版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
ICS67.120DB43X22DB43DB43/T1588.34—2019第34部分擂茶2019-01-29發(fā)布2019-04-29實(shí)施湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前言 349 351 2規(guī)范性引用文件 8標(biāo)識(shí)、容器與運(yùn)送 357 358——主。當(dāng)你踏進(jìn)三湘大地時(shí)，熱情好客的湖湘人就會(huì)用紅漆茶盤端出香噴噴的碓舂扁即成陰米。二是煮糊湯。首先浸泡大米（也有先將大米炒熟再泡，這樣增加香味和口感浸泡30分鐘左右，待泡軟后濾掉水。然后將浸脹好的大米、花生（生的）于擂缽中擂成糊狀。最后倒入鍋將黃豆、茶葉、生姜、山蒼子等原料于擂缽中鹽（或食糖調(diào)成茶湯，最后將炒黃的陰米、芝麻和1.5米的擂棍（油茶樹或山蒼子樹制成的頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)。邊擂邊不斷地給水，攪均后，撒入炒黃的陰米和花生于茶湯表面，即可食用，則一時(shí)武陵擂茶打法與桃花江打法相似，只是主配料種類有些小吃湘菜第34部分擂茶缽中擂成碎泥，加入食鹽（或白砂糖倒入鍋中煮成粥狀或沖入滾燙4.1.1茶葉：宜選用當(dāng)?shù)卮翰柚谱?。待茶樹吐出的新芽長(zhǎng)到一指寬左右采摘，洗浄，4.1.2陰米：將糯米浸脹，用甑蒸熟、勻的茶飲分裝到碗中，撒上炒黃的陰米、熟花生仁有原料均搗成碎泥后，緩緩加入滾燙的開水調(diào)成茶湯，撒上炒黃的陰米、熟花生加入少量溫開水，擂成糊狀，再將原來鍋中煮成糊狀的茶湯料趁熱倒入擂缽中，用長(zhǎng)勺混（1）將茶葉放入擂缽中，用擂棍頻頻春搗、旋轉(zhuǎn)。待缽中的茶葉搗成碎泥，再依次加入芝項(xiàng)目質(zhì)地風(fēng)味雜質(zhì)≤≤≥6.1工作人員應(yīng)穿工作服，著裝整潔并佩戴服務(wù)標(biāo)志，溫馨有禮貌，熱忱服務(wù)。進(jìn)入工作區(qū)前洗手消毒，穿戴干凈整潔的工作服、帽，儀容儀表整潔，不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾、不露6.2服務(wù)員應(yīng)清晰地報(bào)出菜肴名稱，亮出標(biāo)識(shí)，并6.3如果顧客品嘗前后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，服菜
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年度學(xué)生宿舍租賃合同范本4篇
- 2025年個(gè)人直售商鋪轉(zhuǎn)讓合同范本4篇
- 2025年個(gè)人房產(chǎn)交易合同違約責(zé)任范本2篇
- 2025年度個(gè)人房屋租賃合同（含租賃房屋改造審批）2篇
- 2025年度個(gè)人影視劇本創(chuàng)作委托合同4篇
- 二零二四年度醫(yī)療廢棄物處理及環(huán)保設(shè)備供應(yīng)合同3篇
- 個(gè)人房產(chǎn)按揭擔(dān)保合同2024年規(guī)范文本
- 二零二四年度智能機(jī)器人研發(fā)與技術(shù)轉(zhuǎn)移合同范本2篇
- 二零二五年度電商產(chǎn)品退換貨物流服務(wù)合同3篇
- 2025金融類合同范本
- 環(huán)境監(jiān)測(cè)對(duì)環(huán)境保護(hù)的意義
- 2023年數(shù)學(xué)競(jìng)賽AMC8試卷（含答案）
- 神經(jīng)外科課件：神經(jīng)外科急重癥
- 2024年低壓電工證理論考試題庫(kù)及答案
- 2023年十天突破公務(wù)員面試
- 《瘋狂動(dòng)物城》中英文對(duì)照(全本臺(tái)詞)
- 醫(yī)院住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)證明（樣本）
- 小學(xué)六年級(jí)語(yǔ)文閱讀理解100篇（及答案）
- 氣功修煉十奧妙
- 安徽省物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
- 勾股定理的歷史與證明課件
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論