枇杷栽培與病蟲害防治技術(shù)

枇杷栽培管理與病蟲害

防治技術(shù)培訓(xùn)

李宗鍇一、枇杷概述枇杷，別名：金丸、蘆枝，拉丁文名：Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl。薔薇科、枇杷屬植物，枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部，其葉可入藥。1、枇杷的栽培及分布西漢司馬遷《史記.司馬相如傳》引《上林賦》中記載：“盧桔夏熟，黃甘橙楱，枇杷然柿……”。湖北江陵發(fā)掘的漢代古墓隨葬品中有枇杷等果品。這些史料證據(jù)說明公元前一世紀(jì)我國(guó)已經(jīng)開始種植枇杷。上世紀(jì)60年代，原華中農(nóng)學(xué)院章恢志教授對(duì)四川、云南、貴州等地進(jìn)行了深入考察，在川西貢嘎山東南坡石棉縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)了成片的櫟葉枇杷和枇杷野生群落，研究發(fā)現(xiàn)大渡河枇杷是枇杷屬的一個(gè)新變種，系統(tǒng)位置介于櫟葉枇杷和枇杷之間，是枇杷的始祖植物，遂提出了“大相嶺以南的石棉一帶可能是枇杷起源中心”的觀點(diǎn)。1、枇杷的栽培及分布主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南各省區(qū)，主產(chǎn)地浙江、江蘇、四川、云南、廣西、福建、廣東、江西、湖北、湖南、貴州、臺(tái)灣、安徽。四川、湖北有野生資源。國(guó)外如：日本、印度、越南、緬甸、泰國(guó)、印度尼西亞也有栽培。以浙江余杭，江蘇洞庭山，福建莆田、云霄，四川等地最多，浙江杭州市余杭區(qū)的塘棲軟條白沙，蘇州東山（照種白沙枇杷）蘇州西山（青種枇杷）和福建莆田的寶坑解放鐘，為中國(guó)三大枇杷產(chǎn)地。很多地區(qū)都將發(fā)展批把生產(chǎn)作為開發(fā)山區(qū)脫貧致富的門路之。2、蒙自枇杷產(chǎn)業(yè)概況蒙自批把栽培歷史悠久，期路白鄉(xiāng)莫?jiǎng)e大白批把、新安所鎮(zhèn)響水河的紅枇杷等都是一些小有名氣的本地品種，并于20世紀(jì)90年代，先后從福建莆田、四川龍泉等地引進(jìn)了長(zhǎng)紅3號(hào)、解放鐘、大五星、早鐘6號(hào)、龍泉系列、太城4號(hào)等大批把品種試種?！懊勺澡凌恕笔谦@得國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)證的地理標(biāo)志產(chǎn)品，在蒙自的種植面積僅次于石榴，對(duì)優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)和促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要作用。蒙自冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，年溫差小，晝夜溫差大，早春氣溫回升早，既沒有凍害，十分適宜發(fā)展高原特色水果產(chǎn)業(yè)。由于蒙自特殊的地理位置及氣候條件，蒙自枇杷表現(xiàn)出果實(shí)大、肉厚、味甜、汁多的特點(diǎn)，且品質(zhì)好、成熟早，特別是成熟期比原產(chǎn)地早1-2個(gè)半月，比正常季節(jié)枇杷早熟3-5個(gè)月，風(fēng)味、品質(zhì)俱佳，經(jīng)濟(jì)效益比較顯著，具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿Α?、蒙自枇杷產(chǎn)業(yè)概況2、蒙自枇杷產(chǎn)業(yè)概況蒙自枇杷已成為蒙自實(shí)施優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)惠政策扶持的重點(diǎn)項(xiàng)目，經(jīng)過十多年的發(fā)展，枇杷已成為蒙自縣的特色水果之一，種植面積僅次于石榴。目前枇杷要分布在文瀾鎮(zhèn)、芷村鎮(zhèn)、期路白鄉(xiāng)、草壩鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主栽品種主要有長(zhǎng)紅3號(hào)、大五星和解放鐘等且以長(zhǎng)紅3號(hào)和大五星居多，約占總面積的80%。枇杷的種植面積不斷增長(zhǎng)，到2018年止，枇杷種植面積達(dá)6593公頃、總產(chǎn)量2.93萬t、總產(chǎn)值5.9億元、種植戶4130戶。其面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值在蒙自市水果產(chǎn)業(yè)中居第2位。3、枇杷優(yōu)良品種我國(guó)是枇杷起源中心，在長(zhǎng)期栽培和選育過程中培育出枇杷品種300多個(gè)。1）按產(chǎn)地分為：南亞熱帶品種、北亞熱帶品種南亞熱帶品種分布于福建、廣東，如福建的早鐘6號(hào)、解放鐘和長(zhǎng)虹3號(hào)等。樹形開張，枝梢粗壯，葉片、果實(shí)大，但風(fēng)味稍淡。耐熱性較好，生長(zhǎng)快，冬季低溫幼果易受凍害。北亞熱帶品分布于浙江、安徽，如浙江的大紅袍和洛陽(yáng)青、江蘇的白玉和照種等。耐寒耐旱性較強(qiáng)，樹冠擴(kuò)展慢，葉片、果實(shí)較小，果色和風(fēng)味較濃。在高溫度地區(qū)徒長(zhǎng)結(jié)果少。2）按果肉色澤分為：紅肉類（紅砂）和白肉類（白砂）紅肉類枇杷，果肉呈橙紅或橙黃色，樹體生長(zhǎng)比較健壯，抗性較強(qiáng)，容易栽培。產(chǎn)量較高，肉質(zhì)較粗，風(fēng)味稍遜，耐貯運(yùn)，可供鮮食和加工。如解放鐘、早鐘6號(hào)、大紅袍、洛陽(yáng)青、白玉和光榮等。白肉類枇杷，果肉呈白色、乳白色或淡黃色。植株一般生長(zhǎng)稍弱，抗性較差。果皮薄，肉質(zhì)細(xì)，味甜，品質(zhì)佳，適于鮮食。產(chǎn)量較紅肉類稍低，栽培技術(shù)要求較高。成熟期如多雨，則易裂果。如浙江的軟條白沙、福建的白梨和江蘇的白玉等。3、枇杷優(yōu)良品種3、枇杷優(yōu)良品種大五星：為成都龍泉驛區(qū)科技人員于20世紀(jì)80年代中期從該區(qū)果農(nóng)家的實(shí)生枇杷果園中選出，經(jīng)過多代高接觀察，性狀穩(wěn)定，于90年代后期開始推廣。因其臍部呈極大而深的五星狀，故名大五星。因該品種果實(shí)大、外觀極美、品質(zhì)上等、豐產(chǎn)性能好，在“99昆明世博會(huì)”上獲得枇杷類的最高獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)。主要優(yōu)良品種：3、枇杷優(yōu)良品種大五星3、枇杷優(yōu)良品種解放鐘：福建省莆田縣從“大鐘”實(shí)生苗中選出，1949年結(jié)果，故命名“解放鐘”，1994年福建省認(rèn)定。早鐘6號(hào)：福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹所以“解放鐘”為母本，以“森尾早生”為父本，進(jìn)行有性雜交選育而成。1998年審定，是南方各省重點(diǎn)推廣的特早熟枇杷新品種。該品種果形大，果實(shí)倒卵圓形，果肉橙紅色，單果最重可達(dá)100g，清甜嫩口、酸甜適度、外觀鮮艷。主要優(yōu)良品種：3、枇杷優(yōu)良品種3、枇杷優(yōu)良品種長(zhǎng)紅3號(hào)（長(zhǎng)虹）：由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所于1976年在主栽品種長(zhǎng)紅枇杷實(shí)生樹中選育而成。樹勢(shì)強(qiáng)健，新梢粗壯，發(fā)枝力中等。該品種樹體抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，日燒果、皺縮果、裂皮果等病果少。鮮食、制罐均可。結(jié)果過多容易早衰，口感清甜、皮薄細(xì)膩、果形偏小、皮薄汁多、不耐運(yùn)輸。主要優(yōu)良品種：3、枇杷優(yōu)良品種長(zhǎng)虹枇杷3、枇杷優(yōu)良品種白玉枇杷：原產(chǎn)于江蘇吳縣，由實(shí)生早黃白沙品種選出，70年代后期定名為白玉枇杷。具有樹勢(shì)強(qiáng)盛，早熟，豐產(chǎn)，大小年不顯著的特點(diǎn)。果實(shí)大，形狀整齊美觀，甜度極高，風(fēng)味極佳，成熟期抗旱性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。蘇州東山的白玉枇杷屬白沙品系，果子圓潤(rùn)，果肉奶白，口感脆甜，果實(shí)成熟期5月底至6月初。但果皮薄，易產(chǎn)生斑點(diǎn)，且不耐運(yùn)輸。主要優(yōu)良品種：3、枇杷優(yōu)良品種白玉枇杷二、枇杷的利用價(jià)值與綜合開發(fā)1、枇杷的營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值1）富含維生素在枇杷中含有的各類維生素成分是很豐富的，比如維生素B1，維生素B2，維生素B6和胡蘿卜素等的，胡蘿卜素含量在水果排第三位，胡蘿卜素對(duì)提高視力、保護(hù)皮膚有很大作用。2）富含粗纖維粗纖維可以有效維護(hù)腸胃健康，促進(jìn)體內(nèi)的毒素排出，有效改善便秘。二、枇杷的利用價(jià)值與綜合開發(fā)1、枇杷的營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值3）富含礦物質(zhì)枇杷中含有很多的礦物質(zhì)成分，如:鉀、磷、鐵、鈣，多種礦物質(zhì)可以起到美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以起到減肥瘦身的效果，經(jīng)常吃一些枇杷來補(bǔ)充礦物質(zhì)的話，可以讓我們的皮膚更加的健康，更加的水潤(rùn)。二、枇杷的利用價(jià)值與綜合開發(fā)1）潤(rùn)肺止咳枇杷中含有苦杏仁甙，在體內(nèi)水解產(chǎn)生的氫氰酸能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、祛痰有相當(dāng)?shù)淖饔?；枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳的功效，對(duì)于治肺熱咳嗽有效果。2、枇杷的保健功能二、枇杷的利用價(jià)值與綜合開發(fā)2）減肥瘦身枇杷富含粗纖維及礦物元素，并且含有維生素B1和維生素C及胡蘿卜素（水果中排行第三）。吃枇杷有益于健脾、利水為本，熱量低，露肉的季節(jié)就要到了，枇杷酸甜的口感適合開胃，吃了還不會(huì)胖，簡(jiǎn)直是減肥人群的必備水果。2、枇杷的保健功能二、枇杷的利用價(jià)值與綜合開發(fā)3、枇杷的加工利用價(jià)值枇杷花：據(jù)《本草綱目》記載，枇杷花具有“止渴下氣、利肺、止吐逆、去焦熱、潤(rùn)五臟”以及“治頭風(fēng)、鼻涕清涕”等功效。枇杷花茶具有潤(rùn)喉、潤(rùn)肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風(fēng)、鼻流清涕等功能。對(duì)肺部疾病、清熱解毒及呼吸道有極好功效作用。氣味清香、微甘，含有多種維生素，具有獨(dú)特的保健作用。二、枇杷的利用價(jià)值與綜合開發(fā)3、枇杷的加工利用價(jià)值二、枇杷的利用價(jià)值與綜合開發(fā)3、枇杷的加工利用價(jià)值二、枇杷的利用價(jià)值與綜合開發(fā)3、枇杷的加工利用價(jià)值三、枇杷實(shí)用栽培技術(shù)（一）品種選擇（二）選地及定植（三）苗期管理及整形修剪技術(shù)（四）結(jié)果樹施水管理（五）花果期管理（六）采收和采后管理技術(shù)3種主栽枇杷品種經(jīng)濟(jì)效益比較（2008年）（一）品種選擇以早鐘六號(hào)（5年樹齡）為例：?jiǎn)沃戤a(chǎn)量20-30千克，每畝植樹25株，畝產(chǎn)500-1000千克3種主栽枇杷品種物候期比較品種春梢抽生初花期盛花期終花期秋梢抽生果實(shí)成熟長(zhǎng)紅3號(hào)2月中旬7月中旬-8月中旬8月中旬-10月下旬1月中旬-2月上旬9月上旬2月上旬-3月下旬解放鐘2月中旬9月上旬-10月上10月上旬-11月下旬1月下旬-2月下旬9月下旬-10月上旬2月下旬-4月中旬大五星2月中旬8月上旬-9月上旬10月上旬-11月中旬1月下旬-2月下旬9月中旬2月中旬-4月上旬（一）品種選擇3種主栽枇杷品種果實(shí)特點(diǎn)（一）品種選擇蒙自壩區(qū)（海拔1300~1400m），品種適應(yīng)性良好，生長(zhǎng)良好，果實(shí)著色較好，可溶性固形物含量較高，但果粉較少、單果重一般。長(zhǎng)紅3號(hào)、大五星和解放鐘均適宜種植蒙自海拔1600m以下山區(qū)，長(zhǎng)紅3號(hào)和大五星適應(yīng)性較好，果大，果粉較多，但果實(shí)著色較差，易裂果，可溶性固形物含量偏低，解放鐘表現(xiàn)為結(jié)果晚，產(chǎn)量不穩(wěn)定。適宜種植長(zhǎng)紅3號(hào)、大五星。山區(qū)則采取矮化控冠、冠鋪反光膜、增施有機(jī)肥和磷鉀肥等關(guān)鍵技術(shù)，以提高果實(shí)著色和可溶性固形物含量3種主栽枇杷品種種植適應(yīng)性（一）品種選擇

枇杷園地基本要求：無明顯凍害、光照較好、土層深厚、灌溉方便、交通便利等。（二）園地選擇及定植（二）園地選擇及定植1.種植時(shí)間營(yíng)養(yǎng)袋苗一年四季都可種植，裸根苗10-11月或次年3-4月種植為好2.種植密度為切實(shí)解決好速生豐產(chǎn)與長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)之間的矛盾，種植密度要適中，壩區(qū)平地種植宜選用4m*4m，3m*5m或4m*5m株行距為宜，種植密度30-40株/畝；緩坡地種植采用3m*3m株行距，種植密度70株/公頃定植（二）園地選擇及定植3.種植技術(shù)挖長(zhǎng)、寬各80cm，深60-80cm的定植塘?；靥顣r(shí)在塘底鋪稻草和石灰，回土10cm后，施入有機(jī)肥20kg，再回土10cm，最后回填土拌入磷肥1.5kg、鉀肥0.5kg，混合均勻放在中上層?；靥钔帘韺?0cm內(nèi)不放任何肥料，并做一個(gè)高出地面20-30cm的樹盤。在定植塘回填土上挖30cm的定植穴，將苗木放人穴中央，若是營(yíng)養(yǎng)袋苗，把營(yíng)養(yǎng)袋拆掉，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗，踏實(shí)，沿苗木四周理成直徑1m的樹盤，表面覆蓋綠肥或稻草，并澆足定根水。80cm80cm80cm定植穴上挖一寬約20～30cm、深約20cm的穴（三）苗期管理及整形修剪技術(shù)1.定干枇杷在定植3年內(nèi)以培養(yǎng)樹冠為主。種植成活后及時(shí)除去根部萌孽，成活后有2枝的剪去1枝，在植株長(zhǎng)到50cm時(shí)進(jìn)行摘心，確定主干。2、選留主枝：摘心后側(cè)芽萌發(fā)長(zhǎng)成很多分枝，每株枇杷選不同方向、長(zhǎng)勢(shì)健壯的3-4分枝個(gè)作為主枝，其余從基部剪去。分枝長(zhǎng)粗變成主枝后，要進(jìn)行拉枝，培育開心型樹型。（三）苗期管理及整形修剪技術(shù)3.第2至3年樹體整形方法（開心型）6-8月，枇杷抽夏梢后對(duì)二級(jí)枝進(jìn)行摘心，在二級(jí)枝25-30cm處剪斷促進(jìn)三級(jí)枝的抽發(fā)，秋冬季進(jìn)行三四級(jí)分枝的摘心、末梢，后面再根據(jù)枝條長(zhǎng)勢(shì)和數(shù)量，繼續(xù)選留側(cè)枝和結(jié)果枝，以后逐年選留，直至完成。

整形修剪是果樹栽培管理工作中一項(xiàng)獨(dú)特的、很重要的技術(shù)，是果樹提早結(jié)果和早期豐產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期壯樹、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效所不可缺少的措施。有目的地培養(yǎng)堅(jiān)固的骨架和豐產(chǎn)樹形，才能提高產(chǎn)量，延長(zhǎng)結(jié)果年限。開心形（三）苗期管理及整形修剪技術(shù)苗期水肥管理技術(shù)（注意施好8次肥）枇杷一年在春夏秋冬四季共抽發(fā)4-6次梢，按抽梢施好8次肥有利于幼樹迅速擴(kuò)大樹冠。分別是：促梢肥（新梢抽出后）和轉(zhuǎn)綠肥（抽梢8天后）抽梢肥：每株過磷酸鈣100克、氮肥25克、氮磷鉀三元復(fù)合肥25克，兌成水肥澆在幼苗滴水線上。轉(zhuǎn)綠肥：滴水線下，挖兩個(gè)施肥坑，每株枇杷施有機(jī)肥3千克（三）苗期管理及整形修剪技術(shù)擴(kuò)穴改土春夏間，在滴水線外挖深40-50cm的溝，與有機(jī)肥拌勻后回入坑中。作用：1.截?cái)嘤赘?，促進(jìn)新根生長(zhǎng)2.給新生的根系提供營(yíng)養(yǎng)（四）結(jié)果樹施水管理枇杷要想收成好，要注意4次肥(花前肥、促果肥、壯果肥、果后肥)1.花前肥一般在9--10月開花前施用，增加樹體開花結(jié)果所需養(yǎng)分，提高坐果率，增強(qiáng)樹體的抗寒能力，施肥以廄肥或堆肥為好。此次施肥占全年施肥量的20%--30%，一般每株施有機(jī)肥30kg、尿素0.15kg、普鈣1.5kg。（四）結(jié)果樹施水管理2.促果肥在12-1月春梢抽發(fā)之前疏果后施用。此次施肥量可根據(jù)樹勢(shì)及掛果量決定，掛果少、春梢抽發(fā)多的樹可以不施春肥;掛果多、春梢抽發(fā)少的可以施用促果肥。施肥量占全年施肥量的30%左右，以速效性的N、P、K復(fù)合肥為主，每株施復(fù)合肥1-2kg，尿素0.1kg。（四）結(jié)果樹施水管理3.壯果肥在2月至3月中旬果實(shí)膨大期施用，可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，增加單果重量，提高果實(shí)品質(zhì)。施肥以速效N,P肥為主，此次施肥量占全年施肥量的10-20%，每株施復(fù)合肥0.5-1kg，施肥還應(yīng)注意K肥施用不宜過多，施用過多會(huì)使果肉變粗變硬，導(dǎo)致品質(zhì)下降。（四）結(jié)果樹施水管理4.果后肥在采果后，夏梢抽生前施肥。一般在4-5月進(jìn)行，為最重的1次施肥，施肥量占全年施肥量的30-40%,以速效肥與遲效肥結(jié)合施用，每株施農(nóng)家肥50kg、尿素0.5kg、復(fù)合肥1-2kg。此次施肥可及時(shí)補(bǔ)充樹體養(yǎng)分，恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)夏梢健壯抽發(fā)和花芽分化。枇杷施肥量(千克/畝)（四）結(jié)果樹施水管理水分管理山坡地應(yīng)設(shè)置蓄水池，水源條件好的地區(qū)除溝渠灌溉保持土壤濕潤(rùn)外，以滴灌和噴灌方式保持土壤濕潤(rùn)，以保證批把生長(zhǎng)結(jié)果所需的水分供應(yīng)。地勢(shì)較低易積水的果園，要注意降低地下水位，防止?fàn)€根。在花芽生理分化期間要使土壤保持一定的干旱狀態(tài)，其他時(shí)期需要保持土壤濕潤(rùn)。（四）結(jié)果樹施水管理（五）花果期管理1.疏穗、疏蕾、疏花技術(shù)2.疏果、定果技術(shù)3.套袋技術(shù)（五）花果期管理1.疏穗、疏蕾、疏花技術(shù)疏摘花穗在9-10月份為宜(花穗剛抽出且尚未開花時(shí)進(jìn)行)，疏摘量按結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝3:2比例進(jìn)行，易凍害區(qū)多留10%一20%，去外留內(nèi)，去遲留早，去弱留強(qiáng)，樹冠上部多疏。（1）留頂端穗，去堂內(nèi)和底部穗（2）疏去密集枝和弱枝穗（3）一個(gè)枝上僅留1穗（五）花果期管理1.疏穗、疏蕾、疏花技術(shù)疏蕾：去除頂端（頂端枝開花結(jié)果晚）和最下一層小梗（最下層均為弱果、小果），倒數(shù)第二層去下留上（上方不便套袋）疏花：第一年只留50%的花，以免結(jié)果消耗過多營(yíng)養(yǎng)，影響來年生長(zhǎng)。枇杷一年開四批花，第1批在9月中下旬，此時(shí)氣溫較高，花的座果率低，但是結(jié)果早，可在1、2月上市；第2批花在10月上旬，是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵，座果率高，產(chǎn)量集中。第3批花在11月，第4批花在12月，后兩批花作為補(bǔ)充。（五）花果期管理（五）花果期管理2.疏果、定果技術(shù)枇杷花謝后2個(gè)月為滯長(zhǎng)期，到12月底，果肉細(xì)胞迅速分裂，1月迅速生長(zhǎng)進(jìn)入成熟期。待幼果長(zhǎng)到花生大小時(shí)應(yīng)進(jìn)行疏果，疏出每枝上的小果、病果、畸形果，每穗視枝條長(zhǎng)勢(shì)保留10-15個(gè)果。待枇杷果稍大便于觀察大小后，去除單核小果，以果型均勻、大小一致為原則進(jìn)行定果，照顧果型和空間，每梗定果3-5個(gè)。（五）花果期管理（五）花果期管理3.套袋技術(shù)枇杷套袋時(shí)間在最后一次疏果后（謝花后20－30天）此時(shí)正值幼果發(fā)育時(shí)期。套袋前應(yīng)打一次殺蟲殺菌劑，藥干后第二天進(jìn)行套袋內(nèi)套海綿袋，外套牛皮紙袋，套袋時(shí)靠近果實(shí)的兩片葉應(yīng)包入袋內(nèi)，便于支撐果袋，可保證袋內(nèi)通風(fēng)，并防治雨后日灼。3.套袋技術(shù)（五）花果期管理（五）花果期管理枇杷套袋的主要優(yōu)點(diǎn)(1)能有效地防止炭疽病、灰霉病等的發(fā)生。(2)能有效地防止各種害蟲為害和鳥類啄食。(3)避免果實(shí)受藥物污染和殘留。(4)提高優(yōu)質(zhì)果率，避免和減少裂果的發(fā)生，果色均勻漂亮，商品性好。（六）采收和采后管理技術(shù)果實(shí)采收期蒙自枇杷成熟期為12月下旬一3月下旬，因枇杷無后熟性，鮮食果必須在果實(shí)充分成熟時(shí)分批采摘，做到選熟留青；最好在果皮充分著色成熟時(shí)分批采收，先著色的先采，作長(zhǎng)途運(yùn)輸，則適當(dāng)早采。由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，皮上有1層絨毛，所以采摘時(shí)特別小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦傷果面絨毛，碰傷果實(shí)，采后輕放在墊有棕片或草的果籃中采收時(shí)間以上午、下午或陰天為好，在大雨或高溫烈日下不可采收。（六）采收和采后管理技術(shù)采果后剪枝于采果后進(jìn)行夏季修剪，主要對(duì)過密枝、無葉枝進(jìn)行疏除、回縮和短截同時(shí)，剪除病蟲枝和干枯枝等春季修剪一般在2月萌芽前進(jìn)行，對(duì)一些過密、遮蔭的大枝進(jìn)行疏除、回縮或?qū)λト鯓溥M(jìn)行回縮修剪，更新復(fù)壯?；乜s：在多年生枝的某一分枝之前短截。1.復(fù)壯2.通風(fēng)透光3.調(diào)節(jié)樹勢(shì)枇杷主要病蟲害防治技術(shù)李宗鍇為害枇杷的主要病蟲害及防治方法一、主要病害1、傳染性病害：圓斑病、灰斑病、輪斑病、枯斑病、炭疽病、枝干褐腐病、白紋羽病等。2、非傳染性病害：裂果病，果銹病，栓皮病，皺果病，日燒病等。二、主要害蟲枇杷舟蛾、枇杷瘤蛾、細(xì)皮夜蛾、桔蚜、螨類、枇杷燕灰蝶、梨小食心蟲、卷蛾類、咖啡豹蠹蛾、星天牛、桑天牛（一）主要病害按為害樹體部位可分成：葉片病害果實(shí)病害枝干病害根部病害1、葉片病害：

灰斑?。莅卟?、葉尖枯斑?。?、圓斑病、輪斑病、污葉病、輪紋病、胡麻葉斑病等。

枯斑?。喝~片的主要病害癥狀：病斑受葉脈限制長(zhǎng)形、橢圓形或多角形，赤褐色，邊緣紅褐色。葉兩面著生灰色霉?fàn)铑w粒。

葉尖枯斑病癥狀：病斑長(zhǎng)形或不規(guī)則形，灰色或淺褐色，枯斑較大上著生褐色小點(diǎn)，病健交界較明顯。圓斑?。喝~片的主要病害。癥狀：病斑圓形或近圓形，直徑2-6mm，灰色或褐色，邊緣紫褐色，病健交界明顯；后期中央灰色，病斑上著生小黑點(diǎn)。

輪斑病癥狀：病斑近圓形，直徑3-10mm，中央淺褐色或灰白色，易脆裂，病健交界不明顯，微具輪斑狀。

輪紋病癥狀：病斑近圓形，直徑4-11cm，褐色或赤褐色，略具輪紋；后期中央灰色，上著生小黑點(diǎn)。枇杷胡麻葉枯病病原物為EntomosporiumeriobotryaeTakim。半知菌亞門、黑盤孢目、蟲形孢屬、枇杷蟲形孢。枇杷樹葉斑病防治方法：冬季清園，消滅菌源，增施鉀肥，提高抗逆力。做好開溝排水、抗旱等栽培管理工作。在發(fā)病初期，噴1:1:200倍波爾多液或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或70%托布津可濕性粉劑600-800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液，每隔10-15天，連續(xù)噴藥2-3次。

煤煙病癥狀：葉面失綠呈紫黑色不規(guī)則病斑，病健交界不明顯；葉背病斑圓形或不規(guī)則，著生黑色霉?fàn)钗铩?、果實(shí)病害：炭疽病、黑腐病、心腐病、灰霉病、疫病、細(xì)菌性褐斑病、白粉病等。

炭疽病：是果實(shí)主要病害，各地普遍發(fā)生。癥狀：果實(shí)病斑初期近圓形，褐色或暗褐色，水漬狀，病健交界不明顯；后期病斑擴(kuò)大且凹陷，稍具輪紋，上著生粉紅色黏粒。也為害葉，葉病斑圓形或長(zhǎng)形，多發(fā)生在葉緣，中央赤褐色，邊緣暗褐色，病健交界明顯；后期病班擴(kuò)展，連成赤褐色大斑，微具輪紋，易脆裂，病部著生暗褐色小點(diǎn)。枇杷炭疽病枇杷病害病原為Glomerellacingulata(Stonem.)Spauld.etShrenk。子囊菌亞門、球殼菌目、小叢殼屬、圍小叢殼。枇杷炭疽病防治方法：與加強(qiáng)栽培管理相結(jié)合，在修剪時(shí)摘除病果集中燒毀。發(fā)病初期噴灑1：1：200倍波爾多液，或80%大生可濕性粉劑400-600倍液，或70%代森錳鋅粉劑500倍液，每隔10-15天噴1次，連續(xù)噴2次以上。

細(xì)菌性褐斑病癥狀：果實(shí)轉(zhuǎn)色期開始發(fā)病，果表呈條形或不規(guī)則形油漬狀褐色斑，病變組織只限于表皮，未侵染深層果肉組織，不出現(xiàn)腐爛。褐斑病病原物AscochytaeriobotryaeVogl.。半知菌亞門、球殼孢目、殼二孢屬、枇杷殼二孢。枇杷病害3、枝干病害：枝干褐腐病、赤衣病等。

枝干褐腐?。核追Q“爛腳病”、“爛頭病”癥狀：主干和主枝受害，形成不規(guī)則病斑。病健交界處產(chǎn)生裂紋、病皮紅褐色，粗糙，易脫落而留下凹痕，以后病斑沿凹痕的邊緣繼續(xù)擴(kuò)展，未脫落的病皮連接成片，呈鱗片狀開裂翹起。受害皮層壞死腐爛，嚴(yán)重時(shí)達(dá)木質(zhì)部，并繞枝干一周，造成全樹或某一主枝枯死；小枝受害，形成不規(guī)則病斑，病斑擴(kuò)展，造成落葉枯梢。枇杷褐腐病病原為MonilinalaxaHoney。子囊菌亞門枇杷病害枇杷褐腐病病原引成的樹干枯萎

白紋羽病癥狀：病菌侵染根頸部，在根頸部形成白色菌絲，在主根上形成略帶褐色的菌絲層和菌絲索，菌絲層上可長(zhǎng)出菌核，后期轉(zhuǎn)為暗褐色。菌絲穿過皮層侵入至木質(zhì)部，導(dǎo)致根部腐爛。病樹發(fā)芽延退，新梢短，生長(zhǎng)緩慢，晴天葉梢易枯萎；嚴(yán)重時(shí)老葉黃化，直至全株枯死。枇杷白紋羽病病原為Rosellinianecatrix

（Hart.）Berl.。子囊菌亞門、褐座堅(jiān)殼。枇杷病害防治方法：1、加強(qiáng)栽培管理。施足萌芽和果實(shí)發(fā)育肥，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高植株抗病力；及時(shí)剪除病枝、病葉、病果，集中燒毀，減少病菌源；適當(dāng)修剪過密枝條，以利通風(fēng)透光。2、噴藥保護(hù)：選用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，77%可殺得可濕性粉劑800倍液，或50%施寶功可濕性粉劑2000倍液。（二）非傳染性病害（生理性病害）裂果病果銹病栓皮病皺果病日燒病裂果?。汗麑?shí)著色期前后，如遇連降大雨，或久晴后突降暴雨，由于過渡吸收水分，果肉細(xì)胞加速膨大，將外果皮縱向脹破，露出果肉，甚至果核。果銹病：幼果形成期遇低溫、高濕及強(qiáng)的直射光，導(dǎo)致果皮表面茸毛基部細(xì)胞損傷、木栓化，形成細(xì)條狀或斑點(diǎn)狀紅褐色銹斑，并隨果實(shí)的膨大而逐漸擴(kuò)展至整個(gè)果面。栓皮病：幼果局部果面受霜凍后，果面凝霜融化時(shí)，由于果面局部溫度急劇降低，導(dǎo)致果皮細(xì)胞凍傷，凍傷部位愈合后形成不規(guī)則形黃褐色塊斑，此外，輕微的機(jī)械性果面損傷，也可能導(dǎo)致果皮表面木栓化。皺果病：過遲采收，或采收前的氣候異常如高溫干旱、空氣濕度低，刮西北風(fēng)的天氣，果實(shí)出現(xiàn)失水，果皮皺縮。日燒?。褐诘墓麑?shí)，由于高溫、烈日直射果面，果面、果肉遭日灼造成局部細(xì)胞失水焦枯，形成黑褐色枯干凹陷的病斑，果肉干燥而粘著種子。果實(shí)日燒病往往導(dǎo)致炭疽病盛發(fā)。幼果期套袋

刺吸葉片為害：蚜蟲、食葉螨食葉類害蟲：蛾類蛀果類害蟲：燕灰蝶、食心蟲蛀干類害蟲：天牛二、主要害蟲桔蚜：成蟲和若蟲群集在嫩葉、嫩莖上吸食，造成嫩葉凹凸不平，不能正常伸展，并誘發(fā)煤煙病。防治方法：發(fā)現(xiàn)10%新梢上有蚜蟲，即進(jìn)行噴藥防治，藥劑選用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液，3%啶蟲脒乳油3000倍液等。梨綠大蚜別名梨大綠蚜。為害特點(diǎn):成蟲和若蟲喜群集葉背主脈兩側(cè)刺吸汁液，被害葉表面出現(xiàn)失綠斑點(diǎn)，隨為害的加重，失綠斑逐漸擴(kuò)大，嚴(yán)重時(shí)早期落葉，削弱樹勢(shì)。

枇杷蟲害螨類：主要有枇杷始葉螨和枇杷全爪螨成螨、若螨為害枇杷葉片，被害葉片葉面呈灰黃色小斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)全葉灰白，造成落葉。防治方法：噴灑25%三唑錫可濕性粉劑2000倍液或2%阿維菌素乳油3000倍液防治。枇杷銹螨Phyllocoptidaesp.。葉刺癭螨科。枇杷蟲害銹螨顯微照片銹螨為害梨果狀(左:病果;右健果)銹螨為害柑桔果實(shí)狀枇杷燕灰蝶：幼蟲為害枇杷花穗、花蕾、幼果，影響開花、結(jié)果，被害花蕾枯萎，幼果果核被蛀。1只幼蟲能蛀食多個(gè)果實(shí)，通常夜出轉(zhuǎn)果為害，被害果不脫落，成小果。防治