夏季防暑降溫及食品安全知識(shí)

夏季防暑降溫及食品安全知識(shí)夏季防暑降溫及食品安全知識(shí)篇一炎炎夏日，酷暑難耐。人們往往把果汁、冰糕等冷飲、冷食作為解暑降溫的寶貝。其實(shí)，夏季防暑降溫的寶貝應(yīng)該是以下幾種：鹽開水：中醫(yī)稱“白開水是百藥之王”。從營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，任何含糖飲料都不如白開水的價(jià)值大，因?yàn)榧儍舻陌组_水進(jìn)入人體后能很快被胃吸收，進(jìn)入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功能，同時(shí)調(diào)節(jié)體溫、清潔人體內(nèi)環(huán)境。喝白開水應(yīng)選擇沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水（20至25℃），這種白開水具有特異的生物活性，容易透過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，很快被吸收利用。喝白開水時(shí)最好加些鹽。夏季高溫，出汗過多，體內(nèi)鹽分減少，體內(nèi)的滲透壓就會(huì)失去平穩(wěn)，從而出現(xiàn)中暑，而多喝些鹽開水或鹽茶水，可以補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分，從而達(dá)到防暑的功效。茶水：有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方式補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。如果缺鉀，人就會(huì)感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴(yán)重時(shí)，會(huì)導(dǎo)致心律失常和全身肌無力。科學(xué)分析表明，茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應(yīng)該是夏季首選飲品。陳醋：夏季人們飲水較多，胃酸相應(yīng)減少，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。如果在烹調(diào)時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏季是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。另外，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì)減少蔬菜中維生素C的損失，而且有利于食物中鐵的吸收。綠豆湯：綠豆湯有獨(dú)特的消暑清熱功效。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預(yù)防中暑。有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，綠豆對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用?？喙希河腥税盐鞴袭?dāng)成夏日解暑的珍寶，其實(shí)從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜?？喙弦蚱湮犊喽逑憧煽冢蝗藗円暈殡y得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談。尤其到了炎熱夏天，人們都要祛暑熱解勞乏。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品?？喙吓葜频臎霾?，飲后消暑怡神，煩渴頓無。人丹：主要成分是薄荷冰、滑石、兒茶、丁香、木香、小茴香、砂仁、陳皮等。具有清熱解暑、避穢止嘔之功效，是夏季防暑的常用藥。主要用于因高溫引起的頭痛、頭暈、惡心、腹痛、水土不服等癥。此藥能促進(jìn)腸道管蠕動(dòng)，緩解腸痙攣。中暑、急性胃腸炎、咳嗽痰多者服用為宜。夏季防暑降溫及食品安全知識(shí)篇二1、中暑的類型（1）中暑先兆。出現(xiàn)大量出汗、口渴、頭昏、耳鳴、胸悶、心悸、惡心、四肢無力、注意力不集中動(dòng)作不協(xié)調(diào)、體溫略有升高（不超過37.5℃）等癥狀。如能及時(shí)離開高溫環(huán)境休息，短時(shí)間即可恢復(fù)。（2）輕癥中暑。除有先兆中暑的全部癥狀外，還有面色潮紅，胸悶、皮膚灼熱；面色蒼白、惡心、嘔吐、大量出汗、皮膚濕冷、血壓下降和脈搏細(xì)弱、體溫在38.5℃以上等癥狀。一般在4—6小時(shí)內(nèi)可恢復(fù)。（3）重癥中暑。除有以上中暑癥狀外，并伴有昏迷或痙攣，皮膚干燥無汗，體溫達(dá)40℃以上等癥狀。2、中暑的急救發(fā)現(xiàn)有人中暑，應(yīng)積極采取措施，及時(shí)搶救和治療。（1）立即將患者移到陰涼安靜的地方，平臥休息。（2）松開衣服，采取將溫通風(fēng)措施，幫助散熱。（3）及時(shí)補(bǔ)充清涼含鹽飲料。（4）服用解暑藥物。如人丹、十滴水、解暑片或涂清涼油。有頭暈、惡心、嘔吐或腹瀉者，可服用中藥霍香正氣水等。（5）嚴(yán)重的中暑病人，經(jīng)急救后立即送醫(yī)院治療。3、防暑降溫知識(shí)（1）在高溫季節(jié)到來之前，要制定防暑降溫工作計(jì)劃和具體措施。對(duì)高溫作業(yè)點(diǎn)要做好調(diào)查摸底，心中有數(shù)；對(duì)防暑降溫設(shè)備要組織維護(hù)保養(yǎng)；對(duì)高溫作業(yè)工人進(jìn)行體檢等。（2）制訂合理的勞動(dòng)休息制度。暑季要根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)，適當(dāng)調(diào)整作息時(shí)間，增加工休時(shí)間，安排好工間休息地點(diǎn)，休息室或涼棚，有條件的可在休息室設(shè)置空調(diào)設(shè)備。（3）充分保證高溫作業(yè)工人睡眠時(shí)間。在室內(nèi)設(shè)立一定床位的高溫臨時(shí)宿舍，供路遠(yuǎn)或家庭環(huán)境差的高溫作業(yè)工人臨時(shí)住宿，同時(shí)做好食堂和家屬工作，保證工人吃好、睡好、休息好。（4）改革工藝。通過技術(shù)革新，改進(jìn)操作方法和工具設(shè)備，提高生產(chǎn)過程中的機(jī)械化、自動(dòng)化程度，消除或減輕笨重的體力勞動(dòng)，從根本上改善勞動(dòng)條件。（5）合理布置和疏散熱源。在不影響生產(chǎn)的情況下，應(yīng)盡可能將各種熱源布置在車間的下風(fēng)外，或放置在室外自然冷卻或用噴水的方法冷卻。（6）熱源隔絕方法：①用水隔熱。一般有水幕、水箱、水涼亭等幾種形式。②用固體材料隔熱。如利用石棉板、土磚等傳熱慢的材料制成隔熱罩、擋板或筑成隔熱墻。③露天作業(yè)可搭工地涼棚遮擋太陽輻射熱。④通風(fēng)降溫。盡一切力量利用好自然風(fēng)以后，再采用機(jī)械通風(fēng)。如空調(diào)機(jī)、排氣風(fēng)扇、各種電風(fēng)扇等。（7）衛(wèi)生保健措施①預(yù)防性體檢。凡患有高血壓、潰瘍病、活動(dòng)性肺結(jié)核、肺氣腫、肝腎疾病、明顯的貧血、急性的傳染病、重病恢復(fù)期及體弱者，均不宜從事高溫作業(yè)。②及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽分。供應(yīng)的各種飲料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，飲料一定要含有0.1—0.3%的食鹽、糖精不超過0.08‰，飲料溫度不宜太低，應(yīng)保持在8—12℃