三農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準化生產(chǎn)標(biāo)準文本

三農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準化生產(chǎn)標(biāo)準文本TOC\o"1-2"\h\u23528第1章產(chǎn)品范圍與規(guī)范性引用文件 4254441.1產(chǎn)品范圍 471411.2規(guī)范性引用文件 515920第2章術(shù)語和定義 525222.1通用術(shù)語 534392.1.1農(nóng)產(chǎn)品 552242.1.2標(biāo)準化生產(chǎn) 5148512.1.3生產(chǎn)標(biāo)準 527012.1.4質(zhì)量控制 5169142.1.5食品安全 662792.2專業(yè)術(shù)語 6298962.2.1作物生產(chǎn)標(biāo)準 6320272.2.2畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準 664182.2.3水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準 6168432.2.4有機農(nóng)業(yè) 6162402.2.5綠色食品 6220152.2.6農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級 6161402.2.7農(nóng)業(yè)投入品 611307第3章生產(chǎn)環(huán)境要求 683643.1土壤環(huán)境 6126663.1.1土壤類型：應(yīng)選擇適宜農(nóng)產(chǎn)品生長的土壤類型，質(zhì)地以疏松、肥沃、排水良好的壤土或砂壤土為宜。 736613.1.2土壤pH值：土壤pH值應(yīng)適宜于所種植農(nóng)產(chǎn)品的生長需求，一般范圍為5.5～8.5。 7316273.1.3土壤肥力：土壤應(yīng)具備良好的肥力，有機質(zhì)含量應(yīng)達到2%以上，全氮含量不低于0.15%，有效磷含量不低于20mg/kg，速效鉀含量不低于100mg/kg。 7215973.1.4重金屬含量：土壤中重金屬含量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準，保證農(nóng)產(chǎn)品安全。 795263.2水質(zhì)要求 7107303.2.1農(nóng)田灌溉水：農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合GB50842005《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準》的要求。 7231703.2.2地下水：地下水質(zhì)量應(yīng)符合GB/T148482017《地下水質(zhì)量標(biāo)準》的要求。 7243963.2.3飲用水：飲用水質(zhì)量應(yīng)符合GB57492006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準》的要求。 7218023.3空氣質(zhì)量 7202383.3.1空氣污染物濃度：空氣中污染物濃度應(yīng)符合GB30952012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準》的要求。 7221123.3.2硫沉降：硫沉降量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準，以減輕對農(nóng)產(chǎn)品的危害。 728443.3.3飄塵：飄塵濃度應(yīng)符合GB30952012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準》的要求，減輕對農(nóng)產(chǎn)品生長的影響。 7204133.3.4有害氣體：禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)附近排放有害氣體，如二氧化硫、氮氧化物、氯化氫等，保證農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)。 720622第4章品種選擇與繁育 7154724.1品種選擇 7241894.1.1選擇原則 7299984.1.2選擇方法 8288674.2繁育技術(shù) 8236744.2.1繁育方法 8260184.2.2繁育程序 8282114.3育種管理 834804.3.1育種目標(biāo) 8216444.3.2育種機構(gòu)與管理 8243084.3.3育種檔案管理 9301764.3.4育種成果轉(zhuǎn)化 921218第5章栽培技術(shù) 9189385.1育苗技術(shù) 982005.1.1品種選擇 9314355.1.2種子處理 9263525.1.3播種時間 9132205.1.4播種方法 9181265.1.5苗期管理 9234065.2定植技術(shù) 9177635.2.1定植時間 965195.2.2定植密度 1028285.2.3定植方法 10168445.3田間管理 10154245.3.1中耕除草 10279595.3.2植株調(diào)整 10174195.3.3病蟲害防治 10251765.4灌溉與施肥 10161965.4.1灌溉 10246995.4.2施肥 10303535.4.3水肥一體化 108722第6章病蟲害防治 1014006.1病蟲害監(jiān)測 10235456.1.1建立監(jiān)測網(wǎng)絡(luò) 10325266.1.2監(jiān)測方法 10266116.1.3監(jiān)測周期 1194776.1.4數(shù)據(jù)處理與分析 11317476.2防治方法 11112906.2.1農(nóng)業(yè)防治 1175636.2.2生物防治 1185206.2.3物理防治 11139066.2.4化學(xué)防治 11238396.3農(nóng)藥使用規(guī)范 1189376.3.1農(nóng)藥選擇 1179776.3.2使用劑量 1133316.3.3使用時機 11310596.3.4安全間隔期 11147796.3.5農(nóng)藥殘留檢測 1113225第7章農(nóng)產(chǎn)品收獲與處理 11294077.1收獲時期 11212267.1.1確定收獲時期應(yīng)依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品種類、品種特性、生長周期、成熟度及市場需求等因素。收獲時期應(yīng)保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，符合相應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準。 12111907.1.2各類農(nóng)產(chǎn)品收獲時期的判定標(biāo)準如下： 121877.2收獲方法 12176317.2.1人工收獲：適用于勞動力充足、地形復(fù)雜和機械難以進入的農(nóng)田。收獲過程中應(yīng)避免對農(nóng)產(chǎn)品造成損傷，保證產(chǎn)品品質(zhì)。 12190817.2.2機械收獲：適用于大面積農(nóng)田，提高收獲效率，降低生產(chǎn)成本。應(yīng)根據(jù)作物品種和生長條件選擇合適的收獲機械，保證收獲質(zhì)量。 12123447.2.3采收工具和設(shè)備應(yīng)符合以下要求： 1252057.3產(chǎn)品處理與包裝 12319837.3.1產(chǎn)品處理： 12181737.3.2產(chǎn)品包裝： 1221804第8章貯藏與運輸 13158148.1貯藏條件 134998.1.1溫度條件：農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)不同種類及品種特性，制定相應(yīng)的貯藏溫度。溫度波動范圍應(yīng)控制在±2℃以內(nèi)，以保證農(nóng)產(chǎn)品新鮮度及延長貯藏期限。 13218058.1.2濕度條件：貯藏環(huán)境的相對濕度應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，以防止農(nóng)產(chǎn)品失水、腐爛或發(fā)芽。不同農(nóng)產(chǎn)品的適宜濕度范圍如下： 13284638.1.3氣體成分：對于需氧氣較少的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)適當(dāng)降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，以延長貯藏期限。具體氣體成分要求如下： 13197868.1.4貯藏設(shè)施：應(yīng)選用符合國家標(biāo)準的農(nóng)產(chǎn)品貯藏設(shè)施，具備良好的保溫、保濕、通風(fēng)功能，以保證農(nóng)產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。 13146008.2貯藏方法 1311018.2.1通風(fēng)貯藏：適用于果實、蔬菜等對氧氣需求量較大的農(nóng)產(chǎn)品。通過合理調(diào)整通風(fēng)量，降低溫度、濕度，保持適宜的氣體成分，達到延長貯藏期的目的。 13217448.2.2低溫貯藏：適用于各類農(nóng)產(chǎn)品。通過降低溫度，減緩農(nóng)產(chǎn)品新陳代謝，延長貯藏期限。 13291488.2.3氣調(diào)貯藏：適用于對氧氣需求較少的農(nóng)產(chǎn)品。通過調(diào)整氣體成分，降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，達到延長貯藏期的效果。 13153728.2.4保鮮劑處理：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品種類及特性，選用符合國家標(biāo)準的保鮮劑進行處理，以延長貯藏期限。 14210778.3運輸要求 14271018.3.1運輸工具：運輸農(nóng)產(chǎn)品的工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無毒、無異味，具備防潮、防曬、防凍、通風(fēng)等功能。 14105718.3.2裝載要求：農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)按照品種、規(guī)格、等級進行分類裝載，避免混裝。裝載時應(yīng)輕拿輕放，避免擠壓、摔擲，保證農(nóng)產(chǎn)品完整、新鮮。 14228808.3.3運輸溫度：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品種類及特性，制定相應(yīng)的運輸溫度，并保持溫度穩(wěn)定，波動范圍控制在±2℃以內(nèi)。 14155388.3.4運輸時間：應(yīng)盡量縮短農(nóng)產(chǎn)品運輸時間，減少途中損耗。對于易腐農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)采用冷鏈物流，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 14153568.3.5運輸途中管理：運輸途中應(yīng)定期檢查農(nóng)產(chǎn)品狀況，發(fā)覺問題及時處理，保證農(nóng)產(chǎn)品安全、新鮮到達目的地。 1430352第9章質(zhì)量檢驗與評定 14166209.1檢驗方法 14187479.1.1樣品抽取 14146149.1.2檢驗項目 14210879.1.3檢驗方法 146129.2檢驗指標(biāo) 1470149.2.1外觀指標(biāo) 14161559.2.2衛(wèi)生指標(biāo) 1425569.2.3理化指標(biāo) 15165869.2.4質(zhì)量穩(wěn)定性指標(biāo) 15270689.3質(zhì)量評定 1530109.3.1檢驗結(jié)果判定 15809.3.2質(zhì)量等級劃分 15161819.3.3質(zhì)量追溯與召回 15265069.3.4檢驗報告 1520336第10章標(biāo)識、標(biāo)簽和使用說明 15134010.1產(chǎn)品標(biāo)識 151096010.1.1應(yīng)在農(nóng)產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。 153042610.1.2產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)采用耐久、清晰、易于識別的材料和顏色，保證在整個銷售、運輸、儲存過程中不易脫落、褪色。 152645910.1.3產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準要求，便于消費者識別和有關(guān)部門監(jiān)管。 151412510.2標(biāo)簽內(nèi)容 151795710.2.1標(biāo)簽應(yīng)包含以下內(nèi)容： 151398510.2.2標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)真實、準確、完整，不得含有虛假、誤導(dǎo)消費者的內(nèi)容。 1675110.3使用說明 16894510.3.1農(nóng)產(chǎn)品使用說明應(yīng)包括以下內(nèi)容： 162294010.3.2使用說明應(yīng)采用簡明扼要、易于理解的語言，便于消費者正確使用和儲存農(nóng)產(chǎn)品。 161669810.3.3使用說明應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準要求，保證消費者在購買、使用農(nóng)產(chǎn)品過程中的安全與權(quán)益。 16第1章產(chǎn)品范圍與規(guī)范性引用文件1.1產(chǎn)品范圍本章規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準化生產(chǎn)的適用產(chǎn)品范圍。本標(biāo)準適用于以下類別的農(nóng)產(chǎn)品：a)蔬菜類：包括葉菜類、根莖類、茄果類、瓜類等；b)水果類：包括仁果類、漿果類、柑橘類、熱帶水果類等；c)糧食作物類：包括稻谷、小麥、玉米、豆類等；d)經(jīng)濟作物類：包括油料作物、糖料作物、纖維作物等；e)畜禽類：包括豬、牛、羊、禽類等；f)水產(chǎn)類：包括魚類、蝦類、貝類等。1.2規(guī)范性引用文件下列文件對于本標(biāo)準的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本標(biāo)準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準。a)GB/T194802009農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全通用標(biāo)準；b)GB27622017食品安全國家標(biāo)準食品中污染物限量；c)GB27632016食品安全國家標(biāo)準食品中農(nóng)藥最大殘留限量；d)GB/T8321.12009農(nóng)藥合理使用準則；e)GB148812013食品安全國家標(biāo)準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范；f)NY/T3912013綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；g)NY/T10552014農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級規(guī)格。第2章術(shù)語和定義2.1通用術(shù)語2.1.1農(nóng)產(chǎn)品指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中，通過種植、養(yǎng)殖、捕撈等方式獲得的，用于滿足人類食用、加工、消費需求的植物、動物和微生物產(chǎn)品。2.1.2標(biāo)準化生產(chǎn)指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，按照一定的技術(shù)規(guī)范、管理措施和操作規(guī)程，保證產(chǎn)品品質(zhì)、安全、衛(wèi)生等滿足規(guī)定要求的生產(chǎn)方式。2.1.3生產(chǎn)標(biāo)準指為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中涉及的技術(shù)、管理、操作等方面所制定的具體規(guī)定和要求。2.1.4質(zhì)量控制指對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)進行監(jiān)控和檢驗，以保證產(chǎn)品符合規(guī)定質(zhì)量要求的一系列活動。2.1.5食品安全指農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中，不存在危害人體健康的有毒有害物質(zhì)，符合國家食品安全標(biāo)準。2.2專業(yè)術(shù)語2.2.1作物生產(chǎn)標(biāo)準指針對不同農(nóng)作物的生產(chǎn)特點，制定的涉及品種選擇、播種、施肥、灌溉、病蟲害防治、收獲等方面的具體規(guī)定。2.2.2畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準指針對畜禽養(yǎng)殖過程中飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防控、屠宰加工等方面的具體規(guī)定。2.2.3水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準指針對水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖設(shè)施、飼料、病害防治、捕撈、加工等方面的具體規(guī)定。2.2.4有機農(nóng)業(yè)指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，不使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，遵循自然規(guī)律，維護生態(tài)平衡，提高土壤肥力，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)方式。2.2.5綠色食品指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工過程中，限量使用化學(xué)合成物質(zhì)，符合國家綠色食品標(biāo)準和衛(wèi)生要求，具有較高安全性和營養(yǎng)價值的食品。2.2.6農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級指根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品外觀、色澤、口感、營養(yǎng)成分等指標(biāo)，將農(nóng)產(chǎn)品劃分為不同等級的標(biāo)準。2.2.7農(nóng)業(yè)投入品指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，為提高產(chǎn)量和品質(zhì)，所需使用的種子、肥料、農(nóng)藥、飼料等物質(zhì)和設(shè)施設(shè)備。第3章生產(chǎn)環(huán)境要求3.1土壤環(huán)境3.1.1土壤類型：應(yīng)選擇適宜農(nóng)產(chǎn)品生長的土壤類型，質(zhì)地以疏松、肥沃、排水良好的壤土或砂壤土為宜。3.1.2土壤pH值：土壤pH值應(yīng)適宜于所種植農(nóng)產(chǎn)品的生長需求，一般范圍為5.5～8.5。3.1.3土壤肥力：土壤應(yīng)具備良好的肥力，有機質(zhì)含量應(yīng)達到2%以上，全氮含量不低于0.15%，有效磷含量不低于20mg/kg，速效鉀含量不低于100mg/kg。3.1.4重金屬含量：土壤中重金屬含量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準，保證農(nóng)產(chǎn)品安全。3.2水質(zhì)要求3.2.1農(nóng)田灌溉水：農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合GB50842005《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準》的要求。3.2.2地下水：地下水質(zhì)量應(yīng)符合GB/T148482017《地下水質(zhì)量標(biāo)準》的要求。3.2.3飲用水：飲用水質(zhì)量應(yīng)符合GB57492006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準》的要求。3.3空氣質(zhì)量3.3.1空氣污染物濃度：空氣中污染物濃度應(yīng)符合GB30952012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準》的要求。3.3.2硫沉降：硫沉降量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準，以減輕對農(nóng)產(chǎn)品的危害。3.3.3飄塵：飄塵濃度應(yīng)符合GB30952012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準》的要求，減輕對農(nóng)產(chǎn)品生長的影響。3.3.4有害氣體：禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)附近排放有害氣體，如二氧化硫、氮氧化物、氯化氫等，保證農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)。第4章品種選擇與繁育4.1品種選擇4.1.1選擇原則本章節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準化生產(chǎn)中的品種選擇原則進行規(guī)定。品種選擇應(yīng)遵循以下原則：a)適應(yīng)性原則：選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥赖茸匀粭l件的品種；b)優(yōu)質(zhì)性原則：選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強的品種；c)穩(wěn)定性原則：選擇遺傳性狀穩(wěn)定、繁殖系數(shù)高的品種；d)經(jīng)濟性原則：選擇市場需求大、經(jīng)濟效益好的品種。4.1.2選擇方法品種選擇方法包括：a)對現(xiàn)有品種進行性狀調(diào)查、評價和篩選；b)借鑒國內(nèi)外品種資源，引進、試驗、示范和推廣優(yōu)良品種；c)開展品種比較試驗，科學(xué)評價品種的適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)等性狀；d)結(jié)合市場需求和產(chǎn)業(yè)政策，確定主推品種。4.2繁育技術(shù)4.2.1繁育方法繁育技術(shù)包括以下方法：a)傳統(tǒng)繁育方法：如自交、選優(yōu)、混選等；b)現(xiàn)代生物技術(shù)：包括組織培養(yǎng)、分子標(biāo)記輔助選擇等；c)引種馴化：對引進的優(yōu)良品種進行適應(yīng)性繁育。4.2.2繁育程序繁育程序包括：a)原種繁殖：對選定的品種進行原種繁殖，保持其遺傳性狀穩(wěn)定；b)生產(chǎn)種繁殖：將原種進行擴大繁殖，用于生產(chǎn)；c)良種推廣：將經(jīng)過繁育的優(yōu)良品種推廣給農(nóng)民。4.3育種管理4.3.1育種目標(biāo)育種管理應(yīng)明確以下目標(biāo)：a)提高品種的產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆性；b)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，滿足市場需求；c)保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高資源利用效率。4.3.2育種機構(gòu)與管理育種機構(gòu)應(yīng)具備以下條件：a)具備完善的育種基礎(chǔ)設(shè)施和實驗設(shè)備；b)具有專業(yè)的育種技術(shù)人才和團隊；c)建立健全育種管理制度，規(guī)范育種過程。4.3.3育種檔案管理育種檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：a)品種來源、性狀、繁育方法等基本信息；b)育種過程記錄，包括試驗設(shè)計、結(jié)果分析等；c)品種評價和推廣情況。4.3.4育種成果轉(zhuǎn)化育種成果轉(zhuǎn)化應(yīng)遵循以下原則：a)保護育種者的合法權(quán)益；b)促進優(yōu)良品種的推廣與應(yīng)用；c)提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)整體水平。第5章栽培技術(shù)5.1育苗技術(shù)5.1.1品種選擇根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、市場需求及消費者偏好，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、抗逆性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的品種。5.1.2種子處理播種前進行種子消毒處理，采用溫湯浸種、化學(xué)藥劑處理等方法，以減少病蟲害的發(fā)生。5.1.3播種時間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、茬口安排及市場需求，選擇合適的播種時間。5.1.4播種方法采用精量播種、條播、撒播等方法，保證種子分布均勻，密度適中。5.1.5苗期管理做好苗期水分、溫度、光照管理，及時進行間苗、定苗，保證幼苗茁壯成長。5.2定植技術(shù)5.2.1定植時間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、茬口安排及幼苗生長狀況，選擇合適的定植時間。5.2.2定植密度根據(jù)品種特性、土壤肥力、栽培方式等因素，合理確定定植密度。5.2.3定植方法采用開溝、挖穴等方法，將幼苗定植于土壤中，注意保護根系，保證植株生長健壯。5.3田間管理5.3.1中耕除草根據(jù)土壤狀況和作物生長需求，適時進行中耕除草，保持土壤疏松，減少病蟲害發(fā)生。5.3.2植株調(diào)整根據(jù)作物生長特性，適時進行摘心、整枝、打頂?shù)炔僮?，促進植株健壯生長。5.3.3病蟲害防治采用農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)等方法，綜合防治病蟲害，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。5.4灌溉與施肥5.4.1灌溉根據(jù)作物生長需求、土壤濕度及氣候條件，合理進行灌溉，避免水害和旱情。5.4.2施肥根據(jù)土壤肥力、作物需肥規(guī)律，合理施用有機肥、化肥及微生物肥料，提高土壤肥力，保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。5.4.3水肥一體化推廣水肥一體化技術(shù)，實現(xiàn)水分和養(yǎng)分的精準管理，提高水肥利用效率。第6章病蟲害防治6.1病蟲害監(jiān)測6.1.1建立監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品種類及產(chǎn)區(qū)特點，建立病蟲害監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)對主要病蟲害的實時監(jiān)測與預(yù)警。6.1.2監(jiān)測方法采用病蟲害調(diào)查、實驗室檢測、遙感技術(shù)等多種方法，對病蟲害發(fā)生情況進行全面監(jiān)測。6.1.3監(jiān)測周期根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，制定合理的監(jiān)測周期，保證及時發(fā)覺并掌握病蟲害動態(tài)。6.1.4數(shù)據(jù)處理與分析對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行分析，為防治決策提供科學(xué)依據(jù)。6.2防治方法6.2.1農(nóng)業(yè)防治采取合理的耕作制度、作物布局、品種選擇等措施，降低病蟲害發(fā)生的可能性。6.2.2生物防治利用天敵、病原微生物等生物制劑，降低病蟲害種群密度，減輕危害。6.2.3物理防治采用燈光誘殺、色板誘殺、防蟲網(wǎng)等技術(shù)，減少病蟲害的發(fā)生。6.2.4化學(xué)防治根據(jù)病蟲害種類、發(fā)生時期和抗藥性情況，選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥進行防治。6.3農(nóng)藥使用規(guī)范6.3.1農(nóng)藥選擇選用已在我國取得登記、適用于相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥，嚴禁使用禁用農(nóng)藥。6.3.2使用劑量按照農(nóng)藥標(biāo)簽推薦的使用劑量進行施藥，避免過量或不足。6.3.3使用時機掌握病蟲害發(fā)生的最佳防治時機，提高防治效果。6.3.4安全間隔期嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。6.3.5農(nóng)藥殘留檢測定期對農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)藥殘留檢測，保證農(nóng)產(chǎn)品符合國家標(biāo)準。第7章農(nóng)產(chǎn)品收獲與處理7.1收獲時期7.1.1確定收獲時期應(yīng)依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品種類、品種特性、生長周期、成熟度及市場需求等因素。收獲時期應(yīng)保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，符合相應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準。7.1.2各類農(nóng)產(chǎn)品收獲時期的判定標(biāo)準如下：（1）糧食作物：籽粒飽滿，顏色正常，植株枯黃，達到品種成熟期。（2）蔬菜：色澤鮮亮，口感脆嫩，成熟度適中，符合市場需求。（3）水果：果肉飽滿，色澤鮮艷，口感酸甜適中，果實成熟度達到品種要求。（4）經(jīng)濟作物：根據(jù)作物品種和用途，達到相應(yīng)的生理成熟度和工藝成熟度。7.2收獲方法7.2.1人工收獲：適用于勞動力充足、地形復(fù)雜和機械難以進入的農(nóng)田。收獲過程中應(yīng)避免對農(nóng)產(chǎn)品造成損傷，保證產(chǎn)品品質(zhì)。7.2.2機械收獲：適用于大面積農(nóng)田，提高收獲效率，降低生產(chǎn)成本。應(yīng)根據(jù)作物品種和生長條件選擇合適的收獲機械，保證收獲質(zhì)量。7.2.3采收工具和設(shè)備應(yīng)符合以下要求：（1）無毒、無害、不污染農(nóng)產(chǎn)品。（2）結(jié)構(gòu)合理，操作簡便，安全可靠。（3）保持農(nóng)產(chǎn)品完整、新鮮，減少損傷。7.3產(chǎn)品處理與包裝7.3.1產(chǎn)品處理：（1）收獲后的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)及時進行預(yù)冷、分級、去雜、修整等處理，以提高產(chǎn)品品質(zhì)。（2）預(yù)冷：采用自然預(yù)冷或機械預(yù)冷，降低農(nóng)產(chǎn)品溫度，延長貨架期。（3）分級：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品大小、形狀、色澤、品質(zhì)等指標(biāo)進行分級，保證產(chǎn)品符合市場需求。（4）去雜：去除農(nóng)產(chǎn)品中的雜質(zhì)、病蟲害和不合格品，保證產(chǎn)品純凈。（5）修整：對農(nóng)產(chǎn)品進行必要的修整，使其符合外觀要求。7.3.2產(chǎn)品包裝：（1）包裝材料應(yīng)無毒、無害、無異味，符合國家相關(guān)標(biāo)準。（2）包裝設(shè)計應(yīng)考慮產(chǎn)品特性、運輸距離、儲存條件等因素，保證產(chǎn)品在運輸、儲存和銷售過程中的安全與新鮮。（3）包裝應(yīng)具備良好的透氣性、防潮性、抗壓性和耐低溫功能。（4）包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)等信息，便于消費者識別和追溯。第8章貯藏與運輸8.1貯藏條件8.1.1溫度條件：農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)不同種類及品種特性，制定相應(yīng)的貯藏溫度。溫度波動范圍應(yīng)控制在±2℃以內(nèi)，以保證農(nóng)產(chǎn)品新鮮度及延長貯藏期限。8.1.2濕度條件：貯藏環(huán)境的相對濕度應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，以防止農(nóng)產(chǎn)品失水、腐爛或發(fā)芽。不同農(nóng)產(chǎn)品的適宜濕度范圍如下：（1）果實類：85%95%；（2）蔬菜類：90%95%；（3）糧食類：60%70%。8.1.3氣體成分：對于需氧氣較少的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)適當(dāng)降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，以延長貯藏期限。具體氣體成分要求如下：（1）氧氣濃度：3%5%；（2）二氧化碳濃度：5%10%。8.1.4貯藏設(shè)施：應(yīng)選用符合國家標(biāo)準的農(nóng)產(chǎn)品貯藏設(shè)施，具備良好的保溫、保濕、通風(fēng)功能，以保證農(nóng)產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。8.2貯藏方法8.2.1通風(fēng)貯藏：適用于果實、蔬菜等對氧氣需求量較大的農(nóng)產(chǎn)品。通過合理調(diào)整通風(fēng)量，降低溫度、濕度，保持適宜的氣體成分，達到延長貯藏期的目的。8.2.2低溫貯藏：適用于各類農(nóng)產(chǎn)品。通過降低溫度，減緩農(nóng)產(chǎn)品新陳代謝，延長貯藏期限。8.2.3氣調(diào)貯藏：適用于對氧氣需求較少的農(nóng)產(chǎn)品。通過調(diào)整氣體成分，降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，達到延長貯藏期的效果。8.2.4保鮮劑處理：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品種類及特性，選用符合國家標(biāo)準的保鮮劑進行處理，以延長貯藏期限。8.3運輸要求8.3.1運輸工具：運輸農(nóng)產(chǎn)品的工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無毒、無異味，具備防潮、防曬、防凍、通風(fēng)等功能。8.3.2裝載要求：農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)按照品種、規(guī)格、等級進行分類裝載，避免混裝。裝載時應(yīng)輕拿輕放，避免擠壓、摔擲，保證農(nóng)產(chǎn)品完整、新鮮。8.3.3運輸溫度：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品種類及特性，制定相應(yīng)的運輸溫度，并保持溫度穩(wěn)定，波動范圍控制在±2℃以內(nèi)。8.3.4運輸時間：應(yīng)盡量縮短農(nóng)產(chǎn)品運輸時間，減少途中損耗。對于易腐農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)采用冷鏈物流，保證產(chǎn)品質(zhì)量。8.3.5運輸途中管理：運輸途中應(yīng)定期檢查農(nóng)產(chǎn)品狀況，發(fā)覺問題及時處理，保證農(nóng)產(chǎn)品安全、新鮮到達目的地。第9章質(zhì)量檢驗與評定9.1檢驗方法9.1.1樣品抽取按照相關(guān)標(biāo)準規(guī)定的方法，從生產(chǎn)、加工、儲存等環(huán)節(jié)抽取具有代表性的樣品，保證樣品的隨機性和真實性。9.1.2檢驗項目根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特點及生產(chǎn)過程，確定檢驗項目，包括外觀、規(guī)格、衛(wèi)生、理化、微生物等指標(biāo)。9.1.3檢驗方法依據(jù)國家和行業(yè)相關(guān)