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文檔簡介

反應(yīng)總能量改變非催化反應(yīng)活化能酶促反應(yīng)活化能一般催化劑催化反應(yīng)的活化能能量反應(yīng)過程底物（一）降低反應(yīng)活化能酶促作用機制產(chǎn)物中間產(chǎn)物學說酶先與底物結(jié)合形成酶-底物復合物（中間產(chǎn)物）誘導契合學說E+S

→ES→E+P酶促反應(yīng)的特點

4共性：1.兩者都能催化熱力學上允許的化學反應(yīng)；用量少，催化效率高；不改變反應(yīng)的平衡點；降低反應(yīng)所需的活化能。

SS*P

基態(tài)活化分子產(chǎn)物

活化能快一、酶促反應(yīng)的特點5可調(diào)節(jié)性對酶生成與降解量的調(diào)節(jié)酶催化效力的調(diào)節(jié)通過改變底物濃度對酶進行調(diào)節(jié)等適應(yīng)機體對不斷變化的內(nèi)外環(huán)境和生命活動的需要。6四、高度的不穩(wěn)定性絕對特異性（脲酶）相對特異性（酯酶）立體異構(gòu)特異性（L-乳酸脫氫酶）一、高度的催化效率二、高度的特異性

三、酶活性的可調(diào)節(jié)性7酶的活性中心※在酶分子表面特定區(qū)域上有些特殊基團，可與底物結(jié)合，并催化底物轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物，這個區(qū)域稱為酶的活性中心（activecenter）。1.活性中心只占酶分子總體積的很小一部分，往往只占整個酶分子體積的1%-2%。2.酶的活性部位是一個三維實體，具有三維空間結(jié)構(gòu)。8常見的必需基團：半胱氨酸的巰基、組氨酸的咪唑基、絲氨酸的羥基、谷氨酸γ-羧基等。酶活性中心的必需基團（essentialgroup）結(jié)合基團:結(jié)合S，形成[ES]；催化基團:催化S轉(zhuǎn)變?yōu)镻。9底物活性中心以外的必需基團結(jié)合基團催化基團活性中心10酶原與酶原

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