2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機化合物3.1乙醇教案新人教版必修2

PAGE6-第三節(jié)節(jié)乙醇與乙酸（1）教學(xué)目標(biāo)學(xué)問與技能（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。（2）駕馭乙醇分子的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉反應(yīng)、催化氧化。過程與方法（1）通過引導(dǎo)學(xué)生對自己熟識的有機物分析，讓學(xué)生學(xué)會歸納、總結(jié)有機物性質(zhì)的一般規(guī)律。（2）通過“遷移”、“應(yīng)用”、“溝通”、“探討”、“探究”等活動，提高學(xué)生分析、聯(lián)想、類比、遷移以及概括的實力。（3）通過視察試驗現(xiàn)象入手，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系與本質(zhì)的聯(lián)系，從而了解化學(xué)問題的一般方法和思維過程。情感看法與價值觀（1）逐步培育勤于思索，勇于探究的科學(xué)品質(zhì)，嚴謹求實的科學(xué)看法。（2）通過多媒體展示乙醇與鈉反應(yīng)及原理的活動，激發(fā)學(xué)生探究未知學(xué)問的愛好，享受到探究未知世界的樂趣。教學(xué)重難點1.教學(xué)重點乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)2.教學(xué)難點乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化反應(yīng)教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計意圖1.新課導(dǎo)入【師】“舉杯邀明月，對影成三人”李白的這首詩咱們都不生疏，我國酒文化的歷史源遠流長，從古到今有多數(shù)詠嘆酒的詩詞歌賦。大家知道，酒是如何釀造的嗎？【生】將糧食、葡萄等食物進行發(fā)酵?！編煛炕卮鸬暮芎?將食物進行發(fā)酵，食物中的糖類就會轉(zhuǎn)化為酒精，酒精在化學(xué)上又叫乙醇。視察細致的同學(xué)就會發(fā)覺，家里用來處理傷口的酒精上面會標(biāo)有乙醇溶液的字樣。大家對乙醇了解多少呢？設(shè)問激發(fā)求知欲2.探究新知【板書】乙醇【師】乙醇是無色、有特別香味的液體，密度比水的小，易揮發(fā)。醇還是一種重要的有機溶劑，能夠溶解多種有機物和無機物，并能與水隨意比例互溶。在學(xué)習(xí)乙醇之前我們先一起來學(xué)習(xí)兩個新的學(xué)問點！烴的衍生物：分子中的氫原子被其他原子或原子團取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物?！編煛课覀儗W(xué)過哪些物質(zhì)是烴的衍生物？【生】在學(xué)甲烷取代反應(yīng)時，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳都是烴的衍生物?！編煛亢芎茫∵@位同學(xué)只是遷移實力很強。今日我們要學(xué)的乙醇也屬于烴的衍生物。官能團：確定有機化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團叫作官能團。【師】我們學(xué)過的有機物的化學(xué)性質(zhì)是由原子或原子團確定化學(xué)性質(zhì)的？【生】乙烯。乙烯中碳碳雙鍵可以發(fā)生加成反應(yīng)?！編煛刻貏e好！我們把碳碳雙鍵就叫做官能團。我們今日學(xué)的乙醇，它的官能團是什么呢？——羥基。-CI（-Br）-OH-NO2-COOH氯（溴）原子羥基硝基碳碳雙鍵羧基酯基【師】想要知道乙醇的官能團是什么，必需清晰乙醇分子的結(jié)構(gòu)。【學(xué)生】分子式——C2H6O電子式——結(jié)構(gòu)式——結(jié)構(gòu)簡式——C2H5OH或CH3CH2OH【多媒體展示】比例模型球棍模型【師】通過了解乙醇分子的微觀構(gòu)成，我們更能夠理解乙醇的化學(xué)性質(zhì)?！径嗝襟w播放】乙醇與鈉的反應(yīng)，視察現(xiàn)象?！旧竣兮c沉于試管底部（被氣體帶著上?。a(chǎn)生氣泡，漸漸消逝；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁?！編煛空f明鈉與乙醇反應(yīng)生成了氫氣?！緦W(xué)生活動】動手寫一寫反應(yīng)方程式。【師】我們學(xué)過水與鈉的反應(yīng)，對比乙醇與鈉的反應(yīng)。項目鈉與水反應(yīng)鈉與乙醇反應(yīng)鈉的改變鈉粒浮于水面，溶成閃亮的小球，并快速的四處游動，很快消逝。鈉粒起先沉浮于試管底部，為熔化，最終漸漸消逝。聲音現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響。無聲響氣體檢驗點燃，發(fā)出淡藍色的火焰。點燃，發(fā)出淡藍色的火焰。試驗結(jié)論鈉的密度小于水，熔點低。鈉與水猛烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中—OH上的氫原子比較活潑。鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩慢生成氫氣。乙醇中羧基上的氫原子相對不活潑。化學(xué)方程式反應(yīng)實質(zhì)水中的氫原子被置換。乙醇分子中羧基上的氫原子被置換【師】通過對比，乙醇與鈉反應(yīng)比相同條件下水與鈉反應(yīng)緩和的多。所以，乙醇中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑?！編煛肯蛟嚬苤屑尤肷倭恳掖?，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀,在酒精燈上灼焼后插入乙醇，反復(fù)幾次。留意視察反應(yīng)現(xiàn)象，當(dāng)心地視察試管中液體產(chǎn)生的氣味?！編煛考t色光亮的銅絲灼燒后變?yōu)楹谏?，趁熱插入乙醇中，銅絲又變?yōu)榧t色。重復(fù)幾次試驗后，聞到試管中的液體有刺激性氣味兒?！舅妓魈接憽克妓髟囼炘怼！驹碚f明】在適當(dāng)條件下，乙醛可以被氧化進一步生成乙酸（CH3COOH）【師】大家知道交警叔叔查酒駕的儀器的原理是什么？這就用到的乙醇的另一個性質(zhì)，被強氧化劑氧化。乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，干脆被氧化成乙酸?！景鍟縆MnO4溶液:紫色褪去K2Cr2O7溶液:由橙色變?yōu)榫G色【學(xué)生活動】學(xué)生書寫乙醇與重鉻酸鉀的反應(yīng)方程式。【思索探討】乙醇的結(jié)構(gòu)特點、化學(xué)性質(zhì)與斷鍵位置的關(guān)系1、與活潑金屬反應(yīng)斷鍵位置①。2、燃燒氧化斷鍵位置全部斷裂。3、催化氧化斷鍵位置①、③?！緶贤ā恳罁?jù)生活閱歷，談?wù)勔掖嫉挠猛?。乙醇的用途：?）用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機等的燃料。（2）用作化工原料。以乙醇為原料可制取乙醛、醋酸、飲料、香精等。(3)用作消毒劑。醫(yī)用酒精、碘酒等是醫(yī)療上廣泛運