2024年幼兒園食品安全工作計劃

2024年幼兒園食品安全工作計劃2024年幼兒園食品安全工作計劃篇一食品安全是幼兒園工作的重要組成部分，關系到幼兒的身體健康和生命安全。為了進一步加強幼兒園食品安全工作，確保食品安全，提高幼兒的飲食健康水平，我們制定了本食品安全工作計劃。一、工作目標1、建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、配送等各環(huán)節(jié)。2、提高全體教職工和幼兒的食品安全意識，培養(yǎng)健康的飲食習慣。3、加強對食品供應商的管理，確保食品來源安全可靠。4、定期開展食品安全檢查，及時消除食品安全隱患。二、工作內(nèi)容及措施（一）建立健全食品安全管理制度1、制定食品安全管理制度，明確食品安全管理責任和工作流程。2、設立食品安全管理小組，由專人負責食品安全工作，定期召開食品安全會議，總結(jié)食品安全工作，提出改進措施。3、定期組織食品安全培訓，提高全體教職工的食品安全意識和知識水平。（二）規(guī)范食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)采購環(huán)節(jié)：（1）與有資質(zhì)的供應商建立長期合作關系，確保食品來源安全可靠。（2）建立食品采購索證索票制度，要求供應商提供食品合格證明、檢驗報告等相關資料。（3）定期對供應商進行評估，對不符合要求的供應商進行整改或更換。儲存環(huán)節(jié)：（1）建立食品儲存管理制度，對食品進行分類、分區(qū)存放，確保食品儲存環(huán)境清潔、衛(wèi)生、干燥。（2）定期對食品儲存場所進行清潔、消毒，防止細菌滋生。（3）實行先入先出的原則，確保食品的新鮮度和有效期。加工環(huán)節(jié)：（1）制定食品加工流程，確保食品加工過程符合衛(wèi)生標準。（2）對食品加工人員進行定期培訓，提高他們的操作技能和食品安全意識。（3）建立食品加工記錄制度，記錄食品加工過程中的關鍵控制點，確保食品安全可追溯。配送環(huán)節(jié)：（1）確保食品配送車輛清潔、衛(wèi)生，定期進行消毒處理。（2）合理安排食品配送時間，確保食品在新鮮期內(nèi)送達幼兒園。（3）建立食品配送記錄制度，記錄食品配送的時間、數(shù)量等信息，方便追蹤管理。（三）提高全體教職工和幼兒的食品安全意識1、利用宣傳欄、微信公眾號等渠道，普及食品安全知識，提高教職工和幼兒的食品安全意識。2、組織開展食品安全主題活動，如食品安全知識競賽、食品安全繪畫比賽等，激發(fā)幼兒對食品安全的興趣。3、邀請食品安全專家來園進行講座，提高教職工的食品安全意識和專業(yè)水平。（四）加強對食品供應商的管理1、定期對食品供應商進行實地考察，了解其生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、質(zhì)量控制等情況。2、建立食品供應商檔案，記錄供應商的基本信息、供貨情況等，方便管理和追溯。3、對不符合要求的供應商進行整改或更換，確保食品來源安全可靠。三、工作計劃安排1、第一季度：（1）制定食品安全管理制度，明確食品安全管理責任。（2）組織食品安全培訓，提高全體教職工的食品安全意識和知識水平。（3）與供應商建立合作關系，開展實地考察和評估工作。2、第二季度：（1）嚴格執(zhí)行食品采購索證索票制度，確保食品來源安全可靠。（2）規(guī)范食品儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)，確保食品安全可追溯。3、第三季度：（1）加強對食品供應商的管理，定期進行實地考察和評估。（2）對食品安全工作進行總結(jié)評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。（3）邀請食品安全專家來園進行講座，提高教職工的食品安全意識。4、第四季度：（1）對食品安全工作進行年度總結(jié)，提出改進措施。（2）制定下一年度食品安全工作計劃。2024年幼兒園食品安全工作計劃篇二一、工作目標1、確保幼兒園食品安全，防止食品中毒事件的發(fā)生。2、提高幼兒園師生對食品安全的認識，培養(yǎng)健康的飲食習慣。3、建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)。二、工作內(nèi)容1、建立食品安全管理體系（1）成立食品安全管理小組，明確各成員職責。（2）制定食品安全管理制度，確保食品安全工作的有序進行。（3）定期組織食品安全培訓，提高全體員工的食品安全意識。2、加強食品采購管理（1）與有資質(zhì)的供應商建立長期合作關系，確保食品來源可靠。（2）嚴格執(zhí)行食品采購索證索票制度，確保食品質(zhì)量可追溯。（3）定期對供應商進行評估，及時調(diào)整采購策略。3、規(guī)范食品加工儲存（1）建立食品儲存管理制度，確保食品儲存環(huán)境清潔、衛(wèi)生、干燥。（2）定期對食品儲存場所進行消毒處理，防止細菌滋生。（3）嚴格執(zhí)行食品加工流程，確保食品加工過程符合衛(wèi)生標準。4、強化食品配送管理（1）定期對食品配送車輛進行檢查，確保車輛清潔、衛(wèi)生。（2）嚴格執(zhí)行食品配送時間，確保食品新鮮度。（3）建立食品配送記錄制度，方便追蹤管理。5、開展食品安全宣傳教育（1）利用幼兒園宣傳欄、微信公眾號等渠道，普及食品安全知識。（2）定期組織食品安全主題活動，提高幼兒對食品安全的認識。（3）邀請食品安全專家進行講座，提高教職工的食品安全意識。三、工作計劃1、第一季度成立食品安全管理小組，制定食品安全管理制度。開展食品安全培訓，提高全體員工的食品安全意識。與供應商建立合作關系，確保食品來源可靠。2、第二季度建立食品儲存管理制度，規(guī)范食品儲存環(huán)境。開展食品安全主題活動，提高幼兒對食品安全的認識。3、第三季度嚴格執(zhí)行食品加工流程，確保食品加工的過程符合衛(wèi)生標準。強化食品配送管理，確保食品新鮮度。4、第四季度對食品安全管理工作進行總結(jié)評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。制定下一年度食品安全工作計劃，確保食品安全工作的持續(xù)改進。2024年幼兒園食品安全工作計劃篇三一、指導思想：食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省__關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全職責制。圍繞"幼兒園為學生著想，教育為人民服務"的宗旨，牢固樹立"師生生命健康第一，職責重于泰山"的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的本事，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。幼兒園要切實加強領導，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)構(gòu)成有效的食品衛(wèi)生安絡。二、明確職責(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下：1、加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全職責書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。2、幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。3、加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設，使其到達衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改。4、督促落實食品衛(wèi)生安全職責制度和食品衛(wèi)生安全事故職責追究制度。5、開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。(二)幼兒園應當履行的職責如下：1、幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關掉。同時要做好四個“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。2、幼兒園食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標職責管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3、幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生供給足夠的貼合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求理解食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5、幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。6、開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。7、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。8、幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取進取措施開展救助工作。三、具體措施建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告資料為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關資料。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應采取下列措施：(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民__、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實供給有關材料和樣品;(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生職責追究制度。(1)對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和職責人追究職責。(2)檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作