職業(yè)技術學校旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

XXXX職業(yè)技術學校旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

為深入貫徹《國家職業(yè)教育改革實施方案》，落實《教育部關于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實施工作的指導意見》結合區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需求、辦學特色和專業(yè)實際，在廣泛調研的基礎上，經(jīng)過認真組織論證，對接國家教學標準，特制訂本專業(yè)人才培養(yǎng)方案。一、專業(yè)名稱及代碼（一）專業(yè)所屬大類及專業(yè)名稱：旅游服務與管理（二）專業(yè)代碼：740101二、入學要求初中畢業(yè)或具有同等學歷三、修業(yè)年限3年四、職業(yè)面向面向旅游及相關服務行業(yè)的旅游景區(qū)服務、旅游電子商務服務、旅行社服務、導游服務、酒店服務等崗位（群）。序號所屬專業(yè)大類（代碼）所屬專業(yè)類（代碼）對應行業(yè)（代碼）對應職業(yè)類別工種（職業(yè)技能等級證書）1+x職業(yè)技能等級證書1專業(yè)目錄專業(yè)目錄國民經(jīng)濟行業(yè)分類國家職業(yè)大典分類14（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-01-01前廳服務員前廳服務員（四級）24（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-01-02客房服務員客房服務員（四級）34（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-02-05餐廳服務員餐廳服務員（四級）44（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-02-07茶藝師茶藝師（四級）

五、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格（一）培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，有一定的組織、協(xié)調、應變能力，掌握旅游服務與管理專業(yè)對應職業(yè)崗位必備的知識與技能，能從事導游、旅行社門市招接待、旅行社票務、展覽講解等工作，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎和終身學習能力，能勝任生產(chǎn)、服務、管理一線工作的高素質勞動者和技術技能人才。（二）培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)完善“崗課賽證”綜合育人機制，促進書證融通，依托河南省“人人持證，技能河南”職業(yè)技能培訓要求，全國中等職業(yè)教育技能比賽評分標準為考核依據(jù)，培養(yǎng)學生具備以下職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識和技能。1.職業(yè)素養(yǎng)：（1）具有強烈的愛國主義情感，具有明確的職業(yè)理想和良好的職業(yè)道德，能遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和企業(yè)規(guī)章制度。（2）具備良好的人文和科學素養(yǎng)，形成穩(wěn)固的專業(yè)思想和良好的生活態(tài)度。（3）具備吃苦耐勞、積極進取、敬業(yè)愛崗的勞動精神。（4）具有健康的身體素質和心理素質。（5）具有良好的禮儀、優(yōu)雅的形象氣質。（6）具備終身學習、不斷提升自我的理念。（7）具備獨立工作和解決問題的能力。（8）具備適應行業(yè)變化的自我創(chuàng)新能力（9）具備良好的人際交往能力、組織協(xié)調能力和應變能力。（10）具有一絲不茍、精益求精的工匠精神。2.專業(yè)知識（1）掌握本專業(yè)所必需的文化基礎知識。（2）掌握本專業(yè)所需要的普通話、形體、藝術、職業(yè)道德和禮貌禮節(jié)等基本知識。（3）掌握常用計算機辦公軟件等信息技術。（4）掌握導游業(yè)務、旅行社運營與管理、旅游地理等專業(yè)基礎知識。（5）掌握服務與接待禮儀規(guī)范、旅游者消費心理、旅游產(chǎn)品與服務質量、導游接待流程等專業(yè)服務基礎知識。（6）掌握人際交往溝通的基本知識。（7）掌握旅游服務程序中簡單的英語對話等基礎知識。3.專業(yè)能力（1）具有較強的語言、文字表達能力、思辨能力和溝通能力。（2）具有運用計算機進行業(yè)務操作的能力。（3）具有一定的人際交往和社會協(xié)作能力。（4）具有勝任一種或幾種旅游服務與管理的能力。（5）能進行旅行社門店接待服務和業(yè)務溝通能力。（6）能夠靈活應對旅游突發(fā)事件、處理游客投訴的能力。六、主要接續(xù)專業(yè)高職：旅游管理、導游、定制旅行管理與服務、旅行社經(jīng)營與管理、研學旅行管理與服務、智慧景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理與數(shù)字化運營、餐飲智能管理、連鎖經(jīng)營與管理、連鎖經(jīng)營與管理(烘焙)、國際郵輪乘務管理、商務英語、應用英語、旅游英語(國際領隊英語)本科：旅游管理、酒店管理、旅游規(guī)劃與設計、會展經(jīng)濟與管理、文化產(chǎn)業(yè)管理七、課程設置及要求本專業(yè)課程設置分為公共基礎課和專業(yè)技能課。公共基礎課包括德育課、文化課、體育與健康、音樂、歷史以及其他自然科學和人文科學類基礎課。專業(yè)技能課包括專業(yè)核心課、專業(yè)（技能）方向課。專業(yè)核心課是專業(yè)的主干課程，在課時分配時依據(jù)國家標準開足開夠，專業(yè)（技能）課側重技能，具有理實一體化的特點。專業(yè)課培養(yǎng)學生的專業(yè)基礎知識和基本技能。實習實訓是專業(yè)技能課教學的重要內容，含校內外實訓、頂崗實習等多種形式。（一）公共基礎課程序號課程名稱主要教學內容和要求1依據(jù)《中等職業(yè)學校思想政治課程標準（2020年版）》開設。本課程以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，闡釋中國特色社會主義的開創(chuàng)與發(fā)展，明確中國特色社會主義進入新時代的歷史方位，闡明中國特色社會主義建設“五位一體”總體布局的基本內容，引導學生樹立對馬克思主義的信仰、對中國特色社會主義的信念、對中華民族偉大復興中國夢的信心，堅定中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，把愛國情、強國志、報國行自覺融入堅持和發(fā)展中國特色社會主義事業(yè)、建設社會主義現(xiàn)代化強國、實現(xiàn)中華民族偉大復興的奮斗之中。2依據(jù)《中等職業(yè)學校思想政治課程標準（2020年版）》開設。本課程基于社會發(fā)展對中職學生心理素質、職業(yè)生涯發(fā)展提出的新要求以及心理和諧、職業(yè)成才的培養(yǎng)目標，闡釋心理健康知識，引導學生樹立心理健康意識，掌握心理調適和職業(yè)生涯規(guī)劃的方法，幫助學生正確處理生活、學習、成長和求職就業(yè)中遇到的問題，培育自立自強、敬業(yè)樂群的心理品質和自尊自信、理性平和、積極向上的良好心態(tài)，根據(jù)社會發(fā)展需要和學生心理特點進行職業(yè)生涯指導，為職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎。3依據(jù)《中等職業(yè)學校思想政治課程標準（2020年版）》開設。本課程闡明馬克思主義哲學是科學的世界觀和方法論，講述辯證唯物主義和歷史唯物主義基本觀點及其對人生成長的意義；闡述社會生活及個人成長中進行正確價值判斷和行為選擇的意義；引導學生弘揚和踐行社會主義核心價值觀，為學生成長奠定正確的世界觀、人生觀和價值觀基礎。4依據(jù)《中等職業(yè)學校思想政治課程標準（2020年版）》開設。本課程著眼于提高中職學生的職業(yè)道德素質和法治素養(yǎng)，對學生進行職業(yè)道德和法治教育。幫助學生理解全面依法治國的總目標和基本要求，了解職業(yè)道德和法律規(guī)范，增強職業(yè)道德和法治意識，養(yǎng)成愛崗敬業(yè)、依法辦事的思維方式和行為習慣。5依據(jù)《中等職業(yè)學校語文課程標準》

開設，在九年義務教育的基礎上，提高學生運用祖國語言文字的能力，理解與熱愛祖國語言文字，發(fā)展思維能力，提升思維品質，培養(yǎng)健康的審美情趣，積累豐厚的文化底蘊，培育和踐行社會主義核心價值觀，增強文化自信，以適應就業(yè)和升學的需要。指導學生學習必需的語文基礎知識，培養(yǎng)學生掌握基礎知識和基本技能，強化關鍵能力，使學生具有較強的語言文字運用能力、思維能力和審美能力，傳承和弘揚中華優(yōu)秀文化，接受人類進步文化，汲取人類文明優(yōu)秀成果，形成良好的思想道德品質、科學素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，

為學生學好專業(yè)知識與技能，提高升學、就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和終身發(fā)展能力，成為全面發(fā)展的高素質勞動者和技術技能人才奠定基礎。學生通過閱讀與欣賞、表達與交流及語文綜合實踐等活動，在語言理解與運用、思維發(fā)展與提升、審美發(fā)現(xiàn)與鑒賞、文化傳承與參與幾個方面都獲得持續(xù)發(fā)展，樹立正確的人生理想，涵養(yǎng)職業(yè)精神，為適應個人終身發(fā)展和社會發(fā)展需要提供支撐。6依據(jù)《中等職業(yè)學校數(shù)學課程標準》開設，教學內容包括“基礎知識”、“函數(shù)”、“幾何與代數(shù)”、“概率與統(tǒng)計”四大部分。中等職業(yè)學校數(shù)學課程教學實施要全面落實立德樹人根本任務，培育和踐行社會主義核心價值觀，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。教學要遵循數(shù)學教育規(guī)律，圍繞課程目標，發(fā)展和提升數(shù)學學科核心素養(yǎng)，按照課程內容確定教學計劃，創(chuàng)設教學情境，完成課程任務；教學要體現(xiàn)職教特色，遵循技術技能人才的成長規(guī)律；教學中要合理融入思想政治教育，引導學生增強職業(yè)道德修養(yǎng)，提高職業(yè)素養(yǎng)。7依據(jù)《中等職業(yè)學校英語最新課程標準》，在九年義務教育基礎上，幫助學生進一步學習英語基礎知識，掌握語言基本知識和發(fā)展基本技能；引導學生在真實情景中開展語言活動，認識文化的多樣性，形成開放包容的態(tài)度，理解思維差異，堅定文化自信，幫助學生形成積極的人生態(tài)度，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀；在職業(yè)模塊的學習中，幫助學生發(fā)展語言技能、培養(yǎng)思維能力、運用學習策略，去提高學生的職場語言溝通能力，增強其職業(yè)意識，促進其未來的職業(yè)發(fā)展，成為全面發(fā)展的高素質勞動者和技術技能人才；培養(yǎng)學生學習習慣以及自主學習能力，為學生的職業(yè)生涯、繼續(xù)學習和終身發(fā)展奠定基礎。8依據(jù)《中等職業(yè)學校信息技術課程標準（2020年版）》開設。本課程全面落實立德樹人根本任務，立足崗位要求，培養(yǎng)學生信息能力和核心素養(yǎng)。主要包括信息技術應用相關基礎知識，網(wǎng)絡相關知識，不同類型的圖文編輯工具的操作，會對文、圖、表進行混合排版及美化處理，數(shù)據(jù)處理等常用辦公自動化軟件操作，程序設計基礎知識及應用程序解決生活中的實際問題，數(shù)字媒體的創(chuàng)作及制作演示文稿，信息安全相關知識，人工智能初步知識。培養(yǎng)學生增強信息意識、發(fā)展計算思維、提高數(shù)字化學習與創(chuàng)新能力、樹立正確的信息社會價值觀和責任感，具有時代要求的信息素養(yǎng)與適應職業(yè)發(fā)展需要的信息能力。9依據(jù)《中等職業(yè)學校體育與健康課程標準》開設，通過學習本課程，學生能夠喜愛并積極參與體育運動，享受體育過程的樂趣;學會鍛煉身體的科學方法。在籃球、排球、足球、羽毛球、太極拳等項目中，結合自身興趣個人身體狀況，掌握1~2項體育運動技能，提升體育運動能力，提高職業(yè)體能水平;學習青春期男女生理健康知識，了解自身生長發(fā)育特點，樹立健康觀念，掌握健康知識和與職業(yè)相關的健康安全知識，形成健康文明的生活方式;遵守體育道德規(guī)范和行為準則，發(fā)揚體育精塑造良好的體育品格，增強責任意識、規(guī)則意識和團隊意識。幫助學生在體育煉中享受樂趣、增強體質、健全人格、錘煉意志，使學生在運動能力、健康行為和體育精神三方面獲得全面發(fā)展。最終落實立德樹人的根本任務。10依據(jù)《中等職業(yè)學校藝術課程標準》（2020年版）開設，中等職業(yè)學校藝術課程要堅持立德樹人，充分發(fā)揮藝術學科獨特的育人功能，以美育人，以文化人，以情動人，提高學生的審美和人文素養(yǎng)，積極引導學生主動參與藝術學習和實踐，進一步積累和掌握藝術基礎知識、基本技能和方法，培養(yǎng)學生感受美、鑒賞美、表現(xiàn)美、創(chuàng)造美的能力，幫助學生塑造美好心靈，健全健康人格，厚植民族情感，增進文化認同，堅定文化自信，成為德智體美勞全面發(fā)展的高素質勞動者和技術技能人才。11依據(jù)《中等職業(yè)學校歷史課程標準》（2020年版）開設，教學內容包括“中國歷史”和“世界歷史”兩部分。歷史教學以社會主義核心價值觀為統(tǒng)領，使學生通過對歷史課程的的學習，掌握必備的歷史知識，形成歷史學科的核心素養(yǎng)（包括唯物史觀、時空觀念、史料證實、歷史解釋、家國情懷五個方面），落實立德樹人的根本任務，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。

（二）專業(yè)（技能）課程1.專業(yè)核心課序號課程名稱主要教學內容和要求課時1導游基礎知識主要講授導游的基礎知識，使學生了解和掌握中國的歷史常識、地理知識、民族民俗、四大宗教、古代建筑和古代園林等，為學生學習其他科目打下堅實的基礎。722旅游概論講授旅游的基礎知識，使學生了解國內外旅游事業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展前景，了解旅游資源開發(fā)和利用的基本知識及旅游工作的基本任務，熟悉旅游業(yè)的基本方針和有關政策。1803旅游職業(yè)禮儀使學生了解并掌握在人際交往和導游接待工作中的禮貌用語、基本禮節(jié)及各種崗位上的禮貌服務基本知識及具體要求，著重培養(yǎng)學生人際交往的能力和職業(yè)習慣。364旅游心理學講授心理學的基礎知識和旅游者的心理特點，使學生了解心理學的相關知識，初步掌握對旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的心理特點、需求等，培養(yǎng)學生具有良好的心理素質。1805旅游英語通過本課程的學習，使學生擴大旅游專業(yè)詞匯量，從聽、說入手，進行較系統(tǒng)的語言訓練，多方面培養(yǎng)學生旅游服務和管理、景區(qū)服務和管理的英語會話能力，掌握旅游景點英語常用的詞匯、短語和句型，并能在實際工作中靈活運用所學內容進行會話交流，具備較高的會話能力。2526旅行社運營實務結合目前我國旅游行業(yè)發(fā)展趨勢，通過大量的案例講解，著力培養(yǎng)學生獨立分析問題和解決問題的能力。讓學生充分了解旅游行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，使學生走上工作崗位后，上手快，適應能力強，成為旅游行業(yè)合格職員。727旅游政策與法規(guī)要求學生了解《旅游法》等法律、法規(guī)的相關內容，掌握景區(qū)、導游、旅游安全、旅游投訴、合同糾紛、旅游出入境管理等相關法律、規(guī)范，能在工作中有效運用法律知識維護權益、規(guī)避風險，為將來勝任旅游相關工作打下堅實基礎。72

2.專業(yè)（技能）方向課序號課程名稱主要教學內容和要求課時1中國民族民俗要求學生熟悉和掌握我國各民族概況及其習俗，為從事導游工作打下堅實基礎。722中國旅游地理了解國內主要旅游地的分區(qū)知識，能簡介國內主要旅游地概況及當?shù)刂饕糜钨Y源特色，掌握國內著名旅游資源、旅游線路的介紹技能，能夠為游客推薦跨地區(qū)的旅游線路。723導游業(yè)務掌握導游服務語言藝術、導游（帶團、講解、翻譯、生活服務等）業(yè)務技能、導游交際手段和方法，懂得運用導游服務基本原理，分析、研究、解決常見導游服務中的實際問題。具備相應的導游服務工作能力和處理突發(fā)性、危機性問題的能力。為學生考取導游員資格證書做好理論和技術支撐。724模擬導游本課程讓學生在熟悉旅游的概況以及主要景區(qū)景點的基礎上，掌握導游講解的基本規(guī)范和技巧，具備從事導游服務工作相關的職業(yè)能力。本課程是學生將所學的旅游基礎知識應用于實踐，形成導游崗位職業(yè)能力的關鍵環(huán)節(jié)。通過學習，可為學生考取導游員職業(yè)資格證打下堅實基礎。1085河南旅游要求學生掌握河南地區(qū)的旅游資源、景點、旅游線路及有關的歷史、地理、經(jīng)濟、文化、風物、風土人情等知識。1446旅行社計調實務本課程要求學生了解旅行社計調的基本知識和要求，掌握統(tǒng)籌安排計劃行程、協(xié)調聯(lián)絡接待單位、調派導游員、處理行程變更、財務結算等業(yè)務技能，提升熟練開展計調業(yè)務的能力，為學生的職業(yè)生涯、繼續(xù)學習奠定一定基礎。同時使學生具備可考取旅游計調師職業(yè)資格證書的相關知識和技能。727研學旅行要求學生了解中小學研學旅行的相關政策、目標，能夠為從事研學旅行項目開發(fā)運營、策劃咨詢、線路設計及相關的管理和服務工作打下基礎，具備掌握考取研學旅行策劃與管理職業(yè)技能等級證書的知識和技能要求。728餐飲服務與管理使學生能按照規(guī)范熟練進行餐廳服務技能的操作，了解各類宴會的服務程序和組織藝術，熟知餐飲服務中的各項禮儀，能正確運用各種溝通技巧。具有良好的實踐能力和宴會設計能力，具備考取餐廳服務員技能證書的相應知識和技能要求。2889客房服務與管理能識別常見客房類型、客用設備及用品；能按照規(guī)范程序和標準獨立完成各類客房的清掃、夜床服務，掌握考取客房服務員、1+X酒店運營管理技能證書的相應知識和操作技能。14410前廳服務與管理掌握前廳服務與管理的基礎理論和基礎知識，熟悉飯店前廳部運轉與管理的基本程序和方法，具有熟練的預訂、接待、溝通、結賬等各項前廳服務技能。熱愛并能勝任飯店前廳服務與管理工作，達到前廳服務員中級工的水平。7211茶藝本課程要求學生了解中國茶的發(fā)展歷史，茶的分類等基礎知識，會基本的沖泡程序，

會識茶、品茶、評茶。通過學習，學生在校可以考取初級茶藝師證。7212普通話通過教學，希望學生能熟練的發(fā)準普通話的聲母、韻母、聲調和音節(jié)，結合專業(yè)特點，能用普通話進行口語訓練和表達，提高學生的語言表達能力和講解導游詞的技巧。36

3.專業(yè)選修課序號課程名稱主要教學內容和要求課時1焦作導游基礎了解本地市的景區(qū)景點特色，及風土人情，掌握導游基礎知識，能為賓客作景點介紹和推薦。362旅游文學作品欣賞通過課程學習，培養(yǎng)學生對文學知識的鑒賞能力，能夠背誦一些名篇名作，提高學生的文學修養(yǎng)，旨在提高學生的文學素養(yǎng)以及對旅游美的欣賞能力，為增強旅游講解的美感打下良好的基礎,并且能夠把所學的知識運用到社會實踐中。。543旅游電子商務通過本課程的學習，使學生理解旅游電子商務基礎理論知識，了解旅游電子商務主要應用領域，掌握旅游電子商務主要應用方法，綜合運用已有知識獨立分析問題、形成解決現(xiàn)實旅游電子商務環(huán)境中的實際問題能力。72

4.專業(yè)技能大賽標準序號賽項名稱賽項內容和賽項標準課時1導游服務包含導游服務基礎理論知識測試和專業(yè)技能競技兩部分競賽內容，主要考核選手的導游基本理論知識、導游講解能力、旅游接待服務能力、英語服務能力、才藝運用能力及相關職業(yè)素養(yǎng)。賽項標準參照全國職業(yè)院校技能大賽導游服務賽項規(guī)程。742茶藝包含指定茶藝環(huán)節(jié)與創(chuàng)新茶藝環(huán)節(jié)兩個部分，要求參賽選手在規(guī)定時間內按比賽要求完成。指定茶藝環(huán)節(jié)由選手個人獨立完成，競賽內容為蓋碗泡紅茶技能。創(chuàng)新茶藝競賽分為表演環(huán)節(jié)和理論知識問答環(huán)節(jié)。賽項標準參照河南省中等職業(yè)學校“文明風采”競賽茶藝比賽方案。743酒店服務（1）包含前廳接待服務、客房中式鋪床與開夜床和餐飲服務三大部分組成，總分100分。（2）前廳接待服務（總分值20分）：①前廳基本服務技能，時間：10分內；②專業(yè)理論與英語問答測試，時間：5分。（3）客房中式鋪床與開夜床（總分值30分）：①客房中式鋪床操作與開夜床服務，時間：8分內；②儀容儀表展示：精神面貌佳，著裝、發(fā)型等符合職業(yè)要求，時間：1分。（4）餐飲服務（總分值50分）：①工作臺準備，時間：13分；②中餐宴會擺臺（10人位），時間：16分內；③儀容儀表展示：精神面貌佳，著裝、發(fā)型等符合職業(yè)要求，時間：1分；④席間服務，時間：30分內；⑤專業(yè)理論與英語問答，時間：3分內。賽項標準參照河南省中等職業(yè)教育技能大賽旅游服務類酒店服務比賽方案。74

（三）綜合實訓綜合實訓教學以提升學生綜合職業(yè)能力為教學目標，與企業(yè)合作開發(fā)總結實訓項目，采取集中實訓的教學組織形式，校企教師共同管理和考核學生。我校綜合實訓教學的實踐分為校內實訓、校外實訓實習等形式，校外綜合實訓教學實踐安排在第二學期。綜合實訓項目實訓時間實訓內容實訓地點模擬導游實訓108學時依托校內模擬導游室、焦作印象實訓室，對學生進行專業(yè)模擬訓練，以焦作本地景點和河南全省的知名景點為主，鍛煉學生的講解能力、帶團能力、工作協(xié)調能力等。校內茶藝72學時依托校內茶藝室，對學生進行茶藝知識、技能的傳授和訓練，講解以六大基本茶類為主，技能的訓練以綠茶、烏龍茶、花茶為主，技能訓練要求人人過關。校內客房服務與管理144依托校內客房實訓室，對學生進行各類客房的清掃、中式鋪床、夜床服務、客衣收送、擦鞋、客房小酒吧控制、物品借用等知識傳授和技能訓練，要求能夠按規(guī)范程序和標準獨立完成。校內餐飲服務與管理288依托校內客房實訓室，對學生進行餐巾折花、托盤、中西宴會擺臺、斟酒、上菜、分菜等餐廳基本服務的知識傳授和技能訓練，要求能夠按照規(guī)范程序和標準獨立完成。校內前廳服務與管理72依托校內前廳實訓室，對學生進行預訂服務、禮賓服務、入住登記服務、前臺接待服務等知識傳授和技能訓練，要求能夠按規(guī)范程序和標準獨立完成。校內景區(qū)見習8學時帶領學生到景區(qū)見習，把課堂搬到景區(qū)，采用讓學生現(xiàn)場觀摩、親自講解等方法加強技能的強化，同時可以由教師、行業(yè)專家和能工巧匠參與現(xiàn)場考核，對學生的表現(xiàn)進行綜合評價，達到強化課堂教學的效果。

校外酒店見習30帶領學生到企業(yè)見習，熟悉餐飲、前廳、客房、康樂、銷售等崗位群核心技能操作流程，加深學生印象，更有利于課堂教學。校外（四）頂崗實習頂崗實習是本專業(yè)學生職業(yè)技能和職業(yè)崗位工作能力培養(yǎng)的重要實踐教學環(huán)節(jié)，必須認真落實教育部、財政部關于《中等職業(yè)學校學生實習管理辦法》的有關要求，保證學生頂崗實習的頂崗與其所學專業(yè)面向的崗位群基本一致。在確保學生實習總量的前提下，可根據(jù)實際需要，通過校企合作，實行工學交替、多學期、分階段安排學生實習。要加強頂崗實習過程管理，切實保障學生的安全與權益構建校企共同指導、共同管理、合作育人的頂崗實習工作機制。我校實行2.5+0.5教學體系，學生在校外頂崗實習的時間一般為6個月。校外實習基地的建設遵循長期規(guī)劃、深度合作、互助互信的原則，選擇運作成熟，經(jīng)營情況理想，專業(yè)上有能工巧匠，人才培養(yǎng)、選拔體系比較完善的行業(yè)龍頭企業(yè)。優(yōu)先選擇通過旅行社等級評定較高級別的旅行社和通過旅游景區(qū)等級評定較高級別的景區(qū)作為實習企業(yè)。校外實習應能完成旅游產(chǎn)品線路的設計、銷售、咨詢、導游接待服務等實訓活動和頂崗實習之需，能滿足中等職業(yè)教學改革要求，配合學校開展訂單式培養(yǎng)、模塊化教學等人才培養(yǎng)模式的探索。實習前，學校、企業(yè)、學生三方需要簽訂實習協(xié)議，協(xié)議的主要內容要包括實習的時間和地點，各方的權利和義務，實習待遇，協(xié)議的生效條件，協(xié)議的終止與解除的條款規(guī)定等。實習期間，學生要認真履行實習崗位的工作職責，并且認真填寫實習周（月）記。實習結束后，學生要撰寫實習總結和提交實習成果。

八、教學進程總體安排教學進程總體安排（就業(yè)）

課程類別課程代碼課程名稱學分學時各學期周數(shù)、學時分配考核方式一二三四五六18周18周18周18周18周18周公共基礎課1001思想政治課（中國特色社會主義）2362考試1002思想政治課（心理健康與職業(yè)生涯）2362考試1003思想政治課（哲學與人生）2362考試1004思想政治課（職業(yè)道德與法治）2362考試1008語文1221633222考試1009數(shù)學1018022222考試1010英語1018022222考試1007信息技術6108222考試1005體育與健康81442222考核1014公共藝術23611考核1012歷史4721111考試小計601080151513116

專業(yè)技能課核心課5001旅游概論10180244考試5002旅游心理學10180244考試5003旅游職業(yè)禮儀2362考試5004導游基礎知識4724考試5005旅游英語142522444考核5006旅游政策與法規(guī)4724考核5007旅行社運營實務4724考試專業(yè)課5008導游業(yè)務4724考試5009模擬導游610824考試5010旅行社計調實務4724考試5011河南旅游8144422考試5012中國旅游地理4724考試5013中國民族民俗4724考試5014研學旅行4724考試5015餐飲服務與管理162884444考試5016客房服務與管理814444考試5017前廳服務與管理4724考試5018茶藝4724考試5019普通話2362考試專業(yè)選修課5020焦作導游基礎2362考核5021旅游電子商務47222考核5022旅游文學作品欣賞3543考核小計12522502222242631

教學進程總體安排（升學）

課程類別課程代碼課程名稱學分學時各學期周數(shù)、學時分配考核一二三四五六方式18周18周18周18周18周18周公共基礎課1001思想政治（中國特色社會主義）2362考試1002思想政治（心理健康與職業(yè)生涯）2362考試1003思想政治課（哲學與人生）2362考試1004思想政治課（職業(yè)道德與法治）2362考試1008語文46828777799考試1009數(shù)學46828777799考試1010英語42756666699考試1007信息技術6108222考試1005體育與健康81442222考核1014公共藝術23611考核1012歷史4721111考試小計1622916282827252727專業(yè)課專業(yè)核心課5001旅游概論213782766考試5002旅游心理學274862988考試5003旅游職業(yè)禮儀2362考核5004導游基礎知識4724考試5005旅游英語3155823899考試5006旅游政策與法規(guī)2362考試5007旅行社運營實務4724考試專業(yè)技能課5008導游業(yè)務4724考試5009模擬導游47222考核5010旅行社計調實務2362考試5011河南旅游81442222考試5012餐飲服務與管理3155824988考試5013客房服務與管理610824考試5014前廳服務與管理4724考試5015茶藝4724考試5016普通話2362考核小計1562808181819353333合計3185724464646606060綜合實訓152402周2周2周2周頂崗實習33.8540入學教育、軍訓3.8602周畢業(yè)教育60周學時數(shù)總學時數(shù)208.63708

九、實施保障主要包括師資隊伍、教學設施、教學資源、教學方法、學習評價、質量管理等方面。（一）師資隊伍1.隊伍結構根據(jù)教育部頒布的《中等職業(yè)學校教師專業(yè)標準》和《中等職業(yè)學校設置標準》的有關規(guī)定，進行教師隊伍建設，合理配置教師資源。本專業(yè)建立了符合中等職業(yè)學校教師專業(yè)標準要求的“雙師型”專業(yè)教師團隊，“雙師型”教師達到了78％。并聘請了行業(yè)企業(yè)技術骨干擔任兼職教師，專兼職教師結構合理，兼職教師人數(shù)不低于專業(yè)教師的20%。企業(yè)兼職教師參與了本專業(yè)的教研活動，把企業(yè)的新工藝、新技術、新的管理理念適時地引入教學當中，有效促進了課堂教學效果。本專業(yè)現(xiàn)有專任教師45人，其中專業(yè)課教師28人，專業(yè)課教師占比達到60%以上。教師團隊包括碩士研究生8人，高級講師10人，講師25人，省市級學術帶頭人2人，“雙師型”教師22人。職稱以中、高級為主，年齡老、中、青相結合，真正形成了“專業(yè)帶頭人+課程負責人+骨干教師+青年教師”的教師師資隊伍。2.專職教師隊伍專任教師為旅游管理或酒店管理專業(yè)本科以上學歷，并具有中等職業(yè)學校教師資格證書、專業(yè)資格證書及中級以上專業(yè)技術職務所要求的業(yè)務能力；有理想信念、有道德情操、有扎實學識、有仁愛之心；具有扎實的本專業(yè)相關理論功底和實踐能力；具有較強的語言表達能力、信息化教學能力，能夠開展課程教學改革和科學研究；具備良好的師德和全面育人的理念，關注學生的可持續(xù)發(fā)展；具備終身學習能力，適應旅游行業(yè)發(fā)展需求，熟悉本專業(yè)課程和教學規(guī)律，熟悉旅游企業(yè)情況，積極開展課程教學改革，具備行動導向的教學設計和實施能力；關注旅游業(yè)發(fā)展的動態(tài)，對旅游專業(yè)知識有較深入的研究，具有旅游企業(yè)工作經(jīng)驗或實踐經(jīng)歷，（近五年中有兩年以上在企業(yè)第一線從事本專業(yè)的實際工作經(jīng)歷，）能全面指導學生專業(yè)實踐實訓活動。3.兼職教師隊伍兼職教師具有良好的政治思想素質和職業(yè)道德，能做到教書育人，為人師表；來自旅游行業(yè)生產(chǎn)一線，備良好的思想政治素質、職業(yè)道德和工匠精神，具有扎實的專業(yè)知識和豐富的旅游企業(yè)實際工作經(jīng)驗，一般應有2-3年以上行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)歷，熟悉企業(yè)工作程序，具有豐富的實踐經(jīng)驗，最好為崗位技術能手或中高層管理者；實訓指導老師要求取得技師及以上技能等級證書，或具有獨特專長的能工巧匠；具有一定的教學指導能力，能開展學生實踐實訓指導、崗前培訓及學生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導等教學任務。（二）教學設施1.專業(yè)教室基本條件一般配備黑（白）板、多媒體計算機、投影設備、音響設備，互聯(lián)網(wǎng)接入或WiFi環(huán)境，并具有網(wǎng)絡安全防護措施。安裝應急照明裝置并保持良好狀態(tài)，符合緊急疏散要求、標志明顯、保持逃生通道暢通無阻。2.校內實訓室基本要求針對專業(yè)課程和校內實踐性教學需要配備配備能夠滿足旅游類主要業(yè)態(tài)崗位群需求的校內實訓實習場所。校內實訓室主要有3D模擬導游實訓室、焦作印象實訓室、茶藝實訓室、形體實訓室等。各實訓室均配備數(shù)字化教學資源，保證正常上課的學習與交流。各種工具、設施設備及其用品按每年4個平行班，每班40名學生標準配置。保證學生在各個專業(yè)課程學習上都能進行對應的崗位學習和實踐操作。序號實訓室名稱位置實訓室主要設備實訓室功能介紹主要課程設置樓名樓層門牌號1焦作印象機電商貿(mào)樓北樓一樓101云臺山沙盤、云臺山、神農(nóng)山、青天河景區(qū)仿真模型、VR體驗區(qū)、數(shù)字化設備本實訓室可以同時容納40名學生進行實訓，室內沙盤和仿真模型為學生感性認識、講解焦作的五大景區(qū)提供了實踐場所；VR體驗區(qū)可使學生在三維環(huán)境中有沉浸式感受。主要承擔《模擬導游》、《導游實務》、《河南旅游》等課程的教學需要。33D模擬導游機電商貿(mào)樓北樓一樓108投影儀、大屏幕、音箱、3D眼鏡、多媒體本實訓室可以同時容納100人進行實訓，理實一體，可以開展模擬導游講解、帶團技巧講解、全陪服務程序訓練、地陪服務訓練、景點導游講解等專業(yè)技能訓練。同時可以作為導游技能大賽的比賽場地。主要承擔《導游實務》、《焦作導游基礎》、河南旅游等課程的教學需要。4茶藝機電商貿(mào)樓北樓一樓110茶臺、茶椅子、玻璃杯、蓋碗、烏龍茶等茶具、飲水機、多媒體本實訓室可同時容納20-40名學生進行實訓，實訓的內容有茶葉的識別，練習綠茶、花茶、烏龍茶的泡茶技藝，同時具有作為茶藝比賽場地和職業(yè)技能考評的功能。主要承擔《茶藝》課程的教學需要。6客房機電商貿(mào)樓北樓二樓210床、床頭柜、工作臺、床單、被罩等。（床架、床墊、被芯被罩床單12套，枕芯枕套24套）本實訓室可同時容納20-40名學生進行實訓，實訓內容主要有：儀容儀表訓練；中西式鋪床、開夜床等技能操作。同時也是1+X酒店運營與管理職業(yè)等級鑒定場所。

主要承擔《客房服務與管理》的教學需要7中餐機電商貿(mào)樓北樓二樓207、208、209大圓桌、中式餐椅、工作臺、擺臺物品、分菜夾等各類中式餐具。（10套餐桌、操作臺、臺布及杯盤碗碟10套）

本實訓室可同時容納20-40名學生進行實訓，實訓內容主要有：餐巾折花的造型與技法；中餐座位排序；托盤（理盤、裝盤、端托、行走步伐、落拓）的服務；臺面管理（開臺、清臺、轉臺、并臺）；擺臺（中餐宴會、中餐零點）服務訓練；酒水（斟酒）服務；中餐宴會布局與擺設；中餐接待服務程序等。同時也可作為中餐服務員職業(yè)技能鑒定場所。

主要承擔《餐飲服務與管理》的教學需要

3.校外實訓基地基本要求能提供開展接待服務、業(yè)務操作與管理、產(chǎn)品策劃、市場營銷、旅游顧問等實訓活動，實訓設施齊備，實訓崗位、實訓指導教師確定，實訓管理規(guī)章制度齊全。4.學生實習基地基本要求能提供旅游企業(yè)主要業(yè)態(tài)等相關實習崗位，能涵蓋當前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流技術，可接納一定規(guī)模的學生實習、能夠配備相應數(shù)量的指導教師對學生實習進行指導和管理；有保證實習生日常工作、學習、生活的規(guī)章制度，有安全、保險保障。（三）教學資源1.教材選用基本要求按照國家規(guī)定選用優(yōu)質教材，建立由專業(yè)教師、行業(yè)專家和教研人員等參與的教材選用機構，完善教材選用制度，經(jīng)過規(guī)范程序擇優(yōu)選用教材。2.圖書文獻配備基本要求圖書文獻配備能滿足人才培養(yǎng)、專業(yè)建設、教科研等工作的需要，方便師生查詢、借閱。配置人文素養(yǎng)類、運營管理類、經(jīng)濟類、服務心理類、服務質量管理類、電子商務類、歷史文化類等基礎類圖書；采購行業(yè)標準、技能操作規(guī)范、崗位操作規(guī)范及流程、市場調研與分析、實務案例等專業(yè)類圖書；訂閱旅游類專業(yè)領域的優(yōu)秀期刊及雜志等。3.數(shù)字教學資源配置基本要求建設、配備與本專業(yè)有關的音視頻素材、教學課件、數(shù)字化教學案例庫、虛擬仿真軟件、數(shù)字教材等專業(yè)教學資源庫，種類豐富、形式多樣、使用便捷、動態(tài)更新、滿足教學。（四）教學方法1.公共基礎課公共基礎課是本專業(yè)課程體系的重要組成部分，是提高學生服務意識、夯實文化基礎、提升優(yōu)雅形象氣質的重要保證。公共基礎課教學要符合教育部有關教育教學基本要求，按照培養(yǎng)學生基本科學文化素養(yǎng)、服務學生專業(yè)學習和終身發(fā)展的功能來定位，重在教學方法、教學組織形式的改革，教學手段、教學模式的創(chuàng)新，調動學生學習積極性，為學生綜合素質的提高、職業(yè)能力的形成和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。2.專業(yè)技能課旅游服務與管理專業(yè)是一個時尚性、技能性、前瞻性很強的專業(yè)，與其他專業(yè)相比，更注重對學生優(yōu)雅氣質、能說會道、實踐能力和社會適應能力的培養(yǎng)，因此在實際教學中應改變傳統(tǒng)的以課堂教授為主教學法，力戒滿堂灌，宜采取啟發(fā)式教學。大部分的專業(yè)課和某些基礎課的實踐性和應用性比較強，在教學過程中，應增強教學過程的生動性和形象化，可考慮多采取換位式教學、情景式教學、角色漸進法、動態(tài)式教學等方法。靈活使用多媒體技術，進行探究式教學和實踐教學。要把學習的主動權充分交給學生，讓學生真正成為教學的主體，通過學生自己的操作實踐，鞏固知識并掌握技能。把培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力相結合，讓學生從單純性的知識記憶、技能摹仿向創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力方面轉化，讓學生在牢固、系統(tǒng)地掌握旅游行業(yè)相關崗位的理論知識與實踐技能，同時發(fā)展他們的創(chuàng)新能力。教學中結合實際把一絲不茍、精益求精的工匠精神融入教學，使學生樹立起對職業(yè)敬畏、對工作執(zhí)著的基本職業(yè)素質，更好的適應企業(yè)和社會的需求。（五）學習評價教學評價充分考慮職業(yè)教育的特點和課程的教學目標，不僅關注學生對知識的理解和技能的掌握，更關注知識在實踐中運用與解決實際問題的能力水平，以及規(guī)范操作、安全文明生產(chǎn)等職業(yè)素養(yǎng)的形成。采用多樣化的評價方式，緊扣核心素養(yǎng)和關鍵能力，靈活采用筆試評價、現(xiàn)場操作評價、效果評價等多種方式。1.課堂教學效果評價方式采用以學生的學習態(tài)度、思想品德，學生對知識的理解和掌握程度等進行綜合評定。注重平時教學過程的評定，將課堂表現(xiàn)、平時作業(yè)和期末考試成績有機結合，課堂表現(xiàn)、平時作業(yè)和實踐環(huán)節(jié)可以作為考核學生的平時成績，在學期末總成績構成上，平時成績和期末考試的比例為3:7，依據(jù)此比例，綜合評定學生的每門課程的總成績。專業(yè)課程的評價可引入旅游行業(yè)內各類技術標準和職業(yè)資格標準作為學習評價標準，參照就業(yè)考試和面試方式進行學習評價，在考試形式上可采用開卷、閉卷或面試等多樣化形式。在成績構成上，平時成績和期末考試的比例可調整為5:5或4:6。2.實訓實習效果評價方式（1）實訓實習效果評價采用現(xiàn)場口試、實訓報告、觀察記載表格、考勤情況、勞動態(tài)度和單位評價等綜合評定成績的考核方法。技能部分必須動手操作，現(xiàn)場考核，由教師、行業(yè)專家和能工巧匠參與。形成“過程+成果”的考核評價方法。兩項考核中任何一項不及格，均判為本門課程不及格。（2）崗位實習評價崗位實習實行校企雙方共同考核制度。校企雙重考核學生的工作態(tài)度和工作業(yè)績，企業(yè)實習評定考核重點在于實習生的工作態(tài)度、業(yè)務水平、職業(yè)素質和創(chuàng)新精神。學校實行評定考核重點在于實習生的組織紀律性和實習任務的完成情況。以企業(yè)考核為主，學?？己藶檩o，其中學生能否上崗就業(yè)(與企業(yè)簽訂就業(yè)協(xié)議書)作為考核學生崗位實習成績的重要指標。企業(yè)考核成績不合格，則崗位實習總成績不合格;學習計劃目標沒有完成情況，則學?？煽己藶閷嵙暡患案瘛嵙暢煽儾缓细竦膶W生，學校應重新安排實習，直到實習合格為止。（六）質量管理1.建立專業(yè)建設和教學質量診斷與改進機制，健全專業(yè)教學質量監(jiān)控管理制度，完善課堂教學、教學評價、實習實訓、畢業(yè)設計以及專業(yè)調研、人才培養(yǎng)方案更新、資源建設等方面質量標準建設，通過教學實施、過程監(jiān)控、質量評價和持續(xù)改進，達成人才培養(yǎng)規(guī)格。2.完善教學管理機制，加強日常教學組織運行與管理，定期開展課程建設水平和教學質量診斷與改進，建立健全巡課、聽課、評教、評學等制度，建立與企業(yè)聯(lián)動的實踐教學環(huán)節(jié)督導制度，嚴明教學紀律，強化教學組織功能，定期開展公開課、示范課等教研活動。3.建立畢業(yè)生跟蹤反饋機制及社會評價機制，并對生源情況、在校生學業(yè)水平、畢業(yè)生就業(yè)情況等進行分析，定期評價人才培養(yǎng)質量和培養(yǎng)目標達成情況。4.專業(yè)教研組織應充分利用評價分析結果有效改進專業(yè)教學，持續(xù)提高人才培養(yǎng)質量。九、畢業(yè)要求學生通過規(guī)定年限的學習，需修滿專業(yè)人才培養(yǎng)方案所規(guī)定的學時學分，完成規(guī)定的教學活動，畢業(yè)時在素質、知識和能力等方面均應達到企業(yè)崗位技能及職業(yè)技能等級考核標準的相應要求，能支撐培養(yǎng)目標的有效達成。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：1.具有從事旅游服務的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關的法律法規(guī);具有較強的服務意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。2.具備掌握旅游服務部門主要崗位的服務流程及用語的能力，能提供恰當?shù)慕哟铡?.具備主要崗位的服務技能，具有較強的應變能力;具有在服務崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。4.具備使用、維護及保養(yǎng)基本設施設備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網(wǎng)絡技術進行業(yè)務溝通和規(guī)范服務。5.具有團隊合作意識，協(xié)調人際關系的能力;具有繼續(xù)學習，應用新技術和適應職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。6.能取得與本專業(yè)相關的職業(yè)資格證書，如普通話證、茶藝證、餐廳服務員證、客房服務員證、前廳服務員證等。十、附錄核心課程教學標準

全國導游基礎知識課程標準

一、

課程性質與任務本課程是普通職業(yè)中等學校旅游管理專業(yè)實現(xiàn)導游崗位服務與技能培養(yǎng)的一門專業(yè)必修核心課程。二、

課程目標和核心素養(yǎng)（一）課程目標本課程是三年制中職旅游管理專業(yè)的一門核心課程,在旅游管理專業(yè)的專業(yè)教學體系中起十分重要的作用。（二）核心素養(yǎng)1.注重全體學生的發(fā)展，關注個體之間的差異;2.培養(yǎng)學生的探究精神，改變學科本位的學習方式;3.注意學科滲透，注重實踐教育，突出課程設置的雙重性;4.注重人文社會科學與技術教育相結合，突出教學內容的實用性;5.從理論到實際，從實踐到應用，拉近學生與知識、能力之間的距離;6.建立學習結果與學習過程并重的評價機制。三、

課程結構（一）課程模塊基礎模塊和拓展模塊（二）學時安排模塊內容學時分配講

授實

訓合

計基礎模塊歷史常識、中國旅游地理基礎、中國的民族民俗、宗教文化、中國古典建筑、中國古典園林、24428拓展模塊中國的飲食和風物特產(chǎn)、中國的傳統(tǒng)繪畫和京劇、書法628合

計30636四、課程內容《導游基礎》課程主要講授導游人員在導游服務過程中必須具備的歷史、地理、文化等基礎知識。內容主要包括中國歷史文化，中國民族民俗,中國旅游地理,中國古典建筑園林，中國古代建筑,中國四大宗教，中國飲食文化和風物特產(chǎn)，中國的傳統(tǒng)繪畫、書法和京劇。通過本課程的學習，使學生掌握相關知識，積聚導游人員必須具備的相關知識基礎。同時，該課程也是導游職業(yè)資格證書理論考試的課程之一。五、學業(yè)要求導游基礎是理論性和應用性較強的課程，為體現(xiàn)其特點,本課程標準以導游基礎的總體結構為核心采用分模塊教學方法(基礎模塊和拓展模塊)，并根據(jù)每一模塊安排其對應的教學內容，突出實操性、實務性環(huán)節(jié)和內容以及技能訓練，使學生在實際工作中運用導游基礎的理論和技巧，真正做到學用結合，知行統(tǒng)一。通過本課程的學習使學生達到:掌握導游基礎的基本理論與知識，并能結合實際景區(qū)和景點的實際情況靈活加以運用，提高導游人員的講解能力、分析問題和解決問題的能力，提高管理與溝通能力和與人交往能力。六、課程實施建議（一）教學建議1.建議教學中理論教學占80%和實踐教學各占20％，理論教學為實踐教學服務，圍繞技能要求相關的知識和態(tài)度展開，教學組織采取分組教學方式，學生以團隊的方式進行網(wǎng)上實踐、案例討論和問題探究。2.建議采取項目教學法、模擬教學、實戰(zhàn)演練、案例分析、小組合作學習等靈活多樣的教學方法，以工作任務為出發(fā)點來激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力和實際操作能力。教學中注意創(chuàng)設教育情景，采取理論實踐一體化教學模式。在上課的過程中，穿插著幾種教學方法，達到很好的效果，學生反饋優(yōu)。3.配套軟件及實訓建議（二）考核與評價1.考核方式學習評價宜以過程評價和目標評價相結合，注重實踐性引導，過程評價以鼓勵為主。過程考核主要在教學過程中對學生的出勤情況、學習態(tài)度、課堂討論、課后作業(yè)等情況進行的評價；目標考核是在整個課程結束時，對學生在知識和技能的整體掌握情況的評價。2.考核比例及要求（1）平時成績占40%。主要包括對出勤情況、課堂提問、討論、作業(yè)等情況進行評價。（2）期末考試成績占60%。采用閉卷形式，建試題庫，從試題庫隨機抽取試題。生成試卷包括選擇題、判斷題、簡答題、論述題等標準化題型，由教師審閱判分。

旅游概論課程標準

一、

課程性質與任務本課程是三年制旅游服務與管理專業(yè)的一門專業(yè)理論基礎課。通過學習，學生掌握旅游學的基本理論和知識，了解旅游活動的產(chǎn)生和旅游業(yè)的發(fā)展歷史，旅游活動的構成要素，認識旅游活動的基本屬性和主要特征，掌握旅游市場的劃分和運作規(guī)律，充分認識旅游業(yè)在國民經(jīng)濟和社會發(fā)展中的地位和作用。作為專業(yè)理論基礎課，該課程的理論基礎和知識體系，為學習旅游管理專業(yè)其他基礎課程和專業(yè)課程提供了理論支持和專業(yè)基礎知識。二、

課程目標和核心素養(yǎng)（一）課程目標：通過本課程的教學，學生能掌握旅游的本質屬性和旅游的基本要素，產(chǎn)生旅游者的條件，構成旅游業(yè)的要素，影響旅游市場的主要因素，為今后從事旅游管理和服務工作打下牢固的專業(yè)理論基礎知識。（二）核心素養(yǎng)：1.通過該課程的學習，學生形成正確成熟的旅游觀，具有旅游從業(yè)者的基本旅游素養(yǎng)。2.學會理論聯(lián)系實際，掌握作用所學理論知識分析實際問題；3.學習掌握從實踐中探索一般規(guī)律和理論概括的思維方法。三、課程結構（一）課程模塊本書共六個模塊，分別為：模塊一旅游,讓我們走近模塊二旅游者,讓快樂相隨模塊三旅游資源,如詩如畫模塊四旅游業(yè),助游天下模塊五旅游市場,多元個性模塊六旅游業(yè)的深度思考（二）學時安排模塊內容學時分配講

授實

訓合

計基礎模塊模塊一、二、三、四、五、六64872拓展模塊合

計64872四、課程內容模塊名稱主要內容模塊一旅游,讓我們走近1.探秘旅游2.旅游的類型3.世界旅游的“前世”與“今生”4.中國旅游的“前世”與“今生”模塊二旅游者,讓快樂相隨1.了解國際組織對旅游者的定義2.解讀中國對旅游者的定義3.分析影響旅游者產(chǎn)生的客觀條件4.探究旅游者產(chǎn)生的主觀條件5.了解旅游者常見的劃分標準6.解讀旅游者不同的旅游目的模塊三旅游資源,如詩如畫1.初步認知旅游資源2.深度聚焦旅游資源分類3.秀美山川——自然景觀4.文化印記——人文景觀5.旅游資源的開發(fā)6.旅游資源的保護模塊四旅游業(yè),助游天下1.全面解讀旅游業(yè)及其構成2.旅游業(yè)的指揮棒——旅游組織3.舌尖上的旅游——食4.溫馨如家的旅游飯店——住5.方便快捷的旅游交通——行6.暢游天下的旅行社——引7.豐富多樣的旅游景區(qū)——游8.享受快樂的旅游娛樂業(yè)——娛9.讓旅游者怦然心動的旅游商品——購模塊五旅游市場,多元個性1.認知旅游市場2.世界旅游市場分類及旅游流向3.瞭望世界六大旅游市場4.縱覽中國旅游市場的成長5.鳥瞰中國入境旅游市場6.洞察中國出鏡旅游市場7.探究中國國內旅游市場8.認知旅游產(chǎn)品9.讓旅游者欣喜若狂的旅游產(chǎn)品模塊六旅游業(yè)的深度思考1.認知旅游業(yè)對國民經(jīng)濟的積極影響2.認知旅游業(yè)對國民經(jīng)濟的消極影響3.認知旅游業(yè)對社會文化的積極影響4.認知旅游業(yè)對社會文化的消極影響5.了解旅游業(yè)對生態(tài)環(huán)境的影響6.發(fā)展生態(tài)旅游，讓旅游“飛”7.知曉世界旅游業(yè)發(fā)展的主流趨勢8.了解中國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢五、學業(yè)要求1.了解旅游的本質及社會性質、揭示旅游活動的產(chǎn)生、發(fā)展與社會經(jīng)濟發(fā)展的關系。2.了解旅游活動的基本要素以及各要素之間的關系。3.了解旅游業(yè)的實質、結構和組織，正確認識旅游業(yè)和其他行業(yè)的關系。4.了解旅游業(yè)的內部結構及各部門的職能和作用。5.了解旅游活動及旅游業(yè)所產(chǎn)生的各種社會效果。6.了解旅游行政組織和旅游政策的重要意義。六、課程實施建議（一）教學建議本課程是一門理論性較強的課程，教學方式主要以教師面授為主，還應配有多媒體教學課件，采用案例討論，分組實踐等教學方法，加深學生對旅游活動這一社會經(jīng)濟和社會文化現(xiàn)象的感性認識，從而達到旅游理論的認知提升。（二）考核與評價1.考核方式依據(jù)中職旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，該課程開設在一年級第一學期，每周課時4節(jié)，總課時72節(jié)，期末考試方式為考試課。2.考核比例及要求（1）平時成績占20%。主要包括對出勤情況、課堂提問、討論、作業(yè)等情況進行評價。（2）期末考試成績占80%。采用閉卷形式，建試題庫，從試題庫隨機抽取試題。生成試卷包括選擇題、判斷題、簡答題、論述題等標準化題型，由教師審閱判分。旅游職業(yè)禮儀課程標準

一、

課程性質與任務（一）課程性質《旅游職業(yè)禮儀》是中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)的核心課程，主要圍繞旅游行業(yè)職業(yè)崗位所需要的社交禮儀知識、服務禮儀知識和職業(yè)崗位的交往與服務能力設定。是禮儀在旅游行業(yè)的具體應用，是一門應用性學科和實踐性學科。（二）課程任務

旅游業(yè)作為服務業(yè)的重點部門，旅游職業(yè)禮儀是旅游從業(yè)人員必須具備的專業(yè)素質。學好文明禮儀不僅體現(xiàn)施禮者的個人道德修養(yǎng)和文明程度，也體現(xiàn)施禮者對他人的尊重程度。該課程堅持以職業(yè)行為能力的培養(yǎng)為主線，使學生掌握較為扎實的旅游社交禮儀基本知識，具有較強的旅游職業(yè)交往能力、人際溝通能力、專業(yè)應用能力。二、

課程目標和核心素養(yǎng)（一）課程目標1.知識目標（1）了解禮儀的起源、內涵、特征、作用及禮儀在旅游服務中的重要性；（2）掌握儀容儀表修飾與儀態(tài)修煉的方法和要領；（3）掌握社交場合常用的禮節(jié)、交談的技巧；（4）了解旅游涉外服務禮儀（5）掌握飯店、旅行社、景區(qū)等行業(yè)的禮儀規(guī)范。2.能力目標（1）能夠喚醒學生的禮儀意識，領悟禮儀養(yǎng)成對個人自我完善的重要性；（2）能夠提高學生的個人氣質和修養(yǎng)，形成良好的禮儀行為習慣，具備塑造個人良好形象的能力；（3）能夠提升學生的人際交往與溝通能力；（4）能夠將禮儀知識和技能運用于旅行社、景區(qū)、飯店等旅游相關崗位中；（5）能夠使學生明確東西禮儀文化的差異，培養(yǎng)學生自覺成為中華傳統(tǒng)禮儀文化的保護者、傳授者、弘揚者。3.素質目標（1）具備良好的團隊精神、職業(yè)道德與社會責任感；（2）具備良好的職業(yè)禮儀風范；（3）具備出色的旅游崗位職業(yè)素養(yǎng)。（二）核心素養(yǎng)1.通過該課程的學習，使學生掌握社交禮儀和旅游服務禮儀的基礎知識和相關理論知識，培養(yǎng)學生的溝通交往能力和禮儀素養(yǎng)。2.通過該課程的學習，使學生能夠在日常生活工作中自覺應用社交禮儀知識，具有較強的社交能力、人際溝通能力、一定的組織協(xié)調與管理能力，能夠打造良好的職業(yè)形象。3.通過該課程的學習，把學生培養(yǎng)成為具有較強禮儀素養(yǎng)與社交能力、人際溝通與交流能力、組織協(xié)調與管理能力、良好職業(yè)形象的旅游技能型應用人才。三、

課程結構（一）課程模塊本課程共分七個項目，分別是：項目一：禮儀、交往和旅游項目二：交往溝通善言辭項目三：個人禮儀添魅力項目四：接人待物識禮節(jié)項目五：國際禮儀快熟悉項目六：崗位禮儀盡掌握項目七：中外禮俗需知曉（二）學時安排模塊內容學時

分配講

授實

訓合

計基礎模塊181836拓展模塊合

計36四、課程內容項目名稱主要內容項目一禮儀、交往和旅游認識禮儀、交往與旅游職業(yè)項目二交往溝通善言辭掌握交往藝術學會溝通技巧善用禮貌用語項目三個人禮儀添魅力儀容規(guī)范與化妝技巧儀表規(guī)范與服裝選擇儀態(tài)規(guī)范與常見錯姿項目四接人待物識禮節(jié)1.稱呼與介紹禮節(jié)2.見面與告別禮節(jié)3.引領與陪同禮節(jié)項目五國際禮儀快熟悉

1.國際禮賓次序2.會見與會談3.簽字禮儀4.國旗懸掛禮儀項目六崗位禮儀盡掌握導游服務禮儀景區(qū)服務禮儀旅行社門市接待禮儀項目七中外禮俗需知曉中國港澳臺地區(qū)禮儀習俗中國主要來往國禮儀習俗

五、學業(yè)要求1.掌握旅游職業(yè)活動中基本的禮儀交往規(guī)范及技巧。2.具備旅游職業(yè)禮儀交往意識。3.在實際的旅游從業(yè)中利用禮儀交往知識處理問題。六、課程實施建議（一）教學建議1.教學模式在教學過程中，要貼近旅游職業(yè)崗位，形成任務驅動、項目導向等行動導向的教學模式，積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德水平。2.教學方法（1）項目驅動教學根據(jù)教學內容進行項目設計、實施、檢查、評價，在此教學過程中，學生是主體，教師充當指導者的角色。（2）案例法采用“教、學、練、做”一體化的教學手段，在課堂上把所講的理論和實踐結合起來。（3）情景演練法根據(jù)每節(jié)課的授課內容，設定一定的實訓情景演練，為學生創(chuàng)設真是的工作環(huán)境，并在實際的工作情境中，利用禮儀交往知識處理問題。3.配套軟件及實訓建議針對項目特點，邀請校企合作人員來進行授課，請旅游專業(yè)人士對學生實訓中的問題進行解答。（二）考核與評價1．考核方式課程采用過程評價和目標評價相結合，注重實踐性引導，過程評價以鼓勵為主。過程考核主要在教學過程中對學生的出勤情況、學習態(tài)度、實訓表現(xiàn)、課堂討論、課后作業(yè)等情況進行的評價。2．考核比例及要求（1）平時成績占20%。主要包括對出勤情況、課堂提問、討論、作業(yè)等情況進行評價。（2）實訓測試占40%。根據(jù)學生完成實訓考核的表現(xiàn)，由指導教師給出成績。（3）期末考試成績占40%。采用閉卷筆試形式，由教師審閱判分。旅游心理學課程標準

一、

課程性質與任務課程性質：旅游心理學是中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)學生必修的一門專業(yè)基礎課程，是應用心理學的一個分支，是一門滲透性強、輻射面廣的課程，也是學好其他旅游專業(yè)課程的基礎。課程任務：通過本課程的學習，使學生學會如何將理論知識和專業(yè)技能更好的落實到實際工作中去，同時也教會學生為什么要這樣做的道理和思維方法，最重要的是教會學生用心去工作而不僅僅是用體力和技能去工作，從而為全方位地培養(yǎng)和塑造旅游行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)心理和職業(yè)素質做出貢獻。二、

課程目標和核心素養(yǎng)（一）課程目標通過本課程的教學，使學生全面了解課程的體系、結構，對旅游心理學有一個總體的認識。學生掌握旅游心理學的基本概念、基本原理和基本知識，學會用旅游心理學理論分析和解決旅游服務中遇到的心理問題。熟悉和了解各類旅游活動中的心理策略，運用基本原理和方法分析旅游活動中的各種心理現(xiàn)象，對人的旅游行為進行準確預測；并能夠采用相應的措施和辦法來引導旅游者的旅游行為，提高旅游從業(yè)人員的旅游服務與管理心理素質。學生能夠做到理論聯(lián)系實際，學會提出問題、分析問題和提高解決實際問題的能力，為從事旅游及相關行業(yè)服務與管理工作打下堅實的理論基礎。（二）核心素養(yǎng)1.自我認知:培養(yǎng)學生認知自身身心狀況，建立正確的世界觀、人生觀、價值觀。2.情緒管理:培養(yǎng)學生以積極的心理狀態(tài)處理問題，能夠正確面對生活和工作中的困難和挫折。3.社交技巧:培養(yǎng)和諧的人際關系，能夠與不同文化背景的人交流,并尊重他們的風俗習慣。4.旅游意識:了解旅游目的地的歷史文化，認知旅游對個人和社會的重要性。三、

課程結構（一）課程模塊本書共六個模塊，分別為：模塊一旅游,讓我們走近心理模塊二旅游,從“心”開始模塊三旅游,讓快樂相隨模塊四旅游,因人而異模塊五旅游,服務滿意百分百模塊六旅游，提升自我素養(yǎng)（二）學時安排模塊內容學時分配講授實訓合計模塊一旅游,讓我們走近心理22模塊二旅游,從“心”開始628模塊三旅游,讓快樂相隨224模塊四旅游,因人而異628模塊五旅游,服務滿意百分百5510模塊六旅游，提升自我素養(yǎng)224合計231336

四、課程內容模塊名稱項目名稱工作任務學時

分配模塊一

旅游,讓我們走近心理項目一

揭開心理神秘的面紗任務一

了解心理的本質2任務二

認識心理學項目二

帶你認識旅游心理學任務一

了解旅游心理學任務二

理解旅游心理學的研究意義模塊二

旅游,從“心”開始項目一

旅游“心”感覺任務一

了解感覺8任務二

認識知覺任務三

理解社會知覺任務四

學會觀察項目二

“注意”與旅游同行任務一

認識注意任務二

掌握針對游客注意的服務策略項目三

游客的記憶奧秘任務一

認識記憶任務二

掌握針對游客記憶的服務策略項目四游客的思維密碼任務一

認識思維任務二

掌握針對游客思維的服務策略模塊三

旅游,讓快樂相隨項目一

解讀情感任務一

認識情緒情感4任務二

理解情緒情感的外部表現(xiàn)項目二

游客的喜與樂任務一

認識游客的情緒情感任務二

掌握針對游客情緒情感的服務策略模塊四

旅游,因人而異項目一

需要,旅游的原動力任務一

認識需要8任務二

理解游客的需要項目二

動機,旅游的推動力任務一

認識動機任務二

掌握旅游動機的類型項目三

氣質,與生俱來任務一

認識氣質任務二

掌握針對游客氣質的服務策略項目四

性格,我型我塑任務一

認識性格任務二

掌握針對游客性格的服務策略模塊五

旅游,服務滿意百分百項目一

旅途,辛苦并快樂著任務一

了解游客對交通服務的心理需求10任務二

掌握旅游交通服務策略項目二

住宿,游客的家外之家任務一

了解游客對客房服務的心理需求任務二

掌握旅游客房服務策略項目三

餐飲,飽嘗天下美食任務一

了解游客對餐廳服務的心理需求任務二

掌握旅游餐廳服務策略項目四

美景,邊賞邊聽妙趣橫生任務一

了解游客在不同游覽階段的心理需求任務二

認識游客對導游素質的心理需求任務三

掌握導游服務策略項目五

購物,把旅游紀念帶走任務一

了解游客對旅游商品的心理需求任務二

認識游客購物心理特點任務三

掌握旅游購物服務策略項目六

溝通,暢通無阻任務一

認識旅游服務人員與游客交往的特點任務二

了解旅游服務人員與游客交往的形式任務三

掌握旅游服務人員與游客交往的原則項目七

你投我應,實現(xiàn)雙贏任務一

認識游客投訴任務二

掌握針對游客投訴的服務策略模塊六

旅游，提升自我素養(yǎng)項目一

不斷成長,完善自我任務一

了解旅游服務人員情緒調控的方法4任務二

掌握旅游服務人員意志力的培養(yǎng)任務三

理解旅游服務人員能力的培養(yǎng)項目二

珍愛自己,擁抱健康任務一

了解旅游服務人員常見的心理問題任務二

掌握促進旅游服務人員心理健康的措施

五、學業(yè)要求通過學習提升旅游服務與管理專業(yè)的學生對旅游心理學的認知和分析能力，使其能夠運用心理學知識處理旅游過程中存在的問題，能夠調動旅游者和旅游服務人員積極情緒，建立良好的崗位適應能力、人際交流能力和靈活應變能力，培養(yǎng)較高的思想政治素質、職業(yè)道德和遵紀守法精神，以健康的體魄和良好的心理素質開展工作。六、課程實施建議（一）教學建議建議旅游心理學教學中突破傳統(tǒng)的學科教學模式，以學生為中心，增加師生課內外互動交流機會，使學生成為教學的主動參與者，注重學而非注重教，注意充分調動和發(fā)揮學生的積極性和主動性。教師可根據(jù)不同的教學內容選用不同的教學方法，主要可以采用知識講授、案例分析、課堂討論、角色扮演、課前閱讀和網(wǎng)絡信息查詢等方法。通過這些方式的教學，既能強化學生對所學理論知識的掌握，激發(fā)學生學習的興趣，也能培養(yǎng)他們分析問題、將理論應用于實踐中的能力。旅游心理學是一門理論性、實踐性勻較強的課程，在教學過程中可以結合課程內容，安排學生定期進行案例討論，曾強學生對旅游心理活動的感性認識。有條件的話也可以安排社會實踐活動，讓學學生深入旅游服務崗位，真正使學生將所學理論應用于實踐，為今后從事旅游管理理工作打下牢固的專業(yè)知識基礎。（二）考核與評價1．考核方式理論考核與實踐考核相結合，教師評價與小組自評相結合。理論考核占60%,實踐考核占40%。實踐部分的教學主要體現(xiàn)對學生職業(yè)能力的訓練，將實踐內容轉化為可操作的任務，引導學生以游客或旅游從業(yè)人員的角色、模擬相關旅游工作情境，參與旅游工作任務的完成過程，以獲得相應的職業(yè)能力。分析游客行為基本動因、分析旅游活動中游客心理及發(fā)展趨勢、分析旅游活動中旅游服務心理等內容，通過接受任務——項目分工——完成任務——考核評價4個工作環(huán)節(jié)，從而實現(xiàn)真正的“工學”結合的職業(yè)教育過程。2．考核比例及要求（1）平時成績占20%。主要包括對出勤情況、課堂提問、討論、作業(yè)等情況進行評價。（2）技能測試占40%。上機實驗成績根據(jù)學生完成實驗內容及出勤情況，由指導教師給出成績。（3）期末考試成績占40%。采用閉卷形式，建試題庫，從試題庫隨機抽取試題。生成試卷包括選擇題、判斷題、簡答題、論述題等標準化題型，由教師審閱判分。旅游英語課程標準

一、

課程性質與任務1.課程性質本課程是中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)的一門專業(yè)課程,是學生從事旅游門市接待與景區(qū)(點)服務等相關崗位所需掌握的專業(yè)英語必修課程。其功能在于讓學生熟悉旅游服務的常用英語專業(yè)詞匯,具備從事旅游服務工作中所需的英語聽、說、讀、寫的基本職業(yè)能力，為職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎。本課程是在學生學習旅游門市接待和旅游景區(qū)（點）服務兩門專業(yè)課程的基礎上而開設的專業(yè)英語課程。2.課程任務本課程從培養(yǎng)英語綜合應用型人才的總體目標出發(fā)，結合學生畢業(yè)后的工作實際要求，力求向學生提供未來工作崗位所需要的專業(yè)英語知識和技能，培養(yǎng)學生的多方面英語交際能力；本課程力求做到基礎與專業(yè)完美結合、知識與技能有機結合，全面提高學生旅游英語綜合應用能力，培養(yǎng)實用性英語專業(yè)人才。旅游英語是提高我國旅游專業(yè)人員隊伍素質的專業(yè)課，是職業(yè)教育旅游專業(yè)課程，是從事涉外旅游工作必備的專業(yè)知識課程。課程內容包括：旅游業(yè)務活動涵蓋的六大要素食、住、行、游、購、娛六大部分的內容。本課程的開設是為了適應中國旅游業(yè)的國際化發(fā)展，培養(yǎng)具有高素質的旅游外語人才，讓學生在具有專業(yè)知識的同時熟練的掌握專業(yè)英語，能用英語向海外游客介紹中國的旅游資源。二、

課程目標和核心素養(yǎng)(一)課程培養(yǎng)目標旅游英語是旅游管理專業(yè)的一門實用性很強的課程，堅持“以學生為主體，以學生的學習為中心”，融“教、學、做”為一體，強化對學生能力的培養(yǎng)，使學生“學其所用，用其所學”。在教學過程中幫助學生學會學習、學會實踐，同時學會協(xié)作。在培養(yǎng)學生的辯證思維能力的同時加強學生的職業(yè)道德的教育，確保人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。通過本課程的學習，使學生掌握基本的旅游英語專業(yè)詞匯和基本語法規(guī)則，提高英語聽說能力，能夠在旅游服務工作中運用英語進行基本的交流與溝通，能讀懂常見旅游相關的英文材料，運用基本閱讀策略獲取所需信息，書寫簡單的英文信函，能達到旅游服務相關崗位上對英語應用能力的基本要求，培養(yǎng)主動熱情、耐心周到的職業(yè)態(tài)度和賓客至上、溝通合作的服務意識，在此基礎上形成以下職業(yè)能力。職業(yè)能力目標：能在旅游接待中熟練運用規(guī)范的英語用語；能聽懂并答復旅游接待過程中的英語來電；能收發(fā)英文電子郵件、傳真并予以回復；能用英語為客戶提供一般的旅游咨詢服務；能聽懂客人的英語投訴并用英語進行簡單溝通；能用英文進行投訴登記；能用英語致歡迎辭、歡送辭；能用英語提供景區(qū)(點)向導服務；能用英語進行景區(qū)(點)的基本講解；能閱讀和理解相關英文旅游資料。(二)學科核心素養(yǎng)學科核心素養(yǎng)是學科育人價值的集中體現(xiàn),是學生通過學科學習與實踐而逐步形成的正確價值觀念、必備品格和關鍵能力。旅游英語學科核心素養(yǎng)由導游語言溝通、思維差異感知和自主學習三個方面構成，它們既相對獨立，又相互交融，構成有機的整體。1.導游語言溝通導游語言溝通是指學生通過英語語言知識的學習與實踐，掌握語言特點及其運用規(guī)律，發(fā)展聽、說、讀、寫等語言技能，正確理解旅游業(yè)務活動不同方面的語篇信息，就與旅游相關的話題進行有效溝通與交流。2.思維差異感知思維差異感知是指學生在旅游英語學習與運用過程中，通過觀察、分析、比較等方式，認識口頭交流與書面交流的表達特點，感知不同文化背景下思維方式的多樣性，理解中西方思維方式的差異，從不同視角觀察和認識世界，對事物做出合理評判。3.自主學習自主學習是指學生在旅游英語課堂學習的基礎上，根據(jù)自身特點,制定學習方案，選擇和運用恰當?shù)膶W習策略，養(yǎng)成良好的學習習慣，促進語言學習與學習能力的可持續(xù)發(fā)展。通過本門課程的學習，使學生掌握旅游專業(yè)的常用英文詞匯和禮貌表達方式，提高學生英文的聽、說、讀、寫等各方面技能，使學生能夠熟練運用英語與外國游客進行有效的溝通和交流，并提供適宜的旅游涉外服務，提高其自身的旅游工作與社交能力。同時，通過教學過程中的規(guī)范要求強化學生的職業(yè)道德意識和職業(yè)素質養(yǎng)成意識。三、

課程結構（一）課程模塊基礎模塊（二）學時安排模塊內容學時分配講

授實

訓合

計基礎模塊

Meeting

Guests347Check-inattheHotel347ServicesattheHotel347Dining448Talkingabouttheitinerary347SightseeingandTourGuide448Recreation347Shopping347HandlingComplaints347BiddingFarewelltoGuests347合

計324072四、課程內容序號項目名稱工作任務知識內容和要求學時分配1MeetingGuests迎接游客1)Meetingatourgroup迎接旅游團2)Meetinganindividualtraveler迎接散客3)AWelcomeSpeech致歡迎詞.

1）掌握機場相關名稱、到又帶團所需物品等名詞2）了解機場用于以及中國各大航空公司全程及其英文縮寫3）能用英語熟練的與外籍客人問候、交談4）能夠用流利的英語致歡迎詞5)聽、說練習：首次迎接客人；歡迎詞

72Check-inattheHotel登記入住1)RoomReservation客房預訂2)Check-inService辦理入住1）掌握酒店內各職位、名稱以及房間類型等名詞2）能夠用流利的英語進行預訂服務。3）能用流利的英語進行入住登記服務；4）聽、說練習：酒店客房預定程序；介紹酒店的房間類型和服務

73ServicesattheHotel飯店服務1)ChamberService客房服務2)Turn-downService做夜床服務3)BookingticketsService訂票服務1）了解客房內各項設施、房態(tài)縮寫2）能夠熟練地用英語為客人介紹客房設施的使用3）能夠用流利的英語向客人做夜床服務4）能夠流利的用英語為客人做訂票服務5）聽、說練習：主動整理客房、做夜床服務、客人提出暫時不清掃房間的需求時的對話

74Dining餐飲服務1)BookingaBanquet宴會預訂2)TeaService茶社服務3)HenanCuisine河南菜能夠熟練地用英語為客人進行宴會預訂能夠流利地用英語向客人介紹中國茶及茶的種類能夠流利地用英語向客人介紹中國菜聽、說練習：用餐預訂程序，服務人員注意事項；茶館服務禮儀，中國茶的介紹85TalkingabouttheItinerary談論行程1)Talkingabouttheitinerary談論行程2)Talkingabouttheitineraryofone-daytourOfZhengzhou談論鄭州一日游行程

掌握河南旅游類型、河南著名景點名稱能夠用流利的英語與游客探討旅游行程能夠熟練地用英語帶領游客進行鄭州一日游。聽、說練習，向游客解釋旅游行程、商討以及確認行程等76SightseeingandTourGuide觀光導游1)One-daysightseeingtourtoZhengZhou鄭州一日游2)One-daysightseeingtourtoLuoyang洛陽一日游1）掌握河南所有的旅游景點2）能夠流利的用英語向游客介紹鄭州，介紹鄭州一日游行程3）能夠流利的用英語介紹龍門石窟，介紹洛陽的著名旅游景點4）聽、說練習，向游客介紹河南著名的旅游景點87Recreation康樂服務1)FitnessCenter健身中心2)ChineseWushu中華武術1）掌握所有的健身器材，健身項目2）能夠熟練地用英語介紹健身中心的健身器材及每種健身器材的使用方法及注意事項3）能夠流利的用英語向游客介紹中華武術4）聽、說練習，向游客介紹健身器材及健身項目、介紹中華武術78Shopping購物服務1)AtartsandcraftsShop在工藝品店2)Atspecialtyshop在特產(chǎn)店1）能夠流利使用英語詢問客人需要什么幫助；2）能夠流利使用英語為客人推薦工藝品；3）能夠用熟練的英語介紹河南特產(chǎn)。4）能夠熟練的用英語解決討價還價問題。5）聽、說練習，向游客介紹商品，幫助游客退換商品，幫助游客討價還價。79Handlingcomplaints處理投訴1)HandlingGuests’

complaintsabouttravelroutes處理旅行線路投訴2)HandlingGuests’complaintsaboutfoodandroom處理食物和客房投訴1）掌握處理投訴的流程和技巧2）能夠流利的使用英語處理游客的投訴3）聽、說練習，理清事由，把握分寸，掌握處理投訴的技巧710BiddingFarewelltoGuest送別游客1)Check-outService結賬離店2)Biddingfarewell送別3)FarewellSpeech致歡送詞1）掌握離店結賬前的注意事項，付款方式，送別客人的語言，歡送詞2）能夠熟練地用英語為客人辦理離店結賬3）能夠熟練地用英語為客人辦理登機事宜4）能夠用流利的英語為游客致歡送詞5）聽、說練習，辦理離店結賬程序，付款方式，安全送行，歡送詞7五、學業(yè)要求學業(yè)要求是根據(jù)課程目標對學生學習結果所提出的質量要求，也是學生完成本課程學習后的學業(yè)成就表現(xiàn)。通過本課程的學習，使旅游服務與管理專業(yè)的學生具備從事旅游服務過程中所必須的英語語言能力、培養(yǎng)學生實際崗位的適應能力，在教學中合理通入德育教育，引導學生樹立積極的世界觀、人生觀和價值觀。通過本課程的教學使學生達到以下要求：1.掌握旅游日常接待