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文檔簡介

客房服務(wù)員理論知識考試題+答案

一、單選題(共100題,每題1分,共100分)

1、衛(wèi)生間的淋浴噴頭、毛巾架、浴簾桿等,常用()進(jìn)行清潔保養(yǎng)。

A、封蠟

B、多功能清潔劑

C、金屬拋光劑

D、除銹劑

正確答案:C

2、勞動合同()是勞動合同規(guī)定的必備條款。

A、修改條件

B、無效條件

C、中止條件

D、變更條件

正確答案:C

3、控制老鼠的方法是(),清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境,保持

環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房,要對食品妥善存放,請專業(yè)人員指導(dǎo),投放鼠

藥。

A、投放老鼠夾

B、養(yǎng)貓、狗

C、堵塞所有可供其出入的洞口

D、投放專門粘老鼠的膠

正確答案:C

4、記錄客房()不屬于客層原始記錄的主要內(nèi)容。

A、安全狀況

B、物品消耗

C、設(shè)備

D、產(chǎn)品銷售

正確答案:A

5、單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定,結(jié)合本單位的特點(diǎn),建立健全各項(xiàng)消防

安全制度、保障消防安全的操作規(guī)程,并()。

A、上報(bào)備案

B、上報(bào)審批

C、公布執(zhí)行

D、嚴(yán)格執(zhí)行

正確答案:C

6、旅館內(nèi)不得酗酒滋事,大聲喧嘩,影響他人休息,旅客不得私自()。

A、留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位

B、在外留宿或者轉(zhuǎn)讓床位

C、開房住宿或者調(diào)換床位

D、留客住宿或者轉(zhuǎn)租床位

正確答案:A

7、徹底清掃的房間主要針對住客人的房間和()。

A、離店客人房間

B、長住客房間

C、保留房間

D、外宿房

正確答案:A

8、一般事故是指一次事故造成旅游者(),或經(jīng)濟(jì)損失在()者。

A、重傷;1萬元至10萬元(含1萬元)

B、重傷;1萬元至5萬元(含1萬元)

C、輕傷;1萬元以下

輕傷;1萬元至10萬元(含1萬元)

正確答案:A

9、轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用()。

A、飯店后臺系統(tǒng)

B、程控交換機(jī)系統(tǒng)

C、電視系統(tǒng)

D、空調(diào)系統(tǒng)

正確答案:B

10、國際上根據(jù)飯店客房數(shù)量劃分飯店類型,一般小型飯店的客房數(shù)在

()以下。

A、200間

B、100間

C、150間

D、300間

正確答案:D

11、正確散客的特點(diǎn)選項(xiàng)是()。

A、行李少且活動多、消費(fèi)水平相對較高且進(jìn)出飯店頻繁無規(guī)律

B、個(gè)性差異大、行李少且活動多

C、進(jìn)出飯店頻繁且無規(guī)律、個(gè)性差異大且行李少、逗留時(shí)間短且消費(fèi)水

平高

D、逗留時(shí)間短且消費(fèi)水平相對較高

正確答案:C

12、關(guān)于會談服務(wù)說法正確的是()。

A、服務(wù)員應(yīng)事先了解會見內(nèi)容

B、服務(wù)員應(yīng)事先了解會見性質(zhì)

C、服務(wù)員應(yīng)事先了解會見特點(diǎn)

D、服務(wù)員應(yīng)事先了解會見時(shí)間、人數(shù)、主辦單位

正確答案:D

13、做夜床的最佳時(shí)間是()。

A、晚上9點(diǎn)?10點(diǎn)

B、晚上6點(diǎn)?8點(diǎn)

C、下午5點(diǎn)?6點(diǎn)

正確答案:B

14、一個(gè)團(tuán)隊(duì)是否有親和力和戰(zhàn)斗力,關(guān)鍵取決于領(lǐng)頭人,特別是基層

管理者,擁有一部分權(quán)力,應(yīng)該成為團(tuán)隊(duì)()。

A、勤于動腦、運(yùn)籌帷幄的軍師

B、善于鼓動、善于帶兵的主帥

C、團(tuán)結(jié)友愛、齊心協(xié)力的核心

D、敢于競爭、頑強(qiáng)拼搏的尖兵

正確答案:C

15、打蠟機(jī)打蠟時(shí),落蠟要均勻,上下互神(),每推(),噴蠟一次。

A、3厘米,50厘米

B、10厘米,100厘米

C、7厘米,80厘米

D、15厘米,150厘米

正確答案:B

16、布草的儲存要求是適宜的溫、濕度,(),墻面材料須經(jīng)過防滲漏,

防霉蛀處理,保持清潔,布草上加防護(hù)罩,布草上架并附有貨卡,要有

消防設(shè)備等。

A、通風(fēng)透氣

B、能接觸室外空氣

C、碼放不宜太多太高

D、經(jīng)常倒庫

正確答案:A

17、如果會見時(shí)間較長,中途應(yīng)為賓主雙方上小香巾,一般每隔()左右

續(xù)一次小香巾和水。

A、20分鐘

B、30分鐘

C、40分鐘

D、10分鐘

正確答案:C

18、客房狀態(tài)“000”代表的是()。

A、住人房

B、維修房

C、走客房

D、空房

正確答案:B

19、木質(zhì)家具的大敵是潮氣,木質(zhì)家具受潮后容易霉變、開膠、()。

A、變形

B、開裂

C、生蟲

D、脫漆

正確答案:D

20、開夜床是晚間客房整理的重要步驟,開床時(shí)應(yīng)注意()。

A、開床的方位和角度

B、床單的正反面

C、枕頭的朝向

D、加放被子

正確答案:A

21、壁柜通常設(shè)在客房入口處,壁柜長度各飯店因客房空間而定,但進(jìn)

深不應(yīng)少于(),為了掛衣方便,高度不應(yīng)低于()。

A、70厘米,200厘米

B、50厘米,180厘米

C、60厘米,190厘米

D、80厘米,210厘米

正確答案:B

22、飯店對會客時(shí)間有明確規(guī)定,對超過會客時(shí)間仍無離意的訪客首先

應(yīng)由()。

A、行李員出面勸行

B、臺班服務(wù)員出面勸告

C、保安人員出面勸行

D、值班經(jīng)理出面勸行

正確答案:B

23、凡是客人遺留的物品均應(yīng)妥善保管,飯店規(guī)定保存期限一般(),按

國際慣例,賓客的遺留物品保存期為()。

A、3個(gè)月或半年,1年

B、1年,1年

C、2年,1年

D、1個(gè)月,半年

正確答案:A

24、飯店員工要互相尊重,互相學(xué)習(xí),善于傾聽別人意見,()。

As知無不言、言無不盡

B、取人之長補(bǔ)己之短

C、嚴(yán)以律己、寬以待人

D、有則改之、無則加勉

正確答案:B

25、客房部使用的機(jī)器清潔設(shè)備有(),吸水機(jī)、洗地機(jī)、洗地毯機(jī)和打

蠟機(jī)等。

A、玻璃清潔器

B、擠水器

C、吸塵器

D、房務(wù)工作車

正確答案:C

26、()不屬于常規(guī)會議的布置內(nèi)容。

A、茶杯與墊碟

B、提供投影機(jī)、放像機(jī)

C、座位與人數(shù)相等

D、會場布置成排桌排椅

正確答案:A

27、客房一般清掃順序,首先應(yīng)()。

A、掛有“請即打掃房”

B、長住房

C、空房

D、VIP

正確答案:A

28、下列不屬于簽字儀式服務(wù)所用物品的是()。

A、臺呢(深綠色)

B、酒及酒杯

C、簽字筆

D、茶杯

正確答案:D

29、盤點(diǎn)的目的就是使倉庫管理員隨時(shí)掌握倉庫客房用品的收發(fā)、()、

記賬情況,同時(shí)根據(jù)盤庫結(jié)果,編制下一年物資采購計(jì)劃,為補(bǔ)充庫房

內(nèi)短缺物品做準(zhǔn)備。

A、數(shù)量

B、儲存

C^耗損

D、質(zhì)量

正確答案:B

30、“已清掃客房”是指()。

A、已結(jié)賬房

B、已清掃完畢的房,可以重新出租

C、保留房

D、空房

正確答案:B

31、鎖對磁卡的反應(yīng)是綠燈閃爍,表示()。

A、卡有效但門被反鎖

B、門反鎖可緊急進(jìn)入

C、有效進(jìn)入

D、所有復(fù)位卡、封門卡、測電池卡有效

正確答案:C

32、勞動者的(),享受()。

A、連續(xù)工作1年以上;年休假

B、連續(xù)工作1年以上;帶薪年休假

C、工作1年以上;旅游假

D、工作2年以上;帶薪年休假

正確答案:B

33、客房服務(wù)中心接到撿獲物品后,應(yīng)記錄在遺留物品登記薄上,填寫

()、撿獲地點(diǎn)、物品名稱、撿獲人姓名及部門等詳細(xì)情況。

A、聯(lián)系方式

B、房間號

C、日期

D、失物人姓名、國籍

正確答案:C

34、凡是與布草使用和保管等有關(guān)的員工,都必須知道布草應(yīng)該存放的

地點(diǎn),放置的具體位置、種類、()及擺放方法。

A、規(guī)定

B、要求

C、常識

D、數(shù)量

正確答案:D

35、下列不屬于白蟻危害的物品的是()。

A、食品

B、竹木制品

C、紙制品

D、化纖塑料制品

正確答案:A

36、服務(wù)員為客人上茶時(shí),其順序?yàn)椋ǎ?/p>

A、先老后少,依次進(jìn)行

B、先賓后主,依次進(jìn)行

C、先主后賓,按序進(jìn)行

D、先女后男,依次進(jìn)行

正確答案:B

37、吸塵器按照操作原理及構(gòu)造大致可分為()大類。

A、3

B、2

C、5

D、4

正確答案:A

38、洗衣單一般是由客人自己填寫,但必須首先經(jīng)()核對。

A、客房主管

B、洗衣房

C、臺班服務(wù)員

D、洗衣工

正確答案:C

39、勞動法是指()的總稱,包括《中華人民共和國勞動法》及其他相關(guān)

法律、法規(guī)。

A、調(diào)整勞動關(guān)系以及與勞動關(guān)系密切聯(lián)系的法律規(guī)范

B、調(diào)整勞動關(guān)系以及其他社會關(guān)系的法律規(guī)范

C、調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力的法律規(guī)范

D、調(diào)整人事勞資關(guān)系的法律規(guī)范

正確答案:A

40、嚴(yán)禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影響疏散的障

礙物。

A、使用;安裝門

B、備用;安裝柵欄

C、利用;安裝標(biāo)志

D、占用;安裝柵欄

正確答案:D

41、下面說法正確的是()。

A、物品保管的措施內(nèi)容有誰領(lǐng)誰登記

B、物品保管的措施內(nèi)容有隨用隨領(lǐng)

C、物品保管的措施內(nèi)容有嚴(yán)格登記制度

D、物品保管的措施內(nèi)容有加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析

正確答案:D

42、下列選項(xiàng),屬于客房區(qū)域內(nèi)走廊噪聲標(biāo)準(zhǔn)的是()分貝。

A、25

B、35

C、55

D、45

正確答案:D

43、用人單位瀕臨破產(chǎn)進(jìn)行法定整頓期間或者生產(chǎn)經(jīng)營狀況發(fā)生嚴(yán)重困

難,確需裁減人員的,應(yīng)當(dāng)提前()向工會或者全體職工說明情況,聽取

工會或者職工的意見,經(jīng)向勞動行政部門報(bào)告后,可以裁減人員,但在

()錄用人員時(shí),應(yīng)當(dāng)優(yōu)先錄用被裁減的人員。

A、30日;30日內(nèi)

B、30日;6個(gè)月內(nèi)

C、3個(gè)月;6個(gè)月內(nèi)

D、60日;60日內(nèi)

正確答案:B

44、()最適合安裝在客房內(nèi)的報(bào)警器。

A、煙感報(bào)警器

B、紅外線報(bào)警器

C、被動紅外線報(bào)警器

D、微波報(bào)警器

正確答案:A

45、到機(jī)場、車站、碼頭迎候客人的工作由()完成。

A、行李員

B、迎賓員

C、外接員

D、服務(wù)員

正確答案:C

46、許多中國人都有飲()、飲()的習(xí)俗。

A、熱飲;冷飲

B、酒:茶

C、酒;湯

D、醋;茶

正確答案:B

47、控制蜻的方法是()、及時(shí)處理廢棄的食物和包裝物,保持家具和床

上用品的清潔,定期翻曬床墊,噴灑殺蟲劑。

A、儲存物中放入驅(qū)蟲藥盒

B、經(jīng)常紫外線消毒

C、噴灑空氣清新劑

D、改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果

正確答案:D

48、當(dāng)事人一方()勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的,

可以向()提出訴訟。

A、可以直接向;人民檢察院

B、也可以向;人民法院

C、也可以向;人民檢察院

D、可以直接向;人民法院

正確答案:D

49、()不屬于飯店重要部位配置的安全報(bào)警裝置內(nèi)容。

A、微波報(bào)警器

B、主動紅外線報(bào)警器

C、手動報(bào)警器

D、被動紅外線報(bào)警器

正確答案:C

50、賓客離店的善后主要工作內(nèi)容有及時(shí)檢查客房內(nèi)物品狀況、正確處

理設(shè)備及物品被損事項(xiàng)、()、及時(shí)查房將情況通報(bào)有關(guān)部門。

A、及時(shí)清掃房間衛(wèi)生

B、正確處理遺留物品和用具

C、準(zhǔn)備添補(bǔ)、更換物品

D、房間、衛(wèi)生間徹底消毒

正確答案:B

51、蒙古包內(nèi)不備座椅,人們進(jìn)了氈房后盤腿而坐。如不會盤腿,也可

以將兩腿側(cè)彎(),但不能向前伸腿。

A、伸向桌子底下

B、伸向自己的身后

C、蹲著

D、伸向別人身后

正確答案:B

52、()不是耐心服務(wù)的具體要求。

A、對待賓客要耐心

B、耐心研究賓客急需

C、耐心解答問題

D、耐心化解矛盾

正確答案:B

53、根據(jù)套間家具配置的要求,普通套間應(yīng)配置()。

A、真皮沙發(fā)

B、單人沙發(fā)

C、組合沙發(fā)

D、簡易沙發(fā)

正確答案:C

54、()是消毒整個(gè)房間的簡便易行方法。

A、紫外線照射

B、高溫加熱

C、噴灑藥物

D、浸泡法

正確答案:A

55、工作車?yán)坏贸^垃圾袋口()處。

A、二分之一

B、全滿

C、三分之一

D、三分之二

正確答案:D

56、只放一張大床的普通套間,衛(wèi)生間用品一般配置()。

A、不少于三套

B、一套

C>兩套

D、三套

正確答案:C

57、按服務(wù)規(guī)程提供服務(wù),可以滿足賓客共性的需求,而對賓客的特殊

要求則應(yīng)()。

A、不予理睬客人有時(shí)的挑剔

B、婉拒客人

C、同樣用服務(wù)規(guī)程給予滿足

D、根據(jù)情況因人而異提供特殊服務(wù)

正確答案:D

58、制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹()的方針,加強(qiáng)旅游

安全管理工作,保障旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。

A、安全工作“三同時(shí)”

B、沒有安全就沒有旅游事業(yè)

C、安全第一,預(yù)防為主

D、旅游大計(jì),安全第一

正確答案:C

59、清掃客房時(shí),應(yīng)將客房工作車推至()以減少重復(fù)路線,提高工作效

率。

A、房內(nèi)衛(wèi)生間門口

B、房門對面

C、房門口

D、走廊盡頭

正確答案:C

60、穿西服的要求是內(nèi)襯白襯衫,配(),襯衫袖口露出()厘米,鋼筆,錢

包,名片夾等最好放在衣側(cè)口袋中。

A、領(lǐng)結(jié),3-4

B、領(lǐng)扣,2-3

C、領(lǐng)花,1-2

D、領(lǐng)帶,3-5

正確答案:D

61、下列說法正確的是()。

A、高檔衛(wèi)生間噪聲不大于65分貝,峰值不超過65分貝

B、高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝,峰值不超過65分貝

C、高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝,峰值不超過55分貝

D、高檔衛(wèi)生間噪聲不大于55分貝,峰值不超過45分貝

正確答案:B

62、國家確定職業(yè)分類,對規(guī)定的職業(yè)(),實(shí)行(),由經(jīng)過政府批準(zhǔn)

的考核鑒定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對勞動者實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定。

A、制定工資等級標(biāo)準(zhǔn);考核晉級制度

B、制定職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn);職業(yè)資格證書制度

C、制定崗位操作標(biāo)準(zhǔn);持證上崗制度

D、制定職業(yè)等級標(biāo)準(zhǔn);等級考核證書制度

正確答案:B

63、國家實(shí)行勞動者每日工作時(shí)間不超過8小時(shí)、()的工時(shí)制度。

A、平均每周工作時(shí)間不超過44小時(shí)

B、平均每周工作時(shí)間不超過48小時(shí)

C、每周工作時(shí)間不超過48小時(shí)

D、每周工作時(shí)間不超過40小時(shí)

正確答案:A

64、由于某種特殊原因(如節(jié)日、客人生日等),有時(shí)飯店在客房里()

一盆鮮花,向客人表示祝賀或敬意。

A、簡單布置

B、特意布置

C、臨時(shí)布置

D、有針對意義的布置

正確答案:C

65、防火要求的“四會”內(nèi)容是會報(bào)警,(),會撲救初起火災(zāi),會疏導(dǎo)

賓客。

A、會保護(hù)現(xiàn)場

B、會使用消防器材

C、會救援

D、會逃生

正確答案:B

66、衛(wèi)生質(zhì)量從感官上說,觸覺標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容是()。

A、無塵埃

B、舒適

C、無水印

D、無破損

正確答案:B

67、每年9月最后一周到10月第一周是德國的()。

A、狂歡節(jié)

B、元旦

C、啤酒節(jié)

D、婦女節(jié)

正確答案:C

68、照顧醉酒客人注意內(nèi)容是(),客人回房間后,服務(wù)員不可隨便為其

寬衣。

A、服務(wù)員用小酒吧酒水、飲料給客人用

B、服務(wù)員與客人在房間閑談

C、服務(wù)員千萬不可一人獨(dú)立攙扶

D、服務(wù)員送給客人解酒藥

正確答案:C

69、處理病??腿说姆椒ㄊ牵ǎ?。

A、注意保密

B、幫助客人找藥、買藥

C、做好護(hù)理記錄

D、準(zhǔn)備好客梯

正確答案:C

70、TR-103地毯除漬跡,可以清除地毯上的水溶性污漬,如茶漬,咖啡

漬,()等。

A、血漬

墨水

C、果汁漬

D、蔬菜汁漬

正確答案:C

71、客房引領(lǐng)賓客進(jìn)房的主要服務(wù)內(nèi)容有()。

A、開門禮讓,開燈,放水,檢查房間,介紹情況,道別

B、開門禮讓,清點(diǎn)行李,檢查房間,調(diào)節(jié)溫度,介紹情況,道別

C、開門禮讓,拉開窗簾,介紹情況,送水,道別

D、開門禮讓,清點(diǎn)行李,端茶送水,調(diào)節(jié)溫度,道別

正確答案:B

72、常規(guī)會議室的布置內(nèi)容是:會場布置(),提供投影機(jī)、放像機(jī),座

位與人數(shù)相等,桌椅距離規(guī)范。

A、成馬蹄形

B、成排桌排椅

C、成丁字形

D、成長方形

正確答案:B

73、除夕之夜,合家團(tuán)聚,吃年夜飯,也叫()。

A、團(tuán)圓飯

B、祭灶

C、辭歲飯

D、團(tuán)拜

正確答案:A

74、進(jìn)行客房整理時(shí),下列哪些要求是不正確的()。

A、客人的文件等只能進(jìn)行整理,不能翻看

B、在紙簍里或丟在地上的物品可以扔掉

C、盡量不觸動客人口袋

D、客人的衣物如放在床上可掛到衣柜里

正確答案:B

75、下列不屬于盤點(diǎn)工作內(nèi)容的是()o

A、清點(diǎn)服務(wù)臺

B、清點(diǎn)工作間

C、清點(diǎn)工作車

D、清點(diǎn)小庫房

正確答案:A

76、“住客房”的英文簡寫是()。

A、VD

B、LSG

C、OCC

D、MUR

正確答案:C

77、客房盥洗空間功能主要設(shè)備是()。

A、梳妝鏡與吹風(fēng)機(jī)

B、浴簾與浴衣

C、浴缸、臉盆、恭桶

D、云臺與毛巾

正確答案:C

78、客房清潔程序是先備車到客房門口,準(zhǔn)備整理,進(jìn)房先敲門三下,

方可進(jìn)入,把門推開,()。

A、撤床單、枕套

B、拉開窗簾

C、清理煙缸和紙簍

D、更換茶具

正確答案:B

79、客人在房內(nèi)會客時(shí),服務(wù)員應(yīng)視情況,()以體現(xiàn)周到服務(wù)。

A、送茶水、香巾

B、送香煙

C、送香巾

D、送茶水

正確答案:A

80、不屬于伊斯蘭教節(jié)日的是()o

A、開齋節(jié)

B、啤酒節(jié)

C、古爾邦節(jié)

D、圣紀(jì)節(jié)

正確答案:B

81、下面選項(xiàng)中,不屬于客房部為確??腿税踩龅墓ぷ魇牵ǎ?/p>

A、客房安全工作的檢查指導(dǎo)

B、新員工安全知識的培訓(xùn)

C、加強(qiáng)員工進(jìn)出客房的登記制度

D、錄用新員工時(shí)的安全要求

正確答案:C

82、英式西餐的名菜名點(diǎn)有薯炒爛肉、烤羊鞍、()、冬至布丁、牛扒腰

子布丁。

A、蘋果沙拉

B、什錦冷盤

C、酸黃瓜燙

D、野味攀

正確答案:D

83、凡通過他人來認(rèn)領(lǐng)遺留物品時(shí),須問清客人姓名、遺失物品、()、

遺失時(shí)間、所有資料相符時(shí)才可把物品交給來人,并叫來人簽名代收。

A、遺失地點(diǎn)

B、客人聯(lián)系方式

C、來人單位

D、來人身份

正確答案:A

84、服務(wù)員用中指關(guān)節(jié)有節(jié)奏地輕敲房門三下,如房內(nèi)無人回答,約()

秒種后,再第二次敲門。

A、7

B、5

C、10

D、2

正確答案:B

85、下列選項(xiàng)不屬于客房服務(wù)員處理疑難問題應(yīng)做到()。

A^分析責(zé)任

B、堅(jiān)持原則,維護(hù)飯店聲譽(yù)

C、弄清客人所提問題的實(shí)質(zhì)

D、辦事迅速,講究效果

正確答案:A

86、客房內(nèi)所配備的客用物品,要以客房的類別和()為依據(jù)。

A^規(guī)格

B、檔次

C、數(shù)量

D、質(zhì)量

正確答案:B

87、房態(tài)轉(zhuǎn)換最主要的()是前臺接待人員。

A、消費(fèi)對象

B、消費(fèi)目的

C、服務(wù)目的

D、服務(wù)對象

正確答案:D

88、在飯店范圍內(nèi),員工無論在任何地方撿獲任何遺留物品,都必須盡

快交到保安部或()。

A、總臺

B、客房服務(wù)中心

C、飯店辦公室

D、管家部

正確答案:B

89、下列不屬于做好洗衣費(fèi)收取工作的內(nèi)容是()。

A、帳單簽字后轉(zhuǎn)帳

B、現(xiàn)金當(dāng)面點(diǎn)清

C、帳單當(dāng)日結(jié)算、轉(zhuǎn)交

D、做好底單處理

正確答案:D

90、下列不屬于客人生病服務(wù)員要做的是()

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