吃零食要有選擇、適時、適量，不要在接近（時吃，臨睡前和看電視時吃零食

都不是好習慣。（口兒早餐區(qū)午餐^免餐口.以上都是

110.（中的鈣極易被人體吸收，是促進青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。（BA.

肉B.奶C.蛋D.豆制品

111.豆?jié){必須煮透后喝，豆?jié){加熱出現(xiàn)泡沫后，要再充分（10分鐘才算好。（BA.

冷卻B.煮沸C.加熱D.以上都不是

112.燒開水以煮沸5分鐘為佳,反復燒開的水和長時間煮沸的水含（，危害人體健

康，不宜飲用。（BA.山梨酸鹽B.亞硝酸鹽C.磷酸鹽D.硝酸鹽

113.《上海市實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》規(guī)定，禁止食品攤販在

距離幼兒園、中小學校門口（米范圍內(nèi)設攤經(jīng)營。（CA.80B.90C.1（）0D.150

114.四季豆中毒的潛伏期一般為2~4小時,下列哪項不是四季豆的中毒癥狀?（D

A.惡心B.嘔吐C.腹痛D.口舌發(fā)麻

115.粗糧是沒經(jīng)過深加工和細加工，營養(yǎng)成分保存得較為完整的食物，主要包括

谷物類、雜豆類、（，常吃粗糧有益健康。（BA.蔬菜類B.塊莖類C.油脂類D.以上都

是

116.（食品所含熱量與脂肪極高，長期食用會導致肥胖、糖尿病、冠心病等。（D

A.烘烤類B.熟粉類C.蒸煮類D.油炸類

117.長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病?（AA.老年癡呆癥B.甲

狀腺腫大C.腸胃疾病D.癌癥

118.下列哪種疾病是由于缺乏維生素D而引起的?（BA.過敏癥狀B.佝僂病C.

神經(jīng)炎D.貧血

119.熟食在室溫下存放不可超過（小時?（AA.2小時B.4小時C.8小時D.12小時

120.吃零食最好選擇在與正餐相隔(小時?(DA.0.5小時B.0.5-1小時C.1-1.5小

時D.1.5-2小時

121.上海市食品安全投訴舉報實施有獎舉報制度，獎勵金額最高:(DA.50萬元

B.40萬元C.10萬D.20萬

122.下列哪種場所經(jīng)營的食品更加安全?(CA.路邊攤販B.無證小食店C.正規(guī)超

市D.以上都安全

123.對于飲食安全，下列哪種做法是正確的?(C

A.膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃

B.夏天氣溫高，可多吃冷飲來降溫

C.合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜

D.以上都是

124.患有痢疾、傷寒、(等消化道傳染病的人員，不得從事接觸直接入口食品的

工作。(DA.乙肝B.甲肝C.丙肝D.病毒性肝炎

125.以下哪種是健康的飲水習慣?(A

A.白開水是最好的飲料，要常喝

B.口渴時才喝水，不渴時不必喝

C.有時可以直接喝自來水

D.飲料好喝又解渴，應該多喝

126.反式脂防酸對人體的心腦血管系統(tǒng)健康不利，以下哪種油脂中反式脂肪酸的

含量較高?(DA.大豆油B.花生油C.橄欖油D.人造奶油

127.可隨唾液傳播而導致胃病的菌是(，它與胃癌的發(fā)生也有著密切的關系。(A

A.幽門螺桿菌B.金黃色葡萄球菌C.鏈球菌D.大腸桿菌

128.冷鮮雞應存放在(的溫度條件下。(BA.-5℃~0℃B.0℃~4℃C.-18℃D.()℃

以下

129.關于月餅，以下說法正確的是?(D

A.傳統(tǒng)月餅屬于高油、高糖、高熱量食品，“三高”人群不能食用

B.可以空腹食用月餅

C.“無糖”月餅中不含蔗糖，糖尿病人可以多食

D.不宜將月餅當作主食

130.關于家庭存放食物,以下行為錯誤的是:(D

A.熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱

B.放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿

C.冰箱內(nèi)熟食加蓋后存放上層，生食存放下層

D.新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起

131.有關酸奶,以下說法正確的是:(DA.酸奶是變酸的牛奶B.酸奶喝得越多越

好

C.酸奶空腹時喝效果好

D.小包裝酸奶一次喝完最好

132.以下哪種早餐搭配方式更健康?(DA.前一天的剩飯、剩菜B.培根、薯條、

香腸

C.油條、豆?jié){

D.面包、雞蛋、蘋果、牛奶

133.關于小龍蝦，以下說法錯誤的是?(B

A.購買小龍蝦時要挑選背部紅亮干凈的

B.野生小龍蝦比養(yǎng)殖小龍蝦更安全

C.不要食用小龍蝦的頭部

D.小龍蝦的消化道——蝦線是重金屬污染和病菌污染較為嚴重的地方

134.什么是食品安全?(D

A.食品無毒無害

B.符合應當有的營養(yǎng)要求

C.對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性的危害

D.以上都是

135.我國大部分地區(qū)存在缺碘情況，所以國家強制在食鹽中加入少量的碘強化劑,

以下對加碘鹽攝入描述錯誤的是?(A

A.所有人都應該食用加碘鹽

B.甲亢患者不需食用加碘鹽

C.碘過量和碘缺乏都會引起健康問題

D.非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽

136.在上海的餐館就餐時，應該找有“食品安全監(jiān)督公示”牌的餐館就餐,公示牌

顯示（，代表餐館的衛(wèi)生狀況良好,可安心就餐。（CA.紅色“哭臉”B.黃色“平臉”

C.綠色“笑臉”

D.白色“平臉”

二、多選題

1.手足口病的傳播途徑有下列哪幾種?（AB

A.密切接觸傳播

B.空氣飛沫傳播

C.水源、食物傳播

2.兒童應經(jīng)常食用下列哪種食品？（AD

A.五谷雜糧

B.膨化食品

C.各種保健品

D.新鮮水果

3.以下哪些舉措可用于預防食源性疾病?（ACD

A.食物儲存時保持潔凈，生熟分開

B.使用冰箱長時間儲存食物

C.食物燒熟煮透

D.使用安全的水和原材料加工食物

4.以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是？(ABC

A.攝取的食品應供給足量的營養(yǎng)素和熱能

B.食物應對人體無毒害

C.食物不應有微生物污染及腐敗變質(zhì)

D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法

5.購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買?(ABCD

A.包裝破損

B.超過保質(zhì)期

C.罐頭食品發(fā)生胖聽現(xiàn)象

D.食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象

6.以下哪些措施可避免兒童食物中毒？(ABCD

A.不食用不新鮮的食物

B.盡量不吃剩飯剩菜,如要吃，一定要充分加熱

C.剩飯剩菜不能在冰箱中放太長時間

D.不吃過了保質(zhì)期的食物

7.以下哪種食物可引起中毒?(ABCD

A.河豚魚

B.霉變的甘蔗

C.有“赤潮”發(fā)生的水域的貝類

D.顏色鮮艷的蘑菇

8.可以有效地減少蔬菜中營養(yǎng)素的流失的方法是?(ABC

A.吃新鮮蔬菜

B.先洗再切

C.洗切后盡快烹調(diào)

D.放點鹽

9.多吃糖可能引起以下哪種疾病?(ABC

A.肥胖

B.糖尿病

C耦齒

D.高血壓

10.酸奶的益處有以下哪兒種?(ABCD

A.易于消化吸收

B.刺激胃酸分泌

C.抑制腸道腐敗菌的生長繁殖

D.減輕乳糖不耐癥癥狀

11.以下哪些是兒童不宜多食的食物？(ABCD

A.糖果

B.方便面

C.碳酸飲料

D.冷飲

12.以下哪些是妨礙青少年發(fā)育的飲食習慣？(ABCD

A.不定時定量進食

B.吃高糖、高鹽、高脂肪的食物

C.偏食挑食

D.長期吃快餐食品

13.人工合成色素對兒童有哪些危害?(ABC

A.引發(fā)兒童行為過激

B.影響兒童智力發(fā)育

C.干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能

D.影響兒童視力

14.以下哪些食物屬于洋快餐？(AB

A.漢堡

B.炸薯條

C.粉絲

D.米線

15.下列哪些飲食習慣是錯誤的？(ABCD

A.可以將零食當飯吃

B.少吃飯多吃零食

C.不餓就不吃

D.餓了就去買流動攤販的東西吃

16.以下哪幾種食品不能吃？（ABCD

A.反復燒開的水

B.燒焦的魚肉

C.發(fā)霉的花生

D.發(fā)芽的土豆

17.我們不能去學校周邊的流動攤販就餐的原因有以下哪幾種？（ABCD

A.衛(wèi)生條件差

B.從業(yè)人員沒有健康證

C.可能存在腐敗變質(zhì)的食物

D.不知道食物來源

18.以下關于食品安全知識，說法正確的是?（ABCD

A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，經(jīng)常剪指甲，飯前便后及時洗手

B.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈

C.食用前要注意查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等

D.盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜,如果吃，一定要徹底加熱

19.優(yōu)質(zhì)食用油不應有的特征是？（AD

A.有懸浮物

B.沒有沉淀物

C.清嘶透明

D.油色發(fā)暗

2().以下哪些食物中含有脂溶性維生素?(ABC

A.胡蘿卜

B.雞蛋

C.麥胚

D.綠葉菜

21.以下哪些食物易受黃曲霉毒素污染?(BCD

A潴肉

B.花生

C.玉米

D.花生油

22.下列行為正確是?(BCD

A.剛買的蘋果直接連皮吃

B.蔬菜在烹調(diào)前先用水浸泡1()分鐘左右

C.至少每3個月對整個冰箱進行清潔消毒

D.飲水機定期清洗

23.雞蛋除含有優(yōu)質(zhì)蛋白外,還含有（及卵磷脂等營養(yǎng)素，青少年宜經(jīng)常食用。

（ACA.維生素AB.維生素BC.核黃素D.膳食纖維

24.食物中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)，常常出現(xiàn)（等消化道癥狀。（ABCD

A.惡心B.嘔吐C.腹痛D.腹瀉

25.以下哪些方法能預防食品腐敗變質(zhì)?（ABCD

A.低溫保藏

B.高溫滅菌

C.脫水干燥

D.鹽漬

26.膨化食品如薯片、雪餅等，屬于（類食品，不能經(jīng)常食用。（ABC

A.高油脂

B.高熱量

C.低粗纖維

D.低糖

27.蛋白質(zhì)的食物來源主要是（、大豆及其制品。（ABCD

A.魚蝦

B.肉

C.蛋

D.奶

28.奶和奶制品是鈣的最好來源，(中也含有豐富的鈣質(zhì)。(ABD

A.豆制品

B.蝦皮

C.果醬

D.芝麻醬

29.以下哪些零食不宜身體健康?(ABC

A.可樂

B.奶油蛋糕

C果凍

D.海苔

30.以下哪些食物不宜存放在冰箱中?(ABCD

A.香蕉

B.巧克力

C.西紅柿

D意瓜

31.以下哪些食物有助于兒童智力發(fā)育?(ABC

A.核桃

B.魚

C.蛋黃

D.糖果

三、判斷題

1.隨地吐痰是一種不衛(wèi)生、不文明、違反公共道德的不良行為。（4

2.痰里含有很多細菌和病毒，能傳播腦膜炎、感冒、肺結(jié)核等,所以不能隨地

吐痰。N

3.乳牙從六、七歲后逐漸脫落長出恒牙，所以乳牙胡壞了沒關系。（X

4.恒牙已長出，乳牙還沒脫落，需盡早拔除乳牙。（4

5.狼吞虎咽可導致進食過多，是引起肥胖的因素之一。N

6.邊吃飯邊大聲說笑易使食物誤入喉腔。N

7.冬季鍛煉最好在室內(nèi)進行。（x

8.血液的顏色是紅的，因為其中含有大量的紅細胞的緣故。血液無時無刻不在

人的血管和心臟里流動著。（49.夏季的琲子、拜子，是因皮膚被灰塵、油脂、

汗水等堵住毛孔，刺激皮膚后

長出來的。Z

1（）.踽齒俗稱“蟲牙”，是因牙齒被蟲吃而得名。（x

11.正常情況下，脊柱只有前后的彎曲，沒有左右的彎曲。（＜

12.正確的刷牙方法是刷上牙時刷毛由上往下刷，刷下牙時刷由下往上刷。

13.保護牙齒應做到早晚漱口，飯后刷牙。（x

14.牙齒是人體消化系統(tǒng)的重要器官。N

15.全國愛牙日定在每年的9月20日。（4

16.牙刷可以和別人合用，每隔1個月應換用新牙刷。（x

17.小學生最適合選用的書包是單肩背的書包。（x

18.感冒、百日咳、白喉、麻疹、猩紅熱都是經(jīng)空氣傳播的呼吸道傳染病。（x

19.病人打噴嚏、說話和咳嗽時常有大量病菌隨唾沫飛向空中。成為呼吸道疾

的傳染源。N

20.打預防針可增強身體的免疫力,預防傳染病。N

21.連續(xù)學習時大腦會產(chǎn)生疲勞,下課時最好趴在桌上休息一會兒.（x

22.維護公共衛(wèi)生是一種文明行為。N

23.看電視時室內(nèi)應亮一盞小燈。（4

24.邊看電視邊吃飯為既省時間又對身體有益。（x

25.飯菜不同，其中所含的營養(yǎng)素也不盡相同，所以長期偏食也會引起營養(yǎng)素缺

乏而得病。N

26.零食有營養(yǎng)，所以應該養(yǎng)成多吃零食的習慣。（x

27.亂吃零食會減弱胃腸工作能力，引起消化不良。N

28.沙眼是眼睛進了砂子引起的。（x

29.沙眼是由沙眼衣原體引起的一種具有傳染性的慢性結(jié)膜炎。（N

30.小明的眼屎很多，早晨起來眼睛糊得睜不開，奶奶說這是上火，多吃點清涼

敗火的蔬菜就好了。（x

31.長時間使用耳塞及長時間聽刺耳的音樂對耳有損傷。（4

32.冬季長跑對呼吸機能和心臟功能都沒有什么益處。（x

33.暴露在人體體表且離心臟較遠的部位是凍瘡的好發(fā)部位。（＜

34.氣管里進了異物沒關系,反正可以通過大便排出來。（x

35.小紅臉色蒼白，一定是患了貧血。（x

36.血液中血紅蛋白濃度和紅細胞數(shù)或其中一項低于標準時即為貧血。N

37.為了保護皮膚，應當盡量少接觸陽光、空氣和水。（x

38.夏天出汗多，夾雜了塵土和細菌的汗液就容易將皮膚上汗腺出口堵塞形成建

子。（＜

39.居U烈運動滿身大汗后，最好的降溫方法是趕緊進入空調(diào)房間吃冷飲。（x

40.細菌性痢疾好發(fā)于夏秋季節(jié)，是因為病菌的繁殖力特別強的緣故。（4

41.長了疳子，只要把膿頭挑開,把膿液擠掉就好了。（x

42.在電扇前梳理長發(fā)是極不安全的。（＜

43.有霧或大風揚塵時不適宜在室外跑步。（4

44.不干不凈，身體沒病;臭魚能吃,臭肉不能吃。（x

45.揖鼻涕時只能依次壓住一個鼻孔，不可同時壓住，否則會將鼻涕壓進中耳鼓

室,引起中耳炎。N

46.直接用鼻子聞刺激性較強的氣體是一種科學的實驗方法。（x

47.得了真性近視就應配戴眼鏡。N

48.近視通?？唇磺宄?，看遠很清楚，因此要多練習看近。（x

49.小學生得了近視沒關系，只要配戴隱形眼鏡就沒問題了。（x

50.只要父母不患近視,子女就不會患近視。（x

51.拍打過蒼蠅、蜂螂后要立即用肥皂搓手并沖洗干凈。W

52.對骨折進行臨時固定時，要注意在骨折處反復綁扎，以免錯位。（x

53.如骨折固定后發(fā)現(xiàn)肢體發(fā)青、變冷、腫脹，應趕快將夾板放松，以免影響血

液循環(huán)，造成組織環(huán)死。（4

54.通常情況下，脈搏的搏動與心臟的跳動是保持一致的。N

55.頭虱藏在頭發(fā)里，吸人的血，能傳播疾病，損害人的身體健康。Z

56.流腦主要傳染對象是15歲以下的兒童少年，年齡越小,危害越嚴重。N

57.貓、狗、牛、羊、馬等動物都可能攜帶狂犬病病毒和其它病菌。（4

58.溫順的動物不會出現(xiàn)動物的野性，捉弄或親近這些動物沒什么危險。（x

59.人被狗或貓咬（抓傷后,經(jīng)辨別無論咬（抓傷人的動物是否感染了狂犬病

毒，都應盡快去醫(yī)院就診。（460.體育鍛煉過程中應逐步加大運動量，動作由易到

難。N

61.病后應盡早進行大運動量鍛煉。（x

62.蚊子的卵、幼蟲、蛹都離不開水，因此清除積水、除去水邊雜草、池塘養(yǎng)魚

吃掉孑＜是消滅蚊子的好辦法。N

63.與流感病人應避免近距離說話、接觸，與病人密切接觸者要預防服藥。N

64.牙齦炎的發(fā)生是由于口腔衛(wèi)生不良、口腔內(nèi)細菌繁殖而導致牙齦炎癥。其

癥

狀是牙齦紅腫，刷牙時易出血，靠近齦的牙面有黃褐色牙垢、牙石附著。

（465.跑步時應盡量采用鼻子呼吸，也可采用鼻吸氣，口呼氣的方式。呼吸要有節(jié)

奏，兩步一呼，兩步一吸或三步一呼、三步一吸。（＜

66.小學生體育活動時，可以隨身帶小刀等鐵器。（x

67.身體不適或有病時，一定要堅持參加體育活動。（x

68.螳螂通常白天躲伏在陰暗的縫隙里,夜晚出來活動，是一種害人蟲。（4

69.營養(yǎng)是人維持生命、進行體力和腦力活動、身體發(fā)育和健康的物質(zhì)基礎。

（470.煤氣中的一氧化碳氣體能與人體紅細胞內(nèi)血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白喪失

攜

帶氧氣的功能從而使人發(fā)生煤氣中毒。（＜

71.在電線附近放風箏沒有關系。（x

72.肺結(jié)核病是由結(jié)核桿菌侵入人體肺部而引起的一種傳染性疾病，青少年對結(jié)

核桿菌的抵抗力較弱，受到感染后，容易患肺結(jié)核病。（473.一旦發(fā)生了食物中毒,

首先要趕快喝大量的鹽開水或濃茶，再想辦法讓吃進

去的有毒食物盡量吐出來。（474.有釘螺存在的水中，就可能存在血吸蟲尾幼，尾

幼侵入皮膚會使人致病。

N

75.檢查一側(cè)眼睛視力時必須遮擋另一側(cè)眼睛，這時可以用力壓迫眼球。（x

76.由病原體引起的，能在人與人之間、人與動物或動物與動物之間相互傳染的

疾病,叫做傳染病。預防接種對傳染病的發(fā)生能起到一定的預防作用。（477.對

未經(jīng)批準飼養(yǎng)的家犬，要報有關部門堅決捕殺。對狂犬和出現(xiàn)狂犬癥狀的

家畜,經(jīng)發(fā)現(xiàn)必須堅決捕殺尸體要焚燒、深埋，它們的皮不能利用，肉和內(nèi)臟也決

不能食用。（478.