貴州省高三下學期高考模擬預測信息卷語文一

2024年貴州新高考高端精品模擬信息卷語文（一）本試卷共8頁，23題。全卷滿分150分，考試用時150分鐘。注意事項：1.答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號等填寫在答題卡上。2.回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上。寫在本試卷上無效。3.考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、現(xiàn)代文閱讀（35分）（一）現(xiàn)代文閱讀Ⅰ（本題共5小題，18分）閱讀下面的文字，完成下面小題?！八惴ā笔菫榻鉀Q特定問題而設(shè)計的計算程序系統(tǒng)，由數(shù)據(jù)和運算規(guī)則組成，但在嵌入社會系統(tǒng)后，這種數(shù)理邏輯層面的規(guī)則、程序，會轉(zhuǎn)化為規(guī)則性或制度性的存在，深刻影響社會結(jié)構(gòu)與文化，影響每個個體?，F(xiàn)在的“算法”不再僅是數(shù)據(jù)與運算規(guī)則，而是在基本單元組合鏈接下具有特定意向的計算系統(tǒng)整體。它承載了設(shè)計者的效果期待、使用者的功能期待、資本和政治的影響期待。算法的運轉(zhuǎn)不僅遵從自我的技術(shù)邏輯，同時還向各種價值邏輯妥協(xié)。各種社交媒體盡管形態(tài)變化花樣繁多，其實不過是幾種類型的“算法”形塑著不同的形態(tài)。算法在給信息傳播活動提供技術(shù)支撐的同時，也在一定程度上限制了人們的行動范圍。尤其是當下，“算法”逸出了數(shù)理邏輯和代碼的運籌范疇，通過對信息流動方式的規(guī)制，直接影響個體生活，進而影響著社會的運轉(zhuǎn)和社會結(jié)構(gòu)本身。本來，“算法”作為平臺基礎(chǔ)，是不對信息本身進行干預的。但現(xiàn)在不同了，例如以“匹配的算法”為底層基礎(chǔ)的搜索引擎，理論上對所有信息進行聚合與檢索。但在嵌入社會應用后，鑒于利益與政治的因素，信息的聚合能力受到訪問協(xié)議的制約。在信息排序與展示層面，因為用戶對頂部鏈接的習慣性消費，“算法”的設(shè)置可以造成信息列表的空間位置被賦予不等的價值，算法的排名邏輯也可以人為地將“人氣”置于“質(zhì)量”之上；政治、資本等權(quán)力主體也可以改動算法進行價值導引。這種看不見的信息偏向，無形中影響著使用者的認知與價值傾向。用戶在這個過程中處于弱勢，但也開始從算法邊緣走向中心，利用算法邏輯，通過干預“輸入”影響“輸出”或?qū)Ρ刃畔⒌摹拜斎搿迸c“輸出”，進行算法映射，利用規(guī)則進行排序干預，實現(xiàn)對算法的制度性反抗。再如“推薦的算法”，一方面緩解了海量信息與人有限注意力的矛盾，同時也無時無刻不干預著信息與人的匹配。這種算法制造了人們理想“想象”與現(xiàn)實“實踐”的鴻溝。當精準傳播理念深入人心之后，這種算法引申為一種文化和規(guī)則。從此人與信息的匹配不再是專業(yè)編輯把關(guān)的結(jié)果，也不再是基于社交的關(guān)系連接，而是基于需要的算法連接。以往基于公共或權(quán)威信息價值的排序被解構(gòu)，曾經(jīng)被置于邊緣或末端的個體需求被提到了從未有過的顯要位置。算法平臺的信息生產(chǎn)，大都遵循商業(yè)邏輯，生產(chǎn)者將目標鎖定在更具消費力的群體上，沒有消費能力的群體有可能被算法隔絕、遺忘。這樣的算法系統(tǒng)，給用戶隱私也帶來了巨大挑戰(zhàn)。智能時代又興起了“對話的算法”。目前僅表現(xiàn)在基于底層算法支持與限制的人—機對話方面。當交往對象從相同的人類拓展到機器，那么人的態(tài)度、算法的表現(xiàn)都形塑著二者的關(guān)系互動。算法建立在語料庫和模型建構(gòu)上，對語言的理解是機械的，并不是從人“理解”的角度出發(fā)，而是從“計算”的角度出發(fā)尋找匹配的最優(yōu)，而非“語義”優(yōu)先。機器人適用于簡單的知識問答和執(zhí)行任務程序，不可能具備有機的思維。2017年兩個聊天機器人發(fā)生了一系列重大錯誤，即使緊急撤下去進行“再教育”也無能為力，因為聊天是無邊際的，再精密的機器人也只能在一定規(guī)則的范圍內(nèi)戰(zhàn)勝人（例如“深藍”）?！皩υ挼乃惴ā睙o論怎樣改進，機器理解的缺陷與人類為得到理想答案的動機永遠處于矛盾中。為了使用機器人，就得規(guī)訓人的表達，人服從機器的邏輯才能達到預期的目標。人創(chuàng)造的機器反而控制了人，這個結(jié)果叫“異化”。以往的“算法”，只涉及信息在同時空或跨越時空的聚合與發(fā)散的物理過程。現(xiàn)在出現(xiàn)的“深度合成媒介”，其原理是通過“仿真的算法”、使得信息傳播兩端的形態(tài)發(fā)生變換。文本信息以音頻或視頻形式播放；某種語言輸入，通過算法轉(zhuǎn)譯實現(xiàn)多種語言同步傳播。而特別需要注意的是，某種普通話語可以借助另外具有權(quán)威性的話語進行傳播。信息—人—情境在“仿真的算法”指導下被分離和另行自由組合。在解決當下信息傳播技術(shù)限制的同時，由于“算法”可以主動介入信息，將主體情境分離，增加了信息傳遞過程的符號誤讀。例如，“算法”可以模仿給定的新聞或其他文章的風格；通過對書寫或繪畫特征的習得，生成風格類似的作品；可以人臉合成、人臉替換、唇形同步、人臉再現(xiàn)（將面部表情轉(zhuǎn)移到目標人物臉上）和動作遷移；甚至生成幾乎完全相同的整個網(wǎng)站或平臺。根據(jù)已有的研究，由深度合成算法生成的內(nèi)容，被正確識別的概率只有50%。人們難以辨別“偽造”與“真實”。真假判斷的認知負擔加重，信任體系將崩塌。以往我們說的是“模擬”“仿真”，而現(xiàn)在面臨的是假的可能比真的還真。目前這個技術(shù)尚處于開發(fā)階段，亟須對其未來發(fā)展可能帶來的影響做深入探討。（摘編自陳力丹《關(guān)注算法的底層建構(gòu)對社會結(jié)構(gòu)的影響》）1.下列對原文相關(guān)內(nèi)容的理解和分析，不正確的一項是（）A.“算法”作為在基本單元組合鏈接下具有特定意向的計算系統(tǒng)整體，承載了來自設(shè)計者、使用者、資本和政治等各方面的期待。B.形態(tài)變化花樣繁多的各種社交媒體，實際上是由幾種不同類型的“算法”形塑而來，“算法”能夠直接影響個體生活，同時影響社會的運轉(zhuǎn)和社會結(jié)構(gòu)。C.“匹配的算法”在嵌入社會應用后，鑒于各種因素，信息的聚合能力受到訪問協(xié)議的制約，“算法”的設(shè)置、排名邏輯等都可能導致看不見的信息偏向。D.“深度合成媒介”的原理是通過“仿真的算法”使得信息傳播兩端的形態(tài)發(fā)生變換，信息一人一情境可以被分離和自由組合，由此生成的內(nèi)容，被正確識別的概率不高。2.根據(jù)原文內(nèi)容，下列說法不正確的一項是（）A.由“‘算法’逸出了數(shù)理邏輯和代碼的運籌范疇”“是不對信息本身進行干預的”可見，若不受利益與政治等因素的影響，“算法”就僅是一個平臺基礎(chǔ)。B.當“推薦的算法”被引申為一種文化和規(guī)則，人與信息的匹配會成為基于需要的算法連接，自然也就會出現(xiàn)“算法決定內(nèi)容”的現(xiàn)象。C.人—機對話中，“算法”對語言的理解是機械的，機器理解有缺陷，與人類得到理想答案的動機之間存在著矛盾。D.“算法”可以模仿給定的新聞或其他文章的風格，還可以生成風格類似的書畫作品等，由此可知“算法”在文化藝術(shù)領(lǐng)域?qū)⒋笥杏梦渲亍?.下列選項，最適合作為論據(jù)來支撐第四自然段觀點的一項是（）A.美國學者預示了網(wǎng)絡技術(shù)發(fā)展對用戶信息認知的“副作用”，即用戶可以在海量信息中自主選擇感興趣的話題，而構(gòu)成“個人日報”式的定制化信息系統(tǒng)。B.某平臺在2012年推出了“你關(guān)心的，才是頭條”的信息傳播理念，2018年將這個理念改成了“信息創(chuàng)造價值”，2020年又更新為“看見更大的世界”。C.某個5歲小孩，原來每天都與他的機器人對話，要求講這個故事、聽那首歌曲，但他很快就厭倦了，因為該機器人難以回答這個年齡段孩子的所有問題。D.ChatGPT是人工智能技術(shù)驅(qū)動的自然語言處理工具，它能夠根據(jù)聊天的上下文進行互動，真正像人類一樣來聊天交流，甚至能夠?qū)懺?、撰文、編碼。4.小剛同學計劃為本文撰寫一篇題為“擺脫算法‘綁架’，破除信息‘繭房’”的讀后感，根據(jù)文中對四種“算法”的闡述，下列表述不適合作分論點的一項是（）A.巧借規(guī)則，排序干預，制度性反抗讓用戶不再弱勢B.保護隱私，從我做起，公共權(quán)威信息價值還需強化。C.人機對話，由我做主，拒絕機器人操控，變“異化”為“同化”。D.練就慧眼，辨別真假，甄別仿真算法我自有妙招。5.請簡要分析本文的論證思路。（二）現(xiàn)代文閱讀Ⅱ（本題共4小題，17分）閱讀下面的文字，完成下面小題。我的朋友彼得【德】赫爾曼·黑塞我的朋友彼得為許多人所摯愛，他的魅力巨大，并且不僅表現(xiàn)在他有意識地與人友好交往的時候，就連在他最艱難的時刻，當人們因他情緒極度敗壞而責備他或者帶著玩笑口吻罵他時，也仍然不得不愛他。我特別喜歡看他上午在我的圖書室里或者在陽臺上工作時的模樣。他把紙張和印刷品連同那些鋼筆和鉛筆整整齊齊攤放在桌上，靜靜地坐著，專心致志地沉潛于工作之中。①我愿放棄許多東西，只要還能再度看到這幅景象。彼得死后我曾收到許多朋友、同行和讀者的無數(shù)慰問信，其中最感人的當推R.A.許羅德爾的來信。他還附寄了若干刊有悼念文字的報紙，篇篇充溢著贊美之詞，為了彼得杰出的出版工作，也為了他在恐怖年代里的勇敢戰(zhàn)斗和受苦受難。很少人提及他作為作家與詩人的成就，啊，確實談得太少太不受重視了！他自己創(chuàng)作的文學作品數(shù)量不是很多。②我們——他的作家們和朋友們，為他編纂了一套精美的兩卷本的《散文選集》，曾在他60歲和65歲誕辰時兩度出版，它是一件珍貴的祝賀禮品，曾令他十分欣喜?？墒沁@部兩卷本僅以非賣品形式出版了很少數(shù)量，除非擁有前幾年出版的《新論壇》雜志，便不可能讀到這些后來重新編集的文字。幸而我們總算說服彼得·蘇爾卡普把他的幾篇寫得最漂亮而且大都很富于詩意的文字編成一本廉價卻很美觀的單卷本在1957年出版了。當時我曾把這本可愛的小書寄贈給朋友。這本小書題名《孟德羅》，取自蘇爾卡普1944年底還在獄中時開始撰寫的長篇小說的書名。我們所選僅僅是片段，但是這些約莫一百頁的文字很有價值，它們記述了彼得作為鄉(xiāng)村青年教師時的生涯，我喜愛這本小書遠遠勝過某些在我們時代十分走紅的書籍，也勝過彼得作為出版家竭盡全力予以出版的若干先鋒派著作。此外，這本珍貴的集子里還收了幾篇我認為絕對可算作經(jīng)典文字的散文，它們已被收入各種德語課本，尤其是《拜訪》和《蘋果園》。在我們這一時代中還沒有人寫出比它們更好的散文。把一位在公眾中具有卓越影響的人物生平成就做一比較符合實際的真實描寫并不困難。但是對于他所曾承受的苦難，那卻是深深隱藏在他內(nèi)心，僅有摯愛他的人們才最終可能揣測到一些?？嚯y越是巨大越是酷烈，他談得也越少。是的，彼得對自己所遭受的許多恐怖事實，曾向自己親近的朋友敘述過若干件，語氣卻開朗而又超越，譬如他那幢漂亮而可愛的柏林住宅如何在某次夜間轟炸中一下子化為灰燼。一切都是痛苦，受傷害，受考驗，他全挺過來了。對于最殘酷的經(jīng)歷和折磨，他談得最少，甚至羞于啟齒，唯有深沉愛他的人才能夠在想象中追隨他的苦難。他生前最后幾年承受的肉體痛苦，③那是我們?nèi)巳吮M知的。但是，上述還不能包容一切，他——一位極富愛心的人，一位極懂得維護人類尊嚴的人，自從二次大戰(zhàn)以來，那么多年一直生活在一種偉大的孤獨之中，沒有家庭，沒有舒適，無人照顧，處于一種僅有少部分可算是自覺自愿的苦行狀況，處于一種失望卻仍然倔強的孤寂狀況。他的這類孤寂感和失落感，這種外在的歸屬感缺失與內(nèi)在的歸屬感缺失相呼應，我只在少數(shù)幾次極親密的談話中才試探著觸及了這個問題。他經(jīng)歷過德國非常時期的全部歷史，大吹大擂的“偉大時代”，戰(zhàn)爭，戰(zhàn)敗，資產(chǎn)階級革命，希特勒野蠻統(tǒng)治，徹底崩潰，以及最后的重建工作，在這場雄心勃勃、奮不顧身、卓有成效的重建德國工作中，他參與了，著迷了，成果累累，然而他那雙神情悲哀的藍色明亮眼睛隨著流逝的歲月還是越來越深刻地看透了這種鬧市式生活，它的忙忙碌碌，它的健忘癥，它的奮發(fā)進取和熱衷名利，許久以前他就已經(jīng)不再相信其內(nèi)在真實性，不再相信他生活于其間并且還起著重要作用的世界存在純真性，這使他感覺活著不溫暖不舒坦，他也許更樂意這樣生活：創(chuàng)造是為了欣賞品味生活。我揣測他最后是喜歡死亡的，很高興把一切身外之物統(tǒng)統(tǒng)拋棄。我敢于下上述斷言并在這里引用R.A.許羅德爾來信中的一段話：“蘇爾卡普不得不在極端孤獨中忍受最后幾年痛苦歲月，然而他始終一再以友情和寬宏大度鼓舞起人們的勇氣，④即便是他的某些工作差錯也總是引起尊敬?！泵慨斘以谀硞€地方與人談話時，或者讀某本書時，逢到“真理”“純真”，或者“內(nèi)心的德意志”這樣的詞句，我眼前就立即浮現(xiàn)出彼得高高瘦瘦的形象。而許羅德爾也屬于這類人物。1959年【注】1959年3月，西格弗里德·翁塞爾特接替剛?cè)ナ赖谋说谩ぬK爾卡普的工作時，黑塞在寫給這位接班人的信件中說：“現(xiàn)在您接替了他的職務。我祝愿您在工作崗位上富于勁頭、耐心和歡愉心情，因為這是一種美好而高尚的工作。這同時也是一種艱難而責任重大的工作。正如常言所說，凡是出版家必須‘與時代同行’。他必須不僅僅單純接受時代的新潮，而且也得在他認為其不恰當時，能夠進行反抗。在適應和批評性的抵制過程中完成自己的職能：一個好出版家的吸入和呼出作用。您應該成為一個這樣的出版家?！?.下列對文本相關(guān)內(nèi)容的理解，不正確的一項是（）A.文章開頭部分介紹了彼得的人格魅力和工作時的專注模樣，由此引出彼得作家和詩人的身份及其所創(chuàng)作的文學作品。B.單卷本《孟德羅》的題名取自彼得所寫的長篇小說的書名，這本小書用一百頁左右的文字記述了彼得作為鄉(xiāng)村青年教師時的生涯。C.越是巨大越是酷烈的苦難彼得談得越少，并用開朗又超越的語氣來敘述住宅化為灰燼這件事，可見遭受夜間轟炸對彼得來說不算什么苦難。D.作者認為許羅德爾和彼得屬于一類人物，他們追求真理、內(nèi)心純真；并期待西格弗里德熱愛出版工作，成為像彼得一樣的出版家。7.下列對文中畫線句子的分析與鑒賞，不正確的一項是（）A.句子①中“我愿放棄許多東西”，說明彼得在作者心中處于非常重要的位置。B.句子②中對“我們”做出了專門解釋，人稱的轉(zhuǎn)換使情感表達更加強烈。C.句子③“那是我們?nèi)巳吮M知的”，突出表現(xiàn)了“我們”對彼得深沉的愛。D.句子④中的“也總是引起尊敬”為前文中的“摯愛”“愛他”注解，形成照應。8.“但是，上述還不能包容一切”這個段落，寫出了彼得的多重精神狀態(tài)。請結(jié)合文本加以梳理。9.讀書小組要為此文寫一則文學短評。經(jīng)討論，甲組提出一組關(guān)鍵詞：苦難·魅力·內(nèi)心；乙組提出一個關(guān)鍵詞：時代。請任選一個小組加入，圍繞關(guān)鍵詞寫出你的短評思路。二、古代詩文閱讀（35分）（一）文言文閱讀（本題共5小題，20分）閱讀下面的文言文，完成下面小題。材料一：魏文侯使西門豹往治于鄴，告之曰：“必全功成名布義。”豹曰：“敢問全功成名布義，為之奈何？”文侯曰：“子往矣！是無邑不有賢豪辯博者也，無邑不有好揚人之惡、蔽人之善者也。往必問豪賢者，因而親之；其辯博者，因而師之；問其好揚人之惡、蔽人之善者，因而察之；不可以特聞從事。夫耳聞之不如目見之，目見之不如足踐之，足踐之不如手辦之。人始入官如入晦室久而愈明明乃治。”（節(jié)選自《說苑·政理》）材料二：或有罪而可賞也，或有功而可罪也。西門豹治鄴，廩無積粟，府無儲錢，庫無甲兵，官無計會，人數(shù)言其過于文侯。文侯身行其縣，果若人言。文侯曰：“翟璜任子治鄴而大亂，子能道，則可；不能，將加誅于子?！蔽鏖T豹曰：“臣聞王主富民，霸主富武，亡國富庫。今君欲為霸王者也，臣故蓄積于民。君以為不然，臣請升城鼓之，甲兵粟米，可立具也?！庇谑悄松嵌闹Ｒ还?，民被甲括矢，操兵弩而出；再鼓，負輦粟而至。文侯曰：“罷之。”西門豹曰：“與民約信，非一日之積也。一舉而欺之，后不可復用也。燕常侵魏八城，臣請北擊之，以復侵地?！彼炫e兵擊燕，復地而后反。此有罪而可賞者也。解扁為東封，上計而入三倍，有司請賞之。文侯曰：“吾土地非益廣也，人民非益眾也，入何以三倍？”對曰：“以冬伐木而積之，于春浮之河而鬻之?！蔽暮钤唬骸懊翊阂粤Ω?，暑以強耘，秋以收斂，冬間無事，以伐林而積之，負軛而浮之河。是用民不得休息也，民以敝矣。雖有三倍之入，將焉用之？”此有功而可罪者也。（節(jié)選自《淮南子·人間訓》）10.材料一畫波浪線的部分有三處需要斷句，請用鉛筆將答題卡上相應位置的答案標號涂黑。人始A入官B如入C晦室D久E而F愈明G明H乃治。11.下列對材料中加點的詞語及相關(guān)內(nèi)容的解說，不正確的一項是（）A.從事，指做事情，與《五代史伶官傳序》“則遣從事”中的“從事”詞義相同。B.計會，本指計算，文中與“積粟”“儲錢”“甲兵”并列，具體指賬簿。C.加誅，指施加責罰、治罪于人，與現(xiàn)在常說的“誅鋤異己”不一樣。D.被，指披掛著，“被發(fā)行吟澤畔”中的“被”表示披散著，兩者用法相同。12.下列對材料有關(guān)內(nèi)容的概述，不正確的一項是（）A.魏文侯認為地方官員到任后，應當重視當?shù)氐暮澜苜t士和知識淵博的人，詳察那些揚人短處、掩人長處的人，這樣有助于明白事理，制定辦法，推行政令。B.西門豹治理鄴城，沒有使各種府庫富足，導致有人多次在魏文侯面前議論他的過失；魏文侯親自到鄴城視察，看過現(xiàn)場演示之后，對西門豹表示認可。C.西門豹認為和百姓建立信約，需要長期堅持，絕對不能存在欺騙；在百姓集合起來之后，西門豹請求率軍攻打燕國，收復被燕國占據(jù)的八座城市。D.解扁讓百姓在冬天伐木積存，來年春天再從河道運出賣掉，使地方財政收入增加了三倍，但魏文侯認為這占用了百姓全年的時間，不能予以獎賞。13.把材料二中畫橫線的句子翻譯成現(xiàn)代漢語。（1）君以為不然，臣請升城鼓之，甲兵粟米，可立具也。（2）是用民不得休息也，民以敝矣。14.西門豹“治鄴”的原則有哪些？請結(jié)合材料二簡要概括。（二）古代詩歌閱讀（本題共2小題，9分）閱讀下面這首唐詩，完成下面小題。送永嘉王令之任二首（其一）方干定擬孜孜化海壖①，須拚②素發(fā)侮流年。波濤不應雙溪水③，分野長如二月天。浮客若容開荻地，釣翁應免稅苔田。前賢未必全堪學，莫讀當時歸去篇?！咀ⅰ竣俸迹╮uán）：海邊地，亦泛指沿海地區(qū)。②拚（pàn）：舍棄不顧。③雙溪水：指流經(jīng)永嘉的兩條溪水。15.下列對這首詩的理解和賞析，不正確的一項是（）A.首聯(lián)指出了王令要上任的地方，詩人勉勵他勤于教化，不輕慢光陰年華。B.詩人指出王令要赴任的地方風平浪靜，地理位置優(yōu)越而且氣候溫度適宜。C.頸聯(lián)中使用“若”“應”二字，既是詩人對王令的期待，也是對他的囑托。D.詩人采用托物言志等方法組織贈言，全詩充滿了上進意氣和深厚情味。16.該詩尾聯(lián)提到了晉代陶淵明辭官歸鄉(xiāng)的名篇《歸去來兮辭并序》，結(jié)合全詩，談談你對此聯(lián)的理解。（三）名篇名句默寫（本題共1小題，6分）17.補寫出下列句子中的空缺部分。（1）在《過秦論》中，戰(zhàn)國諸雄為了對抗強大的秦國，采取了“______________，______________”的外交策略。（2）姚鼐《登泰山記》中“______________，______________”兩句，寫曉日照耀下日觀峰以西的山峰顏色錯雜，并賦予其以人的情態(tài)。（3）小文臨摹了一幅身著鐵衣的古裝戍邊戰(zhàn)士的畫像，想在上面題兩句詩，卻一直沒想好。汪老師認為不妨直接使用古人成句，比如“______________，______________”。三、語言文字運用（20分）（一）語言文字運用Ⅰ（本題共2小題，10分）閱讀下面的文字，完成下面小題。祖先們打從學會用火的那天起，對食物的加工和營養(yǎng)的攝取就進入了一個新的層次。最初的“烤”，A，便于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。至于殺滅食物中的細菌，改善食物的風味，對于祖先們來說，可以說是無心插柳的收獲。因此，對于最初的烤食而言，高油、高鹽的問題應該并不存在。①而今年隨著“淄博燒烤”再次爆火起來的燒烤，②和古代的“烤”已經(jīng)分道揚鑣了。③現(xiàn)代的燒烤主打一個享受美味，④雖然食材也以肉食為主，⑤但總體而言比古代豐富太多?，F(xiàn)代燒烤不僅在提前腌制、烤制過程中大量使用烹飪油和調(diào)味料，如鹽、糖等，還特別注重高溫的反復炙烤。⑥在燒烤的高溫下，⑦糖分和蛋白質(zhì)的同時存在，⑧特別容易發(fā)生美拉德反應，⑨使烤制的成品帶上很漂亮的紅棕色，⑩以及撲鼻的香味兒。最終燒烤的成品，口感既油潤又筋道，肉質(zhì)外酥內(nèi)嫩，色、香、味都無比誘人。有時我會打趣地想，古人奉為美味的烤制食物，在現(xiàn)代人的燒烤模式衡量之下，B。18.