化學與生活（講義）（解析版）-2025年中考化學一輪復習

專題12化學與生活

目錄

【提升?必考題型歸納】10

考向01化學元素與人體健康10

考點三危害人體健康的物質(zhì)13

【夯基?必備基礎知識梳理】13

一、常見危害人體健康的物質(zhì)13

考點一人類主要的營養(yǎng)物質(zhì)4

二、誤服重金屬鹽解毒方法13

【夯基?必備基礎知識梳理】4

【提升?必考題型歸納】13

一、六大基本營養(yǎng)素4

考向01危害人體健康的物質(zhì)或元素13

二、蛋白質(zhì)4

三、糖類5

考點四有機合成材料15

四、油脂5

【夯基?必備基礎知識梳理】

五、維生素615

一、有機化合物15

【提升?必考題型歸納】6

二、有機高分子材料15

考向01人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)6

三、三大有機合成材料15

考向02食品安全8

四、天然纖維和合成纖維的鑒別16

五、白色污染16

考點二化學元素與人體健康9

【提升?必考題型歸納】16

【夯基?必備基礎知識梳理】9

考向01化學材料16

一、常量元素與微量元素9

考向02白色污染17

二、化學元素與人體健康的關系9

考點要求課標要求命題預測

>知道六大基本營養(yǎng)素

>了解蛋白質(zhì)功能、檢驗方法和食物來源考查的內(nèi)容有：化學與生活

>了解糖類功能和食物來源是中考的必考內(nèi)容，分值為1?3

人類主要的營養(yǎng)物質(zhì)

>知道油脂功能和食物來源、食用過多引分，考查的題型以選擇題和填空

起的危害題為主，有關知識點穿插在其他

>了解維生素功能、缺乏引起的危害知識點中綜合考查，單獨命題的

題型少。預計年中考以生活

>知道常量元素和微量元素2024

實際為背景，在選擇題或填空題

化學元素與人體健康>了解幾種元素缺乏對健康的危害

中考查。

>知道人體非必需元素

考查的內(nèi)容有：①六大營養(yǎng)

>了解亞硝酸鈉、重金屬鹽的危害

素的功能與食物來源；②化學元

危害人體健康的物質(zhì)>知道一氧化碳使人中毒的原理

素與健康；③對人體有害的物質(zhì)

>了解甲醛、黃曲霉素對人體健康的危害

或元素；④有機高分子材料、天

>能正確區(qū)分無機物好有機物然材料、有機合成材料、環(huán)境污

有機合成材料>掌握三大合成材料的性質(zhì)和用途染等

>知道“白色污染”及防治方法

六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水

動物肌肉，皮膚，毛發(fā)、蹄、角以及蛋清等

----------------------------------------------

許多植物(如大豆、花生)的種子里。

蛋白質(zhì)--

'------作用：蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料。成人每天攝取6。?7Og。

存在：主要存在植物種子和塊莖中。如水稻、小麥、玉米、馬鈴薯等。

人類重要—糖類作用：糖類是人體重要的供能物質(zhì)，為人類所提供的總能量中6。/?7。%來自糖類.

營養(yǎng)物質(zhì)

一腳!卜作用：油脂在人體內(nèi)完會氧化時放出能量，它是重要的供能物質(zhì)。

存在：蔬菜、水果，種子食物、動物肝臟、蛋類、牛奶、魚類、魚肝油等是人體獲取維生素的主要來源。

作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康

維生素A…缺乏時會引起夜盲癥

維生素C…缺乏時會引起壞血病

常量元素：在人體中含量超過。.01%的元素，如。、c、H、N、Ca.P、K、S、Na、Cl、Mg共TI種元素。

在人體中含量小于。Q1%的元素，

化學元素與鐵：是血紅蛋白的組成成分，能幫助氧氣運輸，缺乏：會引起缺鐵性貧血

—-

人體健康

鋅：影響人體發(fā)育；缺乏：會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良

微量元素

硒：有防癌、抗癌。缺乏：可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥

碘的作用：甲狀腺激素的重要成分

缺乏：會引起甲狀腺腫大，會影響幼兒的生長發(fā)育，造成思維遲鈍。

氟的作用：能防治糜齒；缺乏：易產(chǎn)生糜齒

化

學對身體有害的元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、碑(As)等

與對身體有害的物質(zhì)：一氧化碳、甲醛、甲醇、亞硝酸鹽、黃曲霉素、瘦肉精等。

生

活定義：含碳的化合物(不包括一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽等)

有機化合物〉有機小分子化合物：如甲烷、乙醇、葡萄糖、乙烯等.

______J分類

---------有機高分子化合物

天然有機

高分子材料天然纖維：棉、麻、蠶絲

聚乙烯

鏈狀分子----------

-----------聚氯乙烯

有機

高分子材料

人工合成高分子材料

優(yōu)點：強度高、彈性好、耐磨耐腐蝕

缺點：吸水性和透氣性差

金屬材料

無機^金屬材料：玻璃、陶瓷、水泥

一［其他材料卜復合材料：玻璃鋼、碳纖維、鋼筋混凝土等

新型材料：光敏材料、熱敏材料、高性能材料、氟硅材料、功能高分子材料等

考點一人類主要的營養(yǎng)物質(zhì)

■夯基-必備基礎知識梳理

一、六大基本營養(yǎng)素

1.種類：(1)蛋白質(zhì);(2)糖類;(3)油脂;⑷維生素;(5)無機鹽；(6)水。

2.分類：

供能物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂

非供能物質(zhì)：水、無機鹽、維生素

二、蛋白質(zhì)

1.功能

蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì),是機體生長及修補受損組織的主要原料。

成人每天攝取60~70g,青少年需要的量更大。

2.分類與存在

動物蛋白:動物肌肉,皮膚，毛發(fā)、蹄、角以及蛋清等;

植物蛋白:許多植物(如大豆、花生)的種子里。

3.蛋白質(zhì)的構成

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸等)構成

4.蛋白質(zhì)在人體中的代謝

蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝及供能情況一部分維持人體的生長

—If組發(fā)育和組織更新

含有在胃腸道里

食物蛋白質(zhì)氨基酸

與水反應

另一部分尿素、二氧化

被蒯碳、水、能量

5.血紅蛋白

(1)構成：由血紅素(含F(xiàn)e?+)和蛋白質(zhì)構成。

(2)在人體的作用：在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載體的作用。

(3)CO中毒機理：血紅蛋白與CO結合的能力是的200?300倍，與CO結合后很難分離且不能與

氧氣結合，造成人體缺氧窒息死亡。

6.酶

酶是生物體內(nèi)重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑。一種酶只能催化一種或一類反應，體現(xiàn)了酶的專一性。而

且酶一般是在體溫和接近中性的條件下進行。

7.蛋白質(zhì)的鑒別

點燃聞氣味：點燃，若聞到有燒焦羽毛的氣味,證明含有蛋白質(zhì)。

三、糖類

1.基本內(nèi)容

作用是主要供能物質(zhì),在人類食物所提供的能量中占60%?70%

組成主要含C、H、0,也稱為碳水化合物

2.常見糖類

物理性質(zhì)用途來源

淀粉植物種子或塊莖，如稻、

白色粉末，能溶于水，沒有甜味葡萄糖的主要來源

(C6HwO5)n麥、玉米、馬鈴薯等

葡萄糖提供人體生命活動及維植物光合作用

白色晶體，易溶于水，有甜味

C6Hl2。6持恒定體溫的能量來源淀粉在人體內(nèi)水解

蔗糖食品甜味劑，白糖，冰

白色晶體，易溶于水，比葡萄糖甜甘蔗、甜菜等

CI2H22。11糖，紅糖的主要成分

是構成細胞的基礎物質(zhì),不能被人體消在消化過程中起特殊作

纖維素蔬菜、水果、粗糧等

化用

3.糖類在人體內(nèi)的代謝

唾液

葡

麥

淀

萄

淀粉酶芽

一腸液,人體吸收酶二氧化碳和水

粉

糖

穗皿糖’釋放能量

小腸液麥芽糖酶

胰淀粉酶

淀粉催化水解過程

C6Hi2O6+6O2===6CO2+6H2O

四、油脂

池：植物油常溫下是液態(tài),如花生油、豆油等

油脂分類

脂肪:動物油脂常溫下呈固態(tài),如奶油、牛油等

主要功能油脂是重要的供能物質(zhì)，是維持生命活動的備用能源，油脂在人體內(nèi)完成氧化時放出的熱量

食物來源植物油、動物性油脂、含油脂較多的果實（花生、大豆、堅果等）

正常攝入量：每日50?60g油脂，供給人體日需能量的20%?25%。

與人體

攝入量不足：不足以支付人體消耗的能量時，就會消耗自身脂肪，人消瘦

健康關系

攝入量過多：容易引發(fā)肥胖和心血管疾病

五、維生素

1.基本內(nèi)容

存在維生素有20多種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從食物中攝取。

來源水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、蛋類、牛奶、魚類、魚肝油

功能調(diào)節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持身體健康

2.缺維生素的癥狀

維生素維生素A維生素B維生素C維生素D

缺乏癥狀夜盲癥腳氣病壞血病骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松

提升-必考題型歸納

考向01人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

【例1】（2023年湖南省湘潭市中考化學真題）下列食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是

A.米飯B.瘦肉

C.青菜D.菜籽油

【答案】B

【解析】A、米飯富含糖類，不符合題意；B、瘦肉富含蛋白質(zhì)，符合題意；C、青菜富含維生素，不符

合題意；D、菜籽油富含油脂，不符合題意。綜上所述：選擇B。

【變式1-1］（2023年遼寧省阜新市中考化學真題）夏日里，餐桌上的“涼拌黃瓜”青脆爽口。黃瓜里含有的

主要營養(yǎng)素（除水以外）是

A.蛋白質(zhì)B.糖類

C.油脂D.維生素

【答案】D

【解析】A、蛋白質(zhì)廣泛存在于肉、蛋、奶制品、豆制品等食物內(nèi)，蔬菜中蛋白質(zhì)含量較少，故A錯誤；

B、糖類主要存在于淀粉等物質(zhì)內(nèi)，蔬菜中糖類含量較少，故B錯誤；C、油脂主要存在于動物脂肪、植

物種子等部位，蔬菜中油脂含量較少，故C錯誤；D、維生素主要存在于蔬菜、水果中，故黃瓜中含有的

主要營養(yǎng)素為維生素，故D正確；故選D。

【變式1-2］（2023?湖南邵陽中考真題）我們每天攝入的食物不僅要保證一定的數(shù)量，還要注意合理的搭配，

以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。某同學的早餐是饅頭、牛奶、雞蛋、蘋果。其中饅頭中富含的營養(yǎng)素是

A.油脂B.維生素C.糖類D.蛋白質(zhì)

【答案】C

【解析】饅頭中富含淀粉，屬于糖類。故選C。

【變式1-3］（2022?云南昆明中考真題）下列富含油脂的是

A.菜籽油B.豆腐C.土豆D.黃瓜

【答案】A

【解析】A、菜籽油富含油脂，符合題意；

B、豆腐富含蛋白質(zhì)，不符合題意；

C、土豆富含糖類，不符合題意；

D、黃瓜富含維生素，不符合題意。故選A。

【變式1-4］（2022?廣西柳州中考真題）維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病的作用。下列食物中富含

維生素的是

A.牛肉B.黃瓜C.魚肉D.雞蛋

【答案】B

【解析】A、牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤。

B、黃瓜中富含維生素，故選項正確。

C、魚肉中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤。

D、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤。故選：Bo

【變式1-5】某同學因缺乏維生素A而患夜盲癥，有關維生素A的敘述，正確的是

A.是簡單的無機物B.是構成細胞的主要原料

C.能為人體提供能量D.多吃胡蘿卜能緩解病情

【答案】D

【解析】A、維生素屬于有機物，錯誤；

B、維生素不參與構成人體細胞，蛋白質(zhì)是構成細胞的主要原料，錯誤；

C、維生素不為人體提供能量，錯誤；

D、胡蘿卜中含大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉換化成維生素A,因此多吃胡蘿卜能緩解病情，正

確。故選：D。

【變式1-6］缺乏維生素C會引起

A.夜盲癥B.壞血病C.骨質(zhì)疏松D.甲狀腺腫大

【答案】B

【解析】缺乏維生素C容易得壞血病，故選：B。

考向02食品安全

【例2】（2023?甘肅金昌中考真題）化學與生活息息相關。下列說法不正確的是

A.人體缺碘會引起甲狀腺腫大B.刷油漆防止鐵欄桿生銹

C.用洗滌劑去除餐盤上的油污D.用甲醛溶液浸泡的食品可以食用

【答案】D

【解析】A、人體缺碘會引起甲狀腺腫大，正確；

B、鐵和空氣中的氧氣、水共同作用會發(fā)生銹蝕，所以刷油漆隔絕也和水，防止鐵欄桿生銹，正確；

C、洗滌劑可以乳化油污，所以加入洗滌劑的水洗去餐盤上的油污，正確；

D、甲醛有毒，不能浸泡食品，會危害人體健康，錯誤；

故選：D。

【變式2-1］（2023?山東聊城中考真題）化學就在我們身邊。以下說法正確的是

A.廚房使用過的菜刀及時洗凈擦干，能有效減緩銹蝕

B.消防隊員用高壓水槍滅火，可降低可燃物的著火點

C.洗滌劑能清洗餐具上的油污，是因為洗滌劑能溶解油污

D.霉變的花生經(jīng)高溫蒸煮后繼續(xù)食用，不會影響人體健康

【答案】A

【解析】A、鐵生銹的條件是鐵與氧氣和水同時接觸，廚房使用過的菜刀及時洗凈擦干，可以阻礙鐵與水接

觸，故能有效減緩銹蝕，正確；

B、消防隊員用高壓水槍滅火，可降低溫度至可燃物的著火點以下，著火點是物質(zhì)的固有屬性，通常情況下

無法改變，錯誤；

C、洗滌劑能清洗餐具上的油污，是因為洗滌劑具有乳化作用，錯誤；

D、霉變的花生經(jīng)高溫蒸煮后，部分病菌可能未殺滅，仍然對人體有害，不能繼續(xù)食用，錯誤。

故選Ao

【變式2-2］（2023?四川內(nèi)江中考真題）“民以食為天，食以安為先”。下列有關說法正確的是

A.纖維素不能被人體吸收，因此不必食用富含纖維素的蔬菜

B.蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一

C.變質(zhì)的油脂也能提供能量，可大量食用

D.奶茶具有良好的口感，可以代替飲用水長期飲用

【答案】B

【解析】A、纖維素不能被人體吸收，但是纖維素能助消化，故應食用富含纖維素的蔬菜，不符合題意；

B、蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，是機體生長及修補受損組織的主要原料，符合題意；

C、變質(zhì)的油脂含有有害物質(zhì)，不能食用，不符合題意；

D、奶茶具有良好的口感，但是長期飲用，對人體健康不利，不符合題意。

故選B?

考點二化學元素與人體健康

■夯基-必備基礎知識梳理

一、常量元素與微量元素

1.常量元素：在人體中含量超過0.01%的元素（如0、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg11種元素）。

2.微量元素：在人體中含量在0.01%以下的元素（如Fe、Co、Cu、Zn>Cr、Mn>Mo、F、I、Se10種元素）。

3.其他元素：

,必需元素：如Fe、Zn、Se、I

<非必需元素：如Al、Ba、Ti

、有害元素：如Cd、Hg、Pb

二、化學元素與人體健康的關系

L常量元素對人體健康的影響

元素含量對人體作用缺乏或過量對健康的影響主要食物來源

幼兒青少年缺乏：會患佝僂

病，發(fā)育不良

使骨骼、牙齒具有堅硬奶、奶制品、

鈣2.0%老年人缺乏：骨質(zhì)疏松,容易

的結構支架豆類、蝦皮

骨折

過量造成結石

細胞外液、細胞內(nèi)液中的Na+和K+

各自保持一定的濃度，對維持人體缺鈉：肌肉痙攣、頭痛

鈉0.15%食鹽等

內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH起過量：水腫、高血壓、貧血

重要作用

對維持人體內(nèi)水分和維持體液恒缺乏：肌無力、心率不齊

鉀0.35%水果、蔬菜

定的pH起重要作用過量：惡心、腹瀉等

2.微量元素對人體的作用

元素人體內(nèi)含量對人體作用過高或過低對人體健康的影響主要食物來源

血紅蛋白的成肝臟、瘦肉、蛋、魚、

鐵4?5g缺鐵引起貧血

分，豆類、芹菜

能幫助氧氣的運

輸

缺鋅引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、

鋅2.5g影響人體發(fā)育

良奶類、豆類、小米

缺硒引起表皮角質(zhì)化和癌癥。

硒14?21g防癌、抗癌作用肉類、堅果、海產(chǎn)品

過量會中毒

甲狀腺激素的重缺碘或過量引起甲狀腺腫大

碘25?50g海產(chǎn)品、加碘鹽

要成分幼兒缺碘影響生長發(fā)育,造成思維遲鈍

缺氟易產(chǎn)生牖齒

氟2.6g防治齦齒海產(chǎn)品

過量會引起氟斑牙和氟骨病

?提升-必考題型歸納

考向01化學元素與人體健康

［例1］（2023?年云南省中考）幼兒及青少年缺氟可能會患

A.佝僂病B.貧血C.甲狀腺腫大D.踽齒

【答案】D

【解析】A、幼兒和青少年缺鈣會患佝僂病，故A不符合題意；

B、缺鐵容易引起缺鐵性貧血，故B不符合題意；

C、缺碘或碘攝入過多容易引起甲狀腺腫大，故C不符合題意；

D、缺氟容易引起齒用齒，故D符合題意；故選：D。

【變式1-1］（2023?年廣東省廣州市中考）化學元素與人體健康息息相關，下列說法不亞項的是

A.飲用運動飲料補充鈉、鉀等元素

B.服用補鐵劑治療骨質(zhì)疏松癥

C.缺鋅會影響青少年生長發(fā)育

D.汞、鎘屬于對人體有害的元素

【答案】B

【解析】A、運動后人體中的部分礦物質(zhì)會隨汗液排出，可以飲用運動飲料補充鈉、鉀等元素，正確；

B、鐵是人體血紅蛋白的重要組成元素，服用補鐵劑治療缺鐵性貧血。鈣是人體骨骼的重要組成元素，補鈣

可以防治骨質(zhì)疏松癥，錯誤；

C、鋅會影響青少年生長發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，正確；

D、汞、鎘屬于對人體有害的元素，會影響人體健康，正確；故選B。

【變式1-2］（2023?廣東中考真題）“有山千丈色如丹”。廣東丹霞山是世界自然遺產(chǎn)，其巖石中含較多氧化

鐵。下列說法正確的是

A.氧化鐵呈黑色B.氧化鐵中鐵元素為+2價

C.鐵元素是人體必需的微量元素D.人體內(nèi)缺鐵會引起骨質(zhì)疏松

【答案】C

【解析】A、氧化鐵呈紅棕色；不符合題意；

B、根據(jù)化學式：Fe2O3,在化合物中氧元素一般顯-2價，設鐵元素的化合價是x,根據(jù)在化合物中正負化合

價代數(shù)和為零，可得：2x+（-2）x3=0,則x=+3價；不符合題意；

C、人體缺乏鐵元素會患貧血，鐵含量在0.01%以下，鐵元素是人體必需的微量元素；符合題意；

D、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血；不符合題意；

故選：Co

【變式1-3］（2022?廣西來賓中考真題）化學元素與人體健康緊密相關。下列元素缺少或攝入量過大都會引起

甲狀腺腫大的是

A.鋅B.碘C.鈣D.鐵

【答案】B

【解析】A、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故選項錯誤。

B、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，攝入量過大也會引起甲狀腺腫大，故選項正確。

C、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架，幼兒和青少年缺鈣會患佝僂病或發(fā)育

不良，老年人會患骨質(zhì)疏松，故選項錯誤。

D、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項錯誤。

故選：Bo

【變式1-4］（2022湖南株洲中考真題）某元素是人體必需的元素，幼兒及青少年缺乏此元素會患佝僂病和發(fā)

育不良，老年人缺乏此元素會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。此元素是

A.鈣B.鐵C.鋅D.碘

【答案】A

【解析】A、鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架，幼兒和青少年缺鈣會患佝僂

病或發(fā)育不良，老年人會患骨質(zhì)疏松，故選項正確。

B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項錯誤。

C、鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故選項錯誤。

D、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，故選項錯誤。

故選：Ao

【變式1-5］（2022?四川瀘州中考真題）人體中各元素的含量如下圖所示（源于人教版教材），個體會存在微小

差異。請回答相關問題。

質(zhì)

量20

分150

數(shù)

/%O

(I)圖中甲含量最高，其元素符號為;含量超過0.01%的元素稱為常量元素，11種常量元素中非

金屬元素共有種；因缺微量元素可引起甲狀腺腫大。

(2)下列有關化學元素與人體健康的說法正確的是。

A.微量元素是因為對健康的作用微小而命名的

B.人體攝入有機營養(yǎng)物質(zhì)和水來獲取含量前四位的元素

C.銅元素為重金屬元素，對人體健康毫無益處

D.人體中常量元素的總質(zhì)量約占人體總質(zhì)量的99.95%

【答案】

(1)O；7；碘

(2)BD

【解析】(1)人體含量最多的元素是氧元素，符號O；11種常量元素中非金屬元素共有氧、碳、氫、氮、

磷、硫、氯共7種；合成甲狀腺激素需要碘元素，缺碘會導致甲狀腺腫大。

(2)A、含量小于0.01%的元素稱為微量元素，錯誤；

B、有機營養(yǎng)物質(zhì)四種：糖類、油脂、維生素、蛋白質(zhì)，和無機物水中含有的元素有0、C、H、N,是人體

含量前四位的元素，所以人體攝入這些物質(zhì)獲得這些元素，正確；

C、銅元素是人體必需的元素，其主要功能為輔助造血，但是不能g過量攝入，錯誤；

D、根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，人體中常量元素的總質(zhì)量約占人體總質(zhì)量的99.95%,正確。

故選BD。

考點三危害人體健康的物質(zhì)

■夯基-必備基礎知識梳理

一、常見危害人體健康的物質(zhì)

物質(zhì)危害生活中常見事例

亞硝酸鈉有毒、致癌物代替食鹽、烹調(diào)食物、引起中毒

co劇毒，與血紅蛋白結合,使機體缺氧碳不完全燃燒，香煙的煙氣中

甲醛使蛋白質(zhì)變性浸泡水產(chǎn)品

工業(yè)酒精中含有甲醇，用工業(yè)酒精

甲醇飲用達到一定量時會使人雙目失明甚至死亡

勾兌白酒。

黃曲霉

損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病霉變大米、花生、大豆等食物

毒素

能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應，破壞蛋白質(zhì)結構,使

重金屬鹽鉛中毒，小孩血鉛超標

其變性。

二、誤服重金屬鹽解毒方法

生吞雞蛋清,或者服用生牛奶

?提升-必考題型歸納

考向01危害人體健康的物質(zhì)或元素

【例1】（2023年黑龍江省哈爾濱市中考化學真題）“關愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題。下列敘述

錯誤的是

A.奶制品能為人體提供鈣元素B.青少年需要攝取比成年人更多的蛋白質(zhì)

C.蔬菜水果中富含維生素D.食用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品，有利于健康

【答案】D

【解析】A、奶制品富含鈣元素，能為人體提供鈣元素，不符合題意；

B、青少年屬于發(fā)育期，是人體生長的關鍵期，所需的營養(yǎng)物質(zhì)比成年人更多，需要攝取更多的蛋白質(zhì)，

不符合題意；

C、蔬菜水果中富含豐富的維生素，不符合題意；

D、甲醛具有毒性，對人體有害，食用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品，不利于身體健康，符合題意；故選D。

【變式1-1］（2023年黑龍江省牡丹江市中考化學真題）下列關于“生命、健康”的說法正確的是

ABCD

【答案】A

【解析】A、香煙煙氣中含有一氧化碳、尼古丁等多種對人體有害的物質(zhì)。符合題意；

B、糖類是六大營養(yǎng)元素之一，是人體供能的主要物質(zhì)，拒絕糖類不利于人體健康。不符合題意；

C、碳酸飲料除水、糖類一般不含人體所需的營養(yǎng)元素，且含有食品添加劑，部分添加劑過量攝入會影響

人體健康，所以不能大量飲用碳酸飲料。不符合題意；

D、蹣齒主要由缺氟引起，可以適量攝入氟元素從而預防弱齒。各類營養(yǎng)元素需要適量攝入，過量攝入也

會危害人體健康，如鈣元素攝入過多會導致高鈣血癥、結石等疾病。不符合題意；故選A。

【變式1-2］（2023年山東省濟南市中考化學真題）化學與人類的健康密切相關。下列有關說法中，不合理

的是

A.不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物B.用甲醛浸泡過的食物可放心食用

C.預防骨質(zhì)疏松可適量補充鈣元素D.攝入過量的重金屬離子會引起中毒

【答案】B

【解析】A、霉變或超過保質(zhì)期食物中含有對人體健康有害的物質(zhì)，因此不能食用霉變或超過保質(zhì)期食

物，A合理；

B、甲醛有毒，因此食用甲醛浸泡的食物會危害人體健康，B不合理；

C、鈣是組成人體骨骼的主要元素之一，預防骨質(zhì)疏松可適量補充鈣元素，C合理；

D、重金屬離子可導致蛋白質(zhì)變性，所以攝入過量的重金屬離子會引起中毒，D合理；故選B。

考點四有機合成材料

■夯基-必備基礎知識梳理

一、有機化合物

1.概念：含有碳元素的化合物（不包括CO、CO2、碳酸鹽等為無機物）。

常見的有機物有：甲烷、乙醇、醋酸等；CH4是最簡單的有機物。

2.特點：

（1）大多數(shù)難溶于水，但易溶于汽油等有機溶劑

（2）絕大多數(shù)有機物受熱易分解，且易燃燒

（3）絕大多數(shù)不易導電，熔點低

（4）反應一般比較復雜

3.分類：

（1）有機小分子化合物:相對分子質(zhì)量較小，如乙醇、葡萄糖等,屬于有機小分子化合物

（2）有機高分子化合物:相對分子質(zhì)量較大，從幾萬到幾十萬或更高，如淀粉、蛋白質(zhì)等

二、有機高分子材料

天然纖維：棉花、羊毛

天然有機高分子材料

天然橡膠：橡膠樹上膠汁精煉

有機高分子

<'塑料：聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料

材料

合成有機高分子材料合成纖維：滌綸、錦綸、睛綸等

、合成橡膠：丁苯橡膠、順丁橡膠等

三、三大有機合成材料

1.塑料

特點舉例用途

聚乙烯塑料用于蔬菜大棚；聚四氟乙烯塑料作不粘鍋

密度小、耐腐聚乙烯、聚氯乙烯、酚

內(nèi)襯；聚氯乙烯塑料制作導線絕緣層;

蝕、易加工醛塑料、版醛塑料等

酚醛塑料制成炊具手柄（熱固性）

鏈狀結構:加熱時熔化，冷卻后變成固體，加熱后又可以熔化（熱塑性）。如聚乙烯、聚氯乙烯

網(wǎng)狀結構:一經(jīng)加工加成型，受熱也不再熔化（熱固性）。如酚醛塑料（俗稱電丕）；伊醛塑料（俗稱電玉）

2.合成纖維

纖維的分類合成纖維種類（六綸）合成纖維的特點

天然纖維和合成滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、優(yōu)點：強度高、彈性好、耐磨、耐化學腐蝕

纖維睛綸、丙綸、維綸、氨綸缺點：吸水性差、透氣性差

3.合成橡膠

橡膠的分類合成橡膠的種類合成橡膠的特點合成橡膠的用途

與天然橡膠相比，具有高彈

丁苯橡膠、順丁橡廣泛用于農(nóng)業(yè)、國防、

天然橡膠和合成橡膠性、絕緣性、耐油、耐高溫

膠、氯丁橡膠交通和日常生活中

和不易老化的優(yōu)點

四、天然纖維和合成纖維的鑒別

點燃,產(chǎn)生羽毛焦味,