餐飲規(guī)章制度

餐飲規(guī)章制度

篇1:餐飲規(guī)章制度-規(guī)章制度

衛(wèi)生工作制度

a、個(gè)人衛(wèi)生

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗凈、擦干。

b、區(qū)域衛(wèi)生

一、地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必需消

毒。

三、工作臺(tái)要潔凈、整齊、物品按要求擺放全都，托盤、水壺要潔凈、無(wú)污漬。

四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要順手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

五、門窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

六、衛(wèi)生間要保持潔凈、干凈、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪番值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。

八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。

勞動(dòng)紀(jì)律

一、提前非常鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時(shí)間站立規(guī)范：不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域

站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所，違者一次罰款5—20

丸S°

三、遇到客人和上司，要主動(dòng)問好點(diǎn)頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

四、客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買單要致謝，

客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)意歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)（送客至門口j,違

者一次罰款5—20元。

五、不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永久是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問

題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人擔(dān)當(dāng)。視情節(jié)輕重罰款20-200元。

六、拾到客人物品必需上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留

藏，占為己有。一經(jīng)發(fā)覺，罰款20-200元并后果自負(fù)c

七、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班支配人員頂

崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人擔(dān)當(dāng)，并罰款20元/每次。

八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑.不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說(shuō)話，違者視情節(jié)

輕重罰1—5元。

篇2：餐飲規(guī)章制度

一、工作態(tài)度

1、按飯店操作規(guī)程，精確準(zhǔn)時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的支配有不同看法但不能勸說(shuō)上司，一般狀況下應(yīng)先聽從執(zhí)行。

3、工作仔細(xì)，待客熱憂，說(shuō)話和氣，虛心謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

4、對(duì)待顧客的投訴和批判，應(yīng)冷靜傾聽，急躁解釋，任何狀況下都不得與客人發(fā)生爭(zhēng)辯，

解決不了的問題應(yīng)直接上報(bào)。

5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好預(yù)備工作。工作時(shí)間不

得擅離職守或早退。

6、上班時(shí)間嚴(yán)禁用崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī)。禁止飲酒和食用有異味的食品，

禁止在飯店、廚房等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本質(zhì)工作無(wú)關(guān)的事情，禁止在廚房（除工作內(nèi)）

的吃喝。

7、熱忱待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言，做到手勒、口勤、腿勤。

二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持潔凈干凈。（遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi)）

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、潔凈干凈，不能涂指甲，

不能戴戒指。

4,工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳后、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持寧?kù)o，禁止大聲

喧嘩，做到說(shuō)話輕，走路輕，操作輕。

三、出勤

1、員工必需依照飯店管理者支配的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許。

2、員工上班遲到、早退、將視當(dāng)時(shí)情節(jié)，管理者的打算扣除工資，如有急事不能上班，

應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開，否則按曠工（曠工一天算三天）處理。

3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

4、員工辭職應(yīng)提前（30天）向管理者提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開，如員工無(wú)任何過失，

飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生

嚴(yán)峻違反飯店規(guī)章制度

曠工三天以上，服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，上班態(tài)度、行動(dòng)懶散拖拉，給飯店帶來(lái)嚴(yán)峻

影響者和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。

四、獎(jiǎng)懲

1、飯店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的，在日常工作中，創(chuàng)出優(yōu)異

成果者，賜予嘉獎(jiǎng)。

2、對(duì)違反飯店規(guī)章制度的員工則會(huì)視當(dāng)時(shí)狀況扣發(fā)工資。

五、平安問題

1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁煙的規(guī)定。

2、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈四周放置易燃易爆物品。

3、任何員工發(fā)覺還在冒煙的煙頭都應(yīng)馬上把它熄滅，如發(fā)覺電線松動(dòng)、磨損、折斷，電

源插座和電器的破損等狀況，都應(yīng)馬上上報(bào)，以便掂時(shí)處理修理。

六、后廚管理

1、廚師上班前必需檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的平安狀況，如發(fā)覺泄露應(yīng)關(guān)閉閥

門，報(bào)告上司。下班前必需檢查全部廚房設(shè)備，關(guān)掉全部閥門開關(guān)。

2、廚房必需清潔，工作人員工作前便利后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時(shí)，工作

人員應(yīng)穿戴干凈，不得留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避開讓手接觸或沾染成品食物。

3、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生

應(yīng)隨時(shí)打掃，抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生,

每天至少兩次全場(chǎng)大清潔，工作廚臺(tái)廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特殊留意清掃，防止殘留食

物腐蝕。湘水應(yīng)當(dāng)天倒除，不在廚房隔夜，潮水桶四周應(yīng)常常保持潔凈。

4、炒菜時(shí)切勿任憑離開或分神處理其他或與人談天，工作時(shí)切勿吸煙或任憑放置未熄煙

蒂，嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物

篇3：餐飲規(guī)章制度

收銀員管理制度

1、有劇烈的工作責(zé)任心，遵守考勤制度，負(fù)責(zé)公司的收銀工作。

2、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀表儀容的干凈大方。以良好的儀表、儀容，飽滿

的精神向客人供應(yīng)精確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3、每日按規(guī)定時(shí)間到公司財(cái)務(wù)交清前一天的營(yíng)業(yè)報(bào)表。

4、按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的預(yù)備及清潔工作。保持桌面的整齊、

潔凈。

5、把握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛帳等結(jié)帳程序。

6、精確打印臺(tái)號(hào)的各項(xiàng)收費(fèi)帳單，熟記臺(tái)位價(jià)格、出品價(jià)格及電腦號(hào)碼等有關(guān)收銀

程序;

7、收銀員在操作過程中，如遇錯(cuò)單作廢必需由總經(jīng)理簽字方能認(rèn)可，否則一切損失由承

接責(zé)任人擔(dān)當(dāng).

8、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，每天的現(xiàn)金收入必需準(zhǔn)時(shí)上交，特別狀況需向管理人員匯報(bào)，做

到款帳相符。

9、周轉(zhuǎn)備用金必需每班核對(duì)，具有書面記錄，每天的營(yíng).業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)專管人員批準(zhǔn),

不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用。

10、收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、挪川公款，殞害公司利益，如經(jīng)發(fā)覺賜予開除

并賠償經(jīng)濟(jì)損失。

11、收銀員不得在上班時(shí)間中途離開崗位。如必需暫離崗位，經(jīng)店長(zhǎng)同意，應(yīng)注意錢款

平安，隨時(shí)鎖好抽屜和錢柜；

12、嚴(yán)禁在收銀臺(tái)存放酒水或與工作無(wú)關(guān)的私人物品。

13、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上。

14、在收款中做到快、準(zhǔn)、禮貌，不錯(cuò)收、漏收客人款項(xiàng)，對(duì)簽單及掛帳者，必須依據(jù)

充分方可。

15、嫻熟把握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術(shù)及驗(yàn)鈔機(jī)的使用方法，防止偽鈔收入;仔細(xì)識(shí)別現(xiàn)金真

偽，發(fā)覺假鈔應(yīng)馬上退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。

16、接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)仔細(xì)依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

17、收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司的營(yíng)業(yè)收入狀況、

資料、程序及有關(guān)數(shù)據(jù)；

18、必需嚴(yán)格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出準(zhǔn)時(shí)提示），否則給

公司帶來(lái)的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。

19、嫻熟把握收銀、輸單、操作過程及退單、轉(zhuǎn)臺(tái)、翻臺(tái)的程序，每日負(fù)責(zé)填寫營(yíng)業(yè)日

報(bào)表，做到準(zhǔn)時(shí)上交。

20、不得在收銀臺(tái)前與任何人閑談，非工作人員不許進(jìn)入收銀臺(tái)。

21、不得使用電腦做其它與收銀無(wú)關(guān)的工作。

22、把握發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法。

23、仔細(xì)填寫營(yíng)業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。

24、收銀員應(yīng)仔細(xì)整理好每日帳單，避開單據(jù)遺漏。每FI終了，將錢放入錢柜中，并做

好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表.

25、收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)仔細(xì)核對(duì)好當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入款，必需仔細(xì)核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)

是否全都，如消失短（長(zhǎng)）款，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)查明緣由，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全

額賠償，屬其他緣由造成的或未查明緣由的，報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)財(cái)務(wù)部查明后處理.

26、熟記公司各部門員工姓名及內(nèi)線電話號(hào)碼，在工作中與服務(wù)員、迎賓員等公司員工保

持良好合作關(guān)系；

27、精確、快速比做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格根據(jù)各項(xiàng)操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺

遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度，對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的

監(jiān)督作用。

2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和服務(wù)技巧，把握員工的思

想動(dòng)態(tài)。

5、熱忱待客，態(tài)度謙和，妥當(dāng)處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)

時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺和訂正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客

人對(duì)食品的看法轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)，以改進(jìn)工作。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作方案和工作總結(jié)。領(lǐng)班崗位職責(zé)：

1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

3、幫助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、合理指揮和支配人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤狀況，預(yù)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方

面進(jìn)行考核登記，并準(zhǔn)時(shí)向主管反映。

G、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。

7、協(xié)作餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)學(xué)問和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的俁管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱忱、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟識(shí)菜肴特點(diǎn)，擅長(zhǎng)推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

12、負(fù)責(zé)寫好工作口記，做好交接手續(xù)。

迎送員崗位職責(zé)：

1、準(zhǔn)時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)支配好餐桌。

2、接受客人的臨時(shí)訂座。

3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容干凈，不擅離崗位。

5、依據(jù)不同對(duì)象的客人，合理支配他們喜愛的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)看法，并準(zhǔn)時(shí)向餐廳主管

反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切預(yù)備。

9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清晰。并熱忱替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳

就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、根據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預(yù)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無(wú)缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無(wú)

破損、無(wú)污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，幫助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容干凈，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序供應(yīng)各種服務(wù)，準(zhǔn)時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟識(shí)餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責(zé)：

1、做好營(yíng)業(yè)前干凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用便利。

2、預(yù)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)協(xié)作廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，依據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、精確、快速地招各種

菜肴送至前臺(tái)。

4、了解結(jié)帳方式，妥當(dāng)保管好訂單，以便復(fù)核。

5.幫助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前預(yù)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、幫助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、幫助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。中餐服務(wù)員職責(zé)

L餐前預(yù)備工作

(1)了解宴會(huì)的接待對(duì)象，接待人數(shù)，客人的身份，入席的時(shí)間，宴會(huì)的擺設(shè)要求，客人

的膳食要求，尤其有何特別要求。

(2)熟識(shí)菜單的內(nèi)容及上菜挨次，把握每款菜式的特點(diǎn)及服務(wù)程序。

(3)擺設(shè)好宴會(huì)臺(tái)面，突出主位，預(yù)備好宴間所需物品，

2.宴會(huì)服務(wù)

(1)禮貌問候客人并引導(dǎo)客人入座。

⑵給客人遞上餐巾。

(3)征求客人飲用何種酒水。

(4)給客人倒茶水。

⑸撤掉小毛巾。

(6)為客人撤筷套，打開口布遞給客人。

(7)為客人斟酒水、飲料。

⑻撤掉茶杯。

(9)征得客人同意后，通知廚房出菜。

(10)為客人上菜，介紹菜名，依據(jù)需要主動(dòng)為客人分菜。

(11)準(zhǔn)時(shí)撤下桌面上的空碟子，并為客人更換骨碟、煙灰缸。

(12)客人用完餐后，為客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。

(13)清理臺(tái)面。

(14)上甜品、水果、骨碟、叉等。

(15)詢問客人是否還需要其他東西，是否滿足。

(16)客人結(jié)賬，遞上賬單。

(17)為客人拉椅離座，送客,歡迎再次光臨。

篇5：餐飲規(guī)章制度

一、自覺遵守，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要樂觀進(jìn)取，愛崗敬業(yè)，擅長(zhǎng)學(xué)習(xí)，

把握技能。

二、要著裝上崗，掛牌眼務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客,

主動(dòng)熱忱。

三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要仔細(xì)細(xì)致;要管理好房

間的物品，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。

四、支配住宿，必需有部門領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)中心主任簽單;外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或

有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。

五、不得隨便領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準(zhǔn)私開房間，為他人(含本

校職工)供應(yīng)住宿、休息及消遣等。

六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向?qū)W員和客人索要物品和接收禮

品;拾到遺失的物品要交公。

七、不準(zhǔn)他人隨便進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、

復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。

八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，

看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。

九、仔細(xì)做好平安防范工作，特殊是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)覺問題要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告

和處理。

篇6：餐飲規(guī)章制度

1.每周經(jīng)理例會(huì)管理方法

為了加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì)，提高會(huì)議效率，部門領(lǐng)導(dǎo)例會(huì)將每周進(jìn)行一次，由總經(jīng)理主持,

總經(jīng)理助理、各部門主管級(jí)人員參與。

(1)會(huì)議的主要內(nèi)容。

①總經(jīng)理傳達(dá)企業(yè)的有關(guān)文件以及餐廳總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。

②各部門主管匯報(bào)一底工作狀況以及提請(qǐng)，需總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問題。

③由總經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作進(jìn)行講評(píng)，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布置和支配。

④其他需要解決的問題。

(2)嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律，對(duì)會(huì)議的內(nèi)容進(jìn)行保密，在會(huì)議決策未正式公布以前，不得私自泄露

會(huì)議內(nèi)容，影響決議的實(shí)施。

(3)例會(huì)參與者在會(huì)上要踴躍發(fā)表自己的觀點(diǎn)，會(huì)議允許發(fā)表不同觀點(diǎn)和保留看法，但會(huì)

上一旦形成決議，無(wú)論個(gè)人同意與否，都應(yīng)仔細(xì)貫徹執(zhí)行。

2.部門例會(huì)管理方法

(1)部門例會(huì)于每日xx點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)召開，每日1?2次。部門領(lǐng)班及組長(zhǎng)有權(quán)依據(jù)工作需要加開

臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接待工作。

(2)部門例會(huì)內(nèi)容及程序。

檢有考勤及在崗狀況;檢置儀容儀表及工作精神狀態(tài);檢杳服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能

學(xué)問狀況，如崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、留意事項(xiàng)等;對(duì)菜單、酒單、主食單的熟識(shí)狀況總結(jié)

前一日工作，提出問題并訂正，提出表?yè)P(yáng)和批判;布置當(dāng)日工作：

①人員分工和應(yīng)急調(diào)整；

②客情報(bào)告及分析；

③留意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。

篇7：餐飲規(guī)章制度

1、主食、副食分庫(kù)存放，食品與非食品不能混放，食品庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不

得存放個(gè)人物品和雜物。

2、食品庫(kù)內(nèi)應(yīng)定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，常常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，

保持干燥。

3、做好食品數(shù)最、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有

毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新奇的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品、未索證的

食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。

4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。禽蛋倒箱入庫(kù)。

5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，

同時(shí)常常檢查，防止霉變，

6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏、冷凍貯存。

7、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必需貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、

半成品去除外包裝，使用盛放食品的容器分柜存放,杜絕生熟混放，并且各類食品留有空隙，

不得堆放、擠放。熟食品、半成品掩蓋保鮮膜。

8、冷凍設(shè)備定期除霜，保持霜?。ú坏贸^1cm）,肉類、水產(chǎn)品去除外包裝，使用盛放

食品的容器分柜存放。

9、常常檢查食品質(zhì)量，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的.食品。

10、做好防鼠、防蠅、防嬸螂工作，安裝符合要求的擋鼠板及防蚊蠅設(shè)施，定期開展除四

害工作。

篇8：餐飲規(guī)章制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安

法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理方法》、《浙江省食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)施細(xì)則（實(shí)行）》等法律、

法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的全部餐飲工作人員【包括選購(gòu)員、庫(kù)管員、廚師（學(xué)

徒工）、洗碗工、洗菜工、傳菜人員、售菜人員、服務(wù)員及食品平安管理員等】均應(yīng)遵守本

管理制度。

二、新參與或臨時(shí)參與工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。餐飲

從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

二、凡患有痢疾、傷寒、甲型和戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性

或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品平安疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的，應(yīng)馬上

脫離工作崗位，待查明緣由并將有礙食品平安的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品平安管理員要準(zhǔn)時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔

案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

六、食品平安管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)把握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)?其健康證明進(jìn)行定

期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

篇9:餐飲規(guī)章制度

1、餐（飲）具、用具使用前必需清洗消毒，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐《飲》具、

用具不得使用；對(duì)每餐未使用的餐具，必需收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用；

不重復(fù)使用一次性餐具；當(dāng)天收回餐具，當(dāng)天清洗消毒，不隔天隔夜。

2、餐（飲）具用具洗滌、消毒水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

3、餐（飲）具用具清洗消毒按“一洗、二清、三消毒、四沖洗〃的挨次操作。

4、清洗時(shí)，在水池里放的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌勻稱，水溫掌握在40C：在

將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡5——10分鐘后進(jìn)行清洗。

洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入蒸車內(nèi)進(jìn)行消毒，蒸汽溫度大

于等于95C,蒸煮時(shí)間為15——30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用

藥物浸泡進(jìn)行消毒，浸泡時(shí)間為15—30分鐘。

5、消毒后餐（飲）具、用具必需儲(chǔ)存在專用保潔柜內(nèi)備用；已消毒和未消毒的餐（飲）

具、用具應(yīng)分開存放并有明顯標(biāo)識(shí)。

6、餐（飲）具用具保活柜應(yīng)密閉、定期清洗、保持干凈、不得存放私人物品。

7、洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設(shè)備沖洗潔凈。

洗碗間及消毒間必需保持干凈、衛(wèi)生、光明，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆

物品等。

8、下班時(shí)，專職管理人員應(yīng)鎖好餐具間及洗碗間的門窗"

篇10：餐飲規(guī)章制度

一、工資結(jié)構(gòu)：

1.月度工資總額=基本工資（50%）+管理績(jī)效工資（10%）+業(yè)績(jī)考核工資（40%）+管理提

成（1.5%）+客戶開發(fā)提成（2%）；

2.年終獎(jiǎng)金：詳細(xì)方案另行獨(dú)立制定。

二、基本工資確定及年薪設(shè)定：

依據(jù)區(qū)域（或渠道）任務(wù)目標(biāo)、工作閱歷、業(yè)務(wù)力量等因素綜合評(píng)定與月度考評(píng)掛鉤；年

薪基本設(shè)定依據(jù)基本工資+管理績(jī)效T資+業(yè)績(jī)考核工資+管理提成+客戶開發(fā)提成+年終獎(jiǎng)金,

模擬測(cè)算額度：

津冀三個(gè)重點(diǎn)大區(qū)內(nèi)部省區(qū)和其他外部省市只設(shè)立城市經(jīng)理。

三、工資核算方法：

1、月度基本工資為工資標(biāo)準(zhǔn)的50%；

內(nèi)蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司城市經(jīng)理渠道經(jīng)理薪資考核方案

2、月度管理績(jī)效工資為工資標(biāo)準(zhǔn)的10%,發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)如下：

3、業(yè)績(jī)考核工資為工資標(biāo)準(zhǔn)的40%x月度業(yè)績(jī)指標(biāo)達(dá)成率；

發(fā)工資）

4、管理提成：為所轄區(qū)域或渠道內(nèi)既有客戶或其他人開發(fā)的客戶的月度回款的1.5%：當(dāng)

月發(fā)放月度眄I款LO%,余下部分，視區(qū)域或柒道經(jīng)銷商的庫(kù)存消化狀況發(fā)放（消化70%以

上的，須經(jīng)銷商出具相關(guān)證明，且由大區(qū)經(jīng)理和事業(yè)部總經(jīng)理審批確認(rèn)后予以發(fā)放）：

5、客戶開發(fā)提成：為自己直接開發(fā)客戶的首次回款額的2%（以后的回款一律只核計(jì)維護(hù)

性營(yíng)銷提成）。

6、年終獎(jiǎng)金：詳細(xì)方案另行獨(dú)立制定。

篇11：餐飲規(guī)章制度

第一章總則

第一條本公司為促進(jìn)管理積效，提高全員工作士氣，并使其所依據(jù)及遵循，特制訂公司

章程法，員工在公司服務(wù)期間均應(yīng)遵行。

其次條本規(guī)章適用于本公司全體員工，包含外聘、聘任、兼職、調(diào)任、支援、臨時(shí)員工

及非正式職員。

第三條凡公司之所屬全體員工，必需共同遵守本規(guī)章所制定之任何事項(xiàng)及條文內(nèi)容，若

有未規(guī)定之事項(xiàng)，另行公告實(shí)施，并增列于本公司章程修正案中。

第四條因本公司在全的營(yíng)業(yè)方式和生活作息皆與大小月份有關(guān)（淡旺季），因此設(shè)定大小

月之分。，每年叁、陸、柒、捌等四個(gè)月（淡季）。

第五條公司章程法若與部門制度有相沖突條例者，一切仍以公司章程管理制度為總則，

但若遇特別案例，可由總經(jīng)理研議并公告通過后裁定。

第六條聘任員工和約制度與公司章程法屬平行制，在行政管理及各項(xiàng)福利法中，仍以公

正、公正、公開賞罰為原則。

第七條在本公司章程法列為晉級(jí)考試和加薪升職等必讀手冊(cè)，凡新人到職或表現(xiàn)較差之

員工皆應(yīng)實(shí)施在職教育的基礎(chǔ)。

其次章人事制度

第一條新進(jìn)人員經(jīng)公司考核合格，開頭上班日起，前一個(gè)月為試用考核期。經(jīng)試用合格

者將轉(zhuǎn)正并錄用，晉升為正職人員，享有公司正職福利.

其次條考核期間業(yè)績(jī)表現(xiàn)優(yōu)良者，經(jīng)店長(zhǎng)核報(bào)后，可申請(qǐng)?zhí)崆稗D(zhuǎn)正；若考核成果太差，

切無(wú)改進(jìn)之意者，可予直接解聘之。

第三條新人進(jìn)公司須辦理的手續(xù)如下：

第一項(xiàng)填寫員工資料卡

其次項(xiàng)繳交履歷表及身份證正本及復(fù)印件各一份，2寸近照兩張，經(jīng)核對(duì)后發(fā)還身份證

正本。

第三項(xiàng)認(rèn)真閱讀員工手冊(cè)，并實(shí)施在職教育和上崗培訓(xùn)。

第四條新進(jìn)人員自上班日起十五天內(nèi)為新人培訓(xùn)期，若無(wú)故離職者，不得向公司申請(qǐng)任

何薪資及費(fèi)用。

第五條新人到職一律配掛工號(hào)牌，并在轉(zhuǎn)正后核發(fā)正式工作服。

第六條新人在考核使用期內(nèi)，以個(gè)人考核表現(xiàn)，通過后在予以調(diào)整薪資。

第七條新人到職滿一個(gè)月者，方可享有部門輪休假制度及公司福利與權(quán)益。

第八條新人到職在職培訓(xùn)期間，公司為提升人員專精專業(yè)之精神，可視狀況調(diào)往其它部

門受訓(xùn)，新人必需聽從調(diào)配。

第九條未經(jīng)主管許可，未經(jīng)請(qǐng)假手續(xù)而擅自不上班者，視同曠工，一日扣薪三FI,二FI

扣薪六日，三日以上者且無(wú)正值理由者將接受開除處分。

第十條若因工作環(huán)境不適或因其它個(gè)人因素而欲自行離職者：

1、在一個(gè)月內(nèi)試用期內(nèi)提出離職，須提前15天內(nèi)以書面上呈公司，否則將扣抵15日薪

水，以補(bǔ)償公司損失。

2、職滿一個(gè)月以上，已簽轉(zhuǎn)正員工，若須請(qǐng)辭時(shí)，須提前1個(gè)月以書面上呈公司，經(jīng)公

司總經(jīng)理批示同意后，方可辦理離職手續(xù)。否則以一個(gè)月薪水扣抵，以補(bǔ)償公司損失，并不

得請(qǐng)領(lǐng)上月獎(jiǎng)金。

第十一條員工辦理任何請(qǐng)辭時(shí)，須先行填寫“書面請(qǐng)辭報(bào)告"，經(jīng)核準(zhǔn)后，再填寫“離職手

續(xù)表"。

第十二條員工請(qǐng)辭以簽離職報(bào)告書及店長(zhǎng)簽名之日期為準(zhǔn)，正式生效，口頭呈報(bào)，不予

承認(rèn)，不得生效。

第十三條請(qǐng)辭員工在離職之前，必需將其職責(zé)范圍內(nèi)的全部工作、財(cái)物、資料、設(shè)備和

工具移交給職務(wù)代理人，并經(jīng)職務(wù)代理人簽字確定后可辦理其它相關(guān)手續(xù)。員工在自動(dòng)離職

或請(qǐng)辭期間內(nèi)，因職務(wù)交接不清，或手續(xù)不完整，導(dǎo)致公司資金及全部財(cái)務(wù)有所損失時(shí)，須

負(fù)賠償之貢，公司方面依法有權(quán)追訴法律。

第十四條離職員工之當(dāng)月薪資，須在離職手續(xù)辦理完結(jié)后。

第十五條請(qǐng)辭員工之請(qǐng)辭方式或請(qǐng)辭手續(xù)未根據(jù)公司制度及章程辦理時(shí)，以影響公司運(yùn)

作，將不予核發(fā)上月薪資。如不預(yù)先通知或不告而別，其行為將會(huì)被視為擅離職守與曠職,

公司有權(quán)開除，并按開除之相應(yīng)懲罰。

第十六條已請(qǐng)辭員工在待退期間，若表現(xiàn)惡劣，或影響其他人員，或公然破壞公司制度

者，可予以直接開除，視同違紀(jì)開除論。

第十七條員工正常請(qǐng)辭，手續(xù)如下：

一、即將請(qǐng)辭之員工，請(qǐng)于起意時(shí)，先親自與店長(zhǎng)溝通，不得事先在同事之間傳播。

二、30天前書面呈報(bào)總經(jīng)理核準(zhǔn)。

三、30天內(nèi)與職務(wù)代理人具體辦理各項(xiàng)交接。

四、離職前三日憑店長(zhǎng)簽名辦理離職手續(xù)，結(jié)報(bào)及退回在職期間所領(lǐng)公司之全部公物及資

料和識(shí)別證等。

第三章員工出勤管理規(guī)章

第一條本公司上下班勤務(wù)作息時(shí)間如下：

星期一至星期五分兩班

早班時(shí)間：9：00一一19：00

晚班時(shí)間：12：00一一22：00

星期六至星期天全體通班

上班時(shí)間：9：00一一22：00

說(shuō)明：

1、8：50為到公司時(shí)間，9：00為晨會(huì)和到崗時(shí)間；

2、用餐為輪番制，各部門人員不得全體同時(shí)用餐，必需保證各崗位有人員在崗，以應(yīng)付

工作需要；

3、個(gè)人用餐時(shí)間不得超過30分鐘；

4、值班為輪番制，詳細(xì)人員支配由各部門自行制訂；

第一條正式員工每月可休假3天。臨時(shí)員工或試用員工不享受休假之待遇。休假按月計(jì)

算，不得累積。

其次條員工不得遲到與早退，每超出1分鐘遲到者，罰扣人民幣貳元，依次累計(jì)，每超

出1分鐘早退者，罰扣人民幣拾元，依次累計(jì)。

第三條因公司業(yè)務(wù)及部門之需要而必需加班者，不行借故拒絕，以服務(wù)精神為重，若因

此造成嚴(yán)峻影響公司運(yùn)，扣個(gè)人考核成果。

第四條公司不鼓舞加班，若因工作需要而必需加班者，必需按時(shí)保質(zhì)完成工作，且不得

申報(bào)加班費(fèi)。

第五條公司之各項(xiàng)會(huì)議無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，一律不列為加班，必需無(wú)條件聽從上級(jí)支配。

第六條員工因公事外出須向部門所屬主管列報(bào)，外出期間必需保證通訊工具之暢通，且

在肯定的時(shí)間內(nèi)須回公司崗位正常作息。

第七條私自外出未向主管報(bào)告者，半小時(shí)內(nèi)扣薪半日，1小時(shí)以上者，則以曠職論處。

第八條凡出勤違規(guī)者，一律不核發(fā)全勤獎(jiǎng)。

第九條全月無(wú)遲到、早退、病假、事假、可申請(qǐng)全勤獎(jiǎng)50元整，

第十條在職員工出勤作息狀況，有任何特別現(xiàn)象時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)負(fù)責(zé)考勤記錄。

第十一條未經(jīng)同意，在全體員工已下班后，個(gè)人不得借故返回公司內(nèi)，第十二條休假

實(shí)行“排表輪休〃方式，不行排定周

六、周日以及節(jié)假日休息，同部門同日休息者不得超過兩個(gè)。休假由店長(zhǎng)按排，

第十三條排定的休假輪值表，非有重大事由者，不得臨時(shí)或任意變動(dòng)，若不得已有變，

事先須向店長(zhǎng)報(bào)備核準(zhǔn)后調(diào)休。

第十四條病假、事假薪資按日薪資扣除；曠職按日薪資3倍扣除

第十五條公司正常上班時(shí)間內(nèi)，非有重要事故，不得臨時(shí)請(qǐng)假超過2小時(shí)以上，否則扣

除當(dāng)日全薪。

第十六條請(qǐng)假未準(zhǔn)而私自休假者，以曠職論處，并取消全月休假之待遇。若由此帶來(lái)公

司損失，由該人負(fù)全責(zé)。

第十七條除公司特批外，員工不得在一個(gè)月內(nèi)累積請(qǐng)假超過3天，否則超出天數(shù)按曠職

論處。

第十八條公司各項(xiàng)會(huì)議均列入考勤范疇，按上班考勤制度執(zhí)行，不得無(wú)故缺席，臨時(shí)請(qǐng)

假、遲到與早退。若無(wú)正值理由無(wú)故缺席者，額外罰扣人民幣50元整，并取消全勤獎(jiǎng)。

第十九條公司業(yè)務(wù)培譏亦列入考勤范疇，按上班考勤制度執(zhí)行，不得無(wú)故缺席，臨時(shí)請(qǐng)

假、遲到與早退。若無(wú)正值理由無(wú)故缺席者，額外罰扣人民幣100元整，并取消全勤獎(jiǎng)。

其次十條為維持團(tuán)隊(duì)的分散力和員工的向心力，凡公司整體性活動(dòng)，如慶生會(huì)、公司聚

餐、旅游、聚會(huì)等一切團(tuán)體式活動(dòng)，全員皆須參加，并列入考勤范疇，不得臨時(shí)請(qǐng)假。

其次十一條任何員工辦理病事假超過15天者，上月薪資全額停發(fā)，待正常上班滿一個(gè)月

后，統(tǒng)一在次月1—5日發(fā)放薪資時(shí)一并發(fā)放。

第四章會(huì)議制度公司各項(xiàng)會(huì)議采納會(huì)議主持人制度。會(huì)議期間會(huì)議主持人為最高領(lǐng)

導(dǎo)，會(huì)議主持人負(fù)責(zé)擬定會(huì)議議題、調(diào)控會(huì)議氛圍、把握會(huì)議時(shí)間以及維護(hù)會(huì)場(chǎng)紀(jì)律。各項(xiàng)

會(huì)議以簡(jiǎn)潔明白為原則。參加會(huì)議人員必需聽從會(huì)議主持人統(tǒng)一支配。除晨會(huì)外全部與會(huì)人

員必需對(duì)所參與會(huì)議進(jìn)行會(huì)議記錄。會(huì)議主持負(fù)責(zé)整理睬議記錄并交由公司進(jìn)行存檔。會(huì)議

議題必需明確，所議各項(xiàng)事宜條理清楚，會(huì)議爭(zhēng)論結(jié)果由詳細(xì)責(zé)任人負(fù)責(zé)詳細(xì)實(shí)施。

公司會(huì)議分固定會(huì)議與臨時(shí)會(huì)議。

固定會(huì)議有以下幾種：

一、公司全體大會(huì)

1、晨會(huì)

參與會(huì)議者為公司全體員工，會(huì)議主持由經(jīng)理或店長(zhǎng)輪番擔(dān)當(dāng)。時(shí)間掌握在6至8分鐘。

會(huì)議時(shí)間是每星期的星期六星期天。會(huì)議議題必需使全體員工能通過此項(xiàng)會(huì)議快速調(diào)整到最

佳工作狀態(tài)并能梳理當(dāng)天工作方案。

2、每周例會(huì)

參與會(huì)議者為公司全體員工，會(huì)議主持由店長(zhǎng)主持。時(shí)間掌握在30分鐘。會(huì)議時(shí)間為每

周日21：30o會(huì)議議題為一周工作總結(jié)以及下周工作方案；通報(bào)表?yè)P(yáng)與批判該周表現(xiàn)優(yōu)秀

與表現(xiàn)不佳員工；宣達(dá)公司政令；該周所遇到的各項(xiàng)工作瓶頸并提出解決方案；協(xié)調(diào)各部門

之間的工作。

3、月總結(jié)會(huì)議

參與會(huì)議者為公司全體員工，會(huì)議主持由店長(zhǎng)主持。時(shí)間掌握在45分鐘。會(huì)議時(shí)間為每

月尾日17：30。會(huì)議議題為當(dāng)月工作總結(jié)以及下月工作方案；宣達(dá)公司政令；協(xié)調(diào)各部門

之間的工作；通報(bào)各項(xiàng)政令實(shí)施狀況以及各項(xiàng)獎(jiǎng)懲方案.

4、季度總結(jié)會(huì)議

參與會(huì)議者為公司全體員工，會(huì)議主持由總經(jīng)理或店長(zhǎng)主持。時(shí)間掌握在35分鐘。會(huì)議

時(shí)間為每季度第三個(gè)月的月總結(jié)會(huì)議時(shí)間。會(huì)議議題為該季工作總結(jié)以及下季度工作方案；

宣達(dá)公司政令；協(xié)調(diào)各部門之間的工作；通報(bào)各項(xiàng)政令實(shí)施狀況。

5、年終總結(jié)大會(huì)

參與會(huì)議者為公司全體員工，會(huì)議主持由經(jīng)理主持。時(shí)間掌握在60分鐘，會(huì)議時(shí)間為第

四季度的季度總結(jié)會(huì)議時(shí)間。會(huì)議議題為一年工作總結(jié)；公司運(yùn)營(yíng)狀況；下工作思路及嘉獎(jiǎng)

表彰優(yōu)秀員工。

會(huì)議紀(jì)律：

1、不得無(wú)故缺席固定會(huì)議，由于特別緣由不能參與會(huì)議必需會(huì)前向店長(zhǎng)或經(jīng)理請(qǐng)假并征

得同意方可。

2、會(huì)議之前必需交接好手頭工作，不得無(wú)故打斷會(huì)議進(jìn)度。

3、會(huì)議期間必需關(guān)閉手機(jī)或者把手機(jī)調(diào)到震驚檔。

4、不得無(wú)故遲到,由于特別緣由遲到，必需向與會(huì)者賠禮，說(shuō)明遲到理由。

5、會(huì)議期間不得大聲喧嘩，有新議題的提出必需示意主持人懇求發(fā)言，征得會(huì)議主持同

意方可發(fā)言。

6、各項(xiàng)會(huì)議之主持人必需事先對(duì)會(huì)議有針對(duì)性的有所預(yù)備，若無(wú)預(yù)備，視同工作不負(fù)責(zé)，

記小過一次。

第五章學(xué)習(xí)制度

為保持個(gè)人逐步提高，團(tuán)隊(duì)不斷完善，公司高速進(jìn)展，金夫人經(jīng)典婚紗攝影提倡、鼓舞人

人參加學(xué)習(xí)各類技能學(xué)問及相關(guān)專業(yè)學(xué)問。特制訂學(xué)習(xí)制度如下：

定期學(xué)習(xí)：

A、公司學(xué)習(xí)班：

由公司組織，每周周一14：00一一15：00,學(xué)習(xí)內(nèi)容為影樓相關(guān)專業(yè)學(xué)問。學(xué)習(xí)主任由

店長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)。學(xué)習(xí)老師由店長(zhǎng)指定。

B：自我學(xué)習(xí)：

員工為提高業(yè)務(wù)水平及相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問，須養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣。為關(guān)心公司員工保持良好學(xué)

習(xí)習(xí)慣，公司供應(yīng)閱覽書籍。

C：業(yè)務(wù)培訓(xùn)：

由公司不定期組織聘請(qǐng)專業(yè)老師進(jìn)行專業(yè)輔導(dǎo)。公司成員除特別緣由外均須參與。不得遲

到、早退、臨時(shí)請(qǐng)假。

提升培訓(xùn)：

公司優(yōu)秀員工可獲得公司免費(fèi)提升培訓(xùn)機(jī)會(huì)。

學(xué)習(xí)紀(jì)律：

1、學(xué)習(xí)會(huì)場(chǎng)保持干凈、寧?kù)o

2、學(xué)習(xí)期間關(guān)閉手機(jī)，或把手機(jī)調(diào)至震驚檔

3、無(wú)故不得缺課、曠謖、早退

4、若有特別緣由須向?qū)W習(xí)主任請(qǐng)假，獲準(zhǔn)后方可

5、借閱書籍如有損壞、遺失，按原價(jià)雙倍賠償金額或賠償與所借閱同樣之書籍

第六章薪資制度與員工福利

第一條薪資制度

第一項(xiàng)員工薪資由底薪、業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金、綜合獎(jiǎng)金、公司福利獎(jiǎng)金等構(gòu)成，底薪與業(yè)績(jī)提成

百分點(diǎn)在各自和約中將會(huì)分別注明。其中綜合獎(jiǎng)金包括:全勤獎(jiǎng)、個(gè)人單項(xiàng)業(yè)績(jī)考核優(yōu)秀獎(jiǎng)、

個(gè)人綜合業(yè)績(jī)考核優(yōu)秀獎(jiǎng)、團(tuán)體業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金等。

其次項(xiàng)員工每做滿一年，如公司連續(xù)聘用，其薪資自動(dòng)晉升1級(jí)（1級(jí)薪資為人民幣200

元整），此待遇為員工晉級(jí)薪資，不納入底薪范疇。資格愈深，晉級(jí)薪資愈多。

第三項(xiàng)公司每月1―5日發(fā)放上月底薪、業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金、金勤獎(jiǎng)以及福利獎(jiǎng)部分，并于1-5日

實(shí)施員工獎(jiǎng)懲制度中有關(guān)經(jīng)濟(jì)上的嘉獎(jiǎng)與扣罰。

第四項(xiàng)個(gè)人薪資及獎(jiǎng)金部分屬機(jī)密事宜，個(gè)人不得外泄，若有不合可直接與總經(jīng)理反映，

力求合理。因員工泄露自己薪資或他人薪資而導(dǎo)致其他員工心情不滿，造成人心渙散，進(jìn)而

影響公司日常作業(yè)H、J,該員工以泄密論處，記大過一次。

第六項(xiàng)新人到職后，若表現(xiàn)合格，通過評(píng)估，可申請(qǐng)核發(fā)業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金，若該員工表現(xiàn)優(yōu)異，

可提前申請(qǐng)核發(fā)。

第五項(xiàng)年終獎(jiǎng)金發(fā)放情形依據(jù)公司全年業(yè)績(jī)好壞打算，公司業(yè)績(jī)愈好，領(lǐng)得愈多，反之

愈低。個(gè)人年終獎(jiǎng)金多寡視個(gè)人全年綜合考評(píng)而定。若公司全年運(yùn)營(yíng)狀況過差，但個(gè)人全年

表現(xiàn)優(yōu)異者，公司仍酌情發(fā)給考核獎(jiǎng)金。第六項(xiàng)正式員工享受公司免費(fèi)定購(gòu)工作制服，并

按公司制度于上班期間規(guī)定著裝。工作制服全部權(quán)歸公司全部，任何員工離職或與公司解除

和約時(shí)，必需按規(guī)定繳回工作制服，若遇遺失或損壞需照價(jià)賠償。若在職期間，工作制服遺

失、損壞、過臟等，按制服實(shí)際金額.1二繳公司后，方可再度申領(lǐng)。

第七項(xiàng)員工生日，若表現(xiàn)優(yōu)異者，由主管于生日前三天報(bào)請(qǐng)店長(zhǎng)，方可實(shí)施嘉獎(jiǎng)。

第八項(xiàng)公司會(huì)定期與不定期的.舉辦活動(dòng)，比如晚會(huì)、聚餐、聚會(huì)、旅游等，凡是公司所

屬之員工，皆免費(fèi)享受期間一切福利，但若自動(dòng)放棄不參與者，除無(wú)法要求補(bǔ)貼相應(yīng)之金額，

并根據(jù)當(dāng)月休假天數(shù)扣除之。（若公司團(tuán)體業(yè)績(jī)未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，或不景氣、經(jīng)濟(jì)蕭條，影響上下

公司之財(cái)務(wù)狀況，則酌情實(shí)施）

其次條員工消費(fèi)福利

第一項(xiàng)員工本人或直系親屬結(jié)婚，該員工服務(wù)滿一年依門市價(jià)7.5折，主管7折，服務(wù)

未滿一年者，以8折計(jì)；資深員工到職滿二年后，每多一年，消費(fèi)下降0.5折，以此類推，

備注：

1、員工消費(fèi)，一切程序皆須開單作業(yè)，維