大學(xué)語文（第五版）課件 第十七講 古代經(jīng)濟(jì)與科技

一、中國古代經(jīng)濟(jì)“民以食為天”,“倉廩實(shí)而知禮節(jié)”,基于這些觀念,自古以來,農(nóng)業(yè)一直備受重視,直到清代,雍正皇帝仍把農(nóng)業(yè)作為“天下之本務(wù)”加以強(qiáng)調(diào)。概述為推動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,歷代統(tǒng)治者先后推行了不同的土地政策,如早期的土地公有、商周時(shí)期的井田、隋唐均田等。由于地理環(huán)境的差異,中國古代的農(nóng)業(yè)也表現(xiàn)出南北的不同,以農(nóng)作物而論,北方以麻、黍、稷、麥、菽為主,即所謂的五谷。而水稻則是南方種植的主要作物。古代農(nóng)事情況及農(nóng)學(xué)思想除了大量散見于一些典籍之外,還有一些專門的著述,其中著名者如成書于西漢的《氾勝之書》、北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》、元代官修的《農(nóng)桑輯要》和王禎的《農(nóng)書》、明代徐光啟的《農(nóng)政全書》等,這些著述集中反映了中國古代農(nóng)業(yè)的成就和貢獻(xiàn)。中國古代的手工業(yè)分為官府和民間兩種組織形態(tài)。手工業(yè)生產(chǎn)有兩個(gè)主要目的:一方面,為了滿足人們?nèi)粘Ｉ钪幸率匙⌒械男枰?另一方面,與農(nóng)業(yè)的發(fā)展直接相關(guān),為農(nóng)業(yè)提供工具支撐。收錄于《周禮》,被認(rèn)為成書于戰(zhàn)國時(shí)期的《考工記》和明代宋應(yīng)星的《天工開物》兩部典籍記載了中國古代手工業(yè)成就的信息,是考察中國手工業(yè)狀況的重要文獻(xiàn)。商人是專門組織、從事商品買賣交易活動(dòng)的人群,商人所從事的行業(yè)也相應(yīng)地被稱為商業(yè)。商人和商業(yè)實(shí)際上是一個(gè)問題的兩個(gè)方面。按照恩格斯的說法,商人階層的出現(xiàn)是人類社會(huì)的第三次社會(huì)大分工的結(jié)果。一般認(rèn)為,中國商業(yè)在夏商時(shí)期開始形成。到了西周,商業(yè)成了不可缺少的社會(huì)經(jīng)濟(jì)部門。中國古代的經(jīng)濟(jì)有幾個(gè)值得注意的特點(diǎn):其一,在幾千年社會(huì)發(fā)展的歷史進(jìn)程中,經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域一直穩(wěn)定地表現(xiàn)為以農(nóng)業(yè)為主的類型特征。其二,一個(gè)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度與社會(huì)政治狀況的穩(wěn)定程度密切相關(guān)。其三,受自然環(huán)境、社會(huì)政治環(huán)境等方面的因素的影響,古代經(jīng)濟(jì)的重心突出地表現(xiàn)出由西向東、由北向南的轉(zhuǎn)移。天文解釋天象、歷法制定、二十四節(jié)氣。地理《禹貢》、《山海經(jīng)》；都江堰等水利工程。數(shù)學(xué)《周髀算經(jīng)》、《九章算術(shù)》、算盤。醫(yī)學(xué)《黃帝內(nèi)經(jīng)》；華佗、李時(shí)珍等。中醫(yī)特點(diǎn)。冶鑄青銅器、冶鐵、瓷器。紡織有關(guān)記載，考古發(fā)現(xiàn)，紡織種類，絲綢之路，印染。四氣調(diào)神大論本篇選自《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》又稱《內(nèi)經(jīng)》,分為《靈樞》《素問》兩部分,是我國最早的典籍之一,也是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)四大經(jīng)典之首。相傳為黃帝所作,但一般認(rèn)為該書是由中國歷代黃老醫(yī)家傳承增補(bǔ)發(fā)展創(chuàng)作而來。四氣,此指春夏秋冬四時(shí)的氣候,即春溫、夏熱、秋涼、冬寒。調(diào)神,調(diào)理精神情志。本篇先用發(fā)陳、蕃秀、容平、閉藏來分別闡發(fā)春夏秋冬四時(shí)生、長、收、藏的氣象特點(diǎn),進(jìn)而以四時(shí)氣象類比,指導(dǎo)養(yǎng)生,提出應(yīng)根據(jù)自然界的陰陽升降的特點(diǎn),來調(diào)節(jié)自己養(yǎng)生的方法,如果與之相悖,就會(huì)產(chǎn)生危害?！肮仕臅r(shí)養(yǎng)生者,萬物之始終也,死生之本也,逆之則災(zāi)害生,從之則苛疾不起,是謂得道、道者,圣人行之,愚者佩之?！蔽恼轮赋?人與自然界是一個(gè)統(tǒng)一的整體,自然界的一切生物受四時(shí)春溫、夏文選本篇選自《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》又稱《內(nèi)經(jīng)》,分為《靈樞》《素問》兩部分,是我國最早的典籍之一,也是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)四大經(jīng)典之首。相傳為黃帝所作,但一般認(rèn)為該書是由中國歷代黃老醫(yī)家傳承增補(bǔ)發(fā)展創(chuàng)作而來。四氣,此指春夏秋冬四時(shí)的氣候,即春溫、夏熱、秋涼、冬寒。調(diào)神,調(diào)理精神情志。本篇先用發(fā)陳、蕃秀、容平、閉藏來分別闡發(fā)春夏秋冬四時(shí)生、長、收、藏的氣象特點(diǎn),進(jìn)而以四時(shí)氣象類比,指導(dǎo)養(yǎng)生,提出應(yīng)根據(jù)自然界的陰陽升降的特點(diǎn),來調(diào)節(jié)自己養(yǎng)生的方法,如果與之相悖,就會(huì)產(chǎn)生危害?！肮仕臅r(shí)養(yǎng)生者,萬物之始終也,死生之本也,逆之則災(zāi)害生,從之則苛疾不起,是謂得道、道者,圣人行之,愚者佩之?！蔽恼轮赋?人與自然界是一個(gè)統(tǒng)一的整體,自然界的一切生物受四時(shí)春溫、夏熱、秋涼、冬寒氣候變化的影響,人體的五臟六腑、四肢百骸、皮肉筋脈等組織的機(jī)能活動(dòng)與季節(jié)變化息息相關(guān),四時(shí)之象本于天,養(yǎng)生之法用于人,體現(xiàn)了天人合一、人法自然的養(yǎng)生之道。例如,春季要順應(yīng)陽氣生發(fā)、萬物始生的特點(diǎn),使人的精神、氣血暢達(dá),飲食起居要順肝之性,助益脾土,令五臟平和;夏季是人體陽氣旺盛、心氣長旺的季節(jié),養(yǎng)生應(yīng)順養(yǎng)長氣,要求平靜淡泊、無郁無怒,宜晚臥早起,適當(dāng)從事戶外活動(dòng),切忌過于避熱趨涼,以順應(yīng)陽熱之氣宣泄之勢;秋季是人體陽氣收斂、肺氣清肅的季節(jié),養(yǎng)生應(yīng)順養(yǎng)收氣,要收斂神氣、安心靜養(yǎng),使神志安逸寧靜,需早臥早起,避免感受燥邪;冬季則是人體陽氣閉藏、腎氣內(nèi)藏的季節(jié),養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)藏氣,要精神內(nèi)守、愉快充實(shí),使神氣內(nèi)藏,早臥晚起,避免外寒侵襲。明代吳昆《素問吳注》說:“言順于四時(shí)之氣,調(diào)攝精神,亦上醫(yī)治未病也?！鼻宕呤孔凇端貑栔苯狻分赋?“四氣調(diào)神者,隨春夏秋冬四時(shí)之氣,調(diào)肝心脾肺腎五臟之神志也?！北酒龅乃臅r(shí)氣象,除指導(dǎo)順時(shí)養(yǎng)生外,也是理解《黃帝內(nèi)經(jīng)》五臟概念中四時(shí)內(nèi)涵的主要經(jīng)義,強(qiáng)調(diào)了“治未病”的積極意義,體現(xiàn)了預(yù)防為主的保健思想。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“治未病”包括未病先防和既病防變。未病先防,是指在疾病未發(fā)生之前,積極做好各項(xiàng)預(yù)防工作,以達(dá)到防止疾病發(fā)生、延年益壽的目的。既病防變,則是指疾病已經(jīng)發(fā)生,要爭取早期診斷與治療,防止疾病的傳變。《黃帝內(nèi)經(jīng)》“治未病”的思想,對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生及治療學(xué)有著深遠(yuǎn)的影響。在我國醫(yī)學(xué)史上,有關(guān)養(yǎng)生理論的系統(tǒng)文字論述,始見于《黃帝內(nèi)經(jīng)》。其對(duì)古人預(yù)防疾病,維護(hù)健康,延年益壽及種族繁衍,起著重要的作用,是我國古代文化寶庫中的燦爛瑰寶,也是我國傳統(tǒng)文化重要的組成部分,顯示出中醫(yī)文化的博大精深。四氣調(diào)神大論春三月,此謂發(fā)陳。天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,以使志生;生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。夏三月,此為蕃秀。天地氣交,萬物華實(shí),夜臥早起,無厭于日,使志無怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛在外,此夏氣之應(yīng),養(yǎng)長之道也。逆之則傷心,秋為痎瘧,奉收者少,冬至重病。秋三月,此謂容平。天氣以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興,使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應(yīng),養(yǎng)收之道也。逆之則傷肺,冬為飧泄,奉藏者少。冬三月,此謂閉藏。水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應(yīng),養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少。天氣,清凈光明者也,藏德不止,故不下也。天明則日月不明,邪害空竅,陽氣者閉塞,地氣者冒明,云霧不精,則上應(yīng)白露不下,交通不表,萬物命故不施,不施則名木多死。惡氣不發(fā),風(fēng)雨不節(jié),白露不下,則菀槁不榮。賊風(fēng)數(shù)至,暴雨數(shù)起,天地四時(shí)不相保,與道相失,則晚乎?未央絕滅。唯圣人從之,故身無奇病,萬物不失,生氣不竭。逆春氣則少陽不生,肝氣內(nèi)變;逆夏氣則太陽不長,心氣內(nèi)洞;逆秋氣則太陰不收,肺氣焦?jié)M;逆冬氣則少陰不藏,腎氣獨(dú)沉。夫四時(shí)陰陽者,萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰,以從其根,故與萬物沉浮于生長之門。逆其根,則伐其本,壞其真矣。故陰陽四時(shí)者,萬物之終始也,死生之本也,逆之則災(zāi)害生,從之則苛疾不起,是謂得道。道者,圣人行之,愚者佩之。從陰陽則生,逆之則死;從之則治,逆之則亂。反順為逆,是謂內(nèi)格。是故圣人不治已病治未病,不治已亂治未亂,此之謂也。夫病已成而后藥之,亂已成而后治之,譬猶渴而穿井,斗而鑄錐,不亦晚乎?知識(shí)鏈接關(guān)于《黃帝內(nèi)經(jīng)》:《黃帝內(nèi)經(jīng)》自它誕生那天起,就是中醫(yī)學(xué)須臾不可離開的指導(dǎo)理論,不論在兩漢、隋唐、宋金,還是在明清,歷代醫(yī)家都是在《黃帝內(nèi)經(jīng)》理論的指導(dǎo)下,針對(duì)當(dāng)時(shí)的疾病特點(diǎn),深入實(shí)踐,解決了醫(yī)學(xué)難題,很大程度上保障了中華民族全民族人民的健康,豐富了中醫(yī)理論,不斷地把中醫(yī)學(xué)推向新的階段;《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生理論是歷代民眾養(yǎng)生保健的必修之經(jīng),不論是練武者還是養(yǎng)生家,無不從《黃帝內(nèi)經(jīng)》吸取豐富的營養(yǎng);自古至今的中醫(yī)教育,不論是古時(shí)的師徒授受,還是今天的院校教學(xué),《黃帝內(nèi)經(jīng)》都是傳授中醫(yī)學(xué)必修的典籍;近些年來,《黃帝內(nèi)經(jīng)》還引起了國外有關(guān)學(xué)者的注意,20世紀(jì)80年代中期,國外曾出現(xiàn)了“中醫(yī)熱”“《黃帝內(nèi)經(jīng)》熱”,探究中醫(yī)和《黃帝內(nèi)經(jīng)》的奧秘,一時(shí)成為國際上一些熱心中國文化的人的熱門論題。(王慶憲,梁曉珍.醫(yī)學(xué)圣典——《黃帝內(nèi)經(jīng)》與中國文化.鄭州:河南大學(xué)出版社,1998:1.)貨殖列傳(節(jié)選)/司馬遷歷代文獻(xiàn)典籍中對(duì)商人的記載和描述很多,但在《史記》之前,只是偶爾涉及?！妒酚洝穼Ａ小敦浿沉袀鳌?為漢代及以前的商人留下了難得的一筆記錄。《貨殖列傳》既是記敘從事“貨殖”活動(dòng)的杰出人物的類傳,也是反映司馬遷經(jīng)濟(jì)思想和物質(zhì)觀的重要篇章。“貨殖”是指謀求“滋生資貨財(cái)利”以致富,即利用貨物的生產(chǎn)與交換,進(jìn)行商業(yè)活動(dòng),從中生財(cái)求利。司馬遷所指的貨殖,還包括各種手工業(yè),以及農(nóng)、牧、漁、冶煉等行業(yè)的經(jīng)營在內(nèi)?！短饭孕颉贰安家缕シ蛑?不害于政,不妨百姓,取之于時(shí)而息財(cái)富,智者有采焉。作《貨殖列傳》”,道出了寫作本篇的動(dòng)機(jī)與主旨。全文主要是為春秋末期至秦漢以來的大貨殖家,如范蠡、子貢、白圭、猗頓、卓氏、程鄭、孔氏、師史、任氏等作傳。通過介紹他們的言論、事跡、社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位,以及他們所處的時(shí)代、重要經(jīng)濟(jì)地區(qū)的特產(chǎn)商品、有名的商業(yè)城市和商業(yè)活動(dòng)、各地的生產(chǎn)情況和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn),敘述他們的致富之道,表述自己的經(jīng)濟(jì)思想,以便“后世得以觀擇”。太史公認(rèn)為,自然界的物產(chǎn)是極其豐富的,社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的,商業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)都市的出現(xiàn)是自然趨勢,人們沒有不追求富足的?！稗r(nóng)不出則乏其食,工不出則乏其事,商不出則三寶絕,虞不出則財(cái)匱少。”所以,他主張應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,任商人自由發(fā)展,引導(dǎo)他們積極進(jìn)行生產(chǎn)與交換,國家不必強(qiáng)行干涉,更不要同他們爭利。這集中反映出他反對(duì)“重本抑末”,主張農(nóng)工商虞并重,強(qiáng)調(diào)工商活動(dòng)對(duì)社會(huì)發(fā)展的作用,其產(chǎn)生是社會(huì)發(fā)展的必然;肯定工商業(yè)者追求物質(zhì)利益的合理性與合法性,突出物質(zhì)財(cái)富的占有量最終決定著人們的社會(huì)地位;認(rèn)為經(jīng)濟(jì)的發(fā)展關(guān)乎國家盛衰等。這些經(jīng)濟(jì)思想在今天仍有其現(xiàn)實(shí)意義。這里的選文主要寫了范蠡經(jīng)商致富的事跡及其經(jīng)商智慧。范蠡一開始并不從商,而是在幫助勾踐“雪會(huì)稽之恥”后,審時(shí)度勢,果斷棄政從商,并取得了很大成功。《史記》的《越王勾踐世家》后附有范蠡傳,也是把范蠡作為一個(gè)成功的商人來寫,與《貨殖列傳》中的相關(guān)內(nèi)容差別不大。文中“富好行其德”看法的提出,表明司馬遷對(duì)“富賈無仁義之行”流行觀念的否定。從選文中可總結(jié)范蠡如下幾個(gè)經(jīng)濟(jì)觀點(diǎn):強(qiáng)兵必先富國,富國必先了解物資,了解物資必先認(rèn)識(shí)供求,認(rèn)識(shí)供求必先了解市場行情;旱時(shí)備船,澇時(shí)備車,未雨綢繆,在需求最弱時(shí)積攢籌碼;每六年一豐收,每六年一干旱,每十二年有大饑荒,經(jīng)濟(jì)具有周期性;政府主動(dòng)調(diào)控物價(jià),讓供需雙方都有利可圖,保持商品與貨幣的流通,維持市場的流動(dòng)性;物貴返賤,物賤返貴,商品價(jià)格具有波動(dòng)性,高賣低買及時(shí)止損。范蠡的經(jīng)商智慧使其在后代商人中影響很大,在明清小說、明清商人傳記中經(jīng)常可以看到他朦朧的身影?！敦浿沉袀鳌分腥宋锔骶咛厣?各懷其才;篇中敘事如行云流水,自然流暢;文中說理鞭辟入里,無懈可擊;全篇辭章奇?zhèn)餍蹨?波瀾壯闊。此篇可謂博大精深,渾然一體,實(shí)為《史記》中璀璨奪目的光輝篇章。貨殖列傳(節(jié)選)/司馬遷昔者越王句踐困于會(huì)稽之上,乃用范蠡、計(jì)然。計(jì)然曰:“知斗則修備,時(shí)用則知物,二者形則萬貨之情可得而觀已。故歲在金,穰;水,毀;木,饑;火,旱。旱則資舟,水則資車,物之理也。六歲穰,六歲旱,十二歲一大饑。夫糶,二十病農(nóng),九十病末。末病則財(cái)不出,農(nóng)病則草不辟矣。上不過八十,下不減三十,則農(nóng)末俱利,平糶齊物,關(guān)市不乏,治國之道也。積著之理,務(wù)完物,無息幣。以物相貿(mào)易,腐敗而食之貨勿留,無敢居貴。論其有余不足,則知貴賤。貴上極則反賤,賤下極則反貴。貴出如糞土,賤取如珠玉。財(cái)幣欲其行如流水?！毙拗?國富,厚賂戰(zhàn)士,士赴矢石,如渴得飲,遂報(bào)強(qiáng)吳,觀兵中國,稱號(hào)“五霸”。范蠡既雪會(huì)稽之恥,乃喟然而嘆曰:“計(jì)然之策七,越用其五而得意。既已施于國,吾欲用之家?！蹦顺吮庵?浮于江湖,變名易姓,適齊為鴟夷子皮,之陶,為朱公。朱公以為陶天下之中,諸侯四通,貨物所交易也。乃治產(chǎn)積居,與時(shí)逐,而不責(zé)于人。故善治生者,能擇人而任時(shí)。十九年之中三致千金,再分散與貧交疏昆弟。此所謂富好行其德者也。后年衰老而聽子孫,子孫修業(yè)而息之,遂至巨萬。故言富者皆稱陶朱公。作者簡介司馬遷(前145—前90),字子長,西漢夏陽(今陜西韓城市北)人。所著紀(jì)傳體通史《史記》是后來歷代正史的楷模,被譽(yù)為“史家之絕唱,無韻之離騷”。知識(shí)鏈接《越絕書》記載:西施亡吳國后,“復(fù)歸范蠡,同泛五湖而去”。此后,范蠡與西施相攜歸湖的故事流傳廣泛,古代戲曲作家不斷以此為題材進(jìn)行創(chuàng)作。元代趙明道創(chuàng)作有《陶朱公范蠡歸湖》雜劇,結(jié)尾范蠡唱道:“西施,你如今歲數(shù)有,滅盡風(fēng)流。人老花羞,葉落歸秋。往常吃衣食在裙帶頭,今日你分破俺帝王憂。我可甚為國愁?失潑水再難收。我心去意難留,你有國再難投。俺輕撥轉(zhuǎn)釣魚舟,趁風(fēng)波蕩中流?！泵鞔撼紧~《浣紗記》傳奇則寫范蠡游春到苧蘿,在溪邊遇浣紗女西施,一見鐘情,對(duì)他們的愛情有更細(xì)致的描寫。與梁辰魚同時(shí)期的徽州文士汪道昆也以此為題材創(chuàng)作了《五湖游》雜劇?！短旃ら_物》五則/宋應(yīng)星《天工開物》書影《天工開物》是中國古代一部重要的科技著作,該書對(duì)130多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)及工具作了形象的描繪,介紹了工農(nóng)業(yè)諸多方面的技術(shù)經(jīng)驗(yàn),反映了當(dāng)時(shí)中國的科技水平,也是對(duì)中國明代以前科技成就的一個(gè)總結(jié),堪稱中國古代科技的一部百科全書?！短旃ら_物》的書名,“天工”一語取自《尚書·皋陶謨》:“無曠庶官,天工人其代之?！薄疤旃ぁ奔刺斓穆毮??！伴_物”,即揭示事物真相,取自《周易·系辭上》:“開物成務(wù),冒天下之道?！彼螒?yīng)星把“天工”與“開物”結(jié)合在一起,意味著將自然力與人力、自然界與人類協(xié)調(diào)起來,通過技術(shù)手段從自然資源中開發(fā)物質(zhì)財(cái)富和物產(chǎn)。換言之,“天工開物”思想的核心意義是以天工補(bǔ)人工開萬物,或借助于自然力與人力的互補(bǔ)通過技術(shù)從自然界開發(fā)物產(chǎn)。這是宋應(yīng)星發(fā)展的一種具有普遍意義的科學(xué)思想或技術(shù)哲學(xué)思想,也是其對(duì)科學(xué)思想史作出的一大獨(dú)特貢獻(xiàn)。“天工開物”思想貫穿在全書各處,使人在自然界面前發(fā)揮充分的主觀能動(dòng)性,但又要隨時(shí)掌握與自然界的協(xié)調(diào)關(guān)系。這種思想直到今天仍具有現(xiàn)實(shí)意義?！短旃ら_物》全書6.2萬字,插圖123幅,分上、中、下三卷,每卷一冊,共18章。上卷敘述衣食方面的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),包括糧食作物栽培、谷物脫粒加工、種桑養(yǎng)蠶、植棉與麻、染料生產(chǎn)及紡織、染色、制鹽、榨糖等;中卷著重記錄各種日用品生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),包括磚瓦、陶瓷、銅鐵器、舟車等制造,金屬之鍛造,石灰、礬石、硫黃之燒制,煤炭之開采,油類之榨取,紙的制造,等等;下卷記載五金采冶、兵器和火藥制作、制曲、釀酒、珠寶玉料采琢等生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。全書篇章順序的安排體現(xiàn)了作者“貴五谷而賤珠玉”的思想,把農(nóng)業(yè)冠于書首,也表現(xiàn)了其關(guān)注國計(jì)民生的可貴精神。這里所選五則,內(nèi)容涉及谷物的種植和養(yǎng)蜂及造紙方面的知識(shí)。《乃?！分饕撌龅?、麥及黍、稷、粱、粟、麻、菽(豆類)等糧食作物的種植和栽培技術(shù)及有關(guān)農(nóng)機(jī)具和各種水利灌溉機(jī)械的使用。其文指出:“土脈歷時(shí)代而異,種性隨水土而分。”從理論上說明生物體與周圍環(huán)境的關(guān)系,認(rèn)為生活環(huán)境的變遷是引起作物物種變異的原因,體現(xiàn)出理論與實(shí)踐相結(jié)合的思想。《蜂蜜》主要介紹了蜜蜂的習(xí)性及養(yǎng)蜂方面的技術(shù)?！稓⑶唷泛汀都埩稀穭t主要介紹中國古代造紙方面的技術(shù)?！短旃ら_物》是中國古代科學(xué)技術(shù)寶庫,除具有豐富的科技內(nèi)容外,還有很多可貴的科學(xué)思想、經(jīng)濟(jì)思想和政治思想,并對(duì)各種迷信及方術(shù)給予批判,提倡采用科學(xué)試驗(yàn)和窮究推理的研究方法。學(xué)生通過學(xué)習(xí),可以了解中國科學(xué)文化在歷史上曾經(jīng)有過的輝煌,感受科學(xué)的價(jià)值和魅力,從而增強(qiáng)民族文化自信,努力提高自己的科學(xué)素養(yǎng),熱愛科學(xué)。乃粒宋子曰:上古神農(nóng)氏,若存若亡,然味其徽號(hào)兩言,至今存矣。生人不能久生,而五谷生之。五谷不能自生,而生人生之。土脈歷時(shí)代而異,種性隨水土而分,不然,神農(nóng)去陶唐,粒食已千年矣,耒耜之利,以教天下,豈有隱焉?而紛紛嘉種,必待后稷詳明,其故何也?紈褲之子,以赭衣視笠蓑;經(jīng)生之家,以農(nóng)夫?yàn)樵嶎骸３看锻眇A,知其味而忘其源者眾矣。夫先農(nóng)而系之以神,豈人力之所為哉!總名凡谷無定名,百谷指成數(shù)言,五谷則麻、菽、麥、稷、黍。獨(dú)遺稻者,以著書圣賢,起自西北也。今天下育民人者,稻居什七,而來牟、黍、稷居什三,麻、菽二者,功用已全入蔬餌膏饌之中,而猶系之谷者,從其朔也。蜂蜜凡釀蜂蜜,普天皆有,唯蔗盛之鄉(xiāng),則蜜蜂自然減少。蜂造之蜜,出山巖、土穴者,十居其八,而人家招蜂造釀而割取者,十居其二也。凡蜜無定色,或青或白、或黃或褐,皆隨方土花性而變。如菜花蜜、禾花蜜之類,千百其名不止也。凡蜂不論于家于野,皆有蜂王。王之所居,造一臺(tái)如桃大,王之子世為王。王生而不采花,每日群蜂輪值,分班采花供王。王每日出游兩度(春秋造蜜時(shí)),游則八蜂輪值以待。蜂王自至孔隙口,四蜂以頭頂腹,四蜂傍翼飛翔而去。游數(shù)刻而返,翼頂如前。畜家蜂者,或懸桶檐端,或置箱牖下,皆錐圓孔眼數(shù)十,俟其進(jìn)入。凡家人殺一蜂、二蜂皆無恙,殺至三蜂,則群起螫之,謂之“蜂反”。凡蝙蝠最喜食蜂,投隙入中,吞噬無限。殺一蝙蝠,懸于蜂前,則不敢食,俗謂之“梟令”。凡家蓄蜂,東鄰分而之西舍,必分王之子而去為君。去時(shí)如鋪扇擁衛(wèi),鄉(xiāng)人有撒酒糟香而招之者。凡蜂釀蜜,造成蜜脾,其形鬣鬣然。咀嚼花心汁吐積而成,潤以人小遺,則甘芳并至,所謂臭腐神奇也。凡割脾取蜜,蜂子多死其中,其底則為黃蠟。凡深山崖石上,有經(jīng)數(shù)載未割者,其蜜已經(jīng)時(shí)自熟,土人以長竿刺取,蜜即流下?；蛭唇?jīng)年而扳緣可取者,割煉與家蜜同也。土穴所釀多出北方,南方卑濕,有崖蜜而無穴蜜。凡蜜脾一斤,煉取十二兩。西北半天下,蓋與蔗漿分勝云。殺青宋子曰:物象精華,乾坤微妙,古傳今而華達(dá)夷,使后起含生目授而心識(shí)之,承載者以何物哉?君與臣通,師將弟命,憑借詀詀口語,其與幾何?持寸符,握半卷,終事詮旨,風(fēng)行而冰釋焉。覆載之間之借有楮先生也。圣頑咸嘉賴之矣。身為竹骨與木皮,殺其青而白乃見,萬卷百家,基從此起。其精在此,而其粗效于障風(fēng)護(hù)物之間。事已開于上古,而使?jié)h、晉時(shí)人擅名記者,何其陋哉。紙料凡紙質(zhì),用楮樹皮與桑穰、芙蓉膜等諸物者為皮紙,用竹麻者為竹紙。精者極其潔白,供書文、印文、柬、啟用,粗者為火紙、包裹紙。所謂殺青,以斬竹得名,汗青以煮瀝得名,簡即已成紙名,乃煮竹成簡。后人遂疑削竹片以紀(jì)事,而又誤疑韋編為皮條穿竹札也。秦火未經(jīng)時(shí),書籍繁盛,削竹能藏幾何?如西番用貝樹造成紙葉,中華又疑以貝葉書經(jīng)典,不知樹葉離根即焦,與削竹同一可哂也。作者簡介宋應(yīng)星(1587—約1666),字長庚,江西奉新人。29歲中舉,之后與兄應(yīng)

先后六次進(jìn)京會(huì)試,皆不第。曾先后任江西分宜教諭、福建長汀推官、安徽亳州知州等職,明亡歸里,享年約80歲而終。宋應(yīng)星是明末著名的科學(xué)家、思想家,著有《天工開物》《野議》《思憐詩》等。知識(shí)鏈接1.宣紙因產(chǎn)于古宣州而得名,其主要生產(chǎn)地在涇縣。宣紙質(zhì)地細(xì)薄、綿韌、潔白,耐老化,拉力強(qiáng),不變色,有“千年壽紙”之稱,深受歷代文人學(xué)士的喜愛。2.宣紙有1000多年的悠久歷史。唐書畫評(píng)論家張彥遠(yuǎn)著《歷代名畫記》中說:“好事家宜置宣紙百幅,用法臘之,以備摹寫?！闭f明唐代已用宣紙寫字繪畫了。到南唐時(shí),后主李煜監(jiān)制的澄心堂紙“膚如卵膜,堅(jiān)潔如玉,細(xì)薄光潤,冠于一時(shí)”,可謂宣紙中之精品。宋代大畫家李伯時(shí)曾用澄心堂紙繪《五馬圖》,流芳百世。中國文化的獨(dú)創(chuàng)性/李約瑟李約瑟說:“《中國科學(xué)技術(shù)史》一書的目的,無論是過去還是現(xiàn)在,就是要澄清疑惑,打破無知,消除誤解?！笨v觀中國科學(xué)技術(shù)發(fā)展史,可以看出中國傳統(tǒng)文化的特質(zhì)。首先,進(jìn)步和發(fā)展是一切文化運(yùn)行的基本規(guī)律,中國文化始終處在進(jìn)步和發(fā)展之中,但是進(jìn)步和發(fā)展具有階段性和不平衡性。在縱向上,不同時(shí)期的文化進(jìn)步和發(fā)展總是有快有慢。在橫向上,不同地域、不同民族的文化進(jìn)步和發(fā)展不可能是同步的和均衡的。中國文化在近代以前是遙遙領(lǐng)先的,而在近代以后出現(xiàn)落后于西方的情況,是完全符合文化進(jìn)步和發(fā)展規(guī)律的,并不影響中國文化的整體進(jìn)步性和發(fā)展性。其次,文化具有獨(dú)立性和多樣性特征,每一種文化都是對(duì)特定區(qū)域、特定時(shí)代或特定民族的生動(dòng)寫照,是特定生產(chǎn)活動(dòng)的歷史印記。中國傳統(tǒng)文化是中國人民參與歷史實(shí)踐活動(dòng)的縮影,具有中華民族的獨(dú)特文化特征,同時(shí)中國傳統(tǒng)文化也是在與其他文化的碰撞和交流中形成和發(fā)展的,與其他文化一起共同構(gòu)成統(tǒng)一而多樣的世界文化。最后,文化沒有高低貴賤之分,各民族文化應(yīng)平等相待,相互尊重。中國是四大文明古國之一,中國傳統(tǒng)文化應(yīng)該在世界文化中占據(jù)重要位置,中國人民要對(duì)自己的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化充滿自信,要努力發(fā)掘和弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,使中國傳統(tǒng)文化走向世界,讓世人矚目,被更多民眾認(rèn)可和接受。書中的《中國文化的獨(dú)創(chuàng)性》圍繞中國人的思想和實(shí)踐是否來源于西方的問題進(jìn)行考辨。通過對(duì)諸多具體案例的分析考察,文章反駁了有關(guān)中國文化來源于西方的觀點(diǎn)。作者認(rèn)為,中國文化與西方文化有相同或相通之處,二者的產(chǎn)生,具有完全獨(dú)立而相似的思路,古代中國與西方隔絕,它的文化模式具有自己的獨(dú)創(chuàng)性。文章最后指出,中國的思想和文化模式的基本格調(diào)保持著明顯的、持續(xù)的自發(fā)性,這是中國“與世隔絕”的真正含義。這種“與世隔絕”,使得中國在與外界的接觸中,仍保持它的文明和科學(xué)的特有風(fēng)格。請參閱:李約瑟.中國文化的獨(dú)創(chuàng)性//李約瑟,著;王鈴,協(xié)助.中國科學(xué)技術(shù)史:第一卷:導(dǎo)論.北京:科學(xué)出版社;上海:上海古籍出版社,1990:154-160.作者簡介李約瑟(JosephNeedham,1900—1995),英國近代生物化學(xué)家和科學(xué)技術(shù)史專家。1924年獲英國劍橋大學(xué)博士學(xué)位。早年從事生物化學(xué)研究,1937年開始學(xué)習(xí)中文,1942年來華,任英國駐華使館科學(xué)參贊。出于對(duì)中國古老文明的敬慕,他全身心投入中國科學(xué)技術(shù)史的研究之中。1954年開始,陸續(xù)出版了他所著