DB52T 447-2010 貴州標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

X55代替DB52/T447-2003貴州綠茶貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I III 1 1 1 2 25.1原料(鮮葉)要求 2 2 2 2 2 2 2 2 26.3安全指標(biāo) 26.4凈含量 3 3 3 3 37.4型式檢驗(yàn) 3 3 3 3 3 3 4本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB52/T447-2003《貴州綠茶》。本標(biāo)準(zhǔn)與DB52/T447-2003相比，除編輯性修改外主要差異如下：——增加了貴州綠茶的定義(見(jiàn)3.1);——增加了產(chǎn)品分類(見(jiàn)4.1);——增加了制定實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的規(guī)定(4.2); 修改了鮮葉質(zhì)量要求(見(jiàn)5.1,2003版3.1)——增加了對(duì)綠茶產(chǎn)品品質(zhì)的基本要求(見(jiàn)5.2);——修改了感官品質(zhì)要求，提出基本要求，大葉種茶葉感官品質(zhì)修改為執(zhí)行GB/T14456.2的相關(guān)規(guī)定(見(jiàn)5.3,2003版3.3);——將“衛(wèi)生指標(biāo)”修改為“安全指標(biāo)”,將要求改為執(zhí)行GB2762和GB2763(見(jiàn)5.5,2003版3.4);——增加了對(duì)凈含量的規(guī)定(見(jiàn)5.7);——增加了抽樣方法(見(jiàn)7.2);——增加了對(duì)企業(yè)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)活動(dòng)的規(guī)定(見(jiàn)7.3);——增加了包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)識(shí)和貴州綠茶專用標(biāo)識(shí)的規(guī)定(見(jiàn)8.1);——?jiǎng)h除了對(duì)包裝材料的規(guī)定，增加了對(duì)茶葉銷售包裝和運(yùn)輸包裝的要求(見(jiàn)8.2,2003版6.1);——修改了產(chǎn)品貯存的規(guī)定(見(jiàn)8.4,2003版6.4)。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：貴州省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、貴州省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理處、貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與市場(chǎng)信息管理中心、貴州省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、貴州省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)管理站、貴州省茶葉研究所、貴州省茶葉協(xié)會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：易勇、朱福建、馮建華、王麗軍、蔡滔、崔曉明、王亞蘭、申學(xué)華、劉錫、雷容勇、賴飛、王家倫、袁旭、周琦。本標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——DB52/T447—2003。1貴州綠茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貴州綠茶的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以貴州省境內(nèi)生長(zhǎng)的茶樹(shù)鮮葉為原料生產(chǎn)的綠茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥殘留最大限量GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302條取樣GB/T14456.1綠茶第1部分：基本要求GB/T14456.2綠茶第2部分：大葉種綠茶GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)GB/T18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB23350限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)要求SB/T10037紅茶、綠茶、花茶運(yùn)輸包裝SB/T10095茶葉貯藏養(yǎng)護(hù)通用技術(shù)條件DB52/T629貴州茶葉鮮葉分級(jí)DB52/T642貴州省茶葉企業(yè)檢驗(yàn)基本要求國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2007)第102號(hào)令、(2009)第123號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》貴州綠茶Guizhougreentea長(zhǎng)，味醇、爽、厚”的高原茶品質(zhì)特征的綠24產(chǎn)品類別分類與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣4.1根據(jù)加工工藝的不同，貴州綠茶有炒青型、烘青型、曬青型、蒸青型和烘炒結(jié)合型綠茶。產(chǎn)品檔次包括大宗綠茶和名優(yōu)綠茶。名優(yōu)綠茶基本外形有扁形、卷曲形、直條形、針形、顆粒形等。4.2產(chǎn)品的每一等級(jí)均應(yīng)設(shè)置實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，為品質(zhì)的最低界限，每四年更換一次。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的制備按GB/T18795的規(guī)定執(zhí)行。5.1原料(鮮葉)要求為嫩、勻、鮮、凈的正常芽葉。各級(jí)別鮮葉應(yīng)符合DB52/T629的規(guī)定。5.2產(chǎn)品基本要求5.2.1各類綠茶產(chǎn)品應(yīng)具備相應(yīng)的風(fēng)味，無(wú)劣變、無(wú)異味。5.2.2不得含有非茶類雜物。5.2.3無(wú)任何添加劑。5.3產(chǎn)品感官品質(zhì)貴州綠茶應(yīng)具有“香高、郁、長(zhǎng)，味醇、爽、厚”的高原茶品質(zhì)特征。各類綠茶產(chǎn)品應(yīng)具備相應(yīng)的品質(zhì)風(fēng)格，各品名、花色、等級(jí)產(chǎn)品的感官質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。大葉種綠茶感官品質(zhì)要求應(yīng)符合GB/T14456.2的規(guī)定。5.4產(chǎn)品理化指標(biāo)5.4.1水浸出物含量≥38%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))。5.4.2其它理化指標(biāo)應(yīng)符合GB/T14456.1的要求。5.5產(chǎn)品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762和GB2763的要求。5.6凈含量定量包裝的允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)第75號(hào)令的要求。6試驗(yàn)方法6.1感官審評(píng)6.2理化指標(biāo)按GB/T14456.1的規(guī)定執(zhí)行。6.3安全指標(biāo)按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。3按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)第75號(hào)令的規(guī)定執(zhí)行。7.1組批產(chǎn)品以批為單位。利用同一生長(zhǎng)輪次同級(jí)鮮葉原料加工的產(chǎn)品為一批。同批同級(jí)茶葉品質(zhì)應(yīng)一致。7.2抽樣格后，附上合格證方能出廠。出廠檢驗(yàn)規(guī)范按DB52/T642執(zhí)行。7.4型式檢驗(yàn)b)產(chǎn)品工藝發(fā)生改變時(shí)；c)停產(chǎn)超過(guò)二年恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d)正常生產(chǎn)定期檢驗(yàn)時(shí)；e)國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)時(shí)。7.5.1凡有劣變、有污染、有異味者，該批產(chǎn)品判為不合格。7.5.2本標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量要求的任一項(xiàng)目不合格者，該批產(chǎn)品判為不合格。7.5.3本標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量要求的全部項(xiàng)目合格者，該批產(chǎn)品判為合格。8標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存應(yīng)符合GB7718、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2007)第102號(hào)令和〔2009〕第123號(hào)令的規(guī)定，儲(chǔ)8.2.1銷售包裝應(yīng)符合GB23350和SB/T10035的要求。8.2.2運(yùn)輸包裝應(yīng)符合SB/T