玉米果穗降水防霉技術(shù)規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）

ICS65.020.01CCSB2021（本稿完成日期：2023.07.30）在提交反饋意見(jiàn)時(shí)，請(qǐng)將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。1DB21/XXXX—XXXX玉米果穗降水防霉技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了農(nóng)村普通（非專用）玉米果穗降水防霉技術(shù)的田間降水，場(chǎng)院晾曬降水、場(chǎng)院堆放降水、入倉(cāng)自然通風(fēng)降水、玉米果穗防霉要求和安全要求等內(nèi)容。本文件適用于規(guī)范農(nóng)村普通玉米果穗蠟熟期末期以后降水防霉技術(shù)及方法。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1353玉米GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法GB/T29890糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范LS/T1202儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程LS/T8005農(nóng)戶小型糧倉(cāng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)DB21/T3129玉米果穗儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義…GB1353、GB2761、GB/T29890、LS/T1202…界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4田間降水4.1時(shí)間玉米蠟熟期末期到10月末。4.2氣候條件天氣晴朗、干燥。4.3方法4.3.1扒皮晾曬：在蠟熟期末期，扒開(kāi)玉米果穗苞葉，讓籽粒全部裸露在外，在秸稈上晾曬15d～20d。4.3.2適時(shí)晚收：玉米果穗成熟后，延后收獲時(shí)間10d～20d。4.3.3定期檢查：每3天查看一次玉米果穗降水情況，感官判斷是否生霉。4.4結(jié)束條件2DB21/XXXX—XXXX4.4.1玉米籽粒平均水分20%～25%。水分檢測(cè)按GB5009.3或GB/T5497規(guī)定的方法執(zhí)行，下同。4.4.2晴朗、干燥天氣結(jié)束，持續(xù)降雨、降雪天氣即將來(lái)臨。4.4.3生霉玉米果穗明顯增多。5場(chǎng)院晾曬降水5.1場(chǎng)院條件5.1.1通風(fēng)良好。5.1.2潔凈、衛(wèi)生、干燥。5.1.3排水順暢。5.1.4宜為混凝土地面或鋪設(shè)防潮鋪墊物。5.2氣候條件天氣晴朗、干燥。5.3晾曬方法5.3.1糧堆厚度不超過(guò)30cm。5.3.2每天翻動(dòng)至少1次。挑選出生霉、未成熟玉米果穗分類、單獨(dú)存放。5.3.3每3d～5d扦樣檢測(cè)玉米水分1次。5.3.4遇到陣雨天氣，宜臨時(shí)將玉米果穗堆放苫蓋，雨停且地面干燥后及時(shí)將玉米果穗攤薄繼續(xù)晾曬。5.4結(jié)束條件5.4.1達(dá)到入倉(cāng)儲(chǔ)藏或場(chǎng)院堆放水分要求。5.4.2平均氣溫降到0℃以下。5.4.3連續(xù)降雨或降雪天氣即將來(lái)臨。6場(chǎng)院堆放降水（不入倉(cāng)儲(chǔ)存）6.1場(chǎng)院條件6.2主要堆放形式及要求6.2.1玉米果穗散堆高度不超過(guò)0.7m。6.2.2玉米果穗窄趟子，高度不超過(guò)1.0m，寬度不超過(guò)0.7m。6.2.3宜在糧堆下鋪設(shè)具有防潮、自然通風(fēng)功能的墊層或通風(fēng)管道系統(tǒng)。3DB21/XXXX—XXXX6.2.4準(zhǔn)備有防雨雪苫布。6.2.5設(shè)置防鼠、滅鼠設(shè)施，如防鼠網(wǎng)，粘鼠板等。6.3糧食要求6.3.1玉米籽粒平均水分≤28%。6.3.2玉米果穗應(yīng)清理干凈秸稈、泥土、沙石、秸稈、玉米穗軸、玉米須等雜質(zhì)，少量脫落玉米籽粒篩選雜質(zhì)后單獨(dú)存放。6.3.3玉米果穗應(yīng)清理干凈秸稈、泥土、沙石、秸稈、玉米穗軸、玉米須等雜質(zhì)，少量脫落玉米籽粒篩選雜質(zhì)后單獨(dú)存放。6.4.1每周檢查糧堆表面、內(nèi)部水分1次；每天檢測(cè)糧堆內(nèi)部溫度1次；感官判斷是否生霉。6.4.2糧堆溫度高于環(huán)境平均溫度8℃時(shí)，宜及時(shí)翻倒并攤薄糧堆，或利用糧堆內(nèi)鋪設(shè)的通風(fēng)管道進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫、排潮，機(jī)械通風(fēng)條件符合LS/T1202規(guī)定。6.4.3雨雪天氣用苫布苫蓋糧堆。6.4.4在糧堆及其周圍發(fā)現(xiàn)老鼠痕跡（如鼠咬玉米果穗、鼠洞、鼠窩、老鼠糞便等）后，宜及時(shí)采用防鼠措施防鼠、滅鼠。6.5結(jié)束條件6.5.1玉米籽粒平均水分低于14.0%。6.5.2玉米果穗準(zhǔn)備他用。7入倉(cāng)自然通風(fēng)降水7.1糧倉(cāng)要求7.1.1一般要求7.1.1.1倉(cāng)內(nèi)裝糧高度不大于3m。7.1.1.2糧倉(cāng)宜放置在混凝土地面上。7.1.1.3無(wú)混凝土地面時(shí)需要按照倉(cāng)腿數(shù)量配置糧倉(cāng)基礎(chǔ)，糧倉(cāng)基礎(chǔ)埋深一般不小于50cm，基礎(chǔ)的上平面處于同一水平面，強(qiáng)度應(yīng)能滿足儲(chǔ)糧期間糧倉(cāng)裝滿玉米果穗時(shí)產(chǎn)生的動(dòng)、靜載荷。7.1.1.4倉(cāng)體底部宜高出地面18cm～50cm。7.1.1.5糧倉(cāng)四周通風(fēng)良好,用于通風(fēng)的間距不小于1.0m。7.1.2矩形糧倉(cāng)倉(cāng)內(nèi)裝糧寬度一般不大于1.5m。入倉(cāng)玉米果穗水分較低情況下(≤20%倉(cāng)內(nèi)裝糧寬度不超過(guò)2.0m。7.1.3其他形狀糧倉(cāng)4DB21/XXXX—XXXX糧堆尺寸大于1.5m時(shí)，在糧堆內(nèi)應(yīng)設(shè)置豎向和水平通風(fēng)道，通風(fēng)道間距不大于1.5m。7.1.410噸及以下儲(chǔ)糧量的農(nóng)戶小型糧倉(cāng)還應(yīng)符合LS/T8005和DB21/T3129的規(guī)定。7.2糧食要求7.3儲(chǔ)糧管理7.3.1糧倉(cāng)四周和底部嚴(yán)禁堆放雜物。及時(shí)清理倉(cāng)下及附近的雨水、雪及其他雜物。及時(shí)清理倉(cāng)上積7.3.2定期檢查倉(cāng)體完好性和防雨效果，檢查糧堆溫度、水分、生霉等情況。7.4應(yīng)急處理當(dāng)糧倉(cāng)內(nèi)玉米果穗水分較高且難于自然通風(fēng)干燥或玉米果穗出現(xiàn)明顯發(fā)熱或生霉時(shí)，宜進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫、降水，通風(fēng)方法符合LS/T1202規(guī)定。不具備機(jī)械通風(fēng)條件的，應(yīng)按照5的方法進(jìn)行出倉(cāng)晾曬降水。7.5結(jié)束條件7.5.1玉米籽粒平均水分降到14.0%。7.5.2即將脫粒銷售。8玉米果穗防霉要求8.1采用田間降水、場(chǎng)院晾曬降水、入倉(cāng)自然通風(fēng)降水等方法，盡快降低玉米果穗水分。8.2定期檢查糧堆上部、中部及下部溫度、濕度情況，發(fā)現(xiàn)異常溫度升高、生霉情況，宜采用機(jī)械通風(fēng)應(yīng)急降水、晾曬等方法處理。8.3挑出生霉玉米果穗單獨(dú)存放，但不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。8.4玉米籽粒生霉粒、霉變粒含量符合GB1353；玉米籽粒真菌毒素含量符合GB2761規(guī)定。8.5如果發(fā)現(xiàn)玉米籽粒生霉粒、霉變粒真菌毒素含量超標(biāo)，不宜繼續(xù)儲(chǔ)存，應(yīng)按國(guó)家有關(guān)政策要求及時(shí)妥善處理。9安全要求9.1田間降水期間，田間及田地周圍嚴(yán)禁煙火。9.2田間作業(yè)機(jī)械設(shè)備應(yīng)符合防火要求。9.3糧倉(cāng)、糧堆附近禁止堆放易燃物品。9.4嚴(yán)格遵循相關(guān)機(jī)械設(shè)備和電氣設(shè)備操作規(guī)程。9.5糧倉(cāng)裝糧完成后，倉(cāng)門(mén)宜上鎖。5DB21/XXXX—XXXX9.6定期檢查糧倉(cāng)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)傾斜、脹裂、地基