2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物3.1乙醇教案新人教版必修2

PAGE6-第三節(jié)節(jié)乙醇與乙酸（1）教學(xué)目標(biāo)學(xué)問(wèn)與技能（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。（2）駕馭乙醇分子的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉反應(yīng)、催化氧化。過(guò)程與方法（1）通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己熟識(shí)的有機(jī)物分析，讓學(xué)生學(xué)會(huì)歸納、總結(jié)有機(jī)物性質(zhì)的一般規(guī)律。（2）通過(guò)“遷移”、“應(yīng)用”、“溝通”、“探討”、“探究”等活動(dòng)，提高學(xué)生分析、聯(lián)想、類比、遷移以及概括的實(shí)力。（3）通過(guò)視察試驗(yàn)現(xiàn)象入手，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系與本質(zhì)的聯(lián)系，從而了解化學(xué)問(wèn)題的一般方法和思維過(guò)程。情感看法與價(jià)值觀（1）逐步培育勤于思索，勇于探究的科學(xué)品質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)看法。（2）通過(guò)多媒體展示乙醇與鈉反應(yīng)及原理的活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生探究未知學(xué)問(wèn)的愛(ài)好，享受到探究未知世界的樂(lè)趣。教學(xué)重難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)2.教學(xué)難點(diǎn)乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化反應(yīng)教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)意圖1.新課導(dǎo)入【師】“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”李白的這首詩(shī)咱們都不生疏，我國(guó)酒文化的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古到今有多數(shù)詠嘆酒的詩(shī)詞歌賦。大家知道，酒是如何釀造的嗎？【生】將糧食、葡萄等食物進(jìn)行發(fā)酵?！編煛炕卮鸬暮芎?將食物進(jìn)行發(fā)酵，食物中的糖類就會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精，酒精在化學(xué)上又叫乙醇。視察細(xì)致的同學(xué)就會(huì)發(fā)覺(jué)，家里用來(lái)處理傷口的酒精上面會(huì)標(biāo)有乙醇溶液的字樣。大家對(duì)乙醇了解多少呢？設(shè)問(wèn)激發(fā)求知欲2.探究新知【板書】乙醇【師】乙醇是無(wú)色、有特別香味的液體，密度比水的小，易揮發(fā)。醇還是一種重要的有機(jī)溶劑，能夠溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，并能與水隨意比例互溶。在學(xué)習(xí)乙醇之前我們先一起來(lái)學(xué)習(xí)兩個(gè)新的學(xué)問(wèn)點(diǎn)！烴的衍生物：分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物?！編煛课覀儗W(xué)過(guò)哪些物質(zhì)是烴的衍生物？【生】在學(xué)甲烷取代反應(yīng)時(shí)，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳都是烴的衍生物。【師】很好！這位同學(xué)只是遷移實(shí)力很強(qiáng)。今日我們要學(xué)的乙醇也屬于烴的衍生物。官能團(tuán)：確定有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)叫作官能團(tuán)。【師】我們學(xué)過(guò)的有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)是由原子或原子團(tuán)確定化學(xué)性質(zhì)的？【生】乙烯。乙烯中碳碳雙鍵可以發(fā)生加成反應(yīng)。【師】特別好！我們把碳碳雙鍵就叫做官能團(tuán)。我們今日學(xué)的乙醇，它的官能團(tuán)是什么呢？——羥基。-CI（-Br）-OH-NO2-COOH氯（溴）原子羥基硝基碳碳雙鍵羧基酯基【師】想要知道乙醇的官能團(tuán)是什么，必需清晰乙醇分子的結(jié)構(gòu)?！緦W(xué)生】分子式——C2H6O電子式——結(jié)構(gòu)式——結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式——C2H5OH或CH3CH2OH【多媒體展示】比例模型球棍模型【師】通過(guò)了解乙醇分子的微觀構(gòu)成，我們更能夠理解乙醇的化學(xué)性質(zhì)。【多媒體播放】乙醇與鈉的反應(yīng)，視察現(xiàn)象?！旧竣兮c沉于試管底部（被氣體帶著上?。a(chǎn)生氣泡，漸漸消逝；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁?！編煛空f(shuō)明鈉與乙醇反應(yīng)生成了氫氣?！緦W(xué)生活動(dòng)】動(dòng)手寫一寫反應(yīng)方程式?！編煛课覀儗W(xué)過(guò)水與鈉的反應(yīng)，對(duì)比乙醇與鈉的反應(yīng)。項(xiàng)目鈉與水反應(yīng)鈉與乙醇反應(yīng)鈉的改變鈉粒浮于水面，溶成閃亮的小球，并快速的四處游動(dòng)，很快消逝。鈉粒起先沉浮于試管底部，為熔化，最終漸漸消逝。聲音現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響。無(wú)聲響氣體檢驗(yàn)點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰。點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰。試驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水，熔點(diǎn)低。鈉與水猛烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中—OH上的氫原子比較活潑。鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩慢生成氫氣。乙醇中羧基上的氫原子相對(duì)不活潑?；瘜W(xué)方程式反應(yīng)實(shí)質(zhì)水中的氫原子被置換。乙醇分子中羧基上的氫原子被置換【師】通過(guò)對(duì)比，乙醇與鈉反應(yīng)比相同條件下水與鈉反應(yīng)緩和的多。所以，乙醇中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑?！編煛肯蛟嚬苤屑尤肷倭恳掖?，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀,在酒精燈上灼焼后插入乙醇，反復(fù)幾次。留意視察反應(yīng)現(xiàn)象，當(dāng)心地視察試管中液體產(chǎn)生的氣味?！編煛考t色光亮的銅絲灼燒后變?yōu)楹谏?，趁熱插入乙醇中，銅絲又變?yōu)榧t色。重復(fù)幾次試驗(yàn)后，聞到試管中的液體有刺激性氣味兒?！舅妓魈接憽克妓髟囼?yàn)原理?！驹碚f(shuō)明】在適當(dāng)條件下，乙醛可以被氧化進(jìn)一步生成乙酸（CH3COOH）【師】大家知道交警叔叔查酒駕的儀器的原理是什么？這就用到的乙醇的另一個(gè)性質(zhì)，被強(qiáng)氧化劑氧化。乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，干脆被氧化成乙酸。【板書】KMnO4溶液:紫色褪去K2Cr2O7溶液:由橙色變?yōu)榫G色【學(xué)生活動(dòng)】學(xué)生書寫乙醇與重鉻酸鉀的反應(yīng)方程式?！舅妓魈接憽恳掖嫉慕Y(jié)構(gòu)特點(diǎn)、化學(xué)性質(zhì)與斷鍵位置的關(guān)系1、與活潑金屬反應(yīng)斷鍵位置①。2、燃燒氧化斷鍵位置全部斷裂。3、催化氧化斷鍵位置①、③?！緶贤ā恳罁?jù)生活閱歷，談?wù)勔掖嫉挠猛?。乙醇的用途：?）用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。（2）用作化工原料。以乙醇為原料可制取乙醛、醋酸、飲料、香精等。(3)用作消毒劑。醫(yī)用酒精、碘酒等是醫(yī)療上廣泛運(yùn)