餐廳廚房考勤管理制度

餐廳廚房考勤管理制度一、目的

為加強(qiáng)餐廳廚房的考勤管理，規(guī)范員工的工作時(shí)間，確保餐廳廚房的正常運(yùn)營(yíng)秩序，提高工作效率，制定本考勤管理制度。本制度旨在明確員工的工作時(shí)間、考勤規(guī)定和假期管理，保障員工權(quán)益，同時(shí)維護(hù)餐廳廚房的紀(jì)律和形象。

二、適用范圍

本考勤管理制度適用于餐廳廚房所有在崗員工，包括全職、兼職和實(shí)習(xí)員工。

三、工作時(shí)間

1.餐廳廚房員工的工作時(shí)間分為早班、中班和晚班，具體工作時(shí)間如下：

早班：07:00-15:00

中班：11:00-19:00

晚班：15:00-23:00

注：各班次之間設(shè)有1小時(shí)交接班時(shí)間。

2.員工根據(jù)餐廳廚房運(yùn)營(yíng)需要，由餐廳廚房主管安排班次。員工應(yīng)服從班次安排，如有特殊情況，需提前向主管申請(qǐng)調(diào)整。

3.員工每日工作時(shí)長(zhǎng)不得超過(guò)8小時(shí)，每周工作時(shí)間不得超過(guò)40小時(shí)。超出正常工作時(shí)間的工作，按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定支付加班費(fèi)。

4.遇國(guó)家法定節(jié)假日，餐廳廚房根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整工作時(shí)間，并提前通知員工。

5.員工應(yīng)按時(shí)到崗，不得遲到、早退。如有特殊情況，需提前向主管請(qǐng)假，并按照請(qǐng)假制度執(zhí)行。

四、考勤制度

1、每日簽到制度

員工每日需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成簽到，簽到方式為使用考勤機(jī)進(jìn)行指紋識(shí)別或刷臉識(shí)別，確保簽到真實(shí)有效。簽到記錄將作為考勤的依據(jù)。

2、簽到次數(shù)和時(shí)間

（1）員工每日簽到兩次，分別為上班簽到和下班簽到。

（2）上班簽到時(shí)間為：

早班：07:00-07:30

中班：11:00-11:30

晚班：15:00-15:30

（3）下班簽到時(shí)間為：

早班：14:30-15:00

中班：18:30-19:00

晚班：22:30-23:00

注：?jiǎn)T工應(yīng)在規(guī)定簽到時(shí)間內(nèi)完成簽到，超出簽到時(shí)間視為遲到或早退。

3、因公外出未簽到處理

員工因公外出未能按時(shí)簽到，需在返回餐廳廚房后立即向主管報(bào)告，并由主管在考勤系統(tǒng)中進(jìn)行備注，確?？记谟涗洔?zhǔn)確。

4、忘記簽到處理

員工如因忘記簽到導(dǎo)致未能記錄考勤，應(yīng)在發(fā)現(xiàn)后1小時(shí)內(nèi)向主管報(bào)告，并說(shuō)明情況。經(jīng)主管核實(shí)后，可予以補(bǔ)簽。若超過(guò)1小時(shí)未報(bào)告，視為曠工。

5、考勤管理責(zé)任分配

（1）餐廳廚房主管負(fù)責(zé)監(jiān)督和執(zhí)行考勤制度，確保員工按時(shí)簽到，并對(duì)考勤異常情況進(jìn)行處理。

（2）人力資源部門(mén)負(fù)責(zé)定期審查考勤記錄，對(duì)考勤異常情況進(jìn)行分析和處理，確?？记诠芾淼墓健⒐?。

（3）員工應(yīng)自覺(jué)遵守考勤制度，如實(shí)報(bào)告考勤情況，如有違規(guī)行為，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

五、請(qǐng)假制度

1、請(qǐng)假申請(qǐng)和審批

（1）員工如需請(qǐng)假，應(yīng)提前向直接主管提交書(shū)面請(qǐng)假申請(qǐng)，注明請(qǐng)假原因、起始日期、結(jié)束日期及請(qǐng)假天數(shù)。

（2）請(qǐng)假申請(qǐng)需在請(qǐng)假前至少提前3個(gè)工作日提交，特殊情況（如突發(fā)疾病、家庭緊急事務(wù)等）無(wú)法提前3個(gè)工作日提交的，應(yīng)盡快提交請(qǐng)假申請(qǐng)，并說(shuō)明緊急原因。

（3）主管收到請(qǐng)假申請(qǐng)后，應(yīng)在2個(gè)工作日內(nèi)完成審批，并將審批結(jié)果通知申請(qǐng)人。

2、請(qǐng)假審批權(quán)限

（1）請(qǐng)假1天以內(nèi)（含1天）的，由直接主管審批。

（2）請(qǐng)假2-3天（含3天）的，由餐廳廚房經(jīng)理審批。

（3）請(qǐng)假超過(guò)3天的，需報(bào)人力資源部門(mén)審批。

注：請(qǐng)假審批權(quán)限可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，由人力資源部門(mén)公告。

3、請(qǐng)假銷假要求

（1）請(qǐng)假結(jié)束后，員工應(yīng)在返回崗位當(dāng)日向直接主管銷假，并提交相關(guān)證明材料（如病假證明、事假相關(guān)說(shuō)明等）。

（2）如請(qǐng)假期間發(fā)生變動(dòng)（如提前返回或延假），員工應(yīng)及時(shí)通知直接主管和人力資源部門(mén)，并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整請(qǐng)假申請(qǐng)。

（3）未按時(shí)銷假或未提供相應(yīng)證明材料的，視為曠工處理。

（4）員工在請(qǐng)假期間，如有工作需要，應(yīng)保持通訊暢通，配合完成相關(guān)工作交接。

六、休假制度

1、假期種類和申請(qǐng)流程

本餐廳廚房設(shè)立的假期種類包括：病假、事假、婚假、喪假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、年假等。員工申請(qǐng)各類假期，需按照以下流程進(jìn)行：

（1）提交書(shū)面申請(qǐng)，注明假期類型、起始日期、結(jié)束日期、請(qǐng)假天數(shù)及請(qǐng)假原因。

（2）按照請(qǐng)假審批權(quán)限，提交給相應(yīng)級(jí)別的審批人進(jìn)行審批。

（3）審批通過(guò)后，將申請(qǐng)表交由人力資源部門(mén)備案。

2、病假、事假、婚假、喪假、產(chǎn)假規(guī)定

（1）病假：?jiǎn)T工因病需請(qǐng)假，需提供醫(yī)院出具的病假證明。病假期間，按國(guó)家規(guī)定享受病假工資。

（2）事假：?jiǎn)T工因私事請(qǐng)假，需提前提交請(qǐng)假申請(qǐng)。事假期間，不享受工資待遇。

（3）婚假：?jiǎn)T工享有國(guó)家規(guī)定的婚假天數(shù)，并提供結(jié)婚證書(shū)復(fù)印件。

（4）喪假：?jiǎn)T工直系親屬去世，可享有國(guó)家規(guī)定的喪假天數(shù)，并提供相關(guān)證明。

（5）產(chǎn)假：女員工符合國(guó)家規(guī)定生育條件的，享有產(chǎn)假待遇，并提供相關(guān)證明。

3、年假規(guī)定

（1）員工根據(jù)工作年限，享有國(guó)家規(guī)定的年假天數(shù)。

（2）年假需在當(dāng)年內(nèi)使用完畢，未使用完的年假不得跨年度使用。

（3）員工申請(qǐng)年假，需提前一個(gè)月提交申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可享受。

4、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假規(guī)定

（1）產(chǎn)假：女員工產(chǎn)假按照國(guó)家規(guī)定執(zhí)行，提供相關(guān)證明材料。

（2）陪產(chǎn)假：男員工享有國(guó)家規(guī)定的陪產(chǎn)假天數(shù)，并提供相關(guān)證明。

5、公眾假期安排

（1）國(guó)家法定節(jié)假日，餐廳廚房根據(jù)實(shí)際情況安排工作，確保員工享有相應(yīng)假期。

（2）公眾假期期間，如需員工加班，應(yīng)提前通知，并按照國(guó)家規(guī)定支付加班費(fèi)。

（3）餐廳廚房在特殊情況下，可對(duì)公眾假期進(jìn)行調(diào)休，提前通知員工，并確保員工權(quán)益不受影響。

七、遲到、曠工管理制度

1、遲到、曠工定義和處理

（1）遲到：?jiǎn)T工未在規(guī)定上班簽到時(shí)間內(nèi)完成簽到，視為遲到。遲到時(shí)間在15分鐘以內(nèi)（含15分鐘）的，視為輕微遲到；遲到時(shí)間超過(guò)15分鐘的，視為嚴(yán)重遲到。

（2）曠工：?jiǎn)T工未在規(guī)定簽到時(shí)間內(nèi)簽到且未提前請(qǐng)假的，視為曠工。曠工分為全天曠工和半天曠工。

（3）處理：輕微遲到，由主管進(jìn)行口頭提醒；嚴(yán)重遲到，將在當(dāng)月工資中按比例扣除遲到費(fèi)用。曠工將按曠工規(guī)定進(jìn)行處理。

2、未請(qǐng)假或偽造記錄處理

（1）員工未請(qǐng)假缺勤或偽造考勤記錄的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按照曠工處理。

（2）情節(jié)嚴(yán)重者，將根據(jù)公司規(guī)定給予相應(yīng)的紀(jì)律處分，包括但不限于警告、記過(guò)、降職、解雇等。

3、曠工工資扣除和辭退規(guī)定

（1）曠工當(dāng)天，扣除當(dāng)天工資的200%。

（2）連續(xù)曠工3天以上或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工5天以上，視為嚴(yán)重違反公司規(guī)定，公司有權(quán)解除勞動(dòng)合同。

4、未簽到處理

員工如因特殊情況未能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)簽到，應(yīng)立即向主管報(bào)告，并說(shuō)明原因。經(jīng)核實(shí)后，可進(jìn)行補(bǔ)簽。未報(bào)告且未補(bǔ)簽的，視為曠工。

八、其他

1、各級(jí)主管考勤執(zhí)行要求

（1）各級(jí)主管應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行考勤管理制度，對(duì)所轄員工的考勤情況進(jìn)行監(jiān)督和管理。

（2）主管應(yīng)定期檢查考勤記錄，確保記錄準(zhǔn)確無(wú)