2022年度“技能興威”威海市職業(yè)技能競(jìng)賽《餐廳服務(wù)》賽項(xiàng)工作實(shí)施方案

PAGEPAGE42022年度“技能興威”威海市職業(yè)技能競(jìng)賽“餐廳服務(wù)”賽項(xiàng)工作實(shí)施方案一、競(jìng)賽名稱2022年度“技能興威”威海市職業(yè)技能競(jìng)賽“餐廳服務(wù)”賽項(xiàng)二、競(jìng)賽時(shí)間流程（一）競(jìng)賽日程“餐廳服務(wù)”賽項(xiàng)的競(jìng)賽日期，由威海市職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)委會(huì)統(tǒng)一規(guī)定時(shí)間進(jìn)行。（二）競(jìng)賽流程及日程“餐廳服務(wù)”賽項(xiàng)流程及日程安排下表所示?！安蛷d服務(wù)”賽項(xiàng)競(jìng)賽流程及日程時(shí)間工作內(nèi)容地點(diǎn)負(fù)責(zé)人6月22日15:30-16:00召開(kāi)領(lǐng)隊(duì)、裁判會(huì)、場(chǎng)地觀摩松海大酒店慧廚樓一樓小會(huì)議室（若不能到場(chǎng)線上聽(tīng)會(huì))田健、鄧晶裁判長(zhǎng)6月23日7:30—8:30選手報(bào)到松海大酒店慧廚樓前廳蔡可晶8:30—9:00抽取比賽順序號(hào)，簽字確認(rèn)松海大酒店慧廚樓一樓報(bào)告廳蔡可晶9:00—9:15第一組選手?jǐn)y帶物品進(jìn)入比賽場(chǎng)地松海大酒店慧廚樓一樓零點(diǎn)大廳張雅二組選手?jǐn)y帶物品進(jìn)入候考室松海大酒店慧廚樓一樓小教室1其他選手在報(bào)告廳等待松海大酒店慧廚樓一樓報(bào)告廳9:20—10:00正式比賽第一場(chǎng)及評(píng)分松海大酒店慧廚樓一樓零點(diǎn)大廳裁判長(zhǎng)10:00—10:40正式比賽第二場(chǎng)及評(píng)分裁判長(zhǎng)10:40—11:20正式比賽第三場(chǎng)及評(píng)分裁判長(zhǎng)11:20—12:00正式比賽第四場(chǎng)及評(píng)分裁判長(zhǎng)午餐13:00—13:40正式比賽第五場(chǎng)及評(píng)分松海大酒店慧廚樓一樓零點(diǎn)大廳裁判長(zhǎng)13:40—14:20正式比賽第六場(chǎng)及評(píng)分裁判長(zhǎng)14:20—15:00正式比賽第七場(chǎng)及評(píng)分裁判長(zhǎng)15:00—15:40正式比賽第八場(chǎng)及評(píng)分裁判長(zhǎng)15:40--17:00評(píng)委評(píng)分、總分、競(jìng)賽結(jié)束裁判長(zhǎng)仲裁長(zhǎng)說(shuō)明：日程安排如有調(diào)整，以最新通知為準(zhǔn)。松海大酒店前臺(tái)訂房電話、競(jìng)賽地點(diǎn)威海職業(yè)學(xué)院松海大酒店慧廚樓一樓零點(diǎn)大廳四、賽項(xiàng)工作組組長(zhǎng)：馬進(jìn)峰副組長(zhǎng)：宋麗麗成員：田文、高潔、馬健、任麗紅、鄧晶、蔡可帥、張雅婧、王坤、張京霞工作小組辦公室設(shè)在威海職業(yè)學(xué)院踐行樓206工作職責(zé)：1.根據(jù)各組（部門）工作職責(zé)做好賽項(xiàng)的各項(xiàng)籌備工作，并按時(shí)對(duì)各部門籌備工作進(jìn)行指導(dǎo)、督促、檢查、驗(yàn)收；對(duì)比賽期間的重大事件、突發(fā)事件進(jìn)行研究決策。2.負(fù)責(zé)制定賽項(xiàng)工作實(shí)施方案，根據(jù)賽項(xiàng)總體工作安排，向各部門下達(dá)工作任務(wù)。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、調(diào)度、監(jiān)督賽區(qū)各部門的工作，有關(guān)會(huì)議的召集及其他臨時(shí)性工作的協(xié)調(diào)、安排。3.根據(jù)工作分工做好各項(xiàng)工作。五、工作職責(zé)分工(一)賽項(xiàng)管理:負(fù)責(zé)人：田文，成員：高潔、馬健、任麗紅、鄧晶1.負(fù)責(zé)與上級(jí)部門的溝通與聯(lián)系，按要求制定賽項(xiàng)工作方案并組織實(shí)施：田文2.負(fù)責(zé)擬定、提報(bào)賽項(xiàng)耗材預(yù)算、采購(gòu)：田文3.負(fù)責(zé)制定賽項(xiàng)工作方案并組織實(shí)施：田文、馬健4.負(fù)責(zé)擬定賽項(xiàng)規(guī)程、比賽流程：田文、馬健5.負(fù)責(zé)賽項(xiàng)命題及評(píng)分細(xì)則、表格制定、打印、比賽計(jì)時(shí)器、卷尺準(zhǔn)備：田文、馬健6.負(fù)責(zé)大賽實(shí)施的組織、協(xié)調(diào)與管理工作：田文、馬健、高潔7.負(fù)責(zé)賽項(xiàng)氛圍建設(shè)（導(dǎo)引圖、隔離帶）、賽場(chǎng)布局、評(píng)委席布置、評(píng)分用具準(zhǔn)備：田文8.負(fù)責(zé)比賽場(chǎng)地的檢查、督促工作：田文、馬健9.負(fù)責(zé)賽前說(shuō)明會(huì)的組織與實(shí)施：田文、高潔、馬健、任麗紅、鄧晶10.負(fù)責(zé)比賽期間保密工作和其他工作：田文、鄧晶（二）賽項(xiàng)服務(wù)（負(fù)責(zé)人：田文，成員：高潔、馬健、鄧晶、蔡可帥、王坤、張京霞學(xué)生志愿者10人）具體工作職責(zé)：1.負(fù)責(zé)參賽選手資質(zhì)審察、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、報(bào)名接待、選手聯(lián)絡(luò)工作：蔡可帥、鄧晶2.負(fù)責(zé)賽項(xiàng)比賽場(chǎng)地、設(shè)備、耗材的準(zhǔn)備與管理工作：田文、馬健3.負(fù)責(zé)賽項(xiàng)場(chǎng)地氛圍建設(shè)工作：田文、王坤慧廚樓正門廳LED大屏：2022年度“技能興威”威海市職業(yè)技能競(jìng)賽“餐廳服務(wù)”賽項(xiàng)4.協(xié)助做好賽項(xiàng)成績(jī)統(tǒng)計(jì)匯總工作：蔡可帥、馬健5.協(xié)調(diào)落實(shí)說(shuō)明會(huì)及比賽期間防疫、安保、消防及車輛引導(dǎo)：任麗紅6.協(xié)調(diào)落實(shí)大賽期間醫(yī)療、水電等后勤保障工作：任麗紅7.及時(shí)做好相關(guān)賽場(chǎng)內(nèi)協(xié)調(diào)工作：田文、馬?。ㄈ┵愴?xiàng)宣傳（負(fù)責(zé)人：高潔，成員：任麗紅）負(fù)責(zé)整個(gè)大賽的攝影、錄像及宣傳報(bào)道工作。（四）接待組工作任務(wù)（負(fù)責(zé)人：任麗紅，成員：高潔、蔡可帥、鄧晶、王坤、張京霞）1.負(fù)責(zé)大賽期間選手、裁判、專家、技術(shù)人員及現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員的吃、住、行的組織安排工作：任麗紅、王坤、鄧晶專家休息室設(shè)在松海大酒店慧廚樓2樓西餐廳2.賽項(xiàng)各類報(bào)銷工作：張京霞六、工作要求1.承辦本次大賽是我院辦學(xué)水平和組織能力的一次重要展示，也是宣傳我院的良好時(shí)機(jī)。各部門應(yīng)高度重視，部門負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，按照大賽工作實(shí)施方案統(tǒng)一部署、要求和任務(wù)分工，制定本部門工作實(shí)施細(xì)則和工作進(jìn)度表，認(rèn)真做好比賽各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。2.各部門應(yīng)相互協(xié)助，真誠(chéng)合作，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成比賽各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保比賽公平、公正、順利進(jìn)行，所有準(zhǔn)備工作必須于比賽舉辦前2日內(nèi)完成。3.比賽期間，相關(guān)工作人員必須堅(jiān)守崗位，不得以任何理由脫離工作崗位。各有關(guān)人員要確保聯(lián)絡(luò)暢通，反應(yīng)迅速，