人教版高中化學選修5

第一章認識有機化合物第一節(jié)有機化合物的分類【知識與技能】1、了解有機化合物的分類方法，認識一些重要的官能團。2、掌握有機化合物的分類依據(jù)和原則?！具^程與方法】根據(jù)生活中常見的分類方法，認識有機化合物分類的必要性。利用投影、動畫、多媒體等教學手段，演示有機化合物的結(jié)構(gòu)簡式和分子模型，掌握有機化合物結(jié)構(gòu)的【情感、態(tài)度與價值觀】通過對有機化合物分類的學習，體會分類思想在科學研究中的重要意義。教學重點:認識常見的官能團；有機化合物的分類方法教學難點:認識常見的官能團，按官能團對有機化合物進行分類【引入】師：通過高一的學習，我們知道有機物就是有機化合物的簡稱，最初有機物是指有生機的物質(zhì)，如油脂、糖類和蛋白質(zhì)等，它們是從動、植物體中得到的，直到1828年，德國科學家維勒偶然發(fā)現(xiàn)由典型的無機化合物氰酸銨通過加熱可以直接轉(zhuǎn)變?yōu)閯又参锱判刮铩蛩氐膶嶒炇聦崳瑥亩褂袡C物的概念受到了沖擊，引出了現(xiàn)代有機物的概念——世界上絕大多數(shù)含碳的化合物。有機物自身有著特定的化學組成和結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致了其在物理性質(zhì)和化學性質(zhì)上的特殊性。研究有機物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學叫有機化我們先來了解有機物的分類?！景鍟康谝徽抡J識有機化合物第一節(jié)有機化合物的分類是按反映有機物特性的特定原子團來分類?！景鍟恳?、按碳的骨架分類鏈狀化合物（如CH3－CH2－CH2－CH2－CH3）有機化合物脂環(huán)化合物（如）環(huán)狀化合物芳香化合物（如）【板書】二、按官能團分類醚醛酮酯—X（X表示鹵素原子）苯第二節(jié)有機化合物的結(jié)構(gòu)特點【知識與技能】1、掌握有機物的成鍵特點，同分異構(gòu)現(xiàn)象。2、掌握有機物同分異構(gòu)體的書寫?！具^程與方法】同分異構(gòu)體的書寫，應(yīng)考慮幾種異構(gòu)形式——碳鏈異構(gòu)、位置異構(gòu)、官能團異構(gòu)，強化同分異構(gòu)體的書寫練習?！厩楦?、態(tài)度與價值觀】通過同分異構(gòu)體的書寫練習，培養(yǎng)思維的有序性、邏輯性、嚴謹性。有機化合物的成鍵特點；有機化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。有機化合物同分異構(gòu)體的書寫。第一課時一．有機物中碳原子的成鍵特點與簡單有機分子的空間構(gòu)型教學內(nèi)容有機分子的結(jié)構(gòu)是三維的有機物中碳原子的成鍵特點有機物中碳原子的成鍵特點環(huán)節(jié)情景論教學活動教師活動有機物種類繁多，有很多但性質(zhì)卻有很大差異，為多媒體播放化學史話：有機化合物的三維結(jié)構(gòu)。思考：為什么范特霍夫和勒貝爾提出的立體化學理論乙炔、苯等有機物的球棍模型并進行交流與討論。有機物中碳原子的成鍵特電子，易跟多種原子形成學生活動結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，結(jié)構(gòu)思考、回答討論：碳原子最外層中子數(shù)是多少？怎樣結(jié)構(gòu)？碳原子的成鍵方式有哪些？碳原子的價鍵總數(shù)是多少？什么叫單鍵、雙鍵、叁鍵？什么叫不飽和設(shè)計意圖明確研究有激發(fā)學生興趣，同時讓學生認識到人們對事物的認識是逐漸通過觀察討論，讓學生在探究中認識有機物中碳原子的成鍵通過歸納，幫助學生理清簡單有機分子的空間結(jié)碳原子的成鍵方式與分子空間構(gòu)型碳原子的成鍵方式與分子空間構(gòu)型分子空間構(gòu)型雜化軌道與有機化合物空間形狀碳原子的成鍵特征與有機分子的空觀察考遷移應(yīng)用觀看納鍵、碳鏈、碳環(huán)等多種復(fù)不飽和碳原子：是指連接雙鍵、叁鍵或在苯環(huán)上的碳原子（所連原子的數(shù)目思考碳原子的成鍵方式與分子的空間構(gòu)型、鍵角有分別用一個甲基取代以上模型中的一個氫原子，甲基中的碳原子與原結(jié)構(gòu)有四面體型平面型直線型直線型平CH2CHCH2CH3HH(2)H--C≡C--CH2CH3軌道播放雜化的動畫過程，碳原子成鍵過程及分C≡N、C-N、苯環(huán)鍵、雙鍵和叁鍵的價鍵數(shù)分組、動手搭建球棍并思考：碳原子的成鍵方式與鍵角、分子的空間構(gòu)型間有什么思考1）最多有幾個碳原子共面？（2）最多有幾個碳原子共線3）有幾個不飽觀看、思考師生共同整理歸納從二維到三維，切身體會有機分子的立體結(jié)構(gòu)。歸納碳原子成鍵方式與空間構(gòu)型的關(guān)理清思路應(yīng)用鞏固激發(fā)興趣，幫有助于認識整理歸納3、雙鍵中有一個鍵較易斷裂，叁鍵中有兩個鍵較易4、不飽和碳原子是指連接雙鍵、叁鍵或在苯環(huán)上的碳原子（所連原子的數(shù)目CH3CI、CCI4苯（3）直線型：CH≡CH遷移應(yīng)用遷移應(yīng)用學業(yè)評價學生練習學生課后完成學業(yè)評價學生練習學生課后完成檢查學生課堂掌握情況檢查學生課堂掌握情況——第二課時[思考回憶]同系物、同分異構(gòu)體的定義？（學生思考回答，老師板書）二、有機化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象、同分異構(gòu)體的含義同分異構(gòu)體現(xiàn)象：化合物具有相同的分子式，但具有不同的結(jié)構(gòu)現(xiàn)象，叫做同分異構(gòu)體現(xiàn)同分異構(gòu)體：分子式相同,結(jié)構(gòu)不同的化合物互稱為同分異構(gòu)體。（同系物：結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的物質(zhì)互稱為同系物。）引導(dǎo)學生再從同系物和同分異構(gòu)體的定義出發(fā)小結(jié)上述2答案，從中得出對“同分異構(gòu)”分子中原子的排列順序或結(jié)合方式不同、性質(zhì)不同?！巴滴铩钡睦斫?）結(jié)構(gòu)相似———一定是屬于同一類物質(zhì)；（2）分子組成上相差一個或若干個CH2原子團——分子式不同[學生自主學習，完成《自我檢測1》]︱33（1）由①和②是同分異構(gòu)體，得出“異構(gòu)”還可以是位置異構(gòu)；（2）②和③互為同一物質(zhì)，鞏固烯烴的命名法；（3）由①和④是同系物，但與⑤不算同系物，深化對“同系物”概念中“結(jié)構(gòu)相似”的含（4）歸納有機物中同分異構(gòu)體的類型；由此揭示出，有機物的同分異構(gòu)現(xiàn)象產(chǎn)生的本質(zhì)原因是什么？（同分異現(xiàn)象是由于組成有機化合物分子中的原子具有不同的結(jié)合順序和結(jié)合方式產(chǎn)生的，這也是有機化合物數(shù)量龐大的原因之一。除此之外的其他同分異構(gòu)現(xiàn)象，如順反二、同分異構(gòu)體的類型和判斷方法a.碳鏈異構(gòu)：指碳原子的連接次序不同引起的異構(gòu)b.官能團異構(gòu)：官能團不同引起的異構(gòu)c.位置異構(gòu)：官能團的位置不同引起的異構(gòu)[小結(jié)]抓“同分”——先寫出其分子式（可先數(shù)碳原子數(shù)，看是否相同，若同，則再看其它原子的數(shù)目……）看是否“異構(gòu)”——能直接判斷是碳鏈異構(gòu)、官能團異構(gòu)或位置異構(gòu)則最好，若不能直接判斷，那還可以通過給該有機物命名來判斷。那么，如何判斷“同系物”呢？（學生很容易就能類比得出）2.同分異構(gòu)體的判斷方法[課堂練習投影]——鞏固和反饋學生對同分異構(gòu)體判斷方法的掌握情況，并復(fù)習鞏固“四同”①CH4與CH3CH3②正丁烷與異丁烷③金剛石與石墨④O2與O3⑤EQ\*jc3\*hps20\o\al(\s\up3(1),1)H與EQ\*jc3\*hps20\o\al(\s\up3(2),1)H2）下列各組物質(zhì)中，哪些屬于同分異構(gòu)體，是同分異構(gòu)體的屬于何種異構(gòu)？啟發(fā)學生從支鏈的多少，猜測該有機物反應(yīng)的難易，從而猜測其沸點的高低。（然后老師投影戊烷的三種同分異構(gòu)體實三、同分異構(gòu)體的性質(zhì)差異帶有支鏈越多的同分異構(gòu)體，沸點越低。[學生自主學習，完成以下練習]《自我檢測3——課本P122、3、5題》第三課時我們知道了有機物的同分異構(gòu)現(xiàn)象，那么，請同學們想想，該如何書寫已知分子式的有機物的同分異構(gòu)體，才能不會出現(xiàn)重復(fù)或缺漏？如何檢驗同分異構(gòu)體的書寫是否重復(fù)？你能寫出[教師]評價學生書寫同分異構(gòu)的情況。主鏈由長到短；支鏈由整到散；支鏈或官能團位置由中到邊；排（注:①支鏈是甲基則不能放1號碳原子上；若支鏈是乙基則不能放1和2號碳原子上，依丁烷：2種；戊烷：3種；己烷：5種；庚烷：9種[堂上練習投影]下列碳鏈中雙鍵的位置可能有種。C－C－C—C︱C（1）大家已知道碳原子的成鍵特點，那么，利用你手中的球棍模型，把甲烷的結(jié)構(gòu)拼湊出（是，培養(yǎng)學生的空間想象能力）（2）那，二氯乙烷有沒有同分異構(gòu)體？你再拼湊一下。注意：二氯甲烷沒有同分異構(gòu)體，它的結(jié)構(gòu)只有1種。[指導(dǎo)學生閱讀課文P11的《科學史話》]注：此處讓學生初步了解形成甲烷分子的sp3雜化軌道有機物的組成、結(jié)構(gòu)表示方法有結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，還有“鍵線式”，簡介“鍵線式”[自我檢測3]寫出以下鍵線式所表示的有機物的結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式以及分子式。OH[小結(jié)本節(jié)課知識要點][自我檢測4]（投影）1.烷烴C5H12的一種同分異構(gòu)體只能生成一種一氯代物，試寫出這種異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式2.分子式為C6H14的烷烴在結(jié)構(gòu)式中含有3個甲基的同分異構(gòu)體有個（A）2個（B）3個（C）4個（D）5個3.經(jīng)測定，某有機物分子中含2個—CH3試寫出這種有機物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：【知識與技能】1、了解有機化合物的習慣命名法。2、掌握有機化合物的系統(tǒng)命名法，理解并靈活運用系統(tǒng)命名法的幾個原則?！具^程與方法】通過觀察有機物分子模型、有機物結(jié)構(gòu)式，掌握烷烴、烯烴、炔烴、苯及苯的同系物同分異構(gòu)體的書寫及命名?！厩楦小B(tài)度與價值觀】通過練習書寫丙烷CH3CH2CH3分子失去一個氫原子后形成的兩種不同烴基的結(jié) 構(gòu)簡式。體會有機物分子中碳原子數(shù)目越多，結(jié)構(gòu)會越復(fù)雜，同分異構(gòu)體數(shù)目也越多。體會習慣命名法在應(yīng)用中的局限性，激發(fā)學習系統(tǒng)命名法的熱情。掌握有機化合物的系統(tǒng)命名法烴類化合物的系統(tǒng)命名第一課時異構(gòu)體說明烷烴的這種命名方歸納一價烷基的通式并寫出學生自學歸納烷烴的系統(tǒng)命名法的步驟，小組代表進行表述，之間競賽命名，看誰回答得快、對性的給出各種類型的命名題，積極思考，聯(lián)系新舊知識思考歸納，討論書寫。學生搶答，同學自評。學生討論，回答問題。思考為什么要掌握系統(tǒng)通過自學學習新的概念。了解烷與烷基在結(jié)構(gòu)上基結(jié)構(gòu)培養(yǎng)學生的自學能力和歸納能力以及合作學習學習氣氛，找出學生自學存在的重點問題是自學過程中存在的知引導(dǎo)學生歸納烷烴的系統(tǒng)命名學會歸納整理知識的學投影練習學生獨立思考，完成練習學生回憶，進行深層次的思1、烷烴的系統(tǒng)命名法的步驟和考，總結(jié)成規(guī)律2、要注意的事項和易出錯點3、命名的常見題型及解題方法【歸納】1、烷烴的系統(tǒng)命名法的步驟和原則：選主鏈，稱某烷；編號位，定支鏈；取代基，寫標位置，連短線；不同基，簡到繁，相同基，合并算。2、要注意的事項和易出錯點3、命名的常見題型及解題方法第二課時命名方法：與烷烴相似，即一長、一近、一簡、一多、一小的命名原則。但不同點是主鏈必須含有雙鍵或叁鍵。三、苯的同系物的命名?是以苯作為母體進行命名的；對苯環(huán)的編號以較小的取代基為1號。?鹵代烴：以鹵素原子作為取代基象烷烴一樣命名。?醇：以羥基作為官能團象烯烴一樣命名?酚：以酚羥基為1位官能團象苯的同系物一樣命名。?醚、酮：命名時注意碳原子數(shù)的多少?！咀鳂I(yè)】P16課后習題及《優(yōu)化設(shè)計》第三節(jié)練習【補充練習】A.1,2─二甲基戊烷B.2─乙基戊烷C.3,4─二甲基戊烷D.3─甲基己烷2．下列有機物名稱中，正確的是(AC)A.3,3—二甲基戊烷B.2,3—二甲基—2—乙基丁烷3．下列有機物的名稱中，不正確的是(BD)...A.3,3—二甲基—1—丁烯B.1—甲基戊烷C.4—甲基—2—戊烯D.2—甲基—2—丙烯4．下列命名錯誤的是(AB)A.4―乙基―3―戊醇B.2―甲基―4―丁醇C.2―甲基―1―丙醇D.4―甲基―2―己醇A.2－乙基丁烷B.3－乙基丁烷C.2－甲基戊烷D.3－甲基戊烷：，A.2,3—二甲基—3—乙基丁烷B.2,3—二甲基—2—乙基丁烷序分別以阿拉伯數(shù)字表示相應(yīng)元素的原子數(shù)目(末尾的“0”可略去)。按此原則，對下列幾種新型滅火劑的命名不正確的是(B)...第四節(jié)研究有機化合物的一般步驟和方法【知識與技能】1、了解怎樣研究有機化合物，應(yīng)采取的步驟和方法。2、掌握有機物的分離和提純的一般方法，鑒定有機化合物結(jié)構(gòu)的一般過程和方法?！具^程與方法】通過錄象方式，參觀了解質(zhì)普、紅外光譜、核磁共振普儀等儀器核實驗操作過程?！厩楦?、態(tài)度與價值觀】通過本節(jié)的練習，從中體驗研究有機化合物的過程和科學方法，提高自身的科學素養(yǎng)。研究有機化合物的一般步驟和常用方法。有機物的分離和提純。測定有機物的元素組成、相對分子質(zhì)量、分子結(jié)構(gòu)?！锏谝徽n時【引入】師：我們已經(jīng)知道，有機化學是研究有機物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學。那么，該怎樣對有機物進行研究呢？一般的步驟和方法是什么？這就是我們這節(jié)課將要探討的問題?！景鍟康谒墓?jié)研究有機化合物的一般步驟和方法師：從天然資源中提取有機物成分，首先得到的是含有有機物的粗品。在工廠生產(chǎn)、實驗室合成的有機化合物也不可能直接得到純凈物，得到的往往是混有未參加反應(yīng)的原料，或機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，必須得到更純凈的有機物。下面是研究有機化合物一般要經(jīng)過的幾個基【板書】師：首先我們結(jié)合高一所學的知識了學習第一步——分離和提純?！景鍟恳?、分離、提純師：提純混有雜質(zhì)的有機物的方法很多，基本方法是利用有機物與雜質(zhì)物理性質(zhì)的差異而將它們分離。接下來我們主要學習三種分離、提純的方法?！景鍟?、蒸餾師：蒸餾是分離、提純液態(tài)有機物的常用方法。當液態(tài)有機物含有少量雜質(zhì)，而且該有機物熱穩(wěn)定性較強，與雜質(zhì)的沸點相差較大時（一般約大于30oC就可以用蒸餾法提純此【演示實驗1-1】含有雜質(zhì)的工業(yè)乙醇的蒸餾所用儀器：鐵架臺（鐵圈、鐵夾）、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾燒瓶、溫度計、冷凝管、接特別注意：冷凝管的冷凝水是從下口進上口出?！景鍟?、結(jié)晶和重結(jié)晶（1）冷卻法：將熱的飽和溶液慢慢冷卻后析出晶體，此法適合于溶解度隨溫度變化較（2）蒸發(fā)法：此法適合于溶解度隨溫度變化不大的溶液，如粗鹽的提純。（3）重結(jié)晶：將以知的晶體用蒸餾水溶解，經(jīng)過濾、蒸發(fā)、冷卻等步驟，再次析出晶【說明】重結(jié)晶的首要工作是選擇適當?shù)娜軇笤撊軇?）雜質(zhì)在此溶劑中的溶解度很小或溶解度很大，易于除去2）被提純的有機物在此溶劑中的溶解度，受溫度的影【板書】3、萃取（2）萃?。豪萌芤涸诨ゲ幌嗳艿娜軇├锶芙舛鹊牟煌靡环N溶劑把溶質(zhì)從它與另分液：利用互不相溶的液體的密度不同，用分液漏斗將它們一一分離出來?！菊f明】注意事項：1、萃取劑必須具備兩個條件：一是與溶劑互不相溶；二是溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度較大。2、檢查分液漏斗的瓶塞和旋塞是否嚴密。3、萃取常在分液漏斗中進行，分液是萃取操作的一個步驟，必須經(jīng)過充分振蕩后再靜4、分液時，打開分液漏斗的活塞，將下層液要立即關(guān)閉活塞，上層液體從上口倒出。【小結(jié)】本節(jié)課要掌握研究有機化合物的一般步驟和常用方法；有機物的分離和提純。包括操作中所需要注意的一些問題。★第二課時【引入】師：上節(jié)課我們已經(jīng)對所要研究的有機物進行步——元素定量分析確定實驗式。【板書】二、元素分析與相對分子質(zhì)量的測定師：元素定量分析的原理是將一定量的有機物燃燒，分解為簡單的無機物，并作定量測定，通過無機物的質(zhì)量推算出組成該有機物元素原子的質(zhì)量分數(shù)，然后計算出該有機物分子所含元素原子最簡單的整數(shù)比，即確定其實驗式。以便于進一步確定其分子式。例1、某烴含氫元素的質(zhì)量分數(shù)為17.2%，求此烴的實驗式。又測得該烴的相對分子質(zhì)則該烴中各元素原子數(shù)（N）之比為：N(C):N(H)=.:.=22H5僅僅代表碳原子和氫原子的最簡整數(shù)比，是該烴的實驗式，不是該烴的分子式?！局v解】對于一種未知物，如果知道了物質(zhì)的元素組成和相對分子質(zhì)量，就會很容易通解答：首先要確定該物質(zhì)的組成元素。m(C)+m(H)=0.6g+0.1g=0.7g<1.5g，所以有機物中還含有O元素。又因該有機物的相對分子質(zhì)量些？密度法(標準狀況)，相對密度法(相同狀況)。另外可以看出元素的質(zhì)量有時不能由實驗直接得出，還需要對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行必要的分析和計算?！練w納總結(jié)】確定有機物分子式的一般方法.①求出有機物的摩爾質(zhì)量（相對分子質(zhì)量）師：有機物的分子式的確定方法有很多，在今后的教學中還會進一步介紹。今天我們僅僅學習了利用相對分子質(zhì)量和實驗式共同確定有機物的基本方法。應(yīng)該說以上所學的方法是用推算的方法來確定有機物的分子式的。在同樣計算推出有機物的實驗式后，還可以用物理方法簡單、快捷地測定相對分子質(zhì)量，比如——質(zhì)譜法?！景鍟?、相對分子質(zhì)量的測定——質(zhì)譜法師：質(zhì)譜是近代發(fā)展起來的快速、微量、精確測定相對分子質(zhì)量的方法。此方法的優(yōu)點作簡要精確的介紹）【強調(diào)】以乙醇為例，質(zhì)譜圖最右邊的分子離子峰表示的就是上面例題中未知物A（指師：好了，通過測定，現(xiàn)在已經(jīng)知道了該有機物的分子式，但是，我們知道，相同的分子式可能出現(xiàn)多種同分異構(gòu)體，那么，該如何進以步確定有機物的分子結(jié)構(gòu)呢？下面介紹兩【板書】三、分子結(jié)構(gòu)的鑒定1、紅外光譜（介紹紅外光譜法鑒定分子結(jié)構(gòu)的原理，對紅外光譜圖的正確分析，最終確定有機物的分子結(jié)構(gòu)）可以判斷A是乙醇而并非甲醚，因為甲醚沒有O—H鍵?！景鍟?、核磁共振氫譜（介紹核磁共振氫譜法鑒定分子結(jié)構(gòu)的原理，對核磁共振氫譜圖的正確分析，最終確定有機物的分子中所含H原子的種類和個數(shù)）【說明】未知物A的核磁共振氫譜有三種類型氫原子的吸收峰，說明A只能是乙醇而并非甲醚，因為甲醚只有一種氫原子?！拘〗Y(jié)】本節(jié)課主要掌握鑒定有機化合物結(jié)構(gòu)的一般過程和方法。包括測定有機物的元素組成、相對分子質(zhì)量、分子結(jié)構(gòu)。了解幾種物理方法——質(zhì)譜法、紅外光譜法和核磁共振模型、計算機課件等手段幫助學生理解概念力；要注意充分發(fā)揮學生的主體性；培養(yǎng)學名稱結(jié)構(gòu)簡式沸點/oC相對密度十一烷十六烷十八烷名稱結(jié)構(gòu)簡式沸點/oC相對密度;丙烷2——鹵丙烷新課學習上課前，播放炔烴的展示一瓶用排水法收集引導(dǎo)分析乙炔的組成和對比烷、烯、炔的結(jié)構(gòu)特點，推測乙炔其化學分析實驗室制取乙炔時的實驗裝置，引導(dǎo)學生正確選擇氣體的實驗裝探究實驗：乙炔的制取與性質(zhì)欣賞音樂動畫，課前準備，通過觀察、掌握乙炔的書寫乙炔的電子式和結(jié)構(gòu)思考：如何選擇氣體實驗觀察實驗現(xiàn)象，分析原因（根據(jù)實驗分析乙炔的化學性質(zhì)）烘托本節(jié)課的學習主題，激發(fā)學生學習欲望。培養(yǎng)學生的概括能力和鞏固書寫電子式與結(jié)構(gòu)的知識培養(yǎng)學生的邏輯推理能培養(yǎng)學生知識遷移能培養(yǎng)學生觀察能力和分歸納總結(jié)乙炔的化學性質(zhì)：1、可燃性：2、使酸性高錳酸鉀溶液褪色3、加成反應(yīng)：乙炔與溴加成播放乙炔與溴發(fā)生加成反應(yīng)機理(動畫)。設(shè)計典型習題進行課堂練習，對學生在練習中存在的問題進行分析。本節(jié)知識總結(jié)（突出乙炔結(jié)構(gòu)與化學性質(zhì)的關(guān)系）理解和掌握乙炔的化學性質(zhì)加深理解加成反應(yīng)機理。運用本節(jié)知識解答練習中的問題回顧總結(jié)，明確主次，課后完成作業(yè)引導(dǎo)學生通過分析歸納掌握本節(jié)的重點知識—運用現(xiàn)代教育手段，幫助學生微觀角度認識化鞏固乙炔的結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)的知識，并培養(yǎng)學生由此及彼的知識新舊知識比較，使知及時鞏固知識新課學習上課前，播放炔烴的展示一瓶用排水法收集引導(dǎo)分析乙炔的組成和對比烷、烯、炔的結(jié)構(gòu)特點，推測乙炔其化學分析實驗室制取乙炔時的實驗裝置，引導(dǎo)學生正確選擇氣體的實驗裝探究實驗：乙炔的制取與性質(zhì)欣賞音樂動畫，課前準備，穩(wěn)定情緒，進入上課通過觀察、掌握乙炔的書寫乙炔的電子式和結(jié)思考：1、炔烴有無順反異構(gòu)。2、乙炔可能具有的化學性質(zhì)及驗證方法。思考：如何選擇氣體實驗觀察實驗現(xiàn)象，分析原因（根據(jù)實驗分析乙炔的化學性質(zhì)）烘托本節(jié)課的學習主培養(yǎng)學生的概括能力和鞏固書寫電子式與結(jié)構(gòu)的知識培養(yǎng)學生的邏輯推理能培養(yǎng)學生知識遷移能培養(yǎng)學生觀察能力和分歸納總結(jié)乙炔的化學性質(zhì)：1、可燃性：褪色3、加成反應(yīng)：乙炔與溴加成播放乙炔與溴發(fā)生加成反應(yīng)機理(動畫)。設(shè)計典型習題進行課堂練習，對學生在練習中存在的問題進行分析。本節(jié)知識總結(jié)（突出乙炔結(jié)構(gòu)與化學性質(zhì)的關(guān)系）理解和掌握乙炔的化學性質(zhì)加深理解加成反應(yīng)機理。運用本節(jié)知識解答練習中的問題回顧總結(jié)，明確主次，課后完成作業(yè)引導(dǎo)學生通過分析歸納掌握本節(jié)的重點知識—運用現(xiàn)代教育手段，幫助學生微觀角度認識化鞏固乙炔的結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)的知識，并培養(yǎng)學生由此及彼的知識新舊知識比較，使知及時鞏固知識第二節(jié)苯芳香烴（1）知識目標：了解苯的物理性質(zhì)，理解苯分子的獨特結(jié)構(gòu)，掌握苯的主要化學性質(zhì)。（2）能力目標：培養(yǎng)學生邏輯思維能力和實驗?zāi)芰?。?）情感目標：使學生認識結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)又反映結(jié)構(gòu)的辯證關(guān)系。培養(yǎng)學生以實驗事實為依據(jù)，嚴謹求實勇于創(chuàng)新的科學精神。引導(dǎo)學生以假說的方法研究苯的結(jié)構(gòu)，并從中了解研究事物所應(yīng)遵循的科學方法。（1）重點：苯的分子結(jié)構(gòu)與其化學性質(zhì)（2）難點：理解苯環(huán)上碳碳間的化學鍵是一種介于單鍵和雙鍵之間的獨特的化學鍵。（3）關(guān)鍵：正確處理苯的分子結(jié)構(gòu)與其化學性質(zhì)的關(guān)系。（1）主要教學方法歸納、演繹法：通過學生的邏輯推導(dǎo)和歸納，最終確定苯的分子結(jié)構(gòu)。（2）輔助教學方法情境激學法：創(chuàng)設(shè)問題的意境，激發(fā)學習興趣，調(diào)動學生內(nèi)在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。實驗促學法：通過學生的動手操作，教師的演示，觀察分析實驗現(xiàn)象，掌握苯的分子結(jié)運用先進的教學手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學生掌握苯的結(jié)構(gòu)特點和苯的主要化學性質(zhì)（易取代、難加成、難氧化）的本質(zhì)。1、觀察與聯(lián)想學會觀察實驗現(xiàn)象,通過現(xiàn)象分析本質(zhì)。將苯的實驗事實和已經(jīng)掌握的舊知識聯(lián)系起來,使感性知識和理性知識有機結(jié)合。2、推理與假設(shè)讓學生通過推理大膽提出假設(shè)，再小心求證并導(dǎo)出結(jié)論,從而掌握一定[引入]小奇聞：化學家預(yù)言第一次世界[投影板書]苯芳香烴（第一課時）[投影板書]一、苯的組成及結(jié)構(gòu)(一)苯的組成：C6H6對學生進行啟發(fā)、鼓勵）到底苯分子中有沒有碳碳雙鍵或碳碳三鍵呢?請同學們設(shè)計實驗方案檢驗.【學生探究實驗】[提問]上述實驗有什么現(xiàn)象？說明什實驗--1：在苯中分別滴加溴水和酸性KmnO4溶液，震蕩、靜止，觀察現(xiàn)象。[提問]上述實驗有什么現(xiàn)象？說明什[講述]“凱庫勒和苯分子的結(jié)構(gòu)”（2）環(huán)內(nèi)碳碳單雙鍵相互交替。為了驗證假說,科學家做了大量實驗發(fā)現(xiàn)苯的一溴代物只一種,鄰位二溴代物也只一種.這說明了什么?碳原子完全以平衡位置為中心進行振聽講，對小奇聞進行情緒體驗。苯的分子式為C6H6。分組討論后由小組代表寫出可能的A．CH≡C—CH2—CH2—C≡CHB．CH3—C≡C—C≡C—CH3現(xiàn)象：苯中加入酸性KMnO4溶液，紫紅色不褪；苯中加入溴水，橙色結(jié)論：苯不能使溴水或酸性高錳酸溶液裉色，說明苯分子中不含C=C結(jié)論：由于苯的一溴代物只有一種，說明苯分子中的六個氫原子位置應(yīng)激發(fā)學生引導(dǎo)學生用假說的方法研究學生明確結(jié)構(gòu)決定對學生進行化學史教育學生有科學探指導(dǎo)學生以事實為依據(jù)驗證學生體會物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性反映結(jié)構(gòu)的辯證關(guān)蕩運動,使得相鄰碳原子之間不斷反復(fù)進行相吸和相斥,雙鍵因此不斷更換位置,交替運動.[投影]鍵長數(shù)據(jù)1935年，詹斯用x射線衍射法證實苯環(huán)是平面的正六邊形，測得苯的碳碳鍵[投影、講述]現(xiàn)代科學對苯分子結(jié)構(gòu)的1．苯分子為平面正六邊形結(jié)構(gòu)，鍵角2．苯分子中碳碳鍵鍵長介于單鍵和雙[軟件演示]苯分子球棍模型和比例模味、態(tài)、溶解性、密度、熔點、沸點、毒性等方面去觀察、實驗、查閱資料）[投影板書]二、苯的物理性質(zhì)根據(jù)前面研究的苯分子中的碳碳鍵是介于單鍵和雙鍵之間的獨特的鍵,那實驗--2：電腦展示：苯和液溴的反應(yīng)。[投影板書]三、苯的化學性質(zhì)[鞏固題和作業(yè)]子中碳碳鍵既不同于單鍵也不同于驗苯在水和酒精中的溶解度學生聯(lián)想并動手練習請同學談?wù)勥@節(jié)課的主要收獲見課件，基礎(chǔ)訓練導(dǎo)學生以事實為依據(jù)驗證假體會結(jié)構(gòu)性質(zhì)又反映結(jié)構(gòu)的練習升華教學目標（2）通過學習溴乙烷的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)，培養(yǎng)學生使用化學平衡知識認識溴乙烷水解反應(yīng)的能力；【情感和價值觀目標】（1）通過鹵代烴中如何檢驗鹵元素的討論、實驗設(shè)計、實驗操作，尤其是兩組不同意正誤。實驗成功的同學，體會到勞動的價值，實驗不成功的同學，經(jīng)過了困難的磨煉，通過獨立思考，找出存在的問題，既鍛煉了毅力，也培養(yǎng)了嚴謹求實的科學態(tài)度?！究茖W方法】由乙烷與溴乙烷結(jié)構(gòu)異同點引出溴乙烷可能具有的化學性質(zhì)，再通過實驗進行驗證的假說方法。教學重點、難點教學過程設(shè)計【引入】請同學們先來看幾幅圖片。第一幅圖片是生產(chǎn)中常用的塑料管，其化學成分是聚氯乙烯，單體是氯乙烯；第二幅圖片是不粘鍋，其涂層化學成分是聚四氟乙烯，單體是四氟乙烯；第三幅圖片是臭氧層空洞，形成空洞的原因之一是氟利昂的大量使用，如二氟二氯甲烷【提問】從組成看，它們都應(yīng)該屬于哪類有機物？【生答】雖然母體是烴，但含有鹵素原子?！驹O(shè)問】回答的不錯。你能根據(jù)所學知識給出鹵代烴的定義呢？【小結(jié)】回答的很好。（投影鹵代烴的概念，并提問鹵代烴的官能團是什么？）?！驹O(shè)問】學習各類有機物的研究程序是什么？【生答】由典型（代表物）到一般，根據(jù)結(jié)構(gòu)分析性質(zhì)?！局v解】我們選取溴乙烷作為鹵代烴的代表物，本節(jié)課我們將重點研究溴乙烷結(jié)構(gòu)和性質(zhì)?！就队啊慷?、溴乙烷1.溴乙烷的結(jié)構(gòu)【邊講述邊投影】溴乙烷在結(jié)構(gòu)上可以看成是由溴原子取代了乙烷分子中的一個氫原子后所得到的產(chǎn)物。其空間構(gòu)型如下：（投影球棍模型和比例模型）【投影】請同學們寫出溴乙烷的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式?！疽龑?dǎo)探究】溴乙烷在核磁共振氫譜中應(yīng)如何表現(xiàn)？（兩個吸收峰，且吸收峰的面積之比應(yīng)該是3：2，【小結(jié)】溴乙烷與乙烷的結(jié)構(gòu)相似，區(qū)別在于C—H鍵與C—Br的不同?！疽浴夸逶拥囊雽︿逡彝榈男再|(zhì)有什么影響？就是我們這節(jié)課研究的重點。讓我們先來研究其物理性質(zhì)?！就队鞍鍟?.溴乙烷的物理性質(zhì)【提出問題】已知乙烷為無色氣體，沸點-88.6℃,不溶于水。對比乙烷分子的結(jié)構(gòu)，你能【科學推測】溴乙烷的結(jié)構(gòu)與乙烷的結(jié)構(gòu)相似，但相對分子質(zhì)量大于乙烷，導(dǎo)致C2H5Br分子間作用力增大，其熔點、沸點、密度應(yīng)大于乙烷。試劑和儀器：試管、溴乙烷、蒸餾水、酒精（2）將2mL的溴乙烷分放在兩支試管中，往其中一只中加）：于水，易溶于有機溶劑，密度比水大。（學生回答密度比水在時，提問：為什么？你怎么知道水層在上方？）【提升】你能否根據(jù)所學知識推測：氯乙烷的沸點比溴乙烷的沸點是高還是低？為什么？【生答】低，有可能是常溫下是氣體，因為氯乙烷與溴乙烷的結(jié)構(gòu)相似，而相對分子質(zhì)量小于溴乙烷，分子間作用力小，故沸點低。鹵代烴溶沸點升高，密度變大。所以鹵代烴只有極少數(shù)是氣體，大多數(shù)為固體或液體，不溶于水，可溶于大多數(shù)的有機溶劑?！就队啊?.溴乙烷的化學性質(zhì)【引言】化學變化的實質(zhì)是舊鍵的斷裂和新鍵的形成。溴原子作為溴乙烷的官能團，發(fā)生化學變化應(yīng)圍繞著C—Br鍵斷裂去思考。C—Br鍵為什么能斷裂呢？在什么條件【生答】在溴乙烷分子中，由于Br的吸引電子的能力大于C，則C-Br鍵中的共用電子對就偏向于Br原子一端，使Br帶有部分負電荷，C原子帶部分正電荷。當遇到－OH、－NH2等試劑（帶負電或富電子基團）時，該基團就會進攻帶正電荷的C原子Br則帶一個單【引言】以上所述，均屬猜測，但有根有據(jù)，屬于科學猜測。很多偉大的科學理論都是通過（1）如何用實驗證明溴乙烷的Br變成了Br-?（2）該反應(yīng)的反應(yīng)物是溴乙烷和氫氧化鈉溶液，混合后是分層的，且有機物的反應(yīng)一般比充分振蕩：增大接觸面積；加熱：升高溫度加快反應(yīng)速率?！緦W生討論后回答，教師總結(jié)，得出正確的實驗操作方法】易暴沸。可采用水浴加熱?！局赋觥克〖訜釙r就不可能振蕩試管，為了使溴乙烷和和氫氧化鈉溶液充分接觸，水浴的【生答】使處于下層的溴乙烷沸騰汽化，以氣體的形式通過NaOH溶液與其充分接觸?！局赋觥靠赏瑢W想過嗎？溴乙烷是大氣污染物，汽化出來的溴乙烷不可能完全與NaOH溶液反應(yīng)，散失到大氣中就會污染空氣，你想如何解決本問題？又提高了原料的利用率?！緦W生探究實驗2】請同學們利用所給儀器和試劑，設(shè)計實驗方案驗證溴乙烷能否在NaOH溶液中發(fā)生取代反應(yīng)。硝酸銀、稀溴化鈉溶液、稀氯化鈉溶液?！咎崾尽浚?）可直接用所給的熱水加熱（3）水浴加熱的時間約為3分鐘（巡視，組織教學，及時點撥，結(jié)合不同方案組織討論：加入NaOH溶液加熱，冷卻后直接加AgNO3為什么不可以？檢驗鹵代烴中含有鹵元素的程序如何？）【小組匯報實驗結(jié)果，教師評價得出結(jié)論】結(jié)論：CH3CH2Br能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，發(fā)生取代反應(yīng)，反應(yīng)方程式如下：△【投影】上述方程式也可以寫成：△該反應(yīng)可理解為:溴乙烷發(fā)生了水解反應(yīng)，氫氧化鈉的作用是中和反應(yīng)生成的HBr，降低了生成物的濃度，使反應(yīng)正向進行。（該反應(yīng)是可逆反【提升】由此可見，水解反應(yīng)的條件是NaOH水溶液。溴乙烷水解反應(yīng)中，C—Br鍵斷裂，溴以Br-形式離去，故帶負電的原子或原子團如OH-、HS-等均可取代溴乙烷中的溴?！举|(zhì)疑】對水解反應(yīng)的深化：CH3【目標測試】1.(2003年上海市理科綜合測試)足球比賽中，當運動員肌肉挫傷或扭傷時，隊醫(yī)隨即對準球員的受傷部位噴射藥劑氯乙烷(沸點12.27℃)，進行局部冷凍麻醉應(yīng)急處理，乙烯和氯化氫在一定條件下制得氯乙烷的化學方程式(有機物用結(jié)構(gòu)簡式表示)是CH2=CH2+HCl→CH3CH2Cl，該反應(yīng)的類型是。決定氯乙烷能用于冷凍麻醉應(yīng)急處理的具體性質(zhì)是_______________________2.已知NH3和H2O在與鹵代烴反應(yīng)時的性質(zhì)很相似，在一定條件下能使鹵代烴發(fā)生氨解，寫出溴乙烷的氨解方程式?！拘〗Y(jié)】今天，我們研究了溴乙烷的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)中的水解反應(yīng)，現(xiàn)在回提出問題解決問題科學猜測發(fā)展理論實驗驗證形成理論嚴謹求實的科學態(tài)度。我們應(yīng)該學會它。知識與技能在分析醇的結(jié)構(gòu)了解性質(zhì)的過程中使學生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間關(guān)系的科學觀點，學會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)學生綜合運用知識、解決過程與方法通過分析表格的數(shù)據(jù)，使學生學會利用曲線圖表分析有關(guān)數(shù)據(jù)并且得出正確的結(jié)論找出相關(guān)的規(guī)律，培養(yǎng)學生分析數(shù)據(jù)和處理數(shù)據(jù)的能力。利用假說的方法引導(dǎo)學生開拓思維，進行科學探究。情感態(tài)度和價值觀對學生進行辯證唯物主義教，即內(nèi)因是事物變化的根據(jù)，外因是事物變化的條件，從而使學生了解學習和研究化學問題的一般方法和思維過程，進一步激發(fā)學生學習的興趣和求知欲望二、教學環(huán)節(jié)教學環(huán)節(jié)投影交流分析、討論學生活動學生活動學生書寫現(xiàn)在有下面幾個原子團，請同學們將它們組合成含有—OH的有機物CH3觀察、比較運用分類的思想，你能將上述不同學生相互討論、交流論、交流教學意探究醇與酚結(jié)構(gòu)上激發(fā)學培養(yǎng)學生分析歸納講解過渡、投影、講述思考與討論、教師講解思考與在上述例子中，我們把羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物叫做醇；羥基與苯環(huán)直接相連形成的化合物醇和酚分子結(jié)構(gòu)中都有羥基（—OH它們在化學性質(zhì)上有什么共同點和不同點呢？這一講，我們先來了解一下醇的有關(guān)知識一元醇二元醇作出什解釋？分析較多數(shù)據(jù)的最好方法就是在同一坐標系中畫出數(shù)據(jù)變化的曲線圖來。同學們不妨試試。氫鍵是醇分子中羥基中的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在的相互什么相對分子質(zhì)量相接進的醇與烷烴比較，醇的沸點會高于烷烴呢？這是因為氫鍵1）醇或烷烴，它們的沸點是隨著碳原子個數(shù)即相對分子質(zhì)量的增加而升高。2）相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點遠遠高于烷烴。學生聽、看根據(jù)數(shù)據(jù)畫出曲線圖：畫出沸點——分子中所含碳學生結(jié)論：同一類有機物如醇或烷烴，它們的沸點是隨著碳原子個數(shù)即相對分子質(zhì)量的增加而升高的。而在相同碳原子數(shù)的不同醇中，所含羥基數(shù)起多，沸點越所學化學知識，討明確概念使學生了解醇的分類培養(yǎng)學生科學分析掌握氫學以致用，提高學講解、學生實驗講解三、乙醇的化學性質(zhì)1、乙醇的化學性質(zhì)很活潑可以與金通過反應(yīng)我們可以發(fā)現(xiàn)乙醇的性質(zhì)主要是由其官能團羥基（—OH）體現(xiàn)出易斷裂。上述反應(yīng)中斷裂的是乙醇分子如果C—O鍵斷裂，發(fā)生的又會是何濃硫酸鍵，另一斷開C-H鍵。引導(dǎo)學生從反應(yīng)進行的條件和反應(yīng)過程中斷成鍵的角度來區(qū)分分子內(nèi)脫水和分子間脫水的聯(lián)系和區(qū)別。4、取代反應(yīng)+H2O論、交流化學事故學生回顧、書寫相應(yīng)化學方程式O—H鍵斷裂時氫原子可以被取學生思考，期置；實驗，觀察現(xiàn)學生書寫化學方程式并思考反應(yīng)中斷、成鍵的位置學生聽、看并閱讀P51“資料卡片——乙醇的分子間脫水”學生回答：斷開C-0鍵。溴原子生知識的運復(fù)習、引導(dǎo)學生從斷成鍵的角度來理解化學反應(yīng)的原理激發(fā)求培養(yǎng)學力；增強學生對乙醇的使學生從反應(yīng)的本質(zhì)上來理解乙醇的消去使學生認識到“反應(yīng)物在不同反應(yīng)條件下可生成不同的產(chǎn)物”從斷成鍵的角度理解提問：學與問學生實驗講解在這個反應(yīng)中，乙醇分子是如何斷乙醇在銅或銀的催化的條件下能與氧氣反應(yīng)，寫出該反應(yīng)的化學方程式。我們把乙醇加入重鉻酸鉀溶液，觀在酸性重鉻酸鉀作用下乙醇能夠發(fā)生反應(yīng)。因為重鉻酸鉀是氧化劑，所以先向試管加入少量的重鉻酸鉀溶液，然后滴加少量乙醇，充分振蕩學生思考鞏固復(fù)習培養(yǎng)學生實驗觀察從物質(zhì)間相互轉(zhuǎn)化關(guān)系上來提高學生的認乙課堂總結(jié)酸在這一節(jié)課，我們共同探究了乙醇的結(jié)構(gòu)特點、化學性質(zhì)；從斷成鍵的角度了解乙醇發(fā)生化學反應(yīng)的原理，我們應(yīng)該更加清楚的認識到結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這教材P55，2鞏固知識1、本設(shè)計是一節(jié)中規(guī)中矩的邊講邊實驗的新授課教學，注重教師的導(dǎo)和學生的學。2、設(shè)計中也符合由結(jié)構(gòu)到性質(zhì)這一化學研究方法。3、教師在設(shè)計中也把醇和酚的結(jié)構(gòu)不同提到這來作了一個教學內(nèi)容整合。4、由于本節(jié)內(nèi)容較多，比較復(fù)雜，不建議把醇和酚的結(jié)構(gòu)比較放在這進行。本設(shè)計應(yīng)從醇和烷烴的不同對比引出醇的官能團。然后圍繞—OH這一官能團，以斷鍵的可能性，進行預(yù)測、實驗、分析、歸納總結(jié)。最后由乙醇再推廣到其它醇類的性質(zhì)及醇的分類等。知識目標:使學生掌握苯酚的分子結(jié)構(gòu)特征、重要性質(zhì)、了解苯酚的用途；掌握苯酚的檢能力目標：培養(yǎng)學生操作、觀察、分析能力，加深對分子中原子團相互影響的認識，培養(yǎng)學生辯證唯物主義觀點。情感目標：逐漸樹立學生透過現(xiàn)象看本質(zhì)的化學學科思想，激發(fā)學生學習興趣，培養(yǎng)學苯酚的化學性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特征。（1）教師設(shè)計課型，以探究性實驗為先導(dǎo)，探究性質(zhì)。（2）引導(dǎo)學生分析、討論、對比，練習固所學知識。（3）多媒體輔助教學（1）實驗探究、討論、練習鞏固。（2）積極使用手、眼、腦，培養(yǎng)語言表達能力，提高思維分析能力。小組討論、師生討論多種形式。[課堂引入]：進入實驗室，同學們聞到了什么氣味？它與我們到什么地方聞到的氣味類似？對，今天我們一起來學習這種重要的化工原料，它在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上和醫(yī)藥上經(jīng)常使用。家庭使用的藥皂中也可常添加它，它就是今天我們要學習的苯酚。[投影]：第二節(jié)酚[引入新課]化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學，下面我們通過幾個實驗來探究苯酚的性請同學們先按步驟進行實驗探究。特別提示：苯酚具有強烈的腐蝕性，萬一不小心粘在皮膚上時，應(yīng)該立即用酒精洗滌。一、實驗探究序號主要操作觀察苯酚的色、味、態(tài)，然后取少許蕩，觀察現(xiàn)象。然后放入熱水中水浴加熱，再觀察現(xiàn)象。再讓液體冷卻，實驗現(xiàn)象、反應(yīng)方程式試管里，諑滴滴加NaOH溶液，邊滴萬不能過量，以免后面的實驗做不成將實驗2中的澄清液分為兩等份，一份小心吹入CO2；一份加入少量稀鹽4.取少量苯酚溶液加入試管，然后滴加幾滴石蕊試液,苯酚和濃溴水的反應(yīng)：在試管里滴入飽和溴水再加入約1-2mL，然后滴入滴入幾滴苯酚稀溶液，再加入約2-3mL水，振蕩，然后再逐滴滴人1-2滴實驗完畢后，請同學們整理好藥品、和儀器。針對上述實驗現(xiàn)象，請同學們看書自學。二、讀書思考題（投影打出）（學生根據(jù)實驗探究結(jié)果、分析、討論，教師巡視指導(dǎo)）三、師生討論請同學們針對上述問題展開討論。師：請同學們回憶苯酚的物理性質(zhì)。[板書][師設(shè)問]生：溶液由渾濁變澄清。（2）根據(jù)上述現(xiàn)象及探究實驗2請你對苯酚具有的性質(zhì)進行分析生：弱酸性，比碳酸的酸性還要弱。生：由于-OH受苯環(huán)的影響使得-OH容易發(fā)生電離，顯示酸性。分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式生：羥基與苯環(huán)直接相連，它的化學性質(zhì)與乙醇是不完全相同的。？（學生從結(jié)構(gòu)上思考）師：引導(dǎo)、啟發(fā)生：討論、歸納，苯環(huán)對羥基的影響使羥基上氫原子容易電離，其水溶液呈酸性。[多媒體]：1.苯酚與NaOH溶液的反應(yīng)請學生演示:師：苯酚水溶液的酸性如何?你能夠用上述實驗事實來證明它酸性的強弱嗎?生:苯酚水溶液的酸性比碳酸的酸性還要弱，因為由強酸制弱酸的反應(yīng)原理，在苯酚鈉溶液師：總結(jié)(1)在苯酚溶液中滴加幾滴石蕊試液,不變色。請學生演示:[多媒體]：2.苯酚與濃溴水的反應(yīng)：討論：苯和液溴與苯酚和濃溴水哪個反應(yīng)更易發(fā)生？為什么？[多媒體]：苯酚和濃溴水的反應(yīng)演示師：事物之間是普遍聯(lián)系的，原子團之間也不例外。生：總結(jié)羥基對苯環(huán)的影響，使苯環(huán)上三個氫原子變活潑而易被取代。請學生演示:生：可用于鑒別和檢驗苯酚。鞏固練習：見[多媒體]：[板書]四、苯酚的用途[多媒體]：【知識與技能】1、掌握乙醛的結(jié)構(gòu)及乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)?！具^程與方法】通過實驗來學習乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系【情感、態(tài)度與價值觀】培養(yǎng)實驗?zāi)芰?，樹立環(huán)保意識醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)醛的氧化反應(yīng)課時安排★第一課時【引入】師：前面學習了乙醇的知識，乙醇在加熱和Cu做催化劑的條件下，氧化成什么物質(zhì)呢？寫出反應(yīng)的化學方程式?！緦W生活動】回憶，思考，回答并寫出有關(guān)化學方程式：師：今天我們將學習乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)?！景鍟康诙?jié)醛分子式：C2H4O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CHO官能團：—CHO或（醛基）（展示乙醛的分子比例模型）【設(shè)問】乙醛的結(jié)構(gòu)簡式為什么不能寫成CH3COH？【回答】因為在乙醛的分子結(jié)構(gòu)中，不含有羥基。（展示一瓶純凈的乙醛溶液，打開瓶蓋，觀察【學生活動】觀察、聞氣味，說出一些物理性質(zhì)。如無色、有刺激性氣味?！局笇?dǎo)閱讀】乙醛的物理性質(zhì)，引導(dǎo)學生將分子量、沸點、溶解性與丙烷和乙醇進行比密度比水小，沸點20.8℃,易揮發(fā)，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶?！具^渡】師：從結(jié)構(gòu)上分析可知，乙醛分子中含有官能團—CHO，它對乙醛的化學性質(zhì)起著決定性的作用?！緦W生活動】思考，描述乙烯和氫氣加成時，是乙烯結(jié)構(gòu)雙鍵中的一個鍵斷裂，加上兩【追問】當乙醛和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)時應(yīng)如何進行呢？請一位同學到黑板上寫出化學方①銀鏡反應(yīng)【演示實驗3-5】（此過程中要引導(dǎo)學生認真觀察，了解銀氨溶液的配制，銀鏡反應(yīng)的2．必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱?！局笇?dǎo)學生】根據(jù)實驗步驟寫出化學方程式?！景鍟緼gOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O（銀氨溶液的配制）實驗現(xiàn)象：反應(yīng)生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡?！景鍟竣谝胰┍涣硪蝗跹趸瘎轮频腃u（OCH3CHO+2Cu(OH)2→△實驗現(xiàn)象：溶液由藍色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。師:乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑?？捎勉y氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗醛基的存在。此兩個反應(yīng)需要在堿性條件下進行?！拘〗Y(jié)】乙醛的主要化學性質(zhì)：①乙醛能和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。②乙醛能被弱氧化劑氧化，更能被強氧化劑氧化?！锏诙n時【復(fù)習提問】師：乙醛的分子式及結(jié)構(gòu)簡式應(yīng)怎樣書寫？【設(shè)問】如果結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CHO，CH3CH2CH2CHO應(yīng)叫什么名稱？你能（學生思考回答：丙醛、丁醛。并讓學生討論、總結(jié)出醛的概念）【板書】二、醛類分子里由烴基和醛基相連而構(gòu)成的化合物?！驹O(shè)問】①飽和一元脂肪醛的結(jié)構(gòu)式的通式應(yīng)如何表示？（學生討論，分析，推測）或簡寫為RCHO。②分子式通式可表示為CnH2nO【追問】③醛類分子中都含有什么官能團？它對醛類的化學性質(zhì)起什么作用？【提示】結(jié)合乙醛的分子結(jié)構(gòu)及性質(zhì)分析。（學生熱烈討論后回答，教師根據(jù)學生的回答給予評價并板書）①醛類分子中都含有醛基官能團，它對醛類物質(zhì)的主要化學性質(zhì)起決定作用。②推測出醛類物質(zhì)可能能和H2發(fā)生加成反應(yīng)，與銀氨溶液及新制的Cu（OH）2反應(yīng)?！韭?lián)想啟發(fā)】⑤如果醛類物質(zhì)有這些化學性質(zhì)，則體現(xiàn)了醛基有什么性質(zhì)？【板書】分子式：CH2O結(jié)構(gòu)簡式：HCHO結(jié)構(gòu)式：【強調(diào)】結(jié)構(gòu)特點為羰基兩側(cè)是對稱的氫原子，與其它醛類物質(zhì)不同，甲醛分子中相當是含有兩個醛基?！咎崾尽扛鶕?jù)乙醛的化學性質(zhì)思考甲醛應(yīng)有哪些化學性質(zhì)。（學生討論、回答）①能與H2發(fā)生加成反應(yīng)：HCHO+H2CH3OHHCHO+4Ag(NH3)2OH→(NH4)2CO3＋4Ag↓+6NH3＋2H2O師：甲醛在工業(yè)上，可制備酚醛樹脂，合成纖維、生產(chǎn)維尼綸等，也用于制福爾馬林?！拘〗Y(jié)】以上學習的是醛類的概念及甲醛的性質(zhì)和用途。思考、整理、歸納得出三者之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系：知識技能：掌握酯化反應(yīng)的原理、實驗操作及相關(guān)問題，進一步理解可逆反應(yīng)、催化作能力培養(yǎng)：培養(yǎng)學生用已知條件設(shè)計實驗及觀察、描述、解釋實驗現(xiàn)象的能力，培養(yǎng)學生對知識的分析歸納、概括總結(jié)的思維能力與表達能力?？茖W品質(zhì)：通過設(shè)計實驗、動手實驗，激發(fā)學習興趣，培養(yǎng)求實、探索、創(chuàng)新、合作的科學方法：介紹同位素示蹤法在化學研究中的使用，通過酯化反應(yīng)過程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實踐到理論的科學思維方法。教學方法：研究探索式，輔以多媒體動畫演示。課時安排：第1課時：乙酸的性質(zhì)及酯化反應(yīng)實驗（本文略去乙酸的其它性質(zhì)部分）第2課時：酯化反應(yīng)問題討論第一課時【過渡】我國是一個酒的國度，五糧液享譽海內(nèi)外，國酒茅臺香飄萬里?！熬剖窃疥愒健景鍟恳宜岬孽セ磻?yīng)【學生實驗】乙酸乙酯的制取：學生分三組做如下實驗，實驗結(jié)束后，互相比較所獲得酸，按教材P71，圖3-16連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到盛有水的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。酸，按教材P71，圖3-16連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到盛有飽和碳酸鈉溶液的接受試管的液面上，觀察現(xiàn)象。②導(dǎo)管末端不要插入到接受試管液面以下；③加熱開始要緩慢?！編煛繂栴}①：為什么要先加入乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入濃硫酸和乙酸？【生】此操作相當于濃硫酸的稀釋，乙醇和濃硫酸相混會瞬間產(chǎn)生大量的熱量,并且由于乙醇的密度比濃硫酸小，如果把乙醇加入濃硫酸中，熱量會使得容器中的液體沸騰飛濺，【師】問題②：導(dǎo)管末端為什么不能插入到接受試管液面以下？【生】防止加熱不均勻，使溶液倒吸。【追問】除了采用這樣一種方法防止倒吸外，此裝置還有哪些其它改進方法？【生】可以將吸收裝置改為導(dǎo)管連接干燥管，干燥管下端插入液面以下防止倒吸（或其【生】防止反應(yīng)物還未來得及反應(yīng)即被加熱蒸餾出來，造成反應(yīng)物的損失?！編煛克源搜b置也可以看作是一個簡易的蒸餾裝置，那么，裝置的哪一部分相當于蒸【生】作為反應(yīng)容器的試管相當于蒸餾燒瓶，導(dǎo)管相當于冷凝管，不是用水冷卻而是用【追問】開始時緩慢加熱是不是在產(chǎn)物中就不會混入乙酸和乙醇了？如何驗證？【生】用藍色石蕊試紙來檢驗，如果變紅，說明有乙酸；乙醇可以用紅熱的銅絲與之反應(yīng)后顯紅色來檢驗。振蕩一下，看是否有氣泡逸出就可以了；②接受試管中有大量的水，其中溶解的少量乙醇可能無法通過CuO與乙醇的反應(yīng)來驗證，但可根據(jù)有乙酸揮發(fā)出來，推知也會有乙醇揮發(fā)出來?！編煛拷邮茉嚬苤杏惺裁船F(xiàn)象？所獲得產(chǎn)物的量多少如何？【總結(jié)】第一組接受試管內(nèi)無明顯現(xiàn)象，第二、三組實驗中接受試管內(nèi)有分層現(xiàn)象，并有濃厚的果香氣味。從對比結(jié)果來看，第一組做法幾乎沒有收集到產(chǎn)物；第二組做法得到一定量的產(chǎn)物；第三組做法收集到的產(chǎn)物的量最多?！静贾谜n后討論題】②第二組做法比第三組做法得到的乙酸乙酯的量明顯少，試分析原因，并設(shè)計③你對酯化反應(yīng)有哪些方面的認識？請查閱相關(guān)資料后回答。第二課時【引入】回憶上節(jié)課的實驗和課后討論題?！敬稹緾H3COOH跟C2H5OH發(fā)生酯化反應(yīng)是有機物分子間的反應(yīng)，在不加濃硫酸時，即使在加熱條件下，反應(yīng)速率仍很慢，所以當混合物加熱時，蒸氣成分是CH3COOH和2H5OH的蒸氣，乙酸乙酯的蒸氣極少甚至可以說沒有，當然在Na2CO3溶液的液面上不會收集到乙酸乙酯。由此可見，濃硫酸主要起催化作用，其次，因為制取乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆的，所以濃硫酸也能除去生成物中的水，有利于反應(yīng)向生成物方向進行?！景鍟?、濃硫酸的作用：催化劑；除去生成物中的水，使反應(yīng)向生成物方向進行?！編煛吭谠摲磻?yīng)中，為什么要強調(diào)加冰醋酸和無水乙醇，而不用他們的水溶液？【生】因為冰醋酸與無水乙醇基本不含水，可以促使反應(yīng)向生成酯的方向進行?！編煛吭谏弦还?jié)的實驗中，為了獲取更多的乙酸乙酯，我們除了利用濃硫酸除去生成物中的水，促使反應(yīng)向生成物方向進行外，還用到了其它什么方法促使反應(yīng)向生成物方向進【生】制取乙酸乙酯的實驗同時還是一個簡易的蒸餾裝置，邊反應(yīng)邊蒸餾，使生成物及時從反應(yīng)體系中分離出去，也有利于試管內(nèi)的反應(yīng)向生成物方向進行。驗證明你的分析是正確的。是乙酸乙酯、乙醇和乙酸，冷凝成液體后收集在盛水的試管中，但乙酸和乙醇是溶于水的，乙酸乙酯作為有機物，又易溶于乙酸和乙醇這樣的有機溶劑中，所以必然有部分乙酸乙酯溶在乙酸和乙醇的水溶液中，因而收集量減少；但試管中如果盛放Na2CO3溶液，可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解量，提高收集效率，并提高乙酸乙酯的純度，【板書】2、飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解【實驗證明】取等濃度、等體積的乙酸（或乙醇）溶液和碳酸鈉溶液，分別盛放于兩支試管中，再分別加入等體積乙酸乙酯，振蕩后靜置，結(jié)果是盛乙酸（或乙醇）溶液的試管中的乙酸乙酯變少，另一個幾乎無變化。（需要注意的是，在此，學生往往會提出乙醇沒有與Na2CO3反應(yīng)的問題，更進一步的【答】酯化反應(yīng)是指酸跟醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)（與將來在選修【板書】3、酯化反應(yīng)：酸跟醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)?！痉治觥棵撍袃煞N情況1）酸脫羥基醇脫氫2）醇脫羥基酸脫氫。在化學上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法。即把某些分不清的原子做上記號，類似于偵察上的跟蹤追擊。事實上，科學家把乙醇分子中的氧原子換成放射性同位素18O，結(jié)果檢測到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，說明脫水情況為第一種，即乙酸與乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)的機理是“酸脫羥基醇脫氫”。放射性同位素示蹤法可用于研究化學反應(yīng)機理，是匈牙利【板書】反應(yīng)機理：酸脫羥基醇脫氫【動畫演示】用3D動畫演示乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的過程，使學生加深對反應(yīng)機理【師】還記得我們在講酯化反應(yīng)的開始提到的問題嗎？為什么“酒是越陳越香”？請大家結(jié)合所學過的醇和酸的知識做出解釋。【生】酒在放置過程中，其中的乙醇有部分逐漸轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸和乙醇緩慢反應(yīng)生成用作各種飲料、糖果、香水、化妝品等的香料?！拘〗Y(jié)】略【作業(yè)布置】略【板書設(shè)計】乙酸的酯化反應(yīng)1.濃硫酸的作用：催化劑；除去生成物中的水，使反應(yīng)向生成物方向進行。2.飽和碳酸鈉溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，減少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。3.酯化反應(yīng)：酸跟醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)。反應(yīng)機理：酸脫羥基醇脫氫識，解決一析方法作鋪【過渡】組為單位，共同討論完成“思考與交流”導(dǎo)了通過小組合“思考與交【教師評價】補力考【小結(jié)】【作業(yè)布置】【作業(yè)布置】第二種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，2、理解油脂的組成和結(jié)構(gòu)3、引導(dǎo)學生結(jié)合日常生活中所能接觸到的油脂知識與其結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來，了解油脂4、使學生理解油脂的化學性質(zhì)（氫化、皂化和水解反應(yīng)）5、常識性介紹肥皂、合成洗滌劑與人體健康等知識通過設(shè)計實驗、探索實驗、閱讀材料等方法，讓學生在自主活動過程中培養(yǎng)和提高實驗操作能力、自學能力、觀察能力、分析能力和理解能力。通過聯(lián)系生活、生產(chǎn)實際問題培養(yǎng)學生對知識的遷移能力和推理能力。情感目標1．在科學探究過程中，通過比較和分析，不斷地揭示問題和解決問題，讓學生從問題中獲得新知識，激發(fā)學生強烈的求知欲，同時開發(fā)學生的智力。2．培養(yǎng)學生的自主、勤思、嚴謹、求實、創(chuàng)新的科學精神。整節(jié)重點難點：油脂的結(jié)構(gòu)、油脂的皂化反應(yīng)及化學方程式的書寫教學課時：二課時第一課時重點難點：油脂的概念和組成結(jié)構(gòu)第二課時重點難點：油脂的化學性質(zhì)教材中，主要突出油脂的化學性質(zhì)，而水解反應(yīng)和氫化反應(yīng)的原理則是整節(jié)書的重建議將本節(jié)書分兩個課時教學：第一節(jié)著重知識的遷移。先從學生已經(jīng)了解過的烴的衍生物的結(jié)構(gòu)引出油脂的結(jié)構(gòu)和組成；第二節(jié)著重新知識的理解。開始還是以酯的水解反應(yīng)和不飽和烴的加成反應(yīng)入手，過讓學生掌握起化學反應(yīng)原理和化學方程式的書1，以老師為橋梁，通過引導(dǎo)學生提出問題－分析問題－實驗－解決問題這一模式進行螺旋教學，以突破教學重點，并調(diào)動學生探究的積極性2，以本節(jié)課的設(shè)計分組實驗為界面，復(fù)習烴和烴的衍生物的化學性質(zhì)等有關(guān)知識。藥品：食用油、汽油、溴水或碘水儀器：試管、膠頭滴管、【引入，投影】一聽到油脂，你一定說，哎呀，我怕胖，不吃有油脂的東西，其實適量的攝取油脂，是不會讓妳變胖的，油脂主要的功能是產(chǎn)生熱量，幫助脂溶性維生素的吸收，而且對身體的器官也有保護的作用。前階段的學習中我們已經(jīng)接學過烴的衍生物——酯。今天，我們來學習另一種“脂”?！局R回顧】2、酯化反應(yīng)與酯水解反應(yīng)的關(guān)系5、有機氧化反應(yīng)：加氧或去氫的反應(yīng)有機還原反應(yīng)：加氫或去氧的反應(yīng)【講述】油脂的概念聆聽，思考，理解識，以固有梁，更好地聆聽，思考，理解【過渡】從以下事實可以得出油脂具有哪些物理【聯(lián)系實際】引導(dǎo)學生聯(lián)系生活實際，得出油脂（1）平日家中做湯放油，油浮在水面上而不溶（2）衣服上的油漬能用汽油洗凈?！咎剿鲗嶒灐恐笇?dǎo)學生分組進行有關(guān)“油脂的物實際，得出結(jié)論1）食用油的密度比水結(jié)論：食用油易溶于汽油?，F(xiàn)象：食用油的粘度比較大。結(jié)論：食用油的粘度比較大?！景鍟慷?、油脂的物理性質(zhì)【設(shè)問】1．從“油脂的結(jié)構(gòu)”特征分析它可能具有的化2．若油脂的烴基中含有不飽和成分，我們?nèi)绾悟炞C？（并設(shè)計實驗）【分析引導(dǎo)】合物，而高級脂肪酸中的“烴基”既有飽和的，又有不飽和的。因此，許多油脂兼有“不飽和烴”和“酯類”的一些化學性質(zhì)，可以發(fā)生“加成反應(yīng)”和水解反應(yīng)“。2．可以用“溴水”或“碘水”檢驗油脂中的烴基是否飽和。若溴水或碘水褪色，則證明油脂中的烴基含有不飽和成分；若溴水或碘水不褪色，學生設(shè)計實驗，分組探究則證明油脂中的烴基含有飽和成分。【板書】三、油脂的化學性質(zhì)聆聽，思考，理解（1）堿性水解（皂化反應(yīng)）皂化反應(yīng)——油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)叫硬脂酸鈉是肥皂的有效成分。應(yīng)用：工業(yè)以油脂為原料制高級脂肪酸和甘油?！景鍟克?、油脂的用途1．油脂是人類的主要食物之一。我們在日常飲食中應(yīng)該合理攝到油脂，而且應(yīng)該少吃飽和度高的油脂，多吃油脂容易患高血脂油脂在人體中的消化過程與油脂的水解有關(guān)。聆聽，思考，理解2．油脂是重要的化工原料鞏固，舊知識的升華“鞏固，舊知識的升華【科學視野】肥皂的去污原理及合成洗滌劑【科學視野】肥皂的去污原理及合成洗滌劑3．“肥皂”與“合成洗滌劑”的比較4．“合成洗滌劑”的優(yōu)點、缺點及發(fā)展方向【本節(jié)小結(jié)】指導(dǎo)學生歸納總結(jié)出本節(jié)所學的內(nèi)容。溫故知新指導(dǎo)學生歸納總結(jié)出本節(jié)所學的內(nèi)容。運用類推、遷移的方法掌握糖類主要代表物的性質(zhì)，通過探究實驗，？（2O(l)一現(xiàn)象的原因是()A．蔗糖本身具有還原性B．蔗糖被還原C．實驗過程中蔗糖發(fā)生水解D．在生產(chǎn)和貯A．蔗糖尚未水解B．加熱時間不夠上述實驗的正確操作是4．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，6H10O5)n6H10O5)mC12H22O11C6H12O6碘水 銀氨溶液水浴加熱[閱讀]學生閱讀教材P84第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸教學目標:了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)；了解肽鍵及多肽；了解蛋白質(zhì)的組成；初步掌握蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)和檢驗方法；了解蛋白質(zhì)的用途。1、通過學生動手實驗培養(yǎng)操作技能與觀察能力，使之正確進行實驗分析，從而加深對概念的理解，并抽象形成規(guī)律性認識。2、培養(yǎng)學生通過觀察實驗現(xiàn)象，進行分析、推理，得出結(jié)論的思維能力。讓學生初步了解蛋白質(zhì)是生命最基本的物質(zhì)基礎(chǔ)，培養(yǎng)學生的辯證唯物主義思想。通過學生實驗，使學生的科學態(tài)度、思想情趣得到陶冶；通過結(jié)晶牛胰島素的成功合成激發(fā)學生愛國主義思想感情，民族自豪感?？茖W方法：觀察方法和科學抽象的方法。教學重點：蛋白質(zhì)的化學性質(zhì)和酶的特性。教師活動聆聽說明蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。聆聽緊扣時代信息激發(fā)學習興趣；調(diào)動學生的學習積極性。今天我們就一起來學習有關(guān)蛋白質(zhì)的知緊扣時代信息激發(fā)學習興趣；調(diào)動學生的學習積極性。談到蛋白質(zhì)，我們首先來學習氨基酸。有焦臭味，說明毛發(fā)中含有碳、氫、氧元素之有焦臭味，說明毛發(fā)中含有碳、氫、氧元素之外，還含有其他元素。引起學生興趣和生物科聯(lián)系培養(yǎng)學生學科間的聯(lián)系能力【講述】蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，可以達到上千萬。但是如此大的高分子化合物，也是由基本結(jié)構(gòu)單元構(gòu)成的，就是氨基酸（生物課已知）一、氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)給出甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)引導(dǎo)學生觀察氨基酸的結(jié)構(gòu)特點?！驹O(shè)問】看以上氨基酸的結(jié)構(gòu)式指出哪定義：羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸學生觀察甘氨酸、丙氨1培養(yǎng)歸納總結(jié)的能力酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)歸納氨基酸結(jié)構(gòu)特2、復(fù)習官能團與性質(zhì)關(guān)系點。得出氨基酸的通式【講解】氨基酸的性質(zhì)聆聽官能團決定有機物的性質(zhì)。氨基酸結(jié)構(gòu)中均含有-COOH和-NH2，應(yīng)具有什么性觀察答出：-COOHNH2CH2COOH+NaOH→和-NH2NH2CH2COO-Na++H2O1、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，進行辯證唯物2、提高書寫化學方程式的能力。3、通過結(jié)構(gòu)式推導(dǎo)性質(zhì)。試寫出與鹽酸反應(yīng)的化學方程式NH2CH2NH2CH2COOH+HCl→Cl-+NH3CH2COOH練習方程式的書寫練習方程式的書寫學方程式。生酯化反應(yīng)的化學方程2NH2CH22NH2CH2COOH→NH2CH2CONHCH2COOH+H2O生物知識的復(fù)習講解】兩個氨基酸彼此之間脫一分子水方程式。得到的產(chǎn)物叫二肽。許多氨基酸分子彼此脫水生成的化合物叫多肽。【講述】蛋白質(zhì)在希臘文Proteios的意存在：動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛、發(fā)、蹄、角等，或存在于植功合成了具有生物活性的——結(jié)晶牛胰島素。這是科學史上的一大成就，可以說是科學史上又一“豐碑”。在認識生命現(xiàn)象揭開生命奧秘的偉大歷程中，做【板書】二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)【引入】蛋白質(zhì)是含氮生物高分子化合物，有C、H、0、N、S等元素，還有一閱讀課本、聆聽些微量元素，構(gòu)成的種類有10萬種以天然蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)獨特而穩(wěn)定，按照氨基酸的連接方式分為：一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)、四級結(jié)構(gòu)。氨基酸脫水形成肽，而蛋白質(zhì)的多肽周圍都有氨基、羧基等堿性或酸性基團存在，所以蛋白質(zhì)和酸、堿都反應(yīng)，具有根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，還有其他的性質(zhì)：【板書】思考、回答【設(shè)問】人體如何吸收吃入體內(nèi)的食（指導(dǎo)學生實驗）【設(shè)問】從本實驗可得出何結(jié)論？（引出蛋白質(zhì)的鹽析和變性概念）激發(fā)學生愛國主義熱情和民族自豪感，進一步激發(fā)學生探索蛋白質(zhì)知識的興趣，創(chuàng)設(shè)懸念引入新激發(fā)學生探索蛋白質(zhì)知識的興與生物學科聯(lián)系，實現(xiàn)學科間交流（3）學會從實驗現(xiàn)象分析、歸納整理出結(jié)論的科學方法。（4）激發(fā)學生探究問題的興趣，主動學習知識【練習】比較蛋白質(zhì)的鹽析和變性思考、討論【思考、討論】4．蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)【講解】蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是檢驗蛋白質(zhì)的方法聆聽之一，反應(yīng)的實質(zhì)就是硝酸作用于含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)使它變成黃色的硝基化合【設(shè)問】在日常生活中還有什么其他方【演示實驗】分別灼燒：羊毛線、棉線離火即熄滅，燃燒有蛋白質(zhì)臭味，灰燼呈卷曲狀為黑褐色結(jié)晶，用手指可碾成粉末；棉線燃燒無氣味，燒后成灰。三、酶【講述】生物體、植物無時無刻都在進行著化學反應(yīng)，并且這些反應(yīng)在生物體存在的條件下進行，而且會隨著環(huán)境、身體的情況而隨時自動、精確的改變【設(shè)問】是什么讓這些反應(yīng)可以實現(xiàn)加強掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)了解其它影響蛋白質(zhì)變性的因?qū)⒅R運用于生活中理論聯(lián)系實際復(fù)習生物課內(nèi)容，實現(xiàn)學科間交流【設(shè)問】DNA是什么？2、具有高度的專一性【講解】核酸是一類含磷的高分子化3、具有高效催化作用合物，DNA就是其中組成，還有一種是RNA（核糖核酸），DNA和RNA互相作用脫氧核糖核酸合成蛋白質(zhì)。我國在1981年用人工的方生物激發(fā)學生愛國主義熱情和民族自法合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸，是唯一參加世界人類基因組研究的發(fā)展中【課堂練習】1、下列過程中，不可逆的是。（A）蛋白質(zhì)的鹽析（B）酯的水解（C）蛋白質(zhì)的變性（D）氯化鐵的水解2、欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)應(yīng)加入()。（A）甲醛溶液（B）飽和Na2SO4溶液（C）CuSO4溶液（D）濃硫酸3．下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的反饋基本知識的掌握情況。4、下列哪種作用不屬于蛋白質(zhì)變性()A、制作豆腐B、制作干酪C、淀粉水解D、酒精殺菌二、填空題本題是高考題可反饋出學生學習本節(jié)知識后思維發(fā)展水平。不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是蛋白質(zhì)→淀粉→;脂肪→;在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有官能團。*6．若將氨基乙酸和丙氨酸混合反應(yīng)（在一定條件下）最【小結(jié)】蛋白質(zhì)的性質(zhì)（學生歸納總結(jié)后打出投影）4、變性；5、顏色反應(yīng)。通過填空題反饋大多數(shù)學生對本節(jié)知識的掌握情況。提高學生的分析、推理、判培養(yǎng)表達能力培養(yǎng)學生歸納、總結(jié)能力5、脂肪、氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基、羧基試管往裝有蛋白質(zhì)的試管中添加的試劑或操作4現(xiàn)象繼續(xù)往試管滴加入水后的現(xiàn)第五章進入合成有機高分子化合物的時代第一節(jié)合成高分子化合物的基本方法知識和技能1.能舉例說明合成高分子的組成與結(jié)構(gòu)特點，能依據(jù)簡單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)2.能說明加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的特點過程與方法了解高分子化合物合成的基本方法。情感、態(tài)度與價值觀使學生感受到，掌握了有機高分子化合物的合成原理，人類是可以通過有機合成不斷合成原自然界不存在的物質(zhì)，從而為不斷提高人類生活水平提供物質(zhì)基礎(chǔ)。通過具體實例說明加成聚合反應(yīng)和縮合聚合反應(yīng)的特點，能用常見的單體寫出簡單的聚合反應(yīng)方程式和聚合物的結(jié)構(gòu)式，或從簡單的聚合物結(jié)構(gòu)式分析出單體。理解加聚反應(yīng)過程中化學鍵的斷裂與結(jié)合，用單體寫出聚合反應(yīng)方程式和聚合物結(jié)構(gòu)式；從聚合物結(jié)構(gòu)式分析出單體。1加聚與縮聚反應(yīng)的一般特點3、加聚反應(yīng)與縮聚反應(yīng)單體識別的4、加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)方程式的書寫第一課時[復(fù)習]聚乙烯是一種生活中常用的塑料。請用化學方程式表示聚乙烯的合成方法。[提問]從形式上來看，此反應(yīng)有什么特點？屬于什么反應(yīng)類型？[生]由許多小分子通過加成反應(yīng)變成一個有機高分子化合物，既屬于加成反應(yīng)又屬于聚合反應(yīng)，叫做加