2025屆福建省泉州市泉港二中高二生物第一學(xué)期期末調(diào)研試題含解析

2025屆福建省泉州市泉港二中高二生物第一學(xué)期期末調(diào)研試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列物質(zhì)不屬于內(nèi)環(huán)境成分的是（）①血紅蛋白②O2③Na+④載體蛋白⑤胃液⑥神經(jīng)遞質(zhì)⑦RNA聚合酶⑧胰島素A.②③⑤⑧ B.③④⑤⑥ C.①④⑤⑦ D.③⑤⑦⑧2．生態(tài)學(xué)研究離不開野外調(diào)查與實(shí)驗(yàn)，下列研究與實(shí)驗(yàn)最可能導(dǎo)致結(jié)果偏小的是（）A.從未搖勻的試管中吸出少量酵母菌培養(yǎng)液對酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)B.標(biāo)志重捕法調(diào)查野兔種群密度時(shí)部分標(biāo)記個(gè)體的標(biāo)志物脫落C.樣方法調(diào)查某地蒲公英種群密度時(shí)舍棄個(gè)體數(shù)量較少的樣方D.調(diào)查土壤中小動物類群的豐富度時(shí)，用誘蟲器采集小動物時(shí)沒有打開電燈3．植物的生命活動受植物激素在內(nèi)多種因素的影響，下列有關(guān)分析正確的是（）A.赤霉菌濾液中分離出的使水稻患惡苗病的赤霉素屬于植物激素B.玉米開花期遇到雨天錯(cuò)過了最佳傳粉季節(jié)，可以通過噴撒適宜濃度的生長素提高產(chǎn)量C.春季補(bǔ)種的冬小麥只有經(jīng)過0-5℃的低溫處理才能正常開花，說明植物的發(fā)育受溫度的影響D.稻農(nóng)將水稻種子置于流動的河水中一段時(shí)間，可以提高赤霉素的含量，有利于種子萌發(fā)4．下列關(guān)于探究實(shí)踐的敘述，不正確的是（）A.性狀分離比的模擬實(shí)驗(yàn)中，用不同彩球的隨機(jī)組合，模擬生物在生殖過程中雌雄配子的隨機(jī)結(jié)合B.探究植物細(xì)胞的吸水和失水實(shí)驗(yàn)過程中只需要在低倍顯微鏡下觀察C.建立減數(shù)分裂中染色體變化的模型中，需要兩種顏色的橡皮泥，一種顏色用來制作形態(tài)較大的染色體，另一種顏色制作形態(tài)較小的染色體D.制作DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型時(shí)，需要準(zhǔn)備6種不同形狀的紙片5．下列有關(guān)生長素的敘述錯(cuò)誤的是A.植物的不同器官對生長素的反應(yīng)敏感程度不同B.同一植物器官對不同濃度的生長素的生理作用可能相同C.植物向光彎曲生長體現(xiàn)生長素作用的兩重性D.生長素和赤霉素可以在同一個(gè)細(xì)胞中起作用6．在50～65℃水浴加熱條件下，能使蘋果汁產(chǎn)生磚紅色沉淀的試劑是（）A.NaOH溶液 B.雙縮脲試劑C.斐林試劑 D.蘇丹Ⅲ染液7．如圖表示ATP的結(jié)構(gòu)，據(jù)圖分析錯(cuò)誤的是（）A.圖中A代表的是腺苷 B.圖中b、c代表的是特殊的化學(xué)鍵C.水解時(shí)c鍵更容易斷裂 D.圖中a是RNA的基本組成單位8．（10分）下列有關(guān)科學(xué)家與其科學(xué)成就的連線，不吻合的是（）A.孟德爾（G．Mendel）---發(fā)現(xiàn)基因在染色體上B.艾弗里（O．Avery）---首次證明了DNA是遺傳物質(zhì)C.道爾頓（J．Dalton）---世界上第一個(gè)提出色盲問題的人D.沃森（J．Watson）和克里克（F．Crick）---建立了DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)模型二、非選擇題9．（10分）某同學(xué)將新鮮馬鈴薯磨碎、過濾得到的提取液進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)。Ⅰ．在30℃的條件下，取等量提取液分別加到4支盛有等量過氧化氫溶液，pH分別為3，5，7，9的試管中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每支試管都產(chǎn)生氣體。請回答下列問題。（1）該實(shí)驗(yàn)的課題是________________________。（2）該實(shí)驗(yàn)中的自變量是__________________。（3）各實(shí)驗(yàn)組均在30℃的恒定溫度下進(jìn)行的原因是：_________________。Ⅱ．將加入4支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復(fù)實(shí)驗(yàn)Ⅰ。分別測定實(shí)驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ中過氧化氫的含量在相同時(shí)間內(nèi)的變化，繪制成如圖所示曲線，請回答下列問題。（4）曲線a是實(shí)驗(yàn)___(填Ⅰ或Ⅱ)的結(jié)果。（5）曲線a和b中，過氧化氫含量的最低點(diǎn)基本位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是___________。10．（14分）利用發(fā)酵技術(shù)制作果酒、果醋、腐乳以及泡菜等產(chǎn)品，是我國勞動人民的智慧結(jié)晶。請結(jié)合教材相關(guān)知識回答下列問題：（1）制作果酒、果醋時(shí)，先沖洗后除去枝梗的原因是________________________。與制作果酒相比，利用醋酸桿菌制作果醋需在____________℃和有氧的條件下完成，在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)醋酸桿菌時(shí)常用的接種方法是____________和稀釋涂布平板法。（2）腐乳的發(fā)酵過程中起主要作用的是毛霉產(chǎn)生的____________酶。加鹽腌制時(shí)接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些的原因是________________________。后期加入的香辛料可以調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有___________的作用。（3）我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定食品中亞硝酸鹽的殘留量，是因?yàn)閬喯跛猁}在特定的條件下，才會轉(zhuǎn)變成致癌物____________，測定亞硝酸鹽是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成____________染料。11．（14分）黑帶食蚜蠅是一種重要的經(jīng)濟(jì)昆蟲，其幼蟲（無翅）喜食各種蚜蟲。經(jīng)變態(tài)發(fā)育為有翅的成蟲，可以成群地長距離遷飛。研究者以我國某島嶼為試驗(yàn)站，對黑帶食蚜蠅的遷飛行為展開研究。（1）黑帶食蚜蠅幼蟲與蚜蟲間具有_____關(guān)系，該試驗(yàn)站內(nèi)所有的黑帶食蚜蠅形成的集合稱為______。（2）研究者在試驗(yàn)站逐年捕獲并統(tǒng)計(jì)黑帶食蚜蠅成蟲數(shù)，以獲知其數(shù)量變化情況，結(jié)果如圖1和圖2。①采用黑光燈誘捕黑帶食蚜蠅成蟲是由于該昆蟲具有________性。根據(jù)誘捕昆蟲的數(shù)量可估算它們的__________。②由圖1可看出：_____________________。③分析圖2可知，該昆蟲的遷飛活動會隨時(shí)間而有規(guī)律地變化，表現(xiàn)出明顯的_____性。（3）測定變態(tài)昆蟲翅中12C與13C的比值，可反映其幼蟲期的食物來源，進(jìn)而判斷變態(tài)昆蟲的蟲源地。研究者檢測了觀測站捕獲的黑帶食蚜蠅成蟲翅中12C與13C的比值，并推算出不同時(shí)間所捕獲的黑帶食蚜蠅幼蟲的宿主植物占比情況，結(jié)果圖3所示。區(qū)域與試驗(yàn)島嶼的關(guān)系主要作物A農(nóng)業(yè)區(qū)，位于試驗(yàn)島嶼北側(cè)40km玉米、水稻B農(nóng)業(yè)區(qū)，位于試驗(yàn)島嶼南側(cè)60km小麥、水稻①已知該島嶼上無可用耕地，且不進(jìn)行農(nóng)事操作。試說明研究者選擇該島嶼作為本實(shí)驗(yàn)觀測站的原因：_____________________________。②結(jié)合圖3與表信息，推測該昆蟲的遷飛方向?yàn)椋篲___________________________。③若要證明捕獲的黑帶食蚜蠅均為遷飛而來，你認(rèn)為還需提供的實(shí)驗(yàn)證據(jù)為：____________________。（寫出1條即可）（4）上述研究的價(jià)值不包括（）A．探索黑帶食蚜蠅在我國相關(guān)地區(qū)的遷飛時(shí)間和路徑B．為預(yù)防蚜蟲大規(guī)模區(qū)域性爆發(fā)提供可靠的預(yù)警信息C．為深入明確黑帶食蚜蠅特殊生態(tài)作用提供理論依據(jù)D．證實(shí)黑帶食蚜蠅具有應(yīng)對不良環(huán)境因素的短期反應(yīng)12．教材原話填空（1）單倍體是指體細(xì)胞含有本物種____________染色體數(shù)目的個(gè)體。（2）交叉互換：一對____________染色體上的____________之間交換一部分片段。（3）____________通過動態(tài)的有機(jī)聯(lián)系，共同構(gòu)成機(jī)體內(nèi)細(xì)胞生活的直接環(huán)境。（4）基因的自由組合定律的實(shí)質(zhì)是：在減數(shù)分裂過程中，____________染色體上的____________基因自由組合。（5）染色體數(shù)目的變異可以分為兩類：一類是細(xì)胞內(nèi)____________染色體的增加或減少，另一類是細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目以____________的形式成倍的增加或減少。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】內(nèi)環(huán)境是由血漿、組織液、淋巴組成的，也叫細(xì)胞外液，凡是存在于細(xì)胞外液的成分都是內(nèi)環(huán)境的組成成分，只存在于細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，不是內(nèi)環(huán)境的組成成分【詳解】①④⑦、血紅蛋白、載體蛋白、RNA聚合酶屬于胞內(nèi)蛋白質(zhì)，正常情況下，不存在于細(xì)胞外液，不是內(nèi)環(huán)境的組成成分，①④⑦正確；⑤、胃液存在于消化道中，不是內(nèi)環(huán)境的組成成分，⑤正確；②③⑧、O2、Na+、胰島素可以存在于血漿中，屬于內(nèi)環(huán)境成分，②③⑧錯(cuò)誤；⑥、神經(jīng)遞質(zhì)可以存在于突觸間隙（組織液）中，屬于內(nèi)環(huán)境成分，⑥錯(cuò)誤。綜上①④⑤⑦正確。故選C。2、D【解析】1、調(diào)查種群密度常用樣方法和標(biāo)記重捕法，其中樣方法適用于調(diào)查植物和活動能力弱、活動范圍小的動物，而標(biāo)記重捕法適用于調(diào)查活動能力強(qiáng)、活動范圍大的動物。標(biāo)志重捕法估算種群密度的計(jì)算公式是：該種群數(shù)量÷第一次捕獲標(biāo)記的個(gè)體數(shù)=第二次捕獲的個(gè)體數(shù)÷第二次捕獲的個(gè)體中被標(biāo)記的個(gè)體數(shù)，該種群數(shù)量=（第一次捕獲標(biāo)記的個(gè)體數(shù)×第二次捕獲的個(gè)體數(shù)）÷二次捕獲的個(gè)體中被標(biāo)記的個(gè)體數(shù)。2、探究酵母菌種群數(shù)量的變化實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)流程為：（1）酵母菌培養(yǎng)（液體培養(yǎng)基，無菌條件）→（2）振蕩培養(yǎng)基（酵母菌均勻分布于培養(yǎng)基中）→（3）觀察并計(jì)數(shù)→重復(fù)（2）、（3）步驟（每天計(jì)數(shù)酵母菌數(shù)量的時(shí)間要固定）→繪圖分析?！驹斀狻緼、吸出酵母菌培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)之前需要搖勻，使酵母菌均勻分布，從未搖勻的試管中吸出少量酵母菌培養(yǎng)液對酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，可能會使結(jié)果偏大或偏小，A錯(cuò)誤；B、標(biāo)志重捕法的計(jì)算公式：種群中個(gè)體數(shù)/標(biāo)記總數(shù)=重捕總數(shù)/重捕中被標(biāo)記的個(gè)體數(shù)，若部分野兔身上的標(biāo)志物脫落，則會導(dǎo)致重捕中被標(biāo)記的個(gè)體數(shù)偏小，最終導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)所得數(shù)值比實(shí)際數(shù)值大，B錯(cuò)誤；C、樣方法調(diào)查某地蒲公英種群密度時(shí)應(yīng)計(jì)數(shù)每個(gè)樣方內(nèi)該種群個(gè)體數(shù)量，若舍棄個(gè)體數(shù)量較少的樣方會導(dǎo)致計(jì)算結(jié)果偏大，C錯(cuò)誤；D、土壤小動物具有趨濕、趨黑、避高溫的特性。用誘蟲器采集小動物時(shí)沒有打開電燈可導(dǎo)致采集的小動物種類偏少，結(jié)果偏小，D正確。故選D。3、C【解析】各種植物激素的作用：（1）赤霉素的作用是促進(jìn)細(xì)胞伸長、引起植株增高，促進(jìn)種子萌發(fā)和果實(shí)成熟；（2）細(xì)胞分裂素促進(jìn)細(xì)胞分裂（分布在根尖）；（3）脫落酸抑制細(xì)胞分裂，促進(jìn)衰老脫落（分布在根冠和萎蔫的葉片）；（4）乙烯：促進(jìn)果實(shí)成熟；（5）生長素最明顯的作用是促進(jìn)植物生長，但對莖、芽、根生長的促進(jìn)作用因濃度而異，即生長素具有兩重性。【詳解】A、植物激素是植物體產(chǎn)生的，赤霉菌產(chǎn)生的赤霉素不叫植物激素，A錯(cuò)誤；B、玉米收獲的是種子，噴灑適宜濃度的生長素可以促進(jìn)子房發(fā)育成果實(shí)，但不能促進(jìn)種子的發(fā)育，B錯(cuò)誤；C、春季補(bǔ)種的冬小麥只有經(jīng)過0-5℃的低溫處理才能正常開花，說明植物的發(fā)育受溫度的影響，C正確；D、稻農(nóng)將水稻種子置于流動的河水中可以去除脫落酸，促進(jìn)萌發(fā)，D錯(cuò)誤。故選C。4、C【解析】生物形成生殖細(xì)胞（配子）時(shí)成對的基因分離，分別進(jìn)入不同的配子中，當(dāng)雜合子自交時(shí)，雌雄配子隨機(jī)結(jié)合，后代出現(xiàn)性狀分離，性狀分離比為顯性∶隱性=3∶1，用甲乙兩個(gè)小桶分別代表雌雄生殖器官，甲乙兩小桶內(nèi)的彩球分別代表雌雄配子，用不同彩球的隨機(jī)結(jié)合，模擬生物在生殖過程中，雌雄配子的隨機(jī)組合。建立減數(shù)分裂中染色體變化的模型中，需要2種不同顏色的橡皮泥，一種顏色代表來自父方，另一種顏色代表來自母方。【詳解】A、在性狀分離比的模擬實(shí)驗(yàn)中，用不同的兩個(gè)小桶分別代表雌、雄生殖器官，兩小桶內(nèi)的小球分別代表雌、雄配子，用不同彩球的隨機(jī)組合，可以模擬生物在生殖過程中，雌雄配子的隨機(jī)結(jié)合，A正確；B、探究植物細(xì)胞的吸水和失水實(shí)驗(yàn)過程中，不需要用高倍鏡，只在低倍顯微鏡下觀察，B正確；C、用兩種顏色的橡皮泥分別表示細(xì)胞內(nèi)的每對同源染色體中的各一條染色體，C錯(cuò)誤；D、DNA分子模型由四種堿基、磷酸和脫氧核糖組成，因此制作時(shí)要用到6種不同形狀的紙片，D正確。故選C。5、C【解析】生長素的化學(xué)本質(zhì)是吲哚乙酸，主要的合成部位是幼嫩的芽、葉和發(fā)育中的種子。【詳解】A、植物的不同器官對生長素的反應(yīng)敏感程度不同，如根較敏感，莖的敏感性較弱，A正確；B、根據(jù)生長素作用特點(diǎn)的曲線可知，同一植物器官對不同濃度的生長素的生理作用可能相同，B正確；C、植物向光彎曲生長只體現(xiàn)生長素的促進(jìn)作用，未體現(xiàn)其兩重性，C錯(cuò)誤；D、生長素和赤霉素可以在同一個(gè)細(xì)胞中起作用，均可以促進(jìn)細(xì)胞伸長，D正確。故選C。6、C【解析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）；（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；（4）淀粉遇碘液變藍(lán)?！驹斀狻緼、NaOH溶液是一種堿性溶液，不能使蘋果汁產(chǎn)生磚紅色沉淀，A不符合題意；B、雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，不能使蘋果汁產(chǎn)生磚紅色沉淀，B不符合題意；C、蘋果富含還原糖，在水浴加熱的條件下，斐林試劑與還原糖反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，C符合題意；D、蘇丹Ⅲ染液可使脂肪呈現(xiàn)橘黃色，不能使蘋果汁產(chǎn)生磚紅色沉淀，D不符合題意。故選C。7、A【解析】分析圖可知A表示腺嘌呤，a是腺嘌呤核糖核苷酸，b、c表示特殊的化學(xué)鍵。ATP的結(jié)構(gòu)簡式為A-P～P～P，其組成元素是C、H、O、N、P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基團(tuán)，～代表特殊化學(xué)鍵。水解時(shí)遠(yuǎn)離A的磷酸鍵易斷裂，釋放大量的能量，供給各項(xiàng)生命活動，所以ATP是新陳代謝所需能量的直接來源。【詳解】A、圖中A代表的是腺嘌呤，A錯(cuò)誤；B、圖中b、c代表的是特殊的化學(xué)鍵，B正確；C、圖中b、c代表的是特殊的化學(xué)鍵，其中遠(yuǎn)離腺苷的特殊化學(xué)鍵c更容易斷裂，C正確；D、圖中a是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一，D正確。故選A。8、A【解析】A、發(fā)現(xiàn)基因在染色體上是摩爾根，A錯(cuò)誤；B、首次證明了DNA是遺傳物質(zhì)是艾弗里通過肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，B正確；C、世界上第一個(gè)提出色盲問題的人是道爾頓，C正確；D、建立了DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是沃森（J．Watson）和克里克（F．Crick），D正確。故選A。二、非選擇題9、(1).探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響(2).pH(3).30℃是過氧化氫酶的適宜溫度；排除溫度變化（無關(guān)變量）對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響(4).Ⅱ(5).同一種酶的最適pH是一定的，不會由于酶濃度的不同而改變【解析】根據(jù)題文信息分析：實(shí)驗(yàn)I的自變量是pH，分別是3、5、7、9，馬鈴薯提取液中含有過氧化氫酶，反應(yīng)物是過氧化氫，因此該實(shí)驗(yàn)的因變量是酶促反應(yīng)的速率（酶活性），產(chǎn)物是氧氣，因此因變量可以用單位時(shí)間的氧氣產(chǎn)生速率（產(chǎn)生相同的氧氣需要的時(shí)間）或過氧化氫的剩余量（消耗量）作為指標(biāo)?！驹斀狻浚?）由題干信息可知：該實(shí)驗(yàn)的單一變量是pH，因變量是過氧化氫的含量，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響。（2）由以上分析可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH。（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)要遵循單一變量原則和對照原則，該實(shí)驗(yàn)的單一變量是pH，而溫度等其他無關(guān)變量都應(yīng)相同且適宜。各實(shí)驗(yàn)組均在30℃的恒定溫度下進(jìn)行是因?yàn)?0℃是過氧化氫酶的適宜溫度，同時(shí)可以排除溫度變化（無關(guān)變量）對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。（4）馬鈴薯提取液中含有過氧化氫酶，由于II馬鈴薯提取液的量減半，即酶的數(shù)量減半，導(dǎo)致化學(xué)反應(yīng)速率減慢，在相同時(shí)間內(nèi)底物剩余量增加，即對應(yīng)于曲線a。（5）過氧化氫的含量的最低點(diǎn)所對應(yīng)的pH值是過氧化氫酶的最適pH，同一種酶的最適pH是一定的，不會由于酶濃度的不同而改變，所以曲線a和b中，過氧化氫的含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置?！军c(diǎn)睛】本題以曲線圖為載體，考查影響酶活性的因素，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力。要求理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，運(yùn)用所學(xué)知識和觀點(diǎn)，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確判斷和得出正確結(jié)論。解答本題的關(guān)鍵是通過題文信息找出實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，進(jìn)而確定實(shí)驗(yàn)的目的，明確酶的數(shù)量改變酶促反應(yīng)速率，但是不改變酶的活性。10、(1).避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會(2).30～35(3).平板劃線法(4).蛋白酶、脂肪酶(5).越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大，接近瓶口的鹽鋪厚一些，可有效防止雜菌污染(6).防腐殺菌(7).亞硝胺(8).玫瑰紅色【解析】腐乳的制作原理：起主要作用的是真菌中的毛霉，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。果醋的制作原理：起作用的是醋酸桿菌，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為30℃～35℃；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）制作果酒、果醋時(shí)，先沖洗后除去枝梗的原因是避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會。利用醋酸桿菌制作果醋時(shí)的適宜溫度為30～35℃，微生物培養(yǎng)時(shí)常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。（2）腐乳的發(fā)酵過程中起主要作用的是毛霉產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶。蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。由于越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大，接近瓶口的鹽鋪厚一些，可有效防止雜菌污染。后期加入的香辛料可以調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有防腐殺菌的作用。（3）亞硝酸鹽在特定的條件下，才會轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺，測定亞硝酸鹽是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。【點(diǎn)睛】本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用和微生物的接種，意在考查考生對所學(xué)知識的識記能力。11、①.捕食②.種群③.趨光④.種群密度⑤.黑帶食蚜蠅成蟲的捕獲量存在顯著的年際差異，最高和最低捕獲量分別出現(xiàn)在2009年和2013年⑥.季節(jié)⑦.避免觀測站內(nèi)作物對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾⑧.5、6月從南向北飛，8、9月從北向南飛⑨.確定觀測島上無C3、C4植物、確定觀測島上無黑帶食蚜蠅的幼蟲⑩.D【解析】1、種群密度的調(diào)查方法有：樣方法、標(biāo)記重捕法、黑光燈誘捕法。對于活動能力強(qiáng)、活動范圍大的個(gè)體調(diào)查種群密度時(shí)適宜用標(biāo)志重捕法；而一般植物和個(gè)體小、活動能力小的動物以及蟲卵等種群密度的調(diào)查方式常用的是樣方法，對于具有趨光性的昆蟲用黑光燈誘捕法。2、種群具有種群密度、出生率和死亡率、遷出率和遷入率、年齡組成和性別比例四個(gè)基本特征。種群在單位面積或單位體積中的個(gè)體數(shù)就是種群密度?！驹斀狻浚?）已知黑帶食蚜蠅幼蟲（無翅）喜食各種蚜蟲，故黑帶食蚜蠅幼蟲與蚜蟲間具有捕食關(guān)系，該試驗(yàn)站內(nèi)所有的黑帶食蚜蠅形成的集合稱為種群。（2）①由于該昆蟲具有趨光性，故采用黑光燈誘捕黑帶