《儀器分析測試技術(shù)》課程指南

《儀器分析測試技術(shù)》課程學(xué)習(xí)指南

一、課程概述

1、課程對應(yīng)的職業(yè)工作描述

本課程所對應(yīng)的職業(yè)為化學(xué)檢驗工，它是分析檢驗領(lǐng)域中的技術(shù)職業(yè)，可在

化工、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等行業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)、科研院所的相關(guān)檢驗室，使用常

用化學(xué)分析儀器、理化儀器、標(biāo)準(zhǔn)、分析檢驗資料等，在對所送樣品進(jìn)行檢驗、

檢測、化驗、監(jiān)測和分析，出具樣品檢測報告。

對化工產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)檢驗是本課程所對應(yīng)的職業(yè)核心工作，工作崗位為化學(xué)

檢驗員了，是工業(yè)分析與檢驗專業(yè)畢業(yè)生初次入職后的主要工作崗位，該工作主

要解決產(chǎn)品“有什么化學(xué)成分”、“有多少化學(xué)成分''的問題。

化學(xué)檢驗員通常根據(jù)分析測試中心或企業(yè)生產(chǎn)車間提供的化學(xué)品（原料、中

間體、產(chǎn)品等），在化驗室，在規(guī)定工作時間內(nèi)，參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法的要求，結(jié)

合產(chǎn)品的實際情況，設(shè)計合理的檢測方法，完成測試產(chǎn)品采集與處理、主成分定

性鑒別、主成分或有效成分及主要雜質(zhì)含量的檢測等工作，得出合理的檢測結(jié)果,

并能對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆治雠c評價，撰寫產(chǎn)品品質(zhì)檢驗報告。同時在品質(zhì)檢驗工作

過程中，應(yīng)能對檢測方法進(jìn)行合理的優(yōu)化與完善，發(fā)現(xiàn)并解決一般性的技術(shù)問題,

獨立處理一些簡單的突發(fā)事件。

該工作特征要求分析檢驗者具有條理性、規(guī)范性、細(xì)致性、嚴(yán)謹(jǐn)性，能注重

細(xì)節(jié)且有一定的觀察、判斷、計算能力。工作重心在于強(qiáng)調(diào)檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，

因此做好分析檢驗準(zhǔn)備工作是保證結(jié)果準(zhǔn)確的基礎(chǔ)。

通常要求在規(guī)定時間內(nèi)完成產(chǎn)品品質(zhì)檢驗工作，其一般程序為：試樣的采取

和制備、試樣的分解；試樣的成分分析；試樣的定量分離；測定方法的選擇；測

定的實施；數(shù)據(jù)的處理；結(jié)果的獲得；品質(zhì)檢測報告的撰寫。

化學(xué)檢驗員常以小組或獨立形式進(jìn)行工作，要能與客戶交談，明確客戶送檢

目的，填寫委托檢驗書和任務(wù)單，或按照定檢、抽檢計劃進(jìn)行采樣，并能處理、

貯存樣品。在考慮客戶需求的同時，還要考慮經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)的不同要求，能

與生產(chǎn)、研發(fā)等部門合作，制定委托項目實施計劃。

具體工作涉及產(chǎn)品的采樣、所采集樣品的預(yù)處理與保存、檢測方法與條件的

確定、儀器設(shè)備的配置、安裝與調(diào)試、定性分析、定量分析、分析方法的評價、

檢測報告的撰寫等。在完成品質(zhì)檢驗工作過程中，能自覺按照5S管理模式管理

化驗室，能正常維護(hù)保養(yǎng)儀器設(shè)備，排除儀器設(shè)備的簡單故障，自覺貫徹全面質(zhì)

量保證意識、安全與環(huán)保意識、經(jīng)濟(jì)節(jié)約意識。

化學(xué)檢驗員要關(guān)注專業(yè)工作的標(biāo)準(zhǔn)、法律規(guī)定、工作與操作規(guī)程說明等，特

別是與勞動安全和環(huán)境保護(hù)相關(guān)的任務(wù)。

2、課程性質(zhì)

《儀器分析測試技術(shù)》課程在工業(yè)分析與檢驗專業(yè)中始終處于核心重要且不

可替代的地位，它是一門技術(shù)性、實踐性非常強(qiáng)的專業(yè)核心課程，它的先修課程

是《分析檢驗工作概貌》，《無機(jī)化工產(chǎn)品品質(zhì)檢驗》（或定量化學(xué)分析），在對分

析檢驗工作有了體驗性認(rèn)識，掌握了化學(xué)分析操作基本技能，能利用化學(xué)分析儀

器，定量化學(xué)分析方法，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對原料、中間體、產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行檢驗（測）具

有了一定的檢驗基礎(chǔ)后，進(jìn)入本課程的學(xué)習(xí)。為后續(xù)課程《化工產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)控》、

《化學(xué)品開發(fā)過程中的分析》奠定基礎(chǔ)。

3、課程目標(biāo)

本課程重點學(xué)習(xí)的內(nèi)容為操作使用紫外可見分光光度儀、紅外分光光度儀、

氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度儀、電位分析儀等理化儀器設(shè)

備，依據(jù)這些儀器所建立的分析方法、理論知識，對化工產(chǎn)品的原料、中間體、

產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)檢驗，初步樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和良好的職業(yè)道德，樹立全面質(zhì)量

管理意識，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)打下扎實基礎(chǔ)。通過本課程的學(xué)習(xí)，要達(dá)到以下目標(biāo):

■能力目標(biāo)

（1）能獨立編寫常見紫外-可見分光光度計、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、高

效液相色譜儀、紅外吸收光譜儀等儀器及附屬設(shè)備的操作規(guī)程，熟練使用上述儀

器設(shè)備，且能對其進(jìn)行良好的日常維護(hù)保養(yǎng)，能排除儀器設(shè)備的簡單故障；

（2）能獨立完成從樣品采集、預(yù)處理到定性分析、定量分析、數(shù)據(jù)處理等全過

程，并能正確處理實驗數(shù)據(jù),準(zhǔn)確表述檢測結(jié)果，撰寫合理的檢測報告，提出對

生產(chǎn)或銷售有指導(dǎo)意義的合理建議；

（3）能熟練使用各類儀器工作站；

（4）能發(fā)現(xiàn)并解決品質(zhì)檢驗過程中出現(xiàn)的一般技術(shù)性問題；

（5）能對整個分析過程進(jìn)行質(zhì)量控制；

（6）能對檢測得到的實驗數(shù)據(jù)和所用的檢測方法作出科學(xué)的評價，并能參照相

關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對所測化學(xué)品的品質(zhì)進(jìn)行評判；

（7）能根據(jù)分析的需要搜集并整理相關(guān)的文件、資料與信息；

（8）能按一定的規(guī)范管理檢測室。

（9）能對實際產(chǎn)品的品質(zhì)檢驗設(shè)計合理的分析方案，在實施過程中對其進(jìn)行合

理的調(diào)整與優(yōu)化；

■知識目標(biāo)

（1）概述并歸納紫外-可見分光光度計、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、高效液

相色譜儀、紅外吸收光譜儀等儀器及附屬設(shè)備的構(gòu)造、分類、操作規(guī)程與分析流

程；

（2）解釋紫外-可見分光光度法、氣相色譜法、原子吸收光譜法、高效液相色譜

法、紅外吸收光譜法等分析方法的基本原理、分類、使用范圍；

（3）定性分析方法與定量分析方法的舉一反三。

■素質(zhì)目標(biāo)

（1）領(lǐng)悟5S管理內(nèi)涵，在崗位工作過程中，營造規(guī)范、整潔、有序的工作環(huán)境;

（2）實事求是、一絲不茍、認(rèn)真、細(xì)致地對待每一個檢驗細(xì)節(jié)，養(yǎng)成良好的工

作習(xí)慣，

(3)在品質(zhì)檢驗過程中，確立安全、節(jié)約、環(huán)保意識；

(4)樹立良好的職業(yè)道德品質(zhì)與全面質(zhì)量管理意識，嚴(yán)格遵守企業(yè)規(guī)定的保密

制度;

(5)具有良好的團(tuán)隊合作精神與競爭意識，工作中責(zé)任明確，與同事默契合作

完成任務(wù)。

4、課程教學(xué)設(shè)計

品質(zhì)檢驗工作的任務(wù)就是對制造過程中的原料、中間體、產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)檢測，

針對被檢產(chǎn)品完整地回答“有什么？”、“有多少？”二個核心問題，其工作對象是

被檢產(chǎn)品，工作結(jié)果是一系列檢驗數(shù)據(jù)，工作內(nèi)容是依據(jù)被檢產(chǎn)品決定分析方法

與技術(shù)，選擇合適的分析儀器，在潔凈整齊有序的工作環(huán)境中，獨立完成品質(zhì)檢

驗工作。依據(jù)這種職業(yè)特性，在教學(xué)上設(shè)計了實現(xiàn)從合格檢驗員到檢驗骨干的

3-4個學(xué)習(xí)情境(見表1)來支撐課程中所涉及的氣相色譜法、紫外-可見分光光

度法、電位分析法、原子吸收光譜法、高效液相色譜法、紅外吸收光譜法學(xué)習(xí)。

表1《儀器分析測試技術(shù)》課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)

學(xué)習(xí)芳酸類產(chǎn)品芳燃類產(chǎn)品護(hù)膚品的原料藥的

情境品質(zhì)檢驗品質(zhì)檢驗品質(zhì)檢驗品質(zhì)檢驗

原料藥阿司

項目食品添加劑苯工業(yè)甲苯品質(zhì)洗面奶的品

匹林的

載體甲酸品質(zhì)檢驗檢驗質(zhì)檢驗

品質(zhì)檢驗

1、第一次課21、樣品的采集1、樣品的采1、樣品的采

2'樣品的采集與處理2集與處理2集與處理2

與處理22、主成分的定2、殘留溶劑2、主血分的

3、主成分的定性鑒別8的檢測10定性鑒別6

性鑒別3、主成分的定3、維生素的3、主成分的

工作6

4,主成分的定量分析檢測定量分析

任務(wù)886

量分析64、微量重金屬4,微量重金

5、微量金屬元元素密的檢測8屬元素鉛的

素鐵的檢測6檢測8

6,微量金屬元

素銅的檢測6

課時

總數(shù)28262814

考慮到學(xué)習(xí)者的實際技能水平、知識基礎(chǔ)以及認(rèn)知規(guī)律，我們以分析儀器設(shè)

備由簡單到復(fù)雜為主線，設(shè)置不同層次的教學(xué)項目作為學(xué)習(xí)載體，來逐漸提高學(xué)

習(xí)者的檢測水平和綜合能力。

學(xué)習(xí)情境"芳酸類產(chǎn)品品質(zhì)檢驗”下的項目屬于封閉式學(xué)習(xí)性任務(wù)，教師占

主導(dǎo)地位，學(xué)生以學(xué)和模仿為主，稱之為"入門項目”，學(xué)會品質(zhì)檢驗的工作流

程和規(guī)范性操作，在此過程中教師給出詳細(xì)的指導(dǎo)性問題和提示，在課堂上指導(dǎo)

學(xué)生個人完成。

學(xué)習(xí)情境"芳煌類產(chǎn)品品質(zhì)檢驗”和“護(hù)膚品的品質(zhì)檢驗”下的項目屬開放

式學(xué)習(xí)性任務(wù)，以學(xué)生為主，教師為輔，稱之為"主導(dǎo)項目"，是在規(guī)范操作基礎(chǔ)

上學(xué)會如何著手解決所面對的工作任務(wù)，教師給出概要的指導(dǎo)性問題和提示，用

部分課堂時間予以點評、實施與評價。學(xué)習(xí)者則以3~5人為一組的團(tuán)隊形式設(shè)計

方案，讓學(xué)生自主選擇時間和內(nèi)容，采用多形式完成實施。實施過程中，學(xué)習(xí)者

可根據(jù)"項目任務(wù)書"的要求，自行思考、設(shè)計、完成項目并撰寫報告。

學(xué)習(xí)情境"原料藥的品質(zhì)檢驗”下的項目屬于開放創(chuàng)新式學(xué)習(xí)性任務(wù)，學(xué)習(xí)

者以3~5人一組，進(jìn)行自主式探索研究，稱之為"自主項目"，該項目完成過程比

較復(fù)雜，且有一定的難度，采用分工合作，共同完成形式樣，不僅強(qiáng)化學(xué)習(xí)者的

規(guī)范操作技能，而且完成過程中對于學(xué)習(xí)者的分工協(xié)作、溝通等社會能力也被不

斷增強(qiáng)，同時提升了分析能力、獲取信息能力、解決問題的策略等方法能力。

三個不同層次學(xué)習(xí)項目，有些是在課內(nèi)完成，有些則在課外完成，其教學(xué)組

織與實施策略如表2所示：

表2課程教學(xué)組織與實施策略。

入門項目主導(dǎo)項目自主項目綜合項目

封閉式學(xué)習(xí)性任開放式學(xué)習(xí)性任

開放創(chuàng)新式學(xué)習(xí)性任務(wù)

項目教務(wù)

學(xué)組織教師

教師與教師與教師與

過程實施實施實施與學(xué)實施

學(xué)生活學(xué)生活學(xué)生活

形式形式形式生活形式

動動動?

京IJl

教師給

確定項教師給出概要，

團(tuán)隊課

目實施出，學(xué)課內(nèi)輔導(dǎo)，學(xué)

外完成

方案生理解生團(tuán)隊呵隊

教師

完成

咨詢

團(tuán)隊合

教師檢教師咨

項目方教師指作

實施查、咨詢詢，學(xué)生

案實施導(dǎo)，學(xué)課內(nèi)課內(nèi)在開放

檢查學(xué)生獨自行實

檢查生實施式實訓(xùn)

立完成

室

教師旁教師旁

項目實教師引

聽優(yōu)化課內(nèi)完

評價施方案導(dǎo)，學(xué)課內(nèi)決,、學(xué)生課內(nèi)

學(xué)生互成

評價生評價

互評評裁決

在教學(xué)實施時，教師會建立"9999分析測試中心”，作為從事化工產(chǎn)品品質(zhì)檢

驗、檢測、分析的虛擬工作機(jī)構(gòu)，教師的職業(yè)角色是該工作機(jī)構(gòu)的行政主管和技

術(shù)主管，作為行政主管其主要職責(zé)為進(jìn)行各項工作任務(wù)的分配與布置；作為技術(shù)

主管，對品質(zhì)檢驗、檢測、分析過程中的技術(shù)問題進(jìn)行指導(dǎo)與解決。學(xué)習(xí)者則承

擔(dān)一個角色，就是該工作機(jī)構(gòu)各崗位上的檢驗人員，承擔(dān)各項具體的檢驗工作。

采取自愿組合、教師調(diào)整的方式，成立以3-5人為一組的工作與學(xué)習(xí)小組，各小

組則需制定相關(guān)約定。

教學(xué)過程中教師采用“學(xué)中做、做中學(xué)，邊學(xué)邊做”的教學(xué)方式，以能力訓(xùn)

練為目標(biāo)，從項目工作展開著手，先做后學(xué)，充分發(fā)揮學(xué)習(xí)者的主體作用，將基

本理論知識講解與學(xué)習(xí)滲透在項目實施過程中。

針對課程中一些既枯燥又講不清、道不明的基本概念、基本原理和看不見、

摸不著的儀器內(nèi)部結(jié)構(gòu)，可觀看由我們制作的多媒體動畫或課件，它能清晰、直

觀地予以展示，使其輕松地理解和掌握。精心制作的儀器規(guī)范操作、常見不規(guī)范

操作以及錯誤操作的圖片，多媒體課件，網(wǎng)絡(luò)在線練習(xí)與考核，網(wǎng)上模擬訓(xùn)練，

教師現(xiàn)場示范、標(biāo)準(zhǔn)化考核等都能為學(xué)習(xí)者熟練規(guī)范地掌握儀器基本操作、日常

維護(hù)和保養(yǎng)提供不同的學(xué)習(xí)方式和手段。我們開發(fā)的儀器分析網(wǎng)絡(luò)課程，可實現(xiàn)

網(wǎng)上模擬操作、網(wǎng)上教學(xué)、網(wǎng)上練習(xí)和網(wǎng)上答疑等，幫助學(xué)習(xí)者解決課程中的疑

點、難點。

課程所設(shè)計的極具創(chuàng)新意義、源自生活以及生產(chǎn)實踐的研究性習(xí)題，可讓學(xué)

習(xí)者運用所學(xué)的知識與技能，通過查閱相關(guān)資料，分析、思考、設(shè)計方案并完成,

有助創(chuàng)新意識和分析解決實際問題能力的提高。學(xué)院實驗室將長期開放，給予學(xué)

習(xí)者有更多的時間進(jìn)行實踐訓(xùn)練，確保學(xué)習(xí)者達(dá)到課程目標(biāo)。

5、學(xué)習(xí)方法

1、學(xué)會制定一張作息時間表

首先在表中填上吃飯、睡覺、上課、娛樂等非花不可的時間，然后選定合適

的、固定的時間用于學(xué)習(xí)，必須留出足夠的時間來完成正常的閱讀和課后作業(yè)。

不要讓學(xué)習(xí)占據(jù)作息時間表上全部的空閑時間，要給休息、業(yè)余愛好、娛樂等留

出一些時間，這一點很重要。也許一張作息時間表不能解決你所有的問題，但是

它能讓你了解如何支配你的時間，從而有充足的時間學(xué)習(xí)和娛樂。

2、學(xué)會按要求進(jìn)行項目任務(wù)預(yù)做

這就意味著在進(jìn)入項目下每個任務(wù)學(xué)習(xí)之前，要按照教師給出的概要、提示、

要求，通過查閱相關(guān)資料，將要學(xué)習(xí)的項目任務(wù)瀏覽一遍，了解大致內(nèi)容及結(jié)構(gòu)，

尤其要理解和消化項目任務(wù)所涉及的新知識新內(nèi)容，對于難懂的，有問題的可記

錄下來，或打上標(biāo)注，以便在課堂上予以解決，也可發(fā)布至網(wǎng)上交流平臺，得到

及時解決。項目任務(wù)學(xué)習(xí)由任務(wù)預(yù)做、上課解惑、完善修改、實施評價四個環(huán)節(jié)

組成。缺了項目預(yù)做這個環(huán)節(jié)就會影響下面環(huán)節(jié)的順利運轉(zhuǎn)。通過項目預(yù)做，能

發(fā)現(xiàn)自己知識上的薄弱環(huán)節(jié)，弄清重點、難點所在，便于帶著問題聽課與質(zhì)疑，

提高學(xué)習(xí)效果。

3、學(xué)會利用課堂提高效率

課堂上要集中注意力，專心聽講。及時配合老師，認(rèn)真做好筆記來幫助自己

記住老師講授的內(nèi)容，尤其重要的是要積極地獨立思考，跟得上老師的思維。要

能在聽課過程中對老師的分析、點撥作出敏捷的思維反應(yīng)，經(jīng)過及時的鑒別、篩

選，準(zhǔn)確地將老師的重要表述與總結(jié)的要點記下來。在完成每個任務(wù)單元后，要

整理課堂筆記，在溫習(xí)與梳理中加深對所學(xué)知識的理解，較好地消化鞏固所學(xué)知

識。

4、學(xué)會選擇適合自己的學(xué)習(xí)環(huán)境

選擇適合自己學(xué)習(xí)的場所是很重要的，它可以是宿舍、教室或圖書館，但必

須是舒適、安靜的。要全神貫注于地學(xué)習(xí)，科學(xué)研究表明，學(xué)習(xí)理工學(xué)科的時候

注意力非常難集中，在學(xué)習(xí)之前盡量不要有爭吵或興奮的劇烈運動等，否則一時

間無法集中注意力進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。所以平靜的心態(tài)，集中的注意力，可以達(dá)到事

半功倍的學(xué)習(xí)效果。

5、學(xué)會保持愉快的心情，和同學(xué)融洽相處

團(tuán)隊學(xué)習(xí)形式是本課程的學(xué)習(xí)方式之一，項目工作有團(tuán)隊合作和個人工作，

要學(xué)會將個人和集體結(jié)合起來，明確任務(wù)分工，成員之間保持互助關(guān)系，團(tuán)結(jié)進(jìn)

取，不偷懶，做事干凈利落，學(xué)習(xí)積極投入。

6、課程學(xué)業(yè)考核

課程總評成績由項目實施、知識考核、技能考核三部分組成，項目實施以實

施過程中的工作態(tài)度、與人合作、與人交流、資料收集與歸納、文檔建立、項目

作品質(zhì)量為考核指標(biāo)，理論知識考核為筆試考核，采用開卷、閉卷、閉卷+開卷、

小論文等形式；技能考核則按國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)中的應(yīng)會要求進(jìn)行操作鑒定考核

（表4一表10）。

表4課程成績統(tǒng)計表

項目成績（40%）

技能操作期末考試

項目2、項目3、

項目1、考核成績

工業(yè)苯洗面奶平均成

工業(yè)甲（30%）（30%）

甲酸品苯品質(zhì)的品質(zhì)績

質(zhì)檢驗檢驗檢驗

表5學(xué)生自我評價表（學(xué)生用表）

項目：班級：工作室:

組員姓名

評價項目

1、學(xué)習(xí)態(tài)度是否主動，是否遵守

課堂紀(jì)律，是否能及時完成教師

布置的各項任務(wù)（15分）

2、是否完整地記錄探究活動的過

程，收集的有關(guān)的學(xué)習(xí)信息和資

料是否完善（5分）

3、能否根據(jù)學(xué)習(xí)資料對項目進(jìn)行

合理分析，對所制定的方案進(jìn)行

可行性分析（5分）

4、是否能夠完全領(lǐng)會教師的授課

內(nèi)容，并迅速的掌握技能（10分）

5、是否按規(guī)范操作儀器（10分）

6、能否按照實驗方案獨立或合作

完成實驗項目（10分）

7、對實驗過程中出現(xiàn)的問題能否

主動思考，并使用現(xiàn)有知識進(jìn)行

解決（10分）

8、通過項目訓(xùn)練是否達(dá)到所要求

的能力目標(biāo)（10分）

9、是否確立了安全、環(huán)保意識與

團(tuán)隊合作精神（15分）

10、工作過程中是否能保持整潔、

有序、規(guī)范的工作環(huán)境（10分）

總評

表6學(xué)生互評表（學(xué)生用表）

項目：班級：工作室:

7a員

評價項目

工作主動性（20分）

貢獻(xiàn)度（20分）

完成質(zhì)量（10分）

主動思考（10分）

協(xié)作能力（20分）

工作紀(jì)律（20分）

總評

評價人

審核人

表7項目實施過程評價表（教師用表）

項目X：班級：工作室：

總

項目評價細(xì)目與記錄備注

評

工作思路與工

工作思路：___________;工作安排：_________。

作安排（10分）

收集資料數(shù)量：__________:收集資料質(zhì)

資料查閱與匯

總（10分）

匯總整理情況：_。

交接單的填寫：______;采集方案：______;樣品性

樣品的交接與狀：______;_

保存（10分）樣品性質(zhì)：__________;樣品的預(yù)處

理：

□分工明確，任務(wù)安排合理□討論熱烈，記錄規(guī)

團(tuán)隊合作能力范□工作效率高，在規(guī)定時間內(nèi)完成工作任務(wù)

（10分）□組長組織能力強(qiáng)，成員組織紀(jì)律性強(qiáng)，配合默契

□項目完成過程中有突出表現(xiàn)

□樣品預(yù)處理過程合理、規(guī)范□檢測準(zhǔn)備工作到

檢測方案的實

位□檢測過程規(guī)范□未出現(xiàn)重大失誤，造成

施過程監(jiān)控

一定損失□項目完成過程中遇到問題能共同討論

（20分）

解決□項目完成過程中能提出有建設(shè)也Ε的意見

做不

考查大聲態(tài)度文明成員

曠課遲到早退主動性相干

細(xì)目喧嘩端正操作匯總

的事

成員重點考

1查工作

工作態(tài)度

成員室各成

（30分）

2員工作

成員態(tài)度

3

成員

4

口蒸儲水與自來水使月Il浪費口試劑或溶劑有使

用浪費現(xiàn)象

安全與環(huán)?！鯚齻C傷或玻璃4義器碎片劃傷□試劑沾到皮

（10分）膚或衣物上

口安全用電□有廢》攵、廢紙亂倒現(xiàn)象□試劑灑落

在儀器上

分值土

其它突出行為

5分間

組員1：_________最終得分：_________;組員2：_______最終得

成績匯總

組員3：________最終得分：_________；組員4：______最終得

評價教師簽字：日期：

表8項目過程性評價匯總表（教師用表）

項目X：班級：工作室：

工作工作原始數(shù)據(jù)檢測得

工作任務(wù)備注

方案過程記錄處理結(jié)果分

任務(wù)1.樣品的采集與

檢測處理（10分）

結(jié)果

主成分的定性

評價任務(wù)2.

鑒別（10分）

（70

任務(wù)3.

分）組員1：

主成

組員2：

（20組員3：

分）

組員4：

年空L組員1：

組員2：

組員3：

（20

分）組員4：

任務(wù)5.微量金屬元素

銅的檢測（10分）

□報告文本規(guī)范、清晰，裝訂整齊每項

□查閱的文獻(xiàn)與項目關(guān)聯(lián)度高、內(nèi)容6芬

報告撰寫及全面（成

成果展Z5□成果展示PPT制作規(guī)范評價等級：果需

（30分）□成果展示人表述清楚，問題回答準(zhǔn)輪流

確流暢展

□項目小結(jié)深刻、有益示）

組員1：____________最終得分：——組員2：———最

終得分：_____

組員3：______最終得分:____一;組員4：——最

終得分：

評價教師簽字：日期：

表9項目完成情況整體評價表（匯總用）

項目X：班級：工作室：

獨立完成部分（40%）團(tuán)體完成部分（60%）

組員

過程性終結(jié)性

姓名自評互評教師評綜合評綜合評

評價評價

(20%)(20%)價（60%）價價

（60%）（40%）

表10技能操作評價表（原子吸收光譜法）

班級：學(xué)號：姓名：成績：

分

項目考核內(nèi)容記錄扣分備注

值

1次錯誤

容量瓶、移液移液管操作規(guī)范J/不規(guī)范X5

扣1分

管人使用（10

1次錯誤

分）容量瓶操作規(guī)范J/不規(guī)范X5

扣1分

檢查氣路連接正確性和氣

己進(jìn)行J/未進(jìn)行X1

密性

正確、規(guī)范J

選擇和安裝空心陰極燈2

不正確、欠規(guī)范X

合適〃不會或不合

調(diào)節(jié)燈電流2

適X

開

合適J/不會或不合

機(jī)選擇光譜帶寬2

適X

操

選擇測量波長正確J/不正確X1

作

設(shè)置燃?xì)饬髁空_不正確X2

（18分）

調(diào)節(jié)燃燒器高度規(guī)范J/不規(guī)范X1

選擇工作曲線法定量

正確"不正確X4

標(biāo)準(zhǔn)系列輸入

打開通風(fēng)機(jī)電源開關(guān)，通風(fēng)

已進(jìn)行J/未進(jìn)行X1

IOmin

開機(jī)順序正確J/錯誤X2

檢查廢液排放裝置己進(jìn)行J/未進(jìn)行X2

點

開啟無油空氣壓縮機(jī)，調(diào)節(jié)

火正確J/不正確X1

空氣壓力

操

開啟乙快鋼瓶，

作正確J/不正確X2

調(diào)節(jié)乙快氣壓力

（6分）

點火順序正確J/不正確X1

測量前吸噴去離子水調(diào)零己進(jìn)行J/未進(jìn)行X2

測量順序由稀至濃〃隨意X1

測量讀數(shù)是否在儀器吸光度

是"未穩(wěn)定即讀X1

操作數(shù)值顯示穩(wěn)定后進(jìn)行

（6分）測后是否吸噴去離子水，待

1次未進(jìn)

讀數(shù)回零后，再測下一個溶是"未回零X2

行扣1分

液

測試完畢吸噴去離子水

已進(jìn)行J/未進(jìn)行X2

關(guān)機(jī)5min

操作關(guān)閉氣路順序（先關(guān)閉乙快正確、熟練J/不正確

2

（5分）鋼瓶，后關(guān)閉空氣壓縮機(jī)）X

Iomin后,關(guān)閉排風(fēng)機(jī)開關(guān)己進(jìn)行J/未進(jìn)行X1

實驗過程臺面整潔有序J/臟亂X2

文明按規(guī)定處理J

廢液、紙屑等2

操作亂扔亂倒X

（5分）清洗玻璃儀器、實驗后試劑

己放J/未放X1

放回原處

及時、規(guī)范〃不符要

原始記錄3

報告與結(jié)論（5求X

分）正確、規(guī)范J無結(jié)論扣

結(jié)論2

不正確、不規(guī)范X10分

工作曲線繪制方法正確J/不正確X2

>0.99998

工作曲線線性>0.999、≤0.99996

（相關(guān)系數(shù)）>0.990、≤0.9993

數(shù)據(jù)

≤0.99O

處理

全項注明缺1項扣1

（16分）圖上注明項目2

未注明或缺項分

計算公式正確J/不正確X1

計算結(jié)果正確J/不正確X2

單位及有效數(shù)字正確J/不正確X1

<2%20

結(jié)果準(zhǔn)確度22%,<5%12

（相對平均偏差）>5%,<10%6

結(jié)果?10%O

評價開始時間每超5min

（24分）結(jié)束時間扣1分,超

完成時間420min以

實用時間上此項以

O分計

可根據(jù)實

實驗態(tài)度

認(rèn)真、規(guī)范5際情況酌

（5分）

情扣分

總分

5、參考文獻(xiàn)

（1）《儀器分析測試技術(shù)》，丁敬敏主編，化工出版社，2011年；

（2）《儀器分析》（第3版），黃一石主編化工出版社，2013。

（3）《分析儀器操作技術(shù)與維護(hù)》（第2版）黃一石主編，化學(xué)工業(yè)出版社,

2013年。

6、學(xué)習(xí)網(wǎng)站

http√∕jpkc.CZie.net/yqfx/main.html

二、各項目學(xué)習(xí)指南

項目一食品添加劑苯甲酸品質(zhì)檢驗

（-）學(xué)習(xí)目標(biāo)與要求

本項目的學(xué)習(xí)目標(biāo)是：學(xué)生通過學(xué)習(xí)能獨立制定采用紫外-可見分光光度計、原

子吸收光譜儀對常見食品級添加劑苯甲酸進(jìn)行品質(zhì)檢驗的合理的方案，并能在實

施中不斷優(yōu)化檢測方案，最終在教師的指導(dǎo)下完成檢驗工作，得出正確的檢測結(jié)

論。

要求學(xué)生能以檢驗員的身份在教師的指導(dǎo)下學(xué)會用紫外-可見分光光度法、原子

吸收光譜法對苯甲酸進(jìn)行檢測方案的選擇、優(yōu)化，能夠在實施過程中掌握相關(guān)的

實踐經(jīng)驗，得到準(zhǔn)確的定性、定量結(jié)果，撰寫合理的檢測報告。

要求學(xué)生能通過學(xué)習(xí)后在規(guī)定時間內(nèi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)完成食品級添加劑苯甲酸的檢

驗工作，主要工作任務(wù)包括：任務(wù)2、樣品的采集與處理；任務(wù)2：主成份的定

性分析；任務(wù)3、主成份的定量分析；任務(wù)4、微量鐵離子的檢測；任務(wù)5、微

量銅離子的檢測。

在完成每一個具體工作任務(wù)時，一般包括以下檢測步驟：1、分析任務(wù)和分析方

案的確定；2、儀器設(shè)備的獨立操作；3、檢測條件的選擇與優(yōu)化；4、產(chǎn)品品質(zhì)

檢測；5、測試方法的評價；6、檢測報告的撰寫等；在工作任務(wù)的完成過程中還

包括儀器設(shè)備的維護(hù)與簡單故障的排除和化驗室的規(guī)范管理等。

（二）本項目重點內(nèi)容

1、閱讀樣品信息和樣品生產(chǎn)工藝填寫樣品交接單

2、主成分定性的依據(jù)-吸收光譜曲線

3、朗伯一比爾定律

4、紫外-可見分光光度法定量方法一一標(biāo)準(zhǔn)曲線法

5、可見分光光度法顯色反應(yīng)條件的選擇

6、紫外-可見分光光度法測量條件的選擇

7、原子吸收光譜法基本原理

8、原子吸收光譜定量方法一一標(biāo)準(zhǔn)曲線法

（三）項目完成任務(wù)的前后聯(lián)系

1、完成樣品的采集、處理及保存工作

2、完成產(chǎn)品品質(zhì)檢驗工作計劃的編制

3、查閱資料，整理并制訂品質(zhì)檢驗工作方案

4、教師對學(xué)生所制訂檢測方案進(jìn)行評價，并協(xié)助學(xué)生制訂完善的檢測方案

5、學(xué)生依次完成產(chǎn)品主成分定性鑒別工作、主成分定量分析工作、微量金屬元

素鐵含量檢測工作、微量金屬元素銅含量檢測工作

6、各項檢測工作完成后，教師與學(xué)生共同對檢測過程中出現(xiàn)的典型問題進(jìn)行探

討、交流，并對檢測過程中涉及的理論知識進(jìn)行提升

7、學(xué)生獨立撰寫品質(zhì)檢驗工作報告

（四）學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)

學(xué)生以小組為單位組成學(xué)習(xí)小組，在學(xué)習(xí)過程中按照資訊、計劃、決策、實施、

檢查、評價6步法完成項目各檢測工作。具體過程為：

資訊：學(xué)生通過各種渠道了解與本項目品質(zhì)檢驗相關(guān)的信息

計劃：學(xué)生通過綜合分析，制訂品質(zhì)檢驗工作計劃

決策：學(xué)生以小組為單位查閱各類資料，制訂檢測方案，并在教師指導(dǎo)下對檢測

方案進(jìn)行優(yōu)化、完善。

實施：學(xué)生以小組為單位完成品質(zhì)檢驗工作

檢查：教師全程監(jiān)控學(xué)生的項目完成過程,及時與學(xué)生共同解決出現(xiàn)的各類問題。

評價：教師對學(xué)生的品質(zhì)檢驗結(jié)果進(jìn)行綜合評價，并適時進(jìn)行理論提升。

本項目屬于入門項目，教學(xué)過程中教師起主要作用，引導(dǎo)學(xué)生完成各項檢測工作

任務(wù)。

（五）參考資源

1、HG/T3458-2000《化學(xué)試劑-苯甲酸》；

2、GB12597-90《工作基準(zhǔn)試劑-苯甲酸》；

3、GB1901-2005《食品添加劑苯甲酸》;

4、GBfT6679-2003《固體化工產(chǎn)品采樣通則》；

5、《儀器分析測試技術(shù)》，丁敬敏主編，化工出版社，2011年；

6、《儀器分析》（第3版），黃一石主編化工出版社，2013。

7、《分析儀器操作技術(shù)與維護(hù)》（第2版）黃一石主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2013

年。

（六）自測題及答案

1.紫外-可見分光光度法測定的相對誤差一般為（C）

A.0.1%~0.2%B.0.2%~l%C.1%~5%D.5%~10%

2.比色分析一般用于稀溶液，當(dāng)被測物質(zhì)的濃度較高時可采用（C）能較正確地進(jìn)行測定。

A.紫外分光光度法B.可見分光光度法C.示差分光光度法D.雙波長分光光度法

3.紫外一可見分光光度法的適合檢測波長范圍是（C）。

A.400~760nm;B.200?40Onm

C.200?76OnmD.200~1000nm

4.人眼能感覺到的光稱為可見光，其波長范圍是（A）。

A.400—760nmB.400—760nmC.200—600nmD.200—760nm

5.摩爾吸光系數(shù)很大，則說明（C）。

A.該物質(zhì)的濃度很大B.光通過該物質(zhì)溶液的光程長

C.該物質(zhì)對某波長光的吸收能力強(qiáng)D.測定該物質(zhì)的方法的靈敏度低。

6.在一定波長處，用2.0Cm吸收池測得某試液的百分透射比為62%,若改用3.0Cm吸收池

時?，該試液的吸光度A應(yīng)為（C）。

A.0.032B.0.38C.0.31D.0.14

7.某有色配合物溶液，其吸光度為A1,經(jīng)第一次稀釋后測得吸光度為A2,再次稀釋后測

得吸光度為A3,且A∣-A2=0.500,A2-A3=O.25O,則其透射比J：々：％為（B）。

A.5.62:3.16:1.78B.5.62:3.16:1

C.1:3.16:5.62D.1.78:3.16:5.62

8.符合比爾定律的某溶液的吸光度為A。,若將該溶液的濃度增加一倍，則其吸光度等于（A）。

A.2A0B.21g%C.D.P^

9.某溶液本身的顏色是紅色，它吸收.顏色是（C）。g

A.黃色B.綠色C.青色D.紫色

10.符合比耳定律的有色溶液稀釋時，其最大的吸收峰的波長位置（C）。

A.向長波方向移動B.向短波方向移動

C.不移動，但峰高降低D.無任何變化

11.影響摩爾吸光系數(shù)的因素是（BD）。（多選）

A.比色皿厚度B.入射光波長C.有色物質(zhì)的濃度D.溶液溫度

12.試樣中微量錦含量的測定常用KMnO4比色。稱取試樣0.500g,經(jīng)溶解，用KK）4氧化

為KMnO4后，稀釋至500mL,在波長525nm處測得吸光度為0.400。另取相近含量的錦濃

度為1.00χl0-4mol?L1的KMnCu標(biāo)液，在同樣條件下測得吸光度為0.425。已知兩次測定均

符合光吸收定律，問：試樣中鎬的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？（MMfl=54.94g∕mol）（答案：1.16%）

13.下述操作中正確的是（C）。

A.吸收池外壁掛水珠B.手捏吸收池的光學(xué)面

C.手捏吸收池的毛面D.用報紙去擦吸收池外壁的水

14.在光學(xué)分析法中，采用鴿燈作光源的是（C）。

A.原子光譜B.紫外光譜C.可見光譜D.紅外光譜

15.分光光度分析中一組合格的吸收池透射比之差應(yīng)該小于（D）。

A.1%B.2%C.0.1%D.0.5%

16.當(dāng)未知樣中含F(xiàn)e量約為10μg