里斯 -中國零食飲料品類研究報告 2024 如何給‘z時代’做創(chuàng)新零食飲料

中國零食飲料品類研究報告01零食飲料行業(yè)為什么要關(guān)注“Z世代”?02Z世代消費零食飲料的“認(rèn)知新特征”03零食飲料行業(yè)迎合Z世代的七大誤區(qū)04零食飲料行業(yè)擁抱Z世代的八大建議05附錄：里斯品類創(chuàng)新案例介紹卷首語01零食飲料行業(yè)為什么要關(guān)注“Z世代”?02Z世代消費零食飲料的“認(rèn)知新特征”結(jié)語著消費市場并成為了消費市場中的風(fēng)向標(biāo)。尤為重要的是，我們也觀察到，不論是傳統(tǒng)巨頭企業(yè)還是新興消費品牌都試圖迎合z世代的喜好料行業(yè)有多年的實踐經(jīng)驗，對于國內(nèi)零食飲料企業(yè)迎合Z世代的錯誤做入挖掘年輕一代的心智模式，并結(jié)合全球首個品類創(chuàng)新思維模型—4N模Z世代消費零食飲料的“認(rèn)知新特征”代們，意指在1995-2009年間出生的人，又稱網(wǎng)絡(luò)世代、互聯(lián)網(wǎng)世食飲料花費在400元以上，即日均消費在10元以上。其中，一二線城市的Z世代群體里有40%每月在零食飲料花費在800元以上，有21%每月在食品飲料上的開銷高達(dá)1000元及以上。此外，盡管宏觀ZZ世代在零食飲料商品的不同月均花銷占比Z世代今年在零食飲料商品的月均花銷與去年相比變化增長41-60%增長<5%增長21-40%減少60%增長5%-20%1201元增加Z世代消費零食飲料的“認(rèn)知新特征”行業(yè)中，越來越多的企業(yè)開始對Z世代愈發(fā)關(guān)注重Z世代有怎樣的認(rèn)知特點?的一代”每一代人有每一代人性格。不同的社會環(huán)境在Y世代、Z世代身上打下了不同的烙印。Y世代(1980-1994年)成長于國家經(jīng)濟(jì)開始騰飛的起點，高等教育普及率相對不高，是第一代獨生子女，也是見證互聯(lián)網(wǎng)初步興起的一代。與之不同的是，Z世代(1995-2009年)成長于大國崛起期，經(jīng)濟(jì)物質(zhì)條件更為豐富，高等教育普及率顯著高于“前浪”們，是更追求個性的最后一代獨生子女，也是互聯(lián)網(wǎng)的原住民。值得注意的是，Z世代雖出生于溫室環(huán)境，但卻成長于存量發(fā)展階段，社會越來越卷，無論在職場還是校園，都面臨著重重挑戰(zhàn)和巨大壓力。雪上加霜的是，在互聯(lián)網(wǎng)信息透明化的催化下，“卷”帶來的焦慮被指數(shù)級放大。Z世代成長、成熟環(huán)境中不斷經(jīng)歷的轉(zhuǎn)折造就了Z世代認(rèn)知模式的巨大矛盾，使其成為“既要又要”的一代人，可謂是“史上最糾結(jié)的一代”。高等教育普及率為30%高等教育普及率達(dá)50%以上Z世代經(jīng)歷的獨特的時代背景，造就了Z世代相較于X 突然的人生轉(zhuǎn)折與獨特的時代背景造就了“史上最糾結(jié)的一代”,體現(xiàn)在Z世代消費的方方面面，形成了Z世代的“五大消費主張”z世代的五大消費主張中，他們反感被收“智商稅”。習(xí)慣“做足國潮風(fēng)格更感興趣，另一方面在選購時也更惜命的悅己主義：“焦慮惜命，活在當(dāng)下”對于Z世代來說，美味和健康，他們不做選共生的單身主義：“樂于分享，現(xiàn)實社恐”Z世代對于食品飲料消費有怎樣的認(rèn)知特點?基于Z世代消費者“既要又要”的五大心智模式洞察，里斯聚焦零食飲料行業(yè)，總結(jié)五大年輕化趨勢，為企業(yè)指引順應(yīng)年輕消費者消費需求的創(chuàng)新方向，幫助企業(yè)通過正確的方式進(jìn)行品牌及產(chǎn)品布局，抓住年輕化的增長機(jī)遇與紅利，打造下一個備受Z世代爆品”、“超級品牌”,幫助企業(yè)持續(xù)成長。并存共榮史上最糾結(jié)的一代兼具相伴撕扯L又要價格劃算”Z世代消費者在更愿意為產(chǎn)品升級(如原材料、口味、包裝等)支付Z世代消費者購買食品飲料時的關(guān)注因素排序(N=2000)好特賣等臨期折扣店的興起也好特賣等臨期折扣店的興起也側(cè)面印證了年輕一代消費群體對品質(zhì)和價格的雙重考量。有因質(zhì)價不對等，在短暫的嘗鮮后便因廣大消費者的質(zhì)疑被反噬的品牌，如鐘薛王小鹵打破傳統(tǒng)鹵味的廉價感，從三大維度進(jìn)行質(zhì)量提升：一是技術(shù)提升，采用人工脫骨，解決傳統(tǒng)雞爪不方便品嘗的痛點，更軟糯方便；二是原料提升，采用更優(yōu)質(zhì)的原材料與更干凈健康的生產(chǎn)方式；三是包裝提升，區(qū)別于傳統(tǒng)鹵味的廉價包裝，通過精美的包裝進(jìn)一步營造品牌的衛(wèi)生?？酥疲瑑H僅比傳統(tǒng)同類鹵味零食上漲不到50%,深受消費者喜愛，成立網(wǎng)紅雪糕品牌鐘薛高由于過高的價格(20~200元不等)和無法支撐高售價的平庸品質(zhì)，被戲稱”雪糕刺客“。在品牌因高價遭到反噬后，它被迫推支),但這一平價品牌顯然難以挽回中國零食飲料品類研究報告—如何給“糾結(jié)”的Z世代做創(chuàng)新1又要口味更刺激”77.5%77.5%的Z世代受訪者認(rèn)為成分健康是重要及非常重要的考量因素3.9%18.6%38.9%解饞、解壓是Z世代產(chǎn)生吃零食喝飲料需求的核心驅(qū)動力Z世代通常在什么情況下會想要吃零食、喝飲料1一方面，零食飲料行業(yè)正在經(jīng)歷健康化重塑，各個賽道下，都有對健康的追求，通過赤蘚糖醇解決了傳統(tǒng)碳酸飲料高糖的健康痛點，實現(xiàn)受”不再罪惡，從而成為新消費品牌便為企業(yè)貢獻(xiàn)約40億營收，成為風(fēng)味氣泡水品類的絕對領(lǐng)先品牌，帶動了口味的獨特嗜好，將酸臭味做到極致級版，成為螺獅粉絕對第一品牌，在2022年天貓618購物節(jié)中，銷售額超1美觀與實用兼具“既要包裝高顏值，又要吃喝更便利”定義“顏值即正義”,Z世代對于零食飲料產(chǎn)品有明顯的的顏控傾向，愿意為更好看的包裝付費；同時也追求即開即食，省心省力的消費體驗在購買零食飲料時考量因素中，在購買零食飲料時考量因素中，83.5%的Z世代相當(dāng)關(guān)注(比較關(guān)注+非常關(guān)注)便捷性63.5%相當(dāng)關(guān)注(比較關(guān)注+非常關(guān)注)包裝的美觀度Z世代對產(chǎn)品的使用體驗各方面都有了需求的升級，品牌若能做到既便捷又有顏，或?qū)⒊蔀槌鋈Φ耐苿恿Α０咐?.空刻意面開創(chuàng)方便意面品類，不同于傳統(tǒng)意面的老式包裝，空客意面借鑒化妝品包裝設(shè)計思路，設(shè)計極簡、時尚、高端的外包裝；不僅好看抓人眼球，更為消費者提供了“在家輕松做餐廳級意面”的便捷體驗，消費者紛紛打卡曬照，實現(xiàn)社交網(wǎng)絡(luò)的自傳播。2.小仙燉燕窩開創(chuàng)的即食燕窩新品類，解決了消費者準(zhǔn)備食材，燉煮不方便的痛點。品牌連續(xù)5年成為鮮燉燕窩銷量全國第一，成為無可爭議的鮮燉燕窩第一品牌。3.三頓半因其獨特的高顏值包裝和便捷的即溶沖泡方式，一經(jīng)推出即在社交媒體上引發(fā)了熱烈討論。其具有超強辨識度的數(shù)字包裝讓其產(chǎn)品充滿社交貨幣屬性，深受中國零食飲料品類研究報告—如何給“糾結(jié)”的Z世代做創(chuàng)新孤獨與分享相伴“既要獨處一人食，又要分享po圖”定義定義相比以往，原子化趨勢下成長的Z世代主動或被動地?fù)碛懈嗒毺幍臅r間，自己是自己最好的朋友；但現(xiàn)實生活中的“獨行俠”也熱衷于與網(wǎng)上的陌生網(wǎng)友分享交流，在線上了解、選擇和下單已成Z世代的習(xí)慣，產(chǎn)生“種草-了解-購買-分享”的循環(huán)771%的Z世代一周中至少有1/3的時間存在一人食場景和需求四成以上的Z世代每周至少在線分享一次食品飲料的消費體驗一個消費者成為品牌的宣傳大使、“自來水”,幫助品牌集聚勢能，滾動發(fā)展，最案例消費者的“獨樂主義”,于是迅速在自熱速食品類中脫穎而出，僅僅成立3年就實中國零食飲料品類研究報告——如何給“糾結(jié)”的Z世代做創(chuàng)新1集體與個性共榮又要小眾個性”定義定義年輕一代集體認(rèn)同感與自豪感更強，更愿意為國貨品牌、民族特色買單；同時也強烈地追求個性表達(dá)，拒絕泯然眾人，因此圈層化更加小眾、細(xì)分。圈層也成為觸達(dá)Z世代、推廣品類與品牌、刺激消費的精準(zhǔn)觸點，聚焦原點圈層人群，設(shè)計針對性的營銷方式成為年輕化營銷的重要方式之一Z世代購買零食飲料國內(nèi)外品牌傾向度調(diào)研(N=2000)進(jìn)口品牌5倍時尚潮流(39.2%)、二次元和運動健身(均為36.5%)、潮流元健身輕小說手辦綜藝服飾追星模型L1.東方樹葉長跑十年，逆襲翻紅：東方樹葉原葉茶在推出族情懷、能代表中國特色的中國飲料。因此，東方樹葉在過去的十二個月以接近1零食飲料行業(yè)迎合Z世代的七大誤區(qū)以為Z世代人傻錢多中國零食飲料品類研究報告—如何給“糾結(jié)”的Z世代做創(chuàng)新誤區(qū)描述誤區(qū)描述部分新消費品牌以為Z世代花錢很闊氣，盲目消費升級，跨級漲價，售價高高在上，價值卻寥寥無幾誤區(qū)剖析誤區(qū)剖析消費升級并不是一蹴而就的，而是按照一定的節(jié)奏與幅度逐步升級，這背后的升級規(guī)律叫做“品類成長階梯”。消費升級必須符合品類階梯的節(jié)奏，即按照品類消費升級的節(jié)奏進(jìn)行價格段布局。違背品類增長階梯，進(jìn)行大跨度漲價，短期內(nèi)可能會吸引嘗鮮人群，但長期來看，“價不符實”,銷售難以持續(xù)代表性的錯誤做法代表性的錯誤做法絕大消費者認(rèn)為鐘薛高定價不合理，絕大消費者認(rèn)為鐘薛高定價不合理，58%認(rèn)為產(chǎn)品根本不值價格40%認(rèn)為價格完全超過目前消費水平資后便再無音訊。以為老產(chǎn)品+“0糖0脂0卡”就能喚回Z世代誤區(qū)描述誤區(qū)描述寄希望于對過時的老品類進(jìn)行微創(chuàng)新與小優(yōu)化，而非開創(chuàng)革命性的誤區(qū)剖析誤區(qū)剖析不要試圖挽救過時的品類，因為每一個品類都有自己的生命周期。落寞的老品類已經(jīng)不再符合當(dāng)下Z世代的需求，也不再具備關(guān)注度與流量，僅僅進(jìn)行微創(chuàng)新與小優(yōu)化，無法將已經(jīng)過時的老品類重新變?yōu)閆世代的新潮流，甚至都無法獲得Z世代的關(guān)注，從而無法幫助老中國零食飲料品類研究報告—如何給“糾結(jié)”的Z世代做創(chuàng)新7代表性的錯誤做法代表性的錯誤做法乳飲：娃哈哈推出低糖版營養(yǎng)快線、奶茶味AD鈣奶，嘗試通過跟風(fēng)“0糖熱”73.7%的消費者表示現(xiàn)在很少買營養(yǎng)快線了，并不關(guān)心無糖創(chuàng)新無糖創(chuàng)新僅僅吸引了6.3%的消費者下，茶品類略顯過氣，盡管也有“無糖”,但小創(chuàng)新安放在老化的品類上始終是康量為20.6克，與有糖的原味奧利奧含有2035千焦熱量，67.5脂肪相比，熱量相差無幾，品牌和產(chǎn)品均慘遭詬病，消費者并不買賬，還形成了“反效果”。中國零食飲料品類研究報告—如何給“糾結(jié)”的Z世代做創(chuàng)新2以為新產(chǎn)品+“0糖0脂0卡”就能拿下Z世代誤區(qū)描述誤區(qū)描述的、有可信度的、有場景化演示的品類定義，創(chuàng)造出毫無價值的“偽品類”誤區(qū)剖析誤區(qū)剖析4.錯誤地融合了品類：將功能或訴求融入錯誤的載體，消費者無論是產(chǎn)生功能需求、抑或是享樂需求時都不會選擇該類產(chǎn)品滿中國零食飲料品類研究報告—如何給“糾結(jié)”的Z世代做創(chuàng)新植物基飲品：以伊利植選、植物標(biāo)簽等為代表的植物基飲品，忽略了一個重要事物奶，但是我也不太清楚植物奶有什么優(yōu)點，可能就是個走了?！庇羞@個口味，還蠻好吃的，可能目前能看到的植物一些時尚口味?！?Z世代消費者5OATLYOATLY“ToB+ToC”值得品牌借鑒OATLY是新派植物蛋白飲料中發(fā)展最快的，采用“ToB+ToC”的復(fù)合路徑，與咖啡茶飲店合作，推出基于燕麥奶的茶飲新品中式滋補：中式滋補中，0糖低脂也成為各大品牌的傳播熱點，但對于中式滋補而狀，不僅導(dǎo)致功效場景不集中、沒有強綁定一個功能需求重復(fù)提醒購買、占據(jù)心6以為蹭熱點就能打品牌回春誤區(qū)描述誤區(qū)描述品牌將熱點當(dāng)成品牌營銷的強心劑，什么火就跟風(fēng)什么,從過去的流量明星到國潮再到現(xiàn)在火熱的AI、ESG等話題，品牌都將這些作為視為能靠近Z世代的營銷核心，從而進(jìn)行大肆傳播，但這些都與消費者真正的年輕化需求脫節(jié)誤區(qū)剖析誤區(qū)剖析品牌沒辦法通過熱點獨占品類心智。尤其需要警惕的是，不受Z世代認(rèn)可的品類和定位，再大的流量也只是短暫的脈沖。無效的傳播營銷只會造成傳播資源的浪費，更無法扭轉(zhuǎn)品牌老化的認(rèn)知代表性的錯誤做法一：將代表性的錯誤做法一：將Al作為熱度強心劑典型代表：鐘薛高鐘薛高近期宣布推出以ChatGPT、文心一言等多款主流AI進(jìn)行全程設(shè)計、打造的雪糕。宣稱口味由AI建議，名字是AI起，包裝由Al設(shè)計，圖片和視頻都是AI自動生成，企圖通過Al這類年輕化手段吸引更多Z世代用戶。然而，反響平平。熱點在變，品牌若是一味的追熱點，只會模糊品牌定位、淡化消費者對品牌的心智認(rèn)知，沒法沉淀“就和去年的元宇宙一樣，是一時的風(fēng)頭罷了，沒幾個月這個潮流就過去了.....而且現(xiàn)在好多品牌都在做這個事情，感覺就很一般吧，品牌常用的營銷手段罷了，沒啥特殊的印象。”—Z世代消費者代表性的錯誤做法二：將代表性的錯誤做法二：將ESG作為熱度強心劑典型代表：康師傅盡管康師傅試圖通過營銷新玩法迎合Z世代，比如根據(jù)最新的ESG環(huán)保趨勢大熱點，推出無標(biāo)簽產(chǎn)品，即拋棄原有的塑料瓶改用PET瓶身分離標(biāo)簽，彰顯環(huán)保注意的態(tài)然而盡管環(huán)保是大勢，但與康師傅品牌和產(chǎn)品的定位并不契合，顯得較為生硬，可能在短期內(nèi)會吸一波粉，但從長期來看不契合定位的營銷活動，難以真正實現(xiàn)提升“感覺就還好吧，就是環(huán)保做的不錯嘍，但是這和康師傅本身又有什么關(guān)系呢?我買康師傅又不是因為他環(huán)保才買它，康師傅還是好好提升產(chǎn)品的口味吧，包裝真的是其次.....而且我也不覺得這種透明包裝有什么新穎的?！?Z世代消費者以為口味越獵奇，越能勾起Z世代的好奇心與分享欲誤區(qū)描述誤區(qū)描述試圖通過推出獵奇口味來體現(xiàn)自己的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，以此來吸引Z世代，而非進(jìn)行具有長期意義的創(chuàng)新誤區(qū)剖析風(fēng)尚是短暫的，趨勢才是長紅的。獵奇口味可能會吸引一時的關(guān)注與嘗試，殊不知“好吃、好喝”才是消費者購買零食飲料的核心驅(qū)動力，單純獵奇不會有穩(wěn)定復(fù)購的驅(qū)動力，僅僅是短期的風(fēng)尚。創(chuàng)新口味需建立在具有心智基礎(chǔ)與實際價值的創(chuàng)新方向上，才能吸引消費者持續(xù)復(fù)購，成為長期的趨勢Q“為什么黑蒜這么倒人胃口的東西要和雪糕拼湊在一起啊，甜品是給人用來享受 Z世代消費者酸奶：蒙牛純甄推出麻辣花生小魚干口味的酸奶，收到“神秘口味是什么口味?連口味都不知道我買它干嘛?可能一開始好奇會嘗試一下碳酸飲料：可口可樂推出“像素味”可樂，但銷量增長乏“人參味的可樂，一聽就有股中藥味，能好喝到哪里去?”蘇打水：娃哈哈聯(lián)名泡泡馬特推出“盲水”,每個“言水”都裝有1箱蘇打水和1個02發(fā)現(xiàn)Z世代喜歡的新品類之后，以為用老品牌跟進(jìn)更有優(yōu)勢誤區(qū)描述誤區(qū)描述企業(yè)往往在創(chuàng)新品類延用舊的品牌，以為舊的品牌可以為創(chuàng)新做強力的背書，還能幫創(chuàng)新更好地打開市場誤區(qū)剖析誤區(qū)剖析老品牌意味著老的認(rèn)知，會讓消費者看不到品類和產(chǎn)品的創(chuàng)新。消費者是通過品牌來認(rèn)識產(chǎn)品的，如果品牌本身帶有舊的認(rèn)知，那么品類和產(chǎn)品的創(chuàng)新往往會被忽略代表性的錯誤做法代表性的錯誤做法功能飲料在中國市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展之勢，自2015年起，旺旺開始進(jìn)軍功能飲料市場，布局了多款包括維生素營養(yǎng)素飲料在內(nèi)的功能飲料產(chǎn)品“哎喲”、“剎”、“超剎”等等，盡管在產(chǎn)品上創(chuàng)新性地添加了瑪咖粉等原料，但仍沿用旺旺這一老“旺旺的飲料在我印象中就應(yīng)該是奶味兒的，純的，搞替身這種功能簡直是太違和了，感覺不僅提神不起來，還帶有熱牛奶那種感覺，讓人更想睡覺。”—Z世代消費者順應(yīng)席卷食飲行業(yè)的“0糖化”趨勢，露露杏仁露針對原有高糖的杏仁露老品類推出了“無糖杏仁露”,不僅具有植物基自有的0乳糖、0膽固醇、0反式脂肪酸優(yōu)勢，更實現(xiàn)“0蔗糖”,一改老品類痛點，喊出“好喝不胖”的口號，宣稱比經(jīng)典原味杏仁露降糖47%,但是品牌是在Z世代覺得過時、老舊的杏仁露品類上進(jìn)行創(chuàng)新，難改露露品牌在Z世代心目中的老化形象?！拔矣∠笾新堵犊赡苁俏液苄〉臅r候過年走親戚的時候送的，當(dāng)時就已經(jīng)不高檔了，屬于比較低端的禮品，現(xiàn)在他再怎么升級，只要帶著這個牌子我就覺得土，肯定不會買的?！薄猌世代消費者做了Z世代喜歡的新品類，卻用了Z世代埋汰的舊包裝誤區(qū)描述誤區(qū)描述跟創(chuàng)新品類延用老品牌一樣，企業(yè)往往為了追求視覺上的統(tǒng)一性，新品類也用了舊的、過失了的設(shè)計語言誤區(qū)剖析誤區(qū)剖析新品類需要新配稱，即便是包裝也需要采用新一代的視覺語言。1.老套的包裝容易讓消費者覺得產(chǎn)品沒有品質(zhì)感，更難以刺激年輕群體進(jìn)行購買；2.顏值感較低的產(chǎn)品難以坐擁社交貨幣屬性，無法讓消費者產(chǎn)生自打卡的傳播行為，品牌從而難以通過產(chǎn)品擴(kuò)大傳播影響力。代表性的錯誤做法達(dá)利園再推出瑞士卷新品類時，卻依然沿用塑料大包裝、陳舊審美顏色搭配的袋裝設(shè)計承載新產(chǎn)品瑞士卷，與以山姆為代表的紙質(zhì)瑞士卷包裝格格不入，讓年輕消費者直言“感受不到是新品瑞士卷”,較為落伍?！熬透杏X這種包裝很像大賣場里的打折貨，感覺就是爺爺奶奶他們會買的面包，我肯定不會買這種包裝的。”六個核桃有意通過技術(shù)創(chuàng)新開創(chuàng)新產(chǎn)品—冷萃核桃，這不僅僅是個重要的技術(shù)創(chuàng)新，而且有機(jī)會打造出新一代的核桃飲料大品類。但可惜的是，它依然沿用和之前的核桃乳一樣的包裝設(shè)計，難以從陳舊的包裝形態(tài)看出是重大創(chuàng)新，埋沒了重大的“這個包裝就感覺還是之前那個六個核桃的產(chǎn)品啊，沒有什么不一樣吧，還是那個罐裝的小鐵盒的感覺?！薄猌世代消費者里斯對于零食飲料行業(yè)擁抱Z世代的八大建議2023·里斯戰(zhàn)略定位咨詢出品數(shù)量上漲10%,對應(yīng)的銷售額增長了15%。此外，除羅漢果有口味佳熱量低、不受類創(chuàng)新方面，可以根據(jù)如下幾大問題來進(jìn)行研發(fā)。三得利針對日本市場消費者體重管理的需求，推出了添加能夠加速體內(nèi)脂肪分解功效的成分“槲皮素苷”從而起到減脂作用的“伊右衛(wèi)門-特茶”,從此帶動了日本功針對Z世代的體重管理、顏值管理焦慮，奈雪的茶挖掘油柑這一水果減肥刮油、預(yù)防衰老的功效，推出奈雪霸氣玉油柑系列，推出后一炮而紅據(jù)媒體報道，在其茶飲產(chǎn)品中占比一度超過20%,超越常年制霸奈雪銷成立3年就實現(xiàn)營收10個億?！耙粋€人就吃自嗨鍋”的洗腦性傳播語更是加深了一針對Z世代生活壓力大，熬夜增多，需要日常補充營養(yǎng)、養(yǎng)護(hù)心腦血管的需求，洽康食品，開創(chuàng)了蛋白肉食類、粗糧主食類、高纖烘焙類、輕卡調(diào)料類、減負(fù)零食泡便捷，還自帶無糖或低糖0脂健康屬性的冷泡茶品類，精準(zhǔn)踩中受當(dāng)代年輕社畜中國零食飲料品類研究報告——如何給“糾結(jié)”的Z世代做創(chuàng)新2023·里斯戰(zhàn)略定位咨詢出品5而當(dāng)我們確定了一個新品類機(jī)會，企業(yè)如何去把握它呢?在數(shù)十年新設(shè)計4N模型。這個模型酒蓋了品類創(chuàng)新設(shè)汁中最核心的四個部喬巴尼通過搶先定義希臘酸奶的品類，成為美國酸奶新王者。如下是喬巴尼的品類創(chuàng)新4N模型，供各大企業(yè)借鑒中國零食飲料品類研究報告—如何給“糾結(jié)”的Z世代做創(chuàng)新2023·里斯戰(zhàn)略定位咨詢出品6面對更精明的Z世代，更需要遵守品類消費升級規(guī)律，并提供有力的{{里斯視點方便面與雪糕是零食飲料領(lǐng)域中兩個被過度升級的市場。參考瓶裝水價格的發(fā)展軌跡，下面是合理的價位段趨勢1.符合品類成長階梯正如前文所說，消費升級并不是一蹴而就的，而是按照一定的節(jié)奏與幅度逐步升級，這背后的升級規(guī)律叫做“品類成長階梯”。價格升級切記不可盲目搏出位。定價需要圍繞產(chǎn)品及其品牌價值內(nèi)核，以消費者認(rèn)知為導(dǎo)向，符合消費者心智中的品類成長階梯，按照品類消費升級的規(guī)律布局品牌價格段。2.價格升級具有據(jù)消費者認(rèn)可的價值支撐尊重價格規(guī)律、為消費者提供支撐溢價的升級支撐，滿足消費者在消費升級中對“質(zhì)價比”的需求。3元2元1元瓶裝水市場中，當(dāng)前呈現(xiàn)3元2元1元方便面市場中，主流價格段消費者心智中方便面的主流價位段為3-8元/桶(N=2000)方便面市場價格段分布圖已由3元以下/桶，升級為3-5元/桶。伴隨著行業(yè)端和消費者端的雙重消費升級，未來8-15元的方便面有著較大的增長空間4.4%4.4%