高三生物一輪復(fù)習(xí)課件第2講細(xì)胞中的元素?zé)o機(jī)物糖類和脂質(zhì)

細(xì)胞中的元素、無(wú)機(jī)物、糖類和脂質(zhì)考點(diǎn)一

細(xì)胞中的元素和無(wú)機(jī)物【精梳·攻教材】一、組成細(xì)胞的元素1.生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系：2.元素種類和存在形式：二、細(xì)胞中的化合物

三、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物1.細(xì)胞中水的存在形式和功能：（1）

（2）自由水/結(jié)合水的值與代謝、抗逆性的關(guān)系：2.細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的存在形式和功能：【辨·清易錯(cuò)】1.生物界和非生物界在元素組成上具有統(tǒng)一性，因此地殼中的元素在生物體內(nèi)都能找到。(

)

×分析：生物界和非生物界在元素組成上具有統(tǒng)一性，但地殼中的元素在生物體內(nèi)不都能找到。

√

√4.淀粉水解和代謝的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。(

)

×分析：淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，代謝（氧化）的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。

√6.曬干的種子細(xì)胞內(nèi)不含有水分,導(dǎo)致細(xì)胞代謝停止,有利于種子長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。(

)

×分析：曬干的種子細(xì)胞內(nèi)含有少量水分,導(dǎo)致細(xì)胞代謝較弱?！緦憽ぞ毐磉_(dá)】

水是生命之源，地球上最早的生命就是起源于水中的自由流動(dòng)的水生命必需的一些元素【精練·提能力】1.（2024·南京師大附中模擬）下列廣告語(yǔ)相對(duì)比較科學(xué)的是(

)

√2.（2023·鹽城模擬）圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量柱形圖。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)

√

3.（2023·重慶模擬）水、無(wú)機(jī)鹽等對(duì)于維持人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)具有重要作用。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)

A.嘔吐、腹瀉的病人，需及時(shí)補(bǔ)充葡萄糖鹽水B.過量飲水導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)液滲透壓升高，需脫水治療C.缺碘可以導(dǎo)致“大脖子病”,因此平時(shí)要注意對(duì)于碘的攝入,以減少該病的發(fā)生D.氣溫降低時(shí),自由水可以轉(zhuǎn)化為結(jié)合水,使結(jié)合水的比例升高,有利于提高其抗逆能力√【解析】選B。嘔吐、腹瀉的病人，體內(nèi)水鹽平衡失調(diào)，需及時(shí)補(bǔ)充葡萄糖鹽水，補(bǔ)充能源物質(zhì)的同時(shí)可維持細(xì)胞正常的形態(tài)，A正確；過量飲水導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓降低，從而引起細(xì)胞內(nèi)液滲透壓降低，B錯(cuò)誤；碘參與甲狀腺激素的合成,當(dāng)缺碘時(shí)甲狀腺激素合成受影響，因此產(chǎn)生大脖子病，及時(shí)補(bǔ)充適量的碘可以有效降低該病的發(fā)生率,C正確；自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化,當(dāng)氣溫降低時(shí)自由水可以轉(zhuǎn)化為結(jié)合水,使結(jié)合水比例升高，提高抗逆能力，D正確?！炯庸逃?xùn)練】

古人云：日食三棗，長(zhǎng)生不老。紅棗是重要的滋補(bǔ)品，含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素以及多種大量元素和微量元素等。下列說(shuō)法正確的是(

)

√

【知識(shí)縱橫】根據(jù)特征元素推測(cè)化合物的種類提升·關(guān)鍵能力——?dú)w納與概括1.細(xì)胞中的水：2.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽：考點(diǎn)二

檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【精梳·攻教材】一、檢測(cè)原理

斐林試劑橘黃色雙縮脲試劑二、實(shí)驗(yàn)步驟1.還原糖的檢測(cè)：2.脂肪的檢測(cè)：名師點(diǎn)睛

脂肪檢測(cè)方法的兩點(diǎn)提醒（1）用組織樣液勻漿進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，不需要使用顯微鏡。（2）用切片法觀察時(shí)，需要使用顯微鏡。3.蛋白質(zhì)的檢測(cè)：【辨·清易錯(cuò)】1.用雙縮脲試劑檢測(cè)氨基酸會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

(

)

×分析：雙縮脲試劑檢測(cè)的是有肽鍵存在的化合物，氨基酸中沒有肽鍵，所以不會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)。2.制作花生子葉的臨時(shí)裝片時(shí)，染色后需用蒸餾水洗去浮色。(

)

×

3.久置的蔗糖溶液用斐林試劑檢測(cè)，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，說(shuō)明蔗糖是還原糖。(

)

×分析：蔗糖是非還原糖，久置的蔗糖溶液用斐林試劑檢測(cè)，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，說(shuō)明蔗糖中混有還原糖。【寫·練表達(dá)】

西瓜的提取液是有顏色的顯色反應(yīng)白色或無(wú)色材料【精研·破疑難】【命題研究】

糯米淀粉水解

用雙縮脲試劑檢測(cè)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)

（2）有兩瓶失去標(biāo)簽的無(wú)色糖溶液，已知其中一瓶是蔗糖溶液，一瓶是麥芽糖溶液。你能用什么方法把它們鑒定出來(lái)？寫出主要思路和理由。__________________________________________________________________________________________________。分別取出少量溶液，用斐林試劑進(jìn)行鑒定。蔗糖是非還原糖，麥芽糖是還原糖，只有后者才會(huì)生成磚紅色沉淀【解析】蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合而成的，屬于非還原糖；麥芽糖是由2分子葡萄糖脫水縮合而成的，屬于還原糖。還原糖可以與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，故可以分別取出少量失去標(biāo)簽的無(wú)色糖溶液，用斐林試劑進(jìn)行鑒定。蔗糖是非還原糖，麥芽糖是還原糖，只有后者才會(huì)生成磚紅色沉淀。聚焦考查點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的原理及方法。【破解策略】

【精練·提能力】1.（多選）生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常呈現(xiàn)“五顏六色”的變化。下列實(shí)驗(yàn)中有關(guān)溶液顏色變化的敘述錯(cuò)誤的是(

)

√√

2.（多選）（2023·淮安模擬）下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是(

)

A.高倍鏡下無(wú)法觀察到花生子葉中被染色的脂肪顆粒B.取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測(cè)還原糖可出現(xiàn)特定顏色C.用稀碘液檢測(cè)淀粉可產(chǎn)生特定顏色D.檢測(cè)氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色√√【解析】選A、D?；ㄉ尤~中的脂肪經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后，可以在高倍鏡下觀察到花生子葉中被染成橘黃色的脂肪顆粒，A錯(cuò)誤；成熟香蕉含有豐富的還原糖，且接近白色，可以取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測(cè)還原糖，可出現(xiàn)磚紅色，B正確；用稀碘液檢測(cè)淀粉可產(chǎn)生藍(lán)色，C正確；氨基酸中不含肽鍵，不能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，故檢測(cè)氨基酸的含量不能用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色，D錯(cuò)誤。從教材走向高考

（1）為了檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)（肽類）含量變化，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入________試劑，比較顏色變化。該實(shí)驗(yàn)需要選用的器具有________（填序號(hào)）。①試管

②滴管

③量筒

④酒精燈

⑤顯微鏡雙縮脲①②③【解析】用雙縮脲試劑檢驗(yàn)蛋白質(zhì)或多肽時(shí)，選用的器具有試管、滴管、量筒。（2）為了檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過程中淀粉含量的變化，將不同發(fā)芽階段的玉米籽粒縱切，滴加______，進(jìn)行觀察。結(jié)果顯示，胚乳呈藍(lán)色塊狀，且隨著發(fā)芽時(shí)間的延長(zhǎng)，藍(lán)色塊狀物變小。由此可得出的結(jié)論是_____________________________________。碘液

玉米發(fā)芽過程中胚乳中的淀粉逐漸減少【解析】利用淀粉遇碘液變藍(lán)色的原理可以檢測(cè)淀粉，用碘液檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過程中胚乳中淀粉含量的變化時(shí)，胚乳呈藍(lán)色塊狀，且隨著玉米籽粒發(fā)芽時(shí)間的延長(zhǎng)，藍(lán)色塊狀物變小，說(shuō)明玉米籽粒發(fā)芽過程中胚乳中的淀粉逐漸減少。

浴加熱，觀察試管內(nèi)顏色變化。請(qǐng)繼續(xù)以下分析：①設(shè)置試管1作為對(duì)照，其主要目的是____________________________________。排除用于實(shí)驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原糖【解析】淀粉酶水解淀粉會(huì)形成還原糖，可用斐林試劑檢測(cè)，據(jù)此可推測(cè)淀粉酶水解淀粉的情況。設(shè)置試管1的主要目的是排除用于實(shí)驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原糖。

發(fā)芽前玉米

③預(yù)測(cè)試管3中的顏色變化是______________。

【解析】斐林試劑本身的顏色是藍(lán)色，水浴加熱過程中，試管3中的顏色變化是由藍(lán)色逐漸變成磚紅色。④若試管4未出現(xiàn)預(yù)期結(jié)果（其他試管中結(jié)果符合預(yù)期），則最可能的原因是______________。淀粉酶已失活【解析】試管4中未出現(xiàn)預(yù)期結(jié)果（其他試管中結(jié)果符合預(yù)期）最可能的原因是淀粉酶失活，導(dǎo)致淀粉沒有被水解成還原糖?！炯庸逃?xùn)練】1.

（多選）（2024·蘇州前黃中學(xué)模擬）下列有關(guān)結(jié)構(gòu)或物質(zhì)的提取、分離和鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是(

)

√√√

2.生物學(xué)研究興趣小組對(duì)作物種子發(fā)育過程中有機(jī)物積累及轉(zhuǎn)化進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。下列關(guān)于檢測(cè)方法及出現(xiàn)結(jié)果的敘述，錯(cuò)誤的是(

)

√【解析】選B。嫩大豆種子含有脂肪，脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此可在顯微鏡下觀察到橘黃色的脂肪顆粒，A正確；用斐林試劑檢測(cè)的是還原糖，需水浴加熱才會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，B錯(cuò)誤；檢測(cè)產(chǎn)物中是否含有蛋白質(zhì)，應(yīng)用雙縮脲試劑，觀察是否出現(xiàn)紫色，C正確；干玉米種子中含有淀粉，淀粉遇碘液變成藍(lán)色，D正確。【知識(shí)縱橫】斐林試劑和雙縮脲試劑的比較考點(diǎn)三

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)【精梳·攻教材】一、細(xì)胞中的糖類二、細(xì)胞中的脂質(zhì)【辨·清易錯(cuò)】1.糖原的基本組成單位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色。(

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×分析：還原糖與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色，糖原不是還原糖。2.種子中儲(chǔ)存的脂肪大多含有不飽和脂肪酸。(

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√3.脂肪分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多。(

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√4.幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，可用于廢水處理。(

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√5.細(xì)胞膜中的磷脂分子是由膽固醇、脂肪酸和磷酸組成的。(

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×分析：細(xì)胞膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸組成的。6.人體大腦活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自脂肪的直接氧化分解。(

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×分析：人體大腦活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自糖類的直接氧化分解?！緦憽ぞ毐磉_(dá)】

屬于單糖,可以直接進(jìn)入細(xì)胞屬于二糖,必須經(jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入細(xì)胞【精練·提能力】1.（2023·南通海門中學(xué)模擬）下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是(

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A.多糖的單體不一定是葡萄糖

B.等質(zhì)量的糖原比脂肪儲(chǔ)能多C.少數(shù)酶的組成結(jié)構(gòu)中有葡萄糖

D.蔗糖、麥芽糖、乳糖都屬于還原糖

√2.（多選）脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是(

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√√3.北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂鴨時(shí)，主要以玉米、谷類為飼料，使其肥育。北京烤鴨的食用方法是用薄餅卷起烤鴨片、蔥條、黃瓜條或蘿卜條，配特制醬料食用。下列敘述錯(cuò)誤的是(

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A.鴨生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)是脂肪B.鴨肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪C.與黃瓜條和蘿卜條相比，烤鴨特有的多糖是糖原D.烤鴨中變性后的蛋白質(zhì)更容易消化√【解析】選A。生物生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)是糖類，A錯(cuò)誤；肥育主要是脂肪含量增加,脂肪主要由玉米、谷物等食物中大量糖分轉(zhuǎn)化而成,B正確；與植物相比，動(dòng)物含有的多糖主要是糖原,C正確；烤熟的鴨子蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞，因而容易被消化，D正確?！局R(shí)縱橫】糖類和脂質(zhì)的比較【加固訓(xùn)練】

（2024·宿遷模擬）實(shí)驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機(jī)物的含量如圖，下列有關(guān)敘述正確的是(

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A.等質(zhì)量三份不同種子，完全氧化分解，產(chǎn)生的水最少、產(chǎn)能最多的是大豆B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上播種三種不同種子，其中最淺播種的是花生C.用雙縮脲試劑檢驗(yàn)大豆組織樣液中的蛋白質(zhì)，加熱樣液呈紫色D.小麥種子中的淀粉含量最高，是因?yàn)楣夂献饔玫闹苯赢a(chǎn)物是淀粉√【解析】選B。由圖示可知，小麥中含量最多的化合物是淀粉，大豆含有蛋白質(zhì)最多，花生含有脂肪最多。脂肪同其他兩種相比，氫的比例高，氧的比例低，等質(zhì)量三份不同種子，完全氧化分解，產(chǎn)生的水最多、產(chǎn)能最多的是花生，不是大豆，A錯(cuò)誤；含有脂肪多的種子消耗氧多，因此生產(chǎn)上最淺播種的是花生，B正確；用雙縮脲試劑檢驗(yàn)大豆組織樣液中的蛋白質(zhì)，不需要加熱，C錯(cuò)誤；光合作用的直接產(chǎn)物是葡萄糖，不是淀粉，D錯(cuò)誤?！局R(shí)縱橫】種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質(zhì)的變化變化時(shí)期種子類型非油料作物種子（如小麥）油料作物種子（如大豆）種子形成時(shí)可溶性糖（還原糖）

淀粉糖類

脂肪種子萌發(fā)時(shí)淀粉

可溶性糖（還原糖）脂肪

甘油、脂肪酸

糖類種子形成時(shí)，光合作用產(chǎn)物的輸入導(dǎo)致其干重增加。種子萌發(fā)時(shí)，吸收水分導(dǎo)致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進(jìn)行細(xì)胞呼吸導(dǎo)致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加（是因?yàn)橹巨D(zhuǎn)化為糖類的過程中增加了氧元素），然后再減少。悟高考·瞻動(dòng)向【感悟高考】1.（2020·江蘇選擇考）下列關(guān)于細(xì)胞中無(wú)機(jī)化合物的敘述，正確的是(

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A.自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，不直接參與生化反應(yīng)B.結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，主要存在于液泡中C.無(wú)機(jī)鹽參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，不參與有機(jī)物的合成D.無(wú)機(jī)鹽多以離子形式存在，對(duì)維持生命活動(dòng)有重要作用

√2.（2022·全國(guó)甲卷）鈣在骨骼生長(zhǎng)和肌肉收縮等過程中發(fā)揮重要作用。曬太陽(yáng)有助于青少年骨骼生長(zhǎng)，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)

√

3.（2022·江蘇選擇考）下列物質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中所用試劑與現(xiàn)象對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是(

)

√

A.維生素

B.葡萄糖

C.氨基酸

D.核苷酸【解析】選B。本題主要考查細(xì)胞中能量的主要來(lái)源。所用示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來(lái)，說(shuō)明被改造的物質(zhì)是葡萄糖?！獭绢A(yù)測(cè)高考】鎖定新情境：減肥是減掉了脂肪細(xì)胞嗎？

瘦素是由脂肪細(xì)胞分泌的,它通過作用于下丘腦來(lái)控制食欲?！笆菟氐挚埂笔侵鸽S著體內(nèi)脂肪增多,瘦素也會(huì)增多,在大量瘦素的長(zhǎng)期刺激下,下丘腦會(huì)變得不再敏感?！笆菟氐挚埂鼻闆r下,人體食欲增加,很容易積累脂肪。

減肥只會(huì)讓脂肪細(xì)胞的體積變小,而不會(huì)減少脂肪細(xì)胞的總數(shù)。節(jié)食期間,人體內(nèi)的脂肪細(xì)胞并不是消失了,而只是變小了。一旦停止節(jié)食,這些“餓急了”的脂肪細(xì)胞便會(huì)加速脂肪儲(chǔ)存機(jī)制,迅速將自己再次撐大?；诤诵乃仞B(yǎng)的新考向：1.（生命觀念）肥胖是體內(nèi)脂肪積聚過多導(dǎo)致的一種狀態(tài)。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的______物質(zhì),在體內(nèi)主要儲(chǔ)存在________________________________________________（答出1點(diǎn)即可）部位。儲(chǔ)能

皮下（結(jié)締組織）、內(nèi)臟器官周圍、大網(wǎng)膜和腸系膜【解析】脂肪中氫的含量較高,氧化分解時(shí)可釋放大量能量,是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),在體內(nèi)主要儲(chǔ)存在皮下（結(jié)締組織）、內(nèi)臟器官周圍、大網(wǎng)膜和腸系膜等處。2.（比較與分類）與糖類相比,同質(zhì)量的脂肪氧化分解耗氧量多,從分子的元素組成角度分析,原因是______________________________________________。脂肪