HR薪資體系設(shè)計全套十

附錄一：?××大酒店薪酬管理制度

一、總則

１、本制度經(jīng)酒店董事會審議通過,自2004年4月１日開始執(zhí)行.

2、本制度實行的準(zhǔn)則：堅持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則。?３、本制度努力實現(xiàn)的方向:按效分配,唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

二、工資結(jié)構(gòu)?員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下:

1、個人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資;

２、職務(wù)崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼(包括員工中、夜班津貼,獨生子女費等)+技術(shù)津貼(僅限特殊工種)

3、職務(wù)崗位等級工資,依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低,經(jīng)考核后確定；?4、店齡津貼:依據(jù)員工服務(wù)年資(含試用期間）計算(以每年１月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整１

次,在酒店服務(wù)滿一年的員工,可享受店齡津貼．店齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放,并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增，店齡工資最高為３00元,超出此數(shù),酒店另外補貼）.?5、浮動效益工資:即獎金．隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動,具體方案另擬。

６、每年６月30日前,依據(jù)崗位工資等級標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。?7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時，一律舍去不計。

三、崗位工資等級?1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻,將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為1０級30檔.管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級,職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級.

2、全店等級工資情況見附表《××大酒店崗位工資等級表》。?四、職務(wù)崗位變動后的工資級別確定?１、職務(wù)提升:凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員,自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。?2、崗位變動:凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過三個月試用期，試用期內(nèi),若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者,其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級,按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿后,經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。?五、新進店員工等級的確定

１、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后,經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力,納入相應(yīng)崗位等級.

2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實習(xí),根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標(biāo)準(zhǔn)。按實習(xí)合同期限(一般為6個月以上)，實習(xí)期滿,愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級,可直接進入崗位等級工資,若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。?3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員,根據(jù)所在崗位確定等級,進入試用期，經(jīng)試用三個月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正.?４、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習(xí)生待遇執(zhí)行。?六、調(diào)薪?（一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長,每年6月份進行員工調(diào)薪。?1、以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù)；?２、以各崗位級別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。?(二）下列情況不在調(diào)薪范圍:

1、以每年６月30日為限,一年之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一年者；

2、當(dāng)年新入職員工,正式服務(wù)年限不滿一年者;

3、已達到本崗位最高薪級的;

4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者；?５、因缺勤停職達1個月以上者（缺勤指：病假和事假等，按實際天數(shù)累計,曠工按10倍天數(shù)累計)?6、本年度內(nèi)受書面通報懲戒以上處分者。?七、工資的計算與支付

(一）等級工資計算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底,工資發(fā)放時間為次月的1５日（若遇節(jié)假日順延)。

(二)每月工資以3０天計算，每工作６天享有有薪假期1天。?職務(wù)崗位等級工資總額

出勤工資=

×(出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù))?３０

(三)下列各項須直接從工資中扣除:

1、個人所得調(diào)節(jié)稅；

２、社保有關(guān)費用;

3、超標(biāo)水電費用等；

4、違紀(jì)罰款及賠償費用;

５、該月應(yīng)償還酒店代墊款項；?６、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。

（四）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。

(五）１、凡每月發(fā)生的人事薪資變動,屬于晉升工資的范圍,均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。?

2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于正常到時轉(zhuǎn)正的,則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。?八、工資審批權(quán)限

1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整，由所在部門根據(jù)編制、工資標(biāo)準(zhǔn)和實際工作需要，進行考核,提出意見報人力資源部審核并報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

2、部門副經(jīng)理級以上管理人員等級工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負責(zé)執(zhí)行。

3、以上人員變動，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的《人事變動表》才能生效。?九、浮動的效益工資?(一)與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo):

1、月份營業(yè)收入指標(biāo)數(shù)?２、月份成本率

3、月份費用率?4、月份利潤率或利潤總數(shù)?5、月份其他指標(biāo)（或個別特殊部門的單獨指標(biāo)）?特別說明:上述考核指標(biāo)，將視酒店管理成熟程度，適時推進。?(二)與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍:?１、部門副經(jīng)理以上級人員?２、部門主管以上級人員?3、部門領(lǐng)班以上級人員?4、全體員工?特別說明：從上到下，逐層推行,直至細化，覆蓋全店。?（三)考核方案(試行)

1、本方案亦稱“工資與效益掛鉤方案”?2、詳見:《××大酒店工資與效益掛鉤方案》?××大酒店崗位工資等級表

(討

論

稿)?

級別檔次職

級系數(shù)工

資?標(biāo)

準(zhǔn)職務(wù)及崗位具體分布

新調(diào)整后的方案原

方

案

1總

經(jīng)

理5.05000元以上總經(jīng)理?2A副總經(jīng)理４.９３5０0元分管大部分工作的副總經(jīng)理?Ｂ副總經(jīng)理４。８3300元分管小部分工作的副總經(jīng)理

C總經(jīng)理助理4。73000元總經(jīng)理助理?3Ａ總

監(jiān)4．628０0元市場營銷總監(jiān)、計劃財務(wù)總監(jiān)

B總

監(jiān)4。42500元餐飲總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)

C總

監(jiān)４。２23０0元康娛總監(jiān)?4A部門經(jīng)理4.02000元市場營銷部、財務(wù)部、餐飲部、房務(wù)部?B部門經(jīng)理3。81800元康娛部、人力資源部、工程部、保安部?C部門經(jīng)理3。61６00元前廳部、管家部、娛樂部、康樂部、采購部、營銷部、策劃部?D部門經(jīng)理3.51400元總辦主辦文員、大堂副理（資深)、質(zhì)檢部、人事部、公關(guān)部?5A高級主管3。４1200元餐飲主管(１）、房務(wù)主管、工程主管、娛樂主管、康樂主管、大堂副理（高級)

B高級主管3.21000元會計主管、成本主管、電腦主管、運作主管、消防主管、前廳主管、樓層主管、餐飲主管(2)、大堂副理（中級)、人事主管、培訓(xùn)老師(高級）

C主

管３950元餐飲主管、物料主管、洗衣主管、PA主管、員工宿舍、員工飯?zhí)?、餐飲主管（?、大堂副理(初級）、培訓(xùn)老師(中級）

Ｄ主

管2。8925元賓客關(guān)系主任、采購主管、保安主管、餐飲主管(4）

６A高級領(lǐng)班2。890０元前臺接待、收銀領(lǐng)班、車隊長(行政)、市場營銷代表（高)、美工(高級）、廚房領(lǐng)班、餐飲領(lǐng)班、培訓(xùn)老師(初級）?Ｂ高級領(lǐng)班２。68７5元總辦文員、餐飲領(lǐng)班、房務(wù)領(lǐng)班、勞資檔案員?Ｃ領(lǐng)

班2.4850元客房、總機、禮賓、桑拿部長、娛樂部長、工程領(lǐng)班、廚師（具體人員,分別列表,劃分檔級)、市場營銷部代表（中)、美工(中）、店醫(yī)生（另訂)廚師:包括餐飲部廚師和員工食堂廚師，均需按具體人員，分別列表，劃分檔次和級別,這套到領(lǐng)班,則為廚師最高級。??D領(lǐng)

班2。2825元保安領(lǐng)班、PＡ領(lǐng)班、美工(中)、采購員、銷售代表（初）?７A技工（一）2．2800元總臺接待（高級）、司機、空調(diào)工（上限）、電工(上限)、維修工(上限）、資料員（上限）總臺接待員原65０元,空調(diào)工原640元，電工原800元,維修工原650元，電工原650元?B技工(二）２。０775元營業(yè)部門的資深文員

Ｃ技工（三）1.8７５0元總臺接待員(中級）、商務(wù)中心（高級）、咨客、洗衣技師、高級服務(wù)員（1)、資深收銀員、營業(yè)部門文員、后勤部門資深文員、美工(初)、護士咨客包括:餐廳迎賓員、夜總會迎賓員等；文員（原７５0元）商務(wù)中心（原650元）護士（原75０元)

D技工（四）1。672５元高級收銀員、高級接線生、高級服務(wù)員（2）、高級保安員、后勤部門文員、花工倉管員、收貨員：按具體熟練和專業(yè)情況套檔與級,最高不超了本級。

8A服務(wù)員(高）1。6700元高級服務(wù)員(3）、高級調(diào)酒員、中級保安員、中級收銀員、預(yù)訂員、中級接線生、總臺接待員（初級)、商務(wù)中心（中級）高級服務(wù)員(3）(原未設(shè)）；高級調(diào)酒員(原未設(shè));中級保安員(原未設(shè)）;接線生(原60０元)

B服務(wù)員(中)１。４65０元中級服務(wù)員、洗衣工(高級)、初級保安員、行李生（高級)、中級調(diào)酒員、初級收銀員、PＡ(高級機械手）、初級接線生、商務(wù)中心（初級）、空調(diào)工(下限)、電工(下限)、維修工(下限)初級服務(wù)員（原550元——600元)；資深服務(wù)員(原６５0元）;保安員(原５5０元)；高級洗衣工(原未設(shè))；高級行李生（原未設(shè));中級調(diào)酒員(原未設(shè))?C服務(wù)員(初)1．２60０元初級服務(wù)員、行李生(中級）、PA(機械手）、員工活動中心管理員、初級調(diào)酒員、洗衣工(中級）、見習(xí)保安員初級服務(wù)員（原5５０元—600元);行李生(原５５０元-60０元)

9傳菜員155０元傳菜員、洗碗工、縫紉工、布草員、熨燙折疊工、行李生（初級)、ＰA（手工）、洗衣工（初級)傳菜員（原550元）；洗碗工(原550元);熨燙折疊工(原5５0元)；PＡ員(原550元)；洗衣工（原５50元）；布草員(原５5０元)?10A實習(xí)生(一)０。８400元本科畢業(yè)生(對口）、宿舍管理員(宿舍門衛(wèi))所有畢業(yè)生均30０元，宿舍管理員（原40０元)

B實習(xí)生（二)0。５３50元?？飘厴I(yè)生（對口)?C實習(xí)生（三）0。３３00元一般學(xué)歷

（一）一般說明:

1、以上各崗位的“副職人員”，均按上表退一檔.

2、以上各級見習(xí)人員,均按該崗位初級人員退一檔。?３、行李生：同禮賓員、門僮。?4、迎賓員:同咨客、領(lǐng)位。?5、服務(wù)員包括:樓層、餐廳、桑拿、娛樂、康樂等崗位服務(wù)員.?6、新產(chǎn)生的特殊工種崗位：各類專業(yè)技師、美容美發(fā)師、修腳搓背師、音響師等,適才適崗而定.?（二）重要說明:?1、本表作為××大酒店長期基本建設(shè)重要文件之一,注意嚴(yán)守機密，不能外泄。?2、本表為長遠需要考慮,而設(shè)立的如:副總、總助、總監(jiān)等職務(wù)等職位，不等于現(xiàn)在就要套滿的職位。

３、某些特殊崗位,是董事會特批的工資,不受本表范圍的約束。

4、凡遇現(xiàn)工資表與原工資表的等級工資不合時，暫按：低升、高不降的原則(即:原工資低于現(xiàn)工資的,可以自然升入現(xiàn)工資;原工資高于現(xiàn)工資的,暫不降低,保留至下次調(diào)整為止）,留待年度的薪資調(diào)整或經(jīng)過業(yè)務(wù)考核后調(diào)整。

５、對不同部門人員的升薪，或遇特殊異議時,酒店總經(jīng)理有最后解析權(quán).?《××大酒店工資與效益掛鉤方案》?又稱:浮動效益工資

總說明:?為深化企業(yè)改革,并遵循董事會提出的：“外部樹形象,內(nèi)部求效益"的治店大綱，激勵全店員工的工作積極性,確保董事會下達的月度、季度、年度的經(jīng)營計劃的完成和超額完成,自２0０４年4月1日始,酒店的薪金體系，執(zhí)行全員與酒店經(jīng)營效益相掛鉤的方案，本方案包括三大部分：浮動效益工資部分、月度超產(chǎn)獎金部分、年終雙薪獎勵部分。

第一部分：浮動效益工資部分?一、由酒店總經(jīng)理一次性下達各營業(yè)部門的月度、季度、年度的經(jīng)營指標(biāo)數(shù)，并由酒店總經(jīng)理和各營業(yè)部門的第一責(zé)任人簽定“經(jīng)營指標(biāo)確認書”.?

二、月度以每月1日-—每月30日(３１日）,為月份考核的結(jié)算時間,并以此發(fā)放月度浮動效益工資和超產(chǎn)獎金；年度的每年的1月１日——每年的12日31日為年度的考核的結(jié)算時間,并以此為計算根據(jù)發(fā)放年度的雙薪，作為年度的總獎金.?

三、全店的考核分為“三大板塊”，即一線經(jīng)營部門，特殊經(jīng)營部門和后勤部門，具體明確如下：

第一板塊：一線經(jīng)營部門：

前廳部:含部門經(jīng)理、總臺、總機、商務(wù)中心、禮賓部、文員?客房部：含部門經(jīng)理、客房中心、樓層服務(wù)員、樓層衛(wèi)生員、洗衣房、PA部、花工、文員?餐飲部：含部門經(jīng)理、各餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及全體服務(wù)員、迎賓員、文員

含廚師長、全體廚房的生產(chǎn)及工作人員

含會議部服務(wù)人員

康娛部:含部門經(jīng)理(現(xiàn)暫缺）,文員(倉管員）。?以現(xiàn)在康娛部具體情況,康娛部內(nèi)部再分成“三個小板塊”，分別進行考核。

(1)第一小板塊:清吧里酒店一方（甲方)的所有服務(wù)人員?（２)第二小板塊：夜總會里ＫTV和演藝吧的主管、領(lǐng)班、領(lǐng)位以及所有服務(wù)人員?(3)第三小板塊:桑拿中心(包括美容美發(fā))里的主管、領(lǐng)班以及全體服務(wù)人員?(4）康

娛

部:康娛部經(jīng)理、文員(倉管員）等，可按上述三個板塊的平均獎計算。

※承包與協(xié)作部分：游戲廳、棋牌室、名仕商場、員工樓小賣部等,按不同協(xié)議內(nèi)容,人員與收入均歸酒店。

第二板塊:特殊經(jīng)營部門：

市場營銷部：（含市場營銷部經(jīng)理、銷售代表、文員、美工)

?第三板塊：后勤部門:

(1）總經(jīng)理辦公室：含總經(jīng)理、副總經(jīng)理、秘書、大堂副理、行政司機?(2）財

務(wù)

部:含部門經(jīng)理、會計部、成本部、運作部（所有收銀員）、電腦部、信貸部、倉儲部、文員

(3）人力資源部：含部門經(jīng)理、人事主管、培訓(xùn)主管、文員、員工食堂、員工宿舍

(４)工

程

部:含部門經(jīng)理、運行部、維修部、文員(倉管員)?（５）質(zhì)

檢

部：含部門經(jīng)理、質(zhì)檢員

（6）保

安

部：含部門經(jīng)理、保安中心、消防中心、全體保安人員、

文員(若保安部由壽光市保安公司接管，則只含部門經(jīng)理一人,其余人員統(tǒng)統(tǒng)不計內(nèi))?（7)采

購

部:含采購部經(jīng)理、采購員、內(nèi)勤文員

※若今后工作需要產(chǎn)生總經(jīng)理助理、總監(jiān)等職務(wù),則根據(jù)其工作責(zé)任范圍,另行計算歸屬。?

四、各營業(yè)部門的“經(jīng)營指標(biāo)確認書”簽認后，必須送一份交至財務(wù)部備考，財務(wù)部將根據(jù)每個營業(yè)部門的當(dāng)月實際完成的營業(yè)收入,計算每一個營業(yè)部門的浮動效益工資和超產(chǎn)獎金，報總經(jīng)理審批后發(fā)放．?

五、浮動效益工資，僅和全店各個部門的領(lǐng)班級以上(包括領(lǐng)班級的人員）的管理人員掛鉤;?超產(chǎn)獎金：則和全店各個部門的全體員工全部掛鉤.

?六、浮動效益工資的計算方法:

１、全店領(lǐng)班級以上(包括領(lǐng)班級)管理人員的基本工資和當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤,即當(dāng)月浮動效益工資，普通員工的工資不參與浮動。?2、全店領(lǐng)班級以上(包括領(lǐng)班級)管理人員的基本工資計算方式為：每人的職務(wù)崗位等級工資的８0％為基本工資，其余20%為各種津貼。津貼部分(即20％），則不參與浮動。

比如:（1）某領(lǐng)班,每月職務(wù)崗位等級工資為750元,則其中80%=６00元為基本工資數(shù)，每月參與浮動，其余20％為各類津貼,不參與浮動。?比如:（２）某部門經(jīng)理,每月職務(wù)崗位等級工資為1600元,則其中80％=

1４40元為基本工資數(shù),每月參與浮動,其余20%為各類津貼，不參與浮動。?其余類推。?3、第一板塊的領(lǐng)班級以上管理人員的浮動效益工資計算方式:

※每人的基本工資和當(dāng)月的部門營業(yè)指標(biāo)實際完成的比例浮動。?比如:餐飲部當(dāng)月的營業(yè)指標(biāo)為90萬元,而當(dāng)月本部門實際完成營業(yè)額為１00萬元，而某餐飲部經(jīng)理的職務(wù)崗位等級工資為2500元，則基本工資為200０元，那么他的當(dāng)月浮動效益工資則為:

2０00元×（１00萬元÷90萬元）=20０0元×１。11％(小數(shù)點后取兩位四舍五入）=２220元

若當(dāng)月只完成85萬元，那么他的當(dāng)月基本工資則為：

2０0０元×（８5萬元÷9０萬元)=2000元×0。94%(小數(shù)點后取兩位四舍五入)＝18８０元

其余類推。?※若有數(shù)個不同營業(yè)班組共同組成的營業(yè)部門,為了拉開班組之間的距離,該部門也可以實行不同的指標(biāo)考核數(shù),按不同班組實際完成的收入比例進行考核。(注：這層考核可由該部門自行設(shè)定,實質(zhì)上是全店“三級考核”里的第三級：部門考核班組;第二級為酒店考核部門；第一級為董事會考核酒店。?比如:餐飲部可分成，一樓餐廳、二樓餐廳、會議部、咖啡廳、廚房各班組等。?客房部可分成：五區(qū)、六區(qū)、七區(qū)不同樓層的當(dāng)月營業(yè)收放等。?4、第二板塊的領(lǐng)班級的管理人員的浮動效益工資計算公式：

酒店對第二板塊的部門(即市場營銷部）作特殊的考核標(biāo)準(zhǔn)：

即：考核客房部的營業(yè)收入的比重占70％，考核餐飲部的營業(yè)收入的比重占2０%,考核康娛部的營業(yè)收入的比重占１0%,以上合計總數(shù)為第二板塊的管理人員浮動效益工資數(shù)。?※某市場營銷部經(jīng)理,他的月份職務(wù)崗位工資為1600元,那么他的基本工資為1６0０元×80%=1２80元，其中含:?客房部的基本工資數(shù)為：12８0元×7０%＝896.00元?餐飲部的基本工資數(shù)為:12８0元×２0％=256。00元?康娛部的基本工資數(shù)為：１２8０元×10%=1２８。00元

※假設(shè)：某月份酒店各營業(yè)部門的月度營業(yè)指標(biāo)為：

客房部40萬元

餐飲部85萬元

康娛部65萬元

※假設(shè):當(dāng)月各營業(yè)部門實際完成數(shù)分別為:

客房部50萬元,完成比例為12５％

餐飲部90萬元,完成比例為１０5．88%?康娛部70萬元,完成比例為10７.6９%?酒店總收入為210萬元?※那么,該市場營銷部經(jīng)理的當(dāng)月基本工資為：

(89６元×125％)＋(25６元×１05.88%）+（1２８元×10７．６9%)=1120元+271．5元+１37.84元=１５28.89元

※反之，也按實際完成比例下降.?※采取上述考核比重的根據(jù)有三:?（1)客房部收入，應(yīng)占酒店和市場營銷部的首要任務(wù)之重要位置；酒店只有以客房部收入為龍頭收入時,該酒店才有經(jīng)濟效益;餐飲部收入和康娛部收入,相對客房收入而言，是輔助部門.

（2)招收招聘市場營銷部人員時，必須注意招收招聘能夠促銷客房的專業(yè)人員.?(3)市場營銷部工作中心內(nèi)容必須堅持:傳統(tǒng)訂房、遠程訂房、信息訂房等．

※市場營銷部文員和美工，也可以不與以上考核相掛鉤,其決定權(quán)由市場營銷部經(jīng)理掌握.

５、第三板塊的領(lǐng)班級以上管理人員以浮動效益計算公式為:

其基本工資收入與全店營業(yè)指標(biāo)和當(dāng)月實際完成比例相掛鉤。?比如:(按上述例子)全店某月份總共完成了210萬元,當(dāng)月總營業(yè)指標(biāo)為19０萬元,則實際比例為２10元÷19０萬元＝110.５3%

※假設(shè)某后勤部門的經(jīng)理每月崗位職務(wù)工資為160０元,則基本工資為１280元。

※那么,他的當(dāng)月浮動效益工資為：1280元×1１0.53％＝1４14．78元

※反之，也按實際完成比例下降。???七、其他效益指標(biāo)的考核?1、隨著酒店經(jīng)營管理進入成熟階段，同時根據(jù)各部門逐步適應(yīng)上述浮動效益工資的作法以后，酒店將適時考核各部門的下列效益指標(biāo)。

主要受考核的指標(biāo)有:?（１)營業(yè)部門月度和年度的成本率;?(2）營業(yè)部門和后勤部門月度和年度的費用率;以及各項費用指標(biāo);?(3）營業(yè)部門的月度和年度的利潤率和利潤額；

（4)其他效益指標(biāo)?２、上述效益指標(biāo),主要考核各部門領(lǐng)班級以上管理人員,特殊部門也可以考核到全體員工。

3、考核原則:?各項考核是管理的一項有效手段，更是酒店目標(biāo)責(zé)任制的具體反映，因此，必須十分認真對待和做好。?(１）自上而下，逐層逐級推行；

(2)由粗入細,逐步逐漸細化;?(3)從少到多,逐項展開內(nèi)容。??

第二部分:超產(chǎn)獎金部分

一、獎金的含義：

獎金:含獎給與扣獎兩個含義,即獎與罰.有獎有罰,獎罰平等。

二、獎金的類別：?××大酒店的獎金種類有:

１、經(jīng)營效益獎

2、管理績效獎

3、服務(wù)質(zhì)量獎

4、特殊貢獻獎

５、年終雙薪獎

6、其他單項獎

(1）先進部門或班組(團體）?（2）某項集體獎(團體)?（3）先進工作者(個人）?（4)優(yōu)秀員工（個人)

（５)微笑明星（個人）

（６）優(yōu)秀通訊員(個人)?(７）崗位技能(技術(shù)能手)比武(團體或個人）?(8)協(xié)作精神(團隊或個人)?（9)見義勇為(團體或個人)

(10)創(chuàng)新、創(chuàng)意項目獎(團體或個人）

（１１)拾金不昧（個人）

（1２)節(jié)支降耗（團體或個人）?（13)文體活動（團體或個人)

(14）酒店形象大使(個人)

(１5）特殊貢獻（團體或個人）?（1６)其他……?※本方案僅就超產(chǎn)獎金部分的二大內(nèi)容：即“經(jīng)營效益獎”和“年終雙薪獎”，作如下闡述,其余獎項將另文逐步推開。

?三、經(jīng)營效益獎:

1、本項獎金的設(shè)置，與××大酒店全體員工相掛鉤（又可稱為：效益工資獎)

２、本項獎金的評定,按各部門月度經(jīng)營效益的完成情況而計算與評獎。?３、本項獎金的設(shè)定,與上述第一部分：“浮動效益工資部分”同時存在,并分別進行計算。?

第一板塊:效益獎金?(一)房務(wù)口:(含前廳部和客房部)

按當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)考核:

（1）未完成營業(yè)指標(biāo):分兩步走，第一步:不扣獎；第二步:扣獎。

（２)剛好完成營業(yè)指標(biāo)：不提獎，不扣獎。?（3)超額完成營業(yè)指標(biāo)：給予提獎。?※提獎計算方式為：?超額完成當(dāng)月指標(biāo)后,按所超出的具體營業(yè)額的10%提獎，本部門留8％,后勤部門提取2０%。

※假設(shè):某月份,房務(wù)口的月度營業(yè)指標(biāo)為4０萬元，而當(dāng)月實際完成數(shù)為45萬元,則獲獎金額計算方式:

(４５萬元—４0萬元)×8％=4００0元，為房務(wù)部所得?(４5萬元—40萬元)×2%=10０0元,為后勤部門所得

※房務(wù)口內(nèi)屬的前廳部和客房部,可按兩個部門編制人員的總系數(shù),并按各自的比例，從總額40０0元內(nèi)分取，并授予前廳部和客房部的第一責(zé)任人發(fā)獎權(quán)力,他們可以根據(jù)各自訂立的標(biāo)準(zhǔn)分發(fā)至各位員工.?※比如:房務(wù)口,共63人,總系數(shù)數(shù)為1２5?其中前廳部，共2０人，總系數(shù)為4４

客房部，共43人,總系數(shù)為８1

則：前廳部提取獎金數(shù)為：

４000元×（4４÷125)=４000元×０.3５2=1408元?客房部提取獎金數(shù)為:?4000元×(８1÷12５)＝40０0元×0。64８＝2592元?※后勤部門即可從房務(wù)口獎金總額中獲得的1０00元,再加上從其他營業(yè)部門分取的獎金,再按各自的系數(shù)比例分解后,向各自的員工分發(fā)(后述）。??(二)餐飲口

按當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)考核：

(1)未完成營業(yè)指標(biāo)：分兩步走，第一步:不扣獎;第二步:扣獎．?（2）剛好完成營業(yè)指標(biāo):不提獎，不扣獎。?(3)超額完成營業(yè)指標(biāo):給予提獎;超獎計算方式為:?超獎完成當(dāng)月指標(biāo)后，按所超出的具體營業(yè)額的１0％提獎，本部門留９０%,后勤部門提取10%。（重要考慮到該部門人數(shù)多，同時廚房部分的系數(shù)大，餐廳服務(wù)員系數(shù)普遍偏小，因此,后勤部門少提留10%，主要為了照顧餐廳服務(wù)員這個層面，請餐飲部發(fā)放獎金時加以注意)?假設(shè):某月份,餐飲部的月度營業(yè)指標(biāo)為85萬元，而當(dāng)月實際完成數(shù)為95萬元，則獲得獎金額計算方式：?(95萬元—85萬元）×9％=900０元，為餐飲部所得

(95萬元-８5萬元）×1%=1０00元,為后勤部門所得

※廚房人員和餐廳人員的獎金分配，由餐飲部經(jīng)理和總廚師長協(xié)調(diào),注意避免的情況是：工資偏大，則系數(shù)偏大，則獎金也偏大。?

（三）康娛口:(含清吧,夜總會，桑拿中心等)?說明：

（1）由于這板塊比較特殊，含各種方式的合作經(jīng)營;同時，這個板塊內(nèi)有的服務(wù)人員偏少,業(yè)務(wù)量卻不小，因此，變動量較大，酒店將采用與上述不同的提取比重.

(2)酒店總辦將根據(jù)實際情況,橫向參考其他營業(yè)部門的經(jīng)營情況,向康娛口下達經(jīng)營指標(biāo)，從而掌握全店平衡。?※提獎計算方式為:

超額完成當(dāng)月指標(biāo)后,按所超出的具體營業(yè)額的5%提獎,本部門留2％,后勤部門也同時提取3%。

假設(shè):某月份,康娛口的清吧指標(biāo)為3０萬元,夜總會(含KTV和演藝吧)的指標(biāo)為1５萬元，桑拿中心的指標(biāo)為6萬元，（其他部分暫不計),而當(dāng)月清吧實際完成40萬元,夜總會完成２５萬元，桑拿中心完成1０萬元，則獲獎金額計算方式:?（1)清吧獲得獎金＝(４０萬—30萬)×2％=200０元?后勤部門獲得獎金=(4０萬-30萬）×３％=3000元?(2）夜總會獲得獎金=(２5萬-15萬）×2％＝２０00元

后勤部門獲得獎金=(２5萬—15萬）×３％＝300０元

(3）桑拿中心獲得獎金=(10萬-６萬）×2%=８0０元

后勤部門獲得獎金＝（10萬-６萬）×３％＝1２00元

第二板塊：效益獎金

本板塊主要指市場營銷部，由于××大酒店的市場營銷部主要營業(yè)任務(wù)是銷售客房（原因上述方案已經(jīng)提及）,因此,市場營銷部的月度獎金，考核原則如下：

1、從房務(wù)口提取獎金：有獎有罰，獎罰平等。

即房務(wù)口未完成月度營業(yè)指標(biāo):扣獎５％,剛好完成不獎不罰，超額完成獎5%．

假設(shè):（以上述例子為例)某月份，房務(wù)口的月度營業(yè)指標(biāo)為４０萬元，而當(dāng)月實際完成數(shù)為45萬元,則市場營銷部提取:(45萬元—４０萬元)×5%＝5萬元×５%=２5０0元，反之,若當(dāng)月實際完成數(shù)為３５萬元,則市場營銷部扣獎:（35萬元—4０萬元）×５％＝—5萬元×５％=-25０0元

２、從餐飲口提取獎金:只獎不罰,即超額有獎，按1%,剛好完成不獎，未完成不扣。?假設(shè):(以上述例子為例），某月份,餐飲口的月度營業(yè)指標(biāo)為8５萬元，當(dāng)月實際完成數(shù)為９5萬元,則獲得獎金額計算方式:(95萬元-８5萬元）×１%=10００元。

3、從康娛口提取獎金:?康娛口的日常和月度的經(jīng)營情況，與市場營銷部不掛鉤,倘若市場營銷部人員能夠向該某部門介紹大宗業(yè)務(wù),可由該口該部門的第一責(zé)任人,在當(dāng)月獲得獎金內(nèi)，向市場營銷部發(fā)給相應(yīng)的業(yè)務(wù)介紹費，酒店不參與。??第三板塊：效益獎金

后勤部門,作為向酒店各營業(yè)部門提供后勤保障和服務(wù)，是酒店正常經(jīng)營管理不可缺少的部分，因此，后勤方面,部門多、崗位多、人數(shù)也多，管理上有不同特點。后勤部門的獎金總額來自從各營業(yè)部門提取的獎金總數(shù),即營業(yè)部門超額時，則后勤部分能夠分得獎金比例數(shù);營業(yè)部門未完成當(dāng)月營業(yè)指標(biāo)時,則后勤部門暫行不提獎不扣獎的作法。

倘若,按上述各個部門各種假設(shè)的例子，后勤部門的當(dāng)月可獲得獎金總額為：

后勤部的當(dāng)月獎金總額=房務(wù)口獎金+餐飲口獎金+康娛口獎金（清吧+夜總會+桑拿中心）＝１000元＋１00０元＋3000元+3０00元+1200元=9２00元.

具體分配到后勤各個部門的計算方式為：以后勤各個部門的人數(shù)含的系數(shù),占全店后勤部門總系數(shù)的比例計算,應(yīng)分得的獎金數(shù)。?比如：

(1)酒店后勤部門的總?cè)藬?shù)人定制為110人，總系數(shù)為200個;?(２)后勤部門當(dāng)月獲得獎金總數(shù)為9２00元；?（3)某后勤部門人數(shù)為2２人，系數(shù)為50，則某后勤部提取當(dāng)月獎金計算方式:（92０0元÷20０）×５0=46元×50=2300元。?第三部分：年終雙薪獎?（一)年終獎的范圍

1、2004年度為特殊的試行年度，計算日期為:４月1日—12月31日.

２、2００5年度以后,均以每年的１月１日—１2月31日結(jié)算。

3、年終獎的計算基數(shù)：基本工資+職務(wù)崗位工資

（二)營業(yè)部門年終獎：即第一板塊所有部門的每一位員工。

1、按本部門年度總營業(yè)額的完成比例計算年終獎。

2、倘若某營業(yè)部門,只完成全年總營業(yè)額指標(biāo)數(shù)的8０%以下（含80%)，不發(fā)年終獎。

3、倘若某營業(yè)部門,完成了全年總營業(yè)額指標(biāo)數(shù)的80％—10０%(不含80%,亦不含100％),原則上不發(fā)年終獎,但酒店可發(fā)給部分安慰獎,或稱董事會的贈送獎。?4、倘若某營業(yè)部門,完成了全年營業(yè)額指標(biāo)數(shù)的1０0％以上(含100％）,則按百分比的比例，發(fā)給年終獎。?※年終雙薪獎的計算方式：

比如：某營業(yè)部門,當(dāng)年完成了全年營業(yè)總數(shù)的１15%,那么,這個部門的每一位員工，均可獲得全年12個月職務(wù)崗位等級工資以外的年終獎(亦稱第１3個月的工資),計算方式為:

該員工（或管理者）的每月基本工資+每月職務(wù)崗位工資，再乘以１１5%。

假設(shè)：某員工(或管理者)每月基本工資+每月職務(wù)崗位工資為１000元，那么他即可獲得：100０元×115%=１1５0元。

(三）市場營銷部：即第二板塊部門的第一位員工

1、該部門年終獎發(fā)放,同房