食材配送實(shí)施方案（3篇）

食材配送實(shí)施方案（3篇）食材配送實(shí)施方案（精選3篇）食材配送實(shí)施方案篇1一、總則（一）編制目的為建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作機(jī)制，規(guī)范學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和及時(shí)處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。（二）編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。（三）工作原則1、預(yù)防為主、常備不懈宣傳普及食品安全防治知識(shí)，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園食品衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)病例及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施。2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食物中毒事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。3、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。（四）適用范圍__市__職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品安全事故時(shí)依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。（五）響應(yīng)級(jí)別食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級(jí)，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）、重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）、較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）、一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）二、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)（一）組織機(jī)構(gòu)__市__職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組，組長(zhǎng)：，副組長(zhǎng)：，組員：。處置小組下設(shè)現(xiàn)場(chǎng)處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。__市__職業(yè)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。1、根據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。2、建立健全的食品安全防治責(zé)任制，檢查、督促學(xué)校各項(xiàng)食品安全防治措施的落實(shí)情況。3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防治知識(shí)，提高師生員工的防護(hù)能力。4、及時(shí)向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和__市教育局匯報(bào)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況，及時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。學(xué)校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時(shí)開展與學(xué)生及家長(zhǎng)的溝通工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。（二）工作組組成及職責(zé)1、現(xiàn)場(chǎng)處置組，組長(zhǎng)：，組員：。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進(jìn)行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實(shí)相關(guān)部門提出的`控制措施；負(fù)責(zé)有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報(bào)送工作。2、救治協(xié)調(diào)組，組長(zhǎng)：，組員：、相關(guān)年級(jí)組長(zhǎng)及班主任。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生、家長(zhǎng)的安撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開展。3、后勤保障組，組長(zhǎng)：，組員：。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長(zhǎng)的接待工作。4、新聞信息組，組長(zhǎng)：，組員：。負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作，負(fù)責(zé)與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測(cè)與媒體溝通；落實(shí)信息報(bào)送工作。三、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告（一）監(jiān)測(cè)學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)絡(luò)平臺(tái)，建立通暢的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過日常的監(jiān)測(cè)，及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。（二）預(yù)警學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對(duì)學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作（三）報(bào)告學(xué)校建立健全食品安全事故報(bào)告機(jī)制，按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)報(bào)告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)市教育局職能處室，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。1、報(bào)告范圍學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對(duì)師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報(bào)告范圍。2、報(bào)告時(shí)限食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立即報(bào)告校長(zhǎng)，校長(zhǎng)接到報(bào)告后，第一時(shí)間向__市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告，同時(shí)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報(bào)告。3、報(bào)告程序初次報(bào)告：盡可能詳細(xì)報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行修正和補(bǔ)充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程、事故原因等。階段報(bào)告應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)?？偨Y(jié)報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報(bào)告包括對(duì)事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。四、保障措施（一）信息保障學(xué)校建立食品安全事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布的原則，向社會(huì)及媒體發(fā)布。（二）醫(yī)療保障學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場(chǎng)的救護(hù)和穩(wěn)定工作，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門。對(duì)學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作。（三）資金保障學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級(jí)教育主管部門向本級(jí)政府專題匯報(bào)，申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。（四）演習(xí)演練學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn)，定期和不定期開展學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習(xí)，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識(shí)。（五）宣教培訓(xùn)學(xué)校要對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。（六）獎(jiǎng)懲全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行職責(zé)，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)食品安全工作作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給與表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。五、后期評(píng)估食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對(duì)工作情況進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評(píng)價(jià)、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗(yàn)和改進(jìn)建議。評(píng)估報(bào)告上報(bào)教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。六、預(yù)案制定本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據(jù)食品安全形勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國(guó)家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。七、附則食材配送實(shí)施方案篇2按照《教育部關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》(教電[20__]29號(hào))、《教育部辦公廳關(guān)于做好高校疫情防控后勤工作的通知》(教電[20__]41號(hào))、《關(guān)于做好大中專院校疫情防控后勤工作的通知》(贛教新冠防控字[20__]27號(hào))等文件要求，現(xiàn)將學(xué)院疫情防控后勤保障工作方案制定如下:一、早謀劃早安排認(rèn)真貫徹教育部有關(guān)通知要求，堅(jiān)決把疫情防控工作放首位，嚴(yán)格服從學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一行動(dòng)，全力配合好疫情防控工作，結(jié)合學(xué)院后勤工作的實(shí)際，提前做好開學(xué)前食堂、營(yíng)業(yè)點(diǎn)、學(xué)生公寓、教室等場(chǎng)所的疫情防控工作，做好應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)對(duì)措施。二、嚴(yán)格假期和開學(xué)后在校師生住宿的管理1、加強(qiáng)對(duì)假期住校西藏師生的管理。每日安排醫(yī)務(wù)室值班人員對(duì)西藏師生做好嚴(yán)格的體溫測(cè)試，做好登記，正確佩戴口罩，做好防護(hù)，保障自身安全。每日對(duì)西藏師生住宿公寓進(jìn)行消毒。2、嚴(yán)格實(shí)行學(xué)生公寓封閉管理措施。進(jìn)出必須實(shí)名驗(yàn)證并檢測(cè)體溫，疫情防控期間一律謝絕訪客。嚴(yán)格按照公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，學(xué)生公寓開學(xué)前一周進(jìn)行一次集中大消毒。開學(xué)后每日對(duì)學(xué)生公寓進(jìn)行消毒，鼓勵(lì)在學(xué)生床位懸掛圍簾、蚊帳等簡(jiǎn)易性防護(hù)工具，實(shí)行公寓疫情日?qǐng)?bào)告和零報(bào)告制度，每日更新在校學(xué)生住宿情況，出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、咳嗽等癥狀第一時(shí)間上報(bào)并采取有效措施隔離。3、校園區(qū)域嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)出身份核驗(yàn)和體溫檢測(cè)。返校的教職員工、學(xué)生要填寫健康卡，不允許帶病或未解除醫(yī)學(xué)觀察人員上班上學(xué)。嚴(yán)格控制人群密集性活動(dòng)，公共場(chǎng)所與他人接觸要佩戴口罩，加大校園環(huán)境衛(wèi)生整治和公共場(chǎng)所通風(fēng)消毒力度，安排專人每日對(duì)教室、學(xué)生公寓、辦公區(qū)域等進(jìn)行消毒（包括對(duì)門把手、電梯按鈕要用消毒液消毒處理，對(duì)門廳、樓道、會(huì)議室、樓梯、衛(wèi)生間等公共部位進(jìn)行消毒，盡量使用噴霧消毒，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑），確保公共密集區(qū)的衛(wèi)生安全。4、做好水暖、用水、用電等維修工作，開學(xué)前一周要進(jìn)行全校范圍安全大排查，確保正常用水、用電和公共設(shè)施安全。三、準(zhǔn)備臨時(shí)隔離觀察場(chǎng)所以"控制傳染源、切斷傳播途徑、保障師生安全”為目標(biāo)，堅(jiān)持遠(yuǎn)離學(xué)生公寓和居民社區(qū)的原則，統(tǒng)籌利用醫(yī)務(wù)室、原西藏班學(xué)生居住的宿舍（敏行樓四、五樓），按照防疫要求準(zhǔn)備臨時(shí)隔離觀察場(chǎng)所，根據(jù)疫情發(fā)展情況適時(shí)啟用。臨時(shí)隔離觀察所應(yīng)配備完善的設(shè)施設(shè)備、專業(yè)人員、醫(yī)療條件，儲(chǔ)備足量的口罩、防護(hù)衣、體溫計(jì)、消毒液等防疫必備品，并全面做好吃、住、用等服務(wù)保障工作。醫(yī)務(wù)室組織醫(yī)護(hù)力量，協(xié)同做好發(fā)熱篩查和疫情防控的知識(shí)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作。四、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理1、強(qiáng)化食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學(xué)院食堂人流量大、從業(yè)人員集中，是學(xué)校防疫工作的`重點(diǎn)部位。做好食堂食品衛(wèi)生安全管理工作是學(xué)校師生員工抗擊疫情的基本民生保障。根據(jù)學(xué)院的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)，安排好寒假后學(xué)院食堂恢復(fù)營(yíng)業(yè)工作，確保開學(xué)后食堂平穩(wěn)有序運(yùn)行。注重環(huán)境衛(wèi)生，做好餐飲場(chǎng)所(特別是操作區(qū)、就餐區(qū))的消毒殺菌工作，在操作區(qū)、就餐區(qū)入口增設(shè)體溫監(jiān)測(cè)人員，防止有發(fā)燒癥狀人員進(jìn)入，防范交叉感染。寒假期間，西藏學(xué)生的用餐采取分餐制，用餐區(qū)域相對(duì)分開，不集中用餐。要保持餐飲服務(wù)場(chǎng)所空氣流通，做到定時(shí)開窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，每餐結(jié)束后對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒。2、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的索票索證和記錄工作。做好臺(tái)賬，選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購(gòu)原料，嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物、活體動(dòng)物和其他不明來(lái)源的食品食材，嚴(yán)格執(zhí)行加工、售賣、儲(chǔ)存食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行烹飪食品所應(yīng)達(dá)到的溫度和時(shí)間，確保餐具、用具等采取熱力等物理消毒方式充分消毒后使用。在疫情防控關(guān)鍵時(shí)期，不得供應(yīng)冷葷涼菜、裱花糕點(diǎn)和生食海產(chǎn)品。積極運(yùn)用“明廚亮灶”系統(tǒng)，嚴(yán)格加強(qiáng)食堂后廚管理，工作人員必須每日晨檢，佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，不得佩戴首飾、手表等上崗，無(wú)關(guān)人員一律不得進(jìn)入。對(duì)有感冒、咳嗽、皮膚破損的不得上崗，有發(fā)燒癥狀的立即隔離并報(bào)告。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣規(guī)定并做好記錄。寒假期間，各供應(yīng)商將菜送至校門口，由食堂專職人員運(yùn)往食堂，減少校外人員進(jìn)入校園的機(jī)率。五、保障校園生活和疫情防控物資供應(yīng)1、積極開展假期校園的疫情防控工作一是與醫(yī)療器械供應(yīng)商加強(qiáng)聯(lián)系，及時(shí)購(gòu)買質(zhì)量合格、數(shù)量充足的防護(hù)物資，如消殺藥品和醫(yī)用外科口罩，醫(yī)用防護(hù)服、體溫計(jì)、護(hù)目鏡等防護(hù)用品。二是加強(qiáng)對(duì)值班人員領(lǐng)取防護(hù)用品的監(jiān)管。定期給水電值班、保衛(wèi)值班、行政值班、食堂工作人員等發(fā)放口罩，并配備消毒液。2、保證開學(xué)后各類物資的正常供應(yīng)。摸清開學(xué)后，學(xué)生食堂食材等校園生活必需品供應(yīng)情況，采取有效措施確保準(zhǔn)備充足、供應(yīng)有序、價(jià)格穩(wěn)定。做好學(xué)院疫情防控所屬應(yīng)急物資儲(chǔ)備，優(yōu)先保障學(xué)生公寓和食堂疫情防控物資，把保障校園生活和疫情防控必需品安全、足量供應(yīng)納入疫情防控應(yīng)急預(yù)案，必要時(shí)向市衛(wèi)健委申請(qǐng)支援。進(jìn)一步落實(shí)省領(lǐng)導(dǎo)指示批示精神，學(xué)院食堂實(shí)行“零租賃”、免收管理費(fèi)，讓學(xué)生直接受益，并按照規(guī)定設(shè)立學(xué)校食堂伙食價(jià)格平抑基金，適時(shí)啟用，確保食堂運(yùn)行平穩(wěn)。六、加強(qiáng)食堂工作人員疫情防控管理教育對(duì)有嚴(yán)重疫情省份（特別是湖北武漢）旅居經(jīng)歷及人員接觸后的食堂工作人員，按要求組織14天隔離觀察，有相關(guān)癥狀要及時(shí)就診，如實(shí)報(bào)告，食堂工作人員實(shí)行每日晨檢和健康報(bào)告制度，嚴(yán)格執(zhí)行佩戴口罩等防護(hù)用品用具上崗和勤洗手勤消毒等要求，加強(qiáng)食堂工作人員用餐管理和住宿疫情防控。對(duì)食堂工作人員開展疫情防控教育，普及疫情防護(hù)知識(shí)，養(yǎng)成良好健康生活習(xí)慣，注重個(gè)人衛(wèi)生和飲食安全，提升自我防護(hù)能力。七、做好“廢氣口罩專用收集容器”的設(shè)置工作防疫期間，在宿舍樓、教學(xué)樓、食堂、圖書館等重要位置設(shè)置廢棄口罩放入“專用垃圾桶”，要求廣大師生將廢棄口罩放入“專用垃圾桶”中，并每天兩次（上、下午各一次）使用75%酒精或含氯消毒劑對(duì)“專用垃圾桶”進(jìn)行消毒處理。八、加大疫情防控工作宣傳引導(dǎo)力度在食堂等服務(wù)場(chǎng)所廣泛張貼防疫宣傳指南，提倡通過學(xué)院網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、服務(wù)APP等開展疫情防控宣傳，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對(duì)、消除恐慌，不信謠、不傳謠，提前做好輿情應(yīng)對(duì)，規(guī)范疫情信息報(bào)送發(fā)布機(jī)制。食材配送實(shí)施方案篇3為確保醫(yī)院食堂（以下簡(jiǎn)稱“醫(yī)院食堂”）食品安全，規(guī)范食堂食品原料（以下簡(jiǎn)稱“食材”）配送行為，強(qiáng)化醫(yī)院食品安全管理，嚴(yán)防食品安全事故，保障師生飲食安全和合法權(quán)益，根據(jù)《食品安全法》《醫(yī)院食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》市場(chǎng)監(jiān)管總局等四部門《關(guān)于印發(fā)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（20__-20__年）的通知》等法律法規(guī)及相關(guān)文件精神，特制定醫(yī)院食堂食材“陽(yáng)光配送”工作實(shí)施方案。一、工作思路醫(yī)院食堂食材“陽(yáng)光配送”工作在縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，深入貫徹落實(shí)食品安全工作“四個(gè)最嚴(yán)”要求，依托“灌云縣醫(yī)院食堂食材網(wǎng)上商城”平臺(tái)，實(shí)行“統(tǒng)一審核、線上采購(gòu)、陽(yáng)光配送、全程管控、信用管理”的食堂食材安全管理模式，接受人大、政協(xié)、紀(jì)檢監(jiān)察以及社會(huì)等多方監(jiān)督。通過嚴(yán)把企業(yè)入圍、嚴(yán)格審核過程、嚴(yán)控源頭質(zhì)量、合理測(cè)算價(jià)格、全程監(jiān)控配送、科學(xué)制訂食譜、強(qiáng)化監(jiān)督考評(píng)、推進(jìn)社會(huì)共治等措施，不斷提升醫(yī)院食堂食品安全保障水平。二、實(shí)施范圍從今年秋季開學(xué)起，全縣各級(jí)各類醫(yī)院食堂應(yīng)全部實(shí)行食材“陽(yáng)光配送”工作，并對(duì)所有進(jìn)入平臺(tái)參與醫(yī)院食堂食材配送的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等單位進(jìn)行考核評(píng)價(jià)和信用管理。三、方法步驟在完成平臺(tái)相關(guān)功能模塊建設(shè)的基礎(chǔ)上，按照平臺(tái)測(cè)試、試點(diǎn)運(yùn)行、遴選單位、宣傳培訓(xùn)、聯(lián)調(diào)聯(lián)試、推廣應(yīng)用等步驟，在全縣醫(yī)院食堂組織實(shí)施。（一）宣傳啟動(dòng)階段（20__年6月30日前）。教育部門通過廣泛宣傳、深入發(fā)動(dòng)，督促醫(yī)院食堂積極參與食材“陽(yáng)光配送”工作。教育局與合作單位簽訂協(xié)議快速推進(jìn)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同縣教育局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局宣傳發(fā)動(dòng)企業(yè)報(bào)名參加陽(yáng)光配送，三部門和合作單位（農(nóng)商銀行和軟件公司）對(duì)醫(yī)院和監(jiān)管部門分層次，開展軟件安裝、平臺(tái)操作和食品安全培訓(xùn)等。（二）遴選審核階段（20__年7月15日前）。縣市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，根據(jù)配送單位報(bào)名情況，縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局對(duì)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)公司開展復(fù)核，建立第一批“陽(yáng)光配送”單位名錄庫(kù)，與平臺(tái)運(yùn)營(yíng)公司簽訂契約后正式上線運(yùn)行?？h教育局根據(jù)醫(yī)院需求，會(huì)同衛(wèi)生健康部門逐月確定醫(yī)院食堂常用菜譜，供配送單位集中采供?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在全縣范圍內(nèi)遴選推薦一批蔬菜、水果、水產(chǎn)、禽蛋等種植養(yǎng)殖基地和屠宰企業(yè)進(jìn)行基地直供。（三）聯(lián)調(diào)聯(lián)試階段（20__年7月31日前）。從7月初開始組織部分醫(yī)院食堂使用平臺(tái)采購(gòu)食材，進(jìn)行平臺(tái)穩(wěn)定性測(cè)試。7月20日前，所有進(jìn)入平臺(tái)的食材配送單位完成相關(guān)產(chǎn)品信息維護(hù)，8月底前，平臺(tái)組織采購(gòu)、驗(yàn)貨、收貨、資金支付和問題處置等全環(huán)節(jié)實(shí)操演練，集中進(jìn)行壓力測(cè)試，檢驗(yàn)平臺(tái)穩(wěn)定性和安全性。（四）試點(diǎn)論證階段（20__年8月25日前）。選取高中段醫(yī)院食堂、部分配送單位、部分食品生產(chǎn)單位及食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地開展平臺(tái)測(cè)試及試點(diǎn)運(yùn)行工作，進(jìn)一步完善優(yōu)化平臺(tái)。（五）推廣應(yīng)用階段（20__年9月1日起）。根據(jù)縣教育局統(tǒng)一安排，組織醫(yī)院正式實(shí)施“陽(yáng)光配送”工作。9月30前，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門會(huì)同平臺(tái)制定出臺(tái)醫(yī)院食堂“陽(yáng)光配送”工作管理辦法、配送單位信用管理辦法和醫(yī)院食堂食材應(yīng)急保障預(yù)案等，每年年底前對(duì)配送單位開展考核評(píng)價(jià)，實(shí)施信用管理、建立淘汰機(jī)制，對(duì)配送單位名錄庫(kù)進(jìn)行更新。四、職責(zé)分工縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衛(wèi)健委、發(fā)改委、公安局、農(nóng)商銀行等部門配合，負(fù)責(zé)平臺(tái)建設(shè)及推廣運(yùn)用、食材品種確定、“陽(yáng)光配送”單位遴選及評(píng)價(jià)考核、宣傳培訓(xùn)、信用管理、責(zé)任追究，以及準(zhǔn)入和退出制度建立等工作。具體分工如下:市場(chǎng)監(jiān)管局：對(duì)申請(qǐng)進(jìn)入平臺(tái)企業(yè)的資質(zhì)審核，并通過平臺(tái)對(duì)交易雙方的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)、供貨渠道、檢驗(yàn)檢測(cè)、貯存配送、加工制作、主體責(zé)任落實(shí)等進(jìn)行全程監(jiān)管，指導(dǎo)醫(yī)院食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及“陽(yáng)光采購(gòu)”單位建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的制定、考核驗(yàn)收等，規(guī)范進(jìn)入平臺(tái)企業(yè)食品安全管理。協(xié)助對(duì)進(jìn)入平臺(tái)企業(yè)考核評(píng)價(jià)。教育局：負(fù)責(zé)平臺(tái)建設(shè)、測(cè)試、試點(diǎn)運(yùn)行及培訓(xùn)，引導(dǎo)醫(yī)院食堂積極參與“陽(yáng)光采購(gòu)”工作，規(guī)范學(xué)生伙食費(fèi)的使用管理，確定醫(yī)院食堂食材品種庫(kù)，督促指導(dǎo)醫(yī)院嚴(yán)格執(zhí)行線上食材采購(gòu)及人員健康管理、食品留樣、校長(zhǎng)家長(zhǎng)陪餐、信息公示、食材采購(gòu)及驗(yàn)收管理等制度。指導(dǎo)醫(yī)院動(dòng)員學(xué)生家長(zhǎng)通過家委會(huì)、意見箱和微信公眾號(hào)等及時(shí)反