《S食品廠成本管理現(xiàn)狀、問題及優(yōu)化策略》9300字（論文）

S食品廠成本管理現(xiàn)狀、問題及完善對策研究摘要隨著新興產(chǎn)業(yè)層出不窮，市場也在逐步走向成熟。同時，企業(yè)間的競爭也日趨激烈，企業(yè)為了提高企業(yè)的盈利能力，不惜花費大量資金投資，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的競爭力。在經(jīng)濟全球化的今天，企業(yè)高度的信息披露是一個顯著的特征，為了提高企業(yè)的盈利能力，必須科學地減少成本。目前，隨著我國成本管理日趨完善，部分中小型企業(yè)的成本管理問題日趨成熟，但同時也存在著許多問題。文章以石家莊S食品有限企業(yè)為例，介紹了石家莊S食品有限企業(yè)在成本管理上的一些缺陷，并對其進行了剖析，提出了改進成本管理、增強企業(yè)競爭力的措施。為石家莊S食品有限企業(yè)的成本控制提出了改進措施，同時對國內(nèi)其它中小型企業(yè)進行成本控制具有一定的參考價值。關(guān)鍵詞：成本管理；企業(yè)管理；生產(chǎn)成本目錄TOC\o"1-3"\h\u192351引言 1308702相關(guān)理論介紹 1159452.1成本管理的定義 144082.2成本管理的目標 1168402.2.1降低運營成本 1132332.2.2推動企業(yè)的發(fā)展 151402.3成本管理的方法 2199072.4成本管理的意義 2226882.4.1提高經(jīng)濟效益的重要途徑 2304612.4.2保證財務(wù)物資安全 2273902.4.3有利于社會合理配置資源 2158393石家莊S食品廠成本管理現(xiàn)狀 392143.1石家莊S食品廠的基本情況 3212553.2石家莊S食品廠的成本管理現(xiàn)狀 3267983.2.1成本核算狀況 3109183.2.2成本構(gòu)成分析 3231423.2.3成本控制情況分析 4119954石家莊S食品廠成本管理中存在的問題 4308004.1成本管理與自身戰(zhàn)略脫節(jié) 4127064.2購銷計劃不完善 5179274.3物流成本開支過大 68874.4工藝技術(shù)保守 6266835石家莊S食品廠成本管理中問題的成因分析 7317145.1片面追求成本降低 7285505.2忽略市場信息的收集 7275205.3物流管理機制不完善 727695.4缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力 8274696石家莊S食品廠成本管理改進方案 8261096.1加強成本管理與自身戰(zhàn)略的聯(lián)系 8233486.2制定合理的購銷計劃 9242316.3優(yōu)化物流成本管理 9128546.4采用新工藝來增效降本 10185007結(jié)論 105280參考文獻 12PAGEPAGE11引言隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，中國的經(jīng)濟形勢發(fā)生了巨大的改變，在信息技術(shù)高度發(fā)達的今天，面對來自各個領(lǐng)域的巨大壓力，企業(yè)的發(fā)展也進入了一個新的階段。中小企業(yè)在發(fā)展的過程中，既面臨著機遇，又遇到了諸多的挑戰(zhàn)，因此，企業(yè)自身要不斷提升自身的整體實力。促進企業(yè)管理的發(fā)展，在一定程度上實現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)新。在新時期的社會主義現(xiàn)代化建設(shè)中，中國越來越重視發(fā)展的科學性和合理性。財務(wù)管理直接關(guān)系到我國中小企業(yè)的綜合競爭能力和發(fā)展前景。所以，在企業(yè)的發(fā)展中，據(jù)統(tǒng)計，我國大型企業(yè)的平均凈利潤在3%，中小型企業(yè)的利潤點甚至更低，如何控制成本，從管理上要效益已經(jīng)迫在眉睫。通過人力資源成本管理能夠使企業(yè)得到更進一步的發(fā)展。所以每個企業(yè)都應(yīng)當進行相應(yīng)的人力資源成本管理。人力資源成本管理是衡量企業(yè)經(jīng)營狀況的一個指標，因此，如何進行有效的人力資源成本管理，是企業(yè)長期發(fā)展的關(guān)鍵。企業(yè)要在激烈的市場中獲得長期的發(fā)展，就需要對人力資源進行有效的管理，同時要找到合理的方式去實行。對中小企業(yè)尤為如此。中小企業(yè)一般情況下企業(yè)規(guī)模小、員工數(shù)量少,員工帶給企業(yè)的損益遠超大型企業(yè)。因此,為了保證中小企業(yè)在經(jīng)濟市場中產(chǎn)品占有率、提升自身的競爭力、激發(fā)員工的工作積極性,更要對人力資源成本進行合理而有效的控制與管理。有效的人力資源成本管理制度能夠及時發(fā)現(xiàn)在日常生產(chǎn)經(jīng)營中過程中企業(yè)存在的不足之處，這對于我國中小企業(yè)的經(jīng)營管理既有理論上的指導(dǎo)作用，也有現(xiàn)實的指導(dǎo)作用。本文以中小型企業(yè)為研究對象，對其成本管理流程進行了深入的分析，及在成本管理中存在的問題。2相關(guān)理論介紹2.1成本管理的定義成本管理是一種對成本進行分析、決策和管理的科學管理。成本管理包含了費用預(yù)測、費用決定、費用規(guī)劃、費用管理、費用分析、費用估算等。它可以在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，進行生產(chǎn)和管理工作，對企業(yè)的生產(chǎn)管理進行科學的管理，使生產(chǎn)的損失降到最低。2.2成本管理的目標2.2.1降低運營成本成本管理是企業(yè)在生產(chǎn)和運營過程中的一個主要目的，它可以保證企業(yè)的順利進行。然而，由于經(jīng)營管理人員的經(jīng)驗、知識、經(jīng)營環(huán)境等諸多因素的制約，導(dǎo)致了經(jīng)營活動的偏差。此外，在企業(yè)的生產(chǎn)和運營中，存在著許多內(nèi)在的因素和客觀條件，這些都會對企業(yè)的生產(chǎn)和運營產(chǎn)生一定的影響。如生產(chǎn)款未按計劃發(fā)放，天氣突發(fā)，相關(guān)政策和規(guī)章發(fā)生變化等。這些因素的出現(xiàn)常常會影響到企業(yè)的成本管理。在此期間，我們只能根據(jù)最初的規(guī)劃，盡量降低成本，達到企業(yè)的運營目的。2.2.2推動企業(yè)的發(fā)展對企業(yè)來說，最大限度地獲得最大的市場利益是其運營的首要目標。企業(yè)的發(fā)展離不開成本管理。為了贏得市場的利益，企業(yè)要加強成本管理。通過對企業(yè)進行成本管理，可以使企業(yè)的生產(chǎn)成本降到最低，并保證產(chǎn)品的品質(zhì)。企業(yè)成本管理是企業(yè)快速積累資金、增加經(jīng)濟效益、推動企業(yè)發(fā)展、推動企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。2.3成本管理的方法企業(yè)成本管理常用的六種方法有：基于經(jīng)驗的成本管理方法、基于歷史數(shù)據(jù)的成本控制方法、基于預(yù)算的目標成本控制方法、基于標桿的目標成本控制方法、基于市場需求的目標成本控制方法、基于價值分析的成本控制方法。2.4成本管理的意義2.4.1提高經(jīng)濟效益的重要途徑如果一家企業(yè)的生產(chǎn)成本降低了，它的售價也會降低；反之，如果產(chǎn)品的成本很高，那么它的售價就會相應(yīng)地提高，不會有任何的損失。所以，企業(yè)的價格是由企業(yè)的成本決定的。要想減少企業(yè)的成本，就必須對其進行科學的成本管理，以增強其經(jīng)濟效益和競爭力。只要成本降低，其他條件都一樣，企業(yè)的利潤就會提高。這樣才能增加企業(yè)的盈利能力，才能保證企業(yè)的發(fā)展。2.4.2保證財務(wù)物資安全通過科學的成本管理，可以使企業(yè)所獲得的信息更加科學、高效、準確、真實，從而使企業(yè)能夠?qū)λ媾R的問題進行正確的分析，并給出相應(yīng)的對策，從而使企業(yè)整體的財務(wù)狀況得到改善。規(guī)范企業(yè)的成本，將企業(yè)的所有的資金和材料都進行歸類，以便每一項交易都有記錄和記錄。成本管理不僅保障了企業(yè)的資金安全，而且也確保了國家的財政收入。此外，企業(yè)內(nèi)部的成本管理有利于企業(yè)內(nèi)部的財務(wù)信息，例如企業(yè)根據(jù)企業(yè)的成本來確定產(chǎn)品的定價，為企業(yè)的外部投資者提供了一個重要的參考。2.4.3有利于社會合理配置資源成本管理能使企業(yè)的成本最優(yōu)化，減少不必要的浪費。節(jié)約雖然是一種減少成本、獲取利潤的手段，但過分的節(jié)儉會影響到企業(yè)的生產(chǎn)效率，讓企業(yè)使用更少的資源來獲取更多的利潤，就必須不斷地強化成本管理，減少不必要的費用，這樣既能節(jié)省大量的人力，又能有效地利用資源。隨著成本管理日趨完善，企業(yè)可以更好地使用資源，實現(xiàn)資源的合理配置。經(jīng)營效益大幅提升。3石家莊S食品廠成本管理現(xiàn)狀3.1石家莊S食品廠的基本情況石家莊市S食品廠是一家以生產(chǎn)、銷售為主的私營肉制品企業(yè)，位于石家莊高新技術(shù)開發(fā)區(qū)中仰陵村，于2010年05月25日在石家莊高新技術(shù)開發(fā)區(qū)工商行政管理局正式成立。石家莊S食品廠主營熱灌腸系列、西式肉食系列、低溫灌腸系列。最流行的是火腿腸、啤酒火腿、啤酒腸、清真腸、魚腸、熏牛肉等等。產(chǎn)品暢銷國內(nèi)各大超市，飯店、酒店、零售市場等。所有產(chǎn)品均經(jīng)過ISO22000質(zhì)量標準的檢驗，產(chǎn)品具有天然、綠色、新鮮等特點，消費者可以放心食用。本企業(yè)出資購置了節(jié)能型全自動立體冰箱，既節(jié)約能源又不會腐壞，又有半自動化的流水生產(chǎn)線，每天可達200噸。促進了當?shù)氐男竽翗I(yè)發(fā)展。經(jīng)過8年的發(fā)展，石家莊S食品有限企業(yè)逐步發(fā)展壯大，企業(yè)本著“以人為本”的經(jīng)營理念，不斷地為顧客提供高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，在市場上樹立了良好的形象。3.2石家莊S食品廠的成本管理現(xiàn)狀3.2.1成本核算狀況石家莊S食品廠是一家生產(chǎn)加工肉類食品的企業(yè)。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、產(chǎn)品特性、購銷情況等方面進行了分析。石家莊S食品有限企業(yè)建立成本會計帳戶，包括原材料、存貨、生產(chǎn)成本、銷售費用等，按原材料采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)進行成本核算，按全責發(fā)生制原則歸集生產(chǎn)成本、確定期間成本、結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本。但是，在企業(yè)規(guī)模不斷擴大的同時，該企業(yè)的成本會計卻逐漸地陷入了困境。例如，未設(shè)立獨立的核算帳戶，帳戶不完整，造成帳面上的金額與實際的數(shù)額不符，從而影響到成本的準確性，難以準確的計算出后續(xù)的費用。3.2.2成本構(gòu)成分析石家莊S食品有限企業(yè)生產(chǎn)成本的原因包括：直接原料成本、直接人工成本和加工成本。直接原材料包括：直接原材料、輔材、豬肉、魚肉、雞肉、鴨肉等。調(diào)料有：蔥、姜、蒜、香料。其他的還有電力，比如直接生產(chǎn)的產(chǎn)品。直接勞動力是指直接從事食品生產(chǎn)的勞動者的工資和福利。生產(chǎn)費用主要有：管理人員的薪酬、福利、機械設(shè)備的折舊、工廠的折舊、運輸費用等。第二：銷售費用，是指在銷售商品、材料和服務(wù)時發(fā)生的各種費用，其中包括：保險費、包裝費、運輸費、裝卸費、職工工資、業(yè)務(wù)費、折舊費等。石家莊S食品廠的具體成本、費用明細列于表2-1。表2-12020年石家莊S食品廠成本費用構(gòu)成情況單位：萬元項目成本核算百分比直接材料483570.06%直接人工1341.95%制造費用127818.64%辦公費用1452.11%折舊費用2543.71%差旅費用2083.53%數(shù)據(jù)來源：石家莊S食品廠2020年財務(wù)報表3.2.3成本控制情況分析如表2-1所示，石家莊S食品有限企業(yè)的生產(chǎn)成本占了全部的成本，其中，直接原材料的比例較高，為4835萬元，占總成本的70.06%。其次是生產(chǎn)成本，1278萬元，占總成本的18.64%，而134萬元的直接人工，只占1.95%。其他直接人工，辦公費用，折舊費用和旅行費用都比較少，只有11.3%。所以，在進行成本控制時，必須重視原材料的直接費用，要嚴格控制進貨渠道，對原材料進行估價，對市場進行預(yù)測，對各大供應(yīng)商進行比較，選出最好的、最便宜的，以此減少原料來源的費用。此外，石家莊S食品有限企業(yè)生產(chǎn)成本也高，應(yīng)當對石家莊S食品廠的生產(chǎn)成本進行詳細的分析，并結(jié)合自身的實際情況進行分析和研究。此外，對成本進行全面的管理，各個部門的負責人要結(jié)合本單位的具體情況，制訂相應(yīng)的管理方案，以減少企業(yè)的總成本，增加企業(yè)的直接效益。4石家莊S食品廠成本管理中存在的問題4.1成本管理與自身戰(zhàn)略脫節(jié)目前，石家莊S食品有限企業(yè)的成本管理范圍、目標和手段都有一定的偏差。石家莊S食品有限企業(yè)的成本控制僅限于生產(chǎn)加工肉制品的成本，而忽視了研發(fā)、職工培訓等其它方面的支出。同時，企業(yè)缺少戰(zhàn)略的成本遠見，將成本控制在控制范圍內(nèi)，導(dǎo)致企業(yè)無法走在同行的前面，在競爭中逐漸落于下風。目前，石家莊S食品廠的生產(chǎn)成本主要有三個方面：第一，盡量節(jié)省原料等，以減少生產(chǎn)成本；二是盲目的追求產(chǎn)出，把產(chǎn)出和利潤等同起來，以為產(chǎn)出越多，價格就會降低；三是將生產(chǎn)費用轉(zhuǎn)嫁給與企業(yè)有合作關(guān)系的分銷商。隨著市場信息日益透明化，如果企業(yè)為了減少成本而采取偷工減料的手段，勢必會讓石家莊S食品有限企業(yè)損失一個好的合作伙伴。4.2購銷計劃不完善通過實際的調(diào)研，我們對企業(yè)的存貨和應(yīng)收帳款進行了統(tǒng)計。表3-12018-2020年年末石家莊S食品廠存貨統(tǒng)計表單位：萬元項目2018年2019年2020年總產(chǎn)品8969371056總材料105910321037數(shù)據(jù)來源：石家莊S食品廠2020年財務(wù)報表從表3-1可以看出，截至年底，企業(yè)的總產(chǎn)品和材料庫存與企業(yè)的規(guī)模比較，石家莊S食品有限企業(yè)的庫存在2018年為869萬元，2020年為1056萬元，總體呈上升趨勢，這表明，盡管企業(yè)的產(chǎn)能有所提高，但由于缺乏有效的營銷體系，年底的庫存每年都在增長。另外，在年末，企業(yè)的原材料儲備總量為1059萬元、1032萬元、1037萬元，同時也存在著大量的原料庫存，例如生豬肉、鴨肉等，以及進口調(diào)味品等。歸納起來，主要有兩個問題：第一，物資的采購計劃不合理，導(dǎo)致了原料的庫存和短缺；二是營銷與制造系統(tǒng)不完善，導(dǎo)致存貨數(shù)量過多。表3-22018-2020年石家莊S食品廠應(yīng)收賬款統(tǒng)計表單位：萬元項目2018年2019年2020年應(yīng)收賬款92712661916數(shù)據(jù)來源：石家莊S食品廠2020年財務(wù)報表從表3—2可以看出，石家莊S食品有限企業(yè)的應(yīng)收帳款數(shù)量在三年內(nèi)達到927萬元，1266萬元，1916萬元，表明其在年末有大量的資金沒有收回，其主要經(jīng)營的是肉類系列產(chǎn)品，其中肉類制品占總生產(chǎn)總量的70%。這就需要商家隨時留意肉制品的市場行情，根據(jù)行情變化制定銷售計劃，減少成本。同時，企業(yè)在營銷戰(zhàn)略上采用“邊做邊賣”的辦法，保證了產(chǎn)品的供應(yīng)。但是，由于這種銷售模式，導(dǎo)致了企業(yè)的產(chǎn)品銷售應(yīng)收賬款不斷增加，從而間接的讓企業(yè)資金周轉(zhuǎn)不暢，對企業(yè)的發(fā)展和生產(chǎn)造成了很大的影響。4.3物流成本開支過大S食品廠在貨運方面也有許多問題，通過實地調(diào)研，對其物流成本進行了統(tǒng)計，見表3-3。表3-32010-2020年石家莊S食品廠物流成本統(tǒng)計表單位：萬元項目2018年2019年2020年物流成本247.7329.6457.8生產(chǎn)成本544364886854百分比4.55%5.08%6.68%數(shù)據(jù)來源：石家莊S食品廠2020年財務(wù)報表從表3-3可以看出，企業(yè)在物流方面的開支很大，從2018年到2020年，企業(yè)的物流費用分別為4.55%、5.08%和6.68%。在我們國家的經(jīng)濟發(fā)展中，企業(yè)間的貿(mào)易往來日益頻繁，使得物流費用在企業(yè)的成本中所占比重越來越大。造成物流成本高的原因包括：一是物流成本核算體系不健全；二是運輸線路布局不合理；三是對人力資源成本的管理缺乏足夠的重視。4.4工藝技術(shù)保守目前石家莊S食品廠的各種肉制品加工和保鮮機械設(shè)備已有一定程度的老化，生產(chǎn)技術(shù)雖然與大市場的大環(huán)境相適應(yīng)，但與食品工業(yè)的龍頭相比還是有一定差距的，食物的處理方法是僵硬的，陳舊的，機械化的。而且，這些企業(yè)過分關(guān)注產(chǎn)品的外表，而忽略了經(jīng)濟效益；過度追求質(zhì)量和包裝，忽視了某些食品添加劑的生產(chǎn)成本；只注重產(chǎn)品的生產(chǎn)，而忽視了生產(chǎn)和市場需求之間的關(guān)系。而且，在原料的選擇上，為了保證產(chǎn)品的味道，所選用的材料雖然價格低廉，但是品種繁多，用不到的材料也多，如果不能充分地考慮到現(xiàn)實，就會產(chǎn)生一種浪費。其次，石家莊S食品有限企業(yè)在新產(chǎn)品的設(shè)計上，考慮得不夠仔細，常常模仿其它產(chǎn)業(yè)的新產(chǎn)品，生產(chǎn)過程太過程式化，很難進行后續(xù)的修改和修改。這種技術(shù)上的保守，使石家莊S食品廠的發(fā)展一直停滯不前。在現(xiàn)階段的企業(yè)競爭下處于不利的地位。5石家莊S食品廠成本管理中問題的成因分析5.1片面追求成本降低石家莊S食品有限企業(yè)缺少戰(zhàn)略成本觀念，把成本管理看作是以減少生產(chǎn)成本為目的，從而不進行合理的規(guī)劃，只顧著產(chǎn)品的表面費用，忽略了很多可以用計劃費用來規(guī)避的費用。節(jié)省是一種降低成本的方式，但是，為了節(jié)約成本，不能僅僅依靠節(jié)省資源，而應(yīng)該節(jié)約資源，以減少不必要的浪費。石家莊S食品廠也沒有事先進行成本控制，導(dǎo)致企業(yè)對成本和費用的控制不到位，從而使企業(yè)的利潤降低。這種方法不能有效地進行成本控制。我們從策略上了解到，并不是說，降低了生產(chǎn)成本，就降低了利潤。反之，如果投資的多，回報也會更高，那么就應(yīng)該增加投資，以達到更高的回報。而且，企業(yè)規(guī)模的擴大與縮小并非隨機性的，而是會隨著市場環(huán)境的改變而有系統(tǒng)地擴展和縮小。當市場需求不大、企業(yè)擴張的時候，提高產(chǎn)量，產(chǎn)品銷售不出去，將會造成產(chǎn)品堆積嚴重，并且該企業(yè)為食品行業(yè)，產(chǎn)品都有保質(zhì)期限，隨著時間的推移，食品的銷量會越來越差，價格也會越來越便宜，最終導(dǎo)致企業(yè)虧本。如果將降低成本的期望轉(zhuǎn)嫁給其他企業(yè)，不但不能使肉制品的售價下降，反而會使企業(yè)的聲譽受損，從而喪失良好的合作伙伴。5.2忽略市場信息的收集造成這種現(xiàn)象的主要原因有：一是缺乏對市場進行科學的分析和預(yù)測，過于重視定性和主觀臆測；二是對價格信息的收集和整理缺乏，缺乏對市場分析和預(yù)測的基本數(shù)據(jù)。石家莊S食品廠具有較大的生產(chǎn)和經(jīng)營范圍，適宜于大中型企業(yè)進行大批量的定單生產(chǎn)，但在本行業(yè)中，企業(yè)的優(yōu)勢地位較低，所以，企業(yè)必須改變營銷戰(zhàn)略。雖然從大企業(yè)的定單變成了小型企業(yè)的定單，但是小型企業(yè)的需求量很小，批量很大，從而導(dǎo)致人工和生產(chǎn)成本并沒有下降，這就間接或直接導(dǎo)致了企業(yè)的成本并沒有下降，很難進行成本控制。并且，在企業(yè)發(fā)展的過程中，企業(yè)只把企業(yè)的產(chǎn)品放在中低端的市場上，忽視了高端的高利潤市場，這就造成了企業(yè)的利潤相對較低，并且競爭也很激烈。企業(yè)的產(chǎn)品定位和企業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。5.3物流管理機制不完善本文從物流成本的角度對其進行了分析，得出以下三點：第一，在物流核算上，由于沒有建立相應(yīng)的物流核算體系，將物流費用直接計入總成本，而不能對其進行綜合、分類。S食品廠的物流核算僅限于倉管、外部運輸?shù)荣M用，而S食品廠的相關(guān)稅費、折舊費用、人員費用等都不屬于物流核算范疇，因而很難對其進行全面的成本核算；二是物流和線路，石家莊S食品有限企業(yè)因為缺少對物流市場的調(diào)查，所以物流車的種類和路線都很類似，但是不同的訂單所需的汽車型號和運輸線路也不一樣，這就造成了當其它車輛都裝滿的時候，最后一輛卡車的裝載程度因為當前企業(yè)需求度，從而導(dǎo)致常常無法裝滿，從而增加了更高的運輸費用；三是對人力資源成本的管理認識不夠，不重視物流成本，造成了員工對物流成本的不重視，同時，企業(yè)內(nèi)部的后勤管理也缺少高素質(zhì)的人才，仍然停留在“重供給、輕管理”的階段。5.4缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力本文通過對國外調(diào)研數(shù)據(jù)的調(diào)研，得出了當企業(yè)的科技投入只有1%時，企業(yè)將很難存活；如果增長到2%，企業(yè)就會陷入困境；只有當企業(yè)達到5%時，它的競爭能力才會更強。石家莊S食品廠的科研經(jīng)費遠遠低于這一指標，導(dǎo)致生產(chǎn)的效率一直保持在原有的水準，一臺機器兩天的產(chǎn)出，就是一家大型企業(yè)一天的產(chǎn)量，所需的原料也要比那些先進的機械多得多。雖然機器和科研投入比其他企業(yè)要少，但隨著時間的推移，石家莊S食品有限企業(yè)的成本投入肯定會比同類產(chǎn)業(yè)大得多，而且浪費嚴重。如果企業(yè)想保持競爭力，維持可持續(xù)發(fā)展，所以，技術(shù)創(chuàng)新的能力是不容忽視的。企業(yè)要想在經(jīng)濟競爭中占據(jù)優(yōu)勢，必須加大科技投資力度，加強科技創(chuàng)新的能力；在目前的經(jīng)濟形勢下，企業(yè)要想辦法降低生產(chǎn)成本，必須要提高生產(chǎn)效率，同時還要保證其它的成本不變，這樣就能提高生產(chǎn)效率。6石家莊S食品廠成本管理改進方案6.1加強成本管理與自身戰(zhàn)略的聯(lián)系石家莊S食品有限企業(yè)的成本相對于同行業(yè)來說太高了，由于過分的控制成本，導(dǎo)致了產(chǎn)品的返回率越來越高，這并不符合企業(yè)的經(jīng)濟效益，因此，可以得出一個企業(yè)需要重視成本管理，不能只把眼光局限于降低成本上，企業(yè)應(yīng)強化與企業(yè)的戰(zhàn)略關(guān)聯(lián)，注重企業(yè)的戰(zhàn)略成本意識，從而為企業(yè)節(jié)省各方面的費用。因此，石家莊S食品有限企業(yè)必須明確企業(yè)的經(jīng)營范圍、經(jīng)營目的和經(jīng)營手段，從以節(jié)約為主的經(jīng)營理念轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨a(chǎn)經(jīng)營管理為主的經(jīng)營理念。要把市場需求結(jié)合起來，不能一味地追求產(chǎn)量，避免出現(xiàn)過剩。不能指望減少成本的轉(zhuǎn)移，而要從企業(yè)本身著手。要調(diào)動全企業(yè)的職工，加大對職工的培訓力度，降低成本的思想已經(jīng)根深蒂固。使各部門、各階段的員工都能進行科學的成本管理。將企業(yè)的利益和雇員的利益結(jié)合起來，如果產(chǎn)生了無謂的費用浪費，要將責任落實到每個人身上；如果為企業(yè)節(jié)省了成本，或者提出了一些建議，以實際為目標節(jié)省成本，那么就會得到相應(yīng)的獎勵。營造一個人人都能節(jié)省的良好環(huán)境。6.2制定合理的購銷計劃關(guān)于成本管理的營銷思想，不僅要減少生產(chǎn)成本，還要有一個合理的購銷計劃，也就是購買和銷售。石家莊S食品廠在制訂采購計劃時，應(yīng)從以下幾個方面考慮：一是根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)計劃來確定，以免出現(xiàn)與生產(chǎn)計劃脫節(jié)，從而影響到后面的生產(chǎn)計劃。第二，要考慮到企業(yè)的資金流動狀況，在保證企業(yè)的資金流動的同時，合理地安排采購的費用，以達到最大的經(jīng)濟效益。第三，要根據(jù)市場需要，對未來食品工業(yè)的市場需求進行預(yù)測，并對所需材料的品種、數(shù)量進行估算。第四，要根據(jù)企業(yè)的存貨狀況，盡量減少存貨的重復(fù)采購，盡量多地采購那些易出現(xiàn)短缺的物料，以保證企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)。石家莊S食品廠在制訂營銷方案時，應(yīng)從以下幾個方面入手：一是以客戶為導(dǎo)向。第二，要對市場進行預(yù)測，調(diào)查市場的現(xiàn)狀，并針對當前的市場進行銷售。第三，要有正確的營銷戰(zhàn)略，不能只盯著小企業(yè)的大量訂單，要做到多樣化，要兼顧中、小企業(yè)，并根據(jù)不同的企業(yè)，制定相應(yīng)的營銷戰(zhàn)略，并給予一定的優(yōu)惠，以確保顧客的數(shù)量。石家莊S食品有限企業(yè)的經(jīng)營活動分為直接經(jīng)營、間接經(jīng)營和服務(wù)經(jīng)營三大類。我們要把價值鏈與真正的價值鏈相結(jié)合，以技術(shù)手段提升產(chǎn)品品質(zhì)，以促銷、促銷等方式來吸引顧客。6.3優(yōu)化物流成本管理石家莊S食品有限企業(yè)迫切需要建立一個完善的成本核算系統(tǒng)，建立一個特殊的物流核算系統(tǒng)，運用專業(yè)的核算方法，把物流成本和生產(chǎn)運營成本結(jié)合起來，對物流成本進行分類、核算，并進行綜合，從而可以有效地核算企業(yè)的物流成本，同時也能有效地核算企業(yè)的物流成本。在計算后勤費用時，要對其內(nèi)容和方法進行清晰的界定，將它和后勤費用相結(jié)合。石家莊S食品有限企業(yè)也急需一條多元化、合理的物流配送路線.通過多種渠道來降低物流成本、合理組織物流活動、優(yōu)化物流設(shè)施等，能使石家莊S食品有限企業(yè)的物流成本降至最低，同時也能有效地降低石家莊S食品有限企業(yè)的物流管理。此外，石家莊S食品廠還必須加強采購管理，從外部采購、供應(yīng)鏈采購、網(wǎng)上采購等方式，減少采購成本，減少采購費用。在物流成本管理方面，經(jīng)常會出現(xiàn)不科學地進行管理這種情況，一旦這種情況發(fā)生，就會導(dǎo)致物流成本的浪費。因此，必須根據(jù)工作實際，制訂出一套最小化的物流作業(yè)計劃，以綜合考慮整個企業(yè)的運作。6.4采用新工藝來增效降本要加強科技創(chuàng)新，加大科技投入，研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品。盡管在短期內(nèi)增加研發(fā)投入會增加生產(chǎn)成本，但是新技術(shù)的應(yīng)用不僅可以有效地利用現(xiàn)有的資源，減少無謂的浪費，而且可以建立品牌形象，拓展市場，擴大市場份額。石家莊S食品有限企業(yè)在技術(shù)、產(chǎn)品、研發(fā)、設(shè)計等方面進行創(chuàng)新，以減少生產(chǎn)成本，首先要確定技術(shù)創(chuàng)新的方向，然后參考有關(guān)的資料，參考有關(guān)技術(shù)及人才，無定位的創(chuàng)新不僅浪費時間，也浪費投入。二是要對每一種產(chǎn)品的基礎(chǔ)參數(shù)進行一次統(tǒng)計，比如原材料、單價、數(shù)量等，這樣才能將這些產(chǎn)品進行比較和分析，最終選擇出最適合自己的。三是要全面掌握新產(chǎn)品的成本，避免產(chǎn)品成本增高。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，計算機技術(shù)在企業(yè)中的地位越來越重要，企業(yè)要想迅速地處理好信息，就必須加大對計算機的投入，建立起一個信息化的系統(tǒng)來進行成本核算和成本分析。同時，石家莊S食品有