修剪剩余茶樹葉青貯調制技術規(guī)程編制說明

團體標準《修剪剩余茶樹葉青貯調制技術規(guī)程》編制說明《修剪剩余茶樹葉青貯調制技術規(guī)程》團標制定組二〇二四年八月

目次一、任務來源及標準制定背景 31.任務來源 32.標準制定背景 3二、主要工作過程 4三、標準編制原則和主要技術內容確定的依據 41.標準編制原則 42.主要技術內容確定的論據 4(1)適用范圍 4(2)規(guī)范性引用文件 4(3)術語與定義 53.主要技術指標確定的依據 5（1）青貯飼料原料 5（2）測定指標 5（3）青貯加工生產 5（4）成分指標 5四、采用的國際標準 6五、與現行法律法規(guī)和強制性標準的關系 6六、重大分歧意見的處理經過和依據 7七、作為強制性標準或推薦性標準的意見 7八、貫徹標準的要求和措施建議 7九、廢止現行有關標準的建議 7十、其他應予說明的事項 7十一、參考文獻 8

一、任務來源及標準制定背景1.任務來源本技術規(guī)程由貴州大學、貴州草業(yè)所和貴州省普安縣貴安茶業(yè)有限公司申報。2.標準制定背景茶葉是我國重要的經濟作物，廢棄茶樹葉是茶樹季節(jié)性修剪所遺留的未得到利用的殘枝葉，我國每年因修剪產生的廢棄茶樹葉高達500萬噸，其中夏秋季產量占比60%以上，對于廢棄茶樹葉現如今的利用效率低下，雖然部分用于提取功能成分、重金屬吸附劑、制備生物碳等，但多數廢棄茶樹葉依舊通過焚燒和還田處理。這不僅造成了資源浪費，還造成了生態(tài)環(huán)境的破壞[1]。所以，開發(fā)利用廢棄茶樹葉作為飼料資源有效減少了資源的浪費，降低環(huán)境污染，增加了飼料資源渠道和飼料營養(yǎng)價值，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展添磚加瓦。茶葉中含有豐富的粗蛋白、茶多酚、茶氨酸和生物堿等。豐富的粗蛋白質含量使得茶葉可以作為牲畜豐富的蛋白飼料來源，且其中多種活性物質可以有效提高牲畜本身的免疫性能和生產性能，增加動物機體的抗病性，改善牲畜腸道微生物菌群[2-3]。但茶葉中較低的糖（0.8%~4%DM）含量和一定量的生物堿（3%~5%DM）等物質[4]，致使茶葉不易保存和被用作飼喂牲畜進適口性差等問題，嚴重制約了廢棄茶樹葉的飼草化利用。青貯是長期保存飼草營養(yǎng)價值的有效方法，針對廢棄茶樹葉的長期保存及利用的問題，我們探究了添加植物乳桿菌和糖蜜的青貯試驗，有效延長了廢棄茶樹葉的保存時間，保存了廢棄茶樹葉的營養(yǎng)物質（粗蛋白、可溶性碳水化合物等）、多酚類（茶多酚、沒食子酸等）和游離氨基酸（茶氨酸、丙氨酸和甘氨酸等）的含量?；衔锏挠行П４姹Ａ袅藦U棄茶樹葉的飼喂價值，可應用于牲畜的飼喂，為廢棄茶樹葉的再次利用探索出一條新途徑。目前在我國尚無規(guī)范的廢棄茶樹葉青貯加工生產技術規(guī)程，因此迫切需要有相應的規(guī)程來正確指導生產，從而保證廢棄茶樹葉青貯飼料的產品質量。二、主要工作過程2022年09月-2023年12月對新鮮廢棄茶樹葉進行青貯試驗并收集試驗數據，整理資料。2024年4月-8月，編寫《編制說明》三、標準編制原則和主要技術內容確定的依據1.標準編制原則按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》的要求和規(guī)定起草了本文件中所涉及到的結果、標準化術語和其他要素等、檢測方法方面遵守GB/T《20001.4-2015標準編寫規(guī)則第4部分：試驗方法標準》中的有關規(guī)定編寫。標準的編制原則主要遵循了規(guī)范性、協(xié)調性、可操作性、科學性、先進性和實用性原則。力求在技術的內容上覆蓋廢棄茶樹葉青貯加工生產技術的關鍵環(huán)節(jié)。2.主要技術內容確定的論據(1)適用范圍本文件規(guī)定了廢棄茶樹葉青貯技術相關的術語和定義，包括青貯準備、原料收集加工、添加劑使用、青貯密封、貯后管理等內容。本文件適用于廢棄茶樹葉青貯飼料的生產。(2)規(guī)范性引用文件根據廢棄茶樹葉青貯所需規(guī)范性引用文件，以保證本文件內容的可依性和可行性。規(guī)范性引用文件包括GB/T8304-2013茶水分測定；GB/T6432飼料粗蛋白質的測定方法；NY/T1459-2022飼料中酸性洗滌纖維的測定；GB/T37493-2019糧油檢驗谷物、豆類中可溶性糖的測定銅還原-碘量法；DB15/T1458-2018青貯飼料pH值、有機酸、氨態(tài)氮測定方法；GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法；GB5009.32-2016食品安全國家標準食品中9種抗氧化劑的測定；GB/T8312-2013茶咖啡堿測定；GB/T8314-2013茶游離氨基酸總量的測定；GB/T30987-2020植物中游離氨基酸的測定；GB13078-2017飼料衛(wèi)生標準；NY2032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則。(3)術語與定義參考國內外青貯飼料生產與技術的報道，并結合我國在青貯飼料生產調制的研究現狀，編寫了《廢棄茶樹葉青貯加工生產技術規(guī)程》的相關術語及定義。3.主要技術指標確定的依據（1）青貯飼料原料飼料衛(wèi)生指標依據GB13078-2017規(guī)定執(zhí)行。本標準試驗原料為廢棄茶樹葉，是茶園中茶樹季節(jié)性修剪所遺留的未得到利用的殘枝葉，具有資源量大，高茶蛋白、低糖含量等特點。（2）測定指標原料及青貯茶樹葉各組分成分含量的測定依據各組分成分的標準執(zhí)行。包括干物質（DM）、粗蛋白質（CP）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、可溶性碳水化合物（WSC）、pH值、有機酸{乳酸（LA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）、丁酸（BA）}、氨態(tài)氮（AN）、茶多酚（TP）、兒茶素（CAT）、咖啡堿（CAF）、沒食子酸（GA）、氨基酸總量（FAA）和8種游離氨基酸{丙氨酸（Ala）、天冬氨酸（Asp）、谷氨酸（Glu）、甘氨酸（Gly）、賴氨酸（Lys）、γ-氨基丁酸（GABA）、茶氨酸（Thea）、色氨酸（Trp）}等。（3）青貯加工生產青貯加工生產環(huán)節(jié)包括青貯準備、原料收集加工、添加劑使用、青貯密封、貯后管理等內容。（4）成分指標根據青貯試驗檢測，廢棄茶樹葉青貯飼料各項指標如下所示：序號項目含量1干物質，%FM26.96~36.392粗蛋白質，%DM17.56~35.043中性洗滌纖維，%DM20.01~37.094酸性洗滌纖維，%DM12.05~26.155可溶性碳水化合物，%DM1.72~7.186pH3.83~5.227乳酸，%DM0.25~5.368乙酸，%DM0.03~2.339丙酸，%DM0.02~2.7010氨態(tài)氮，%DM1.47~8.8311茶多酚，%DM18.47~35.5412兒茶素，%DM0.29~0.6113咖啡堿，%DM3.42~3.6314沒食子酸，%DM0.04~0.1315氨基酸總量，%DM5.28~8.39四、采用的國際標準無。五、與現行法律法規(guī)和強制性標準的關系本文件要求嚴格執(zhí)行《GB13078-2017飼料衛(wèi)生標準》強制性國家標準。在標準的制訂過程中嚴格貫徹國家的有關方針、政策、法律法規(guī)等，與GB/T8304-2013茶水分測定、GB/T6432飼料粗蛋白質的測定方法、NY/T1459-2022飼料中酸性洗滌纖維的測定、GB/T37493-2019糧油檢驗谷物、豆類中可溶性糖的測定銅還原-碘量法、DB15/T1458-2018青貯飼料pH值、有機酸、氨態(tài)氮測定方法、GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法、GB5009.32-2016食品安全國家標準食品中9種抗氧化劑的測定、GB/T8312-2013茶咖啡堿測定、GB/T8314-2013茶游離氨基酸總量的測定、GB/T30987-2020植物中游離氨基酸的測定、NY2032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則等相關基礎標準相銜接，遵循了政策性和協(xié)調同一性的原則。六、重大分歧意見的處理經過和依據無七、作為強制性標準或推薦性標準的意見本標準并未涉及強制性標準或強制性條文的事項，因此建議將本標準作為推薦性行業(yè)標準頒布實施。八、貫徹標準的要求和措施建議本文件對廢棄茶樹葉青貯加工技術進行規(guī)范性制定統(tǒng)一標準。為更好宣貫徹實施本文件，建議從以下方面開展工作：一、為確保本文件的實施效果，為廢棄茶樹葉的青貯加工生產提供技術支持，應積極加強本標準的相關技術的執(zhí)行力度；二、應加強對本標準的宣傳，定期開展集中培訓，通過多種形式的技術培訓和現場指導充分熟練并掌握本標準中的關鍵技術規(guī)程，促進青貯飼料生產利用水平的提升；三、隨著前沿技術的革新，針對本標準出現的過時、不適用等情況，應當進行及時的補充和修訂；四、制作標準宣傳技術手冊，對本標準進行充分詳細解讀，并通過新媒體、協(xié)會和會議等方式宣貫本文件，進而擴大其行業(yè)影響力，促進本標準的落地實施。九、廢止現行有關標準的建議本文件為第一次立項制定，在存在現行標準的廢止問題。十、其他應予說明的事項本文件無其他應予說明的事項。十一、參考文獻李京鴻,吳長蓮,張偉,等.茶葉修剪后枝葉的綜合利用[J].農家參謀,2021,(15):29-30.MaYF,FengY,SongLW,LiMY,DaiHY,BaoH,ZhangGJ,ZhaoL,ZhangCH,YiJ,FanZC,LiangYS.Greenteapolyphenolssupplementationaltersimmunometabolismandoxidativestressindairycowswithhyperketonemia[J].AnimalNutrition,2020,7(1):206-215.YangLY,ZhangLM,ZhangPH,ZhouYL,HuangXG,YanQX,Tan