世界職業(yè)院校技能大賽中職組“食品藥品檢驗組”賽項考試題及答案

1.紫外-可見分光光度計中，最常用的紫外光光源為()A、氘燈C、鹵鎢燈D、空心陰極燈2.紫外一可見分光光度法中空白溶液的作用是()A、調(diào)節(jié)儀器透光率的零點B、吸收入射光中測定所需要的波長C、調(diào)節(jié)入射光的強度3.紫外-可見分光光度法是在()波長范圍內(nèi)測定物質(zhì)的吸光度，D、防止溶液濺出液的濃度應(yīng)該()準(zhǔn)溶液梯度一般不得少于()個。C、創(chuàng)造精神D、個人10.質(zhì)譜圖常以()為橫坐標(biāo)C、質(zhì)荷比(m/z)D、峰面積12.折光計測定供試品前，應(yīng)用()或校正用棱鏡進行校正，以保A、乙醇B、丙酮B、氫燈D、能斯特?zé)舸蟪潭壬先Q于()B、火焰C、原子化系統(tǒng)D、分光系統(tǒng)液時，下列儀器中需用操作溶液淋洗三次的是()A、滴定管C、移液管16.在小麥粉中最容易出現(xiàn)的食品安全風(fēng)險項目是()B、脫氧學(xué)腐鐮刀菌烯醇稱為()B、儀器誤差C、試劑誤差18.在實際工作中，常用測定()的方法來檢驗測定方法的準(zhǔn)確程A、回收率草劑、生長激素等化學(xué)物質(zhì)的是()A、無公害農(nóng)產(chǎn)品B、有機食品20.在色譜法中，()是定量分析的依據(jù)。A、拖尾因子D、分離度21.在氣相色譜中，影響相對校正因子的因素是(C、標(biāo)準(zhǔn)物A、柱溫C、柱壓D、固定液膜厚度C、.柱壓A、保留時間B、相對保留值D、峰面積吸光度三者的關(guān)系正確的是()D、增加、不變、減小26.在分析過程中，檢查有無系統(tǒng)誤差存在，作()試驗是最有效27.在碘量法中，淀粉是專屬指示劑，當(dāng)溶液呈藍色時，這是()A、碘的顏色29.在超臨界流體色譜中，最廣泛使用的流動相是()。A、CO2流體C、戊烷D、四氫呋喃30.原子吸收儀器的分光系統(tǒng)又稱為()C、狹縫D、單色器31.原子吸收光譜分析中的單色器()。吸收線的干擾，可采用的消除干擾的方法是()D、稀釋樣品33.原子吸收分光光度法中，光源輻射的待測元素的特征譜線的光，通過樣品蒸氣，被蒸氣中待測元素的()吸收待測元素的()A、離子D、基態(tài)原子34.原子吸收分光光度法中，光源輻射的待測元素的特征譜線的光，通過樣品蒸氣，被蒸氣中待測元素的()吸收。選用()量取濃酸。若甲的濃度為4.0×10-4mol/L,則乙的濃度為()?？梢妳^(qū)和近紅外區(qū)等，波長在()范圍。38.有關(guān)摩爾吸收系數(shù)的描述正確的是()D、摩爾吸收系數(shù)越小，測定靈敏度越高39.由計算器算得的結(jié)果為按有效數(shù)字運算規(guī)則應(yīng)將結(jié)果修約為B、藍色41.優(yōu)級純試劑的標(biāo)簽顏色是()B、藍色42.用乙醚提取脂肪時，所用的加熱方法是()B、水浴加熱C、油浴加熱43.用同一濃度的NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液分別滴定體積相等的H2SO4溶濃度關(guān)系是()44.用十八烷基硅烷鍵合硅膠色譜柱時，流動相中有機不低于(),否則易導(dǎo)致柱效下降、色譜系統(tǒng)不穩(wěn)定。45.用高效液相色譜法單標(biāo)法測定飲料中的日落黃。配置標(biāo)濃度為1μg/mL,進樣后，測得峰面積為653.4,現(xiàn)將20mL飲料樣品經(jīng)過預(yù)處理濃縮為1mL待測液，進樣后，測得峰面積為607.6,則飲料中日落黃的原含量為()μg/mL。46.用高效液相色譜法單標(biāo)法測定飲料中的日落黃。配置標(biāo)濃度為1μg/mL,進樣后，測得峰面積為653.4,現(xiàn)將20mL飲料樣品經(jīng)過預(yù)處理濃縮為1mL待測液，進樣后，測得峰面積為587.2,則飲料中日落黃的原含量為()μg/mL。47.用高效液相色譜法單標(biāo)法測定飲料中的日落黃。配置標(biāo)濃度為1μg/mL,進樣后，測得峰面積為559.4,現(xiàn)將20mL飲料樣品經(jīng)過預(yù)處理濃縮為1mL待測液，進樣后，測得峰面積為587.2,則飲料中日落黃的原含量為()μg/mL。48.用分光光度計同時測定混合物中吸收曲線部分重疊的兩組分時，下列方法中方便和準(zhǔn)確的是()。A、解聯(lián)立方程組法B、雙波長分光光度法C、導(dǎo)數(shù)光譜法D、視差分光光度法49.用標(biāo)準(zhǔn)曲線法測定含量(公式：y=5x-0.15,y單位g/mL),測得樣液的吸光度值為0.08,則該物質(zhì)的濃度為()50.抑制和減少腌肉制品中致癌物亞硝胺形成的物質(zhì)是()C、酒石酸51.以下引起亞硝酸鹽中毒的情況不包括哪點()C、蒸鍋水連續(xù)使用，不斷濃縮或煮菜熬粥52.以下各化合物不可能存在于灼燒殘留物中的是()A、氯化鈉C、蛋白質(zhì)D、氧化鐵蓋摻水，彌補乳中()的不足A、碳水化合物B、蛋白質(zhì)D、礦物質(zhì)55.藥品是有目的地調(diào)節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)，用于()人的疾病D、診斷mL)多少毫升?()D、調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)膒H值，避免亞硝酸根和含巰基的蛋白質(zhì)發(fā)生反59.選擇萃取法，萃取劑與原溶劑()A、以任意比混溶C、能產(chǎn)生沉淀反應(yīng)D、必須互不相溶量器是()A、容量瓶61.下述說法，哪一種是錯誤的()D、色譜峰的區(qū)域?qū)挾润w現(xiàn)了組分在柱中的運動情況62.下述情況()屬于系統(tǒng)誤差66.下列數(shù)據(jù)中，有效數(shù)字位數(shù)為4位的是()67.下列屬于系統(tǒng)誤差性質(zhì)的是()68.下列哪種方法不是常用的食品保存方法()D、曬干儲藏69.下列哪些食品可以依法進行生產(chǎn)()C、以病死的肉類為原料生產(chǎn)的食品D、以回收食品為原料生產(chǎn)的食品70.下列哪項不屬于生物因素導(dǎo)致的食品原料污染?()D、有機磷農(nóng)藥71.下列論述中錯誤的是()A、方法誤差屬于系統(tǒng)誤差D、系統(tǒng)誤差具有單向性72.下列檢測器為通用檢測器的是()。C、蒸發(fā)光散射檢測器B、乙醇C、乙腈74.下列何種物質(zhì)不能在烘箱內(nèi)烘干()。75.下列操作正確的是()。A、制備氫氣時，裝置旁同時做有明火加熱的實驗B、將強氧化劑放在一起研磨C、用四氯化碳滅火器撲滅金屬鈉鉀著火76.下列()在讀取滴定管讀數(shù)時，讀液面兩側(cè)最高點成水平。B、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液D、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液77.細菌具有自身鮮明的特點，以下哪個不屬于細菌的特點?()A、形體微小B、結(jié)構(gòu)復(fù)雜斷攪拌下緩慢地將()B、水加到硫酸中C、同時放到容器中D、都可以79.吸附色譜是樣品中各組分在吸附劑通過()反復(fù)過程而實現(xiàn)分80.物質(zhì)對光的吸收系數(shù)是該物質(zhì)的物理常數(shù)，與()有關(guān)。D、物質(zhì)本身特性81.我國法定計量單位是由()兩部分計量單位組成的A、國際單位制和國家選定的其他計量單位B、國際單位制和習(xí)慣使用的其他計量單位C、國際單位制和國家單位制D、國際單位制和國際上使用的其他計量單位82.我國法定計量單位是由()兩部分計量單位組成的。極可在哪個溫度下測定()。84.衛(wèi)生檢查中常以()作為食品飲料被糞便污染的指標(biāo)B、大腸桿菌D、酵母菌85.維生素B12具有紫外特征吸收是分子結(jié)構(gòu)中含有()。D、內(nèi)酰胺結(jié)構(gòu)罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，()機溶劑的目的是()。A、隔離法B、冷卻法95.屬于常用的滅火方法是()A、隔離法96.試液取樣量為1～10mL的分析方法稱為()A、微量分析D、超微量分析97.使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在()中進行。98.使用250ml的容量瓶時，正確的記錄為()99.食用沒有煮熟的四季豆(菜豆)導(dǎo)致中毒的原因是?()A、含有皂素B、含有秋水仙堿D、含有亞硝酸鹽100.食物發(fā)生腐敗變質(zhì)的最主要原因是?()B、飲料學(xué)分析法和()B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)A、鼓勵性標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響，防止()。D、產(chǎn)品宣傳A、泡沫112.實驗室所使用的玻璃量器，都要經(jīng)過()的檢定A、國家計量部門B、國家計量基準(zhǔn)器具D、社會公用計量標(biāo)準(zhǔn)器具113.實驗室所使用的玻璃量器，都要經(jīng)過()的檢定。A、國家計量部門；C、地方計量部門114.實驗室烘箱使用時，放入下面的哪種物質(zhì)有著火危險()C、石油醚D、氯化鈉115.實驗室“三廢”是指()A、污染物、廢棄物、可回收物116.實驗室()應(yīng)建立領(lǐng)用申請制度A、化學(xué)試劑C、易揮發(fā)試劑117.石墨爐法測定試樣中的鉛，選擇的波長條件()119.濕法消化方法通常采用的消化劑是()C、強氧化劑或者銷售者要求支付價款()的賠償金。A、三倍B、五倍D、十五倍在()年內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可法的規(guī)定取得()后，辦理工商登記。A、保留時間A、拖尾因子B、保留時間C、峰面積D、分離度31.27%、31.26%、31.28%;乙：31.17%、31.22%、31.21%;丙：31.32%、31.28%、31.30%。則甲、乙、丙三人精密度的高低順序為D、丙>甲>乙31.27%、31.26%、31.28%;乙：31.17%、31.22%、31.21%;丙：31.32%、31.28%、31.30%。則甲、乙、丙三人精密度的高低順序為測量時，可采用()。應(yīng)采用()。B、試劑參比()中蓄積A、牙齒D、容量瓶136.親和層析的操作流程是怎樣的?()法是()D、手動進樣138.氣相色譜儀中ECD檢測器的全稱是()。139.氣相色譜儀進樣口的溫度一般應(yīng)高于柱溫()D、待測樣品144.普通分析用水pH應(yīng)在()145.普通分析用水pH應(yīng)在()148.牛奶、啤酒、果酒和醬酒的消毒一般采用()A、巴氏消毒法B、間歇滅菌法D、連續(xù)加壓滅菌法149.某樣品中水份含量在5%至10%之間時，規(guī)定平行測定結(jié)果的允許絕對偏差不大于0.3%,對某一實驗進行3次平行測定，其結(jié)果分別為7.17%、7.31%及7.72%,應(yīng)棄去的是()。作用時有黃色油狀物生成，該化合物為()。B、脂肪族伯胺152.每次測定前應(yīng)以()作空白校正，測定后，再校正1次，以D、溶劑D、褪色參比性菌()約后應(yīng)分別為()162.將1245.51修約為四位有效數(shù)字，正確的是()A、易吸濕、易氧化、易與CO2反應(yīng)的物質(zhì)B、劇毒物質(zhì)D、易揮發(fā)物質(zhì)164.減小偶然誤差的方法()50thC、空白試驗165.監(jiān)管部門對小李種植的西瓜采用快速檢測方法進行抽查檢收到檢測結(jié)果時起()內(nèi)申請復(fù)檢。A、四小時B、二十四小時C、四十八小時D、七十二小時D、滴定終點加入167.計量器具的檢定標(biāo)識為綠色說明()A、合格，可使用B、不合格應(yīng)停用C、檢測功能合格，其他功能失效168.火焰原子吸收分光光度法最常用的燃氣和助燃氣為()B、氫氣-空氣169.灰化完畢后(),用預(yù)熱后的坩堝鉗取出坩堝，放入干燥器中B、立即打開爐門，待爐溫降到200℃左右C、待爐溫降到200℃左右，打開爐門C、分離試劑D、混合級試劑171.化學(xué)燒傷中，酸的蝕傷，應(yīng)用大量的水沖洗，然后用()沖C、0.3mol/LHCl溶液172.紅外分光光度法是在()波數(shù)范圍內(nèi)測定物質(zhì)的吸收光譜，C、無水硫酸鈉層，藍黑色熒光D、酸性氧化鋁層，藍紫色熒光174.國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定化學(xué)試劑的密度是指在()時單位體積物質(zhì)的質(zhì)量。175.國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T601-2016)規(guī)定：制備的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液與規(guī)定濃度相對誤差不得大于()176.關(guān)于藥品名稱的敘述，正確的是()A、藥品不能申請商品名B、藥品通用名可以申請專利和行政保護C、藥品化學(xué)名是國際非專利藥名D、藥典中使用的名稱是通用名177.關(guān)于食品貯存.運輸?shù)恼f法，以下表述不正確的是()。C、將食品與有毒有害物品一同運輸時，應(yīng)采取有效的隔離措施178.關(guān)于食品貯存、運輸?shù)恼f法，以下表述不正確的是()B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求C、將食品與有毒有害物品一同運輸時，應(yīng)采取有效的隔離措施179.固體樣品的平均樣品制備方法，采用的是()A、先碎化，后混勻，用四分法制成平均樣品D、直接混合，四分法制備平均樣品180.根據(jù)相似相溶原理，丙醇易溶于()中B、丙酮B、丙酮全范圍時，通過()泄壓。C、三級水D、蒸餾水185.高效液相色譜法，相鄰兩峰分開程度用()來衡量。186.高效液相色譜測定維生素A的檢測波長187.高效液相色譜測定待測樣品時，試樣在()被分離A、六通閥B、色譜柱188.高錳酸鉀滴定法測定鈣的pH條件是().B、中性溶液D、任意溶液189.傅立葉變換紅外分光光度計的波數(shù)分辨率可用厚度約為()A、分子中價電子運動的離域性質(zhì)；191.分析工作中實際能夠測量到的數(shù)字稱為()D、有效數(shù)字192.分析純化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為()B、將光信號轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?94.多環(huán)芳烴類產(chǎn)生的途徑是()A、腌制食物B、熏烤食物195.對()而言，工匠精神是推進創(chuàng)新發(fā)展.提高市場競爭力的內(nèi)B、集體C、丙烯酰胺D、醛酮類化合物A、指示終點的方法不同C、滴定手續(xù)不同D、標(biāo)準(zhǔn)溶液不同距原點的距離為()A、劇毒的物質(zhì)其質(zhì)量為20.01g,已知25℃時1mL的水質(zhì)量為0.99617g,則此滴定管此處的體積校正值為()。0)%,其意義是()A、在所測定的數(shù)據(jù)中有95%在此區(qū)間內(nèi).B、若再進行測定，將有95%的數(shù)據(jù)落入此區(qū)間內(nèi).標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度選擇下列()最佳。標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度選擇()最佳。206.氮測定法中含氮有機物需經(jīng)()消化D、以上都是212.稱取2.3mg樣品，應(yīng)使用()天平。B、千分之一D、十萬分之一取與供試液pH值較接近的第一種標(biāo)準(zhǔn)緩沖液對儀器進行定位，校對儀器示值，誤差應(yīng)不大于()。214.殘余硅羥基未封閉的硅膠色譜柱，流動相pH值一般應(yīng)在()65th215.采用酸堿滴定法測定苯甲酸的含量時，采用的指示劑為()A、淀粉C、甲基紅確滴定，滴定終點的判定應(yīng)以斐林氏液的()完全褪盡為止B、黃色D、藍色219.表示一組測量數(shù)據(jù)中，最大值與最小值之差的叫做()A、絕對誤差D、平均偏差221.標(biāo)準(zhǔn)是對()事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。222.標(biāo)定HCl溶液常用的基準(zhǔn)物質(zhì)是()223.標(biāo)定HCl溶液常用的基準(zhǔn)物質(zhì)是()A、氫氧化鈉C、無水碳酸鈉224.標(biāo)定HCl溶液常用的基準(zhǔn)物質(zhì)是()。A、氫氧化鈉C、無水碳酸鈉225.比色法測定時，吸收池的裝液量一般不得少于()杯。68thD、三分之二226.比較兩組測定結(jié)果的精密度()甲組：0.19%,0.19%,0.20%,0.21%,0.21%乙組：0.18%,0.20%,0.20%,0.21%,0.22%A、甲、乙兩組相同C、乙組比甲組高直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起()內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管A、6個月B、1年D、5年228.薄層色譜雜質(zhì)檢查時，各雜質(zhì)比移值Rf以在()之間為宜229.胞細菌?的繁殖是依靠()三唑酮應(yīng)使用()檢測器。232.按照2018年發(fā)布的《易制毒化學(xué)品的分類和品種目錄》,易233.RSD又稱相對標(biāo)準(zhǔn)偏差，一般用來表示測試結(jié)果的()A、偏離度B、準(zhǔn)確度C、精密度D、回收率234.pH=5.26中的有效數(shù)字是()位235.GB5009.87-2016中鉬藍比色法測磷的測量波長為().該是()。B、三級水237.200mlNa2SO4溶液正好與250mL,2mol/LBa(NO3)2溶液反應(yīng)，則Na2SO4溶液的物質(zhì)的量濃度為()C、穩(wěn)壓閥D、穩(wěn)流閥239.34×10-3%有效數(shù)字是()位。240.《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據(jù)()制定241.《中華人民共和國食品安全法實242.《中華人民共和國食品安全法實施A、《中華人民共和國民法通則》B、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》C、《中華人民共和國食品安全法》D、《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》243.《中華人民共和國計量法》于()起施行244.《中華人民共和國計量法》于()起施行。245.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》最新修訂的年份為()。許可的有效期為()年。標(biāo)準(zhǔn)屬于()。D、拖尾因子1.在中華人民共和國境內(nèi)從事()活動，應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共A、食品生產(chǎn)和加工C、食品的貯存和運輸D、食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品2.在中華人民共和國境內(nèi)從事()活動，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》A、食品生產(chǎn)和加工(食品生產(chǎn)),食品銷售和餐飲服務(wù)(食品經(jīng)營)B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營營的工具.設(shè)備(食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營使用()來處理樣品。4.在火焰法原子吸收測定中可采用()等方法消除干擾C、加入絡(luò)合劑或釋放劑D、標(biāo)準(zhǔn)加入法量的極性改性劑，最常用的改性劑是()C、異丙醇D、乙腈6.在比色法中，顯色反應(yīng)應(yīng)選擇的條件有(B、入射光波長A、控制反應(yīng)時間D、色散元件11.原子吸收分光光度計由()和檢測系統(tǒng)等組成。A、光源B、原子化器D、背景校正系統(tǒng)A、火焰原子化器B、石墨爐原子化器C、氫化物發(fā)生原子化D、冷蒸氣發(fā)生原子化13.原子吸收分光光度分析儀器()等工作條件的變化可影響靈敏度A、波長B、狹縫C、原子化條件D、環(huán)境溫度14.元素螯合萃取常用的螯合劑有()D、銅鐵試劑15.預(yù)混合型原子化器一般由()組成A、霧化器D、石墨管采取的措施是()A、控制pH=8.5～9.0B、加氰化鉀17.影響水產(chǎn)品安全性的因素有哪些()D、天然的毒素18.以下哪種技術(shù)適合用于食品現(xiàn)場快速篩查()A、免疫層析膠體金B(yǎng)、高效液相色譜C、實時熒光PCRA、免疫層析膠體金B(yǎng)、高效液相色譜20.以下哪些部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品()C、食品行業(yè)協(xié)會D、食品消費者協(xié)會21.以下關(guān)于碘量法指示劑使用正確的是()。C、間接碘量法在臨近終點時加入指示劑D、間接碘量法根據(jù)藍色消失確定終點22.以通過下列方法()鑒別物質(zhì)。的物質(zhì)選用()組成的抽提溶劑系統(tǒng)來提取A、石油醚B、丙酮24.液相色譜法定量分析主要有()方法B、外標(biāo)法粒物質(zhì)有()。D、二氧化硅26.藥物提取過程包括()27.藥材提取溶劑選擇有()B、不與有效成分發(fā)生不應(yīng)有的化學(xué)反應(yīng)，亦不影響其穩(wěn)定性.28.相色譜系統(tǒng)的流動相常用()。29.縣級以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括()C、日常監(jiān)督檢查結(jié)果D、違法行為查處情況30.下列數(shù)據(jù)中，有效數(shù)字位數(shù)是四位的有()31.下列屬于四位有效數(shù)字的是()。32.下列屬于防止或者減輕食品安全事故社會危害的應(yīng)急措施是B、對污染食品及原料采取措施C、對食品用工具及用具進行消毒D、發(fā)布信息A、個體微小D、對干擾敏感，對抗生素不敏感，耐冷不耐熱(乙肝病毒除外)B、葡萄糖C、甘油需經(jīng)對數(shù)轉(zhuǎn)換的是()。D、電霧式檢測器36.下列哪些操作是正確()A、超凈工作臺使用前需要進行紫外殺菌30minB、進行接種操作時要保持帶菌種的材料或者開口無精燈火焰5cm的范圍內(nèi)C、超凈工作臺使用完畢后要開紫外燈進行滅菌D、超凈工作臺在使用過程中要不需要通入空氣37.下列檢測中適合氣相色譜法的檢測器有()。A、火焰離子化檢測器C、示差折光檢測器86th39.物質(zhì)的旋光度與()等因素有關(guān)。A、濃度B、測定波長D、溫度B、通過特定波長范圍內(nèi)樣品的光譜與對照品光譜的比較述正確的是()B、性質(zhì)穩(wěn)定，不易被光線破壞D、遇三氯化銻試劑呈現(xiàn)藍色42.水溶液的pH值測定通常()為參比電極進行測定B、飽和甘汞電極43.受到污染的食品對人體的危害包括()A、急性中毒B、慢性中毒C、致畸作用D、致突變E、致癌作用44.使用離心機時下列哪種操作正確的是?()C、液體不能超過離心管2/3D、每次使用后要清潔離心機腔中正確的是()88thC、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者46.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗收、()等食品安全管理D、報警裝置庫存食品，及時清理()。C、污染食品D、有毒食品50.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有()D、治療功能的內(nèi)容51.食品安全監(jiān)督部門公布的信息，應(yīng)當(dāng)做到()A、準(zhǔn)確門應(yīng)當(dāng)立即()D、研究改進生產(chǎn)工藝方法A、乙炔B、氧氣54.色譜分析中，對于基質(zhì)復(fù)雜的樣品，可通過()等方法去除干A、微波消解B、紫外光降解C、固相萃取D、樣品溶解A、利用出峰的先后順序B、利用保留時間C、利用光譜相似性D、利用質(zhì)譜信息A、氦氣D、氧氣57.酶聯(lián)免疫分析中利用了抗原、抗體及酶的什么性能?()B、酶的高效催化作用C、抗原與底物的高度特異性D、抗體與底物的高度特異性D、涂布平板法59.進口的食品添加劑應(yīng)當(dāng)有()A、出口國標(biāo)識下處理()總局統(tǒng)一公布()B、國家食品安全總體情況D、近期食品的價格漲跌幅度總局統(tǒng)一公布()。B、國家食品安全總體情況C、重大食品安全事故及處理信息D