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文檔簡(jiǎn)介
人教版高中化學(xué)選修五《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》
第三章第一節(jié)醇'酚
第一課時(shí)醇
馬爽
(遼河油田第二高級(jí)中學(xué)遼寧盤(pán)錦)
摘要:課堂上學(xué)生的思維往往從任務(wù)或問(wèn)題的提出開(kāi)始的,本節(jié)課在建構(gòu)主義理論指導(dǎo)下,以問(wèn)題教學(xué)法
為主導(dǎo),創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景讓學(xué)生思考,加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)探究讓學(xué)生動(dòng)手,注重分析歸納讓學(xué)生表述,從而構(gòu)建知識(shí)
體系激發(fā)學(xué)生思維,培養(yǎng)學(xué)生能力。
關(guān)鍵詞:建構(gòu)主義;問(wèn)題教學(xué)法;實(shí)驗(yàn)探究;醇
一、教材分析
1.教材的地位和作用
醇是人們經(jīng)常接觸到的一類(lèi)有機(jī)物,在實(shí)際生產(chǎn)生活中有著廣泛的用途,在燃和燃的衍
生物的學(xué)習(xí)中起著橋梁的作用,是高中化學(xué)選修五《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》第三章學(xué)習(xí)的第一個(gè)煌
的含氧衍生物,學(xué)習(xí)好本節(jié)內(nèi)容對(duì)學(xué)習(xí)其他煌的含氧衍生物具有指導(dǎo)作用。本節(jié)內(nèi)容主要學(xué)
習(xí)醇的定義、醇的分類(lèi)、醇的命名、醇的重要物理性質(zhì)(沸點(diǎn)、溶解度)、醇的化學(xué)性質(zhì),
學(xué)習(xí)醇的化學(xué)性質(zhì)是在高中化學(xué)必修二的基礎(chǔ)上進(jìn)一步的學(xué)習(xí),將必修二中乙醇的化學(xué)性質(zhì)
擴(kuò)展到醇類(lèi)的化學(xué)性質(zhì),并進(jìn)行相應(yīng)的擴(kuò)展,從而把必修二和選修五聯(lián)系起來(lái),實(shí)現(xiàn)知識(shí)的
由點(diǎn)到面,使學(xué)生在知識(shí)方面有更深的理解。同時(shí)在分析醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)時(shí),對(duì)學(xué)
生進(jìn)一步進(jìn)行結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)習(xí)方法滲透,從而使學(xué)生在學(xué)習(xí)方法上有新的提高。
與第二章煌的學(xué)習(xí)稍有不同的是,在第二章烷脛、烯煌、塊燒、芳香脛、鹵代煌的學(xué)習(xí)
中,學(xué)生己經(jīng)具備一定的通過(guò)有機(jī)物代表物學(xué)習(xí)某類(lèi)有機(jī)物的方法,了解了某類(lèi)有機(jī)物的性
質(zhì)主要是由官能團(tuán)決定的,因此在進(jìn)行本節(jié)課的學(xué)習(xí)中可以培養(yǎng)學(xué)生自己分析歸納醇的性
質(zhì),為以后輕松自主的學(xué)習(xí)其他炫的含氧衍生物打下基礎(chǔ)。但是學(xué)生初次通過(guò)結(jié)構(gòu)分析歸納
性質(zhì),有些地方肯定熟練程度不夠,因此在教學(xué)過(guò)程中,老師可以采用探究式教學(xué)模式,讓
學(xué)生自己思考,自己總結(jié),然后對(duì)他們進(jìn)行引導(dǎo),讓學(xué)生完全的參與到學(xué)習(xí)中來(lái),從而激發(fā)
學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)他們的思維能力,充分激發(fā)他們的潛能。
二、教學(xué)目標(biāo)
1.知識(shí)技能:
(1)了解醇的定義,醇的分類(lèi),醇的命名
(2)能夠?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行分析總結(jié)醇的物理性質(zhì)
(3)通過(guò)乙醇的化學(xué)性質(zhì)能推知醇類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)
2.過(guò)程與方法:
培養(yǎng)學(xué)生的自主分析的能力,通過(guò)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)性質(zhì)的研究思路,以及通過(guò)代表物推一類(lèi)
有機(jī)物性質(zhì)的能力
3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀:
通過(guò)對(duì)生活中常見(jiàn)的有機(jī)物醇的研究,培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣對(duì)周?chē)挛镞M(jìn)行科學(xué)探
究的意識(shí)。
三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
1.重點(diǎn):醇的物理性質(zhì)的遞變,化學(xué)性質(zhì)的特點(diǎn)
2.難點(diǎn):醇物理性質(zhì)遞變的解釋?zhuān)鞍l(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)的斷鍵情況,
四、教學(xué)媒體及教學(xué)方法:
多媒體教學(xué)系統(tǒng),自學(xué)閱讀,問(wèn)題討論與講授相結(jié)合
五、教學(xué)用具:多媒體,實(shí)驗(yàn)器材
六、課時(shí)安排:兩課時(shí)
七、教學(xué)過(guò)程
[教師]課題引入:有兩個(gè)名句,我們看一下下句是什么?
1.借問(wèn)酒家何處有
2.明月幾時(shí)有
[學(xué)生]L牧童遙指杏花村
2.把酒問(wèn)青天
[教師]這兩個(gè)名句都是關(guān)于酒的,酒的主要成分是什么呢?
[學(xué)生]乙醇
[教師]乙醇屬于醇類(lèi),從元素組成上看,和煌類(lèi)有什么不同?
[學(xué)生]乙醇含有氧,燒類(lèi)不含氧
[教師]乙醇這種物質(zhì)我們通常稱為燃的含氧衍生物,那么什么叫燒的含氧衍生物呢?
(介紹燃的衍生物的概念),醇、酚、醛,較酸和酯等都屬于烽的含氧衍生物,我們本節(jié)課
先研究一下醇。(介紹醇的定義,引導(dǎo)學(xué)生回顧第一章物質(zhì)的分類(lèi)中所學(xué)的醇與酚的區(qū)別。
然后通過(guò)醇與酚的區(qū)分聯(lián)系深化醇的定義),知道了什么是醇,那么它是如何進(jìn)行分類(lèi)的呢?
(讓學(xué)生自習(xí)教材上醇的分類(lèi))
[學(xué)生]自習(xí)醇按所含羥基的數(shù)目進(jìn)行分類(lèi)的方法
[教師]我們經(jīng)常研究飽和一元醇,飽和一元醇可以看作烷嫌基和一個(gè)羥基相連,所以它
的通式可以寫(xiě)作Cnfhn+QH,也可以把氫加在一起寫(xiě)作CnH2n+?0,但是要注意CJhn+zO這
個(gè)通式可以代表醇也可以代表酸o
除了可以按照所含羥基數(shù)目來(lái)分外,醇還可以按照羥基所連煌基的種類(lèi)分為:脂肪醇、
脂環(huán)醇、芳香醇。
我們知道了醇的分類(lèi),醇是如何命名的呢?大家可以自學(xué)教材資料卡片上的內(nèi)容。
[學(xué)生]自習(xí)醇的命名
[教師]引導(dǎo)他們對(duì)簡(jiǎn)單的醇類(lèi)命名進(jìn)行練習(xí)
學(xué)習(xí)一類(lèi)物質(zhì)往往從它們的分子組成、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)入手,乙醇的物理性
質(zhì)我們?cè)诒匦薅幸呀?jīng)講過(guò)了,這里我們將進(jìn)一步學(xué)習(xí)醇類(lèi)的兩個(gè)重要的物理性質(zhì)。
讓學(xué)生觀察表3-1
名稱沸點(diǎn)/℃
甲醇65
乙醇78.5
丙醇97.4
正丁醇117.2
正十二醇255.9
正十六醇344
總結(jié)隨著碳原子數(shù)的遞增,醇的沸點(diǎn)的變化規(guī)律。
[學(xué)生]總結(jié):醇的沸點(diǎn)變化情況與烷煌類(lèi)似,也是隨分子里碳原子數(shù)的遞增而逐漸升高
[教師]讓學(xué)生觀察表3-2
名稱相對(duì)分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃
甲醇3264.7
乙烷30-88.6
乙醇4678.5
丙烷44—42.1
丙醇6097.2
丁烷58-0.5
對(duì)相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷燒的沸點(diǎn)進(jìn)行比較
[學(xué)生]總結(jié):相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷燒,醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷煌
[教師]為學(xué)生解釋相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷燒,醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷煌的原因一醇分
子間存在著氫鍵,以及氫鍵是如何形成的。
讓學(xué)生觀察表3-3
名稱分子中羥基數(shù)目沸點(diǎn)/℃
乙醇178.5
乙二醇2197.3
1-丙醇197.2
1,2-丙二醇2188
1,2,3-丙三醇3259
對(duì)含相同碳原子數(shù)、不同羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較
[學(xué)生]總結(jié):羥基數(shù)目增多,分子間氫鍵增多,沸點(diǎn)升高。
[教師]簡(jiǎn)介甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比混溶,這是因?yàn)榧状?、乙醇、丙醇分?/p>
中存在羥基與水中的羥基也形成了氫鍵。醇分子和水分子之間吸引力增大,易溶在一起,但
隨碳原子的數(shù)目增多,醇的溶解性逐漸降低。
研究一類(lèi)有機(jī)物往往從它們的代表物入手,醇的代表物為乙醇,可以通過(guò)乙醇性質(zhì)的學(xué)
習(xí)推知醇類(lèi)的性質(zhì)。
結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),先復(fù)習(xí)回顧醇的結(jié)構(gòu)
[學(xué)生]回顧醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、官能團(tuán)
[教師]醇的官能團(tuán)是羥基,由于C—O—H中,氧原子吸引電子的能力比氫原子和碳原
子強(qiáng),C—0鍵和O—H鍵的共用電子對(duì)都向氧原子偏移,因而醇中C—0鍵和O—H鍵容
易斷裂,發(fā)生取代反應(yīng)、消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)
復(fù)習(xí)回顧必修二中講過(guò)的乙醇與鈉的反應(yīng),讓學(xué)生自己分析反應(yīng)時(shí)的斷鍵情況和所屬反
應(yīng)類(lèi)型。引導(dǎo)學(xué)生注意發(fā)生反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是羥基中的0—H鍵的斷裂,反應(yīng)相當(dāng)于羥基中的氫
被活潑金屬置換,進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生推出醇類(lèi)能夠與活潑金屬發(fā)生取代反應(yīng)。
復(fù)習(xí)回顧必修二中講過(guò)的乙醇與乙酸的酯化反應(yīng),讓學(xué)生自己分析反應(yīng)時(shí)的斷鍵情況和
所屬反應(yīng)類(lèi)型。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)發(fā)生反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是什么?
[學(xué)生]總結(jié):發(fā)生酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是醇中的一0H和酸中的一COOH之間發(fā)生了反應(yīng),
—0H中的氫和一COOH中的羥基結(jié)合生成了水
得出結(jié)論:醇能夠跟較酸發(fā)生反應(yīng)
[教師]給出乙醇與濃的氫澳酸之間的反應(yīng),讓學(xué)生自己分析斷鍵情況和所屬反應(yīng)類(lèi)型。
然后根據(jù)此反應(yīng)推醇的性質(zhì)。
[學(xué)生]總結(jié):乙醇與浪化氫發(fā)生反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是醇中的一0H和澳化氫中的氫的結(jié)合生成
了水
得出結(jié)論:醇能夠跟鹵化氫發(fā)生反應(yīng)
[教師]給出乙醇分子之間的反應(yīng),讓學(xué)生自己分析斷鍵情況和所屬反應(yīng)類(lèi)型。然后根據(jù)
此反應(yīng)推醇的性質(zhì)。
[學(xué)生]總結(jié):乙醇分子間發(fā)生反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是一個(gè)醇分子一0H中的氫和另一個(gè)醇分子的
—0H結(jié)合生成了水
得出結(jié)論:醇分子間能發(fā)生反應(yīng)
[教師]通過(guò)強(qiáng)調(diào)乙醇分子間發(fā)生反應(yīng)生成酸的反應(yīng)條件,提出問(wèn)題:乙醇在濃硫酸作催
化劑加熱到170℃時(shí)生成什么呢?給出反應(yīng)裝置和濱水與酸性高銃酸鉀溶液讓學(xué)生自己動(dòng)
手做實(shí)驗(yàn)
[學(xué)生]通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證生成的產(chǎn)物能使酸性高銃酸鉀溶液和澳水褪色,推測(cè)可能為乙烯、
也可能為乙烘,還可能為無(wú)機(jī)化學(xué)中學(xué)過(guò)的二氧化硫
[教師]提出問(wèn)題:如何驗(yàn)證產(chǎn)生的氣體是不是二氧化硫呢?
[學(xué)生]可以先通過(guò)堿石灰或氫氧化鈉溶液除去二氧化硫,看溶液是否褪色
[教師]演示通過(guò)氫氧化鈉溶液除去二氧化硫后,酸性高鎰酸鉀溶液和澳水仍然褪色
[學(xué)生]得出結(jié)論,產(chǎn)生的氣體不為二氧化硫
[教師]那如何驗(yàn)證產(chǎn)生的氣體是乙烯還是乙煥呢?能不能用酸性高鋅酸鉀溶液和澳
水?如果不能怎么辦?
[學(xué)生]不能用酸性高銃酸鉀溶液和澳水來(lái)驗(yàn)證產(chǎn)生的氣體是乙烯還是乙煥,因?yàn)閮烧?/p>
都能使酸性高鎰酸鉀溶液和濱水褪色。關(guān)于如何驗(yàn)證產(chǎn)物是乙烯還是乙烘,學(xué)生提出以下可
行方法①可以讓乙烯和乙煥都在純凈的氧氣中點(diǎn)燃,通過(guò)測(cè)量產(chǎn)生的二氧化碳和水的質(zhì)量來(lái)
求實(shí)驗(yàn)式;②可以通過(guò)質(zhì)譜測(cè)相對(duì)分子質(zhì)量;③可以通過(guò)紅外光譜測(cè)官能團(tuán)
[教師](過(guò)渡)通過(guò)學(xué)生提出的方法我們可以測(cè)出:乙醇在濃硫酸作催化劑加熱到170℃
時(shí)生成了乙烯。給出反應(yīng)物和產(chǎn)物,讓學(xué)生分析斷鍵情況和所屬反應(yīng)類(lèi)型
[學(xué)生]因?yàn)樯伤碗p鍵,所以應(yīng)該是C-0鍵和連羥基的碳相鄰碳上的C-H鍵的斷
裂
cHCH
3
L—
C-
OH,CH3-C-CH2-OH
H
3CH
[教師]展示CH30H和3讓學(xué)生思考醇發(fā)生消
去反應(yīng)的條件是什么?
[學(xué)生]醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件是:連一oH的碳原子相鄰的碳上有氫。
[教師]接著對(duì)反應(yīng)的注意事項(xiàng)及現(xiàn)象進(jìn)行一下總結(jié):
1、放入幾片碎瓷片作用是什么?
2、濃硫酸的作用是什么?(講解)
3、酒精與濃硫酸體積比?(講解)
4、溫度計(jì)的位置?
5、為何使液體溫度迅速升到170℃?
6、混合液顏色為何逐漸變黑?(講解)
7、有何雜質(zhì)氣體?如何除去?(講解)
[教師]除了取代、消去反應(yīng)外,醇還可以發(fā)生氧化反應(yīng),回顧必修二乙醇的氧化反應(yīng):
①燃燒反應(yīng)②催化氧化③被強(qiáng)氧化劑氧化,讓學(xué)生自己分析催化氧化的斷鍵情況。然后展示:
R-CH2OH——
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