2024酒店實習(xí)個人總結(jié)（32篇）

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)（32篇）

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)（精選32篇）

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇1

一、總體水平

（一）市場供應(yīng)。根據(jù)本次調(diào)查估測，截止一年底，中國住宿

業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟型飯店連鎖品牌50家，已開業(yè)

飯店數(shù)超過600家，已開業(yè)房間總數(shù)達50,000間。

（二）總體特點。目前，中國經(jīng)濟型飯店市場上前十名品牌企

業(yè)的成立時間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景

的比例為50%左右，擴張模式主要以直營為主，直營店比例為

70%,企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收購交易。

與發(fā)展相對穩(wěn)定的中國高星級飯店市場相比，中國經(jīng)濟型飯

店的市場供應(yīng)，具有強烈的反差性。一是經(jīng)濟型飯店業(yè)態(tài)處于較

為高速的成長期，二是本土品牌占據(jù)較大的市場份額，三是市場

擴張方式以直接投資為主。

（三）平均增長率?！?，市場供應(yīng)前十名的經(jīng)濟型品牌平均

增長速度為74%,基于各品牌企業(yè)在成立時間、擴張模式、市場

戰(zhàn)略、區(qū)域布局、資金供應(yīng)等不盡相同的主導(dǎo)因素，上述前十強

增長率差距較大，生動地反映了一年度中國經(jīng)濟型品牌成長過程

中的波動性。因此，74%的平均增長率也僅是一個平均值的概

念。

（四）分布情況。—年中國經(jīng)濟型飯店市場的飯店與客房區(qū)域

分布，突出反映了中國經(jīng)濟型飯店典型的商務(wù)特征，經(jīng)濟和土地

價格上漲最快的華東地區(qū)占領(lǐng)了我國經(jīng)濟型飯店的半壁江山，達

60%以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中，由于華北的經(jīng)

濟型板店平均體量小于華東區(qū)域，因此，華北區(qū)飯店比例為

16%,而客房比例為12%。受土地和客源供需矛盾的影響，這種

區(qū)域格局在短期內(nèi)將進一步延續(xù)。

二、產(chǎn)品特征

（一）體量。中國經(jīng)濟型飯店的平均體量達到了127間，尤其

是莫泰168以平均244間的規(guī)模不斷地挑戰(zhàn)市場的極限與業(yè)界的

驚訝。500多間房的莫泰168延安西路店，在一年底以開業(yè)半年

的時間就達到了100%的出租率的事實不僅體現(xiàn)創(chuàng)新的力量，也

進一步證明了中國經(jīng)濟型飯店市場的潛在容量。

（二）來源與規(guī)模。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營店

改造前的物業(yè)中，屬于酒店改造的比例為51%,而新建物業(yè)為

13%,說明了中國經(jīng)濟型飯店的良性發(fā)展，對改善原有飯店行業(yè)

資產(chǎn)質(zhì)量、盤活國有資產(chǎn)、提升社會資源使用效率所起的重要推

動作用。

在現(xiàn)有經(jīng)濟型坂店的物業(yè)中，89%是通過租賃來取得經(jīng)營

權(quán)，既減少了資金成本，又縮短了建設(shè)周期，但同時，也可能失

去通過持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏利機會。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模、大堂、

餐廳面積差距較大。當然，這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店

改造而帶來的先天性差異，但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小，

有較強的趨同性。在眾多參與調(diào)查的所有企業(yè)中，能提供正餐服

務(wù)的單店比例僅為38%o

（三）服務(wù)項目。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生

間、停車場、中央消防系統(tǒng)、電梯、電視、電話、分體空調(diào)、室

內(nèi)衛(wèi)生間、24小時熱水已成為所有經(jīng)濟型飯店都配置的基本設(shè)

施。在核心需求得到滿足的前提下，商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的

提供比例較高。但在提供的具體設(shè)施設(shè)備性能和服務(wù)品質(zhì)上，不

同的品牌表現(xiàn)不盡相同。

（四）市場趨勢。通過調(diào)查經(jīng)營者對各項選址標準重要性的排

列次序表明，目前主流經(jīng)濟型飯店品牌關(guān)注的重點是商務(wù)型經(jīng)濟

型酒店，而對旅游型經(jīng)濟型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟型飯店的關(guān)注度較

低，同時，對日益高漲的物業(yè)租賃價格也給予了較高的關(guān)注。

在對經(jīng)濟型飯店核心競爭力要素的調(diào)查中，持續(xù)保持的產(chǎn)品

與服務(wù)質(zhì)量受到了各家企業(yè)最多的關(guān)注，反映了經(jīng)濟型飯店企業(yè)

經(jīng)營者的日益成熟，品牌間的競爭已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面，

提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的競爭層面上。

（五）人員狀況。在調(diào)查的經(jīng)濟型飯店企業(yè)中，單店每間客房

的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.3?0.4的區(qū)間比例最

大為54%。說明在勞動生產(chǎn)率的控制上，各品牌企業(yè)都給予了極

大關(guān)注，并保持了一個適度的平衡。

由于前述在經(jīng)濟型飯店物業(yè)中50%以上為酒店改造，所以對

36%的原酒店從業(yè)人員的來源也不難理解，同時，也進一步說明

中國經(jīng)濟型飯店對飯店資源的整體整合能力。

從業(yè)人員中18%的農(nóng)民工、10%的城市下崗再就業(yè)人員的來

源，生動地說明了中國經(jīng)濟型飯店市場對弱勢就業(yè)人群具有的較

強吸納能力。

三、市場表現(xiàn)

（一）市場份額。立足于全國布局的錦江之星與如家分別以

20%和18%的比例，領(lǐng)先于目前尚處于區(qū)域發(fā)展的其他品牌。隨

著錦江之星、如家上市融資計劃的成功實現(xiàn)，不排除在未來通過

對其他品牌的收購，來進一步擴大市場份額的可能性。

（二）經(jīng)營模式。—年，全國經(jīng)濟型代店品牌企業(yè)平均70%的

直營比例，既是中國經(jīng)濟型飯店初級發(fā)展階段市場驅(qū)動的必然選

擇，同時，也為下一階段以品牌特許為車輪的高速擴張預(yù)留了空

間。而隨著適合物業(yè)的競價成本高企和資源日益稀缺，潛在的加

盟商將是今后各品牌企業(yè)關(guān)注的重點。

（三）客源情況。相對于國際上經(jīng)濟型板店市場50%以上的商

務(wù)散客來源，中國經(jīng)濟型飯店37%的商務(wù)散客的比例還有較大的

上升空間。同時，隨著國內(nèi)自助游和休閑市場的升溫，休閑度假

散客的比例也有望提升。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，92%以上的經(jīng)濟型板店市場的客源為國內(nèi)客

人，8%為入境客人，現(xiàn)階段這樣的客源結(jié)構(gòu)給了本土經(jīng)濟型坂店

極大的發(fā)展機遇。同時調(diào)查結(jié)果還顯示，平均逗留天數(shù)為L92

天。

（四）房價與出租率。中國各主要區(qū)域經(jīng)濟型飯店平均房價基

本上與各主要區(qū)域高星級坂店平均房價的變動正相關(guān)，但在不同

區(qū)域之間的變動幅度上，經(jīng)濟型板店的變動幅度要小于高星級市

場的價格變動幅度?！?，中國經(jīng)濟型代店的平均房價為154

元，而且，75%的受調(diào)查企業(yè)認為，—年我國經(jīng)濟型市場的平均

房價還將繼續(xù)上漲。

—年，中國經(jīng)濟型皈店89%的平均出租率位居中國代店業(yè)各

種業(yè)態(tài)之首，產(chǎn)品性價比高和市場供應(yīng)的相對稀缺是兩個主要推

動力量。77%以上的受調(diào)查企業(yè)預(yù)計—年我國經(jīng)濟型飯店市場的

平均出租率，還將進一步增長。

從調(diào)查企業(yè)提供的數(shù)據(jù)來看，—年中國經(jīng)濟型飯店的平均

revpar的縮寫，是指每間可借出客房產(chǎn)生的平均實際營業(yè)收入

（用實際平均房價乘以出租率即可）為138元，已基本接近同時期

三星級飯店的平均revpar水平，并對其市場形成明顯的擠壓態(tài)

勢。

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇2

在理工學(xué)院就讀了一年的我，終于在一年的一月至一月中旬有

了實習(xí)的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環(huán)境來了解酒店

企業(yè)，從而更好的將一年來的理論知識與實踐結(jié)合，我選擇了—

酒店作為我實習(xí)的單位。

是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國

家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅游發(fā)達，坐

落在江南這個文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū)。除了酒店外也有

很多可以值得參觀考察的旅游景點，這也是我選擇這個城市的一

個重要原因。

酒店位于—市主干道中路號，交通便利。酒店東臨著名的—

市博物院。距酒店—米處就是已有一年悠久歷史的。同時這里也

是—高速公路進入必經(jīng)之處。酒店臨近，靠近風(fēng)景區(qū)，大堂寬敞

明亮，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非

常受歐美客人歡迎。

酒店為一星級標準的酒店，成立于20_,總客房數(shù)量間，是

一公司其下的物業(yè)，原名為_酒店，于20_年一月更名為，現(xiàn)由—

酒店管理公司管理。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習(xí)。工

作具體的流程和經(jīng)歷在實習(xí)日志中有具體的記敘，這里我主要總

結(jié)下我在實習(xí)期間對酒店管理的學(xué)習(xí)總結(jié)。

1、培養(yǎng)員工的服務(wù)意識

酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，針對不同對象進行個

性化，標準化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。也是—酒店業(yè)

激烈競爭的核心。

員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務(wù)

的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個員工必

須做到的。以預(yù)訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從

聲音來辨別出客人是誰，然后進行預(yù)訂登記，然后記下他來店次

數(shù)，以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，

個別固定的用餐坐位等，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務(wù)意識。

2、營銷網(wǎng)絡(luò)化

互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平臺。酒

店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店

中的普及。在—星酒店里，入住客人大多是商務(wù)人士，信息對他

們而言非常重要，所以一個高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少。酒店的網(wǎng)上預(yù)

定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷售?？腿丝梢愿?、更

便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里

得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更

細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互

動。

但酒店在宣傳的同時，要做到誠實。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣

傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期

望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持

一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱，所以

網(wǎng)上預(yù)定并不是酒店預(yù)定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡(luò)的誠信和

安全問題必然會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網(wǎng)絡(luò)預(yù)定的

前景還是十分看好的。

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇3

在—國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品

嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記，實習(xí)不是正式工作，而

是一個學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗

還是教訓(xùn)，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一

年的實際運用，使自己去酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實

踐，受益匪淺.我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際

技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利

用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總

結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不

斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ).

一.前言

（一）實習(xí)單位介紹

1、實習(xí)單位：牡丹國際大酒店

牡丹國際大酒店一一

廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū)、

國際會展中心相聯(lián)，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點云頂巖，總面積

近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最

先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計，并

參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計風(fēng)格，嚴格按照國際五

星級標準興建;酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項目齊全,整體建筑線條

流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時尚，豪華氣派,是一座具有很強時代

感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌,

牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實，開拓進取”的企業(yè)精神，以“先做強，再做

大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個又一

個奇跡，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準

四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，

擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于

03年進軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團化經(jīng)營；

十年的努力，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企

業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”

等幾十項國際、國內(nèi)殊榮.今天，牡丹國際大酒店，一顆璀璨的國

際酒店新星正在升起！

2、實習(xí)部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部,西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，

特色餐廳，大堂吧,池畔吧，行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面

領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐

員等.

（二）實習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

2、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊

全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人

心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲

料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓

至如歸之感；

6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子，做好

接待工作；

7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有

禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅；

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題

及時上報,善于班前或班后會提出問題.及時轉(zhuǎn)告客人提出的意

見；

10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫

助同事工作；

11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)

量.

二實習(xí)內(nèi)容

L西餐廳零點服務(wù)

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾.

(3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯.

(4)點酒水，并服務(wù)酒水.

(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè)).

(6)服務(wù)面包和黃油.

(7)結(jié)合客人所點食品，為客人換餐具.

(8)服務(wù)菜品(同上同撤).

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的

餐具.

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.

(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用

過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去

餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.

(12)建議甜品并記下訂單.

(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水.

(14)詢問客人是否需要其他東西.

(15)確認客人的賬單，結(jié)帳服務(wù).

(16)感謝和歡送客人的光臨.

(17)整理并擺臺.

2.自助餐服務(wù)

①自助餐的準備工作：a.絕大部分工作在開餐前要準備妥

當，如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等.b.在布菲臺周圍要有較

寬的地方以減少客人排隊，其次布局要合理，如客人從門外進來，

布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好.c.對食品質(zhì)量要求比較

高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和

不整潔要及時補充食品，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是

剩余食物.

②自助餐待客須知：a.當引座員帶人入座時，應(yīng)幫助拉凳并

告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).b.服務(wù)員為客人打開餐巾，斟冰水或

詢問客人需要何種酒水.

c.開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字.d.當客人去取食

物時，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好.

e.客人取食物回位時，要替客人拉椅.￡要不停地替客人斟

冰水及換酒杯.g.客人食完的餐碟要立即撤走.

h.當客人去取甜品時，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的

面包碎渣等用凈布掃干凈.

i.客人用甜品時，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶.j.買

單時要看清臺號，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇4

時光荏苒，六個月的實習(xí)期在不知不覺中已經(jīng)接近尾聲，我

們這批實習(xí)生也都不再是懵懂無知的大學(xué)生，正如我們一起踏著

酒店開業(yè)的步伐加入瑞吉一樣，瑞吉在我們即將進入社會的關(guān)鍵

時刻給了我們一個實踐的機會，我們?yōu)槟芗尤脒@樣的團隊感到驕

傲和感激。

記得在當初選擇實習(xí)酒店的時候，瑞吉作為是新開業(yè)酒店立

刻就讓我打消了去海南的念頭，放棄了美好的陽光沙灘，只因為

某位前輩說過在新開業(yè)酒店可以經(jīng)歷更多，學(xué)到更多。果然半年

后的今天，我可以微笑著面對自己的選擇。

從加入酒店的第一天起，不管是老板還是普通員工都沒有把

我們當作過實習(xí)生，我們是butler的一員，我們都對客人負有

同樣的責任，享有平等的權(quán)利，甚至有時老板還會給我們更多的

關(guān)愛，當我獨自一人擔起整個送餐部的時候老板總是說：“If

youneedhelp,Iamhere”,一句話滿滿的都是正能量，都是

溫暖。

在瑞吉管家部不僅有我們深明大義、關(guān)愛下屬的老板，還有

一群瘋瘋癲癲而又溫文爾雅的瑞吉先生和女士們。作為瑞吉酒店

的標志性部門，管家部員工每個都必須有過人的素質(zhì)，甚至是在

員工級別上都有一定的區(qū)分。說他們瘋癲是因為大部分都是國外

留學(xué)歸來，對于很多話題沒有忌諱，因此偶爾就會有一點在大多

數(shù)人看來沒有節(jié)操，但是當他們面對客人的時候又是完全不同的

另一種狀態(tài)一一和藹、大方、專業(yè)、貼心，每一點都做到了極

致，也難怪有些客人住過我們酒店之后，會提出要雇一個瑞吉管

家到家里作私人管家的訴求。管家部在一心一意服務(wù)顧客的同

時，同事之間也是時刻體現(xiàn)著關(guān)愛與呵護，當你感冒時會有同事

主動送上姜湯，過敏時有專門的脫敏藥物，哪怕只是最常見的頭

疼腦熱也會涌來滿滿的溫暖。管家部的溫馨也同樣惠及和感染了

我，我們就是這樣既是朋友、同事，又是互相的客人，時刻踐行

著瑞吉管家bespoke的服務(wù)宗旨。

瑞吉管家部作為我的第一個正式的實習(xí)，在這里不僅收獲了

人生的第一桶金，同樣也收獲了友情，建立了良好的事業(yè)起點。

老板的開明，同事的支持與關(guān)心讓我對工作充滿信心，同時我也

有機會對酒店行業(yè)了解了更多，對于未來的工作走向有了更清晰

的認識。盡管我對于瑞吉只是一個過客，但我已經(jīng)深深扎根于瑞

吉，這里將是我的事業(yè)起點和跳板，關(guān)于我的一切都將從這里開

始。

六個月的實習(xí)，我們時刻都在吸收著新的營養(yǎng)，時刻都在為

成長為心目中的那個自己而不懈努力；六個月的人情世故，讓我

們對于酒店行業(yè)有了更深入的了解，很多人少走了不少彎路；六

個月的風(fēng)風(fēng)雨雨、喜怒哀樂，讓我們于百般波折中收獲難得的友

誼。相信實習(xí)后的我們在大家的嚴重也會不一樣，我們的酒店生

涯也不僅僅是六個月。

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇5

由于系領(lǐng)導(dǎo)和老師的細心和辛苦的安排，我們有幸去參觀光

華大酒店，并對其進行一個星期的專業(yè)實習(xí)認識。對于我們從未

接觸高星級別的酒店的菜鳥來說，這無疑是一個天大的好機會，

也是我們了解星級酒店的最佳途徑。近距離接觸如次大酒店的

我，內(nèi)心感受很深，有種”如入其境，如臨深淵”的切實體驗。現(xiàn)

把我所了解和體驗的描述如下。

光華大酒店介紹

光華大酒店地處高新區(qū)南部門戶一一路與—街交叉口，交通

便捷，環(huán)境清新幽雅，人文氛圍濃厚。無鬧市的喧囂浮躁與局

促，有景區(qū)的休閑舒適與靜謐。由—科技股份有限公司（上市公

司）和（國家）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會共同出資興建，建成

后的光華酒店挺拔秀麗又富有氣勢，成為集餐飲、住宿、會議、

辦公、健身、休閑娛樂為一體的高新區(qū)唯一一家高檔豪華商務(wù)酒

店，已成為西區(qū)標志性建筑之一。

1、綠色酒店崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的

關(guān)注。

而隨著我國對環(huán)保工作的加強監(jiān)督，并且對其也制定相關(guān)的

方針制度。并且人們對酒店的消費也提出了各種要求，希望得到

更好更優(yōu)的服務(wù)以緩解自己繁忙的工作壓力，在這方面尤其是對

綠色消費的欲望不斷加強。而且，許多環(huán)保專家也竭力呼吁酒店

的綠色消費，不斷提升酒店的自然文化環(huán)境，減少由酒店帶來的

白色污染。因此，綠色飯店”就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而

創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，能使

管理水準有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時提高

酒店的公眾形象和知名度，標志著保店的檔次和品位。

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)

的依賴并不十分明顯，但總的來說，保店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游

業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時坂店業(yè)也

為旅游業(yè)提供支撐。

飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：

一是板店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住

宿、餐飲等的基本需要；

二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀

賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，坂店業(yè)對旅游業(yè)的支

撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則

不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)

營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最

終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！

2、服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭

力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留

下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊

榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)

十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習(xí)生，也必須經(jīng)

過嚴格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，

不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對

我們說："你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們

開元的形象"?！笨腿擞肋h不會錯，錯的只會是我們“，”只有真誠

的服務(wù)，才會換來客人的微笑?！?/p>

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇6

通過這次實習(xí)，讓我感觸最深刻的是對于服務(wù)行業(yè)來說，知

識重要，但實踐更重要。進入職場以后，要做到的就是空杯心

理，忘掉自己的學(xué)歷，通過理論加實踐來鍛煉自己的能力。一個

企業(yè)不僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的能力。對于

服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實實

做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自己的實際操作能

力，能力才是成長的資本，才是通向未來最好的道路。

實習(xí)短短的幾個星期，讓我感到收獲很大，切身體會到工作

的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要。實習(xí)期間我會

認真結(jié)合書本知識，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢開展工作，積極

的學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認識到學(xué)習(xí)和

實習(xí)的緊密結(jié)合不可分割。讓我認識到了學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等關(guān)

系，實習(xí)主要是為了把所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一

定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與

實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于

對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)理解和掌握。同時這次酒店認知實習(xí)

的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。在此，我感謝酒店為我創(chuàng)造一個良好

的平臺。

實習(xí)是一個人從青澀走向成功的第一個驛站，是通向?qū)嶋H工

作的第一個人生轉(zhuǎn)折點，帶著幸福的感受，我們開始必要走的路

程一一實習(xí)。實習(xí)雖然是殘酷的，但是可以收獲到成功和希望。

我們要記住自己的目標和理想，這樣才能在自己的崗位上盡職盡

責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，最終才能實現(xiàn)自己的預(yù)定

目標。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實力來證明給別

人看一一我是一個強者，不論工作還是學(xué)習(xí)。

剛開始實習(xí)，我的心情特別激動。心里總有一個念頭，我終

于可以離開枯燥的課本了。當我踏進酒店時，感覺到自己的選擇

已經(jīng)錯了，可那時已經(jīng)晚了。也許這就是每個實習(xí)生必經(jīng)的心理

斗爭吧。后來酒店給我們做了一系列安排：就餐、填寫職位申請

表、領(lǐng)工卡、名牌和制服、部門培訓(xùn)、上班等，緊湊的安排讓我

們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同

樣穿職工工服，和正式員工不同的是，我們實習(xí)生有著另一種身

份，那就是學(xué)生的身份。雖然實習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是

我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。但是我們有的是青春的熱情，有的

是知識的渴求和對未來的向往。

三個月，只是短暫的三個月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒學(xué)到

的東西，這就是社會的力量。短短三個月，我仿佛長大了許多，

知道了珍惜，學(xué)會了忍讓、寬容，懂得生活、了解了艱難、嘗到

了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實習(xí)教給我這么多，感激父

母把我養(yǎng)育成人。實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運

用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不

實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合，通過這段

時間的學(xué)習(xí)，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因為環(huán)境不同，

接觸的人與事也不同，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，而且我以

前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒有關(guān)于干酒店管理

方面的經(jīng)驗，可是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什

么地方不清楚總是不厭其煩的教導(dǎo)我，為我指出錯誤和需要改正

的地方，使我慢慢的了解了這里的工作流程，很快的適應(yīng)了這里

的工作環(huán)境。

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇7

最后等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了

大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候能夠說是急切地期盼著這一天的

到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，

盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的

事情。

綜合自己的總體計劃，去我決定選取酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽

簽選到了一家五星級的酒店，那是我所期望了解和學(xué)習(xí)的一家比

較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店一一明園新都

大酒店(themajestichotel),名字對于南寧市民甚至是整個廣

西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀

請在本校作了一次報告，才了解到原先明園新都大酒店建于

1995年，是一家“九星級”的飯店一一由一座四星級的明園飯

店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更

加激發(fā)出我想好好了解一下這所板店的欲望一一他們所說的和他

們所做的是一致的嗎或者是還存在著什么問題有待解決呢我甚至

開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎

那么這座酒店到底怎樣樣呢有什么值得我們借鑒的呢還有什

么需要改善的呢給我的感受是怎樣樣的呢那么且聽我慢慢道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣

東軒。多功能廳和6個包廂）。西餐部（包括花園餐廳和自助餐

廳）和酒水部（包括大堂吧。樂怡吧。中餐吧。西餐吧和自助

吧）。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每

20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的

服務(wù)。銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也

正和我們的心意。

們組的4個人首先被分到了中餐廳一一“這是酒店餐飲部門

中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這

么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前?！

中餐廳的工作確實如前人所說一一“辛苦！”酒店沒有給服

務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力

資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每

一天聽從領(lǐng)班的'下達任務(wù)，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有

固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺。折

口布。傳菜。上菜。撤臺這些所謂的務(wù)必做的本職工作外還得兼

職勤雜工，什么扛桌子椅子。鋪地毯等一些臟活。重活。累活都

是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時

間是9小時工作制，而且每一天還得加班1個小時左右（沒有加

班費），我不明白這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，但是作

為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢

竟不是一臺機器，能夠用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三

天確實令人叫苦不迭啊，每一天除了干活還是干活，最受委屈得

要算是腳了，每一天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下

班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性

化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得

能夠，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生

穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，

這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次

我正準備為一個會議帶給服務(wù)時，卻被對方認為是來參加會議的

嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很

重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工

作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有

文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只但是是一具行尸走肉罷

了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢

但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友

好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之

余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都

會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的情緒，因為他

們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的

心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到

了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧。粵菜的

特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很

難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益。如何處理

好同事之間的人際關(guān)系。如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的

是作為一個服務(wù)員就應(yīng)具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)

理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我十分贊同他的觀點：“服

務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿

望，同時就應(yīng)對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是

“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體

現(xiàn)。

第二部分：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳

gardenrestaurant,我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人

工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐

廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。但是如果能在適當?shù)奈恢梅派?/p>

一些具有西方藝術(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓

遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程

序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好

像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太簡

單啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具。

撤臺。擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。但是在西餐廳

你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得個性慢，雙腳又

開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一

齊看著客人用餐，讓客人感到十分別扭。因此，推薦西餐廳的管

理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時

候只要有兩個服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工

減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不

為呢

西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實習(xí)

生不明白該做些什么好，該怎樣做好。但是讓我們不解的是我們

在實習(xí)的時候剛好酒店在為一些新員工進行培訓(xùn)，但酒店就是不

讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進行培

訓(xùn)呢我們雖然在酒店只是進行短期的實習(xí)，但是我們正是為了到

酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是不是就應(yīng)多為我們實習(xí)生思考一下呢

第三部分：酒水部

最后我們來到了實習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假

以及提前一周結(jié)束實習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時間格

外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不明白自己該干什么。一個大白天

過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。最后，過

來一個同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票?，這才算找到了一點事情做。但是

擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不

是那么好受的。

酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正

是酒店的旺季，所以幾乎每一天晚上都有客人包廂或者大桌大桌

的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客

人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦

酒杯。擺酒杯?？磁_為客人倒酒，但是對于如何調(diào)制雞尾酒。如

何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭

論足，但是有一點我能夠毫無保留的說，不僅僅僅是這個部門，

其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝

聚人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店。其他餐廳的一

種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克

隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！

第四部分：總結(jié)

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店

的經(jīng)營管理，從我的這兩個月的實習(xí)中能夠大體總結(jié)出如下幾個

方面的不足：

一。就應(yīng)改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，

這是所有的管理者都小。就應(yīng)把握住的。管理中的上下級關(guān)系只

是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代

管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對

下級的服務(wù)，幫忙下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才

會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理務(wù)必堅持“三個上

帝”，即：市場。顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)

導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都

是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。

二。企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個

民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)

文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必

需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能

夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)

的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人

真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把

自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)

展的必要保證。

三。企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵

機制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事

實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管

理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效

強于對其進行加薪獎勵！

以上是為我此次實習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它

可能有很多的主觀的痕跡，但是只有員工才能真正體會到這種感

受，因此，期望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益思考

的同時能多為員工思考，只有這樣的決策才能得到更多員工的支

持。最后，感謝酒店能帶給這樣的實習(xí)機會，感謝老師的幫忙，

在此祝愿酒店能夠越辦越好。

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇8

退怯了夏日的炎熱，天氣開始轉(zhuǎn)涼，又到了天涼好個秋的時

節(jié)，幻想著，此時的故鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，是否開始了落葉飄零，秋風(fēng)蕭

瑟？與紅顏而言，馬來西亞是一個沒有寒冷的國度，永遠是夏日

的熱情，如約而至的那場雨，都是千篇一律的猛烈，來的快，去

的突然，從不拖泥帶水，海外酒店實習(xí)總結(jié)。烏云散去，陽光再

現(xiàn)，窗外的路徑，洗切了塵埃，煥然一新，更顯蔥綠，永久了綠

意盎然。呆的久了，仿佛開始忘了秋的失意，冬的靜謐。

若，不是翻過的那些日歷，我會固執(zhí)的以為，不過幾個日子

的光景。其實，不然。

一文字伊始

時間，歷經(jīng)歲月的繁華與滄桑，還可以這般的安然。站在窗

臺，想著轉(zhuǎn)角處的天堂鳥，這是第幾次綻放?妖艷的色彩，迷人

的芳香，堪稱千古絕唱，花開尤盛，轉(zhuǎn)眼凋零，擺脫不了化作塵

埃的命運。這，算不算一種悲哀？

忘了，從何時起，開始迷戀黑夜的感覺，讓自己在黑夜里，

高唱一個人的寂寞。即使，是白天，也從不拉開窗簾，把自己丟

棄在黑暗的屋子里，蜷縮在角落，對視著空洞的眼神，深入骨

髓。

習(xí)慣了，默不作聲，端坐在書桌前，審視著鏡中的自己，總

會疑惑，那還是當初的我嗎？舉手投足間，不慌不忙，嫻熟端

莊，只是那笑容，多了幾分專業(yè)，少了真誠。我該暗自竊喜，還

是該黯然神傷？

半年的時間，穿梭于酒店前廳部的各個部門，看透了事態(tài)炎

涼，體會了利益之爭。很多時候，想置身事外，做個局外人，卻

總是事與愿違?？倳诓恢挥X中，陷入無形的旋窩，不得不

學(xué)會明哲保身。

一個人，置身與一個完全陌生的國度，僅僅只有勇氣，是不

可能的，所要面對的，承受的，又豈是旁人所能理解的？路，總

是自己選擇的，既然選擇了，唯有義無反顧。也曾彷徨過，無助

過，委屈過，卻沒有因為工作，流過一滴眼淚，如他人而已，紅

顏亦是冷漠的，拒人于千里之外之外的姿態(tài)。

話隨如此，卻并非紅顏所愿，僅為了保護自己而已。同一個

部門，不同的膚色，不同的國家，不同的宗教信仰，要處理好人

際關(guān)系，并不是一件易事。從來不奢求每個人都喜歡我這個東方

女子，至少力求做到不被人討厭。女人多的地方，麻煩就多，是

非就多，尤其是一幫。記得跟朋友調(diào)侃到，女人就是麻煩，一大

推女人在一起，那就是定時炸彈，這樣的環(huán)境中，什么時候不覺

得如履薄冰呢？

常常告誡自己：實習(xí)工作中，要謙卑，多做事，少說話；多

做事，少解釋；多認錯，少借口；對于他人，多一份寬容，少一

份抱怨；多一份諒解，少一份計較；不輕易許諾，笨笨的學(xué)，聰

明的用，留點期待，也留三分退路。

盡管如此，仍舊會莫名其妙的陷入困境。一味的裝傻，人家

覺得是真的笨，投以不屑的眼神；索性露出紅顏本色，得到上級

的許可，卻又招來鋒芒畢露的眼神。笨也不是，聰明也不是，進

退兩難。該聰明的時候就聰明，該傻的就是就笨的徹底。

不管什么時候，恰到好處的距離，總是安全的。工作之余,

只談工作，不談私事，不涉及個人信息，不關(guān)心他人的八卦娛

樂，多一事不如少一事。

沒人有會等著來教你該做什么，怎么做，眼睛才是師傅。利

益面前，自私就毫無掩飾的浮出水面，索性直言不諱，不會成為

任何人的威脅，六個月實習(xí)結(jié)束，立馬走人。消除了顧慮，少了

些敵意，太平了很多。不自作聰明，多說不知道，即使明白了也

說不知道，給人家一個表現(xiàn)的機會，就當溫故而知新。我想，沒

有一個人愿意他所帶的實習(xí)生比他聰明，既然你這么聰明，還需

要人家教你做什么。學(xué)習(xí)，就是忍受的一個過程。

日子久了，也就沒了新鮮感了，就會多了些平靜，不會每天

有人打聽一些莫名其妙的問題。堅持自己的立場，表面自己的態(tài)

度，也不會老是招來麻煩，外國人多是直接的，遭到拒絕，他會

很快轉(zhuǎn)移到下一個目標，說著同樣的臺詞，一樣的不亦樂乎。

漸漸的，熟練的用英文與客人交流，提供給她們最需要的客

房；風(fēng)塵仆仆的穿梭在各個VIP客房，檢查客房部的工作，認真

記下不足，有的時候也會毫不留情的說"cleanonemore

time,please!”盡管，，董得她們的辛苦，但是工作是工作，絲毫

不的馬虎。從開始的不之所錯，到后來的半個小時，之后的十分

鐘就能搞定一間套房，這也算一種進步。

很喜歡，GuestServiceManager這一職位，也在這段時間

很快樂，樂不疲憊，覺得那就是我想要的生活，那就是我喜歡的

工作模式，當然不僅僅只是喜歡那身黑色套裝，也不僅僅只是為

了和明星或者是各國首腦正面接觸。不同的人身上，可以收獲不

同的知識，或是從商的道理，那才是初衷。未來的紅顏，不是為

了只做一個主管，或者一個小小的部門經(jīng)理，那不是紅顏期待的

結(jié)局。

日月星辰，流星散去，換來的淡定。六個月，就這么消失在

手指間，不可挽留?；仡^來看，收獲的，又何止是酒店管理的實

際操作。看人看事，多了分理智，待人處事，多了分理性，才是

最大的收獲。一絲不茍，不折不扣，腳踏實地的付出，收獲著流

利的英文，還有處事不涼，是一種心靈的寬慰。

一個人在馬來西亞的一年多時間里，經(jīng)歷了很多，回頭來

看，都是值得的。所吃過的苦，受過的委屈，承擔的彷徨，也不

過如此，此時，一笑而過。實習(xí)結(jié)束，開始思量著該何去何從，

從來都不是一個盲目的人，也不會輕易的下個決定。又一次癡躇

在十字路口，徘徊著，久久邁不開腳步。路是自己的，選擇的是

自己，將來要走的也是自己，這條人生路，他人總是看客，冷暖

自知。

不管，最終會如何選擇，都必須成功，換了形式也好，沒換

也罷，都不會舉棋不定。從來，都不會有放棄一詞出現(xiàn)在我的里

程。這段實習(xí)生涯就此落下帷幕，明天又是新的起航，風(fēng)雨無

阻。

—僅為終結(jié)

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇9

為期四個月的實習(xí)，于20_年3月4號正式結(jié)束。我的實

習(xí)主要是在北京國際藝苑皇冠假日假店完成。經(jīng)過了嚴格的體

檢，我被分派到了餐飲部下的西餐廳做起了一名小小的服務(wù)員。

還記得剛來到這里時，肉心興奮而又緊張，畢竟第一次在五的飯

店里做服務(wù)員，我們面臨的是與平常不一樣的服務(wù)對象，還是有

點小忐忑，生怕出什么亂子。就這樣從剛開始懷著這樣一份心

情，到四個月后的我熟練操作著自己的工作流程表明我已經(jīng)完全

融合在了這個環(huán)境中。四個月，不長不短的時間，樂趣頗多，感

受頗多，受益匪淺。

雖然在此期間我們以實習(xí)生的身份入駐酒店，但酒店還是對

我們認真進行了正規(guī)員工的系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)工作大致可分為三

塊：第一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游

覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)

及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大致的了解；第二

是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們

現(xiàn)場講解授課，教會我們?nèi)绾问褂脺缁鹌?，并讓我們進行現(xiàn)場模

擬，使我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三

是業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門

負責人為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，這一個月的實習(xí)讓我們對

部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。

這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

我們工作的西餐廳相對中餐廳來說是比較輕松的，可畢竟實

習(xí)生不太熟悉工作崗位，所以酒店并沒有立即給我制定具體的崗

位職責和工作描述，這也導(dǎo)致了我在剛剛走進工作崗位的前幾天

就像無頭蒼蠅一樣，完全不能熟練操作工作的流程和要領(lǐng)，只是

聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所

有的老員工都挺友好的，不管是哪個部門，他們并沒有因為我是

實習(xí)生而對我冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個簡單的微

笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和

飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就

像一家人，而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但

偶爾還是會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。我們主管專門為我

安排了一名師傅，負責引導(dǎo)我工作。在后面的日子里，我的師傅

幫了我很多忙，從她那里我學(xué)到了好多關(guān)于酒店的一些別的知

識，比如打牛奶泡，做拿鐵咖啡，調(diào)酒等等。

其實我們服務(wù)員的工作除了協(xié)助客人點餐，上菜，結(jié)賬之外

也得兼職勤雜工，扛桌椅、拖地、鋪地毯等一些臟活、重活。我

們上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需

要進行每周一排班，這樣以來大家的工作時間就分配的比較公

平。但是要經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，加班時間會有記錄，適

當?shù)臅r候會有補休，超過兩個小時的時候會給加班費，雖然有時

候很累，但是能加工資也算比較合理吧。

此次的實習(xí)讓我收獲了很多，首先就是學(xué)會了自強自立，俗

話說：“在家千日好，出門半“招”難！”在外面工作的時候，

不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個人去解決，別人給的

終究是指引，真正去實行的時候靠的是我們自己。我們要不斷學(xué)

習(xí)不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行

就虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘

汰。其次體會最真切的是工作的不易、賺錢的辛苦！以前知道錢

很難掙，但不知道有這么難掙，在工作期間我切切實實體會到

了，真是每一分錢都是拿汗換來的。這也更加堅定了我以后堅決

靠腦力生活的信念。再次，讓我很有感觸的一點就人際交往方

面，大家都知道社會上人際交往非常復(fù)雜，但是具體多么復(fù)雜，

我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了的才會懂，社會上的人形形色

色，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和個性，

要跟他們處理好關(guān)系得需要許多技巧，有時候既然我們不能改變

一些東西，那就得學(xué)著適應(yīng)它，我們要做到喜怒不形于色，學(xué)會

尊重他人的想法，尊重別人也是尊重自己。懂得了這個道理后在

待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面就會有很大的進步。尤其

是面對我們所從事的服務(wù)行業(yè)，這對待人接物方面的要求就更高

了，服務(wù)態(tài)度面臨著我們是否被投訴，隨之牽涉到的也就是與工

資掛鉤，我想這個大家都懂的，對，扣工資。就在我們很努力的

做到時也曾招受客人的投訴，因為，林子大了什么鳥都有！

在酒店實習(xí)期間也發(fā)生過意外，一次，一位客人喝醉了要去

洗手間，然后服務(wù)員就引領(lǐng)他到了洗手間門口，可是沒想到洗手

間的燈沒有打開，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往醫(yī)院經(jīng)

檢查后說是腦溢血，好幾天都沒有醒來，客人的家屬就起訴酒

店，索要賠償，那個指路的服務(wù)員也被帶到了法庭上做口供，客

人的家屬后來還到酒店來“鬧事”，為此，還公司還專門請他們

到酒店來談判，談判的時候需要敬茶，倒霉的是哪天剛好輪到我

值班，然后經(jīng)理一個勁兒的囑咐我要小心，害的我手都發(fā)抖了，

心里撲通撲通的生怕一個不小心打碎了什么。不過這個事業(yè)給我

們大家長了個記性，以后做什么事都要謹慎、認真負責一點，尤

其是面對那些喝醉的客人，我們不能輕易馬虎，還好那位客人最

后醒過來了，如果不醒，那酒店的損失就大了。

遇到任何事情的時候，我們都要做到處事而不驚，這點我體

會最深刻，因為每次宴會廳客人多的時候，我們就會被喊去支援

“大部隊”，這時候客人們左一個服務(wù)員，右一個服務(wù)員的，我

就會手忙腳亂的，這時候我就特別慌張，好幾次摔破東西都是由

于自己的不淡定造成的。不過經(jīng)歷幾次罰款賠償后就好多了，或

許人就是這樣，不經(jīng)歷點什么你總是長不了記性。其實生活中也

是如此，不把你逼到最低谷時，你就不知道什么叫做知恥而后

勇。因此，當你覺得你處在最低谷時也不要害怕，因為無論怎么

走，你都是向上的。

總之，經(jīng)過四個月的磨礪讓我多了一份淡定與成熟，在面對

困難和挫折時，我少了很多好高鷲遠，多了些許腳踏實地;讓我

少了些許膚淺，多了一絲成熟。這次實踐也為我蒼白的大學(xué)生活

增加了幾筆亮色，讓我的生活豐富多彩起來。同時，這次實踐也

讓我的目標更為清晰，讓我的信心更加堅定了。蒙田說：“靈魂

如果沒有確定的目標，他就會喪失自己?！庇崦艉橐舱f過這樣一

句話，認準了一件事情，投入熱情與興趣去做，你就會成功。而

今，我更加清楚的認識到了學(xué)習(xí)的重要性，我的靈魂有了追求，

我會收起那顆脆弱敏感的心靈，我誓要用堅持不懈的汗水為自己

的明天，為自己的目標而奮斗！我堅信那濺在路上的滴滴汗水，

將是為我的成功奏響的旋律。

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇10

前臺是酒店運營的神經(jīng)中樞，需掌握的基本技能較之其他崗

位尤為繁瑣復(fù)雜，概括起來有四點：

1、對酒店業(yè)務(wù)系統(tǒng)opera軟件的操作技能；

2、對客服務(wù)基本技能；

3、掌握各班次的工作流程；

4、能夠處理一些特殊情況。

還記得上崗第一天我向其他同學(xué)夸下?？凇耙恢芨愣?/p>

opera"。很快，牛皮就吹破了。一周，兩周，三周，一個月過

去了，我還是沒能熟練操作opera,遭受到不小的打擊。甚至有

一段時間我很懷疑自己的能力，責備自己太笨了。而明明在這之

前，我都是以學(xué)校里的好學(xué)生自居。唯一感到安慰的是相同崗位

的小葛情況與我類似，我們成了彼此大吐苦水的好伙伴。

對客服務(wù)是我掌握得最快的技能，可以說沒有刻意學(xué)，不知

不覺中掌握的。師父說我畢竟是本科生，對客禮貌用語自不用

說，英文水平也是游刃有余的。但是，我知道為客人提供滿意服

務(wù)則又是另外一個境界。圣廷苑的酒店文化中就有“誠心服務(wù)”

這一條，每年度也會評選服務(wù)明星。酒店如此重視對客服務(wù)的原

因不言而喻“服務(wù)喚來客人，客人換來現(xiàn)金流”。我也知道掌握

前臺實操的意義并不大，接觸形形色色的人，掌握人際交往能力

才是將來闖社會的一大籌碼。書本上說過微笑服務(wù)是利器，明白

這一點的我賣力地向客人推銷微笑，第一個向走過來的客人問

好，盡量滿足客人的要求，耐心地聽取客人對酒店的意見。有時

客人的一句誠心感謝會讓我忘記一天的疲累。

各班次工作流程是最先需要掌握的。前臺必須24小時在

崗，因此班次也分為三個，早中夜，其中只有夜班是一個人上

的。能上夜班就說明前臺的工作可以獨當一面了。在我上夜班之

前，已經(jīng)目睹兩位同事在夜班時犯錯誤，而且都是因為

doublecheckin（因為前臺失誤，造成將在住客房安排給新客人

的意思）。經(jīng)理說過這是前臺最嚴重且最不應(yīng)該犯的錯誤。吸取

前車之鑒，我的13個夜班每個都小心對待，沒有犯錯誤，圓滿

完成了使命。

如果說到最不好掌握的技能，那就是特殊事件處理。正因為

特殊所以難以預(yù)料，自然也沒有操作規(guī)范可以遵循。這就要求結(jié)

合實際情況，本著原則，酌情處理。有一次夜班，凌晨三點有位

自稱是酒店寫字樓租戶的醉酒客人來前臺要求轉(zhuǎn)交車鑰匙。原則

上前臺不能幫客人轉(zhuǎn)交車鑰匙之類的貴重物品。于是我向客人說

明原因，委婉拒絕?？墒强腿擞彩遣桓?，借著酒勁在前臺大吼大

叫。陪同客人一起的另一位客人是清醒的，也堅持要求，還說是

酒店的?？?，前臺這點小事都辦不到，質(zhì)疑酒店的服務(wù)。我在權(quán)

衡之后，決定答應(yīng)客人的要求，并留下了客人的手機號和被轉(zhuǎn)交

人的相關(guān)信息，之后認真寫好交班。第二天，同事根據(jù)我記錄的

信息將鑰匙成功轉(zhuǎn)交，事情圓滿解決了。

我花了三個月的時間才掌握這些基本技能，而餐飲部的同學(xué)

兩個月前就自豪地說過自己可以出師了。

從實習(xí)中學(xué)會了許多，一年后的我又即將步入社會，還真有

一堆話想要忠告自己。

首先，要有一顆平常心，踏踏實實，不急不躁。剛接觸新工

作，各種不懂不知道不順手是理所當然的，大學(xué)畢業(yè)面對工作仍

要從零水平開始也是常態(tài)，我要擺正心態(tài)，平常對待。

其次，要有鋼鐵一般強大的信心，相信自己能行。剛開始工

作，各種打擊難以避免，自我懷疑，自我否定只能增加面對工作

時的消極情緒，降低學(xué)習(xí)效率。打不倒的自信來自于自我鼓勵和

樂觀積極的心態(tài)。

其三，搞好周圍人際關(guān)系。剛上崗位，積極融入到工作群體

中非常重要。同事就是前輩，就是老師，能夠幫助我適應(yīng)環(huán)境，

快速掌握工作任務(wù)。其四，要學(xué)會察言觀色，閱讀氣氛。這是社

會生存之道，得其者如魚得水，失其者寸步難行。最后，要有長

遠目光。這是作為一名本科生應(yīng)該具備的素質(zhì)和抱負。不貪一時

便宜，忍小忍而全大謀。這是一條分水嶺，應(yīng)銘記于心。

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇11

在國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品

嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記，實習(xí)不是正式工作，

而是一個學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂，也不管是

經(jīng)驗還是教訓(xùn)，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲。

經(jīng)過一年的實際運用，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了

解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝

通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人

力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到

自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自

己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生

涯墊定基礎(chǔ)。

（一）實習(xí)收獲

1、服務(wù)意識的提高：對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量

無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)

質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。

2、服務(wù)水平的提高：經(jīng)過了一年的酒店實習(xí)，讓我們對酒

店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的

集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的

過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人

的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，

也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委

婉的.語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語水平的提高：在五的涉外版店中，英語的實際應(yīng)用

能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國

的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒

有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。

（二）實習(xí)體會

1、實習(xí)不是體驗生活：實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個

學(xué)期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我

們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店

的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益。實

習(xí)過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他

心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯

事，也不會有人偏袒。

2、實習(xí)是一個接觸社會的過程：通過這次實習(xí)，我比較全

面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客

人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了

解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融

入社會。

在畢業(yè)實習(xí)期間，成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際

關(guān)系的變化，并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，

清楚的認識到，學(xué)歷只是一個方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻

不是絕對的。所以，在實習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教

導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時地溫習(xí)，熟悉并掌握

餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個腳印，從小事做起，關(guān)注每一個

細節(jié)。雖然對待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習(xí)，很多教訓(xùn)要吸

收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準備，無論在心態(tài)上還是技能

上?，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生

涯就必定會開出希望的花，結(jié)出成功的果一一我相信。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個機會，讓我們能學(xué)習(xí)到很多

在學(xué)校不能學(xué)到的知識，讓我更清楚的了解了自己，這次的實習(xí)

給我觸動很大，相信這次自己收獲到的將會伴隨著自己飛的更

高、更遠！

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇12

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是

大學(xué)中的第二個暑假，從剛進大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再

至如今的熟悉，我想面對這個長達兩個月的假期，大家都有不同

的想法?；蛟S經(jīng)過這個假期，同學(xué)們會有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個假期去了—實習(xí)，有的回家找了工作歷

練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參

加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進

行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務(wù)

人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒

店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實踐讓我對服務(wù)行業(yè)

有了更深刻的認識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫

助。

（實習(xí)地點簡介）

在暑假實踐這段時間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員，該店一共

有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負責幾排衣物，每個人都有自己的

區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負責賠償。作

為一名導(dǎo)購員，每天早上是八點半上班然后在自己打掃自己區(qū)域

的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點半下班，時間很

長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員

輪流到各個賣點。在實踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可能

收到j(luò)ia錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負責賠償?shù)摹Ｔ摰?/p>

有幾名管理人員，負責看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別

多的話，他們還會幫忙買衣服。總的來說，該點的管理和體制都

還好，不過也存在很多缺陷需要改進，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝

城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒

有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店

里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的

情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就

會更加突出。從成本問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠的說，這

種改進都是利大于弊的。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收

銀臺似乎是必要的，讓店員負責不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，

一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對于服務(wù)員來說似乎

有困難，難免會發(fā)生錯誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好

的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當修改。例如工作時間太長了，雖

然是三天休息一天，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，

排貨等工作，都對服務(wù)員來說很是嚴峻，我覺得該店應(yīng)該采取兩

班倒的工作制度，并且采取一定的獎懲制度，比如說每個月的總

收入達到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當中選取一名組長，有組

長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有

更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作積極性，并且也減少

了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店里的運作進行了解和

處理。

第四：該店應(yīng)該提高對服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞

名的石刻之鄉(xiāng)，當?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會進行購

物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)

人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人

員年齡偏大，應(yīng)當對他們進行培訓(xùn)，要求會基本的英語問答。除

此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人

的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進

行競爭，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。

比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對

于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷

售，不打折不議價，但是對于其他潛在的消費者，我們可以通過

促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭

優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。

2024酒店實習(xí)個人總結(jié)篇13

（一）實習(xí)收獲

1、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭

力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下

深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，

為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門

的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的

好習(xí)慣；學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要

性，酒店實習(xí)自我介紹。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了三個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操

作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更

加如此，要敢于開口向人間好，在向人問好的過程中還要做到三

到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡

全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其

轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒

絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶

——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我

們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦

好，自我介紹《酒店實習(xí)自我介紹》。例如：當客人用蹩腳的英

語說到airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的

送機服務(wù)。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再

交由主管排車了……

3、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、

寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，

英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就

沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。交易會期間，客人們從世界

各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語為

他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，

及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

（二）實習(xí)體會

1、實習(xí)不是體驗生活

實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個暑假的時間，但是這和以

往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的

勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密

切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實習(xí)過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮

遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，

偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習(xí)是一個接觸社會的過程

通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營

業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和

朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也

教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3、實習(xí)期與鳳凰城酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護鳳凰城酒店的

權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另

自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高

酒店和自己的形象。

4、實習(xí)與就業(yè)

實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形

勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實

習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契