健康知識(shí)競(jìng)賽試題及答案

健康知識(shí)競(jìng)賽試題及答案

一、單選題（共30題，總分30,每題1分。）

1.按照世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)目前屬于缺鐵性貧血發(fā)生的

A嚴(yán)重地區(qū)，防治任務(wù)依然艱巨

Ao重度Bo輕度C。中度D。較重

2.o在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營(yíng)養(yǎng)素含量較高C

Ao維生素ABo維生素BC。維生素CD。葉酸E。生

物素

3.下列那一項(xiàng)符合家庭健康飲食環(huán)境的要求.A

A.炒菜清淡少鹽B。經(jīng)常做油炸食品C.一天中只有一餐配有

蔬菜D。用大碗盛飯

4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪種維生素的含量較高.A

A.B族維生素B。維生素AC。維生素DD。維生素CE.

維生素K

5.下列哪一種疾病屬于食物中毒..D

A.食物過(guò)敏B.在電池廠周?chē)幼《嗄?，發(fā)生鉛中毒C.慢

性汞中毒D

□吃了發(fā)芽土豆引起的不舒服或疾病

6o不健康的減肥方法包括下面的:_C0

A。多吃水果蔬菜B。少吃高糖、高脂肪膳食C。吃減肥藥Do

經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉

7-為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應(yīng)超過(guò)__D一克，包

括醬油、咸菜中的鹽。

Ao3B.4C.5D.6E.7

9o下列食物中，不屬于純能量的物質(zhì)是Do

A。豬油B.大豆油C-淀粉D.米飯

10.食品冷藏的溫度一般在_D...................sjh

A.0?5℃之間Bo0?10℃之間C00?15℃之間

D.5?10℃之間E

05?15℃之間

IK兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾?。緾

A.口角炎B.皮膚干裂C0甲狀腺腫大D.牙齦出血

12.以下哪種食物為早餐中必須包括的，它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖,

為大腦提供能量.A

A.谷類(lèi)Bo牛奶C0雞蛋D.肉類(lèi)E.蔬菜、水果

15.需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于

A.

Ao60℃Bo65℃C.70℃D。75℃E.80℃

16o中國(guó)居民膳食寶塔建議，每人每日食鹽用量應(yīng)低于多少克為宜？

B

A.5克B°6克C°7克

D。8克

17.下面哪一項(xiàng)不符合健康家庭環(huán)境的要求.C

Ao平時(shí)注意粗糧和細(xì)糧合理搭配Bo常備多種水果C0用成

年人的大碗給孩子盛飯D.做菜時(shí)少放糖

18.兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾病C

Ao口角炎Bo皮膚干裂C0甲狀腺腫大D.牙齦出血

19.下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長(zhǎng).C

A.吃保健品Bo多吃甜食Co平衡膳食+體育鍛煉D。多吃

肉

20..在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營(yíng)養(yǎng)素含量較高.C。維生

素...維生素….維生.D

。葉酸Eo生物素

21o不健康的減肥方法包括下面的:C0

A.多吃水果蔬菜Bo少吃高糖、高脂肪膳食Co吃減肥藥

D。經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉

22o下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長(zhǎng)？C

A.吃保健品B.多C。平衡膳食+體D。多吃肉

23o為滿(mǎn)足身體代謝需要，健康成年人每天需要飲水_B毫升。

A.1200B.1500C.2000D.2200E.2400

24o以下哪種食物為早餐中必須包括的，它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡

萄糖，為大腦提供能量。A

A.谷類(lèi)Bo牛奶C0雞蛋D.肉類(lèi)Eo蔬菜、水果

25.為保持健康，每天最好進(jìn)行—C中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng).

Ao10分鐘Bo20分鐘C.30分鐘D.l小時(shí)E.2小時(shí)

26.在蔬菜和瓜果中，下列哪種維生素的含量較高.D

A.B族維生素B.維生素AC。維生素DD.維生素CE。

維生素E

27.中國(guó)居民膳食寶塔建議，每人每天的烹調(diào)油攝入量應(yīng)不超過(guò)多少

克.A

A。25克B。35克C。45克D。55克

28.牛奶是人體B的最好來(lái)源。

A。鐵B。鈣C。碘D.鈉

29.食物的粗細(xì)搭配更有利于健康，以下哪種食物是粗糧C

Ao白面B.精米C.玉米D.常見(jiàn)的甜點(diǎn)Eo堅(jiān)果

30-蔬菜水果位于寶塔的第幾層？B

A.第一層Bo第二層C.第三層D。第四層

二、多選題（共30題，總分30,每題1分。）

1.下列一些飲食行為方式，在指導(dǎo)青少年減肥中被證明非常有效，如:

_ABDE______o

A.只在固定的地方（如飯桌旁）吃東西，無(wú)論正餐或小吃B.吃飯的

速度盡量放慢，細(xì)嚼慢咽

C.邊走邊吃，邊聊邊吃D。吃飯時(shí)不看書(shū)看報(bào)，不看電視E用小

碗盛菜飯

2o以下關(guān)于運(yùn)動(dòng)的好處，說(shuō)法正確的是：_ABCDE—

Ao有助于保持健康體重Bo預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)

疏松等疾病

C.有助于調(diào)節(jié)心理平衡，有效消除壓力Do能改善睡眠Eo能增

加身體的柔韌性

3.如何抵御不健康飲食的誘惑.CD

A。?？疵襟w的快餐廣告B.經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)甜飲料C。遠(yuǎn)離不健康食品,

購(gòu)買(mǎi)健康食品D.心情不好時(shí)，不單獨(dú)吃東西E

O常買(mǎi)大包裝含糖飲料

4.脂類(lèi)在體內(nèi)的重要生理功能._ABCE0

A.脂肪的主要作用是供給人體熱能，每克脂肪可以產(chǎn)生37。7千焦（9。

Okcal）的熱能

B.脂肪也是能量的“貯存庫(kù)”，人體攝入熱量多時(shí)，可轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)

存起來(lái)

Co類(lèi)脂也參與構(gòu)成細(xì)胞組織，磷脂則是神經(jīng)組織的重要成分

Do脂肪還參與遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成.如構(gòu)成DNA和RNA

E.儲(chǔ)存在皮下和內(nèi)臟周?chē)闹?，能防止人體熱量的散失，維持正常

體溫

5.食物中毒的特點(diǎn)是.ABCD.???發(fā)病?…有共同進(jìn)餐..C

.臨床癥狀相似D。人與人之間不傳染E。人群散發(fā)

6.糖多、油大等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的食品包括下面的：_BCDE...

蘋(píng)…。甜點(diǎn)..?甜飲料

D.油炸小吃E.各種快餐

7.對(duì)于超重肥胖者應(yīng)選擇哪種奶制品？_BCD

Ao全脂奶B.低脂奶Co脫脂奶D.低脂奶酪Eo所有類(lèi)

型的酸奶

8.喝豆?jié){要注意:ACDo

Ao煮豆?jié){時(shí)不要沖入雞蛋Bo可以加牛奶煮Co不要空著肚

子喝豆?jié){Do徹底將其煮熟Eo煮開(kāi)鍋即可

9。關(guān)于喝牛奶，下面那個(gè)描述是正確的？ABCDE

Ao含乳飲料不是純牛奶Bo煮生豆?jié){時(shí)不能加牛奶C

?適量喝牛奶（每天2杯，共約500毫升）不至于引起脂肪攝入過(guò)量

Do有人喝牛奶后會(huì)有腹脹等不舒服的感覺(jué)E

O如果條件允許，兒童青少年應(yīng)該養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣

10o痢疾BCo

Ao屬于食物中毒Bo屬于傳染病C0不屬于食物中毒

Do不屬于傳染病E

.屬于寄生蟲(chóng)感染

H.預(yù)防鐵中毒的主要措施有:ACDE.

Ao提高家長(zhǎng)、兒童對(duì)鐵中毒的預(yù)防意識(shí)B.飯前喝一杯咖啡和茶

C.儲(chǔ)存食物不用鐵容器

D.治療貧血聽(tīng)從醫(yī)囑，服藥過(guò)程出現(xiàn)不適，馬上就醫(yī)Eo中的鐵劑

放在小兒拿不到的地方

12.良好的有氧運(yùn)動(dòng)方式包括_ABCDEo

A.爬樓梯B.體操C.游泳D.快走E.爬山

13.牛奶的主要成分有:ACE.

A.蛋白質(zhì)B。水分Co脂肪D。磷、鐵E。鈣

14.哪些礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）是人體所需常量元素？A..o..O..O..O...

鋅

15.如何預(yù)防食物中毒..ABCD...保持清潔和個(gè)人衛(wèi)..…生熟分.…。加熱

兀全

D.使食物保持在安全的溫度下E.使用安全飲用水和生鮮材料

16o鐵中毒的表現(xiàn)有:o

A.惡心、嘔吐B.嘔血C.腹痛D.血性腹瀉E.黑便

17.以下關(guān)于運(yùn)動(dòng)的好處，說(shuō)法正確的是:_ABCDE

A.有助于保持健康體重B.預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏

松等疾病

C.有助于調(diào)節(jié)心理平衡，有效消除壓力D.能改善睡眠E.能增加

身體的柔韌性

18o健康餐館應(yīng)具有的特征包括：ABCDE-A。提

供平衡膳食，價(jià)格合理B

.飯菜可以買(mǎi)半分且價(jià)格合理

Co具有“少吃油炸”等健康飲食宣傳標(biāo)語(yǔ)和提示標(biāo)牌D.飯菜可

以買(mǎi)半分且價(jià)格合理

Eo不賣(mài)超值大份食物、不提供無(wú)限續(xù)杯飲料或食品

19.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能:_AB。

A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體所有細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)，身體的生長(zhǎng)發(fā)育

離不開(kāi)蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)是能量的“貯存庫(kù)”，人體攝入熱量多時(shí)，可轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)

儲(chǔ)存起來(lái)

C0蛋白質(zhì)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)，如血紅蛋白、激素、抗體和酶的組

成成分

Do蛋白質(zhì)還參與遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成，如構(gòu)成DNA和RNA

Eo蛋白質(zhì)是機(jī)體熱能來(lái)源之一，每克蛋白質(zhì)分解時(shí)可釋放出4.0kcal

的熱量

20.下列一些飲食行為方式，在指導(dǎo)青少年減肥中被證明非常有效,

如:_ABDEo

Ao只在固定的地方（如飯桌旁）吃東西，無(wú)論正餐或小吃Bo吃

飯的速度盡量放慢，細(xì)嚼慢咽

Co邊走邊吃，邊聊邊吃D。吃飯時(shí)不看書(shū)看報(bào)，不看電視Eo

用小碗盛菜飯

21o下列關(guān)于過(guò)量飲酒的危害，說(shuō)法正確的有:_AB

Ao過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致高血壓、中風(fēng)的發(fā)生Bo可導(dǎo)致事故和暴力

事件的增加，對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)安定有害

C.會(huì)導(dǎo)致食欲下降，食物攝入量減少、多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏D.會(huì)增加患

某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)Eo孕婦和兒童應(yīng)該戒酒

230制作安全的食物要注意下列哪些措施？ABCDE

A.將食品做熟時(shí)，要徹底煮熟、煮透B。妥善存放熟食C

.存放過(guò)的熟食品再次食用之前,應(yīng)該先進(jìn)行徹底加熱D.生熟食

物分開(kāi)存放Eo使用干凈的水洗手、洗菜、做飯

24.食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上一般應(yīng)標(biāo)明下列哪幾種物質(zhì)的含量.ABC

A.每份小包裝的食物含量（重量/容積）Bo每份食物的營(yíng)養(yǎng)素含

量Co每份食物的能量含量

D.該食物提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素占成人推薦量的百分比E.國(guó)家對(duì)

成人的每日推薦攝入量

25.健康餐館應(yīng)具有的特征包括:_ABCDE.

Ao提供平衡膳食，價(jià)格合理B.飯菜可以買(mǎi)半分且價(jià)格合理

Co具有“少吃油炸”等健康飲食宣傳標(biāo)語(yǔ)和提示標(biāo)牌D.飯菜可

以買(mǎi)半分且價(jià)格合理

E.不賣(mài)超值大份食物、不提供無(wú)限續(xù)杯飲料或食品

260下列營(yíng)養(yǎng)素的推薦量，哪些能滿(mǎn)足一個(gè)8歲女生每天的需要量？

BCD

Ao能量：1800千卡/天B.蛋白質(zhì)：65克/天Co鈣：800毫克/

天D

?維生素A:700微克/每天（ugRE/d）

E.鐵:12毫克/天

27.下列哪些物質(zhì)屬于有毒有害的生物性物質(zhì)？

A.細(xì)菌及其毒素Bo病毒C.霉菌及其毒素D.有毒動(dòng)植

物Eo寄生蟲(chóng)

280如何抵御不健康飲食的誘惑？CDAo?？疵襟w的快餐廣告

Bo經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)甜飲料C

?遠(yuǎn)離不健康食品,購(gòu)買(mǎi)健康食品D。心情不好時(shí)，不單獨(dú)吃東西

E。常買(mǎi)大包裝含糖飲料

29o如果你覺(jué)得自己的身材偏瘦、身高也比別人矮，那么應(yīng)該選擇

下列的哪些應(yīng)對(duì)方法？

Ao首先到醫(yī)院的兒科門(mén)診進(jìn)行檢查，確定是否患有某種疾病B.

自己采取措施，進(jìn)行處理

C.選擇平衡膳食，吃好三餐Do增加戶(hù)外活動(dòng)和鍛煉E.保證充

足的睡眠

30o不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ABCDE

A。影響學(xué)習(xí)能力B.影響學(xué)習(xí)成績(jī)C。導(dǎo)致肥胖D.營(yíng)養(yǎng)攝

入不足E.影響生長(zhǎng)發(fā)育

三、判斷題（共20題，總分20,每題1分。）

sjh

lo血紅蛋白處于正常水平，等于不存在貧血危險(xiǎn)了。AA。正確

B。錯(cuò)誤

2.經(jīng)常吃快餐，可能會(huì)引起肥胖.…正??…-錯(cuò)誤

3o維生素是指維持生命所必需的物質(zhì)，主要功能是調(diào)節(jié)、維持人體

生命活動(dòng)所進(jìn)行的各種生物化學(xué)反應(yīng)過(guò)程；維生素也參與機(jī)體組成,

也提供熱能。

BA.正確Bo錯(cuò)誤

4o污染食品的有害物質(zhì)分為三大類(lèi)：生物性污染物、化學(xué)性污染物

和放射性污染物。A

Ao正確B.錯(cuò)誤

5.蔬菜中的土豆和紅薯等食物，由于含纖維素、熱量較高，是減肥的

好食物.A.。正……錯(cuò)誤

6.雞蛋中的膽固醇，主要集中在蛋清部分.....-正……錯(cuò)誤

7.與兒童青少年?duì)I養(yǎng)相關(guān)的現(xiàn)實(shí)環(huán)境包括：家庭、學(xué)校、社區(qū)及國(guó)

家……正……錯(cuò)誤

8o我們吃的大米、白面越白,對(duì)身體越好。BA。正確B.

錯(cuò)誤

9o健康飲食包括:水果和蔬菜、全麥制品、低脂及脫脂奶/奶制品、

豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)及瘦肉.A

A.正確Bo錯(cuò)誤

10.隔夜的飯菜是放在冰箱里的，拿出來(lái)不用熱就可以吃了.?…正……

錯(cuò)誤

1.編制食譜時(shí)要做到各類(lèi)食品兼顧，數(shù)量比例適當(dāng).…正.?…-錯(cuò)誤

11.膳食寶塔圖中的一個(gè)人跑步的形象，是為了強(qiáng)調(diào)每天進(jìn)行身體活動(dòng)

的重要性.A

A.正確Bo錯(cuò)誤

12.學(xué)校提供健康飲食就是創(chuàng)造了健康的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境.…正……錯(cuò)誤

13.維生素是指維持生命所必需的物質(zhì)，主要功能是調(diào)節(jié)、維持人體生

命活動(dòng)所進(jìn)行的各種生物化學(xué)反應(yīng)過(guò)程；維生素也參與機(jī)體組成，也

提供熱能.

BAo正確Bo錯(cuò)誤

14o只有口渴了才該喝水。BA.正確Bo錯(cuò)誤

15.輕微發(fā)芽的馬鈴薯，徹底挖去芽、芽眼及芽周部分還可以吃.…。

正……錯(cuò)誤

16o餓了可以吃水果，因?yàn)樗环恋K減肥。BA。正確Bo

錯(cuò)誤

17o預(yù)防乳糖不耐受癥可選擇特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制

品oAA.正確Bo錯(cuò)誤

18.食品放入冰箱就不會(huì)壞了..…正.?…-錯(cuò)誤

190素食者容易貧血。AAo正確Bo

錯(cuò)誤

20.經(jīng)常吃快餐，可能會(huì)引起肥胖.....-正……錯(cuò)誤

四、判斷題（共20題，總分20,每題1分。）

1.在課間活動(dòng)時(shí)下列哪一項(xiàng)行為是正確的（C）

Ao冬天外面太冷，盡量待在教室內(nèi)不出去

Bo可以跟同學(xué)們打籃球、踢足球

Co活動(dòng)的方式要簡(jiǎn)便易行，如做做操等

D.可以跑到離教室很遠(yuǎn)的操場(chǎng)去玩

2o下列哪項(xiàng)是有關(guān)眼保健操的正確描述?（D）

A.學(xué)校的眼保健操可做可不做，沒(méi)什么作用

B.四白穴在距離鼻翼兩側(cè)一指

Co第二節(jié)是按揉太陽(yáng)穴

Do經(jīng)常做眼保健操可以預(yù)防近視眼

3o每人每天應(yīng)飲用多少克牛奶最為合適（B）

Ao200

Bo300

Co400

D.500

4.上下樓梯應(yīng)該靠（B）走

A.左邊

Bo右邊

C.中間

D.隨便怎么走

5o關(guān)于正確的讀寫(xiě)姿勢(shì)，下面錯(cuò)誤的是（D）。

Ao眼與書(shū)距離1尺

Bo筆尖與手指距離1寸

C.胸與桌緣距離一拳

D.兩足交叉放于地面上

6o表明一個(gè)人是否有文明教養(yǎng)，反映一個(gè)人道德修養(yǎng)水平的詳細(xì)表現(xiàn)

是（B）

A.畏懼

Bo禮貌用語(yǔ)

Co俯首帖耳

Do言聽(tīng)計(jì)從

7o下列哪一項(xiàng)是燃放煙花爆竹時(shí)的正確做法（D）

A.兒童可以自己任意燃放爆竹

B.可以在陽(yáng)臺(tái)、室內(nèi)、倉(cāng)庫(kù)、場(chǎng)院等地方燃放鞭炮

C.煙花爆竹點(diǎn)燃時(shí)可以用手拿著

Do煙花爆竹應(yīng)該存放在遠(yuǎn)離火源的安全地方，不能放在爐火旁

80交通信號(hào)燈包括（B）

Ao交通信號(hào)燈、交通標(biāo)志、交通標(biāo)線

B.綠燈、紅燈和黃燈信號(hào)

Co直行信號(hào)、左轉(zhuǎn)彎信號(hào)、停止信號(hào)

D。紅、綠燈和交通標(biāo)志

9o醫(yī)療求助電話是（D）

A.110

Bo119

C.122

Do120

10.每次刷牙的持續(xù)時(shí)間應(yīng)為多長(zhǎng)（C