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第第頁學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度一、學(xué)校應(yīng)建立主管校長負責(zé)制,并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。二、學(xué)校食堂必需有衛(wèi)生部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,要自動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。三、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有衛(wèi)生部門發(fā)放的健康證并隨身攜帶以備檢查。從業(yè)人員要每年體檢一次,凡患有傳染病者不得從事接觸食品的工作。四、工作人員上班時應(yīng)穿著乾凈的工作衣帽,并保持個人衛(wèi)生。五、要搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一清掃,每天一清洗。六、食堂餐飲具用后要洗凈、消毒,儲存在專用保潔柜內(nèi)備用。所用的洗滌、消毒劑必需符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。七、食堂不準(zhǔn)購進、加工、出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超出保質(zhì)期的食物。八、要保持倉庫乾凈,食品要做到有分類、有分架、有標(biāo)志、隔墻離地存放,米、面、蔬菜等要在防鼠臺上存放,并定期檢查。九、要及時處理垃圾,垃圾桶應(yīng)加蓋并有標(biāo)記,搞好“三防工作”。十、用于半產(chǎn)品、產(chǎn)品及各類食品盛放的桶、盆、筐離地存放不低于15公分。興宇市興宇中學(xué)篇2:中心學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度中心學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度1.全體食堂從業(yè)人員要樂觀參加各種政治學(xué)習(xí)、會議和集體活動,樹立為師生服務(wù)的思想,加強服務(wù)意識努力研討業(yè)務(wù)知識和營養(yǎng)知識,提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。2.全體食堂從業(yè)人員要加強時間觀念,定時上下班,管理人員要認真遵守學(xué)校的坐班制度。3.嚴(yán)格遵守病事假請假制度。4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊乾凈,不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進入工作間。男同志不留長發(fā),女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。5.食堂從業(yè)人員必需在統(tǒng)一地方集體就餐,不能亂吃零食,更不能帶東西回家。6.工作時間不準(zhǔn)脫崗串崗,否則按曠工處理,不能干與工作無關(guān)的事情,嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣裳。7.嚴(yán)禁中午喝酒,嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。8.注意節(jié)省水、電、汽和液化氣,杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。9.對炊事機械,使用保管人要認真維護保養(yǎng),并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,確保人員安全和機械設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人,防止安全事故發(fā)生。10.食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費管理,任何人不能收取現(xiàn)金。篇3:中心學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度中心學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特訂立食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。一、食堂從業(yè)人員必需政治思想好,心理素養(yǎng)好,有健康的身體,責(zé)任心強。二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘,學(xué)年初,學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。三、食堂從業(yè)人員必需具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣裳,保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗
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