海底撈新員工課程培訓課件

海底撈新員工培訓課程部門：人力資源部講師：小1知企業(yè)文化介紹目錄01企業(yè)文化的定義02海底撈名稱的由來03海底撈的理念04海底撈人的特征05海底撈的目標06員工發(fā)展途徑企業(yè)文化的定義什么是海底撈的企業(yè)文化？海底撈企業(yè)文化是海底撈全體員工在長期的工作和生活中培育、積淀形成的一種氛圍，是能反映海底撈人特征的做法、習慣、觀念、意識等的總稱。定義海底撈名稱的由來為什么叫海底撈?！改繕诉h大，把企業(yè)做成民族知名品牌火鍋底—指用人原則，從最基層踏踏實實做起?！竼T工素質(zhì)，用勤勞的雙手工作海底撈的店徽標志是以紅色橢圓型為外觀，象征企業(yè)是以火鍋事業(yè)為基礎發(fā)展起來的，又如一輪升起的太陽冉冉升起，生動強烈大氣磅礴標志取意“海底撈”的文化寓意，翻江倒海扭轉乾坤，三注巨浪擊節(jié)長空一浪更比一浪高，象征企業(yè)未來發(fā)展氣勢非凡無可限量。以紅色為色調(diào)突出企業(yè)的真誠、熱烈、富有感染力的文化內(nèi)涵。標志中英文字體用行書體現(xiàn)吸收西方文化的歡快與活潑；中文字用隸書體現(xiàn)繼承東方文化的敦厚與博大。海底撈的理念海底撈的經(jīng)營理念服務理念客人優(yōu)先法則服務準則熱情、細致、耐心、周到，把顧客的每件小事當作自己的大事來完成。顧客的事>員工的事>自己的事一句話，顧客的滿意率就是優(yōu)先法則；用心關注顧客，明白他們到底需要什么就是我們最重要的工作。禮貌待客有五聲：迎聲、應聲、謝聲、謙聲、送聲。四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。三搭配：語言、動作、表情。四不準：不準拿臉色給客人看，不準與客人爭吵。不準以貌取人。不準議論客人。不準將客人遺忘的物品占為己有，應上交保管。尊重員工海底撈企業(yè)理念顧客是老板：一切以顧客的意愿需求為中心特長（提供展現(xiàn)才華的舞臺）創(chuàng)意（保護員工創(chuàng)意）授權衣食住行人格尊重：激發(fā)員工創(chuàng)造性思維，鼓勵員工嘗試，從失敗中成長海底撈人的特征海底撈人的特征特征樸實勤奮自信厚道陽光積極真誠激情海底撈人的精神品德倡導傳統(tǒng)美德知恩圖報忠于愛情愛護員工孝順父母知恩圖報忠于愛情愛護員工孝順父母海底撈七條禁令做餐飲、辦企業(yè)，說到底就是做人、做人品。培養(yǎng)人才、塑造高尚人品，勝于打造品牌。誠信、忠誠、自律、堅毅是海底撈育人的核心價值觀，也是決定企業(yè)品牌價值的核心因素。為了在企業(yè)品牌提升的同時，員工的素質(zhì)也能得到極大的提高，總經(jīng)理特頒布如下禁令，請全體公司員工嚴格自律、無條件遵守。堅持忠誠、守信1務實求真、表里如一2堅決不參與賭博活動，培養(yǎng)高雅的情操3嚴于律己，提高內(nèi)在修養(yǎng)，不準參與嫖娼、賣淫等非法活動4作息規(guī)律，積極參與有益活動，不通宵上網(wǎng)7弘揚民族傳統(tǒng)美德，尊師盡孝，孝順父母，兄弟和睦5科學健康的生活觀，不過量飲酒，更不準酒后鬧事6海底撈的目標在海底撈創(chuàng)造一個公平公正的工作環(huán)境致力于用雙手改變命運的價值觀在海底撈得以實現(xiàn)將海底撈開向全國海底撈的三大目標123員工發(fā)展途徑新員工一級員工領班店經(jīng)理總經(jīng)理片區(qū)經(jīng)理大堂級別優(yōu)秀員工合格員工員工發(fā)展途徑一：管理（通過升遷考）合格員工先進員工勞模功臣新員工一級員工標兵功勛員工發(fā)展途徑二：勞模、功勛

360°領導力領導者影響力、運營力、管理力智慧CONTENTSPAGE

第2頁如何塑造你在團隊中的影響力？如何激發(fā)和使用員工的智慧？如何提升管理的基本功？這是一個人本管理的時代,也是需要智慧管理的時代。

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第2頁人類三個時代管理的變遷領導者的影響力智慧領導者的運營力智慧領導者的管理力智慧01020304目

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人類三個時代管理的變遷農(nóng)業(yè)時代的管理模式——經(jīng)驗管理工業(yè)時代的管理——流程與品質(zhì)管理知識經(jīng)濟時代的管理——人本管理第4頁1PART1PART人類三個時代管理的變遷農(nóng)業(yè)時代——經(jīng)驗管理

工業(yè)時代——流程與品質(zhì)管理

知識經(jīng)濟時代——人本管理領導者的影響力智慧第4頁2PART對你的下屬有用包容力有結果領導者的影響力就是個人修養(yǎng)與內(nèi)在品格的結晶，也是激勵團隊號召團隊的一面旗幟，更是凝聚團隊的核心力量。2PART領導者的影響力智慧令人折服的遠見要讓別人跟你走,就要讓你比他看的遠！眼界決定境界2PART領導者的影響力智慧人愿意跟隨一個人，核心點就是對自己有用。激勵你的下屬，成為團隊的精神領袖幫助你的下屬不斷成長，成為團隊成長的導師善于挖掘下屬潛能，成為團隊走向卓越的教練成大事者不在于誰會駕馭君子,而在于誰會經(jīng)營小人！2PART領導者的影響力智慧包容力容人之長容人之短容人之異容人之錯一個人心里頭能裝多少人進來，就能成就多大的事業(yè)。容人之錯，鼓勵員工冒險創(chuàng)新容人之異，接納不同意見與觀點；容人之短，用人之長，對人之短不挑剔，不吹毛求疵；容人之長，內(nèi)心謙恭，接納和尊重優(yōu)秀的人才；負責任

衡量一個人是否成熟的核心標準就是看他是否學會負責任！公司有問題,根就在于沒有人負責任.解決問題就是負責任.2PART領導者的影響力智慧共贏就是你好\我好\世界好!2PART領導者的影響力智慧幫助員工厘清目標給員工想要的幫員工補齊能力幫助員工實現(xiàn)有結果你的部屬不聽你說什么,只看你怎么做!團隊戰(zhàn)斗力的最大殺手就是領導者說了不做!2PART領導者的影響力智慧取信于人，你說什么不重要，重要的是你怎么做。創(chuàng)造成果，讓下屬看到你的努力和成就；以身作則，身先士卒，身體力行，己所不能勿施于人；兌現(xiàn)承諾，一諾千金，勢必達成；領導者的運營力智慧第4頁3PART選人的智慧用人的智慧教化人的智慧3PART領導者的運營力智慧

運營力就是選人、用人、教化人的能力。是領導者最重要的能力之一。選認可企業(yè)文化、戰(zhàn)略以及行為和企業(yè)一條心的人；選認可企業(yè)領導人的理念、工作作風并能保持一致的人；選認可團隊能夠融入團隊的人；選有企圖心、有想法、性格圓融的人；3PART領導者的運營力智慧01020304領導風范注重結果，過程授權不制造對立，減少內(nèi)耗多提問，啟迪員工智慧不輕易給答案，共商標準3PART領導者的運營力智慧01及時教育，耐心教化，訓練下屬是領導者的責任。02不輕易發(fā)火，讓員工學會為錯誤承擔責任。03用正確的思想武裝大腦，占領高地，引導行為3PART領導者的運營力智慧不輕易發(fā)火員工犯錯是讓員工承擔相應責任，不是批評。員工說我錯了就是在推卸責任！只會“叫”的領導是在告訴身邊的人他沒有辦法，宣告自己無能！3PART3PART領導者的運營力智慧領導者的管理力智慧第4頁4PART兩講三做會議管理溝通能力

管理力就是用最有效的管理工具和技術創(chuàng)造績效，實現(xiàn)目標。4PART領導者的管理力智慧※講清楚結果，讓人知道我們想要的是什么；※講清楚后果，讓人知道沒有結果將要面對的是什么；※做流程，讓人知道該怎么行動；※做制度，讓人知道在什么游戲規(guī)則下行動；※做檢查，讓人知道自始至終都有人在關注；4PART領導者的管理力智慧※會議是用來群策群力找答案解決問題的；※每次會議只解決一個問題；※每次會議只需相關人士參加；※主持人提前準備會議提綱以及會議規(guī)則；※主持人按照規(guī)則積極處理議外話題；※每次會議必須要有會議結果，