不合格食品處理制度

第第頁不合格食品處理制度不合格食品處理制度一、為加強(qiáng)本經(jīng)營單位食品質(zhì)量管理，嚴(yán)格打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本經(jīng)營單位依照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，維護(hù)本經(jīng)營單位聲譽，特訂立本制度。二、對不合格食品實施處理制度，是指對銷售質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本經(jīng)營單位的管理制度。三、下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出本經(jīng)營單位：（一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；（三）超出安全使用期或者保質(zhì)日期的；（四）應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；（五）混雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；（六）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；（七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對商品質(zhì)量作引人誤會的虛假表示或使用肯定宣傳用語的；（八）假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認(rèn)為是該知名商品的；（九）行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的；（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。四、本經(jīng)營單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應(yīng)立刻停止銷售該食品，并采取下列措施：（一）立刻清點不合格食品，登記造冊；（二）將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，搭配召回已售出食品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告；（三）對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀；（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，立刻向本地行政管理部門或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報告。第五條對已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本經(jīng)營單位選擇能夠掩蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場合內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。第六條本經(jīng)營單位工作人員應(yīng)對本經(jīng)營單位內(nèi)的食品進(jìn)行常常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立刻停止銷售，撤下柜臺。第七條本經(jīng)營單位應(yīng)對消費者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時向消費者供應(yīng)購貨憑證或商品質(zhì)量信譽卡。篇2:食品公司不合格品處理制度鄭州新農(nóng)源綠色食品有限公司質(zhì)量手冊不合格管理方法及掌控程序（一）不合格產(chǎn)品管理方法1、定期由廠長召開質(zhì)量例會，與質(zhì)量有關(guān)的管理人員參加。2、由質(zhì)量負(fù)責(zé)人及各科室負(fù)責(zé)人匯報生產(chǎn)中、銷售過程中顯現(xiàn)的存在的問題，對存在的問題，找尋解決方法，訂立矯正防備措施。3、對于不按操作規(guī)程造成的質(zhì)量事故、責(zé)任心不強(qiáng)造成的質(zhì)量事故進(jìn)行懲罰，對提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低損耗人員進(jìn)行嘉獎。4、對外來檢查人員提出的問題及企業(yè)內(nèi)部查出來的問題及時性時研究，分析原因，及時想方法，及時提出防備措施，并監(jiān)督實施。5、不合格的處理（1）對于過程檢驗中：計量不足，滅菌溫度不足等情況，操作人員應(yīng)立刻采取矯正，保證生產(chǎn)的正常運行。（2）不合格品的原輔料子由檢驗員依據(jù)檢驗結(jié)果出具：不合格品處理單，并做好置牌標(biāo)識，購銷科負(fù)責(zé)與供應(yīng)商聯(lián)系處理。a、對發(fā)現(xiàn)原輔料子顯現(xiàn)一般質(zhì)量不合格的，由化驗室質(zhì)檢員填寫不合格品處理單，由質(zhì)檢科處理決議。b、對發(fā)現(xiàn)原輔料子顯現(xiàn)重點質(zhì)量不合格時，由化驗室質(zhì)檢員填寫不合格品處理單，由質(zhì)檢科會同各有關(guān)部門參加質(zhì)量評審作出訪用或不使用的處理看法，報經(jīng)理批準(zhǔn)，購銷科負(fù)責(zé)與供應(yīng)商聯(lián)系處理，辦理退貨手續(xù)，必需時取消合格供應(yīng)商資格。（3）不合格產(chǎn)品由檢驗員依據(jù)檢測結(jié)果開出不合格處理單，并入不合格品臨時堆放點或庫房，進(jìn)行隔離標(biāo)識。責(zé)任部門應(yīng)填寫矯正和防備措施表，并依據(jù)表中的項目內(nèi)容和完成時間及要求，訂立矯正措施，按規(guī)定認(rèn)真實施，并報質(zhì)檢科進(jìn)行驗證。（4）本程序中涉及的各類記錄、文件、應(yīng)作為質(zhì)量分析，信息反饋和質(zhì)量統(tǒng)計，質(zhì)量考核的原始憑證。（二）不合格工作管理方法不合格管理是指不能正確依據(jù)《企業(yè)質(zhì)量手冊》特別好的工作，特別好地履行自身義務(wù)的行為的一種管理，并訂立相應(yīng)的矯正措施。1、在本職工作范圍內(nèi)不能切實履行自身的職責(zé)，致使不合格的部門領(lǐng)導(dǎo)和直接負(fù)責(zé)人，對由此引發(fā)的不良影響負(fù)全責(zé)，以造成影響的大小和經(jīng)濟(jì)損失多少進(jìn)行經(jīng)濟(jì)懲罰和行政懲罰，已造成的不合格，能重新再做的要重新再做，不能重新再做的要進(jìn)行必需的修補或挽救。2、由于意外原因造成的不合格，查找原因，綜合評比分析，對其進(jìn)行修補，使其實現(xiàn)合格標(biāo)準(zhǔn)，事后要認(rèn)真總結(jié)，使原來意料之外的原因變成意料之內(nèi)的事情，杜絕此類事情再次發(fā)生。3、由于各部門協(xié)調(diào)不好造成的不合格，要對相關(guān)部門加強(qiáng)思想教育，樹立團(tuán)隊精神，使各部門的工作良好的協(xié)調(diào)，對已造成的不合格進(jìn)行挽救，仍不合格的，重新再做。4、由于形勢的條件更改造成的不合格，認(rèn)真分析總結(jié)后，訂立新的管理制度與之相適應(yīng)，對已造成的不合格重新再做。（三）不合格矯正措施掌控程序1、原因分析及矯正措施計劃（1）依據(jù)矯正或防備措施要求中提出的存在的不合格事項，責(zé)任部門負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查分析，確定不合格的原因，原因分析內(nèi)容應(yīng)包含：a、不合格形成的主導(dǎo)因素及相關(guān)次要因素；b、對產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量或質(zhì)量管理體系運行的影響程度；c、針對實在“原因分析”，責(zé)任部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員評價確保不合格不再發(fā)生的必需措施，訂立實在矯正措施實施計劃：d、對存在的不合格進(jìn)行矯正的實在方法；e、舉一反三，對其它工作現(xiàn)場進(jìn)行清查，并對存在的仿佛不合格進(jìn)行矯正；f、采取實在的措施以除掉不合格原因，防止仿佛不合格的再次發(fā)生；g、應(yīng)明確實在的實施者及完成期限。（2）原因分析及矯正措施的建議計劃經(jīng)確認(rèn)后返回質(zhì)檢科。（3）質(zhì)檢科應(yīng)對原因分析及建議計劃的合理性進(jìn)行審查。2、矯正措施的實施、監(jiān)督、驗證和鞏固（1）各實施部門應(yīng)確保矯正措施計劃的有效實施并定期完成，假如在實施過程中發(fā)生困難，無法定期完成，應(yīng)向質(zhì)檢科申報理由，質(zhì)檢科可視實在情況對實施計劃作適當(dāng)調(diào)整。（2）措施實施完成，各實施部門應(yīng)填寫完成情況和日期以及相應(yīng)的證明料子，經(jīng)本部門確認(rèn)后將該表返回質(zhì)檢科。（3）質(zhì)檢科應(yīng)就完成情況及效果組織人員評審、驗證，并填寫驗證看法。（4）驗證時如發(fā)現(xiàn)某項措施的實施未達(dá)預(yù)期效果，質(zhì)檢科應(yīng)協(xié)同有關(guān)責(zé)任部門分析原因。（5）對于驗證滿意的矯正措施，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)組織人員跟蹤、檢查確保其鞏固。（四）不合格品召回掌掌控度1、辦公室收集以下產(chǎn)品不合格信息，并反饋相應(yīng)主管部門，報經(jīng)理批準(zhǔn)后，對不合格產(chǎn)品實行及時召回：a、從質(zhì)量管理體系日常運行過程獲得的不合格信息；b、從顧客產(chǎn)品質(zhì)量投訴、統(tǒng)計技術(shù)分析、質(zhì)量分析會中獲得的不合格信息；c、直接從顧客處及從市場反饋信息中獲得的顧客埋怨、服務(wù)質(zhì)量投訴等不合格信息。2、質(zhì)檢科對收集或反饋的產(chǎn)品不合格信息應(yīng)實在分析，依照產(chǎn)品銷售記錄等對已銷售的產(chǎn)品逐一進(jìn)行通知召回，并做好召回記錄和處理記錄。3、質(zhì)檢科針對召回產(chǎn)品的情況，寫出分析報告，報經(jīng)理批準(zhǔn)后，構(gòu)成評審小組對其造成不合格的原因進(jìn)行評析，提出矯正措施要求，經(jīng)相關(guān)人員確認(rèn)后，發(fā)放至有關(guān)責(zé)任部門并遵奉執(zhí)行。篇3:不合格食品處理制度不合格食品處理制度1.食品（預(yù)包裝食品、保健食品）的質(zhì)量與人體健康緊密相關(guān)。為嚴(yán)格不合格食品的掌控管理，嚴(yán)防不合格食品售出，確保消費者服用安全，特訂立本制度（以下統(tǒng)稱“食品”）。2.質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對不合格食品實行有效掌控管理。3.質(zhì)量不合格食品不得采購和銷售。凡與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的食品，均屬不合格食品，包含：①食品的內(nèi)在質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定；②食品的外觀質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定；③食品包裝標(biāo)簽、說明書等不符合國家有關(guān)規(guī)定。4.在將食品驗收、儲存、養(yǎng)護(hù)、上柜、銷售過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)存放于不合格食品區(qū)，掛紅色標(biāo)識，及時上報質(zhì)量管理部門處理。5.質(zhì)量管理部門在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)出具食品質(zhì)量報告書或不合格通知單，及時通知養(yǎng)護(hù)、銷售及崗位人員立刻停止銷售。同時將不合格產(chǎn)品集中存放于不合格食品區(qū)，掛紅色標(biāo)識。6.不合格食品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行報損和銷毀：①不合格食品的報損、銷毀由質(zhì)量管理部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格食品；②不合格食品的報損、銷毀由質(zhì)管部門提出申請、填報不合格食品報損有關(guān)票據(jù)；③