七年級生物下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課后練習(xí)新版新人教版

Page14.2.1食物中的養(yǎng)分物質(zhì)一、選擇題1．在比較測量不同果蔬中維生素C的含量試驗中，下列做法中不正確的是（）A．本探究活動經(jīng)過了研磨、過濾和滴定三個步驟B．測試不同的果蔬時，應(yīng)運(yùn)用同一支滴管，并在每次運(yùn)用前用蒸餾水沖洗干凈C．用滴管吸取某種果蔬提取液，邊滴邊振蕩，直至試管中的顏色褪為無色為止，此時記錄所用提取液的滴數(shù)D．為快速提取果汁，可借助生活中的榨汁機(jī)2．人缺乏維生素會影響正常的生長和發(fā)育，導(dǎo)致患一些疾病，如患夜盲癥、神經(jīng)炎、佝僂病、壞血病分別是缺乏（）①維生素A②維生素B1③維生素D④維生素CA．②①③④ B．①③②④ C．①②③④ D．②①④③3．如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的試驗示意圖．對于該試驗，下列說法錯誤的是（）A．試驗前所取的三種食物的質(zhì)量要相等B．試驗中假如不留意擋風(fēng)，會使每次測量結(jié)果偏小C．試驗是通過水溫改變對三種食物所含能量多少作出比較D．試驗中水汲取的熱量等于這些食物實際所含的能量4．某探討小組對不同食物中的能量進(jìn)行測定，試驗結(jié)果如下表所示。分析正確的是（）食物名稱核桃仁花生仁黃豆質(zhì)量（克）202020水（毫升）5050①溫度上升（℃）32．21．4A．表中①應(yīng)是30B．要獲得精確的測量結(jié)果，必需在食物完全燃燒盡時讀數(shù)C．試驗中水汲取的熱量等于這些食物實際所含的能量D．三種食物中，含能量最多的是黃豆5．某小組探究了花生仁和核桃仁哪個含的能量多。經(jīng)過三次重復(fù)試驗，得出了如下表的試驗數(shù)據(jù)。下表中試驗數(shù)據(jù)的關(guān)系應(yīng)當(dāng)不正確的是（）A．a(chǎn)1=a2 B．b1=b2 C．Cl=C2 D．d1=d26．有關(guān)無機(jī)鹽與缺乏癥相互對應(yīng)正確的一組是（）A．含磷的無機(jī)鹽——味覺發(fā)生障礙 B．含鈣的無機(jī)鹽——貧血C．含碘的無機(jī)鹽——地方性甲狀腺腫 D．含鐵的無機(jī)鹽——佝僂病7．牛奶中含有豐富的鈣，但有些幼兒常喝牛奶也缺鈣，可能是因為幼兒體內(nèi)缺少A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D8．有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃簇新的水果和蔬菜，長此以往就會造成身體缺乏（）A．維生素和無機(jī)鹽 B．脂肪和維生素 C．蛋白質(zhì)和維生素 D．蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽9．過度肥胖的脂肪組織中，占細(xì)胞鮮重50%以上的物質(zhì)是（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．脂肪 D．水10．試驗證明，維生素B1在140℃時還不至于被分解破壞．人們做饅頭時愛加過量的堿，長期吃這種饅頭，簡單患腳氣?。铝袑@一現(xiàn)象說明正確的是（）A．高溫會破壞維生素B1B．患者汲取不到足夠的維生素B1C．面粉中缺乏維生素B1D．堿能破壞維生素B111．下圖表示4種食品養(yǎng)分物質(zhì)的含量，用于預(yù)防壞血病效果最好的是（）A．B．C．D．12．某小組利用如圖所示裝置進(jìn)行“測定常見種子所含能量”的試驗，相關(guān)內(nèi)容如表格所示。下列說法不正確的是（）A．試驗中，m的數(shù)值應(yīng)當(dāng)為20，經(jīng)計算1克黃豆所含能量約為8.82焦B．大米含能量相對較少是因為含脂肪少C．為提高試驗結(jié)果的牢靠性需進(jìn)行重復(fù)試驗，并盡可能減小誤差D．多種緣由導(dǎo)致測得的食物熱價一般比實際熱價高13．維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常生理功能的物質(zhì)是(

)。A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D14．依據(jù)你所學(xué)的生物學(xué)學(xué)問，推斷下列說法正確的是（）A．有些同學(xué)從小就不喜愛吃水果蔬菜導(dǎo)致身體中缺乏維生素C，則可能患壞血病B．貧血的緣由都是由于身體中缺少含鐵的無機(jī)鹽引起的C．人體具有保衛(wèi)自身的三道防線，其中第三道防線主要是皮膚和黏膜D．細(xì)細(xì)咀嚼米飯會覺得有甜味是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了葡萄糖15．下列關(guān)于食物中的養(yǎng)分成分的作用及其消化狀況的敘述，不正確的是（）A．蛋白質(zhì)是建立和修復(fù)身體的重要原料，它被分解成氨基酸后才能夠被人體的小腸汲取B．脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)，膽汁中不含消化酶但對脂肪的消化起乳化作用C．糖類是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)，在人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)中被稱為能量轉(zhuǎn)換器的結(jié)構(gòu)是線粒體D．水、無機(jī)鹽和維生素既不參加構(gòu)成人體細(xì)胞也不為人體生命活動供能，但對調(diào)整人體生命活動有重要作用16．下列養(yǎng)分物質(zhì)中，能為人體生命活動供應(yīng)能量的是()①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機(jī)鹽A．①③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤17．食鹽中加碘是預(yù)防（）A．巨人癥 B．侏儒癥 C．糖尿病 D．地方性甲狀腺腫18．下列關(guān)于人體所需養(yǎng)分的說法錯誤的是A．牙齦出血的人應(yīng)當(dāng)多吃水果和蔬菜B．常吃素的人卻沒有患夜盲癥是因為某些植物性食物中含有維生素AC．含碘的無機(jī)鹽與人類的智力發(fā)展有親密關(guān)系D．含鈣的無機(jī)鹽是骨骼和牙齒的重要成分19．有偏食習(xí)慣的小明常牙齦出血，醫(yī)生告知他這是缺維生素C造成的，應(yīng)多吃些A．牛奶和海產(chǎn)品 B．動物肝臟 C．糙米和肉類 D．簇新蔬菜和水果20．動物肝臟可以防治下列哪些疾病A．夜盲癥 B．佝僂病 C．壞血病 D．腳氣病二、填空題21．為了預(yù)防貧血癥，應(yīng)當(dāng)食用含_____豐富的食物；為了預(yù)防兒童佝僂病和老人骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)當(dāng)食用含_____（無機(jī)鹽）豐富的食物；為了預(yù)防預(yù)防地方性甲狀腺腫，應(yīng)當(dāng)食用含_____豐富的食物。22．我們吃的各種食物中，含有六大養(yǎng)分物質(zhì)_________、_________、_________、水、_________、_________。23．_____是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)都離不開它。24．人長期不吃水果和蔬菜，導(dǎo)致牙齦出血，可能是因為體內(nèi)缺乏維生素______。25．______是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%-70%，人體的各項生命活動離開它都無法進(jìn)行．人體內(nèi)的養(yǎng)分物質(zhì)以及尿素等廢物，只能溶解在______中才能運(yùn)輸．三、試驗探究題26．試驗探究：課堂上李老師告知同學(xué)們每天吃含維生素C豐富的簇新水果，能有效降低癌癥的發(fā)病率。小明對此特別感愛好，他想知道桔子、蘋果和葡萄三種水果中哪種含維生素C較多。依據(jù)維生素C溶液能使藍(lán)色的加碘淀粉溶液褪色的原理，小明設(shè)計了如下試驗第一步：稱量相同質(zhì)量的桔子、蘋果和葡萄，用榨汁機(jī)分別榨出汁液;其次步：取三個干凈、干燥的相同燒杯做好標(biāo)記，把簇新的水果汁液倒入其中;第三步：在三支干凈、干燥的相同試管中各加入2毫升相同濃度的加碘淀粉溶液第四步：取一支干凈、干燥的滴管，分別吸取不同的果汁逐滴滴入到加碘淀粉溶液的試管中，邊滴邊振蕩，直到加碘淀粉溶液的藍(lán)色完全褪去為止，記錄此時所用水果汁液的滴數(shù);第五步：重復(fù)試驗三次，得到平均值如下表。被測定水果桔子汁蘋果汁葡萄汁滴數(shù)5滴11滴8滴請分析回答下列問題：(1)小明同學(xué)提出的問題是：__________________(2)小明設(shè)計的五個步驟中，你認(rèn)為試驗步驟_________不合理，緣由是___________(3)試驗第五步重復(fù)試驗三次的目的是_______________(4)依據(jù)試驗結(jié)果，小明的試驗結(jié)論是：三種水果中___________含有較多的維生素C(5)同桌小芳常常出現(xiàn)牙齦出血，小明告知她可能是因為缺乏維生素C而患了________病，同時建議小芳平常應(yīng)當(dāng)多吃簇新水果和蔬菜，做到均衡膳食，學(xué)會健康生活。27．某小組的同學(xué)想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一樣，他們設(shè)置了如圖所示的試驗裝置進(jìn)行探究，請依據(jù)試驗回答問題：（注：1毫升水每上升1℃，須要汲取4.2焦的熱量）（1）A裝置的花生仁為2克，燃燒前，燒杯中的水溫為10℃，燃燒后，燒杯中的水溫為70℃（數(shù)據(jù)為試驗重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共汲取了熱量__________焦。（2）B裝置的核桃仁為2克，燃燒前，燒杯中的水溫為10℃，燃燒后，燒杯中的水溫為75℃（數(shù)據(jù)為試驗重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共汲取了熱量__________焦。（3）假如兩個操作過程科學(xué)規(guī)范，依據(jù)（1）和（2）得出的結(jié)論是___________。（4）假如用同樣大小的硬紙筒代替易拉罐，得到的試驗數(shù)據(jù)會發(fā)生怎樣的改變？_______________________________________________________________。（5）怎樣做才能盡量削減花生仁或核桃仁燃燒中熱量的散失?（寫出一點(diǎn)即可）_________________________________________________________________。28．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫上升的方法來測定．已知1毫升水每上升1℃須要汲取4.187焦（能量單位）的熱能．某愛好小組對不同食物中的能量進(jìn)行測定，試驗結(jié)果如表所示，請據(jù)表回答下列問題：食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）202020①水（毫升）50505050溫度上升（℃）2.21.431.3（1）從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)當(dāng)以食用________為主．（2）從該小組的試驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是________．他們中的能量最初來自于綠色植物的________作用，是在________這個“能量轉(zhuǎn)換器”里完成的．（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是________，燃燒后留下的灰燼是________．（4）這個探究試驗只做一次，結(jié)果________（選填“牢靠”、“不行靠”），為了削減試驗誤差，應(yīng)當(dāng)設(shè)置________．（5）試驗中，①應(yīng)當(dāng)為________克，因為________．四、綜合題29．張玲的爸爸身體狀況始終不太好，但工作又比較驚慌，請你利用所學(xué)的學(xué)問，依據(jù)下列A、B、C、D、E5種食物(各100克)中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分表，幫他擬訂一個較為科學(xué)的食安排食物糖類(克)脂肪（克）蛋白質(zhì)(克)維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A48.273840120B182632200C0.49064740D520.12.5010E8.89.56571014（1）為保證張玲的爸爸在驚慌工作后剛好補(bǔ)充較多的能量，應(yīng)當(dāng)讓他多吃食物___(填表中的序號)。這類食物中的_______是人體主要供能物質(zhì)。（2）張玲的爸爸常常牙齦出血，那么他平常應(yīng)多吃食物_______(填表中的序號)。（3）假如張玲的爸爸傍晚看不清東西，可建議他多吃食物______(填表中的序號)。（4）張玲的爸爸若將食物D作為長期主要食物，會因缺乏維生素D而患______。（5）食物有六大養(yǎng)分成分，表中還沒有列出的養(yǎng)分成分有____、______，他們都屬于無機(jī)鹽，不能為人體供應(yīng)能量。（6）既不構(gòu)成細(xì)胞，也不供應(yīng)能量，須要量很小，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，這類養(yǎng)分物質(zhì)是_______。30．下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100g）中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分。請依據(jù)表中的信息，完成下列填空。食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.19094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300（1）依據(jù)上表可知，食物_____有利于防治夜盲癥，食物_____有利于壞血病患者食用。（填上表中食物代號）（2）一個小孩，常常吃鈣片，但還是得了佝僂病。你建議他多吃表格中的_____類食物。（填上表中食物代號）假如有人得了糖尿病，表中哪幾種食物________要節(jié)制食用（3）吃牛肉、豬的腎臟及粗糧等可以防治腳氣病，是因為這些食物中含豐富的_____。假如有位病人可能是缺乏某各養(yǎng)分成分而導(dǎo)致水腫，請建議他吃上表中的哪種_______食物。（4）若食物C中含有較多的鐵，則食物C適合作為_____患者的常用食物?！緟⒖即鸢浮?．C2．C3．D4．B5．D6．C7．D8．A9．D10．D11．C12．D13．B14．A15．D16．C17．D18．B19．D20．AB21．鐵鈣碘22．糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機(jī)鹽23．蛋白質(zhì)24．C25．水水26．哪種水果中含有較多的維生素C（把三種水果都寫出來也給分、只寫“維生素”不給分四（第四步）用1支滴管取不同的果汁，簡單造成果汁間的污染，使試驗數(shù)據(jù)不精確（意思對給分）減小試驗誤差（或避開偶然性）（或使試驗結(jié)果更精確）桔子壞血27．75608190等質(zhì)量的核桃仁所含的熱量高于花生仁得到的試驗