DB510100T 194-2015 成都市主題旅游客棧等級(jí)劃分與評(píng)定

DB510100/T194—2015I本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A～B為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：成都市旅游局、四川大學(xué)旅游學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊齊英、楊健、李原、安茂成、劉媛媛。1成都市主題旅游客棧等級(jí)劃分與評(píng)定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了主題旅游客棧的術(shù)語(yǔ)和定義、等級(jí)劃分及標(biāo)志、申報(bào)條件、運(yùn)營(yíng)管理要求、等級(jí)劃分必備條件、評(píng)定與管理方式。本標(biāo)準(zhǔn)適用于成都市行政區(qū)域范圍內(nèi)正式營(yíng)業(yè)的各種旅游客棧。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB9663旅游業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T14308旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。主題旅游客棧指圍繞某一主題，在環(huán)境、建筑、室內(nèi)空間裝飾裝修、產(chǎn)品功能和服務(wù)方式等方面形成某種特色，具有良好體驗(yàn)性的小型旅游住宿接待設(shè)施。2DB510100/T194—2015標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求。5.5凡正式開(kāi)業(yè)一年以上、合法經(jīng)營(yíng)、客房數(shù)不少于10間(套)的小型旅游住宿接待設(shè)施可申報(bào)主題旅游客棧。責(zé)任到位。預(yù)案。6.3環(huán)境保護(hù)7.2位于或緊鄰旅游景區(qū)(點(diǎn))、旅游古城(村、鎮(zhèn))、文化街區(qū)、城市中心商務(wù)區(qū)等，可進(jìn)入性良3DB510100/T194—20157.6接待區(qū)位置合理，配置所在地旅游景區(qū)(點(diǎn))介紹、交通7.8全客棧無(wú)線WIFI覆蓋。7.9可提供行李寄存服務(wù)；機(jī)(車)票、出租車、當(dāng)?shù)芈糜尉€路、導(dǎo)游預(yù)定等服務(wù)。4DB510100/T194—2015(規(guī)范性附錄)A.1本標(biāo)準(zhǔn)的申報(bào)條件、經(jīng)營(yíng)管理要求、等級(jí)劃分必備條件為主題旅游客棧申報(bào)的前置性要求。金芙蓉級(jí)和銀芙蓉級(jí)必須滿足等級(jí)劃分必備條件要求方可參與下一步評(píng)定。A.2附錄A是對(duì)主題旅游客棧設(shè)施設(shè)備與服務(wù)項(xiàng)目的綜合考查，總分380分，金芙蓉級(jí)主題旅游客棧的合格分?jǐn)?shù)為320分，銀芙蓉級(jí)主題旅游客棧的合格分?jǐn)?shù)為280分。A.3設(shè)施設(shè)備服務(wù)項(xiàng)目評(píng)價(jià)見(jiàn)表A.1。表A.1主題旅游客棧設(shè)施設(shè)備服務(wù)項(xiàng)目評(píng)價(jià)表序號(hào)評(píng)分項(xiàng)目各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各次分項(xiàng)總分1主題定位與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)主題與客棧所在地旅游資源協(xié)調(diào)一致主題符合社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，積極、健康、時(shí)尚客棧整體裝修裝飾風(fēng)格與主題一致有反映主題的中心藝術(shù)品、壁畫、藝術(shù)品等8有主題客房有主題餐廳8有定期的展示主題的表演活動(dòng)8有主題化的服務(wù)程序設(shè)計(jì)和活動(dòng)設(shè)計(jì)8有出售特色商品、旅游紀(jì)念品的場(chǎng)所8有自行開(kāi)發(fā)的特色商品、紀(jì)念品、藝術(shù)品等員工制服8有依據(jù)主題的員工服飾設(shè)計(jì)8員工服飾有特色62地理位置位置位于旅游景區(qū)、旅游古城(村、鎮(zhèn))、文化街區(qū)、城市中心商務(wù)區(qū)等緊鄰旅游景區(qū)、旅游古城(村、鎮(zhèn))、文化街區(qū)、城市中心商務(wù)區(qū)等6通達(dá)性8交通便利，有專用停車場(chǎng)8交通便利，周邊有停車場(chǎng)45DB510100/T194—2015表A,1(續(xù))序號(hào)評(píng)分項(xiàng)目各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各次分項(xiàng)總分3建筑設(shè)計(jì)與建造建筑造型與外觀8建筑造型、風(fēng)格具有主題文化元素8有特色6建筑風(fēng)格及體量與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)6使用本地特有建筑材料，視覺(jué)效果良好6景觀照明6景觀照明有表現(xiàn)力，烘托出良好氛圍6有景觀照明4色調(diào)6依據(jù)主題內(nèi)涵，色調(diào)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，富有美感6有色彩設(shè)計(jì)，效果一般4庭院8有景觀設(shè)計(jì)精巧的內(nèi)庭院8內(nèi)庭院有綠化4主入口、門廊與客棧主體建筑風(fēng)格一致，裝飾精美6標(biāo)識(shí)標(biāo)牌4系統(tǒng)規(guī)范設(shè)計(jì)，與建筑風(fēng)格協(xié)調(diào)，制作精美4規(guī)范、清晰、實(shí)用2客棧輔助建筑、設(shè)施和主體建筑風(fēng)格適應(yīng)4建筑屬性4文物保護(hù)建筑4歷史遺留建筑2老民居建筑24公共服務(wù)設(shè)施及項(xiàng)目4.1接待服務(wù)臺(tái)位置合理，配置所在地旅游景區(qū)(點(diǎn))介紹、交通信息、地方風(fēng)俗、特色產(chǎn)品等宣傳資料；24.2能提供貴重物品寄存、行李寄存服務(wù)，管理制度落實(shí)14.3能提供復(fù)印、打印、傳真服務(wù)14.4能提供機(jī)(車)票、出租車、當(dāng)?shù)芈糜尉€路、導(dǎo)游預(yù)定等服務(wù)16DB510100/T194—2015序號(hào)評(píng)分項(xiàng)目各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各次分項(xiàng)總分4.5能提供接送機(jī)(站)服務(wù)24.6能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)24.7有成都市旅游信息電子查詢系統(tǒng)14.8結(jié)算2能提供國(guó)內(nèi)外信用卡結(jié)算服務(wù)2能提供國(guó)內(nèi)信用卡結(jié)算服務(wù)14.9服務(wù)信息采用規(guī)范的中英文表示14.10公共衛(wèi)生間94.10.1指示牌醒目，圖形符號(hào)規(guī)范，有主題元素14.10.2有裝飾品，形成良好的文化氛圍24.10.3有衣帽掛鉤14.10.4有干手器或手紙巾14.10.5有殘疾人專用衛(wèi)生間24.10.6有殘疾人廁位14.11社交區(qū)域8有專門供賓客休閑、交流的公共區(qū)域，有相應(yīng)功能分區(qū)，環(huán)境舒適8有供賓客休閑、交流的公共區(qū)域44.12特殊人群服務(wù)4.12.1有殘疾人客房64.12.2能提供殘疾人輪椅服務(wù)24.12.3有殘疾人坡道24.13有客用電梯44.14有會(huì)議室，配備必要的會(huì)議設(shè)施67DB510100/T194—2015表A,1(續(xù))序號(hào)評(píng)分項(xiàng)目各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各次分項(xiàng)總分5公共系統(tǒng)有安全監(jiān)控系統(tǒng)4有火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)4有噴淋系統(tǒng)4有消防廣播系統(tǒng)4有消火栓、滅火器2有應(yīng)急照明燈和疏散指示牌2有獨(dú)立網(wǎng)站4網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用4全客棧無(wú)線WIFI覆蓋4主要公共區(qū)域?qū)崿F(xiàn)無(wú)線WIFI覆蓋2提供有線互聯(lián)網(wǎng)接口1有空調(diào)設(shè)施4采用新能源、節(jié)能材料、節(jié)能產(chǎn)品2有垃圾房，管理到位26客房配備不少于兩種規(guī)格的客房4墻面6裝飾簡(jiǎn)潔、色調(diào)明快，體現(xiàn)主題元素6裝飾簡(jiǎn)潔、色調(diào)明快4地面6工藝精良，體現(xiàn)主題文化風(fēng)格6工藝精良4燈飾與照明36.4.1燈飾造型有特色，符合主題風(fēng)格18DB510100/T194—2015序號(hào)評(píng)分項(xiàng)目各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各次分項(xiàng)總分6.4.2符合客房照度和目的物照明需要16.4.3開(kāi)關(guān)與插座位置合理，方便客人使用1家具6.5.1風(fēng)格款式依照主題風(fēng)格專門設(shè)計(jì)4有主題文化元素裝飾26.5.2床墊柔軟平整，維護(hù)良好26.5.3寫字臺(tái)位置合理，方便使用26.5.4座椅配置合理，舒適感好26.5.5衣柜尺寸適宜，用品配置齊全，方便使用26.5.6床頭柜規(guī)格方便使用26.5.7行李柜位置合理，有目的物照明2布草86.6.1布草柔軟宜人、輕柔質(zhì)優(yōu)46.6.2有與主題相適應(yīng)的床裙、靠墊、床巾等裝飾物設(shè)計(jì)4電視機(jī)56.7.1規(guī)格與尺寸平板電視，不小于25英寸2普通電視，不小于25英寸16.7.2有電視頻道指示說(shuō)明及電視節(jié)目單16.7.3調(diào)節(jié)方便，音畫質(zhì)良好1窗簾2窗簾與客房整體設(shè)計(jì)匹配，有遮光窗簾和紗簾2窗簾有遮光效果1客房門、墻、窗、天花、衛(wèi)生間采取隔音措施，效果良好86.10衛(wèi)生間86.10.1面積合理，方便使用26.10.2有與主題相符的藝術(shù)裝飾16.10.3一次性洗浴用品配置到位16.10.4浴巾、毛巾、地巾、方巾、口杯等嚴(yán)格管理，清潔衛(wèi)生19DB510100/T194—2015表A,1(續(xù))序號(hào)評(píng)分項(xiàng)目各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各次分項(xiàng)總分6.10.5有防滑措施和安全提示16.10.6供熱水時(shí)間24小時(shí)提供熱水212小時(shí)提供熱水17餐廳與廚房餐廳種類7.1.1有中餐廳27.1.2有早餐廳47.1.3有多功能廳27.1.4有特色餐廳27.1.5有餐飲包間27.1.6有茶坊或茶室27.1.7有酒吧27.1.8有其他吧室27.1.9各餐飲區(qū)圍繞主題取名，有內(nèi)涵27.1.10各餐飲區(qū)裝飾風(fēng)格突出，具有濃郁的文化氛圍407.1.11家具工藝精良，搭配協(xié)調(diào)、舒適27.1.12燈光設(shè)計(jì)專業(yè)科學(xué)，滿足就餐需要27.1.13空氣質(zhì)量高，無(wú)異味27.1.14衛(wèi)生間位置合理，廁位充足27.1.15價(jià)目表清晰美觀27.1.16餐具精美，衛(wèi)生，無(wú)破損27.1.17酒水臺(tái)整潔，無(wú)雜物堆放2服務(wù)項(xiàng)目7.2.1開(kāi)發(fā)有主題宴會(huì)產(chǎn)品47.2.2提供特色菜品17.2.3采用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的原料17.2.4采用綠色食材17.2.5挖掘民間傳統(tǒng)美食17.2.6服務(wù)方式有創(chuàng)意，有吸引力1DB510100/T194—2015序號(hào)評(píng)分項(xiàng)目各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各次分項(xiàng)總分7.2.7有餐間表演1廚房87.3.1應(yīng)有與餐廳經(jīng)營(yíng)面積和菜式相適應(yīng)的廚房區(qū)域27.3.2配備與廚房相適應(yīng)的保鮮和冷凍設(shè)施，生熟分開(kāi)27.3.3廚房?jī)?nèi)、灶臺(tái)上采取有效的通風(fēng)、排煙措施17.3.4有餐具清洗消毒設(shè)施，管理到位27.3.5有煤氣報(bào)警、滅火器、滅火毯等消防設(shè)備18康體娛樂(lè)服務(wù)4有棋牌室1有KTV1有其他康體娛樂(lè)設(shè)施2總分實(shí)際得分DB510100/T194—2015蓉級(jí)主題旅游客棧的最低得分率不低于85%,銀芙蓉級(jí)主題旅游客棧的最低得分率不低于80%。B.2運(yùn)營(yíng)質(zhì)量評(píng)價(jià)見(jiàn)表B.1。序號(hào)項(xiàng)目一般1運(yùn)營(yíng)管理4321管理制度與規(guī)范有基本的規(guī)章制度4321有明確的崗位職責(zé)4321有操作流程和服務(wù)規(guī)范4321有賓客投訴處理機(jī)制4321有節(jié)能減排方案4321有員工培訓(xùn)制度和實(shí)施記錄4321安全管理有應(yīng)急預(yù)案4321建立安全管理責(zé)任制4321消防設(shè)施設(shè)備安全有效，有檢查記錄和安全巡查制度4321客房有安全示意圖，清晰直觀4321安全通道暢通，緊急出口標(biāo)識(shí)清晰4321電線使用合格產(chǎn)品穿管排線，安全規(guī)范4321安全監(jiān)控與防盜措施嚴(yán)格有效4321坡道、階梯、衛(wèi)生間采用必要防滑處理，安全警示完善醒目432124小時(shí)有安全人員全客棧巡視4321衛(wèi)生管理嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)規(guī)定4321室內(nèi)外環(huán)境保持整潔，各區(qū)域物品擺放規(guī)范整潔4321DB510100/T194—2015表B.1(續(xù))序號(hào)項(xiàng)目一般室內(nèi)空氣清新，無(wú)異味4321公共區(qū)域設(shè)置垃圾箱，箱體整潔，垃圾及時(shí)清運(yùn)4321采取有效的防蠅、防塵、防鼠、防蚊蟲(chóng)措施4321環(huán)境管理自覺(jué)保護(hù)當(dāng)?shù)靥厣匀毁Y源、植被、土壤、水資源等4321餐廚垃圾、固體垃圾、廢棄物、生活污水處理符合環(huán)保要求4321主動(dòng)采用節(jié)能環(huán)保措施4321提倡綠色消費(fèi)，盡量減少一次性用品4321本項(xiàng)小計(jì)實(shí)際得分得分率2服務(wù)質(zhì)量基本要求一般員工工服整潔、著裝統(tǒng)一，體現(xiàn)崗位特色，熨燙平整，佩戴名牌，著裝效果好4321員工使用普通話提供服務(wù)，語(yǔ)言文明、表達(dá)清楚4321員工掌握基本的服務(wù)技能，熱情周到，及時(shí)滿足賓客合理需求4321及時(shí)接聽(tīng)電話，了解賓客需求4321熟悉客棧各項(xiàng)產(chǎn)品，準(zhǔn)確為賓客推薦房型和各項(xiàng)產(chǎn)品4321熟悉當(dāng)?shù)芈糜涡畔?，及時(shí)為賓客服務(wù)4321本項(xiàng)小計(jì)實(shí)際得分得分率3維護(hù)保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生一般環(huán)境及公共區(qū)域3.1.1庭院(花園)完好，花木修剪整齊，保持清潔43213.1.2停車場(chǎng)、回車線標(biāo)線清晰，車道保持暢通43213.1.3店標(biāo)(旗幟)、藝術(shù)品等保養(yǎng)良好、無(wú)破損、無(wú)污漬4321DB510100/T194—2015序號(hào)項(xiàng)目一般3.1.4接待臺(tái)及各種設(shè)備(貴重物品保險(xiǎn)箱、電話、宣傳冊(cè)及冊(cè)架、垃圾桶、傘架、行李車、指示標(biāo)志等):有效、無(wú)破損；無(wú)污漬、無(wú)灰塵接待臺(tái)及各種設(shè)備(貴重物品保險(xiǎn)箱、電話、宣傳冊(cè)及冊(cè)架、垃圾桶、傘架、行李車、指示標(biāo)志等):有效、無(wú)破損；無(wú)污漬、無(wú)灰塵43213.1.5家具：穩(wěn)固、完好，與整體裝飾風(fēng)格相匹配。無(wú)變形、無(wú)破損、無(wú)燙痕、無(wú)脫漆、無(wú)灰塵、無(wú)污漬43213.1.6盆景、花木、藝術(shù)品：無(wú)枯枝敗葉、修剪效果好，無(wú)灰塵、無(wú)異味、無(wú)昆蟲(chóng)，與整體裝飾風(fēng)格相匹配43213.1.7地面：完整，無(wú)破損、無(wú)變色、無(wú)變形、無(wú)污漬、無(wú)異味、清潔、光亮43213.1.8門窗：無(wú)破損、無(wú)變形、無(wú)劃痕、無(wú)灰塵43213.1.9天花(包括空調(diào)排風(fēng)口):無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)脫落，無(wú)灰塵、無(wú)水跡、無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)污漬43213.1.10墻面(柱):平整、無(wú)破損、無(wú)開(kāi)裂、無(wú)脫落、無(wú)污漬、無(wú)蛛網(wǎng)43213.1.12燈具：完好、有效，與整體裝飾風(fēng)格相匹配。無(wú)灰塵、無(wú)污漬4321樓梯、走廊等3.2.1地面：完整，無(wú)破損、無(wú)變色、無(wú)變形、無(wú)污漬、無(wú)異味43213.2.2墻面：平整、無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)脫落，無(wú)污漬、無(wú)水跡、無(wú)蛛網(wǎng)43213.2.3天花(包括空調(diào)排風(fēng)口):平整、無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)脫落；無(wú)灰塵、無(wú)水跡、無(wú)蛛網(wǎng)43213.2.4燈具、裝飾物：保養(yǎng)良好、無(wú)灰塵、無(wú)破損4321客房3.3.1房門：完好、有效、自動(dòng)閉合，無(wú)破損、無(wú)灰塵、無(wú)污漬43213.3.2地面：完整，無(wú)破損、無(wú)變色、無(wú)變形、無(wú)污漬、無(wú)異味43213.3.3墻面：無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)脫落，無(wú)灰塵、無(wú)水跡、無(wú)蛛網(wǎng)4321DB510100/T194—2015表B.1(續(xù))序號(hào)項(xiàng)目一般3.3.4天花(包括空調(diào)排風(fēng)口):無(wú)破損、無(wú)裂痕、無(wú)脫落；無(wú)灰塵、無(wú)水跡、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)污漬43213.3.5窗戶、窗簾：玻璃明亮、無(wú)破損、無(wú)污漬、無(wú)脫落、無(wú)灰塵43213.3.6家具：穩(wěn)固、完好、無(wú)變形、無(wú)破損、無(wú)燙痕、無(wú)脫漆，無(wú)灰塵、無(wú)污漬43213.3.7燈具電器及插座(電視、電話、冰箱等):完好、有效；無(wú)灰塵、無(wú)污漬43213.3.8客房?jī)?nèi)印刷品(服務(wù)指南、電視節(jié)目單、安全出口指示圖等):規(guī)范、完好、方便取用，字跡圖案清晰、無(wú)皺折、無(wú)涂抹，無(wú)灰塵、無(wú)污漬43213.3.9綠色植物、藝術(shù)品：與整體氛圍相協(xié)調(diào)、完整、無(wú)褪色、無(wú)脫落、無(wú)灰塵、無(wú)污漬43213.3.10衛(wèi)生間門、鎖：安全、有效、無(wú)破損、無(wú)灰塵、無(wú)污漬43213.3.11衛(wèi)生間地面：平坦、無(wú)破損、無(wú)灰塵、無(wú)污漬、排水暢通43213