數(shù)字化轉(zhuǎn)型下的規(guī)模豬場“智造”探討

數(shù)字化時代不止影響了人們的生活，對各行各業(yè)也帶來了重大影響。近年來，越來越多的養(yǎng)殖企業(yè)通過數(shù)字化技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級，比如蒙牛集團(tuán)近幾年完成了數(shù)字化改造，從奶牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品運(yùn)輸、倉儲及銷售等各環(huán)節(jié)都利用互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)，整合而成一套完成的管理體系，利用數(shù)字化技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)全過程的管理監(jiān)督，保障產(chǎn)品質(zhì)量。作為養(yǎng)豬場也可以借鑒相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，借助數(shù)字化技術(shù)推動智能改造升級，提高養(yǎng)殖工作效率。1數(shù)字化轉(zhuǎn)型背景科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展為各行各業(yè)的發(fā)展提供了巨大的發(fā)展空間，現(xiàn)如今基礎(chǔ)設(shè)計(jì)更新?lián)Q代，互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)以及大數(shù)據(jù)技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)的誕生與發(fā)展對商業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了巨大的影響，同時也為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展開辟全新的發(fā)展路徑。數(shù)字化的變革轉(zhuǎn)型帶來巨大的影響，主要體現(xiàn)在市場不斷發(fā)展、競爭愈發(fā)猛烈以及各種先進(jìn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，如云計(jì)算技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等，使市場發(fā)生巨變，很多傳統(tǒng)企業(yè)面臨來源于內(nèi)部與外部的諸多挑戰(zhàn)。本文以蒙牛乳業(yè)公司為例對數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果進(jìn)行分析。近幾年，蒙牛乳業(yè)公司加強(qiáng)了對先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，推動了自身的數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展，建立了從奶源、運(yùn)輸、倉儲、生產(chǎn)至銷售全部流程的完善系統(tǒng)，同時建立完善的產(chǎn)業(yè)鏈追溯機(jī)制，在流通過程中，每一個產(chǎn)品均能夠?qū)崿F(xiàn)全方位監(jiān)管，提高全程管理水平。在這一形勢下，蒙牛公司取得巨大的成效，運(yùn)行管理水平得到顯著提升。2規(guī)模豬場的數(shù)字化應(yīng)用方向?qū)︷B(yǎng)豬行業(yè)以及相關(guān)企業(yè)來說，互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的充分、合理應(yīng)用對于制定完善的數(shù)字化發(fā)展方案具有重要意義，不僅包括飼料的選擇，同時涵蓋種豬、育肥、屠宰加工各個環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)物流和信息流的有效融合，有助于提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，對規(guī)?；B(yǎng)豬各階段的數(shù)字化進(jìn)行劃分，主要包括養(yǎng)殖現(xiàn)場部分、豬場管理部門以及公司管理控制部分。養(yǎng)殖現(xiàn)場主要以養(yǎng)殖工作、環(huán)境與視頻監(jiān)控等；管理部門主要內(nèi)容為異常預(yù)警、任務(wù)提示等；公司管理部門，主要工作為計(jì)劃管控、全程追溯、數(shù)據(jù)分析等內(nèi)容。“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)平臺+物聯(lián)網(wǎng)”是生豬養(yǎng)殖的數(shù)字化的主要發(fā)展趨勢。有效采集與監(jiān)測生產(chǎn)數(shù)據(jù)，保證飼養(yǎng)喂養(yǎng)管理的精準(zhǔn)性，強(qiáng)化智能化程度，實(shí)現(xiàn)對環(huán)境的全方位控制，確保豬場大數(shù)據(jù)和智能化設(shè)備等管理流程的全面聯(lián)動，其主要目標(biāo)包括：（1）數(shù)字化管理。企業(yè)開展考核工作需要以利潤作為重要基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)對全體成員的精細(xì)化考核，了解效益后開展工作，將其作為主要發(fā)展理念。（2）數(shù)字化生產(chǎn)。生產(chǎn)數(shù)據(jù)是豬場管理的關(guān)鍵，需要將相關(guān)數(shù)據(jù)傳輸、整合，總部采取采用相關(guān)措施延伸至其他流水線。（3）服務(wù)信息化。定期檢測相關(guān)疾病，對診治過程進(jìn)行全程監(jiān)控，整合相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程到崗。生豬的銷售需要通過互聯(lián)網(wǎng)平臺下單金牌，實(shí)現(xiàn)對全部銷售過程端到端的優(yōu)化。（4）管理扁平化。各場場長均獨(dú)立經(jīng)營1個豬場，在平臺和支持下，扁平化的組織架構(gòu)不但能夠有效激發(fā)活力，同時能夠達(dá)到迅速擴(kuò)張的目的。3數(shù)字化規(guī)模豬場的“智造”結(jié)構(gòu)結(jié)合規(guī)模豬場的養(yǎng)殖工作流程，數(shù)字化信息技術(shù)應(yīng)當(dāng)從養(yǎng)豬場全部工作環(huán)節(jié)入手，利用數(shù)字信息技術(shù)、以云平臺為依托，建立一套全過程數(shù)字化管理系統(tǒng)。云平臺是數(shù)字化時代的產(chǎn)物，就是在網(wǎng)絡(luò)中建立一個屬于自己單位的平臺，將服務(wù)于豬場的各項(xiàng)功能、程序放入到這個平臺之中，該平臺是在Internet上運(yùn)行的，可以直接連接網(wǎng)絡(luò)。在構(gòu)建智能化豬場管理系統(tǒng)之前，應(yīng)當(dāng)尋找專業(yè)的軟件制造方，根據(jù)豬場養(yǎng)殖的業(yè)務(wù)需求，為豬場量身打造一個數(shù)字化管理平臺。在此基礎(chǔ)上，將系統(tǒng)劃分成幾個主要的工作模塊：3.1養(yǎng)殖現(xiàn)場模塊這部分負(fù)責(zé)養(yǎng)殖任務(wù)的管理，現(xiàn)場視頻的調(diào)取，以及收集現(xiàn)場相關(guān)數(shù)據(jù)信息等，觀察養(yǎng)殖現(xiàn)場是否有異常。3.2豬場管理模塊應(yīng)和養(yǎng)殖現(xiàn)場模塊相連，當(dāng)通過養(yǎng)殖現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)存在異常時，會將信息傳遞給豬場管理模塊，該模塊會發(fā)出異常警報(bào)，日常工作任務(wù)的提醒，負(fù)責(zé)豬場保護(hù)管理等相關(guān)工作。3.3豬場中央管控模塊該模塊是要負(fù)責(zé)管理計(jì)劃的布置及下達(dá)、數(shù)據(jù)的分析，工作人員的工作監(jiān)督與考核等。4基于數(shù)字化的規(guī)模豬場工作重構(gòu)在當(dāng)今信息時代，成一定規(guī)模的豬場都會逐漸朝著數(shù)字化的方向轉(zhuǎn)型，即將工作與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云計(jì)算平臺、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息科技相結(jié)合，以推動工作效率的提升，利用信息技術(shù)實(shí)時采集養(yǎng)殖現(xiàn)場的相關(guān)數(shù)據(jù)，動態(tài)監(jiān)控豬場情況，結(jié)合豬的現(xiàn)場環(huán)境、表現(xiàn)、時間，精準(zhǔn)喂養(yǎng)，并及時發(fā)現(xiàn)病死豬。4.1數(shù)字化生產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)場的各項(xiàng)相關(guān)信息數(shù)據(jù)可顯著現(xiàn)代信息技術(shù)、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行收集并匯傳遞到公司管理層，管理人員根據(jù)現(xiàn)場情況制定管理決策，并通過信息傳輸技術(shù)傳遞給基層。4.2人員數(shù)字化管理通過數(shù)字化信息技術(shù)能夠更加有效觀察豬場養(yǎng)殖人員的工作情況，并結(jié)合觀察結(jié)果開展更加精細(xì)準(zhǔn)確的績效考核工作，按勞分配薪資，將工作情況和薪資獎金掛鉤，同時建立相應(yīng)的獎懲機(jī)制，通過數(shù)字化信息技術(shù)展開考核工作，提高人員的工作積極性。4.3豬病數(shù)字化管控除了能夠通過遠(yuǎn)程監(jiān)控、信息傳遞觀察豬的表現(xiàn)，還可以定期收集豬的糞便送到獸醫(yī)站化驗(yàn)，化驗(yàn)結(jié)果由檢驗(yàn)方通過網(wǎng)絡(luò)傳遞及時傳遞給豬場，及早發(fā)現(xiàn)豬病，早發(fā)現(xiàn)早控制。還可以記錄豬瘟疫苗的接種情況，提醒按時接種，為豬的健康生長提供保障。4.4生產(chǎn)銷售的數(shù)字化豬肉產(chǎn)品的銷售可以借助網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大銷售渠道，在傳統(tǒng)銷售模式的基礎(chǔ)上，利用各類APP，銷售網(wǎng)站幫助推廣，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)將自己的豬肉產(chǎn)品推廣給各肉類加工廠商等，突破單一銷售模式的局限性，增加銷售渠道，促進(jìn)市場擴(kuò)張。4.5基于物聯(lián)網(wǎng)的遠(yuǎn)程操控利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可以遠(yuǎn)程操控豬場中的重要設(shè)備。比如在利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將現(xiàn)場的設(shè)備和平臺相連接，在平臺可以遠(yuǎn)程操控這些所連接的設(shè)備。可在養(yǎng)殖現(xiàn)場安裝紅外線感應(yīng)裝置，收集現(xiàn)場的問題、濕度等情況。結(jié)合溫度、濕度的變化，當(dāng)溫度過高時，用遠(yuǎn)程操控風(fēng)扇系統(tǒng)、灑水系統(tǒng)。當(dāng)濕度過低時遠(yuǎn)程操控噴霧系統(tǒng)。通過這種方式，調(diào)節(jié)適宜的養(yǎng)豬環(huán)境。5數(shù)字化轉(zhuǎn)型下的規(guī)模豬場“智造”措施5.1加強(qiáng)云平臺建設(shè)，為數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展開辟捷徑過往企業(yè)推進(jìn)信息化建設(shè)需要購置大量的計(jì)算機(jī)設(shè)備，需要大力引進(jìn)與培養(yǎng)信息化專業(yè)人才，開展諸多工作量較大的工作，需要投入較多資金，一次性投資是主要特征。但是現(xiàn)如今云平臺得到了廣泛應(yīng)用，企業(yè)只需要根據(jù)自身的發(fā)展要求、工作需求，通過平臺便能夠選購服務(wù)，結(jié)合應(yīng)用情況進(jìn)行付費(fèi)便可。企業(yè)中云平臺并不單指IT的有效更新與升級，其關(guān)鍵在于通過云平臺推動業(yè)務(wù)的創(chuàng)新以及管理的變革，同時還需要充分融合金融業(yè)務(wù)。數(shù)字化的轉(zhuǎn)型與發(fā)展主要表現(xiàn)在下述相關(guān)方面；（1）行業(yè)布局的重建；（2）企業(yè)自身的重新建構(gòu)；（3）相關(guān)工作人員的重塑。對養(yǎng)豬行業(yè)來說，這三方面息息相關(guān)，智慧豬場的建設(shè)核心便是加強(qiáng)對先進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的利用，采用云平臺對技術(shù)進(jìn)行重構(gòu)，實(shí)現(xiàn)對業(yè)務(wù)流程的全面優(yōu)化。5.2不斷提高自身的數(shù)字化管理理念首先企業(yè)需要明確自身的管理目標(biāo)，主要目標(biāo)指建立規(guī)范化、完善的管理工作業(yè)務(wù)流程，制定智能化生產(chǎn)方案，對于養(yǎng)殖相關(guān)工作進(jìn)行預(yù)先計(jì)劃，工作階段有效控制，完成工作任務(wù)后全面分析。存在工作任務(wù)執(zhí)行偏差情況，需要采取預(yù)警措施，將相關(guān)內(nèi)容及時傳輸至負(fù)責(zé)人。并且需要實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)的全面融合，業(yè)務(wù)相關(guān)數(shù)據(jù)能夠和財(cái)務(wù)部門進(jìn)行共享交流，保證成本核算的精準(zhǔn)性，同時為不同數(shù)據(jù)、指標(biāo)的比較提供一定的方便。規(guī)模豬場的類型較多，存在一定的差異。因此需要根據(jù)其類型的不同進(jìn)行針對性管理。比如說種豬場，其工作關(guān)鍵為育種指標(biāo)、生產(chǎn)性能相關(guān)數(shù)據(jù)的分析，考核的重點(diǎn)指標(biāo)在于窩產(chǎn)仔數(shù)、哺乳期體重?fù)p失量以及出生具體重量等；擴(kuò)繁場工作的關(guān)鍵在于對繁殖性能等相關(guān)數(shù)據(jù)的分析，考核工作的重點(diǎn)指標(biāo)包括活仔數(shù)、哺乳期以及年產(chǎn)胎次等；商品育肥場側(cè)重于對經(jīng)濟(jì)效益相關(guān)指標(biāo)的分析，主要為死亡率、用藥量以及出欄重量等。另外，做好場間比較具有重要意義。開展數(shù)據(jù)分析的目的在于探尋能夠有效解決問題的方案，對相關(guān)問題能及時處理，過往的養(yǎng)殖企業(yè)決策制定過于依賴工作人員的經(jīng)驗(yàn)以及個人能力，而數(shù)據(jù)分析比傳統(tǒng)模式更具優(yōu)勢，能夠?qū)⒔?jīng)驗(yàn)、能力轉(zhuǎn)化為具有可讀性的數(shù)據(jù)。應(yīng)用于數(shù)據(jù)分析的數(shù)據(jù)源于企業(yè)管理的全部階段，如品種、環(huán)境、疾病等，只要和分析目標(biāo)存在關(guān)系，均可以進(jìn)行全面采集。分析的結(jié)果不但能夠充分體現(xiàn)目標(biāo)的過往與目前情況，同時需要預(yù)測未來變化趨勢。5.3加強(qiáng)對數(shù)據(jù)庫技術(shù)的應(yīng)用數(shù)字化轉(zhuǎn)型下的規(guī)模豬場“智造”需要加強(qiáng)對數(shù)據(jù)庫技術(shù)的應(yīng)用，為數(shù)據(jù)分析提供支撐。SAPHANA屬于一種軟硬件結(jié)合體，具備高性能的數(shù)據(jù)查詢功能，用戶能夠直接對大量的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行有效查詢與分析，同時并不需要對相關(guān)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行復(fù)雜化處理。SAPHANA并非數(shù)據(jù)倉庫，而是一個數(shù)據(jù)平臺，能夠幫助用戶建立數(shù)據(jù)倉庫、報(bào)表等，其中HANA是一種內(nèi)存數(shù)據(jù)庫，具備數(shù)據(jù)插入、修改等功能；其次，作為一個數(shù)據(jù)平臺，BO報(bào)表系統(tǒng)能夠強(qiáng)化用戶的體驗(yàn)感，不需要等待數(shù)據(jù)的返回，效率極高。5.4加強(qiáng)對物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)是在互聯(lián)網(wǎng)概念基礎(chǔ)上形成的一項(xiàng)技術(shù)模式，用戶端能夠延伸至任何物品與物品之間進(jìn)行信息的交換與通信。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了萬物互聯(lián)，其中寬帶通訊技術(shù)的應(yīng)用有效擴(kuò)大物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用范圍。數(shù)字化轉(zhuǎn)型下的規(guī)模豬場“智造”需要加強(qiáng)對物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，高效開展相關(guān)業(yè)務(wù)工作，顯著提高工作效率。5.5環(huán)境控制系統(tǒng)的應(yīng)用豬場中的環(huán)境實(shí)時監(jiān)測與控制對于生豬養(yǎng)殖來說具有重要的作用，量的生活環(huán)境不但有助于促進(jìn)豬健康成長，減少患病風(fēng)險，同時有助于提高生產(chǎn)性能以及豬場的經(jīng)濟(jì)效益。豬場的環(huán)境控制系統(tǒng)能夠提高空間的智能化管控水平，將孤立的環(huán)境控制設(shè)備整合為一個完善的系統(tǒng)，展開網(wǎng)絡(luò)化管理，實(shí)現(xiàn)對成本的有效控制，滿足低利潤養(yǎng)豬行業(yè)的要求。未來發(fā)展階段，環(huán)境控制提供的功能也勢必變得更加豐富、完善，不但能夠?qū)崿F(xiàn)對制風(fēng)機(jī)、水簾、地風(fēng)機(jī)等設(shè)備的自動化控制，改善豬場環(huán)境，同時工作人員能夠通過移動終端設(shè)備進(jìn)行遠(yuǎn)程管控，使工作人員打破時間、空間的限制，隨時隨地了解豬場的環(huán)境情況，如豬圈溫度、氨氣和硫化氫濃度以