生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯技術規(guī)范DB41-T 2507-2023

ICS65.020.01

CCSB00

41

河南省地方標準

DB41/T2507—2023

生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯技術規(guī)范

2023-10-31發(fā)布2024-01-29實施

河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB41/T2507—2023

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術語和定義.........................................................................1

4追溯體系設計.......................................................................3

5追溯體系實施.......................................................................4

6追溯體系驗證、評價與改進...........................................................8

7追溯體系信息管理...................................................................8

附錄A（規(guī)范性）生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯編碼規(guī)則...................................10

參考文獻.............................................................................10

I

DB41/T2507—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能會涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：河南省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質量標準與檢測技術研究所、河南聯(lián)科物聯(lián)網(wǎng)科技有限公

司、河南省動物檢疫總站、河南省農(nóng)業(yè)遙感監(jiān)測中心、中國煙草總公司河南省公司、河南省玄慧通智能

科技有限公司、河南天歌數(shù)據(jù)科技有限公司、河南北斗衛(wèi)星導航平臺有限公司、鄭州市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)

法支隊、河南省農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展服務中心。

本文件主要起草人：王鐵良、駱雙慶、楊利平、周磊、黃燦輝、朱進華、蘇新宏、崔巍、余清衛(wèi)、

吳緒金、張可可、魏紅、楊亞琴、尚君晟、楊滋、陳立京、王慧景、柴丹丹、王正偉、劉俊娜、宋善道、

周飛、李銀吉、周政、劉瀟瀟、朱雁飛、雷蕾、高進、龍金鳳、郝學飛、胡京枝。

II

DB41/T2507—2023

生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯技術規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯體系設計、實施、驗證、評價與改進、信息管理。

本文件適用于生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯體系建設與實施。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質量標準

GB5084農(nóng)田灌溉水質標準

GB/T7027—2002信息分類和編碼的基本原則與方法

GB/T10113分類與編碼通用術語

GB/T10942散裝乳冷藏罐

GB12694食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范

GB/T12905條碼術語

GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB15618土壤環(huán)境質量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）

GB/T16716.1包裝與環(huán)境第1部分：通則

GB/T16986商品條碼應用標識符

GB/T18284快速響應矩陣碼

GB/T21049漢信碼

GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品

GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范

GB32100法人和其他組織統(tǒng)一社會信用代碼編碼規(guī)則

GB/T38155重要產(chǎn)品追溯追溯術語

GB/T38156重要產(chǎn)品追溯交易記錄總體要求

GB/T38158重要產(chǎn)品追溯產(chǎn)品追溯系統(tǒng)基本要求

GB/T38159重要產(chǎn)品追溯追溯體系通用要求

3術語和定義

GB/T10113、GB/T12905、GB/T16986和GB/T38155界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

組織

為實現(xiàn)目標（要實現(xiàn)的結果），由職責、權限和相互關系構成自身功能的一個人或一組人。

[來源：GB/T19000—2016，3.2.1]

3.2

1

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生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，通過種植、養(yǎng)殖、屠宰、采收、捕撈等農(nóng)業(yè)活動產(chǎn)生，未經(jīng)加工或經(jīng)簡單加工，

供人食用的初級農(nóng)產(chǎn)品。

3.3

追溯單元

需要對其歷史、應用情況或所處位置的相關信息進行記錄、標識并可追溯的單個產(chǎn)品、同一批次產(chǎn)

品或同一品類產(chǎn)品。

[來源：GB/T38155—2019，2.4]

3.4

農(nóng)產(chǎn)品基本生產(chǎn)單元

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，位于同一地理位置（根據(jù)生產(chǎn)管理需要，按照一定原則劃分的、邊界清晰的多

邊形農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域），有相對固定的生產(chǎn)操作人員和責任人，生產(chǎn)同一品種、處于同一生長周期、采

用統(tǒng)一生產(chǎn)管理模式的生產(chǎn)基本單位。

3.5

農(nóng)業(yè)投入品

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或添加的物質，包括種子、種苗、肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑、

包裝材料、農(nóng)用薄膜等農(nóng)用生產(chǎn)資料。

3.6

追溯平臺

由政府（或政府授權的機構）管理，具備追溯信息匯總、處理與綜合分析利用等功能，支持對接入

的追溯系統(tǒng)運行情況進行監(jiān)測評價，用于向政府、行業(yè)、企業(yè)和消費者提供產(chǎn)品和追溯主體基本信息、

產(chǎn)品追溯碼服務等追溯服務的信息系統(tǒng)集合，同時用于落實生產(chǎn)經(jīng)營主體責任和產(chǎn)品質量安全監(jiān)管的信

息系統(tǒng)集合。

3.7

內(nèi)部追溯

一個組織在自身業(yè)務操作范圍內(nèi)對追溯單元進行跟蹤和（或）溯源的行為。

[來源：GB/T38155—2019，2.16]

3.8

外部追溯

對追溯單元從一個組織轉交到另一個組織時進行跟蹤和（或）溯源的行為。

[來源：GB/T38155—2019，2.17]

3.9

產(chǎn)品批次

同一生產(chǎn)基地內(nèi)同一生產(chǎn)場地、同一品種或種類、同一生產(chǎn)條件、同一生產(chǎn)技術方式、同一天或同

一時間段生產(chǎn)（收獲/捕撈）或同一生長期的農(nóng)產(chǎn)品；對于初級水產(chǎn)加工品，在原料及生產(chǎn)條件基本相

同的條件下，同一天或同一班組生產(chǎn)的產(chǎn)品。

3.10

批次碼

追溯系統(tǒng)中對產(chǎn)品批次進行標識的代碼。

[來源：GB/T38155—2019，2.13]

3.11

二維條碼

二維碼

2

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在二個維度方向上都表示信息的條碼符號。

[來源：GB/T12905—2019，2.3]

3.12

矩陣式二維條碼

由規(guī)則形狀的模塊按照特定規(guī)則排列在一個圖形矩陣中構成的二維條碼。

[來源：GB/T12905—2019，2.53]

3.13

追溯碼

追溯系統(tǒng)中對追溯單元進行唯一標識的代碼。

[來源：GB/T38155—2019，2.10]

4追溯體系設計

4.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體

應為依法成立并能夠承擔法律責任的實體。一般的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體指農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)

合作社、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)社會化服務組織等。

4.2可追溯性要求

4.2.1追溯體系

按照GB/T38158和GB/T38159的要求，確定追溯體系的系統(tǒng)與平臺設計以及追溯體系實施、評價、

改進。

4.2.2追溯單元

應對追溯單元進行唯一標識，標識代碼應與相關追溯信息進行關聯(lián)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地編碼參見

NY/T1430的內(nèi)容。宜選擇能被智能設備方便識讀的載體，鼓勵使用二維條碼。

4.2.3批次碼

應通過記錄各環(huán)節(jié)批次碼，實現(xiàn)追溯信息的有效關聯(lián)，形成追溯鏈條。應實現(xiàn)各環(huán)節(jié)批次碼具有唯

一性，編碼規(guī)則應形成管理體系文件。

4.2.4追溯信息

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體應如實、準確、及時、清晰、完整記錄從生產(chǎn)至銷售全過程中產(chǎn)生的各種信息，

記錄內(nèi)容應能反映生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)至銷售的產(chǎn)業(yè)鏈過程，形成體系完整、緊密關聯(lián)、有效銜接的

生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯鏈條。

4.2.5信息化要求

應實現(xiàn)信息化追溯，配備信息化追溯所必要的設備和軟件，并指定專人負責運行、維護與管理。應

支持通過智能移動終端、網(wǎng)頁瀏覽器等對追溯信息進行查詢，且應保障追溯信息安全。

4.3文件編制與管理

4.3.1體系管理文件

3

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應編制體系管理文件并實施和保存，必要時進行更新，文件包括但不限于以下內(nèi)容：

a)產(chǎn)品質量管理制度（投入品管理制度、產(chǎn)品檢疫檢驗制度等）；

b)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程（種植/養(yǎng)殖操作規(guī)程、加工與包裝操作規(guī)程、儲運操作規(guī)程、產(chǎn)品檢驗操

作規(guī)程等）；

c)可追溯計劃文件（追溯單元、內(nèi)部追溯覆蓋環(huán)節(jié)、組織在供應鏈中所處位置、追溯信息的確

定、記錄和管理、編碼與載體、追溯執(zhí)行流程、內(nèi)部和外部追溯程序等）；

d)產(chǎn)品可追溯性管理文件（產(chǎn)品追溯流程圖、不合格產(chǎn)品處理制度、召回管理制度等）；

e)內(nèi)部審核計劃和程序（審核計劃、可追溯體系關鍵績效指標評價文件等）。

4.3.2文件管理

應設置受控區(qū)域儲存文件，并指定專人負責文件的儲存和管理。

4.4人員管理

4.4.1追溯工作組構建

最高管理者應重視追溯體系建設，成立由高層管理者擔任組長的追溯工作組，提供實施追溯必需的

各類資源，監(jiān)督追溯體系持續(xù)運行。追溯工作組負責追溯體系的實施，明確追溯工作組架構、成員組成

和職責權限。

4.4.2培訓

應制定和實施培訓計劃，定期對追溯工作人員進行培訓。培訓記錄應包括培訓時間、培訓內(nèi)容、參

加人員以及對培訓活動的有效性評價等信息。

5追溯體系實施

5.1投入品采購及儲存

5.1.1質量控制

投入品采購及儲存環(huán)節(jié)質量控制要求包括：

a)農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料及添加劑等選擇應符合相關質量安全追溯的要求，所有投入品采購時

應向供應商或生產(chǎn)商索要生產(chǎn)商信息、產(chǎn)品質量證明資料等，并存檔備查；

b)應根據(jù)生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品的品類、形態(tài)和質量特性選用合理的包裝材料，并符合對應產(chǎn)品包裝質

量標準的要求，宜選擇可重復使用、可回收利用或生物降解的環(huán)保包裝材料、容器及其輔助物；

c)應有專門的投入品儲存區(qū)域，對不同品類的投入品應分區(qū)存放，并對不同的儲存區(qū)域進行編碼，

且投入品儲存設施與環(huán)境條件符合相應標準要求。

5.1.2追溯信息記錄

5.1.2.1應建立供應商信息檔案，包括（但不限于）供應商名稱、統(tǒng)一社會信用代碼、地址、聯(lián)系方

式等信息。

5.1.2.2應記錄和保留完整的投入品采購及儲存信息，包括（但不限于）以下信息記錄：采購信息記

錄應包括采購日期、采購投入品通用名稱、主要成分及各成分含量（適用時）、登記（許可）證號（適

用時）、產(chǎn)品批準文號（適用時）、產(chǎn)品標準編號（適用時）、獸藥GMP合格證編號（適用時）、包裝

規(guī)格、采購數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、有效期信息、批次信息、質量信息（適用時）、經(jīng)

4

DB41/T2507—2023

營單位及購買地點、票據(jù)號信息、采購人等；儲存信息記錄除采購信息記錄外還應包括入庫日期、儲存

區(qū)域編碼、儲存管理員信息等；出庫（領?。┬畔⒂涗洃ǔ鰩烊掌?、出庫投入品通用名稱、包裝規(guī)

格、出庫數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、有效期信息、批次信息、使用農(nóng)產(chǎn)品基本生產(chǎn)單元編碼、使用作

物名稱、儲存管理員、領取人員信息等。

5.1.2.3對于農(nóng)藥、肥料、農(nóng)用薄膜等按照國家有關規(guī)定應回收并妥善處置包裝物和廢棄物的農(nóng)業(yè)投

入品，應記錄和保留完整的處置信息。

5.2種植

5.2.1質量控制

種植環(huán)節(jié)質量控制要求包括：

a)應制定并實施種植標準化操作規(guī)程；

b)產(chǎn)地環(huán)境應符合GB15618、GB5084、GB3095的要求，定期對土壤、水質、空氣等進行調查與

監(jiān)控；

c)農(nóng)藥的使用應符合相關標準的要求；

d)肥料的使用應符合相關標準的要求；

e)通過綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品認證的應符合相應標準的要求。

5.2.2追溯信息記錄

追溯信息記錄要求如下：

a)應記錄和保留完整的農(nóng)業(yè)環(huán)境質量監(jiān)測信息，包括（但不限于）土壤、水質、大氣、溫度等信

息；

b)應記錄和保留整個種植環(huán)節(jié)的農(nóng)事信息記錄，應包括（但不限于）農(nóng)產(chǎn)品基本生產(chǎn)單元編碼、

面積、作物名稱、品種信息、播量信息（千克、克、株/畝）、播種方法（機播、移栽等）、

作業(yè)類型（整地、灌溉、施藥、施肥、間苗、定苗、除草、采收等）、作業(yè)日期及天氣情況、

預采收日期、整地方式（深耕、旋耕等）、灌溉方式（漫灌、噴灌、滴灌等）、施藥（或施肥）

投入品通用名稱、主要成分及各成分含量、施用量（千克、克、毫升/畝）、施用方法（農(nóng)藥

混配比例、稀釋倍數(shù)等）、施用方式、防治對象（病蟲草害信息）、安全間隔期（天）、采收

量（千克）、作業(yè)人員等信息。

c)應記錄和保留完整的采收信息，采收信息可參照種植環(huán)節(jié)的農(nóng)事信息記錄，還應包括（但不限

于）采收農(nóng)產(chǎn)品批次碼、采收方式、規(guī)格等。

5.3養(yǎng)殖

5.3.1質量控制

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質量控制要求包括：

a)應制定并實施養(yǎng)殖標準化操作規(guī)程；

b)養(yǎng)殖環(huán)境應符合動物防疫條件和環(huán)保的要求；

c)獸藥的使用應符合相關標準的要求；

d)飼料及添加劑的使用應符合相關標準的要求；

e)畜禽屠宰符合GB12694等屠宰技術、檢疫檢驗操作規(guī)程；

f)通過綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品認證的應符合相應標準的要求。

5.3.2追溯信息記錄

5

DB41/T2507—2023

5.3.2.1養(yǎng)殖記錄

5.3.2.1.1應記錄和保留完整的養(yǎng)殖信息記錄，包括（但不限于）畜禽水產(chǎn)品來源信息、飼料采購和

使用信息、獸藥采購和使用信息、免疫信息、診療信息、消毒信息、銷售信息、病死畜禽無害化處理及

處理后副產(chǎn)品流向信息、疫病監(jiān)測信息等；

5.3.2.1.2養(yǎng)殖檔案信息記錄應包括（但不限于）農(nóng)產(chǎn)品基本生產(chǎn)單元編碼、面積、品種信息、作業(yè)

類型（清潔、消毒、投料、出欄/捕撈等）、作業(yè)日期及天氣情況、清潔方式、投料通用名稱、主要成

分及各成分含量、投用量、出欄/捕撈量/出塘（千克）、作業(yè)人員等信息；宜有專用的養(yǎng)殖用藥信息記

錄表，信息應包括（但不限于）疾病發(fā)生情況、主要癥狀、施藥日期、藥品名稱、批準文號、產(chǎn)品批號、

生產(chǎn)單位、獸藥GMP合格證編號、使用方法、使用總量、休藥期、停藥日期、處方及處方人、疫病防治

員、施藥人員等信息，群體用藥時記錄圈號/塘號、數(shù)量、日齡信息，個體用藥時記錄編號、日齡信息。

5.3.2.1.3養(yǎng)殖投放（放養(yǎng)）信息記錄應包括（但不限于）養(yǎng)殖場名稱、農(nóng)產(chǎn)品基本生產(chǎn)單元編碼、

面積、養(yǎng)殖場場長、技術負責人、投放（放養(yǎng)）日期、種類、品種、規(guī)格、數(shù)量、重量、幼種來源、消

毒和檢疫信息等；

5.3.2.2畜禽養(yǎng)殖記錄

除5.3.2.1信息記錄外，還應包括（但不限于）監(jiān)測日期、天氣、室溫、濕度等場內(nèi)環(huán)境監(jiān)測信息

記錄。對于強制免疫的動物，應有免疫檔案記錄。

5.3.2.3水產(chǎn)養(yǎng)殖記錄

除5.3.2.1信息記錄外，還應包括（但不限于）監(jiān)測日期、天氣、氣溫、水溫、透明度、溶解氧、

pH值、氨氮、注排水情況等水環(huán)境監(jiān)測信息記錄。

5.3.2.4奶畜養(yǎng)殖記錄

除5.3.2.1信息記錄外，還應記錄和保留完整的生鮮乳信息，包括（但不限于）生鮮乳生產(chǎn)批次、

數(shù)量、產(chǎn)奶畜數(shù)量、擠奶開始時間、擠奶結束時間以及溫度降至4℃以下時間（多次擠奶混合儲存的每

次均應記錄）等信息。

5.3.2.5屠宰記錄

應記錄和保留完整的屠宰信息，包括（但不限于）入場查驗信息、宰前檢疫檢驗信息、宰后檢疫檢

驗信息、產(chǎn)品無害化處理信息、屠宰批次碼、屠宰日期、屠宰數(shù)量和規(guī)格、儲藏信息等。

5.4加工、包裝

5.4.1質量控制

加工包裝環(huán)節(jié)質量控制要求包括：

a)應制定并實施加工、包裝標準化操作規(guī)程；

b)產(chǎn)品加工、包裝等環(huán)節(jié)的場所、設施的衛(wèi)生要求應符合GB14881的要求；

c)包裝的使用應實行減量化，包裝的設計、材料的選用及用量應符合GB23350的要求，包裝廢棄

物的處理應符合GB/T16716.1的要求；

d)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社應根據(jù)質量安全控制、檢測結果等開具承諾達標合格證。鼓

勵和支持農(nóng)戶銷售農(nóng)產(chǎn)品時開具承諾達標合格證。依法需要實施檢疫的動植物及其產(chǎn)品，應附

具檢疫標志、檢疫證明。

6

DB41/T2507—2023

5.4.2追溯信息記錄

應記錄和保留完整的加工、包裝過程的信息，包括（但不限于）加工批次碼和（或）包裝批次碼、

收儲批次碼、包材批次碼、關鍵工序、時間、溫度、人員、衛(wèi)生控制與檢查記錄等。

5.5儲運、銷售

5.5.1質量控制

5.5.1.1應制定并實施儲運、銷售標準化操作規(guī)程。

5.5.1.2儲藏設施應符合GB14881的要求；不同的儲藏區(qū)域應有效隔離并進行編碼，應具有必要的標

識。

5.5.1.3儲藏設施的管理和產(chǎn)品的保質處理應符合各類農(nóng)產(chǎn)品的要求，應根據(jù)相應農(nóng)產(chǎn)品的屬性確定

環(huán)境溫度、濕度、光照和通風等儲藏條件要求；需要保鮮的水果、蔬菜儲藏應符合GB/T29372的要求；

儲存及運輸生鮮乳的儲奶罐應符合GB/T10942的要求；不應與有毒、有害、有異味、易污染物品同庫

存放。

5.5.1.4運輸工具應清潔干凈，必要時進行滅菌、消毒；鋪墊物、遮蓋物等應清潔、無毒、無害；冷

鏈物流運輸工具應具備自動溫度記錄和監(jiān)控設備。

5.5.1.5運輸時，對有交叉影響的農(nóng)產(chǎn)品不應混裝；不應將農(nóng)產(chǎn)品與肥料、農(nóng)藥及其他任何有毒、有

害、有異味的物品一起運輸；運輸過程中應輕裝、輕卸，防止擠壓、劇烈震動和日曬雨淋。

5.5.1.6銷售的農(nóng)產(chǎn)品，按照規(guī)定應當包裝或者附加承諾達標合格證等標識的，應經(jīng)包裝或者附加標

識后方可銷售。銷售時，應留存購銷記錄（銷售臺賬），鼓勵采用現(xiàn)代信息技術手段開展信息采集、儲

存。

5.5.2追溯信息記錄

5.5.2.1應記錄和保留完整的儲運銷售信息，包括（但不限于）日期、倉儲批次碼和（或）物流批次

碼、收儲批次碼和（或）包裝批次碼、倉儲區(qū)域編碼、倉庫信息（溫度等關鍵控制點）運行記錄、成品

出入庫記錄、運輸車輛備案登記信息及運輸過程監(jiān)控記錄（適用時）等。

5.5.2.2應建立農(nóng)產(chǎn)品直接銷售對象信息檔案，包括（但不限于）經(jīng)銷商或客戶名稱、統(tǒng)一社會信用

代碼、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式以及銷售農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷人員、時間、種類、等級、批次、數(shù)量、質量和運

輸方式等信息。

5.5.2.3銷售時的交易記錄內(nèi)容還應符合GB/T38156的要求。

5.6產(chǎn)品檢驗

5.6.1農(nóng)產(chǎn)品質量檢疫檢驗

5.6.1.1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體應制定并實施農(nóng)產(chǎn)品質量檢疫檢驗標準化操作規(guī)程。種植業(yè)生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)

品檢測參數(shù)應重點關注農(nóng)藥殘留，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品檢測參數(shù)應重點關注獸藥殘留，檢驗方法應符

合相應限量標準和法規(guī)要求。

5.6.1.2必要時，應配置必要的檢驗設施設備，能夠完成快速檢驗且實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)向追溯平臺的實時

上傳，檢測設施設備的數(shù)量及性能指標應滿足產(chǎn)品檢驗要求；應具有必要的檢驗人員，且具備相應資質，

持證上崗?；蛘呶幸婪ń?jīng)資質認定的檢測機構，進行農(nóng)產(chǎn)品質量安全或（和）營養(yǎng)品質檢測，將檢驗

報告上傳追溯平臺。

5.6.1.3對于獲得農(nóng)產(chǎn)品質量安全承諾達標合格證的，將承諾達標合格證上傳追溯平臺。

5.6.2追溯信息記錄

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應記錄和保留完整的檢驗信息，包括（但不限于）檢測（自檢或委托檢驗）日期、產(chǎn)品名稱、農(nóng)產(chǎn)

品基本生產(chǎn)單元編碼、樣品數(shù)量（千克）、采樣人員、判定標準、判定結論、檢測記錄（自檢）或委托

檢驗檢測機構名稱及檢驗報告等信息。應保留產(chǎn)品每個生產(chǎn)年度上市前的產(chǎn)品檢驗報告。

5.7追溯碼標識

5.7.1追溯碼

根據(jù)實際需要，追溯碼采用具有國家標準或國際標準的二維條碼、射頻識別（RFID）標簽等進行標

識。編碼規(guī)則應遵循附錄A的要求。

5.7.2矩陣式二維條碼

矩陣式二維條碼的使用應符合GB/T18284中快速響應矩陣碼的要求，漢信碼的使用應符合

GB/T21049的要求，其他載體的使用也應符合相應標準的要求。

6追溯體系驗證、評價與改進

6.1驗證

應建立追溯能力驗證程序，定期實施可追溯演練驗證。應記錄和保留追溯演練報告。

6.2評價

6.2.1關鍵績效指標評價

應定期實施關鍵績效指標評價，評定可追溯體系的有效性。且在出現(xiàn)不符合項時，采取糾正措施，

并對糾正措施有效性進行驗證。

6.2.2追溯體系和運維評價

應定期對追溯體系和運維進行系統(tǒng)評價。

6.3改進

6.3.1不符合或偏離生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯要求時，應采取適當?shù)募m正措施和預防措施，并對

糾正措施和預防措施實施后的效果進行必要的驗證，提供證據(jù)證明已采取措施的有效性，保證追溯體系

的持續(xù)改進。

6.3.2糾正措施和預防措施應包括（但不限于）：

a)立即停止不正確的工作方法；

b)進行人力資源管理和培訓活動；

c)加強組織內(nèi)部的交流互動；

d)修改質量管理相關文件；

e)完善資源與設備；

f)修改追溯體系文件；

g)完善追溯條碼。

7追溯體系信息管理

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7.1信息檔案存儲

應建立檔案管理制度。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、培訓記錄以及追溯體系驗證、評價與改進記錄等紙質記錄

應及時歸檔；追溯信息等電子記錄應定期備份。

包括信息檔案在內(nèi)的所有檔案保存期限應不少于2年。

7.2信息傳輸

應及時將紙質記錄或（和）電子記錄上傳追溯平臺。

7.3信息查詢

追溯平臺所有信息應向農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理部門共享；依法向社會公開的質量安全信息宜方便

查詢，內(nèi)容包括（但不限于）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體信息、農(nóng)產(chǎn)品基本信息、農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯信息、產(chǎn)

品認證信息、質量安全檢驗信息等內(nèi)容。

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附錄A

（規(guī)范性）

生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯編碼規(guī)則

A.1基本要求

A.1.1追溯碼編碼原則應符合GB/T7027—2002中第7章的要求。

A.1.2追溯碼由相應層級農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯平臺管理部門統(tǒng)一分配。

A.2追溯碼

A.2.1追溯碼結構

本文件采用基于統(tǒng)一社會信用代碼的追溯碼。追溯碼由“統(tǒng)一社會信用代碼（追溯節(jié)點代碼）+基

地代碼+產(chǎn)品分類代碼+時間戳+產(chǎn)品批次碼+隨機碼”構成，見表A.1。

表A.1追溯碼結構

類別追溯節(jié)點代碼基地代碼產(chǎn)品分類代碼時間戳產(chǎn)品批次碼隨機碼

順序碼X1...X18X19X20X21...X28X29...X34X35X36X37...X39

位數(shù)/位1828623

A.2.2編碼規(guī)則

A.2.2.1追溯節(jié)點代碼

由生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織的統(tǒng)一社會信用代碼組成，代碼編制應符合GB32100的要求。

A.2.2.2基地代碼

由生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織根據(jù)生產(chǎn)實際劃分農(nóng)產(chǎn)品基本生產(chǎn)單元的追溯單元在追溯平臺備案注

冊生成，代碼應符合農(nóng)產(chǎn)品追溯管理要求。

A.2.2.3產(chǎn)品分類代碼

生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品分類方法、代碼結構和編碼方法參見NY/T3177的內(nèi)容。產(chǎn)品分類代碼應由追溯平

臺根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品名稱自動生成。

A.2.2.4時間戳

由6位數(shù)字組成，編為“YYMMDD”，6位數(shù)字表示年月日。

A.2.2.5產(chǎn)品批次碼

由平臺生成，組成部分包含字母和數(shù)字。

A.2.2.6隨機碼

由平臺隨機生成的3位數(shù)字組成。

A.2.3追溯碼構成

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追溯碼構成見圖A.1。

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

隨機碼

產(chǎn)品批次碼

時間戳

產(chǎn)品分類代碼

基地代碼

追溯節(jié)點代碼

圖A.1追溯碼構成圖

A.3追溯碼標識載體

根據(jù)實際需要，追溯碼可采用具有國家標準或國際標準的二維條碼（例如快速響應矩陣碼、漢信碼

等）、射頻識別（RFID）標簽等進行標識。

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參考文獻

[1]GB/T19000—2016質量管理體系基礎和術語

[2]NY/T1430—2007農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼規(guī)則

[3]NY/T3177—2018農(nóng)產(chǎn)品分類與代碼

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目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術語和定義.........................................................................1

4追溯體系設計.......................................................................3

5追溯體系實施.......................................................................4

6追溯體系驗證、評價與改進...........................................................8

7追溯體系信息管理...................................................................8

附錄A（規(guī)范性）生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯編碼規(guī)則...................................10

參考文獻.............................................................................10

I