木瓜蛋白酶標(biāo)準(zhǔn)

1T/CCCMHPIE1.18—2016下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。GB9685食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T9724pH值測(cè)定通則GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑NY/T691-2003番木瓜番木瓜果乳汁原料→提取→離心或過(guò)濾得清液→微濾除菌→超濾濃縮→凍干→調(diào)配2T/CCCMHPIE1.18—20161g固體酶（或1mL液體酶），在溫度37℃、pH7.0條件下，1min水解酪蛋白底物產(chǎn)生相當(dāng)于1μg酪水分/%灰分/%pH其他污染物限量要求，依據(jù)不同要求，應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)法規(guī)的規(guī)定。對(duì)于出口產(chǎn)品，應(yīng)符合出口目的3T/CCCMHPIE1.18—2016取本品10mg，置于試管中，加水2ml混勻，加20%脫脂奶粉（取脫脂奶粉20g，加入80ml水，使其按GB5009.3第一法中規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定。恒溫60℃,降壓干燥4小時(shí)。按GB/T9724中規(guī)定的方法測(cè)定；稱取1g樣品溶于50mL蒸餾水中，4T/CCCMHPIE1.18—20165.4.2檢驗(yàn)結(jié)果不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，可以在原批次產(chǎn)品中雙倍抽樣復(fù)檢一次，判定以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。復(fù)包裝材料應(yīng)符合GB9685食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。產(chǎn)品的內(nèi)包裝盒包裝容6.2.2產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注：名稱、批號(hào)、規(guī)格、凈含量、日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)地、4℃)。5T/CCCMHPIE1.18—2016本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水，在沒(méi)有注明要求時(shí)，均指分析純和GB/T6682規(guī)定的三級(jí)水。實(shí)驗(yàn)中所用溶液A.2.2恒溫水浴鍋（37±0.2℃)。A.2.8溫度計(jì)（精度到0.1℃)。稱取L-半胱氨酸鹽酸鹽（C3N7NO2S?HCl?H2O=157.63）5.27g，氯化鈉23.4g，加水500mL溶解，另取乙二胺四乙酸二鈉（C10H14N2O8Na2?2H2O）2.23g，加水200mL完全溶解后，合并兩液均勻，用0.1mol/L稱取磷酸氫二鈉（Na2HPO4?12H2O）17.89g，加水溶解，并定容至1000mL。L鹽酸調(diào)至pH=7.0，轉(zhuǎn)移到100mL容量瓶中，加水至刻度。臨用現(xiàn)配。稱取適量試樣（80萬(wàn)U/g酶活樣品稱取40mg±5mg）（精確至0.01mg）于50mL容量瓶中，加少量酶），6T/CCCMHPIE1.18—2016吸取試樣溶液1.00mL置于25mL具塞比色管中，于37℃±0.2℃水浴中保溫10min，加入在2h內(nèi)，在波長(zhǎng)275nm處用蒸餾水作參比測(cè)出濾液的吸光度，得樣品吸光度A樣。即得樣品空白吸光度A空白。成酪氨酸濃度分別為10、20、30、50、100μg/mL的標(biāo)品溶液；以0.1mol/L的鹽酸溶液作參比，于275nm處測(cè)定其吸光度，以吸光度A標(biāo)品為縱坐標(biāo)，濃度C標(biāo)品為橫坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)A樣—酶樣品的吸光度;A空白—酶樣品空白的吸光度;A—樣