4-1常見中藥儲存變異現(xiàn)象

儲存與養(yǎng)護(hù)中藥目錄1項目一常見中藥儲存變異現(xiàn)象2項目二影響中藥儲存變異的因素模塊四中藥儲存變異現(xiàn)象及影響因素模塊四

項目一常見中藥儲存變異現(xiàn)象中藥儲存變異現(xiàn)象是指中藥在儲存養(yǎng)護(hù)過程中處理不當(dāng)，在外界因素和自身性質(zhì)的相互作用下，發(fā)生蟲蛀、霉變、變色、泛油、氣味散失、分化、潮解、粘連、融化、腐爛、自燃等變異現(xiàn)象。中藥儲存變異現(xiàn)象一、蟲蛀蟲蛀：倉庫中的昆蟲和螨蟲（統(tǒng)稱為倉蟲）侵入中藥材和中藥飲片內(nèi)部所引起的破壞作用，稱為蟲蛀。倉庫昆蟲最適宜繁殖的溫度在16℃～35℃，當(dāng)倉庫相對濕度在70%以上，中藥飲片的含水量在13%以上時容易發(fā)生；倉庫螨蟲生長的適宜溫度在25℃左右，當(dāng)相對濕度在80%以上容易發(fā)生。一、蟲蛀蟲蛀的表現(xiàn)及危害：1、蟲蛀使中藥出現(xiàn)孔洞、破碎，嚴(yán)重時將中藥內(nèi)部蛀空成粉末狀，使中藥的重量減少，有效成分損失，質(zhì)量下降以至失去療效；一、蟲蛀蟲蛀的表現(xiàn)及危害：2、中藥被蟲蛀后，害蟲在其內(nèi)部生長發(fā)育和繁殖，分泌異物，排泄糞便，發(fā)育階段的殘體及死亡的尸體等使中藥出現(xiàn)不潔和污染服用后對人體健康帶來危害；一、蟲蛀蟲蛀的表現(xiàn)及危害：3、有的藥材被害蟲蛀蝕后，容易引起進(jìn)一步的質(zhì)變?nèi)绠?dāng)歸、黨參等蟲蛀后容易泛油，花類藥材容易散瓣，外形遭到破壞，影響中藥的質(zhì)量；中藥被蟲蛙之后，還會加大損耗，帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。二、霉變霉變：霉變又稱發(fā)霉，是指中藥受潮后，在適宜的溫度下造成霉菌的滋生和繁殖，在中藥表面或內(nèi)部布滿菌絲的現(xiàn)象。在溫度20～35℃、環(huán)境相對濕度75%以上或中藥飲片含水量超過15%時，適宜霉菌生長繁殖。二、霉變霉變的表現(xiàn)及危害：1、霉菌分泌酵素，溶蝕藥材組織，使藥材腐爛變質(zhì)，有效成分遭到破壞。二、霉變霉變的表現(xiàn)及危害：2、有些霉菌的代謝產(chǎn)物，對人體有很大危害，如黃曲霉毒三、變色變色：由于儲存不善或貯存日久，藥材和飲片的固有色澤發(fā)生了變化，某些中藥飲片的顏色由淺變深，或由鮮艷變暗淡，往往預(yù)示著內(nèi)在有效成分及質(zhì)量的變化。三、變色變色原因：中藥所含成分：黃酮苷、羥基蒽醌類、鞣質(zhì)類等日光與空氣：光照褪色、空氣氧化加工與養(yǎng)護(hù)：溫度、濕度過高，易變色藥材應(yīng)儲存在低溫干燥處變暗色的桔梗片變色的洋金花四、泛油泛油：又稱“走油”，是指某些藥材的油質(zhì)泛于藥材表面，或藥材因受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)的現(xiàn)象。一般指藥材中所含揮發(fā)油、油脂和糖類等成分，因受熱或受潮在其表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)或返軟、發(fā)黏、顏色加深，發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象四、泛油1.中藥所含成分含脂肪油較多的植物類中藥，如苦杏仁、桃仁、郁李仁、柏子仁等走油的柏子仁四、泛油2、含黏液質(zhì)、糖分較多的植物類中藥，如枸杞子、天冬、黨參等，同樣在外界因素的作用下，中藥中的糖及糖酸類物質(zhì)被分解，產(chǎn)生了糖醛和它的類似化合物，而出現(xiàn)顏色變深，質(zhì)地變軟，糖分外滲四、泛油3、含脂肪、蛋白質(zhì)等較多的動物類中藥，如哈蟆油、九香蟲等，在外界因素的作用下，其中的脂肪、蛋白質(zhì)被氧化后，由氧化物再分解生成有異味的醛酮類物質(zhì)，而產(chǎn)生質(zhì)變。蛤蟆油五、氣味散失氣味散失：是指中藥固有的氣味在外界因素的影響下，或儲存不當(dāng)，其固有的氣味變淡或散失的現(xiàn)象中藥在發(fā)生霉變、變色、泛油、蟲蛀等變異現(xiàn)象后，均能使其氣味散失。易產(chǎn)生氣味散失的中藥有細(xì)辛、當(dāng)歸、薄荷、肉桂、砂仁等。六、風(fēng)化風(fēng)化：是指某些含有結(jié)晶水的礦物中藥，與干燥空氣接觸，逐漸失去結(jié)晶水成為粉末狀態(tài)的現(xiàn)象。某些礦物藥風(fēng)化失水，使藥物外形改變，也影響到藥物的質(zhì)量，如芒硝、膽礬、白礬等。七、潮解潮解：是指某些結(jié)晶體中藥或某些含鹽類成分的固體藥物容易吸收空氣中的水分，使其表面慢慢溶化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象。空氣的相對濕度越大，就越容易潮解。溫度越高，越容易被潮解，如芒硝、膽礬、咸秋石、大青鹽等。八、粘連或融化粘連：是指某些熔點(diǎn)較低的中藥，受潮、受熱后容易黏結(jié)成塊的現(xiàn)象，如阿膠、蘆薈、蜂蠟、乳香、沒藥等。這類中藥的軟化點(diǎn)和熔點(diǎn)都比較低，當(dāng)環(huán)境溫度升高時，會逐漸被軟化而失去原有的外觀形態(tài)。當(dāng)受熱到一定溫度時，便會產(chǎn)生粘連或融化。融化粘連的阿膠九、揮發(fā)、升華揮發(fā)：是指液體中藥在常溫下轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w而散失的現(xiàn)象，如竹瀝、蘇合香、薄荷油、水銀等。升華：是指在一定溫度條件下，中藥由固體不經(jīng)過液體階段，直接變?yōu)闅怏w的現(xiàn)象，如樟腦、冰片、薄荷腦等。儲存時密封不嚴(yán)，致使有效成分降低，失去療效。薄荷腦十、腐爛腐爛：是指某些鮮活的中藥，在溫度、空氣及微生物等因素的影響下會發(fā)熱，使微生物的繁殖和活動增加，導(dǎo)致藥物酸敗、腐臭的現(xiàn)象，如生姜、鮮石斛、鮮地黃、鮮佩蘭等易發(fā)生腐爛。中藥一旦腐爛，即不能再入藥。十一、自燃自燃：又稱沖燒，是指中藥由于本身干燥不適度，或在包裝碼垛前吸潮，而堆放過緊使熱量不能散發(fā)，當(dāng)溫度積聚到67℃以上時，熱量便能從內(nèi)部沖出垛外，輕者形似冒煙，重者致使一些質(zhì)地輕薄的藥材起火燃燒，使藥材受損，如紅花、艾葉、菊花、甘松等。另外，一些富含油脂的藥材，如層層堆置重壓，內(nèi)