15-美味蛋炒飯(課件)(共24張課件)二年級下冊勞動人民版_第1頁
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美味蛋炒飯蛋炒飯，很多人廚藝的“啟蒙老師”，從廚房新手到老手，期間做的最多的恐怕就是蛋炒飯了，這是一碗剩米飯最佳的烹飪方式之一。兩種不起眼的食材，如此絕佳的搭配在一起，產(chǎn)生奇妙的好滋味，可以用最低廉的成本滿足吃貨們的口舌之欲。中國“10大炒飯”！誰是米飯界“天花板”說起炒飯，無論是南方還是北方，都再熟悉不過了，不僅是老百姓餐桌上的家常便飯，也是一些高檔餐廳里的必選主食。蛋炒飯做法簡約，搭配隨心，配料豐儉由人，色香味俱全，天天吃也不膩！今天，我們就說一說中國10大“花式”米飯！看看誰是米飯界“天花板01揚州炒飯揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇省揚州市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜，其主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。02四川臘腸炒飯四川臘腸炒飯是一道家常美食，利用米飯、臘腸做主要食材，加以輔助翻炒而成。其選用臘腸片與米飯，咸香濃郁。03福建炒飯福建炒飯是香港的一種粵式炒飯,一般在茶餐廳常有供應(yīng)。04湖南醬油炒飯醬油炒飯是一道簡單易做的家常主食，現(xiàn)在因為它的普遍性，很難歸結(jié)它屬于哪個菜系，或起源于何處。05云南火腿炒飯云南火腿炒飯，重點就在于火腿，是貨真價實的火腿，而非火腿腸。06新疆手抓飯新疆手抓飯，堪稱中華美食的瑰寶之一，每一口都散發(fā)著濃郁的西域風情，令人回味無窮。07海南菠蘿炒飯菠蘿炒飯為海南風味美食，最具地方特色的熱帶水果炒飯，酸甜可口。08貴州怪嚕飯怪嚕飯是貴州獨有的、最為普通的一種快餐炒飯，街頭巷尾隨便哪個小吃店、小飯館、飯店都有賣。09上海菜飯上海菜飯是一道具有上海特色的美食，制作方法多樣。根據(jù)不同的食譜，上海菜飯的主要原料包括大米、上海青菜、咸肉等。上海菜飯簡單易做，品味適中，清淡爽口，深受當?shù)厝说南矏邸?0武漢炒飯武漢炒飯講究大米顆粒分明、有嚼勁，必須要采用不黏不粘的早谷米，煮洗完畢后放在手上捏一下，不碎且富有彈性，如此炒飯才有回味。教你炒出五星級的蛋炒飯材料：米飯1碗，雞蛋2個，小香蔥6根，鹽半小勺。1.準備好一碗米飯，將洗凈的香蔥切成蔥花。兩個雞蛋磕入碗中，加一勺清水后打散，這樣蛋液炒的時候會更柔軟散碎。打散的蛋液中加入一半量的蔥花，拌勻鍋中稍放一點點油，熱后放入蔥花，小火熗出蔥香味，得注意別讓蔥花焦糊了倒入蛋液，轉(zhuǎn)中火快速的用筷子將蛋液劃散至全部凝固。倒入米飯，翻炒均勻散開

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