井岡山黃金芽（綠茶）編制說(shuō)明

一、任務(wù)來(lái)源2024年5月，由吉安市綠色農(nóng)產(chǎn)品促進(jìn)會(huì)批準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)。起草單位：吉安市綠色農(nóng)產(chǎn)品促進(jìn)會(huì)、吉安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、吉安市標(biāo)準(zhǔn)化信息所、安?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、峽江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、新干縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、永新縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江西省居閑果業(yè)有限公司、峽江縣鳳華蔬菜種植專業(yè)合作社、新干縣閣南薯業(yè)有限公司、江西貝加爾河生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江西華中標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所、吉安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心。二、標(biāo)準(zhǔn)制定的目的和意義為了進(jìn)一步發(fā)揮吉安市綠色生態(tài)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)換，通過(guò)制定本文件，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制，提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造“井岡山”公共區(qū)域品牌，特制訂本標(biāo)準(zhǔn)。三、標(biāo)準(zhǔn)制定工作過(guò)程1、成立了標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)小組，召開(kāi)了編寫(xiě)小組會(huì)議，制訂了標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)工作計(jì)劃安排。2、編寫(xiě)小組召開(kāi)了起草會(huì)議，確定了標(biāo)準(zhǔn)的主體框架，主要內(nèi)容。3、編寫(xiě)小組按照標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)格式完成了標(biāo)準(zhǔn)擬稿的編寫(xiě)，向各方征求意見(jiàn)。4、根據(jù)企業(yè)、專家意見(jiàn)進(jìn)行文本修改，形成報(bào)審稿。四、標(biāo)準(zhǔn)編制原則依據(jù)和主要內(nèi)容（一）編制原則根據(jù)井岡山黃金芽（綠茶）產(chǎn)品質(zhì)量狀況及產(chǎn)品指標(biāo)達(dá)到食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的要求，規(guī)定了產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)鍵指標(biāo)，突出了產(chǎn)品的質(zhì)量特性和品質(zhì)，符合科學(xué)性、可操作性、先進(jìn)性原則。（二）編制過(guò)程中的主要依據(jù)T/CAS1.1—2017《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)指南》GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限歷年井岡山黃金芽（綠茶）檢測(cè)報(bào)告等。（三）主要內(nèi)容和說(shuō)明本文件規(guī)定了井岡山黃金芽（綠茶）的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。產(chǎn)地環(huán)境：本文件結(jié)合吉安的生態(tài)環(huán)境提出產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合綠色食品NY/T391的規(guī)定，有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)符合GB/T19630的規(guī)定，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境提出了較高要求，突出吉安的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)企業(yè)采用綠色生產(chǎn)技術(shù)。投入品要求：本文件提出了生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品投入品應(yīng)符合GB/T19630要求，其它投入品使用應(yīng)遵守NY/T393、NY/T394要求，突出井岡山黃金芽（綠茶）質(zhì)量的差異化，以滿足不同消費(fèi)者綠色健康的消費(fèi)需求。感官要求，理化指標(biāo)規(guī)定了游離氨基酸總量（以谷氨酸計(jì)）的含量要求，安全指標(biāo)規(guī)定應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定，確保井岡山黃金芽（綠茶）產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。標(biāo)志與標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存：本文件給出了標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存應(yīng)遵守相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的具體要求。五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本文件擬定符合現(xiàn)行法律、法規(guī)的相關(guān)要求。六、重大意見(jiàn)分歧的處理依據(jù)和結(jié)果本文件在起草過(guò)程中充分征求了相關(guān)黃金芽（綠茶）生產(chǎn)企業(yè)、專家的意見(jiàn)，并根據(jù)征得的意見(jiàn)對(duì)文件進(jìn)行了相應(yīng)的修改