《地理標志證明商標 大可枇杷》

ICS65.020.01

CCSB05

YGIIA

云南省地理標志產(chǎn)業(yè)協(xié)會團體標準

T/YGIIA013—2023

地理標志證明商標大可枇杷

GeographicalIndicationRegisteredasCertificationMarksofDakeLoquat

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2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實施

云南省地理標志產(chǎn)業(yè)協(xié)會??發(fā)布

T/YGIIA013—2023

地理標志證明商標大可枇杷

1范圍

本文件規(guī)定了地理標志證明商標大可枇杷的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、保護范圍、產(chǎn)地

環(huán)境、種植技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、運輸、貯存等。

本文件適用于地理標志證明商標管理部門批準保護的地理證明商標大可枇杷。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

NY/T5010土壤質(zhì)量標準

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

T/YGIIA004-2023大可枇杷綠色栽培技術(shù)規(guī)程

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則

GB/T191包裝儲運圖示標志

NT/T2637-2014食品安全國家標準食品中可溶性固形物的測定

GB12456-2021食品安全國家標準食品中總酸的測定

NY/T2742-2015食品安全國家標準食品中可溶性糖的測定

GB500986-2016食品安全國家標準食品中維生素C的測定

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中最大農(nóng)藥殘留量

NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準則

GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標簽標識

3術(shù)語和定義

大可枇杷（DakeLoquat）

石林縣大可鄉(xiāng)及其保護區(qū)域，生產(chǎn)出的枇杷Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl.果實在12月至翌年2

月成熟，比正常枇杷（蒙自、四川等地）3～5月成熟早3個月，是特有的地方農(nóng)特產(chǎn)品。

4保護范圍

“大可批杷”地理標志證明商標的商品的原產(chǎn)地域自然地理范圍是：東經(jīng)103°10'～103°41'，北緯

24°30'～25°03'之間，海拔1800m～2150m，總面積104.98km2?！按罂设凌恕痹a(chǎn)地域范圍行政區(qū)劃

包括：云南省昆明市石林縣大可鄉(xiāng)的大可村、中龍村、結(jié)勝村、南大村、水尾村、器子腳村共6個村。

見附錄A。

5產(chǎn)地環(huán)境

5.1氣候條件

年平均氣溫16.3℃，最高月均氣溫30.2℃，最低月均氣溫0.6℃，日照時數(shù)2096.8h，年均蒸發(fā)量

1801.1mm，無霜期264d。

5.2土壤條件

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土壤質(zhì)量應符合NY/T5010規(guī)定。

5.3灌溉水

農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應符合GB5084要求。

5.4生產(chǎn)基地選擇

生產(chǎn)基地應符合T/YGIIA004-2023規(guī)定。

6種植技術(shù)要求

6.1品種要求

選擇枇杷品種：‘大五星’、‘早鐘六號’等。

6.2培育嫁接苗

6.2.1砧木苗培育

采集充分成熟的果實，漂洗晾干種子表面的水分，播種：春播在2月上旬～3月上旬進行，夏播5月

下旬～6月下旬進行，把種子按距離2cm～3cm均勻地播在苗床上，其上蓋1.0cm～1.5cm厚腐殖土或細

肥沃土，澆透底水，保持土壤濕潤。

6.2.2嫁接苗培育

待砧木小苗長至4片～5片葉時移栽嫁接：在良種采穗圃采取健壯、飽滿、無病蟲害的枝條，春接2

月～3月，秋接7月～9月，接穗留2個～3個芽，隨采隨用，采用劈接法嫁接。

6.3栽培管理

6.3.1栽前準備

整地：栽植前全面翻耕，深度為40cm～50cm，清除碎石、雜草，耙平，山區(qū)坡地、丘陵區(qū)建成反

坡梯田或魚鱗坑，整地后按栽植密度定點挖塘。

挖塘施底肥：挖長×寬×深=80cm×80cm×100cm種植塘，底層鋪20cm～30cm的作物秸稈（玉米桿、

松針、修剪下的枇杷樹枝碎段等），在植物碎段上均勻撒少量石灰（每株50g），每株施入商品有機肥

（氮磷鉀含量不能低于5%）30kg、鈣鎂磷肥1kg，同表層土混合均勻，回填土到高于地面10cm。

6.3.2種植密度

寬行窄株種植。采用400cm×500cm或400cm×600cm規(guī)格，畝植27株～33株；南北向栽植。

6.3.3定植

定植時間：枇杷地苗宜在10月中旬至11月中旬；枇杷袋苗一年四季均可種植，在雨季（6月～8月）

種植為宜。

定植方法：在回填好的種植塘或種植溝上，按株距定點規(guī)劃后挖植樹塘，輕拿輕放，剝?nèi)ビ缋彛?/p>

在苗四周培土埂做成水盤，澆足定根水，然后塘面覆蓋草類或地膜，種植后10d～15d灌一次水，澆透，

直到成活為止。栽植后于苗木距地面80cm～100cm處定干。

6.3.4水分管理

灌溉水按照GB5084標準執(zhí)行。采用滴灌澆水。在3月～5月每月澆一次水，80kg/株/次，以根系主

要分布土層（30cm～40cm）濕潤為限，雨季做好排水工作，進入10月后，視墑情及時補充水分。

6.3.5施肥管理

按照T/YGIIA004-2023規(guī)定的標準執(zhí)行。以施有機肥料為主，無機肥料和微生物肥料為輔。

大可枇杷果實采收后，3月施基肥。即在樹冠滴水處往外挖環(huán)狀溝（溝寬40cm、深35cm、長為一

周）或樹基部兩邊挖直溝（寬40cm、深35cm、長2m），按照6.3.1施底肥進行；追肥3次，分別是壯果

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肥：枇杷幼果迅速膨大前施入，以優(yōu)質(zhì)復合肥（N、P2O5、K2O比例為1.0：0.8～1.0：1.0）為主。施肥

量占全年施肥量的20%～30%；采果肥：采果后夏梢抽發(fā)前施入，以商品有機肥為主，搭配優(yōu)質(zhì)復合肥，

施肥量占全年施肥量的50%～60%；花前肥：秋季花前施用，2/3商品有機肥，1/3優(yōu)質(zhì)復合肥，施肥量

占全年施用總量的20%～25%。

6.3.6枇杷修剪

大可枇杷常用豐產(chǎn)樹形結(jié)構(gòu)：

主干疏層形：主干高60cm～80cm，樹高350cm～420cm，主枝3層～4層，主枝數(shù)量為：三層樹9

個（4-3-2），四層樹11個（4-3：2-2），在第三層最上一個主枝上落頭開心。主枝上再配側(cè)枝，主枝、

側(cè)枝和中心干上都配結(jié)果枝組。層間距第一層至第二層100cm～120cm，第二層至第三層80cm～100cm，

第三層至第四層60cm～80cm。

變則主干形：干高60cm～80cm，樹高320cm～360cm，主枝6個～8個，不分層，呈螺旋狀錯落均

勻地向上排列，每枝枝距25cm～30cm，其上每枝枝距40cm～50cm。主枝上再配側(cè)枝，每主枝配側(cè)枝

2個～3個，主枝和側(cè)枝上再配大、中、小型結(jié)果枝組。

大可枇杷2月進行春季修剪，以輕剪為主。幼年樹采取抹嫩梢的方法抹去多余的梢，成年結(jié)果樹通

過疏梢減少枝梢數(shù)，使結(jié)果枝組充實健壯。對大年樹的結(jié)果枝進行疏刪，保持全樹生長枝與結(jié)果枝的比

例為2：3-4；3-4月大可枇杷采果后老樹重剪，壯旺樹輕剪，結(jié)果多的樹重剪，結(jié)果少的樹輕剪。疏除

密弱枝、病蟲枝、干枯枝、穿堂亂形枝、光禿枝；回縮衰老枝、延伸過長的下垂枝；短截結(jié)果枝和結(jié)果

母枝；對徒長枝應根據(jù)樹冠空間大小酌情疏刪、短截或拉枝；在現(xiàn)蕾期修剪。剪除病蟲枝、密生枝、落

花枝、徒長枝、下垂枝，調(diào)整結(jié)果枝與營養(yǎng)枝的比例。

6.3.7花果管理

6月下旬～7月上旬按全樹生長枝與結(jié)果枝1：3比例進行疏穗。凍害重的低洼果園輕疏。7月上、中

旬疏去花穗頂部支軸，留2個～4個支軸，留30朵～40朵花為度。凍害重的低洼果園輕疏或不疏。8～9

月疏去病蟲果、畸形果、再疏去小果、過密果，每穗留果子6個～8個。9月底幼果生長到直徑1.2cm～

1.5cm時，噴殺蟲劑和殺菌劑各1次，重點噴果面，選用高效低毒低殘留的藥劑。噴后48h內(nèi)用專用果袋

套在幼果上，套袋順序應先樹上部后樹下部。

6.3.8除草

地膜未覆蓋的區(qū)域和種植溝內(nèi)的雜草需及時人工鏟除或拔除。

6.3.9凍害預防

采用塑料大棚、樹冠包膜、果園熏煙、果穗套袋或噴葉面肥等方法預防冬季低溫霜凍對枇杷幼果的

危害，每年春秋季枇杷園行間覆蓋稻草、麥稈等秸稈，覆蓋厚度為15cm～20cm。

6.4病蟲害綜合防控

大可枇杷病害有炭疽病、葉斑病、花腐病等；蟲害主要有黃毛蟲、紅蜘蛛、木虱、果蠅等。

6.4.1防控原則

針對枇杷的不同病蟲害及危害情況，按照“預防為主、綠色防控、綜合防治”方針，以農(nóng)業(yè)防治為基

礎，綜合運用生態(tài)調(diào)控、物理防治和生物防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件，減少各類病蟲害

所造成的損失。

6.4.2農(nóng)業(yè)防治

采用抗病品種、合理密植、起壟栽培、合理疏花疏果、避雨栽培、科學合理肥水管理等技術(shù)，冬春

季清除樹上、樹下干僵果，摘除蟲袋，刮樹皮、集成燒毀或掩埋，石灰水涂干、將樹冠下10cm厚土層

過篩，撿拾在土中越冬的害蟲，集中消滅；或樹基培土、樹盤覆蓋薄膜；生長季節(jié)及時撿拾枯萎樹梢、

病蟲果、死蟲體等，及時剪除，帶出果園外集中銷毀；采用頻振式殺蟲燈、黑光燈等誘殺桃蛀螟、金龜

子、蛾類等害蟲；采用懸掛黃藍板誘殺蚜蟲、薊馬等害蟲；利用性誘劑誘殺；另外，深施有機肥（30cm

以下），可有效改良枇杷園土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣性和蓄水保墑能力，提高肥力；利用2年生大苗（苗

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高80cm、地徑1.5cm以上）建園，當年完成定干、整形等工作，定植后成園快，抗性強，部分大苗當

年掛果，次年投產(chǎn)，縮短枇杷園投產(chǎn)時間，節(jié)約土地成本。

6.4.3生物防治

在果園中種植玉米、高粱、向日葵等，引誘蟲集中危害而消滅；利用長盾金小蜂、食蚜瓢蟲、草蛉、

赤眼蜂等防治害蟲；采用捕食螨預防紅蜘蛛、噴施生物農(nóng)藥防治病蟲害。

6.4.4化學防治

農(nóng)藥使用應符合GB/T8321相關規(guī)定要求。發(fā)病初期，及時選用高效低毒藥劑進行科學防治;枇杷炭

疽病防治在盛花期用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液或10%世高水分散粒劑1000倍液及時噴布；枇

杷花腐病主要在幼穗期、果胚期和幼果期用奇農(nóng)素1袋（10g）+井崗霉素2袋+洗衣粉2.5g，加水15kg

左右噴；紅蜘蛛用殺螨脒40mL兌水50kg噴霧；枇杷果蠅防治在成蟲盛發(fā)期用毒餌誘殺成蟲。

6.5采收包裝

大可枇杷成熟期在12月～次年2月，在果皮充分著色成熟時分批采收，若作長途運輸?shù)墓麑?成熟時

采收。采收前不必取袋，可以連袋采摘。采摘時左手扶住果穗，右手捏住果柄或小支軸，用枝剪剪下，

不要擦傷果面絨毛，碰傷果實，采后輕放在墊有棕片或草的果籃中。根據(jù)果實成熟期差異，同樹上的果

實分批采收。包裝應符合GB/T191要求，按同品種、同規(guī)格分別包裝。

7產(chǎn)品質(zhì)量要求

7.1感官要求

大可枇杷的感官要求應符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

產(chǎn)品名稱外觀特征果形果皮顏色果肉顏色單果重

果實萼孔開張，呈大

整齊端正、具有特大型果個，大型果～

五角星形，果實個橙黃色有果≥60g/50

大五星本品種特征，無橙黃色個，中型果～個，

大，果形圓形或卵圓粉。60g/4050g/

畸形。小型果～個。

形。3040g/

果實萼孔閉合，果實整齊端正、具有特大型果個，大型果～

橙黃色有果≥60g/50

早鐘六號個大，果形倒卵圓形本品種特征，無橙黃色個，中型果～個，

粉。60g/4050g/

或長卵圓形?；巍Ｐ⌒凸?0～40g/個。

7.2理化指標

大可枇杷的理化指標應符合表2的規(guī)定。

表2理化指標

項目大五星早鐘六號檢驗方法

可溶性固形物%≥12.6≥10.73NT/T2637-2014

總酸%≤0.517≤0.45GB12456-2021

可溶性糖%≥14.7≥9.14NY/T2742-2015

維生素Cmg/100g≥1.0≥1.5GB500986-2016

可食率%≥80≥75按8.3.3規(guī)定執(zhí)行

出汁率%≥70≥55按8.3.3規(guī)定執(zhí)行

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7.3果實質(zhì)量要求

應符合表3的規(guī)定。

表3果實質(zhì)量要求

項目一等二等三等

整齊端正豐滿，具該品種特果形端正，無影響外觀的畸果形部分不端正，有畸形

果形

征。大小均勻一致。形果，大小基本一致。果，大小不一致

著色良好，鮮艷，無銹斑或著色好，銹斑面積不超過著色一般，銹斑面積不超過

果面色澤

銹斑面積不超過10%。20%。30%。

絨毛基本完整。大部分保留。小部分保留

允許綠色及褐色部分不超綠色及褐色部分超過100

不得有萎蔫、日燒、裂果及過2，裂果允許處，2，裂果允許處，長度

生理障礙100mm1mm2

其他生理障礙。長度不超過5mm，無其他不超過8mm，無其他嚴重

嚴重生理障礙。生理障礙。

病蟲害無不得侵入果肉少量侵入果肉

無刺傷、劃傷、壓傷、擦傷無刺、劃、壓傷，無嚴重擦有少量刺、劃、壓和機械損

損傷

等機械損傷。傷等機械損傷。傷。

肉色具有該品種最佳肉色?；揪哂性撈贩N肉色。基本有該品種肉色

7.4污染物限量

應符合GB2762的規(guī)定

7.5農(nóng)藥最大殘留量

應符合GB2763中對枇杷和仁果類水果的規(guī)定。

8檢驗規(guī)則

8.1組批

同一生產(chǎn)基地、同品種、同規(guī)格、同一包裝日期的大可枇杷作為一個檢驗批次。

8.2抽樣方法

應按照NY/T896的規(guī)定執(zhí)行，以一個檢驗批為一個抽樣批，抽取的樣品應有代表性，應在一個抽

樣批的不同部位隨機抽取。

8.3檢驗方法

8.3.1感官檢驗

果形、外觀特征、果皮顏色、果肉顏色按表1規(guī)定執(zhí)行。

單果重用準確度為0.1g的量具進行測量，測量三次取平均值。

8.3.2理化檢驗

可溶性固形物、可溶性糖、總酸、維生素C按表2所示方法測定。

出汁率檢驗：取樣果10個～15個，稱量全果，記錄注料量，放入榨汁機榨汁，倒出果汁，稱量原汁

量，并記錄其質(zhì)量，計算出汁率（以質(zhì)量分數(shù)表示）。

可食率檢驗：取樣果10個～15個，稱量全果，記錄其質(zhì)量，取出果肉，稱量果皮，并記錄其質(zhì)量，

計算可食率（以質(zhì)量分數(shù)表示）。

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8.4判定規(guī)則

在整批樣品中感官品質(zhì)指標不合格果超過5%，判定不合格，理化指標、污染物限量指標、農(nóng)藥最

大殘留量限量指標有一項不合格時，允許加倍抽樣復檢，如仍有不合格即判定為不合格。