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文檔簡介
客房服務(wù)員理論知識考試題+答案
一、單選題(共100題,每題1分,共100分)
1、衛(wèi)生間的淋浴噴頭、毛巾架、浴簾桿等,常用()進(jìn)行清潔保養(yǎng)。
A、封蠟
B、多功能清潔劑
C、金屬拋光劑
D、除銹劑
正確答案:C
2、勞動合同()是勞動合同規(guī)定的必備條款。
A、修改條件
B、無效條件
C、中止條件
D、變更條件
正確答案:C
3、控制老鼠的方法是(),清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境,保持
環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房,要對食品妥善存放,請專業(yè)人員指導(dǎo),投放鼠
藥。
A、投放老鼠夾
B、養(yǎng)貓、狗
C、堵塞所有可供其出入的洞口
D、投放專門粘老鼠的膠
正確答案:C
4、記錄客房()不屬于客層原始記錄的主要內(nèi)容。
A、安全狀況
B、物品消耗
C、設(shè)備
D、產(chǎn)品銷售
正確答案:A
5、單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定,結(jié)合本單位的特點(diǎn),建立健全各項(xiàng)消防
安全制度、保障消防安全的操作規(guī)程,并()。
A、上報(bào)備案
B、上報(bào)審批
C、公布執(zhí)行
D、嚴(yán)格執(zhí)行
正確答案:C
6、旅館內(nèi)不得酗酒滋事,大聲喧嘩,影響他人休息,旅客不得私自()。
A、留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位
B、在外留宿或者轉(zhuǎn)讓床位
C、開房住宿或者調(diào)換床位
D、留客住宿或者轉(zhuǎn)租床位
正確答案:A
7、徹底清掃的房間主要針對住客人的房間和()。
A、離店客人房間
B、長住客房間
C、保留房間
D、外宿房
正確答案:A
8、一般事故是指一次事故造成旅游者(),或經(jīng)濟(jì)損失在()者。
A、重傷;1萬元至10萬元(含1萬元)
B、重傷;1萬元至5萬元(含1萬元)
C、輕傷;1萬元以下
輕傷;1萬元至10萬元(含1萬元)
正確答案:A
9、轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用()。
A、飯店后臺系統(tǒng)
B、程控交換機(jī)系統(tǒng)
C、電視系統(tǒng)
D、空調(diào)系統(tǒng)
正確答案:B
10、國際上根據(jù)飯店客房數(shù)量劃分飯店類型,一般小型飯店的客房數(shù)在
()以下。
A、200間
B、100間
C、150間
D、300間
正確答案:D
11、正確散客的特點(diǎn)選項(xiàng)是()。
A、行李少且活動多、消費(fèi)水平相對較高且進(jìn)出飯店頻繁無規(guī)律
B、個(gè)性差異大、行李少且活動多
C、進(jìn)出飯店頻繁且無規(guī)律、個(gè)性差異大且行李少、逗留時(shí)間短且消費(fèi)水
平高
D、逗留時(shí)間短且消費(fèi)水平相對較高
正確答案:C
12、關(guān)于會談服務(wù)說法正確的是()。
A、服務(wù)員應(yīng)事先了解會見內(nèi)容
B、服務(wù)員應(yīng)事先了解會見性質(zhì)
C、服務(wù)員應(yīng)事先了解會見特點(diǎn)
D、服務(wù)員應(yīng)事先了解會見時(shí)間、人數(shù)、主辦單位
正確答案:D
13、做夜床的最佳時(shí)間是()。
A、晚上9點(diǎn)?10點(diǎn)
B、晚上6點(diǎn)?8點(diǎn)
C、下午5點(diǎn)?6點(diǎn)
正確答案:B
14、一個(gè)團(tuán)隊(duì)是否有親和力和戰(zhàn)斗力,關(guān)鍵取決于領(lǐng)頭人,特別是基層
管理者,擁有一部分權(quán)力,應(yīng)該成為團(tuán)隊(duì)()。
A、勤于動腦、運(yùn)籌帷幄的軍師
B、善于鼓動、善于帶兵的主帥
C、團(tuán)結(jié)友愛、齊心協(xié)力的核心
D、敢于競爭、頑強(qiáng)拼搏的尖兵
正確答案:C
15、打蠟機(jī)打蠟時(shí),落蠟要均勻,上下互神(),每推(),噴蠟一次。
A、3厘米,50厘米
B、10厘米,100厘米
C、7厘米,80厘米
D、15厘米,150厘米
正確答案:B
16、布草的儲存要求是適宜的溫、濕度,(),墻面材料須經(jīng)過防滲漏,
防霉蛀處理,保持清潔,布草上加防護(hù)罩,布草上架并附有貨卡,要有
消防設(shè)備等。
A、通風(fēng)透氣
B、能接觸室外空氣
C、碼放不宜太多太高
D、經(jīng)常倒庫
正確答案:A
17、如果會見時(shí)間較長,中途應(yīng)為賓主雙方上小香巾,一般每隔()左右
續(xù)一次小香巾和水。
A、20分鐘
B、30分鐘
C、40分鐘
D、10分鐘
正確答案:C
18、客房狀態(tài)“000”代表的是()。
A、住人房
B、維修房
C、走客房
D、空房
正確答案:B
19、木質(zhì)家具的大敵是潮氣,木質(zhì)家具受潮后容易霉變、開膠、()。
A、變形
B、開裂
C、生蟲
D、脫漆
正確答案:D
20、開夜床是晚間客房整理的重要步驟,開床時(shí)應(yīng)注意()。
A、開床的方位和角度
B、床單的正反面
C、枕頭的朝向
D、加放被子
正確答案:A
21、壁柜通常設(shè)在客房入口處,壁柜長度各飯店因客房空間而定,但進(jìn)
深不應(yīng)少于(),為了掛衣方便,高度不應(yīng)低于()。
A、70厘米,200厘米
B、50厘米,180厘米
C、60厘米,190厘米
D、80厘米,210厘米
正確答案:B
22、飯店對會客時(shí)間有明確規(guī)定,對超過會客時(shí)間仍無離意的訪客首先
應(yīng)由()。
A、行李員出面勸行
B、臺班服務(wù)員出面勸告
C、保安人員出面勸行
D、值班經(jīng)理出面勸行
正確答案:B
23、凡是客人遺留的物品均應(yīng)妥善保管,飯店規(guī)定保存期限一般(),按
國際慣例,賓客的遺留物品保存期為()。
A、3個(gè)月或半年,1年
B、1年,1年
C、2年,1年
D、1個(gè)月,半年
正確答案:A
24、飯店員工要互相尊重,互相學(xué)習(xí),善于傾聽別人意見,()。
As知無不言、言無不盡
B、取人之長補(bǔ)己之短
C、嚴(yán)以律己、寬以待人
D、有則改之、無則加勉
正確答案:B
25、客房部使用的機(jī)器清潔設(shè)備有(),吸水機(jī)、洗地機(jī)、洗地毯機(jī)和打
蠟機(jī)等。
A、玻璃清潔器
B、擠水器
C、吸塵器
D、房務(wù)工作車
正確答案:C
26、()不屬于常規(guī)會議的布置內(nèi)容。
A、茶杯與墊碟
B、提供投影機(jī)、放像機(jī)
C、座位與人數(shù)相等
D、會場布置成排桌排椅
正確答案:A
27、客房一般清掃順序,首先應(yīng)()。
A、掛有“請即打掃房”
B、長住房
C、空房
D、VIP
正確答案:A
28、下列不屬于簽字儀式服務(wù)所用物品的是()。
A、臺呢(深綠色)
B、酒及酒杯
C、簽字筆
D、茶杯
正確答案:D
29、盤點(diǎn)的目的就是使倉庫管理員隨時(shí)掌握倉庫客房用品的收發(fā)、()、
記賬情況,同時(shí)根據(jù)盤庫結(jié)果,編制下一年物資采購計(jì)劃,為補(bǔ)充庫房
內(nèi)短缺物品做準(zhǔn)備。
A、數(shù)量
B、儲存
C^耗損
D、質(zhì)量
正確答案:B
30、“已清掃客房”是指()。
A、已結(jié)賬房
B、已清掃完畢的房,可以重新出租
C、保留房
D、空房
正確答案:B
31、鎖對磁卡的反應(yīng)是綠燈閃爍,表示()。
A、卡有效但門被反鎖
B、門反鎖可緊急進(jìn)入
C、有效進(jìn)入
D、所有復(fù)位卡、封門卡、測電池卡有效
正確答案:C
32、勞動者的(),享受()。
A、連續(xù)工作1年以上;年休假
B、連續(xù)工作1年以上;帶薪年休假
C、工作1年以上;旅游假
D、工作2年以上;帶薪年休假
正確答案:B
33、客房服務(wù)中心接到撿獲物品后,應(yīng)記錄在遺留物品登記薄上,填寫
()、撿獲地點(diǎn)、物品名稱、撿獲人姓名及部門等詳細(xì)情況。
A、聯(lián)系方式
B、房間號
C、日期
D、失物人姓名、國籍
正確答案:C
34、凡是與布草使用和保管等有關(guān)的員工,都必須知道布草應(yīng)該存放的
地點(diǎn),放置的具體位置、種類、()及擺放方法。
A、規(guī)定
B、要求
C、常識
D、數(shù)量
正確答案:D
35、下列不屬于白蟻危害的物品的是()。
A、食品
B、竹木制品
C、紙制品
D、化纖塑料制品
正確答案:A
36、服務(wù)員為客人上茶時(shí),其順序?yàn)椋ǎ?/p>
A、先老后少,依次進(jìn)行
B、先賓后主,依次進(jìn)行
C、先主后賓,按序進(jìn)行
D、先女后男,依次進(jìn)行
正確答案:B
37、吸塵器按照操作原理及構(gòu)造大致可分為()大類。
A、3
B、2
C、5
D、4
正確答案:A
38、洗衣單一般是由客人自己填寫,但必須首先經(jīng)()核對。
A、客房主管
B、洗衣房
C、臺班服務(wù)員
D、洗衣工
正確答案:C
39、勞動法是指()的總稱,包括《中華人民共和國勞動法》及其他相關(guān)
法律、法規(guī)。
A、調(diào)整勞動關(guān)系以及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的法律規(guī)范
B、調(diào)整勞動關(guān)系以及其他社會關(guān)系的法律規(guī)范
C、調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力的法律規(guī)范
D、調(diào)整人事勞資關(guān)系的法律規(guī)范
正確答案:A
40、嚴(yán)禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影響疏散的障
礙物。
A、使用;安裝門
B、備用;安裝柵欄
C、利用;安裝標(biāo)志
D、占用;安裝柵欄
正確答案:D
41、下面說法正確的是()。
A、物品保管的措施內(nèi)容有誰領(lǐng)誰登記
B、物品保管的措施內(nèi)容有隨用隨領(lǐng)
C、物品保管的措施內(nèi)容有嚴(yán)格登記制度
D、物品保管的措施內(nèi)容有加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析
正確答案:D
42、下列選項(xiàng),屬于客房區(qū)域內(nèi)走廊噪聲標(biāo)準(zhǔn)的是()分貝。
A、25
B、35
C、55
D、45
正確答案:D
43、用人單位瀕臨破產(chǎn)進(jìn)行法定整頓期間或者生產(chǎn)經(jīng)營狀況發(fā)生嚴(yán)重困
難,確需裁減人員的,應(yīng)當(dāng)提前()向工會或者全體職工說明情況,聽取
工會或者職工的意見,經(jīng)向勞動行政部門報(bào)告后,可以裁減人員,但在
()錄用人員時(shí),應(yīng)當(dāng)優(yōu)先錄用被裁減的人員。
A、30日;30日內(nèi)
B、30日;6個(gè)月內(nèi)
C、3個(gè)月;6個(gè)月內(nèi)
D、60日;60日內(nèi)
正確答案:B
44、()最適合安裝在客房內(nèi)的報(bào)警器。
A、煙感報(bào)警器
B、紅外線報(bào)警器
C、被動紅外線報(bào)警器
D、微波報(bào)警器
正確答案:A
45、到機(jī)場、車站、碼頭迎候客人的工作由()完成。
A、行李員
B、迎賓員
C、外接員
D、服務(wù)員
正確答案:C
46、許多中國人都有飲()、飲()的習(xí)俗。
A、熱飲;冷飲
B、酒:茶
C、酒;湯
D、醋;茶
正確答案:B
47、控制蜻的方法是()、及時(shí)處理廢棄的食物和包裝物,保持家具和床
上用品的清潔,定期翻曬床墊,噴灑殺蟲劑。
A、儲存物中放入驅(qū)蟲藥盒
B、經(jīng)常紫外線消毒
C、噴灑空氣清新劑
D、改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果
正確答案:D
48、當(dāng)事人一方()勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的,
可以向()提出訴訟。
A、可以直接向;人民檢察院
B、也可以向;人民法院
C、也可以向;人民檢察院
D、可以直接向;人民法院
正確答案:D
49、()不屬于飯店重要部位配置的安全報(bào)警裝置內(nèi)容。
A、微波報(bào)警器
B、主動紅外線報(bào)警器
C、手動報(bào)警器
D、被動紅外線報(bào)警器
正確答案:C
50、賓客離店的善后主要工作內(nèi)容有及時(shí)檢查客房內(nèi)物品狀況、正確處
理設(shè)備及物品被損事項(xiàng)、()、及時(shí)查房將情況通報(bào)有關(guān)部門。
A、及時(shí)清掃房間衛(wèi)生
B、正確處理遺留物品和用具
C、準(zhǔn)備添補(bǔ)、更換物品
D、房間、衛(wèi)生間徹底消毒
正確答案:B
51、蒙古包內(nèi)不備座椅,人們進(jìn)了氈房后盤腿而坐。如不會盤腿,也可
以將兩腿側(cè)彎(),但不能向前伸腿。
A、伸向桌子底下
B、伸向自己的身后
C、蹲著
D、伸向別人身后
正確答案:B
52、()不是耐心服務(wù)的具體要求。
A、對待賓客要耐心
B、耐心研究賓客急需
C、耐心解答問題
D、耐心化解矛盾
正確答案:B
53、根據(jù)套間家具配置的要求,普通套間應(yīng)配置()。
A、真皮沙發(fā)
B、單人沙發(fā)
C、組合沙發(fā)
D、簡易沙發(fā)
正確答案:C
54、()是消毒整個(gè)房間的簡便易行方法。
A、紫外線照射
B、高溫加熱
C、噴灑藥物
D、浸泡法
正確答案:A
55、工作車?yán)坏贸^垃圾袋口()處。
A、二分之一
B、全滿
C、三分之一
D、三分之二
正確答案:D
56、只放一張大床的普通套間,衛(wèi)生間用品一般配置()。
A、不少于三套
B、一套
C>兩套
D、三套
正確答案:C
57、按服務(wù)規(guī)程提供服務(wù),可以滿足賓客共性的需求,而對賓客的特殊
要求則應(yīng)()。
A、不予理睬客人有時(shí)的挑剔
B、婉拒客人
C、同樣用服務(wù)規(guī)程給予滿足
D、根據(jù)情況因人而異提供特殊服務(wù)
正確答案:D
58、制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹()的方針,加強(qiáng)旅游
安全管理工作,保障旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。
A、安全工作“三同時(shí)”
B、沒有安全就沒有旅游事業(yè)
C、安全第一,預(yù)防為主
D、旅游大計(jì),安全第一
正確答案:C
59、清掃客房時(shí),應(yīng)將客房工作車推至()以減少重復(fù)路線,提高工作效
率。
A、房內(nèi)衛(wèi)生間門口
B、房門對面
C、房門口
D、走廊盡頭
正確答案:C
60、穿西服的要求是內(nèi)襯白襯衫,配(),襯衫袖口露出()厘米,鋼筆,錢
包,名片夾等最好放在衣側(cè)口袋中。
A、領(lǐng)結(jié),3-4
B、領(lǐng)扣,2-3
C、領(lǐng)花,1-2
D、領(lǐng)帶,3-5
正確答案:D
61、下列說法正確的是()。
A、高檔衛(wèi)生間噪聲不大于65分貝,峰值不超過65分貝
B、高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝,峰值不超過65分貝
C、高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝,峰值不超過55分貝
D、高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝,峰值不超過45分貝
正確答案:B
62、國家確定職業(yè)分類,對規(guī)定的職業(yè)(),實(shí)行(),由經(jīng)過政府批準(zhǔn)
的考核鑒定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對勞動者實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定。
A、制定工資等級標(biāo)準(zhǔn);考核晉級制度
B、制定職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn);職業(yè)資格證書制度
C、制定崗位操作標(biāo)準(zhǔn);持證上崗制度
D、制定職業(yè)等級標(biāo)準(zhǔn);等級考核證書制度
正確答案:B
63、國家實(shí)行勞動者每日工作時(shí)間不超過8小時(shí)、()的工時(shí)制度。
A、平均每周工作時(shí)間不超過44小時(shí)
B、平均每周工作時(shí)間不超過48小時(shí)
C、每周工作時(shí)間不超過48小時(shí)
D、每周工作時(shí)間不超過40小時(shí)
正確答案:A
64、由于某種特殊原因(如節(jié)日、客人生日等),有時(shí)飯店在客房里()
一盆鮮花,向客人表示祝賀或敬意。
A、簡單布置
B、特意布置
C、臨時(shí)布置
D、有針對意義的布置
正確答案:C
65、防火要求的“四會”內(nèi)容是會報(bào)警,(),會撲救初起火災(zāi),會疏導(dǎo)
賓客。
A、會保護(hù)現(xiàn)場
B、會使用消防器材
C、會救援
D、會逃生
正確答案:B
66、衛(wèi)生質(zhì)量從感官上說,觸覺標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容是()。
A、無塵埃
B、舒適
C、無水印
D、無破損
正確答案:B
67、每年9月最后一周到10月第一周是德國的()。
A、狂歡節(jié)
B、元旦
C、啤酒節(jié)
D、婦女節(jié)
正確答案:C
68、照顧醉酒客人注意內(nèi)容是(),客人回房間后,服務(wù)員不可隨便為其
寬衣。
A、服務(wù)員用小酒吧酒水、飲料給客人用
B、服務(wù)員與客人在房間閑談
C、服務(wù)員千萬不可一人獨(dú)立攙扶
D、服務(wù)員送給客人解酒藥
正確答案:C
69、處理病??腿说姆椒ㄊ牵ǎ?。
A、注意保密
B、幫助客人找藥、買藥
C、做好護(hù)理記錄
D、準(zhǔn)備好客梯
正確答案:C
70、TR-103地毯除漬跡,可以清除地毯上的水溶性污漬,如茶漬,咖啡
漬,()等。
A、血漬
墨水
C、果汁漬
D、蔬菜汁漬
正確答案:C
71、客房引領(lǐng)賓客進(jìn)房的主要服務(wù)內(nèi)容有()。
A、開門禮讓,開燈,放水,檢查房間,介紹情況,道別
B、開門禮讓,清點(diǎn)行李,檢查房間,調(diào)節(jié)溫度,介紹情況,道別
C、開門禮讓,拉開窗簾,介紹情況,送水,道別
D、開門禮讓,清點(diǎn)行李,端茶送水,調(diào)節(jié)溫度,道別
正確答案:B
72、常規(guī)會議室的布置內(nèi)容是:會場布置(),提供投影機(jī)、放像機(jī),座
位與人數(shù)相等,桌椅距離規(guī)范。
A、成馬蹄形
B、成排桌排椅
C、成丁字形
D、成長方形
正確答案:B
73、除夕之夜,合家團(tuán)聚,吃年夜飯,也叫()。
A、團(tuán)圓飯
B、祭灶
C、辭歲飯
D、團(tuán)拜
正確答案:A
74、進(jìn)行客房整理時(shí),下列哪些要求是不正確的()。
A、客人的文件等只能進(jìn)行整理,不能翻看
B、在紙簍里或丟在地上的物品可以扔掉
C、盡量不觸動客人口袋
D、客人的衣物如放在床上可掛到衣柜里
正確答案:B
75、下列不屬于盤點(diǎn)工作內(nèi)容的是()o
A、清點(diǎn)服務(wù)臺
B、清點(diǎn)工作間
C、清點(diǎn)工作車
D、清點(diǎn)小庫房
正確答案:A
76、“住客房”的英文簡寫是()。
A、VD
B、LSG
C、OCC
D、MUR
正確答案:C
77、客房盥洗空間功能主要設(shè)備是()。
A、梳妝鏡與吹風(fēng)機(jī)
B、浴簾與浴衣
C、浴缸、臉盆、恭桶
D、云臺與毛巾
正確答案:C
78、客房清潔程序是先備車到客房門口,準(zhǔn)備整理,進(jìn)房先敲門三下,
方可進(jìn)入,把門推開,()。
A、撤床單、枕套
B、拉開窗簾
C、清理煙缸和紙簍
D、更換茶具
正確答案:B
79、客人在房內(nèi)會客時(shí),服務(wù)員應(yīng)視情況,()以體現(xiàn)周到服務(wù)。
A、送茶水、香巾
B、送香煙
C、送香巾
D、送茶水
正確答案:A
80、不屬于伊斯蘭教節(jié)日的是()o
A、開齋節(jié)
B、啤酒節(jié)
C、古爾邦節(jié)
D、圣紀(jì)節(jié)
正確答案:B
81、下面選項(xiàng)中,不屬于客房部為確??腿税踩龅墓ぷ魇牵ǎ?/p>
A、客房安全工作的檢查指導(dǎo)
B、新員工安全知識的培訓(xùn)
C、加強(qiáng)員工進(jìn)出客房的登記制度
D、錄用新員工時(shí)的安全要求
正確答案:C
82、英式西餐的名菜名點(diǎn)有薯炒爛肉、烤羊鞍、()、冬至布丁、牛扒腰
子布丁。
A、蘋果沙拉
B、什錦冷盤
C、酸黃瓜燙
D、野味攀
正確答案:D
83、凡通過他人來認(rèn)領(lǐng)遺留物品時(shí),須問清客人姓名、遺失物品、()、
遺失時(shí)間、所有資料相符時(shí)才可把物品交給來人,并叫來人簽名代收。
A、遺失地點(diǎn)
B、客人聯(lián)系方式
C、來人單位
D、來人身份
正確答案:A
84、服務(wù)員用中指關(guān)節(jié)有節(jié)奏地輕敲房門三下,如房內(nèi)無人回答,約()
秒種后,再第二次敲門。
A、7
B、5
C、10
D、2
正確答案:B
85、下列選項(xiàng)不屬于客房服務(wù)員處理疑難問題應(yīng)做到()。
A^分析責(zé)任
B、堅(jiān)持原則,維護(hù)飯店聲譽(yù)
C、弄清客人所提問題的實(shí)質(zhì)
D、辦事迅速,講究效果
正確答案:A
86、客房內(nèi)所配備的客用物品,要以客房的類別和()為依據(jù)。
A^規(guī)格
B、檔次
C、數(shù)量
D、質(zhì)量
正確答案:B
87、房態(tài)轉(zhuǎn)換最主要的()是前臺接待人員。
A、消費(fèi)對象
B、消費(fèi)目的
C、服務(wù)目的
D、服務(wù)對象
正確答案:D
88、在飯店范圍內(nèi),員工無論在任何地方撿獲任何遺留物品,都必須盡
快交到保安部或()。
A、總臺
B、客房服務(wù)中心
C、飯店辦公室
D、管家部
正確答案:B
89、下列不屬于做好洗衣費(fèi)收取工作的內(nèi)容是()。
A、帳單簽字后轉(zhuǎn)帳
B、現(xiàn)金當(dāng)面點(diǎn)清
C、帳單當(dāng)日結(jié)算、轉(zhuǎn)交
D、做好底單處理
正確答案:D
90、下列不屬于客人生病服務(wù)員要做的是()
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