車(chē)間設(shè)備投入保障制度

第第頁(yè)車(chē)間設(shè)備投入保障制度車(chē)間設(shè)備投入保障制度為保證各種設(shè)備的安全投用、使用、維護(hù)，保證設(shè)備及人身的安全，完成廠部、車(chē)間的安全要求，特訂立以下管理規(guī)章制度：1、投用各種機(jī)泵時(shí)，必需認(rèn)真檢查機(jī)泵的潤(rùn)滑油、循環(huán)水、機(jī)泵是否堅(jiān)固及是否有泄漏，壓力表是否正常等情況。2、開(kāi)泵前，必需盤(pán)車(chē)數(shù)次，是否有異常聲音。3、熱油泵投用前，必需進(jìn)行預(yù)熱（預(yù)熱速度嚴(yán)禁超出50℃/h）。4、嚴(yán)禁用冷油泵打熱油及用油泵打水時(shí)確定注意電流。5、投用換熱器時(shí)，必需先將冷路投用后再將熱路緩慢投用。6、對(duì)于高溫設(shè)備必需組織熱緊。7、容器、換熱器、冷卻器必需經(jīng)打壓合格后，打壓不小于工作壓力的1.5倍，并保壓30分鐘后。壓力未更改，緩慢撤壓后方可使用。（建立打壓記錄）8、以上條例，自公布日開(kāi)始執(zhí)行。篇2:食品加工車(chē)間管理制度篇一：食品加工車(chē)間管理制度食品加工車(chē)間管理制度1、保持食品車(chē)間衛(wèi)生，每天清掃，定期沖洗地面。2、工作人員進(jìn)入食品加工車(chē)間必需穿工作服。3、閑雜人員不得進(jìn)入車(chē)間。4、中試車(chē)間設(shè)備必需有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格依照操作規(guī)程操作設(shè)備。5、定期保養(yǎng)和檢修設(shè)備，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。6、車(chē)間不得存放易燃、易爆、強(qiáng)腐蝕性、劇毒原材料子，注意防火，常常檢查消防設(shè)施。7、全部通道、過(guò)道不得擺放任何阻攔通行的物品。8、定期檢查防盜裝置是否正常。9、車(chē)間停工時(shí)檢查水、電、氣是否關(guān)閉，門(mén)、窗是否關(guān)好。篇二：食品廠規(guī)章制度篇一：食品廠規(guī)章制度東方雁食品廠規(guī)章制度為了進(jìn)一步規(guī)范公司管理、樹(shù)立公司良好企業(yè)形象，確保公司正常的工作秩序，促進(jìn)員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，經(jīng)公司研究決議，特訂立以下規(guī)章制度：一、上下班時(shí)間：上午8.00～下午5.00，中午11.30～12.30為午餐及休息時(shí)間。員工應(yīng)12.30進(jìn)入車(chē)間上班到崗，上下班做到不遲到不早退，如本月內(nèi)發(fā)現(xiàn)遲到早退3次扣出勤1天。二、公司實(shí)行嚴(yán)格打卡制度，打卡均由本人親自打卡，嚴(yán)禁代打或托人打卡，違規(guī)者責(zé)任雙方各罰款每次10元。上午8.00定時(shí)點(diǎn)名，列隊(duì)整齊，不準(zhǔn)嬉鬧，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)布置，專(zhuān)心完成好當(dāng)天工作任務(wù)。三、員工嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)假制度，如有特殊情況必需辦理請(qǐng)假手續(xù)征得領(lǐng)導(dǎo)同意后方可休息，如不執(zhí)行另扣出勤一天。上班工作時(shí)間不得在車(chē)間內(nèi)比拼嬉鬧，不準(zhǔn)隨便玩弄移動(dòng)電話(huà)，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款30元。四、下班前不許將車(chē)輛提前推出車(chē)棚等待下班，車(chē)間內(nèi)不許吃帶零食，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款10元。五、上班進(jìn)入廠區(qū)中途不準(zhǔn)自行離開(kāi)工廠辦私事，特殊情況必需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。如有發(fā)現(xiàn)違者每次罰款30元。途中發(fā)生意外責(zé)任自負(fù)。六、員工上班車(chē)輛一律停放規(guī)定車(chē)棚內(nèi)，排放整齊，挎包不得帶入車(chē)間。本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品、原輔料及一切貨物員工不得私拿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)予以辭退并重罰。七、領(lǐng)導(dǎo)通知大飯店如有任務(wù)，全部員工必需無(wú)條件聽(tīng)從布置。不聽(tīng)從者每次罰款50元，并做好記錄，年終獎(jiǎng)酌情扣罰。員工上下班途中自發(fā)遵守交通規(guī)定，杜絕事故發(fā)生，確保人生安全。八、生產(chǎn)車(chē)間保持乾凈，生產(chǎn)設(shè)備、物品干凈整齊。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，生產(chǎn)結(jié)束后車(chē)間內(nèi)必需清掃干凈，車(chē)間內(nèi)不存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品。各車(chē)間內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備及工具、容器、門(mén)窗、工作臺(tái)、天面、地面、墻面清潔光亮，無(wú)衛(wèi)生死角。九、生產(chǎn)人員必需嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生制度，嚴(yán)格依照食品生產(chǎn)，生產(chǎn)人員必需進(jìn)入風(fēng)淋房吹風(fēng)方可進(jìn)入車(chē)間，做到不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著干凈乾凈的工作服、帽、口罩及鞋套，頭發(fā)不得外露帽外，雙手洗凈消毒。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者批判教育，屢教不改者罰款每次20元。十、操作人員手部如有外傷者必需包扎后戴好防護(hù)手套方可工作，必需取得衛(wèi)生部門(mén)健康合格證方可上崗。嚴(yán)禁車(chē)間吸煙。車(chē)間內(nèi)不得存放個(gè)人生活用品及衣裳、鞋帽，更衣室保持乾凈，掛擺整齊，如不執(zhí)行、酌情扣罰。生產(chǎn)無(wú)關(guān)人員不得帶入生產(chǎn)車(chē)間。以上各條希望各員工共同遵守，本規(guī)定從20**年1月1日起執(zhí)行！20**年3月1日篇二：食品加工廠車(chē)間管理制度金藤園食品加工廠生產(chǎn)車(chē)間管理制度為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特訂立以下管理制度。一、早會(huì)制度1．員工每天上班必須提前10分鐘到達(dá)車(chē)間開(kāi)早會(huì)，不得遲到、早退。2．員工在開(kāi)早會(huì)時(shí)須站立端正，認(rèn)真聽(tīng)主任或班長(zhǎng)的講話(huà)，不得做一些與早會(huì)無(wú)關(guān)的事項(xiàng)。3．各條線的班長(zhǎng)每天上班必需提前20分鐘到達(dá)車(chē)間組織員工定時(shí)開(kāi)早會(huì)。4．各條線的班長(zhǎng)在開(kāi)早會(huì)時(shí)必需及時(shí)向員工轉(zhuǎn)達(dá)前天的工作情況以及當(dāng)天的生產(chǎn)計(jì)劃，時(shí)間應(yīng)掌控在15分鐘。5．班長(zhǎng)開(kāi)早會(huì)時(shí)講話(huà)應(yīng)宏亮有力，多以激勵(lì)為主，不得隨便批判和斥責(zé)員工。二、請(qǐng)假制度1．如特殊事情必需親自處理，應(yīng)在2小時(shí)前用書(shū)面的形式請(qǐng)假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請(qǐng)假生效，不可代請(qǐng)假或事后請(qǐng)假（如生病無(wú)法親自請(qǐng)假，事后必需交醫(yī)生證明方可）否則按曠工處理。2．杜絕非上班時(shí)間私下請(qǐng)假或批假。3．員工每月請(qǐng)假不得超出兩次，每天請(qǐng)假不得超出兩人。4．員工請(qǐng)假核準(zhǔn)權(quán)限：（同廠規(guī)全都）（1）一天以?xún)?nèi)由班長(zhǎng)批準(zhǔn)；三天以?xún)?nèi)由車(chē)間主管批準(zhǔn)；（3）超出三天必需由生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)；（4）連續(xù)請(qǐng)假依照累計(jì)天數(shù)依上述規(guī)定辦理。三、車(chē)間衛(wèi)生管理制度1、車(chē)間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車(chē)間必需穿戴工作服（無(wú)鈕扣，無(wú)外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車(chē)間。4、進(jìn)入車(chē)間應(yīng)洗手消毒，工作過(guò)程中按規(guī)程洗手；車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。5、車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間；經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后，必需實(shí)現(xiàn)加工人員的要求后方可進(jìn)入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必需經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必需立刻調(diào)離食品加工崗位并妥當(dāng)治療。8、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必需洗手:⑴、開(kāi)始工作之前⑵、上洗手間以后⑶、處理被污染的原材料子之后⑷、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手洗手消毒程序：:清水沖洗洗手液搓洗清水沖洗消毒液浸泡20秒清水沖洗烘干9．生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需采用無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的料子制作。表面應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、縫隙。車(chē)間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。10、車(chē)間內(nèi)必需有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施自身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時(shí)，水溫應(yīng)實(shí)現(xiàn)80℃以上。12、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需再用水徹底沖洗干凈，除掉殘留物后方可接觸產(chǎn)品。13、生產(chǎn)車(chē)間和其它場(chǎng)合的廢棄物，必需隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場(chǎng)合應(yīng)及時(shí)清洗消毒。14、車(chē)間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必需經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類(lèi)別的產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車(chē)間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、車(chē)間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車(chē)間時(shí)，必需移開(kāi)或掩蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。17、每天工作結(jié)束后（或必需時(shí)），必需徹底清洗加工場(chǎng)合的地面、墻壁、排水溝，必需時(shí)進(jìn)行消毒。18、生產(chǎn)車(chē)間和其他有關(guān)工作場(chǎng)合內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得顯現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。19、車(chē)間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)常常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔。20、車(chē)間四周應(yīng)定期或必需時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，以防止害蟲(chóng)繁殖，車(chē)間使用殺蟲(chóng)劑時(shí)，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除掉殘留藥劑。21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必需保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車(chē)間應(yīng)做到乾凈、空氣新鮮。無(wú)明顯水汽、積水。車(chē)間生產(chǎn)秩序管理制度2.上班時(shí),物料員須及時(shí)把物料備到生產(chǎn)線,并嚴(yán)格依照規(guī)定的運(yùn)作流程操作,不得影響工作的順利進(jìn)行。3.員工在作業(yè)過(guò)程中,必需保持5080cm以上的距離,不得擠坐在一起，作業(yè)時(shí)須按要求帶好手套或指套,同時(shí)必需自發(fā)做好自檢與互檢工作,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)向品檢與組長(zhǎng)反應(yīng),不行擅自使用不良料子以及讓不合格品流入下道工序,必需嚴(yán)格依照品質(zhì)要求作業(yè)。4.每道工序必需接受車(chē)間品管檢查、監(jiān)督，不得蒙混過(guò)關(guān)，虛報(bào)數(shù)量，并搭配品檢工作，不得頂撞、辱罵。。6.全部員工必需依照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以懲罰。7.員工在工序操作過(guò)程中，不得隨便損壞物料，工具設(shè)備等違者按原價(jià)賠償。9.上班注意節(jié)省用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電。10.下班前必需整理好自身崗位的產(chǎn)品物料和工作臺(tái)面，凳子擺放整齊。11.員工之間須互相監(jiān)督，對(duì)袒護(hù)、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)格懲罰3、聽(tīng)從生產(chǎn)工作布置、調(diào)動(dòng)、努力研討生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)水平，做好本職工作。8、防蠅、防蟲(chóng)紗窗不得隨便打開(kāi)，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。9、珍惜公司資產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價(jià)值的十倍罰款，重則開(kāi)除。10、運(yùn)輸產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任（包含搬運(yùn)工。）13.本車(chē)間鼓舞員工提倡好的建議，一經(jīng)采用依據(jù)應(yīng)用價(jià)值予發(fā)嘉獎(jiǎng)篇三：食品廠員工管理制度食品廠員工管理制度1、遵守國(guó)家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，珍惜公共財(cái)物認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制。2、應(yīng)按公司規(guī)定的工作時(shí)間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無(wú)故曠工。工作時(shí)間內(nèi)不許閑談作樂(lè)，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事。3、聽(tīng)從生產(chǎn)工作布置、調(diào)動(dòng)、努力研討生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)水平，做好本職工作。4、請(qǐng)病假、事假要有正當(dāng)?shù)睦碛?，并?xiě)請(qǐng)假條辦理審批手續(xù)，由公司經(jīng)理審批。違者作曠工處理。5、工作時(shí)間內(nèi)，因事或因看病要離開(kāi)崗位的，要向生產(chǎn)主管請(qǐng)假同意后方能離開(kāi)，否則作早退處理。6、不得帶任何食品雜物入車(chē)間，不得在車(chē)間吃食物，不準(zhǔn)在車(chē)間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者要批判處理。7、進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的工作間確定要穿工作服，嚴(yán)禁攜帶手表、首飾等個(gè)人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)、接觸產(chǎn)品的人員不得留長(zhǎng)指甲或涂指甲油。8、防蠅、防蟲(chóng)紗窗不得隨便打開(kāi)，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。9、珍惜公司資產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價(jià)值的十倍罰款，重則開(kāi)除。10、運(yùn)輸產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任（包含搬運(yùn)工。）11、吸煙要到吸煙區(qū)。倉(cāng)管員崗位責(zé)任制一、倉(cāng)管人員驗(yàn)收實(shí)物必需親自過(guò)目，物品名稱(chēng)、規(guī)格確定要核對(duì)無(wú)誤，數(shù)量確定要點(diǎn)清（包含點(diǎn)數(shù)、稱(chēng)斤、計(jì)量等）精準(zhǔn)明確，對(duì)不符合規(guī)格、質(zhì)量低劣的物品，不得驗(yàn)收入庫(kù)。遇有爭(zhēng)議提交有關(guān)部門(mén)研究處理。（非定量包裝和大宗料子驗(yàn)收數(shù)量加添胡汝昆、驗(yàn)收質(zhì)量劉欽光）。二、生產(chǎn)部門(mén)領(lǐng)用物品必需先填寫(xiě)領(lǐng)料單（一式三份），一份自存、一份生產(chǎn)部門(mén)存、一份交財(cái)會(huì)記帳，內(nèi)容（領(lǐng)料部門(mén)、領(lǐng)料人、數(shù)量等）必需清楚、完整和準(zhǔn)確無(wú)誤。三、倉(cāng)庫(kù)管理要保持清潔衛(wèi)生，物品堆放合理，發(fā)料采用先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的原則，對(duì)易燃、易爆、易潮、易腐、易損物品或?qū)氋F物品要特殊保管，保證做到不霉、不爛。嚴(yán)防失火、爆炸、失竊等事故發(fā)生。四、倉(cāng)管員對(duì)所保管的物品，平常做到勤抽查、勤核對(duì)，保證做到帳物相符、帳帳相符。如有盤(pán)盈，要提出書(shū)面料子，說(shuō)明原因。屬于正常耗損、經(jīng)主管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)轉(zhuǎn)財(cái)會(huì)部門(mén)核銷(xiāo)出帳；屬于特別虧損、追究保管人員責(zé)任。物資采購(gòu)員崗位責(zé)任制一、了解公司產(chǎn)品物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，常常了解及時(shí)掌握篇三：食品加工廠車(chē)間管理制度金藤園食品加工廠生產(chǎn)車(chē)間管理制度為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特訂立以下管理制度。一、早會(huì)制度1．員工每天上班必需提前10分鐘到達(dá)車(chē)間開(kāi)早會(huì)，不得遲到、早退。2．員工在開(kāi)早會(huì)時(shí)須站立端正，認(rèn)真聽(tīng)主任或班長(zhǎng)的講話(huà)，不得做一些與早會(huì)無(wú)關(guān)的事項(xiàng)。3．各條線的班長(zhǎng)每天上班必需提前20分鐘到達(dá)車(chē)間組織員工定時(shí)開(kāi)早會(huì)。4．各條線的班長(zhǎng)在開(kāi)早會(huì)時(shí)必需及時(shí)向員工轉(zhuǎn)達(dá)前天的工作情況以及當(dāng)天的生產(chǎn)計(jì)劃，時(shí)間應(yīng)掌控在15分鐘。5．班長(zhǎng)開(kāi)早會(huì)時(shí)講話(huà)應(yīng)宏亮有力，多以激勵(lì)為主，不得隨便批判和斥責(zé)員工。二、請(qǐng)假制度1．如特殊事情必需親自處理，應(yīng)在2小時(shí)前用書(shū)面的形式請(qǐng)假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請(qǐng)假生效，不行代請(qǐng)假或事后請(qǐng)假（如生病無(wú)法親自請(qǐng)假，事后必需交醫(yī)生證明方可）否則按曠工處理。2．杜絕非上班時(shí)間私下請(qǐng)假或批假。3．員工每月請(qǐng)假不得超出兩次，每天請(qǐng)假不得超出兩人。4．員工請(qǐng)假核準(zhǔn)權(quán)限：（同廠規(guī)全都）（1）一天以?xún)?nèi)由班長(zhǎng)批準(zhǔn)；三天以?xún)?nèi)由車(chē)間主管批準(zhǔn)；（3）超出三天必需由生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)；（4）連續(xù)請(qǐng)假依照累計(jì)天數(shù)依上述規(guī)定辦理。三、車(chē)間衛(wèi)生管理制度1、車(chē)間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車(chē)間必需穿著工作服（無(wú)鈕扣，無(wú)外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車(chē)間。4、進(jìn)入車(chē)間應(yīng)洗手消毒，工作過(guò)程中按規(guī)程洗手；車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無(wú)關(guān)的雜物。5、車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車(chē)間；經(jīng)有關(guān)部門(mén)同意后，必需實(shí)現(xiàn)加工人員的要求后方可進(jìn)入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必需經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必需立刻調(diào)離食品加工崗位并妥當(dāng)治療。8、車(chē)間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車(chē)間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必需洗手:⑴、開(kāi)始工作之前⑵、上洗手間以后⑶、處理被污染的原材料子之后⑷、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手洗手消毒程序：:清水沖洗洗手液搓洗清水沖洗消毒液浸泡20秒清水沖洗烘干9．生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需采用無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的料子制作。表面應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、縫隙。車(chē)間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。10、車(chē)間內(nèi)必需有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施自身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時(shí)，水溫應(yīng)實(shí)現(xiàn)80℃以上。12、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需再用水徹底沖洗干凈，除掉殘留物后方可接觸產(chǎn)品。13、生產(chǎn)車(chē)間和其它場(chǎng)合的廢棄物，必需隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場(chǎng)合應(yīng)及時(shí)清洗消毒。14、車(chē)間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必需經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類(lèi)別的產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車(chē)間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、車(chē)間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車(chē)間時(shí)，必需移開(kāi)或掩蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。17、每天工作結(jié)束后（或必需時(shí)），必需徹底清洗加工場(chǎng)合的地面、墻壁、排水溝，必需時(shí)進(jìn)行消毒。18、生產(chǎn)車(chē)間和其他有關(guān)工作場(chǎng)合內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得顯現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。19、車(chē)間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)常常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔。20、車(chē)間四周應(yīng)定期或必需時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，以防止害蟲(chóng)繁殖，車(chē)間使用殺蟲(chóng)劑時(shí)，不得污染食品，并盡量躲避污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除掉殘留藥劑。21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必需保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車(chē)間應(yīng)做到乾凈、空氣新鮮。無(wú)明顯水汽、積水。篇3:生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生管理制度成產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生管理制度1.目的:為加強(qiáng)車(chē)間衛(wèi)生管理制度，促進(jìn)全面提升產(chǎn)品質(zhì)量，依據(jù)相關(guān)國(guó)家法律法規(guī)及公司制度，特訂立本規(guī)定。2.適用范圍:適用于生產(chǎn)車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理、車(chē)間設(shè)備工器具衛(wèi)生管理及車(chē)間員工個(gè)人衛(wèi)生管理三個(gè)方面工作。3.職責(zé):3.1生產(chǎn)部主管（副主管）及車(chē)間主任負(fù)責(zé)監(jiān)督車(chē)間衛(wèi)生工作實(shí)施情況。3.2品控員及衛(wèi)生員負(fù)責(zé)對(duì)各班組做好監(jiān)督及考核記錄，人力資源部及稽核組負(fù)責(zé)考評(píng)工作。3.3車(chē)間員工按要求做好分擔(dān)區(qū)域清潔衛(wèi)生工作。4.車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理:4.1地面清潔不打滑，無(wú)垃圾，無(wú)污跡，無(wú)大面積積水，無(wú)死角。4.2墻壁（角）及立柱清潔無(wú)污染，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)死角，如有破損及時(shí)修補(bǔ)。4.3門(mén)窗光亮干凈，無(wú)積灰，無(wú)污跡，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。4.4照明燈具及滅蚊燈保持清潔，無(wú)灰塵積壓（位置在4米以上的燈具適度清潔）。4.5地溝保持清潔衛(wèi)生、無(wú)污跡、排水通暢，無(wú)堵塞現(xiàn)象，地溝蓋封蓋完好。4.6全部紗窗及對(duì)外的孔、通道關(guān)閉完好，防止蚊蟲(chóng)、蠅進(jìn)入車(chē)間，如有破損及時(shí)修補(bǔ)更換，未經(jīng)許可，任何人不得打開(kāi)紗窗，窗戶(hù)在白班下班后或夜班時(shí)應(yīng)關(guān)好鎖好。干凈區(qū)域車(chē)間發(fā)現(xiàn)蒼蠅、昆蟲(chóng)、蚊子或果蠅等應(yīng)立刻停工進(jìn)行捕殺，之后再連續(xù)生產(chǎn)。4.7生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物，如包裝袋、包裝紙、包裝箱、繩、廢瓶（坯）、廢蓋、爛果肉、果皮、果核等等，生產(chǎn)過(guò)程中可指定位置分類(lèi)擺放整齊，定時(shí)清理，至下班時(shí)清理干凈，不留死角。4.8全部設(shè)備（包含案面等工器具）與地面之間的空隙內(nèi)及周邊不得存在瓶（坯）碎玻璃，油污及其他垃圾，設(shè)備（包含案面等工器具）在工作結(jié)束后不得殘留果肉、果屑等。4.9工作時(shí)盡量躲避原材料子落地，落地原材料子必需及時(shí)清掃妥當(dāng)處理（如用清水沖洗干凈并確認(rèn)無(wú)食品危害再使用等）。4.10勿面對(duì)食品原材料子，生產(chǎn)器具咳嗽、打噴嚏、高聲說(shuō)話(huà)，以免污染食品。4.11車(chē)間空氣消毒每天用500ppmNaClO噴灑1次。4.12塑料筐、臺(tái)案、推車(chē)、殺菌籃、瓶垛、產(chǎn)品垛、包裝物、原材料子果等等，在存放或使用中須保持整齊劃一，橫看成行，豎看成列；包裝物、產(chǎn)產(chǎn)品、原材料子果還應(yīng)在離地10cm以上，隔墻30cm以上。4.13全部原、輔料及包裝瓶等必需由指定物料口進(jìn)入車(chē)間。5.設(shè)備、工器具衛(wèi)生管理5.1不同車(chē)間因清潔要求不同，所用的塑料筐、推車(chē)等工器具應(yīng)分別整齊擺放在各自車(chē)間，不能混用混放。盛放干凈物料、廢料、可使用玻璃瓶、報(bào)廢玻璃瓶的塑料筐應(yīng)使用顏色或其他標(biāo)志加以區(qū)分，不能混用，以免造成食品危害。5.2可正常使用的塑料筐及不銹鋼盆（桶）等在存放或使用時(shí)，下面應(yīng)加其他顏色的墊底筐或不銹鋼架。5.3車(chē)間不使用的設(shè)備、工器具及其他雜物，包含安裝或維護(hù)和修理工作結(jié)束后的遺留物品（工具及拆卸物等）及時(shí)清運(yùn)走。日常設(shè)備維護(hù)用的機(jī)油、機(jī)布、工具等應(yīng)整齊擺放在指定位置，不得隨便亂放或放在機(jī)器設(shè)備上。5.4全部設(shè)備在運(yùn)行過(guò)程中不得存在油污、灰塵、結(jié)垢現(xiàn)象。檢查、維護(hù)和修理、拆卸進(jìn)行清潔時(shí)，不得污染食品。5.5工作臺(tái)、操作工具、容器、電子秤、物品架表面在使用后均應(yīng)清潔后擦拭干凈，特別是臺(tái)案的棱角部位及地腳部位，電子秤的底盤(pán)及縫隙部位、小推車(chē)的車(chē)輪部位應(yīng)加強(qiáng)清潔。5.6與食品直接接觸的工器具，如菜刀、菜板、筷子、漏子、水舀、小鋼桶（盆）等在下班后先刷洗干凈，再用82℃以上的熱水消毒10分鐘以上。5.7清潔工具使用后清潔干凈，然后按指定位置擺放。6.車(chē)間員工個(gè)人衛(wèi)生管理6.1全部員工須經(jīng)指定員工通道進(jìn)出車(chē)間，不許走物流通道。清潔區(qū)員工與一般作業(yè)區(qū)員不許串崗：如精加工車(chē)間與殺菌車(chē)間不能相互竄崗；飲料包裝車(chē)間與灌裝車(chē)間不能相互竄崗；果漿線投料車(chē)間與灌裝車(chē)間不能相互竄崗等。6.2.進(jìn)入干凈工作區(qū)的員工必