白耳黃雞-品種標(biāo)準(zhǔn)編制說明

一、標(biāo)準(zhǔn)修制定背景及任務(wù)來源白耳黃雞原產(chǎn)于江西省上饒市的廣豐區(qū)，主要產(chǎn)區(qū)在江西省上饒市廣豐、上饒、玉山三縣和浙江省江山市。具有體型小、覓食能力強(qiáng)、產(chǎn)蛋量多、產(chǎn)蛋大、雞肉品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、外貌優(yōu)美等優(yōu)良特征，因其“白耳”稀有而著稱，是我國著名的小型蛋用雞種。2001年被國家農(nóng)業(yè)部首批確認(rèn)為我國11個(gè)地方品種雞國家級(jí)資源保護(hù)品種；2005年，廣豐白耳黃雞作為亞洲第二例活體動(dòng)物獲得國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞和土蛋雞需求逐年增加，使得白耳黃雞產(chǎn)業(yè)得到了較大的發(fā)展，已成為廣豐區(qū)農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。但是，在白耳黃雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，還存在品種的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖的規(guī)范化等問題，不利于白耳黃雞這一寶貴地方品種資源的保護(hù)和開發(fā)利用。因此，必須制定一個(gè)符合現(xiàn)代白耳黃雞種群特征和生產(chǎn)性能的品種標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范市場和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，既有利于白耳黃雞品種資源的保護(hù)，也有利于白耳黃雞資源的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以保證白耳產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。事實(shí)上，早在1994年，由當(dāng)時(shí)上饒地區(qū)農(nóng)牧漁業(yè)局和廣豐縣農(nóng)牧漁業(yè)局共同承擔(dān)起草制定了江西省地方標(biāo)準(zhǔn)《白耳黃雞》（DB36/T175-94），確實(shí)為當(dāng)時(shí)的白耳黃雞資源保種和開發(fā)利用起到很好的保護(hù)和促進(jìn)作用。經(jīng)過近25年的資源保護(hù)和開發(fā)利用并不斷提純復(fù)壯選育提高，隨著市場的開放，原地方標(biāo)準(zhǔn)已不適應(yīng)白耳黃雞的資源保護(hù)和推廣應(yīng)用，迫切需要制定新的白耳黃雞標(biāo)準(zhǔn)，以適應(yīng)遺傳資源保護(hù)的需要。根據(jù)江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局[2018]55號(hào)文件及省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局的催辦函要求，同時(shí)，江西省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)關(guān)于畜牧業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的催辦函。為此，由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，聯(lián)合上饒市廣豐區(qū)畜牧獸醫(yī)局、上饒市廣豐區(qū)下溪街道農(nóng)林水綜合服務(wù)站對(duì)《白耳黃雞》（DB36/T175-94）進(jìn)行修訂。標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)于2018年9月下達(dá)后，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)成立了標(biāo)準(zhǔn)起草小組，著手搜集資料數(shù)據(jù)，開展性能測定，修訂編寫標(biāo)準(zhǔn)初稿，多方征求意見，最后形成送審稿。二、主要工作過程1、成立標(biāo)準(zhǔn)修制定小組江西農(nóng)業(yè)大學(xué)在標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)下達(dá)后，成立標(biāo)準(zhǔn)起草小組，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的制訂和資料收集、整理等工作。表1起草小組主要成員一覽表姓名職稱/職務(wù)專業(yè)單位毛輝榮講師家禽遺傳育種江西農(nóng)業(yè)大學(xué)湯銀香畜牧獸醫(yī)師畜牧、養(yǎng)禽學(xué)上饒市廣豐區(qū)畜牧獸醫(yī)局劉三鳳教授家禽遺傳育種江西農(nóng)業(yè)大學(xué)王繼東農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員畜牧上饒市廣豐區(qū)畜牧獸醫(yī)局洪義華高級(jí)畜牧獸醫(yī)師家禽養(yǎng)殖上饒市廣豐區(qū)畜牧獸醫(yī)局洪林火畜牧獸醫(yī)師畜牧上饒市廣豐區(qū)下溪街道農(nóng)林水綜合服務(wù)站2、確定標(biāo)準(zhǔn)編制重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)制訂小組組織召開專題會(huì)議，研究確定標(biāo)準(zhǔn)編制的重點(diǎn)。決定以現(xiàn)行相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)為準(zhǔn)則；以《GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》為指南，結(jié)合收集到的標(biāo)準(zhǔn)、文件和技術(shù)資料，在前期相關(guān)研究工作的基礎(chǔ)上，反復(fù)進(jìn)行對(duì)比、驗(yàn)證。3、標(biāo)準(zhǔn)編制過程按照“實(shí)用性、普及性、可操作性、科學(xué)性、合理性”的原則，通過在對(duì)現(xiàn)有白耳黃雞的產(chǎn)地進(jìn)行資料和實(shí)地考察，同時(shí)通過對(duì)保種核心群開展體重、體尺、生長性能和繁殖性能的測定，通過對(duì)白耳黃雞屠宰性能及實(shí)驗(yàn)室檢測蛋的蛋白高度、蛋徑指數(shù)、蛋黃率等蛋品質(zhì)指標(biāo)，對(duì)比原有標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)指標(biāo)的參考值進(jìn)行分析，按照《GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求，編制標(biāo)準(zhǔn)。3.1材料收集本標(biāo)準(zhǔn)是技術(shù)方法類標(biāo)準(zhǔn)，圍繞本標(biāo)準(zhǔn)制訂的技術(shù)內(nèi)容，我們查新收集的有關(guān)數(shù)據(jù)和資料整理歸類如下。3.1.1標(biāo)準(zhǔn)類：已收集整理和參考的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有3項(xiàng)：GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫；GB/T36177畜禽品種標(biāo)準(zhǔn)編制導(dǎo)則家禽；NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法。3.1.2數(shù)據(jù)類：已收集自2017年以來，白耳黃雞雛雞、成年公雞、成年母雞及公母混群圖片、相關(guān)配套數(shù)據(jù)（生長、體尺、屠宰性能、繁殖性能和蛋品質(zhì)性能等）并綜合比對(duì)分析。3.2起草與驗(yàn)證為使本標(biāo)準(zhǔn)更具科學(xué)性、客觀性和適用性，按照《GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》要求，結(jié)合收集到的標(biāo)準(zhǔn)、文件和技術(shù)研究資料，經(jīng)編寫組討論、分析和修改，于2018年12月底形成了征求意見稿，并編制了本標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿編制說明。三、標(biāo)準(zhǔn)編制的原則本標(biāo)準(zhǔn)制訂以“一致性、適用性、采標(biāo)配套和先進(jìn)性”為基本原則，以確定白耳黃雞品種標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，確定的編制原則如下。1、一致性原則按照“制修訂的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與國家現(xiàn)行的法律法規(guī)保持相對(duì)的高度協(xié)調(diào)性”的原則，在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，與國家現(xiàn)行的法律法規(guī)，如《中華人民共和國畜牧法》及其配套法規(guī)保持了高度的一致。2、適用性原則按照“制修訂的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適用于行業(yè)的發(fā)展和生產(chǎn)實(shí)際，為標(biāo)準(zhǔn)具有廣泛的參考性和實(shí)用性奠定基礎(chǔ)”的基本原則，在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，充分調(diào)查并廣泛征求了不同類型企事業(yè)單位如大專院校、科研機(jī)構(gòu)、育種及生產(chǎn)企業(yè)的專家的意見，在綜合分析、集體討論的基礎(chǔ)上，結(jié)合白耳黃雞行業(yè)發(fā)展和現(xiàn)場做法，進(jìn)行修改、充實(shí)和完善，因此，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。3、采標(biāo)（引用）原則在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，參考了GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫；GB/T36177畜禽品種標(biāo)準(zhǔn)編制導(dǎo)則家禽；NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法等。并與這些標(biāo)準(zhǔn)保持高度的協(xié)調(diào)一致。4、配套性原則在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，始終堅(jiān)持配套性原則，并與現(xiàn)行的品種生產(chǎn)性能測定等方面的標(biāo)準(zhǔn)、公告的等形成了良好的協(xié)調(diào)配套，是品種標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)性能測定標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)結(jié)合，因此，與其他已制訂的標(biāo)準(zhǔn)之間不存在交叉重復(fù)問題。5、先進(jìn)性原則畜牧標(biāo)準(zhǔn)是畜牧科技進(jìn)步和質(zhì)量水平的集中體現(xiàn)。在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，按照“先進(jìn)、適用和可操作”的原則，在檢索國內(nèi)外相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，以參考試驗(yàn)研究數(shù)據(jù)、公開發(fā)表的學(xué)術(shù)研究報(bào)道中數(shù)據(jù)和國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)中數(shù)據(jù)為主，結(jié)合近年國家級(jí)家禽品種標(biāo)準(zhǔn)，力求反映白耳黃雞現(xiàn)有保種群的外貌和生產(chǎn)性能特征，達(dá)到科學(xué)性與實(shí)用性的有機(jī)統(tǒng)一，以確保本標(biāo)準(zhǔn)的適度先進(jìn)性。四、標(biāo)準(zhǔn)編制的依據(jù)按照《GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》要求，本標(biāo)準(zhǔn)共設(shè)置了10章和附錄A，即：1.范圍；2.規(guī)范性引用文件；3.原產(chǎn)地和品種特性；4.體型外貌；5.體重和體尺；6.生長性能；7.繁殖性能；8.蛋品質(zhì)性能；9.屠宰性能；10.測定方法。主要技術(shù)內(nèi)容的編制依據(jù)如下：1、范圍為便于本標(biāo)準(zhǔn)的理解與實(shí)施，本標(biāo)準(zhǔn)在范圍一章中明確規(guī)定：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白耳黃雞的原產(chǎn)地、品種特性、體型外貌，以及體重、體尺、生長發(fā)育、繁殖性能、蛋品質(zhì)性能、屠宰性能等的指標(biāo)范圍及其測定方法。2、測定方法白耳黃雞體型外貌的描述主要來自于目測，體重、體尺、生長發(fā)育、繁殖性能、屠宰性能和蛋品質(zhì)性能等測定按照NY/T823規(guī)定執(zhí)行。五、與有關(guān)法律、法規(guī)和國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)制訂符合《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》以及相關(guān)政令等要求，與國家發(fā)布的畜禽品種資源挖掘和保護(hù)的文件、計(jì)劃和規(guī)劃等相適應(yīng)，與現(xiàn)行的強(qiáng)制性、推薦性標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，沒有沖突之處。六、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的預(yù)期效果本標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施后可為白耳黃雞品種鑒定、保種和利用提供標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，為白耳黃雞